-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Azt szeretném kérdezni, hogy arra van-e tippetek, hogy a silvia gőzkar képen látható részét be lehet-e szerezni külön? Vagy csak az egész gőzkaron keresztül? :S
[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Gondolkodom itthoni, saját pörkölésen. (szigorúan saját célra). Egy popcorn gépet használtam eddig, "játszadozni". Ezt annyiban módosítottam, hogy külön tudom kapcsolni a fűtést ill. fújást. Ezt azért próbáltam meg, mert elég sok kv-szem kráteresedett. A neten olvasgattam és ennek az volt az oka, hogy túl gyorsan kapott túl nagy hőt. Ez tök jól működött, mert ugye tudtam fűteni+fújni ill. időnként lekapcsolva a fűtést a szemek a meglévő hő segítségével tudtak pörkölődni, miközben a fújás (és a szemek levegő általi kavargatása) megmaradt. Viszont így iszonyat hamar lehűtötte a sima levegő a szemeket
Na szóval azon törtem a fejem, hogy kéne egy pörkölő, itthonra, magamnak, ami belefér a keretembe. Ez egy gene cbr 101 személyében találtam meg. Még jobb lenne használtan. De mielőtt nagyon keresgetni kezdtem volna, elkezdtem bújni a netet. Igazából fogalmam nincs mit kellene tegyek. Adott Gene cbr101, Hottop (több változata is van), Behmor 1600(ezt csak usa-ban kapni ha jól láttam a honlapon) + rengeteg fórum információ(A behmor a maga árával bőven túlvan a gene-n, azért tettem a felsorolásba, mert külföldi fórumokon "egy szinten kezelik" őket). Teljesen tanácstalan vagyok, pláne, hogy home-barista, sweetmaria stb infók alapján ezek mindegyikénél jobban járnék egy úgynevezett BM/HG (kenyérsütő + hőfúvó kombó)-val. Na erről is elkezdtem olvasgatni, látok nagyon szép eredményeket, és jóval olcsóbb mint bármelyik gép. Itt viszont jön a problémám a teflon a sütőben. (Elvileg le lehet kaparni megfelelő eszközzel + fúróval, de mi van ha elbaltázom... olvasni ezt is- azt is de az egészség nem játék).
Szóval nem tudom... őszintén ellennék a popcorn géppel is, viszont nagyon nincs kedvem 50g-jával pörkölni a kávét... Jött a gene, majd a netes infó, akkor inkább a BM/HG-t kéne erőltetni, de mire meggyőzöm magam addig találok egy fórumot/fb csoport bejegyzést ahol magasztalják a gene-t otthonra...vááááá
Van esetleg valakinek tapasztalta/véleménye erről a témáról?
Tényleg ennyire igaz, hogy mégsem annyira jó egy gene cbr 101 - itt a kereső alapján is azt kell látnom, hogy inkább egy sötétebb pörkölés és az ebből adódó ízvilág érhető "csak" el vele - ? Hogy több pörkölési szinttel sem tud normálisan megbírkózni? Hottopot találtam használtan, viszont valamelyik régi változat lehet, infókat pedig (főleg a pozitívakat) az újabbakról találtam inkább a neten... Rengeteg információ, sok megkötés (anyagi keret, egy itthonra jó minőséget produkáló gép, stb) és teljes káosz a fejemben :/
Szerk: Most még az is eszembe jutott, hogy olyan minigrill-ből, amiben van (csirke)forgató is lehetne Drum-roastert csinálni. Kérdés, hogy a beállítható - elvileg - 230-250c fok mire lehet elég?
A válaszokat előre is köszönöm!
