Új hozzászólás Aktív témák
-
Crystalheart
senior tag
"60-90 nap az érlelése a legalapabb sajtnak is, és utána minimum ennyi ideig eláll még."
4-5 nap, fűszeres kecskesajt, és nem tudjuk, meddig áll el, mert sosem jutott még el odáig. Kérsz? 4500 Ft/kg.
(Persze nyilvánosan nem árulhatjuk, hiszen nincs EU-kompatibilis üzemünk, meg félmillás fejőgépünk, stb.)
[ Szerkesztve ]
-
Crystalheart
senior tag
Persze, csak arra akartam célozni, hogy a sajtok tönkremenetele semmiféle káros adaléktól nem függ: ha éppen megfelelő táptalaj egy, a te hűtődben tanyázó bacinak, ami 10 fokon még képes szaporodni, akkor az el is szaporodik. (Ezért van, hogy minden hűtőben ugyanannak a tejterméknek felbontva más az eltarthatósága, ki kell tapasztalni.) 3-4 °C-on már mindenféle sajt nagyon sokáig jó marad, de a legtöbb hűtő le sem megy addig. No meg, azok, amik a hűtődben hamar tönkremennek, nem is három hónapig érleltek, általában 2 hétig, vagy akörül szokták a sima félzsíros sajtokat. Az ennél keményebbeket/szárazabbakat, reszelni valókat, vagy a penészeseket persze tovább.
(Nálunk van a piacon, aki bőven 3000 alatt árulja, röhej. Az övé sima gomolyasajt, azaz kultúra nélküli, de még azt is minimum egy 3500 fölött kellene. Ja, egyébiránt a kecskesajt mindig fehér marad. )
-
Crystalheart
senior tag
Tudod, a mi sajtjaink hogy vannak eltárolva? Fogjuk, rádobjuk egy tányérra a vászonpelenkát, arra egy szalvéta, oszt kész a sajttál. (Mondjuk az ÁNTSZ biztos leszedné a fejünket, de hát istenem.) Semmi különösebb hókuszpókusz nem kell neki. Ha a bóti sajtot kibontva tárolja el az ember, akkor is max. keményebb lesz picit a héja. És erről a no-frost cucról most olvasok először, de elég nagy ökörségnek tűnik. Ilyen hűtőben még a csomagolás nélküli, sózott sajt is megromlana, hiszen ha csak fél percig is éri meleg, a bacik, amikből gyakorlatilag fölépül, vígan nekikezdenek szaporodni.
Új hozzászólás Aktív témák
- XPEnology
- Formula-1
- Milyen switch-et vegyek?
- Mindennél kisebb és gyorsabb chipeket hoznak az ASML új gépei
- MotoGP & WSBK
- BestBuy topik
- Computex 2024: beröffentette az AI-t az AMD
- Külpolitika
- Elkészült Oroszország első litográfiai berendezése
- Kerti grill és bográcsozó házilag (BBQ, tervek, ötletek, receptek)
- További aktív témák...
- CLEVO P775DM3-G gaming laptop
- ÚJ GIGABYTE G5 Gamer Tervező Laptop -30% 15.6" i5-12500H 16GB/512GB SSD 144Hz FHD RTX 3050 4GB FHD
- HP ProBook 4530S, 15,6" HD Kijelző, I3-2350M, 8GB DDR3, 320GB HDD, WIN 10, Számla, garancia
- HP ProBook 6560b, 15,6" HD Kijelző, I5-2410M, 8GB DDR3, 320GB HDD, WIN 10, Számla, garancia Az Ára
- Fujitsu Lifebook E736, 13,3" HD Kijelző, I3-6100U, 8GB DDR4, 256GB SSD, WIN 10, Számla, garancia
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs