-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
kchris78
veterán
Vettem a szerelmes levélben egy impresso kolumbiát.. Utólag vettem észre hogy dec 1 pörkölés.. Na jó nekiestem, de nem sikerült csokira emlékeztető ízvilágot kihozni pedig ebben van sikerem (py indian choco stbstb). Úgyhogy úgy döntöttem visszaviszem mert nem volt kifejezetten sötét pörkölés. Teljesen korrektek voltak, kicsit kellett őket győzködni, de kicserélték egy frissre. Kíváncsi leszek. Nem akartam visszavinni, de ami a régi volt.. Vagy alulextrahált - vagy rögtön full keserű. Csoki nulla.Azert voltam merges mert kolleganak vettem karácsonyra egyet és el volt ájulva milyen csokis 😅.
-
kchris78
veterán
válasz
qvik27
#142531
üzenetére
Oké, de nem ez volt a kérdés. Ezért dobtam be ide 😅, hátha
.Nekem az logikusnak hangzik hogy ha a lyukhálóhoz hozzásimul a puck akkor pontszerű nyomás van és sokkal kevésbé egyenletes az átáramlás-kivonatolás mintha a headspace feltöltődik és így megy végbe a folyamat - ezt segíti elvileg puck screen is? Ha számít egyáltalán valamit.
Csak mert nekem fura hogy a gyárilag 14-16g körüli (ims vagy vst nem tudom már) kosaramba 18 alá nem tudok menni anélkül hogy ne adódna jó kis headspace - ha sötét ha világos... -
kchris78
veterán
A chatgpt-ből ezt szedtem ki most, mikor egy kicsit a headspace jelentőségét elemeztem:
Mi történik valójában kevés headspace-nél?
1️⃣ A felső szűrő NEM egy diffúzor
Fontos felismerés:
a felső szűrő nem egyenletes felület hanem lyukak rácsa
Ha van 2–3 mm tér:
a víz kilép a lyukakon szét tud terülni nyomás kiegyenlítődik a puck teteje egyenletesen nedvesedik
Ha viszont csak ~1 mm vagy kevesebb:
a víz azonnal nekicsapódik az őrleménynek pontszerű mikro-ütések keletkeznek ott túloldódás indul mellette pedig száraz zónák maradnak
👉 egyszerre lesz túlextrahált és alulextrahált a puck.
Szóval feldobom itt ezt a témát mert mert nekem itt sosem "esett le" hogy akkor most mennyi is az ideális headspace? 1-2-3mm?
-
-
-
kchris78
veterán
a mérés pontossága 0.1 de van két ilyen mérlegem - hiszterézisük tapasztalat alapján legalább 0.5... mondjuk az egyik sima konyhai mérleg.. a másik megy olcsó temus mérleg. Ezért kérdezem hogy ha 10ért vesz az ember 0.1-es mérleget akkor az azért gondolom másképp működik akkor
. -
#141117
kchris78
veterán
RetepNyaraB
#141114
kchris78
veterán
válasz
RetepNyaraB
#141114
üzenetére
Azokban a korokben gondolom az olaszok is bolti szenet isznak/kavet sem tudnak csinalni
. -
kchris78
veterán
válasz
zolnagy
#140981
üzenetére
Ez nagggggyon durva őrlés akkor! 10-15mp teljes + 2sec preinfusion... Ez bármilyen kávé kiázatásához irtózatosan kevés... Nekem 8-10mp alatt jelennek meg a cseppek.. és ha 25mp alatt van az hogy 25-30ml lejöjjön akkor azt inkább kiöntöm.. Sokkal sokkal finomabb őrlésre van szükség.. Vagy duplafalú kosárra.
-
kchris78
veterán
válasz
Parci
#140934
üzenetére
igen már nekem se hoz olyan cremat. Amúgy: az ember alap pszichológiája hogy "jól akar járni". És a CMTP ezt remekül hozza.
a) korlátozott elérhetőség
b) alacsony ár
c) nem lehet tudni mi lesz a csomagbanminden tulajdonság megvan hogy az ember agya hozza a megfelelő boldogsághormont ha azt érzi hogy olyan "mintha" megvett volna egy normál CM adagot
.Kb tudatosan se lehetett volna jobban kitalálni - megvan a UX fíling pörkölősdiben
. -
-
kchris78
veterán
válasz
tuzpenge
#140915
üzenetére
+/1 0.1 gr:
18.56- az lehet 18.6 - pontosság miatt 18.7
19.84 - 19.8 - pontosság miatt kijelzett érték: 18.6.
Benéztem a számot - a 9es helyett 8-ast szerettem volna írni. Ez a számolás mondjuk végletesen sarkított - mivel van ilyen mérlegem és én nagyon nem vagyok vele megelégedve ezért kihoztam amit lehetett hogy lebeszéljem azt aki ezen gondolkodik . -
kchris78
veterán
válasz
tomci
#140910
üzenetére
Bocsánat hogy én vagyok a kritikus.. De szerintem ezek a mérlegek nem sokat érnek. Én is rendeltem egy ilyet.. Szerintem ezeknek a belseje ugyanaz.. És nem különösebben pontatlanok de.. Amikor SAJÁT bevallásuk szerint 0.1g pontossággal működnek.. Amit szerintem a kijelzőre vonatkoztatnak akkor ez egész egyszerűen nem elég. Amikor nem mindegy hogy 18.56 vagy 19.84 gr őrlemény megy a kosárba (matek alapján mindkettő lehet 18.6... ha +/- 0.1 g a pontosság).. De nem is ez a fő gond. Hanem a hiszterézis. Rárakok kis poharat, dobálom bele kiskanállal a port (más anyag mindegy is), és MEG SE MOZDUL, aztán megnyomom, és máshova tér vissza.. na az a fő gáz. Plusz lassú.
Aki tényleg nem nagyjából kíváncsi arra hogy mennyi az annyi az szerintem nem éri be 0.1gr pontossággal. Étkezési naplót vezetek, és arra hogy 50gr 150gr vagy 500gr arra tökéletes. Meg időt mérni. -
#140906
kchris78
veterán
killboy007
#140905
kchris78
veterán
válasz
killboy007
#140905
üzenetére
igen az orles igaz... es ha mas a kesprofil siman massal kell kompenzalni.. kalyhat adhat hogy ne legyen tanacstalan az ember teljesen.
-
#140904
kchris78
veterán
killboy007
#140903
kchris78
veterán
válasz
killboy007
#140903
üzenetére
Egzakt dolgokat azert lehet mindani. Hofok (pid) - suly - ml(nyilvan grammban ertendo) - ido. Ez azert sokat tud segiteni hogy elerje az ember egy szenvedos presso/vilagos pori eseten az izjegyeket.
-
kchris78
veterán
válasz
hoffman_
#140897
üzenetére
"(ui.: ez már a Mazda topik lenne, én csak azért nem tankolok százast, mert a versenymérnök barátom lebeszélt róla, ha nincs hozzáállítva a motor, nem jelent semmi többletet, tovább áll el télen. családi autónál utóbbi nem releváns.)"
3 hónap! Én keveset megyek az autóval - van hogy 1 hónap alatt párszáz km-t megyek az fél tank sincs... azt fél tankkal töltöm fel.. Mire _teljesen_ kicserélődne az üzemanyag nekem simán elkezd szétesni a 95-ös... (3 hónapot mondanak rá) -
#140809
kchris78
veterán
Kávé Kálmán
#140808
kchris78
veterán
válasz
Kávé Kálmán
#140808
üzenetére
Ez pont olyan mint a kajálás... ha olyat eszik az ember folyamatosan éberen kell lenni hogy mire harapsz rá... hátha valami magra harapsz rá - és ha csak egyetlen olyan fogad van ami nem bírja az extrém sokkot amit egy ilyen okozhat vagy éppen letörik belőle egy darab. Mindegy hogy mi az esély - ha nem nulla akkor már nem lankadhat az ember figyelme
. -
kchris78
veterán
Megerkezett a CMTP es eszmeletlen jo! Megszagoltam a babokat es ket illatot erzek: meggy-malna szeruseg mintha kezmuves meggysor lenne illetve csoki, mintha kakaoport szagolgatnek. Naszoval az extrahalas viszont nehezebben megy:
18.1g - 8 orles - 30g - 91 fok 30mp - iszonyat citrusos..
18.3g - 8 orles - 32g - 89 fok 32mp - kevésbé citrusos, de kellett a tej hozzá elég rendesen hogy némi kakaósságot bele varázsoljak.Jó irányban vagyok vagy tudtok valamit javasolni milyen irányban módosítsam a paramétereket? Vagy egyszerűen az is lehet a gond hogy ehhez a BES őrlője kevés?
-
#140765
kchris78
veterán
Alabástrom
#140764
kchris78
veterán
válasz
Alabástrom
#140764
üzenetére
Kell vinni tobb kilo decafot. A CM-nak pl nagyon jo van.