[ Szerkesztve ]
-
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
A brikkán megrepedt a szelepem
Lehet hozzá beszerezni alkatrészként? (Sajnos google alapján nem nagyon találok)
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
(Én nem tudok segíteni, titeket kérdeznélek)
Adott egy GC, amit megpróbáltak PID_esíteni. A gyári termosztát helyére nem ment be plug&play a k-szonda. Vissza akarták rakni a gyárit, sikerült "beletörni". Innen nem volt visszaút, kifúrták a betört részt, felfúrták a k-szondának a helyet, ami működik is. A kérdés azonban az lenne, hogy a szonda legvége "túllóg" bojler falán (azaz egy vízzel teli bojlernél a vízzel érintkezne) vagy a bojler faláIG ér csak beletekerve? -
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
vízkőtlenítés esetén mi az ajánlott módszer régi GC esetén?( anno citromsav volt, majd ahelyett a borkénsav az ajánlott-by index\kávéológia-. Egy ideig Ro-ztam így nem követtem a vízkőtlenítés témát) -
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Tudtok olyan emberről, akinél van lehetőség GaggiaClassic:
-átnézésére belülről
-esetlegesen bojler cserére
-"rézcső tuning" elvégzésére
Mindezt futáron keresztül? -
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Oscar 90-es párna, kancsóban megfelelő a lágyvíz elérésére? (beszereztem, kancsóban van már, sajnos 2 keménységmérőm is "megromlott" - még akváriumos időből volt , tds-t mértem, azon javított, de ugye abból a keménységet nem igazán lehet visszaszámolni) Nem is a kv miatt, inkább a fullos rézcső tuning miatt kérdezem (amit itt is köszönök fragola-nak).
Másik kérdés: már csak a rancilio gőzcső kellene a GC-re, hogy nagyjából minden tuning meglegyen. Be is rendeltem, a drágább változatot ami "gond nélkül felrakható". Ez viszont lötyög mint az állat :S jobban nem tudom becsavarni a csavart a helyére, de nagyon nagyon lötyög a gőzcső. Annyira, hogy ki sem mertem próbálni. Erre nincs tippetek mitől lehet?
-
-
mézespálinka
senior tag
válasz
72lakiluk #85266 üzenetére
Basszus, csak ezt az oldalt kellett volna visszaolvasni...(szoktam, csak most sietni akartam) hazaértem ki is borítom a ****ba az oscaros vizet :S::S
veszek sima desztvizet aztán kész. Jót akartam, de a képek amiket láttam.... JézusomAkkor ezzel a nordával vagy sima desztvízzel nem lesz egy gramm vízkő sem?
[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Köszi a tippeket, gőzkar fent (jobban megvizsgálva az előző - nagyobb - tömítőgyűrűt is cseréltem, ha már hozzányúltam, az volt sérült, egy darabja menet közé szorult, nem ment fel rendesen a kar. Kipucoltam, patika).
Oscaros víz még holnapig(kb 1 litert használhattam el, remélem ezzel nem tettem tönkre a zsírúj kazánt), holnap irány a dm, szódabikarbóna van, keserűső is van sörfőzős víz miatt. Csinálok a linkelt (bh) recept alapján.
Köszi szépen a segítséget!Viszont lenne újabb kérdésem. A GC-t nem volt gőzölésre használva szerintem 1-1.5 éve. Tegnap szerettem volna. A jelenség:
-gőzgomb be
-felfűt 145-6 fokig (piden mutatott érték)
-nem ment tovább a hőfok, de a lámpa nem égett
-kis vizet a gőzkarból kiengedtem
-ezután elkezdett esni a hőmérséklet, egész 105-ig kb. Nem is indult vissza
-újrakezdtem az egészet, a 4. pontig, de kb 2 deci tejet sem tudtam felgőzölni, ahogy engedtem a gőzt rohamosan esett a hőmérséklet és elfogyott a gőz. (szerintem kb 5mp alatt leesett - hasraütés mert nem mértem - 146-ról 106-ra a hőmérséklet)Ezt a problémát mi okozhatja? :S
[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
válasz
fragola.6035 #85301 üzenetére
Annak cseréje plug'n'play? Rendelek expolygonról, kitekerem a régit, újat be?
