-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#143020
Toobee
veterán
mézespálinka
#143019
Toobee
veterán
válasz
mézespálinka
#143019
üzenetére
Flat9 bar (vagy amire állítod az OPV-t). Nincs olyan gép, ami hozná a manuál minőséget ezekből az egyszerű E61-es cuccokból. 10+ évet lehúztam a rotoszivattyús Eroicával, pár év flow kittel is volt.
-
#141308
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#141305
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#141305
üzenetére
Gyomorégés tüneteit tudja okozni mind a túl sok, mind a túl kevés gyomorsav. De el tudom azt is képzelni, hogy semmi köze esetemben a gyomorsavhoz, csak valamiért irritálja a gyomromat.
-
#141306
Speti69
kezdő
mézespálinka
#141305
Speti69
kezdő
válasz
mézespálinka
#141305
üzenetére
De!
-
#141175
RetepNyaraB
nagyúr
mézespálinka
#141172
válasz
mézespálinka
#141172
üzenetére
Az összetevőket asszem borászati boltban meg lehet venni nagyobb kiszerelésben. Menőbb arcok receptet is kibeszélték a koncentrátumra itt korábban. A cseppentő már megvan lótuszból és készen is vagy.
Nem tettem próbát és az én ízlelőbimbóimnak valszeg mindegy is, de az a sejtésem, hogy az elemi összetevők tisztább ízt adnak, mint a szóda+keserűsó pancsolás.
Ám az is kétségtelen (ld. ratyi ízlelőbimbók), hogy Balatonon a felforralt Mizse ásványvíz - egen, szénsavas - plusz desztvíz kombó igen finom végeredményt produkált kotyesszal, széles spektrumban (~80-150ppm TDS). -
#140552
emiki6
veterán
mézespálinka
#140549
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140549
üzenetére
Az kémiát általánosan jól ismerem, a kávékémia az valami niche szakirány lehet.
Annyit érdemes tudni, hogy vízkövet a kalcium és magnézium (alkáli földfémek) okozzák. Az ioncserélt vízben ezeket cserélik ki nátriumra és káliumra (alkáli fémek), attól nem vízkövesedik a rendszer (és valszeg a kávé olajaival is más a kölcsönhatásuk a ca-mg, valamint a na-k párosnak).
A kalcium és a magnézium szerintem más jellegű vízkövet okoz, abban látok rációt, hogy magnéziumsót használni kalciumsó helyett. A kálium és nátrium viszont viselkedésükben nem kéne különbözzenek.
-
#140547
emiki6
veterán
mézespálinka
#140546
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140546
üzenetére
De miért? A nátrium és kálium sók a gyakorlatban ugyanúgy viselkednek. Ízben van némi eltérés csupán.
-
#140536
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#140530
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#140530
üzenetére
Teljesen jogos a kérdés, elírás volt, kálium-bikarbonát akart lenni.
-
#140535
emiki6
veterán
mézespálinka
#140533
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140533
üzenetére
Tévedtem akkor, mégis kapni kálium-bikarbonátot.
-
#140531
emiki6
veterán
mézespálinka
#140530
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140530
üzenetére
Kálium-bikarbonátot szerintem nem kapsz boltban, csak kálium karbonátot.
Ami lényegesebb lehet, hogy ezek kb ugyanúgy viselkednek, mint a nátrium megfelelői: A szódabikarbóna nagyon gyenge lúg, viszont a szóda (mosószóda, nátrium-karbonát) már egy erősebb lúg. Tehát a karbonát és a bikarbonát nem lesz felcserélhető, mert a karbonát sokkal lúgosabb.Akinek még nem volt dolga szódával, annak írom, hogy el lehessen képzelni: ha bőrre kerül, akkor síkossá teszi, mert elkezdi a bőr felületét feloldani, lényegében szappant csinál belőle. Ezért is érdemes mihamarabb lemosni és nem kerülhet szembe stb. A kálium-karbonát ugyanezt tudja.
Na, a szódabikarbóna (vagy a kálium-bikarbonát) nem csinál ilyet.Nyilván 5 literbe egy kevés kálium-karbonát nem lesz káros, mert híg, de azért számottevően lúgosabb lesz, mint bikarbonáttal. Ez persze a megfelelő mennyiséégű sav hozzáadásával kiegyenlíthető, de az már még bonyolulttabbá teszi az egész helyzetet.
-
#140057
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#140055
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#140055
üzenetére
Gyártó szerint nincs időalapú csere, csak akkor kell cserélni ha eléri a 6 TDS-t (ezért is adnak kancsókhoz TDS mérőt).
Viszont van aki arról számol be, hogy bár 0 TDS a víz, de "halszagú" lesz. De nem találtam egyértelmű megoldást, hogy ez mitől függ, volt akinél egyik filterrel idő elött kidobós emiatt, de előtt meg azóta is teljesen ok. -
#139722
verti1
aktív tag
mézespálinka
#139721
verti1
aktív tag
válasz
mézespálinka
#139721
üzenetére
Jó kávé és jó víz kell a filterhez, minden más utána jön. (szerintem)
-
#139719
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139718
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139718
üzenetére
Részben recept függő is. Vannak receptek (Lance Hedrick féle v60, vagy pocketsciencecoffee-féle Pulsar) ahol hozzá se kell nyúlni az őrleménymérethez, szóval egyszer belövöd aztán mehetsz mindig azzal, max nagy ritkán kell állítani ha adott kávéval nem működik, de az meg érződik ízen úgyis.