-
#140693
kchris78
veterán
Alabástrom
#140680
kchris78
veterán
válasz
Alabástrom
#140680
üzenetére
Jaa oké
. Akkor inkább iszok teát . (szigorúan magánvélemény - már csak a koffein mennyiség miatt is) -
#140678
kchris78
veterán
RetepNyaraB
#140677
kchris78
veterán
válasz
RetepNyaraB
#140677
üzenetére
na ja! ezeket hogy fozi le az ember? 50gr alatt epphogy eljutnek oda hogy talan kozelit ahhoz a karakterhez ami ra van irva
. Ezeknel meg van adva a pontos mennyiseg homerseklet stb?? -
-
-
#140614
kchris78
veterán
Vadasz03.24
#140608
kchris78
veterán
válasz
Vadasz03.24
#140608
üzenetére
Igazad van, a második finomított őrlés / dózis (hogy ne süllyedjen bele a felsőszűrő picit se) mellett a 27g maradt 27mp
úgyhogy húztam rá még pár ml-t és látványosan javult. Úgyhogy jó lesz ez! . Angolul nem tudtam helyben elmondani hogy gyümis legyen .. DE.. az itt ajánlottak persze a meglepetéstől (angol) nem jutottak eszembe . -
kchris78
veterán
válasz
zolnagy
#140600
üzenetére
No elmentem az oldmanshez mert közel van
. [link] Ilyet vettem, csak angolul tudnak és kértem hogy gyümis legyen . Kicsit túlment a dolog úgy érzem . (hirtelen nem is tudtam melyik lesz az)
Olyan savas lett:
18.6g adott őrléssel 27g főzet 27mp alatt.
De a nyelvem a szájpadlásomhoz tapad olyan savas. Van azért keserű lecsengése is. Utánanéztem mondjuk a fajtának és ez hát ilyen… Mit ajánlotok módosítani a főzési paramétereken hogy kevésbé legyen ez érezhető? -
kchris78
veterán
válasz
thomasrc
#140598
üzenetére
Nekem is volt stabil tizedes merlegem csak az meg pontos nem volt 😅.
Egy idoben itt ajanlottak: [link] Ezt a fajtát nekem ez van. Vigyázni kell vele mert a nedvességet nem szereti. Ja és gyors! Az a másik hogy mikozben jön le a főzet rég túlment a ml-en mert a mérleg lassan követi le 😀. -
kchris78
veterán
válasz
thomasrc
#140593
üzenetére
Ha tizedgrammos mérleget használsz arra a celra hogy nagyjabol belodd a sulyt 2-4tized gramm pontossagra - felejtsd el. Foleg ami 3000g -ig felmegy. Amikor a portfilterbe merem az orlemenyt oda tizedgrammra kell beloni az anyagot - en szazadgramm pontossagu merleget vettem. Aki megismetelheto lefozeseket akar, ott ez alap szerintem. A hibahatar es a hiszterezis miatt a tizedgrammos merlegek szerintem erre a celra kb hasznalhatatlanok - egy tizedgrammos merlegnek soha nem lesz 0.1g alatt a pontossaga..
Foleg ha a mogotte levo elektronikat megnezzuk - egy 3000g tartomanyra mero jelet keptelenseg olyan pontosan merni mint ha 100g a tartomany es azt kell elemezni... -
kchris78
veterán
-
-
kchris78
veterán
BTW: Ki rendelt nem most pénteken hanem még az előző héten CMTP-t? Én most próbálgatom pár napja és nagyon érdekes pörkölés.
Először savanyú volt.. Aztán kevésbé.. Aztán 19grból húztam le 27gr-t, jó finom őrléssel. 33mp alatt jött le 93 fokon. Magában kóstolva savanykás volt de olyan "édesen" savanykás.
Szinte megittam volna magában. De hozzáöntöttem kis tejet - csak úgy cortado jelleggel.
Legnagyobb csodálkozásomra nem "savanyított tej" lett belőle (mint eddig mikor világos pörköléshez adok tejet), hanem nagyon óvatosan csokis (talán picit édes) jelleg jött elő.. Szóval ezen az áron ezt az ízt, azt mondom megérte .[kép] legvilágosabb a CMTP, középső PallYotz Black LXR, legsötétebb PY buonanotte
.
Legutolsóból is lehet csokisat csinálni - nem bolti szén azért az se - bármennyire is annak látszik . -
kchris78
veterán
válasz
Jolida
#140404
üzenetére
Igen ez van.. A szerelmes levélben is van jó áron 1-2 fajta impresso
. De én most elleszek a kilós CMTP-vel . Aki "megérdemli" (nem hájp kávézós) annak adok az ismeretségi körömben 1-200gr-ot "tesztelni". Egy távoli ismerős annyira örült neki - nekem meg belefért.Magánjellegű infó, de feliratkoztam 1-2 társkeresős appra. Ott a "kávézás" mint kapcsolati pont az esetek 90%-ában kimerül abban hogy jár a kiszemelt partner-jelölt valami trendi kávézóba és ott kikér valami flat-whiteot, de amúgy nem rendelkeznek sokkal mélyebb tudással.. (nem lenézés csak felismerés
) -
kchris78
veterán
válasz
vicces1
#140386
üzenetére
teljesen elmebeteg arazas - par hulyere szamitanak? Semmi koze a valos beszerzesi meg normal arnak - ez az ami miatt tenyleg azt mondanam en is amikor felforr az agyvizem hogy na jo mostantol legyn kobe vesve _mindennek_ az ara... Ez dragabb mint a speciality frissen pörkölt ár.. (egy fajta napolyi pl egyik cba 400 spar 600 🤣🤣🤣)
-
#140311
kchris78
veterán
Alabástrom
#140308
kchris78
veterán
válasz
Alabástrom
#140308
üzenetére
Ezt írtam le én is. Aztán kitöröltem...
Nem tudom a CMTP-re alapozni azért bizonytalan. Vagy berendelte a kvzó aztán egy ideig kevesebbet rendelt máshonnan. -
#139601
kchris78
veterán
RetepNyaraB
#139599
kchris78
veterán
válasz
RetepNyaraB
#139599
üzenetére
Mondjuk kilóárban nem drágák.. sőt... Majdnem minden pörkölő kb. kiszorozza a negyedkilósat azt annyi.. Azta ráadásul itt vannak a Németvölgyi úton, hát besz-rás
, eddig minden pöri messze volt vagy vidéken. Mondjuk a nincs szállítási költséggel még mindig olcsók.. Nem is tudom hogy csinálják. Vagy csak a többinek plusz haszon a 2k díj? -
kchris78
veterán
válasz
verti1
#139430
üzenetére
Konkretizálom
. 18grammból, a 36ml természetesen gramm nem is tudom miért forgattam át ml-re mert mérlegen mérem . Értem az jó ötlet hogy nézzem az egyenletességet, beugrik hogy igazad van, van hogy előfordul hogy nem egyenletes a lefolyás, először csak csöpög aztán nekiindul... Ez a CMTP világosabb.. Igazából mivel "ismeretlen" anyag, ezért kérdezem hogy ilyenkor mit érdemes megcélozni. De igaz, az a kávé jó ami finom . A csatornásodást azt gondolom vékonyabb pogácsával (praktikusan kevesebb őrleménnyel lehet finoman szabályozni) lehet megszüntetni..? -
kchris78
veterán
Ha CMTP-vel (de lehet itt bármilyek kofi
) elértem azt hogy kb 1ml / mp a lefolyás akkor 36mp 36ml jött le ez így hirtelen jó érték további kísérletezéshez, anélkül hogy az őrlésen változtatnék? (és a pici őrlemény / hőmérséklettel játszok már csak az eredmény finomhangolásához) -
kchris78
veterán
[link] ilyet vettem Mammut MM-ban. 4e Ft volt. Már nagyon akartam délután kávézni és erre nekem a decaf muszáj.. Nem lesz rossz. Szóval a lényeg hogy a MM-ban megjelent a Marley Coffee (weben legtöbb helyen 5 körül van, itt 4, de csak 227gr...
). Tele van sok fajta AVX-el is ha valakit érdekel. Szóval van lehetőség ASAP szemes kv vásárlásra kielégítő a választék itt . Nem tudom kinek mi a véleménye a Marley-ról, ennek a decafnak kicsit klasszikabb íze van, első csapolásra, finomhangolni kell még mert túlextrahált lett sajnos. (van egy hype része talán ennek a márkának de legalább volt szemes decaf..) -
kchris78
veterán
Én 18gr porciókra gondoltam... De igaz 250gr tényleg nem vészes. A kérdésem akkor az lenne hogy (mivel sok infó és elleninfó jelent meg itt
), amikor kiveszem a 250gr-t akkor az kinn is marad? Nem baj olyankor a pára-nedvesség ami a fagyasztáskor lecsapódott és megfagyott rajta? -
-
kchris78
veterán
válasz
verti1
#139311
üzenetére
Melyik felére gondolsz? Gondolom CM
. Szerkeszteni már nem tudom, viszont annyi leszűrhető belőle hogy ezzel tervezzen ha rendel onnan. Több más pörkölőből kb másnap postára kerül a rendelés.. (Tudom írják a 2-3 napot de senki sem fog 24 órát írni mert akkor gond van ha túlcsúszik) Pihentetni is kellene de nálam annyira lassan fogy (és ezzel szerintem nem vagyok egyedül) hogy ha ezt tartanám, durván elöregedne mire elfogy.. Amúgy meg OFF-ba raktam . -
kchris78
veterán
válasz
sz.zs.