-
mézespálinka
senior tag
válasz
fragola.6035 #85305 üzenetére
Szia!
nagyon szépen köszi!
Viszont én meg nem mondtam, hogy nézd meg a gőzölős részt is, úgy hogy én hibám is. Írok privátban.
A csere amúgy már akkor csak kiteker-beteker lesz?
[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
válasz
sz.zs. #85636 üzenetére
Sziasztok!
Köszi! (a 41mm-es tamperre és az 58.5-ösre is várok már, hogy újra elérhető legyen a linkelt helyen
)
A szimpla szűrőre nincs esetleg olyan megoldás, ami befogad 8g kv-t? (az időkapcsoló most 2*8g-ra van belőve a darálón, nagyban megkönnyítené a szimpla-dupla közti főzést)[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
(úgy néz ki ez nekem ma egy kérdezős nap
)
7végén járok Győrben. Azt, hogy hol fogok inni, azt már tudom. Viszont hoznék is magammal haza egy két zacskó kv-t. Használtam a keresőt, de sajnos a Győr szóra keresve inkább egy mini összecsapást találtam (ízlésekről meg pofonokról) . Milyen ajánlott hely van, ahol kapható pörkölt kv?
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Köszi a győri tippeket!
(bár a kereső használatával inkább egy csetepatét találtam, DE a tippek meg a hozzáállásom alapján ) Voltam mindkét helyen (kapuczíner, kávébajusz). Más világ, más hangulat, más kávék. Ittam itt is ott is, hoztam innen is, onnan is.
Az elfogyasztott kv-k alapján nem lesz okom panaszra.
A CM-et nem is bírtam ki, fel is bontottam hazaérés után kis játék volt a hőfokkal: most életemben most először éreztem brutális különbséget ugyan azon gép, kv, víz, őrlés, tamperolás, stb. mennyiség esetén.
A @fragola.6035 által tuningolt GC pedig.... (nem győzöm elégszer megköszönni neki), amit művelt a kv-val.... ááá zseniális volt.
Köszi mégegyszer a tippeket!
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Szeretnék feltenni 2 kérdést:
1. Olvasgattam a kv tárolásról. Általában amiben kapjuk a kv-t nem alkalmas tárolásra. Van esetleg valamilyen forrás ahol beszerezhető ajánlott "zacskó" kv tárolására?
2. Szereztem be "tuning szűrőt". Az ajánlott dupla IMS-t, és az ajánlott szimplát. (GC a főző). Hogyan kell ezeket használni? Elvileg amiket olvastam, hogy több kv fér bele. Én külsőre sem látok túl nagy különbséget a korábbi szűrőimhez képest. Próbálkoztam a darálót durvábbra állítani és a g-ot feltolni, viszont se normálisan tömöríteni nem tudtam a (szerintem már extrém) 20g őrleményt, illetve a végeredmény csak a szemnek esett jól. Milyen praktikával használjátok ezeket a szűrőket?
Köszi!
-
mézespálinka
senior tag
válasz
grizlisandor #85976 üzenetére
De akkor igazából "ennyi" az előnye, hogy több őrlemény fér el. A többi tényezővel pedig ugyan úgy kell játszanom, ugye?
-
mézespálinka
senior tag
válasz
grizlisandor #85999 üzenetére
Igen igen, ezt olvastam, várok hogy újra kapható legyen
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
GC gőzkar csöpögéssel kínlódok. Tudom hogy elég foscsi képek, de hátha valakinek "elég". Az ott vízkő?
[link]
[link]
[link]
Ha igen, hogy? Abban az esetben természetesen, hogy desztvíz/rovíz keverésével használom, itt a fórumban linkelt budapest style víz recept szerint. Félévente egy citromsavat átengedek rajta, de nem áll a gépben.[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
válasz
phranxinatra #91789 üzenetére
Rancilio gőzkar, kb fél éves, vadiúj :/
De az legyen a legkisebb gondom, a vízkőtől parázok, pedig az említett vízzel használom :([ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
válasz
sz.zs. #91792 üzenetére
Ha melegszik akkor is csöpög :/
A gözcsapnak nem örülök, ahogy nézem 10k + :/
Amit tapasztaltam:
A gőzkar (rancilio upgrade)-hez 2 piros tömìtőgyűrű kellett. Egy "alulra" a gőzkarra(végére), egy "felülre" a gőzkarra ahol csatlakozik a csaphoz(legalább is az upgrade leírása alapján). Ilyen tömítésem még volt 2db, ezt csereltem. Illetve ahol a gőzkar a gőzcsaphoz csatlakozik azzal a hollandi szerű csatlakozással, ott nem volt tömítőgyűrű, tettem.( [link] )(a gőzkarosé méretben passzolt). A bojlerről is leszedtem a csap részét, megtisztítottam, visszaraktam.
Holnap tesztelem.[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
válasz
fragola.6035 #91796 üzenetére
öööööööööö
Erre gondolsz?: [link] -
mézespálinka
senior tag
Köszi, @fragola neked is köszi!
Ilyen gyűrűt hol lehet venni? (google nem igazán segített) -
mézespálinka
senior tag
Ez sajnos aláírandó . Lassan 16 éve, hogy viszonylag sok alkalommal vagyok arrafele nyáron (közel van) sajnos tanúi voltunk ennek a változásnak. Lehet, hogy a város szempontjából (turizmus, stb) kívánatos, ezért nem is írom le, hogy sajnálom, hogy "ez lett" belőle, de teljesen más lett a hangulata (már évek óta nincs varázsa a helynek). A 11 Vp-ben tényleg ajánlott
Amúgy engem mindig kicsit leszúrtak, ha nincs kiírva és a pultnál próbáltam rendelni, akár balatonparti kávézó, kocsma stb-ről van szóEzért pl. én teljesen leszoktam erről
-
mézespálinka
senior tag
Ha már szóbakerült: Gene cbr vs behmor-ról mik a vélemények?
-
mézespálinka
senior tag
válasz
frozy #102012 üzenetére
Bújom a netet de ahogy van egy bejegyzés arról hogy emberünknek van gene és behmor is, és tuti behmort venne újra, meg mégegy, jön ugyan ez csak gene-vel...
Az sem tiszta, hogy most ez a behmor 2020 cr+ ez pontosan melyik típus(1600+ 2000ab-all black csak nem 110 hanem 220v-ra)
És az semy hogy a fórumokban ahol szó van róla már az újról vagy még régiről(1600) beszélnek -
mézespálinka
senior tag
válasz
Parci #102015 üzenetére
Köszi a választ.
Olvasok, olvasok, olvasok és egyre nagyobb kétségbe kerülök.
Igazából az tuti, hogy nem anyagi okai/eredménye lesz a hazai pörkölésnek. Hobbiként fogom fel, eltökéltem hogy egyszer kipróbálom és most van rá leehtőségem, ebben az árkategóriában.Őszinte leszek, PallYotz kv-i voltak az első, nem bolti kvim, maradandó élmény/emlékekkel. Az a szint itthon nekem teljesen tökéletes lenne( kinek mi, nekem nagyon kedves emlékek és ízélmények köthetők azokhoz a kávékhoz. Ha jól tudom ő anno genevel pörkölt ). Persze tudom hogy ez nem úgy van hogy megveszem a nyerset, bedobom a gépbe aztán kész az apricot illusion. Csak úgy szeretnék gépet venni, hogy ne az eszközön múljon, hanem rajtam. (Lehetőségekhez mérten)
Mostanság az elég divatos világos pörkölések is viszik a pŕimet, nem lenne rossz valami hasonló eredményt elérni, de ahogy írod casino moccara nem számítok.
Én élvezettel ittam a kicsit átalakított popcorn készítővel pötkölt kvimat is, csak 50g-jával, profilozás nélkül elég macera volt :DÍgy is behmor2020cr?(ahogy néztem ez kb az 1600plus, csak fekete 220v-os)
[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Akik pár hete írták, hogy várják a behmor-t, szeretnék érdeklődni, hogy megérkezett-e?
Illetve, hogy volt e valmai probléma az uk rendelésekkel?Pizza: Veszprémben tudok tippet lisztre (1kg: Caputo kék, Barilla, Molino). Nagy kiszerelésben van caputo és egy másik fajta a metroban, viszont az 25kg. Illetve Stagioni "sör"élesztőre is.
[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Még mielőtt itt nagy költekezésbe kezdek (pörkölés, mint hobbi) , dilemmába kerültem.
Van egy régi GC-m (2006-os) ami full felújítást és tuningot kapott (kivéve manométer). Viszont mivel gyári rézbojler nincs, ezért alu került bele, amit a 2015 utáni gépek esetén "savaznak" rendesen a userek. Nem tudom mitévő legyek, érdemes lenne innen továbblépni? (korábban több posztot is olvastam itt is, máshol is, hogy árértékben egy tuning gc tökéletes). Ha réz lenne a bojler eszembe nem jutna dilemmázni, de most elbizonytalanodtam...
Mi a véleményetek? -
mézespálinka
senior tag
válasz
sz.zs. #102637 üzenetére
De én nagyon is értem, amit írsz. De nem tudok mit csinálni azzal, ha automatikusan expolygonost rakott bele, nem a sajátját, a lehetőségről sem tudtam, hogy gyártott rézbojler kerülhessen a gépembe. Így ez a hajó már elment. Tehát most vagy élek tovább az aluval, vagy gépet cserélek, vagy újra tuningoltatom, általa gyártott rézbojlerrel, de akkor nem csak a kazánt, hanem a rézcsövet meg a többit is újra kell csináltatnom. (információim alapján rézcsövezés után nem cserélhető a bojler). Ez okott a dilemmámat.
-
mézespálinka
senior tag
válasz
sz.zs. #102642 üzenetére
Remélem makulátlan, 0. perctől kezdve diy vízzel van használva, csapvizet sosem látott.
Kérdés, hogy mennyi a különbség élvezeti értékben egy tuning alu vs rézkazán között.
Érdemes-e ezzel foglalkozni, vagy akkora különbség nem lesz, ami megéri a hercehurcát és a + pénzt (mert ugye akkor újra tuningolhatom az egészet, amire rájön a rézkazán ára...)
Szerinted/tetek? -
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Használt termékeket hol szoktak mostanság árulni? Vagy csak itt a fórumban szoktak adni-venni?
Ugyanitt használt örlő ajánlatot keresnék, iberital váltására. 100k-ig. Mit javasoltok?
Méretben hasonló lenne a jó, mindenképpen karba őrlős.
Amikről találtam infót a keresővel a
-mahlkönig , amit a hozzászólások alapján elvetettem,
-mazzer jolly, amit élőben még nem láttam, de képek alapján nagynak/órmótlannak tűnik
-fiorentina nano, ami talán a legjobban bejön[ Szerkesztve ]
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Ez mennyire normális/veszélyes? (szeptemberben volt 1 éves, gyári gaggia kar, napi 1 dupla 1 szimpla ment át rajta)
[kép]Illetve még egy kérdés: még sosem volt naked karom (eddig). Ebből hogy szoktatok szimplát csapolni? Dupla szűrőbe raktok kevesebbet? (szimpla szűrővel próbáltam de.... minden is kv-s lett)
-
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
GC gőzcsapját hogyan kell szakszerűen leszedni? 2 torx rögzíti a kazánhoz, az oké viszont mást nem látok. Ellenben nem igazán akar lejönni. A robbantott ábra alapján sincs más. Viszont ennél erősebben nem merem feszegetni. Van valami trükk?