De amúgy meg nagyrészt tapasztalat. Ha elég sokat főzöl, akkor adott őrlővel tudod milyen "típusú ízélményt" lehet elérni, nagyjából tudod mik a jó beállítások adott recepthez - dózishoz, azzal elindulsz, aztán ha nem azt kapod amit vársz, akkor utánaállítasz. Legalábbis én így csinálom. A tapasztalatot meg igen, úgy lehet megszerezni, hogy próbálkozol Amit javaslok nem csak kis állításokkal, hanem elmenni olyan finom - durva tartományokba is, amiről elsőre azt gondolod hogy nem lesz jó. Van, hogy tényleg nem lesz az, van hogy simán jó, csak nem azt preferálod, van hogy rájössz, hogy ez jobb, mint amit eddig csináltál De azért filterrel nekem az a tapasztalatom, hogy ha jó a bab, jó a víz, jó az őrlő (itt az lehet gyenge pont, hogy ha befullad a brew, az ritkán lesz jó), akkor nehéz ihatatlant főzni. -
#139715
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139714
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139714
üzenetére
Nekem Deep27-el csak Aramse pulsed-pour receptje jött be, de azzal nagyon jól működik: [link]. Minden mással nekem alul és túlkivonatolt volt egyszerre.
-
#139712
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139710
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139710
üzenetére
Lefolyási időt tartani csak akkor van értelme ha ugyanazt a receptet használod mint a pörkölő (ami lehet jelentősen más, mint amiket végigpróbáltál), ugyanaz az őrlőd van, és tényleg egyesével belövik minden egyes kávéhoz a lefolyási időt (ami őszintén meglepne) és nem csak egy egyenidőt írnak minden zacskóra. Legutolsó nélkül kb. semmit se ér, mert ugyanattól a pörkölőtől egy mosott kávé adott recepten adott őrlővel lefolyik mondjuk 3 perc alatt, egy 72 órás anaerob infused macerated meg átfolyik 1:40 alatt (és még lehet úgyis túlkivonatolt lesz).
Plusz igazából a hőfok és a vízösszetétel is befolyásolja az átfolyási időt... szóval jah, röviden lásd amit Bazsee71 írt
-
#139711
Bazsee71
őstag
mézespálinka
#139710
Bazsee71
őstag
válasz
mézespálinka
#139710
üzenetére
Szerintem nyugodtan engedd el a lefolyási időt, ezt a paramétert megadni célértékként...hát, a szivatás a legkedvesebb szó, ami eszembe jut.
-
#139220
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139217
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139217
üzenetére
Itthonit nem tudok, Kofio.co-n van viszont, onnan nagyon baráti a posta. Meg ahogy nézem az átlátszó verzió épp akciós is, igaz már csak pár darab van.
-
#138960
Toobee
veterán
mézespálinka
#138957
Toobee
veterán
válasz
mézespálinka
#138957
üzenetére
Receptekből vissza tudod számolni. Mivel nem egyenletesen fogy, magadnak kell utána számolni.
-
#138494
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#138493
válasz
mézespálinka
#138493
üzenetére
ámdeviszont, úgy fest, hogy a kigyulladós alultervezés létező ügy még mindig:
https://www.reddit.com/r/roasting/comments/1c22bxd/itop_has_upgraded_the_circuit_board_temp_issue/ -
#138404
Mano66
senior tag
mézespálinka
#138403
Mano66
senior tag
válasz
mézespálinka
#138403
üzenetére
Két észrevétel.
- Nem az ingadozó nyomás miatt kell a nyomásfokozó motor.
- A nyomásfokozó motoros verzióval sokkal gyorsabban le jön a 20 l víz.
Lehet használni anélkül is. De aki sok vizet használ annak nélküle kínszenvedés. -
#138396
Bazsee71
őstag
mézespálinka
#138392
Bazsee71
őstag
válasz
mézespálinka
#138392
üzenetére
Köszi a választ! Nekem így elsőre a direkt átfolyósok lennének a szimpatikusak, szakmai becsípődés a frissvizes rendszerek preferálása.
Ez az EconomyWater RO jónak tűnik. Valós körülmények között mennyire hatékony egy UV lámpa? Direkt átfolyósnál mekkora jelentősége lehet?
Nem otthonra lenne, vízkeveréshez minden másnap húznék le kb 15-20 liter vizet. -
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#133760
üzenetére
K6-hoz nem tudok viszonyítani, C40-hez viszont igen, ami elég hasonló elvileg a K6-hoz ízben. Elég könnyű megtalálni az összehasonlításokat, simán csak arra kell keresni a topicban hogy ZP6.
Szerintem nincs nagy különbség a C40 vs. ZP6 között, én konkrétan egy ideje azon gondolkozom hogy eladnám a ZP6-ot mert a C40 is teljesen jó és minimális, amit ízben pluszt ad. Mondom ezt annak ellenére, hogy mikor összekóstoltam őket, konkrétan minden alkalommal a ZP6-ot választottam, mert leheletnyivel savasabb, intenzívebbek és jobban külön-külön érezhetőek az ízek, viszont a “testessége” kevesebb a vele készített filternek. Érezhető az elkészült italon a különbség, de én nem mondanám óriásinak.
Plusz kényelmi funkció a külső állítás a C40-hez képest (de ez K6-on is van ugye), viszont nagyon kellemetlenség hogy gyakran nem akar nagyon az utolsó 1-2 bab leőrlődni (rázással vagy másképp kell ezt megoldani). A C40-ben viszont nagyon szeretem a kinézetét, meg van hozzá black crank/red clix/wood care set úgyhogy emiatt inkább a ZP6-tól válnék meg ha az egyiktől megválnék. Jelenleg a C40 van AP-re ZP6 pedig V60-ra használva, de hogy ezt megírtam szerintem felcserélem a szerepüket egy időre.
-
#133761
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#133760
válasz
mézespálinka
#133760
üzenetére
én ezt nem tudhatom, még csak gondolkodom a cserén. valószínűleg igen, eltartott ujjú kávés körökben egyértelműen
, viszont én saját pörkölésű filtert iszom, és könnyen lehet, hogy ott a pöri a szűk keresztmetszet, nem a daráló... 