#139305
üzenetére
Jó ötlet köszönöm! Tavaly tavasszal jártam arra, - eldöntöttem hogy egyedül nem fogok kávézni kvzóban, azt a pénzt kv vásárlásra költöm - de most talán lehet valaki akivel be tudok ülni
. (a pizzát láttam a kv fajtáról nem tudtam)De most ki vagyok akadva.
Kiakadás ON. CM oké hogy TP, de egy TP-t nem igaz hogy péntektől idáig nem voltak képesek átadni a foxpostnak... Ez legkorábban holnap de rossz esetben még pénteken se ér ide.. VICC. Lehet indokolatlan, de ma reggel már csak 10gr kv maradt, kiegészítettem ősöreg bolti szénnel.. Direkt nem akartam a kiló érkezése előtt még 25dkg-t venni. Kiakadás OFF. -
kchris78
veterán
válasz
qvik27
#139284
üzenetére
Szerintem az a pszichológiai hatás működik hogy az emberek "jól akarnak járni". SPAR-ban is van most a JOKER kártya -20%.. Lehet LIDL/ALDI-ban ugyanannyi mint SPAR -20%-al mégis lelkileg jobban érzi magát az ember, mikor kihasználva a BUG-ot (?) bevásárol egy NAGYOT és mindenből lejön a 20% mert az önki pénztár nem veszi el a vonalkódot
. Ugyanez van a CMTP-ben.. Hasonló minőséget várunk mint a nem TP, nagyon olcsón . (ami vagy teljesül vagy nem ) -
kchris78
veterán
Rendeltem a nagy lelkesedésemben CMTP-t. Viszont aludtam rá egyet és végiggondoltam, és 1kg az nekem sok, elöregedne/meg is unnám valószínű. Elosztogatom akkor meg annyi a kilóár mintha akármilyet is vettem volna
. Emiatt feleznék - ha valaki a 2-12-11-1. ker környékén van (Széll K tér) akkor átadnék egy fél kilót . -
kchris78
veterán
válasz
kemcso
#139192
üzenetére
Plusz: vannak már jobb eljárások mint a lassan retró mp3... a másik, mindenkinek megvan a saját "hifi" szintje amit elvisel a pénztárcája meg úgy érzi hogy az neki érzelmi megelegédettséget ad.. Aztán van az a szint ami talán szerintem már abszurd (ezért hoztam be a tápkábelt), mert az ár exponenciálisan növekszik.
De: mindenki arra költ és annyit amennyit szeretne - és tud persze.
-
kchris78
veterán
-
#138996
kchris78
veterán
Alabástrom
#138984
kchris78
veterán
válasz
Alabástrom
#138984
üzenetére
Bocs srácok nekem a sweet and juicy-ről kicsit más jut eszembe
. Remélem nem vagyok egyedül . -
kchris78
veterán
válasz
sz.zs.
#138910
üzenetére
Csak azt lehet
. Mikor voltam 2023-ban, a kisebb - közepes helyeken podokból nagyobb volt a választék (meg az előre őrölt kvkból) mint szemesekből.. Le is voltam taglózva hogy wtf.... Bár lehet hogy régió függő a dolog - egyszer toscana/umbria után gondoltam majd mogyi krémből jó bevásárolok velence körnnyékén. Hát rosszul gondoltam . (nutella szintű krémből nyilván volt de én 80 %-ot veszek csak, esetleg 50-60%) -
#138878
kchris78
veterán
RetepNyaraB
#138877
kchris78
veterán
válasz
RetepNyaraB
#138877
üzenetére
Ránézésre a nespresso tejhabosító is ilyet csinál
. De igazad van ezzel nehéz lattézni, sőt.. -
#138876
kchris78
veterán
RetepNyaraB
#138873
kchris78
veterán
válasz
RetepNyaraB
#138873
üzenetére
Ez mennyiben más mint nespresso?
-
#138866
kchris78
veterán
RetepNyaraB
#138864
kchris78
veterán
válasz
RetepNyaraB
#138864
üzenetére
szuper! van olyan pörkölő akiket ki lehet próbálni később?
.
). Tele van sok fajta AVX-el is ha valakit érdekel. Szóval van lehetőség ASAP szemes kv vásárlásra kielégítő a választék itt 
ilyen nincs már... 20 perc??? 
. de kb dec31-ig volt ott friss szegedi termék..Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest