-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
HÁZIGAZDA
válasz billyjoe #131093 üzenetére
á, tényleg, úgy még egyszerűbb. én eddig levettem a fedelét, fejjel lefelé leraktam a pultra és arra tettem rá a fémpukkát.
egyelőre amúgy jóval lágyabb, tisztább kofikat ad a f58, mint a mini gaggia. viszont határozottan savanyúbb minden, míg a mini gaggia csokisabb, koncentráltabb. a vst 15g szűrő meg az őrlemény ugyanaz, persze ez a pukkakorong ott nincs, helyette aeropress papír van a tetején.
nem jöttem még rá, hogy a látszólag hasonló elkészítésnél mi okozza a különbséget, de csak tán meglesz majd.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
-
HÁZIGAZDA
válasz kk831228 #131098 üzenetére
nem volna logikus. dugattyús gép, tehát vízoszlopot nyom egyenletesen a kávépogácsára, képes 9 barig bármire, tud 92-93 fokos vizet. szóval tud mindent, innentől nem rajta múlik. valószínűleg a mini gaggiával eleve alacsonyabb nyomáson dolgoztam, inkább ilyen 5 bar, ez lehet az egyik különbség.
amúgy, bár ez persze engem minősít, hogy nem vagyok elég up to date, de mókás volt most megnézni lance videóit (ha már arra jártam) a turbo shotokról: már anno, amikor küzdöttem a világosra pörkölt casmo kofikkal (és az nem ma volt... még a gc korszakban, szerintem simán 6-8 éve), akkor arra jutottam, hogy ha mindenhogy savanyú egy kávé, akkor inkább durvábbra őrlök és gyorsabbra veszem, úgy azért sokkal ihatóbb lesz. tudományos magyarázat persze nem volt és anno úgy gondoltam, hogy így alulkivonatolt a kávé és ezzel mentem.
viszont a rao-féle blooming "espresso" sosem jutott volna eszembe, úgy még véletlenül sem húztam soha.
lényeg a lényeg, csodálkoznék, ha bármi baj lenne a f58-cal. illetve kizártnak tartom, akkor nem vettem volna meg.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
no, f58-asok, egy kérdés: aki vst kosarat használt már vele, mi a tapasztalat, hogyan érdemes adagolni? a mini gaggiánál én 16 grammot szoktam tenni a 15-ös kosárba, de lehet, hogy a flairnél kevesebb hely van a pogi fölött. egy youtube csatornán most láttam, hogy a csóka 19 grammot tett a 20-as vst-be.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
no, újabb pár presszó készült, még a 15-ös szűrővel. próbáltam egy turboszerű shotot, meg egy bloomingszerűt. ez utóbbi sokkal jobb lett. viszont minden shot iszonyú tiszta, krémes, lágy, csak közben egy picit "vizes". az állaga 10 pontos, de a koncentráció gyenge.
a mini gaggia sokkal karcosabb, harsányabb, viszont ez ízben is átjön.
hogy ez min múlik..?
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
-
HÁZIGAZDA
válasz Zen42 #131135 üzenetére
eretnekség lesz, de én meg úgy tapasztaltam, hogy nincs akkora jelentősége ennek az egész hőfokosdinak. a pid-et (ami a mini gaggiában a vízbe lógatott szonda, tehát a tényleges vízhőmérsékletet méri) ott 90 fokra állítottam és évek óta hozzá sem nyúltam.
persze nálam picit más a helyzet, mert én magamnak pörkölök és nyilván amikor isszuk a kávét, jön a tapasztalat, hogy a következő pörköléshez mit csinálnék picit másképp. szóval simán lehet, hogy a kávékészítési szokásaimhoz pörkölök és azért működött ilyen megengedően.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz qvik27 #131144 üzenetére
az oké, hogy alacsonyabb hőfok néha jót tesz (bár sokszor annyi is elég, hogy az ember a kész kávét hagyja picit kihűlni). mindegy, a lényeg, hogy nem érzem úgy, hogy gond lenne az elégtelen vízhővel a f58-nál. de még nagyon az elején vagyok.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz verti1 #131155 üzenetére
hosszú évek fejlesztése kellett hozzá, megannyi zsákutcába jutott terv, próbálkozás, de végre anyagi helyzetük lehetővé tette, hogy elkészüljenek vele!
(ugyanitt: akárhová nézek a f58-on, a béna logót látom, hogy Flair 58 LE. a gép talpán elöl, a karon mindkét oldalon, a manométeren, a szűrőtartón, a fejen... ja, nem, a fejen csak sima Flair 58 felirat van. biztos van még 5-10 logó, amit nem vettem észre. akárhogy is, biztosra akarnak menni, nehogy egy pillanatra elfelejtsem, hogy milyen gép is ez. kicsit kínai ízlés ez így, egy darab jól elhelyezett logó többet érne ennél a bazársornál. a gép használhatóságát nyilván nem csökkenti, de mondjuk szemet szúrós)
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Cathfaern #131210 üzenetére
sikerült összezavarni, mert nem igazán értelek, hogy ennek mi köze a mini gaggiához. amit egyébként én úgy használtam, hogy a fő rugót vissza sem szereltem, csak a segédrugót, így magától a gép kb. 1 bar nyomást tudott, a többit én adtam hozzá a kezemmel (felfelé nyomtam a kart ezerrel). de ha bent van a fő rugó, akkor is meg tudod tenni, hogy ellentartasz, hogy csökkentsd a nyomást.
ami meg a rao-féle presszókat illeti, egyelőre pont a "blooming espresso" vonalat csinálom a flairrel, az vált be.
amúgy az aromaboy teljesen jó, kár, hogy nem tud 500 ml-t, maradéktalanul boldog lennék, de így is kedvelem. picit rákeverek az őrleményre menet közben, de ennyi. ha jó a pöri, jó lesz a filter is belőle.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
megjöttek a melitta 100-as barna filterpapírok, ma már azt használtam, egyelőre nincs vele rossz tapasztalatom. kiöblögettem rendesen, így nem éreztem semmilyen mellékízt. plusz pont, hogy komposztálható, így nem kell kinyernem belőle a vizes őrleményt, hanem mehet egy az egyben a komposztra.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Toobee #131220 üzenetére
igen, kicsit gyűrődik az alja (mert csúcsban végződik, nem élben, mint a melitta 100-nál). én is azzal használtam eddig, de a géppel vettem gyárit is, ami most jött meg. amúgy a gyári olyan kicsi, hogy fel sem ér a műanyag forma tetejéig, szóval figyelni kell a túl finomra darálással
amúgy egy "gagyi" ez az aromaboy, de nálam azt hozza, amire számítottam: sokkal inkább az általam pörkölt filter a "szűk" keresztmetszet, nem a gép.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz JackFeryll #131278 üzenetére
ezeket majd a használt piacról, amikor kijön a next big thing crowdfundinggal...
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz rgb0007 #131277 üzenetére
érdekes ez is egyébként, hogy elkezdték szarráhájpolni a metiskúlót, meg juujjj, carlos, azta, hűűű, miközben a csóka - ezexerint - a közelében sem volt a rendes gyártásnak. miért? tökéletesen megnyomható a kampány akkor is, ha már van valamiféle értelmes tapasztalat. manapság mindenki instant dolgokat akar, szóval egy-két hónapon belül lezavarható. oké, tudom, előbb a pénzt akarja látni, és utána áll neki. hát, izé. én ezért sem adtam neki a sajátomat.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Toobee #131286 üzenetére
ezek mind nagyon jó gondolatok és már az zseni, hogy idáig eljutottak. de...
fogyasztóként szerintem racionálisabb várni. kiderülnek az első körös hibák, ha van első kör, de kiderülnek a nulladik körös gyártási, ilyen-olyan parák is. igen, így évekkel később lesz olyanod, de ennyi belefér. a legelső flair58 például gyalázatos volt...
amiket ír, az amúgy oké is lenne, kérdés, hogy ő, aki saját bevallása szerint vitt már több dolgot gyártásba, mennyire kommunikálta ezt előre?
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Ringman #131332 üzenetére
nem olyan jó ez az egybegép (egyik sem az), ráadásul van egy k6-os kézi őrlőd, azt biztosan nem veri le a beépített darálója a linkelt gépnek.
mi a cél? bármilyen gépnél kb. úgy nézne ki, hogy kiméred a babokat (mondjuk 16 gramm), aztán darálsz, aztán az őrleményt elrendezed és tömöríted a szűrőben, aztán kart fel a gépre, majd csapolsz. ez érdemben egy full automata egyszerűsíti csak le. az sem ördögtől való, ha megelégedsz a kávéval, amit ad, de ha jobbat akarsz, akkor a fentiek.
egy full rendberakott gaggia classic, rancilio silvia jobb lenne szerintem az egybegépnél, illetve újként is van választék (lelit stb.), csak azt annyira nem ismerem, reméljük valaki tud ajánlani valami optimumot.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Bazsee71 #131463 üzenetére
a barna melitta papírról kis infó: határozottan sűrűbb, mint a hario v60-01 papír, magyarán jóval inkább lassítja az átfolyást maga a papír. még nem tudom, hogy ez tetszik-e, talán inkább nem, mint igen.
ízét viszont nem érzem, így azt előnynek mondanám, hogy nincs hipózva, gyors öblítés és kész is.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
őszintén nem hiszek abban, hogy kell valamilyen konkrét kosár ahhoz, hogy "megmutass mindent", ami a kávéban van. mert hogy elég sok egyéb módon is tudod befolyásolni a lefolyást, ennek a kosár egy, és ezexerint elképesztő módon túlárazott eszköze is lehet.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz brumi1024 #131599 üzenetére
persze. ahogy a véleményeknek is. az enyém ez.
(túl régóta nézem már, ahogy egyik mánia után jön a másik, valahogy a hardcore kávés világ nagyon fogékony a csodákra. túl fogékony. ha teljesen egyértelműen az lenne, hogy a csodakosárral az ember előrelép és úgy lép előre, amit máshogy nem tud megoldani, még lehetne értelme, de egyrészt gyártaná más is, másrészt, szinte sosincs így: csomó változó van, minden kávé is más, és folyamatosan változik, hogy mi az "optimum". csak őrölni és kávét lehúzni csillió módon lehet, bármilyen kosárnál. szóval én elég immunis vagyok az ilyen jellegű... mókusvakításokra.)
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
-
HÁZIGAZDA
válasz brumi1024 #131607 üzenetére
oké, bír, de nincs arányban az árával, az ára konkrétan vérlázító. egyrészt. másrészt, kérdés, hogy tényleg szükség van-e erre a kosárra ahhoz, hogy megkapd a megfelelő végeredményt. erre nem tudok válaszolni, mert nincs ilyen kosaram és nem is lesz, de azért az elmúlt 10+ év tapasztalata alapján egy 98%-ra betippelem, hogy nem. ahogy az ilyen-olyan előző világmegváltó dolgokra sem volt szükség igazából, mert kiderült, hogy például egy olcsó alap flair is képes a bármire is (a saját random kosarával). párszor elhangzott már, hogy jó kávéra van szükség. (bazsee fogalmazott a legtömörebben legutóbb: még kávégépre sincs szükség)
részemről itt lezártam, nekem ez egy 350 ezer forintos tápkábel kategória. nem vagyok róla jó véleménnyel. és egy hardcore topiknak szerintem az is része, hogy felismerjük a mókusvakítást, nem csak az, hogy mindenképp mély tisztelettel közelítsünk a drága bármi felé is, amit a gyártók elénk dobnak.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz SoundON #131611 üzenetére
fair enough, nyilván érdekes játék ez a high-flow meg "low-flow" kosár, mert más lefolyást ad. megint csak tipp, de úgy sejtem, hogy ha reprodukálni akarnám ezt a viselkedést, lenne rá mozgástér, filterpapír, vékonyabb pogácsa (ahogy írod is) stb. és akkor még mindig kérdés lenne, hogy feltétlenül akarom-e vagy végül máshogy készítem el az adott kofit, no meg, hogy eleve a kávék milyen részhalmazát akarnám így készíteni.
már a fix kosár melletti különböző készítési módok is igazából akkora különbségeket tudnak adni, hogy szerintem a kosár egyszerűen nem elég pótolhatatlan paraméter az egészben ahhoz, hogy ennyit költsek rá.
ahogy van a moonrakernek is olcsó alternatívája, úgy majd ezeknek is lesz. addig meg én személy szerint nem adózok a gyártónak, inkább használom a meglévő eszköztárat és legfeljebb pár kávéból nem azt hozom ki (vagy nem úgy), mint amit ezzel tettem volna.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft
Város: Debrecen
Cég: Ozeki Kft
Város: Debrecen