-
#133445
kchris78
veterán
mézespálinka
#133444
kchris78
veterán
válasz
mézespálinka
#133444
üzenetére
én is inkább iszok picit rosszabb kávét (úgyis tejjel iszom) mint hogy vízkövet építsek a bojlerben...
-
#133443
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#133442
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#133442
üzenetére
Saját kevert víz azért kell, hogy a nem megfelelő csapvízet helyettesítsd. Ha jó a csapvízed, akkor nem leszel vele előrébb, sőt akár lehetsz hátrább is, ha nem olyat keversz, mint ami megfelel az ízlésednek. Szóval attól függően hogy hol laksz, ott milyen a víz, és mennyire stabil, lehet semmi szükség saját vízre.
-
Jolida
tag
válasz
mézespálinka
#133236
üzenetére
Ha jól számoltam, akkor ez 54KH/71GH.
Én 40KH/80GH elrendezést használok (főleg Impresso és PY):
0.3366g szóda, 0.9883g keserűsó 5l-re.puffer: 2.02g szódabikarbóna, 5.93g keserűsó 600ml vízbe.
5L DM vízbe 100ml puffer. -
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#133236
üzenetére
Ez kb. 0.45g szódabikarbóna és 0.88g epsom (keserű) só 5 liter desztvízre, nem rosszak nagyon az arányok. Szerintem kicsit változtass rajta (csökkents rajtuk), ha nem jön be. Amúgy a CM által filterre ajánlott vize 0.33g és 0.25g, de presszóra nem tudok róla hogy lenne ajánlásuk.
-
#133237
RetepNyaraB
nagyúr
mézespálinka
#133236
válasz
mézespálinka
#133236
üzenetére
A fene emlékszik, nagyon rég vacakoltam koncentrátummal. A 0.7g keserű, 0.3g (vagy kevesebb)\5L szóda kombó egész tiszta ízt adott anno. A magas szóda simít a savakon, a keserűsó meg úgy ahogy van összemossa a cuccot, ha sok.
-
#133235
#85578752
törölt tag
mézespálinka
#133232
#85578752
törölt tag
válasz
mézespálinka
#133232
üzenetére
A BH víz presszóra jó egyáltalán?
-
#133233
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#133232
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#133232
üzenetére
Melyik Barista hustle recept? Mert nyolcat is felsorolnak, nagyon nem mindegy melyik azok közül.
-
#130987
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130986
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130986
üzenetére
"Holy" water (60GH/20KH) jó kiindulópont filterre.
-
#130985
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130978
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130978
üzenetére
90%, hogy a víz lesz a probléma. Ha nem akarsz rögtön pancsolni sajátot, akkor BWT-s filter ami leginkább gyümölcsös lesz (csak vízkeménységtől függően cserélni kell 2-4 hetente a konstans eredményért).
A maradék 10%, hogy őrölj durvábbra
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#130978
üzenetére
Lehet a kávék nem annyira gyümölcsösek, nem minden filter pörkölés gyümölcsbomba. Illetve milyen vizet használsz? Ha túl sok a buffer, az elnyomhatja a savakat és így valamennyire a gyümölcsös ízeket is.
-
#130771
rgb0007
csendes tag
mézespálinka
#130768
rgb0007
csendes tag
válasz
mézespálinka
#130768
üzenetére
Uh, nem használtam a melegen tartó funkciót, de megnézem, hogy nálam hogy működik.Én úgy szoktam, hogy az öntések közötti szünetben, amikor visszarakom akkor ránézek, és ha hűl, akkor nyomok rá egy kis plusz melegítést. És csak annyi vizet rakok bele, amennyi szükséges az éppen aktuális kávé elkészítéséhez.
-
#130770
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130768
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130768
üzenetére
Szerintem teljesen jó cucc, főleg kezdésnek. Hacsak nincs valami borzasztó kiöntője (nagyon alacsony magasságon is szétesik a vízsugár), akkor úgyse ez lesz a szűk keresztmetszet később se.
Fellow ránézésre hű minőség, de sorra olvasni, hogy tönkremegy pár év után. Illetve egy idő után elég limitáló lesz. Nem csak túl gyorsan nem lehet vele önteni, hanem túl lassan se. Szóval ha nem jó pont az a relatív szűk sáv amit tud, akkor így járt az ember. Kezdésnek persze előny, hogy nagyjából megdöntöd és nagyjából jó lesz a sebesség. De ha egy picit gyakorol az ember egy kevésbé kontrollált kannával, akkor többre megy vele hosszú távon.
-
#130767
rgb0007
csendes tag
mézespálinka
#130752
rgb0007
csendes tag
válasz
mézespálinka
#130752
üzenetére
Nekem ebből van kettő darab, különféle nevek alatt, évek óta folyamatosan és hiba nélkül mennek, mellettül van egy Fellow, de ritkábban használom. A Fellow-ból nem lehet olyan gyorsan önteni, ha az kell, és van egy Robot-om, amihez meg az kell. Nyilván dizájnosabb, hőmérséklet ügyileg pontosabb, de ha hozzászoksz, akkor tökéletesen tudod használni, nem kell túlkompenzálni méregetéssel, mondom én mint alapszak szerint méréstechnikai mérnök.
(Remélem a vezérlés és méréstechnikai előadom nem olvassa ) -
sihu
tag
válasz
mézespálinka
#130758
üzenetére
4 éve használom bőven v60-al és egy szilikon tolcserrel flairt is evvel melegítek elő. Olcsohatasu, de nalam bőven ledolgozta mar az arat hibamentesen.
