Új hozzászólás Aktív témák

• #191865 attiati veterán nuke7 #191863

  Új Válasz 2024-10-21 13:17:09 #191865

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  attiati

  veterán

  válasz nuke7 #191863 üzenetére

  Leszűrném a felesleges folyadék nagy részét (hogy ne tocsogjon, de ne is tök száraz legyen). Átmosni szerintem csak annak kell, akit zavar a savanyú citromos íz. Azt még nem tudom, hogy továbbfőzés esetén kell e vízcsere.

  De nem biztos, hogy a granola áztatásod egyáltalán így hasznos. Beindul e azon olyan erjedési folyamat 6-8 óra alatt, ami fitáz enzimet varázsol bele a baktériumok segítségével? Még utánajárok a fermentálási folyamatnak.

  A rozsos áztatás azért jó, mert a rozsból is kerül bele fitáz.
  A granoládban nincs, szóval csak a fermentálásban tudsz bízni.
  A granoládban elvileg csak zab van (?), az is már az elején hőkezelt (úgyhogy nuku fitáz).

  #191864Dorian
  megnézem, köszi

Új hozzászólás Aktív témák