-
#130756
tomiie6
csendes tag
mézespálinka
#130752
tomiie6
csendes tag
válasz
mézespálinka
#130752
üzenetére
Nekem ebben túl sok a műanyag, ezért munkahelyre kivártam a Tchibót inkább, amikor nem volt elérhető, itthonra pedig egy Brewista Smart Pour 2-t rendeltem akkoriban (~ másfél éve) 100 €-ért a Kofióról. Ennek a párja ugyanannyiért a Bonavita BV382510, egyformán top választás voltak valamelyik nagy teszten. Most 120 €, elvileg ez a hattyúnyakúak atyja. Vásárláskor csak az döntött, hogy melyik volt elérhető, most éppen ez az utóbbira igaz. Az egyetlen apró előnye, hogy 200 ml-rel kisebb, "hátránya" pedig, hogy ódivatúbb a vezérlőegysége.
-
#130576
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130571
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130571
üzenetére
Ránézésre jónak tűnik, de ránézésre azért elég nehéz megítélni. De szerintem ennyi pénzt jó eséllyel megér, nem emiatt lesz ihatatlan a filter
arra kell figyelni hogy olcsóbb vízforralók van hogy úgy működnek hogy nem a beállított hőmérsékletre melegítik fel a vizet, hanem a beállított hőmérsékleten kapcsolnak le. De egyszer ki kell tapasztalni hogy utána kb. mennyit melegszik még tovább és az alapján be lehet lőni a hőmérsékletet. -
#130570
RetepNyaraB
nagyúr
mézespálinka
#130558
válasz
mézespálinka
#130558
üzenetére
A levegő kiszorul ugyan, de a homogenitástól messze lesz. Attól mert nem marad levegő a szemek között, a sűrűség eloszlás még nem lesz automatikusan egyenletes. A wdt remek dolog, nincs értelme túlgondolni.
-
#130442
rgb0007
csendes tag
mézespálinka
#130406
rgb0007
csendes tag
válasz
mézespálinka
#130406
üzenetére
Nekem van ilyen kiöntő, már jó ideje. Azóta vettem még egyet, erről a link, és mellete van még egy Fellow Stag is. Mindegyiket jól lehet használni. Bár a sStag-ról már esett le öntésnél a teteje.
-
#130420
adp
őstag
mézespálinka
#130414
adp
őstag
válasz
mézespálinka
#130414
üzenetére
-
#130417
Saughassy
aktív tag
mézespálinka
#130406
Saughassy
aktív tag
válasz
mézespálinka
#130406
üzenetére
A Dualitnak is van, bar itthon nem egyszeru beszerezni. En imadom. Nagyon jo minoseg, ha van is problemam akkor az, hogy egy altalanos forralot nem valt ki, mert viszonylag kicsi a kapacitasa.
De le lehet nemitani, megjegyzi az adott ertekeket, meg melegites utan percekkel is meri a hofokot, tud holdot, szoval full extra.
Es jo belole finoman locsolni. -
#130415
tomiie6
csendes tag
mézespálinka
#130406
tomiie6
csendes tag
válasz
mézespálinka
#130406
üzenetére
A Tchibo teljesen jó, ár-értékben verhetetlen. Bonavita és Brewista, amik még ár-értékben jók. A Timemore érintéses "csúszkás" hőmérsékletállítását nem szokták szeretni,
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#130412
üzenetére
A kiöntője elvileg nagyon jó, diszkordon többen dícsérik, lehet elég lassan és gyorsan is önteni. Ami a hátránya az a UX (JH review). Amúgy ha ilyet veszel, az AVX-nél van raktáron is, egy ezres+szállítással olcsóbban
de szerintem szinte bármelyik gooseneck megfelel a v60-hoz, anélkül is lehet igazán jó filtert készíteni (pl. így)
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#130406
üzenetére
a két árkategória között még ott van a timemore mini fish smart (pl. itt 44 ezer). én artisant használok másfél éve, nekem bevált, de másikkal nincs tapasztalatom.
-
#130396
pető bá'
őstag
mézespálinka
#130395
válasz
mézespálinka
#130395
üzenetére
a zászló mindig az utolsó saját hozzászólásra ugrik; a kis chat buborék + szám navigál az olvasatlanhoz
-
#130139
hoffaboy
csendes tag
mézespálinka
#130138
hoffaboy
csendes tag
válasz
mézespálinka
#130138
üzenetére
Én ezzel a fajtával használom, jól illeszkedik.
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#130132
üzenetére
Pontosan. Illetve később mikor lesz hattyúnyakúd, is ott lesz a lehetőség hogy tudsz áztatásosan (de papírral szűrve) is főzni kávét.
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#130130
üzenetére
mást csinálnak mint a switch. A drip assist arra jó, hogy segít egyenletesen csöpögtetni a dripperedben lévő kávéra a vizet. A Gabi Master B kb. ugyanez. A drip server az egy kancsó, beépített V60-nal. Ezek közül egyik sem tudja azt, mint a switch, pontosabban hogy elzárod a drippered alját és tudod áztatni a kávét anélkül hogy lefolyjon a víz.
-
#129156
rgb0007
csendes tag
mézespálinka
#129155
rgb0007
csendes tag
válasz
mézespálinka
#129155
üzenetére
Szerencsés vagy, egy működő szolgáltató államban élsz, kellemesebb fizetéssel, és szociális hálóval, jogbiztonsággal...
Itt meg nem érzem, hogy bármit is kapnék a befizetett világ bajnok áfa után.Mindegy, általában keleten lehet beszélni a kereskedőkkel, hogy optimalizáljuk az áfát.
De hogy kávés téma maradjon, tudok esetleg USA pörkölőket javasolni, kitől lenne érdemes rendelni?
-
rastacsz
tag
válasz
mézespálinka
#128501
üzenetére
Létezik még olyan hely, ahol nincs szervizdíj?
Néhány helyen az is luxus, hogy fogadják a köszönést.@Süvi
Ez a szép kártyás dolog erősen vicc.
Tanárok is kapnak ilyen viccet? -
yazoo1
tag
válasz
mézespálinka
#128384
üzenetére
Köszi!
a jofogasrol akarnék venni, de nem tudom… -
#128391
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#128387
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#128387
üzenetére
Igen, erről. 03-as méretűről van tapasztalatom, azzal áztatásos módban max. 500 ml-t lehet lefőzni egyszerre. Szóval attól függően, hogy egyszerre hány adagot akarsz főzni, lehet kell az a méret is.
"Ennek a v60-as "módja" teljes mértékben ugyan úgy használható, mint a sima v60-as? (nem kell áldozni a multi-tool oltárán?)"
Igen, teljes értékű v60. Ha a switch nyitva van, akkor olyan, mint ha nem lenne.#128389 kmarci25
"Ugyan nincs switch-em, de szerintem annál a kis pöcköt, amivel nyitod a víz útját nem lehet alapállásban nyitottra tenni, csak ha folyamatosan nyomod."
Nem, az szó szerint egy kapcsoló. Lenyomod, akkor úgy marad, és átfolyik rajta a víz, mint ha sima v60 lenne. Felhúzod, akkor meg nem folyik át rajta semmi.Nekem AP-val nem nagyon volt jó tapasztalatom, ha AP-ként használod, akkor az átnyomás miatt (és a vékonyabb filter miatt) mindenképp több fine kerül a lefőzött kávéba, mint egyéb filter módszerekkel, ami engem zavart. Plusz ha a legnépszerűbb inverted / Gagné módszereket használod, akkor gyakorlatilag egy sima áztatásos módszert csinálsz, ami működik Switch-el is. A "budget tricolate" módszert mondjuk nem próbáltam (mert mire azt kitalálták eladtam már az AP-t).
-
#128389
kmarci25
veterán
mézespálinka
#128387
kmarci25
veterán
válasz
mézespálinka
#128387
üzenetére
A simát hogy érted? Ugyan nincs switch-em, de szerintem annál a kis pöcköt, amivel nyitod a víz útját nem lehet alapállásban nyitottra tenni, csak ha folyamatosan nyomod. Aztán lehet, hogy tévedek.
Én Toobee-val értek egyet, az első kávéss cuccom egy AP volt és egy kézi őrlő. Az AP-t még mostanában is sűrűn használom, tök egyszerű és sokoldalú cucc, ráadásul filléres a többi kávés kellékhez viszonyítva. Hátránya, hogy egy adagos (nyűglődéssel lehet 2, de az nem az igazi).A többiekhez kérdés: drip assist, Gabi B mellé minek a hattyúnyak? Ezek pont annak a kiváltásra készültek nem?
-
#128388
Toobee
veterán
mézespálinka
#128383
Toobee
veterán
válasz
mézespálinka
#128383
üzenetére
Ha nem lesz vízforraló, akkor én egy AP-t vennék, meg Aliról egy Gabi B-t vagy eredetit. Ezzel tudtok kvázi tricolate-et utánozni, de klasszik AP-ként is használható nyilván, illetve Gagne receptet (itt a kivonat, ha nem akarok a blogját olvasni) is ajánlom próbálgatni, esetleg egy Prismo jöhet még hozzá később, ha beválik a Gagne recept. Ezek mind hülyebiztosak, ami szerintem rendkívül jól jön az elején. Én mondjuk kifjezetten örülök, hogy a drip assist kiküszöbölte a bénaságom.
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#128383
üzenetére
Ha van hattyúnyakú vízforralód, akkor egy műanyag V60 az egyik legolcsóbb lehetőség a filterezés kipróbálására, és sokan azt preferálják pourover főzőnek. Pár ezerből kijön filter papírral együtt, vagy [itt] 7000-ből v60+drip assist+pár filter.
Ha nincs, akkor pl. Hario switch, és ott a lehetőség később sima v60-ként használni. Vagy Aeropress, ami bár nem pourover filtert készít, de nagyon sokoldalú főző. Vagy ha nem papír szűrős filter a cél, akkor pl. french press.
Nem annyira a főző a lényeg, jó babokból, jó vízzel és darálóval szinte minden főzővel nagyon finom kávét lehet készíteni. Inkább preferencia kérdése, hogy papír/fém/szövet szűrt filtert szereted-e inkább, immerziót (FP, AP, Switch) vagy perkolációt (V60, Switch, más PO főzők) és hogy milyen a workflow. -
#128385
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#128383
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#128383
üzenetére
Hőmérséklet állítás nem fontos, de hattyúnyakú vízforraló van?
Ha nincs, akkor mindenképp Switch, áztatásos módszerhez tökéletes a sima vízforraló is, aztán ha bejön az irány, akkor lehet venni hattyúnyakút és lehet használni sima v60-nak is.
Ha hattyúnyakú van és minimál befektetésből akarjátok kipróbálni, akkor tökéletes a sima műanyag v60 is.Szerk: vagy van a budget Switch, amikor veszel egy műanyag v60-at, aztán valami más edénybe bele az őrlemény, ráönt a forró víz, hagyod állni igény szerint 2-5 percig, majd átszűröd a v60-on
Értelemszerűen ehhez se kell hattyúnyakú. -
#128355
Bazsee71
őstag
mézespálinka
#128331
Bazsee71
őstag
válasz
mézespálinka
#128331
üzenetére
SS8 kuponnal lejön még 8 USD, illetve alapból lehúz 12 USD-t mikor kosárba teszed, így mai árfolyamon 32.145,- Ft volt a K6. Ez már az az összeg, amiért engedtem a kíváncsiságomnak.
Ringman: létezik ilyen, hogy Sage refurb shop?
-
#128336
Toobee
veterán
mézespálinka
#128331
Toobee
veterán
válasz
mézespálinka
#128331
üzenetére
Chekckoutnál kell beírni, lenyíló bar alá rejtették.
-
#127525
RetepNyaraB
nagyúr
mézespálinka
#127524
válasz
mézespálinka
#127524
üzenetére
BH azt hiszem semmilyen DIY vizét nem ajánlja presszógépekhez, vagy a galvánkorrózió, vagy a furcsa lerakódások miatt. Ettől még sokan használják és aztán vagy van gondjuk, vagy nincs...
Acélbojler legalább nyugodtan citromsavazható; az aluval kínosabb bánni, de tejsavas keverék azt se bántja. Viszont ott korrózió és lerakódás is lehet. -
#127431
pető bá'
őstag
mézespálinka
#127429
válasz
mézespálinka
#127429
üzenetére
Tényleg nem tudom mi történt vele (a többieknek: mézespálinka tőlem vette a SJ-t), én kb fél évig használtam gond nélkül, szét sem szedtem, ki sem takarítottam csak ecseteltem, az első igazán jó világos kávémat is a SJ-vel húztam egy Roastopus tételből..
Ezt még egy barista ismerőssel is kóstoltattam, aki kicsit meglepetten mondta, hogy ezt így simán felszolgálná.A tartomány tényleg nem volt túl nagy, de kb 3-4 ricni volt azokkal a kávékkal amiket próbáltam, egy kávén belül kb 1 ricni az értelmes tartomány. Ez normálisnak tűnt a topik tapasztalatok alapján.
Tényleg sajnálom hogy ennyit szenvedsz vele, én a tapasztalataim alapján úgy gondoltam hogy hibátlan az őrlő :/
-
#127428
kk831228
addikt
mézespálinka
#127423
kk831228
addikt
válasz
mézespálinka
#127423
üzenetére
Presszó tartomány nálam is kb 2 ricni a gyors lefojás és a befulladás között a Majornál ha egy kávétípushoz be van lőve, szerintem ez kb minden Mazzernél így van sajnos.
Egyébként lehet az enyém is gtk... 😬 -
rastacsz
tag
válasz
mézespálinka
#127410
üzenetére
Lehet tudni, hogy milyen mazzer az és mi a baja, ami neked gtk-ra lett mondva?
-
dozó
tag
válasz
mézespálinka
#127410
üzenetére
Nincs a Mazzerel semmi baj, nagyon jó őrlök, csak már túlságosan is megy a fingfűrészelés, nem hiszem, hogy annyira rossz lenne az őrlöd.
-
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#127398
üzenetére
a korábbi hozzászólásomban (#127271) lévő linkelt technikával én tegnap beszabályoztam a mestrét, összesen szerintem ~3-4 óra volt. Elég sok, de először mókoltam vele és jó érzés volt mire végre sikerült
Szóval ha van időd, egy táblafilced, alufóliád és egy fogód, be tudod te is szabályozni a SJt. Képek a szabályzás utáni törlésekről lentebb. csak a fenti kés alá raktam alufóliát, 11 - 14 - 16 - 1 rétegben néhàny helyre, az alsó késnek csak kicsit kijjebb kellett engedni az egyik tartó csavarját.
-
dozó
tag
válasz
mézespálinka
#127398
üzenetére
most már csak szabályzott, órával mért futású késsel rendelkező darálót veszek,
Szerintem sajnos olyat nem fogsz találni
-
#127391
sz.zs.
őstag
mézespálinka
#127386
sz.zs.
őstag
válasz
mézespálinka
#127386
üzenetére
Nálam van eladó SJ , de akár Major Electronic is!
Előbbi bejáratott Lab Sweet késsel, utóbbi bejáratott 151C késsel. -
TDX
tag
válasz
mézespálinka
#127386
üzenetére
marketplacen van eladó(nem az enyém, viszont aki eladja láthatóan többet is felújított és eladott mostanában)
-
#127389
Toobee
veterán
mézespálinka
#127386
Toobee
veterán
válasz
mézespálinka
#127386
üzenetére
Őt keresném, ha szép SJ-t szeretnék venni.
-
#127252
Toobee
veterán
mézespálinka
#127221
Toobee
veterán
válasz
mézespálinka
#127221
üzenetére
Mi történt, hogy már nem vállal szabályzást?
-
#127192
kk831228
addikt
mézespálinka
#127182
kk831228
addikt
válasz
mézespálinka
#127182
üzenetére
Ba... a meg, nekem is kellene egy Majort.
Na majd fölhívom, hogy mi a tényállás... -
Zen42
tag
válasz
mézespálinka
#126768
üzenetére
Az rendben, ha a víz pH-ját eltolod kicsit fölfelé a korróziót elkerülendő, csakhogy az rpavlis vízben jóval több van annál amennyi ahhoz szükséges. A túlpufferelés viszont eltünteti a kávé savait.
-
Zen42
tag
válasz
mézespálinka
#126596
üzenetére
Ez az "rpavlis" víz mit hoz vagy visz ízben a magnéziumoshoz képest?
Anno a Maxwell Colonna-Dashwood kísérletek egyik fő következtetése az volt, hogy a magnézium ionoknak fő szerepe van a kivonatolásban. És a keserűsós vagy Mg-citrátos víz nem okoz vízkövet. Akkor mi az előnye az rpavlis-nak a "standard" kevert vízhez képest?
Nekem ízlik amiket a jobb kávézókban kapok és abban vízben is van magnézium.
Ugyanakkor amikor legutóbb cuppingoltam csak a különböző vizek kapcsán, én a nullás vízből készült kávét kifejezetten kellemesnek éreztem. Meg is lepődtem rajta. Csak az nem espresso, így legyintettem egyet.
Akkor most mégis a tiszta víz a nyerő egy csipetnyi bojlervédő nátrium- vagy kálium bikarbonáttal és kész?
Colonna-Dashwood könyve pedig kuka? Valahogy nehezen tudom ezt elképzelni ebben a pillanatban, tekintve, hogy ő mennyit rágta ezt a témát. -
Uyuarasy
tag
válasz
mézespálinka
#126596
üzenetére
+1 az rpavlis vizre, engem is meggyoztek a HB-n olvasottak. Keserusoval nem probalkoztam meg, sima RO vi + szodabikarbona megy bele, vizkomentesiteni nem kell, korrozio nem latszik (nincs klor a vizben). Par havonta belenezek a bojlerbe, eddig minden oke, igaz gozolni nem szoktam vele (GC).
-
#126602
kraven54
aktív tag
mézespálinka
#126596
kraven54
aktív tag
válasz
mézespálinka
#126596
üzenetére
köszi rálesek
-
#126164
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#126162
válasz
mézespálinka
#126162
üzenetére
nekem nagyon nem jön be a recsegésnél hőfok visszavétel a gene-nél. tudom, hogy így kéne, de ennél a pörkölőnél pont az a bajom, hogy amikor elkezd recsegni, akkor is a nagy hiszterézisű pid miatt sokszor nem fűt és "leállogat" a recsegés a kritikus szakaszban.
a másik, hogy elég inhomogénre pörköl, ezért szoktam hagyni "megállapodni" két köztes hőfokon is.
-
#126118
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#126114
válasz
mézespálinka
#126114
üzenetére
igazából nincs a gene-nel valódi mozgástér szerintem, de a saját lelkem megnyugtatására: 125 fokra előmelegítem, utána 125 fokon 3 percig, aztán 185 fokon 3 percig, aztán 230-235 fok között, és amikor elkezd recsegni, akkor jobb híján, kitrükközendő a hülye 5 fokos hiszterézisű pid-jét, folyamatosan fűtök vele egy olyan 0,7-0,8 percig, aztán ki és nem lustán tüdőből fújom a babokat.
a lényeg, hogy az első reccs közepe táján már ki kell kapni őket. relatíve világos presszó az innen még olyan 0,5-0,6 perc.
-
#125442
Papacoffee
csendes tag
mézespálinka
#125438
Papacoffee
csendes tag
válasz
mézespálinka
#125438
üzenetére
Mindegyik egyforma csak az óra számlapja és karon a gomb térnek el egymástól.
Az E61 fej "szerviz csavarja" egységes menettel van. -
#125418
kemcso
Ármester
mézespálinka
#125376
válasz
mézespálinka
#125376
üzenetére
Ha nem zavar az, hogy más márka, akkor: Coffee Sensor E61 flow control vagy Ft-ért ECM
-
#125417
phranxinatra
aktív tag
mézespálinka
#125376
phranxinatra
aktív tag
válasz
mézespálinka
#125376
üzenetére
Az e61 fc-k kompatibilisek egymással, de nekem cseszné az OCD-met, ha más márkájú lenne a gépemen
Első körben szerintem kérdezd meg Kalmárt, ha ő nem tud, akkor rendelhetsz pl. innen. -
#125415
Papacoffee
csendes tag
mézespálinka
#125376
Papacoffee
csendes tag
válasz
mézespálinka
#125376
üzenetére
Nekem ECM Flow control van.
Az több helyről rendelhető az Eu-ból
Én is kintről vettem a járvány alatt
Lényegében ugyanaz csak ennek fehér a nyomásmerő óra számlája -
hogyaza
tag
válasz
mézespálinka
#124838
üzenetére
Nem tudok mást aki szolgáltatásként érdemben foglalkozna vele.
-
hogyaza
tag
válasz
mézespálinka
#124828
üzenetére
Háát,a vásárláskor kellett volna indikátorórázni nem így utólag.
Múltkor egy ember a foschbukón úgy hírdetett egy jolly electronicot,hogy le volt fotózva forgó késtartó nelkül.Megkérdeztem,hogy hogy lesz pontos mégegyszer?Törölte a hsz-t,és kész.Így megy ez az ellenőrizhető helyeken. -
hogyaza
tag
válasz
mézespálinka
#124808
üzenetére
Ez borzalmasan rossz érték.Eddig 3 százados volt a legrosszabb amivel találkoztam.Általában másfél század szokott lenni,de már az sem jó.
A gyári előírás 1 századon belüli értéket kíván.(volt olyan gépem egyszer,amin ilyen matrica is volt.)
Én 5 ezrednél még baxtatom,3 ezrednél már hagyom. -
#124785
inf3rno
nagyúr
mézespálinka
#124782
inf3rno
nagyúr
válasz
mézespálinka
#124782
üzenetére
Küldhetek pár szemet, csak rám húzzák, hogy dílerkedek.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#124783
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#124782
válasz
mézespálinka
#124782
üzenetére
azért óvatosan, simán lehet valami vegyszer maradványa, azt meg nem kéne...
-
#124289
Saughassy
aktív tag
mézespálinka
#124244
Saughassy
aktív tag
válasz
mézespálinka
#124244
üzenetére
Egyikről se szedd le, sőt a felső kestartot eleve háromféle módon lehet berakni, azt is be kell jelölni.
Első körben azt próbáld végig, hátha segít.
Bár ha így is kellően finom őrleményt kapsz, inkább szokd meg az új állást. -
#124282
pető bá'
őstag
mézespálinka
#124260
válasz
mézespálinka
#124260
üzenetére
nem volt nálam túl sokáig, úgy emlékszem csak néhány hónapig.. mondjuk én nem jelöltem meg a 0 pontot, de amíg nálam volt, nem mászott el. Ha ez még ugyanaz az SJ
Más: megjött a Picopresso és a K4 - a K4-gyel már párat húztam a GC-n, nagyon tetszett az élmény és az eredmény is.
A Picopresso-t elsőre alultöltöttem vízzel, nem gondoltam hogy teljesen tele lehet tölteni, és picit túl finom volt az őrlemény (GC-re volt állítva). Másodjára viszont egy teljesen értékelhető shot lett belőle (+3 klikk), annak ellenére, hogy a kávé hőmérséklete elég alacsonynak tűnt, de nem alulkivonatoltnak (bár tény, hogy a pohár sem volt előmelegítve, csak a tartályon nyomtam át vizet). Naked módban semmi spriccelés, a pogácsa egyben kiesett mindkétszer, zseni! Nagyon tetszik ez a kombó, utazós szettnek nekem tökéletes lesz. -
#124280
iatti
aktív tag
mézespálinka
#124262
iatti
aktív tag
válasz
mézespálinka
#124262
üzenetére
akartam ajánlani hogy komunista szombat keretében ránézek a gépre, de itt komoly műtétre van szügség. főleg ha az alsó alatt van kávé, ott azért elég nagy a gebasz. itt tényleg fragola segíthet. esetleg hogyaza, nála is van egy két célszerszám
-
#124270
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124262
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124262
üzenetére
A kések alatt valóban szokott lenni, de ez így van mindegyik mazzernél, az enyémnél is., viszont nem mászik el a 0 pont. Nem tudom, mi lehet a tiédnél így látatlanban. Kicsit olyan, mintha nem egyformán lettek volna a csavarok meghúzva és a gyengébb harmad alá beszorult kávé kicsit kinyomta volna a kést (?), de ezt így visszaolvasva elég valószerűtlen, nem tudom.
Én csak Fragolát tudom Ballószögön, aki talán még elvállal ilyet. -
#124262
mézespálinka
senior tag
mézespálinka
#124260
mézespálinka
senior tag
válasz
mézespálinka
#124260
üzenetére
ps. kínomban kiszedtem a késeket, mindkét kés alatt(szó szerint alatt, a kés és a tartó között) elég jelentős mennyiségű kávé volt beragadva. Takarítás után a korábbihoz képest sokkal jobb a helyzet, persze az igazi egy felszabályozás lenne.
-
#124257
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124244
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124244
üzenetére
Egyiket sem, sőt, takarítani sem kell.
Az alsó késtartót meg egyenesen tilos levenni!
De esetedben az anomália miatt tanácsos csak kitakarítani, de amit utána írtál, valószínűleg máshol lesz a hiba. -
#124248
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124238
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124238
üzenetére
Hát az úgy tényleg nem jó. Valószínűleg tényleg fel kell szabályozni, de előtte megmérném azért órával
-
#124244
mézespálinka
senior tag
mézespálinka
#124238
mézespálinka
senior tag
válasz
mézespálinka
#124238
üzenetére
Bocsánat kifutottam a szerkesztésből. A Mazzer SJ esetében a felső vagy az alsó késtartóról nem tanácsos leszedni a kést takarításhoz? (avagy egyikről sem?)
-
#124209
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124187
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124187
üzenetére
Úgy ellenőrzöd a kés összeérést, hogy kikapcsolt állapotban egy 13-as csőkulccsal forgatod a késtartót? Vagy bekapcsolt állapotban "ciccegteted"? Ez utóbbi tévesen adhat olyan hangot, hogy összeér, mert kávé van a kések között. A legtisztább, ha letekered a felső kést és kitakarítod, aztán nézed meg, sztem.
-
hogyaza
tag
válasz
mézespálinka
#124187
üzenetére
Akkor házi módszerekkel mast nem tehetsz.Ha mozdult a tengely felfelé hosszirányban,még akkor lehet ez.De az már gond,mert emlekeim szerint csak csapággyal együtt tud,ha tud.Rég csapágyaztam már,megfakultak az emlekek.
-
hogyaza
tag
válasz
mézespálinka
#124182
üzenetére
Az nagyon nem normális.Ha valóban így van,és nem csak beképzeled/tévedsz,akkor valami fellazulás van.Vagy a kés,vagy a késtartó.Utóbbi szívás,mert elkerülhetetlen a szabályzás.
Ellenőrizd vegig a kések csavarjait és a forgó késtartó közepén a csavart. -
válasz
mézespálinka
#119731
üzenetére
A dupla kifolyók jó része szerintem a félretamperelés problémáját kifolyás szinten elfedi. Pl. egy ilyen.
Nagyéha nálam is előfordul ilyen, leginkább a túl lassan induló csapolásoknál, friss pöriknél.
Ilyenkor egy rongycsíkkal, papírtörlő hurkával stb. kicsit "felpolíroztam", aztán jó lett. -
beleriand72
tag
válasz
mézespálinka
#119731
üzenetére
Lehet egyszerűen a kifolyó gyárilag nem egészen szimmetrikus. Engedd el ezt a problémát. Egyszer a tied lesz a több, egyszer a párodé.
-
Balus
tag
válasz
mézespálinka
#119523
üzenetére
Kék dobozos Tescós vízkőoldó (citromsav).
Na majd fölhívom, hogy mi a tényállás... 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Owl Labs Owl Bar 4K Videokonferencia Rendszer FRS100
- Apple MacBook Pro 16 (2021) 16GB / 1TB használt, szép állapot 90% akku - 136 ciklus
- GIGA AKCIÓ!!! AKTIVÁLATLAN iPad Air M3 13" WiFi 256GB! KÉK
- HIBÁTLAN iPhone 14 Pro 128GB Space Black-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4420, 100% Akksi
- Apple iPhone 14 / 128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia / Akku: 87%
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest