-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#144015
aleister
veterán
killboy007
#144014
aleister
veterán
válasz
killboy007
#144014
üzenetére
Nekem is segített még privátban is.
-
#144012
lbence
aktív tag
RetepNyaraB
#144009
lbence
aktív tag
válasz
RetepNyaraB
#144009
üzenetére
Nem gyakran írok ide, de lassan két éve napi szinten olvasom mind ezt, mind a kezdő topikot. A kezdeti bénázáskor sokat tanultam az itteni hozzászólásokból, és a pozitív, segítő kommentjeid számomra hasznosak voltak. Mindezt csak azért írom, hogy hallgattassék meg a másik pólus is így a Húsvéthoz közeledve.
-
Daneeka
senior tag
Tök felesleges szerintem bármilyen tudományos igényt keresni a kávézásban, nem tudom, hogy létezik-e bármilyen olyan téma vagy állítás amiről nem “derült” még ki, hogy pont az ellenkezője igaz. De én is teljesen másban hiszek most mint mondjuk 5 éve, szinte mindenben.
-
#144009
RetepNyaraB
nagyúr
Vadasz03.24
#144002
válasz
Vadasz03.24
#144002
üzenetére
Nézd, ez nálam már a cenzúrázott verzió. Sokkal több dologba szeretném beleütni az orrom, mint itt észrevennéd. Dolgozom rajta, bár abban a korban vagyok, mikor ez már inkább romlik.
Te viszont kizárólag akkor szólalsz meg, ha engem ekézni lehet. Szíved joga, ám ugyanennyi erővel pl. becsatlakozhatsz a társalgásba. Pont a hardkórban kötve hiszem, hogy én bárkit félre tudnék vezetni ésatöbbi.A kávézás egy rendkívül empirikus dolog, amelyet meg lehet közelíteni elméleti fizikai oldalról is, csak nem feltétlenül fogják fedni a tények az elméletet; pláne, hogy gyakorlatilag semennyire sem kutatott terület.
Csak az utóbbi mondjuk 10 évben igen sok olyan téma jött elő, ami korábban nem és elég gyökeresen átalakítja a kávézás technikai részleteiről felépített képet, miközben elméleti szinten elég nehéz hozzászólni, mivel komplikált, nem kutatott, stb.Nem érzem magam problémának, Téged pedig biztatlak, vegyél inkább részt. Ez itt nem az MTA, hanem csoportos beszélgetés, szabadidőben. Nekem kicsit több van ebből az átlagnál, elismerem.
Na mielőtt kimoderálnak minket, akár lapozhatunk is.
-
#144007
aleister
veterán
Vadasz03.24
#144002
aleister
veterán
válasz
Vadasz03.24
#144002
üzenetére
Ha nem "bántásból" írtad, akkor esetleg a "baromság" szóra nem volt megfelelő szinoníma?
-
#144006
danbenzin
csendes tag
Vadasz03.24
#144002
danbenzin
csendes tag
válasz
Vadasz03.24
#144002
üzenetére
kezdem úgy, hogy én sem haragból írom. csak a kiváncsiság vezérel.
ezzel azt akarod mondani, hogy legyen 2 doktorija az embernek adott témakörben, hogy egy beszélgetéshez hozzászóljon? vagy hol akarod meghúzni a vonalat? tényleg érdekel, hogy ez csak személyeskedés-e akar lenni vagy van valamifé mélyebb értelem a dolog mögött. -
aleister
veterán
válasz
cotagg
#144003
üzenetére
Köszi a linket! Ahogy te is írod, ez ugyan inkább csak érdekesség, annak viszont elég menő.
A puck jump jelenség például engem eléggé meglepett, a Fellini manőver is érdekes volt.Viszont a csatornásodás vizsgálatára a különböző puck előkészítési módszerek esetén (WDT, blind shaker, disztibútor, stb) nem adott választ. Ott lentről is kellene egy kamerafelvétel, hogy mely részeken tör át a víz és mekkora intenzitással. Nyilván nyomásadattal kiegészítve, slow motion-ben.
De ez már eléggé a részletekben való elveszés iskolapéldája. Mindettől függetlenül engem érdekelne. -
cotagg
tag
válasz
aleister
#144000
üzenetére
Tije La Pavonis átlátszó portafilter videói szerintem ilyesmik:
https://www.youtube.com/watch?v=Uveo5dgU32c
Ha Tije transparent poltafilterre rákeresel, akkor van még több is. De ezek elég régi, házi felvételek, így érdemes őket kezelni. Nyilván nem tudományos igényeket elégítenek ki.
-
#144002
Vadasz03.24
csendes újonc
RetepNyaraB
#144001
Vadasz03.24
csendes újonc
válasz
RetepNyaraB
#144001
üzenetére
Az a baj, hogy ezzel a kényszeres, mindenhez is hozzászólok amihez amúgy nem is konyítok viselkedéssel egy csomó baromságot összeírogatsz, és aki viszont nem ért hozzá, azt félrevezet(het)ed. Biztos vagyok benne hogy téged alapvetően a jószándék vezérel, de tudod van az a közhely a pokolba vezető útról. Nem haragból írom, nem bántásból.
-
#144001
RetepNyaraB
nagyúr
qvik27
#143997
válasz
qvik27
#143997
üzenetére
Mindig hálás vagyok, ha valaki felkészültebb és utánanéz, majd megosztja.
Nem vitázom, beszélgetek.
A linkelt törvényt ismerem, ha nem is tudtam volna idézni. Nem nagyon mond ellent a saját posztomnak, sőt, ha értelmezni próbálom (ugye retard vagyok, tehát kétséges) akkor a vastagabb szűrő növeli az áramlási sebességet (és csökkenti a nyomást), mert csökkenti a keresztmetszetet. Nem így van? -
aleister
veterán
válasz
qvik27
#143998
üzenetére
Kísérleti jelleggel működhet a hőálló üveg, igen. A kávéfőzőn lévő nyomásértéket valós időben fel lehet használni a felvétel mellett.
De banyek, mikor törjük magunkat a gondolkodással?! Gemini:
A legismertebb vizsgálatok nem feltétlenül színes folyadékkal, hanem átlátszó, speciálisan edzett üvegből készült kosarakkal készülnek.
Hogyan működik: Nagy sebességű kamerával rögzítik, mi történik a kávépogácsa belsejében vagy az alján.
Mit vizsgálnak: Itt látszik leginkább a csatornásodás (channeling), amikor a víz nem egyenletesen halad át, hanem kis utakat tör magának.
A modern kávégépgyártók (például a La Marzocco vagy a Decent Espresso) és egyetemi kutatók számítógépes áramlástani modellezést használnak.
A folyamat: Szoftveresen szimulálják a víz útját a felsőszűrőtől (shower screen) kezdve a pogácsán át.
Eredmény: Ezek a modellek "színezik" a vizet a nyomás és a sebesség alapján, így pontosan látható, hol alakulnak ki holtterek a kosár szélénél.
Vannak olyan kísérletek, ahol ételfestéket vagy speciális jelölőanyagot adagolnak a vízhez, hogy lássák a diffúzió sebességét.
Cél: Megfigyelni, hogy a víz mennyi idő alatt éri el a kosár szélét a közepéhez képest.
Megállapítás: A legtöbb vizsgálat kimutatta, hogy a víz hajlamos a kosár fala mentén gyorsabban haladni, ha a tömörítés (tampolás) nem tökéletes.
Ha mélyebben érdekel a téma, a következő kulcsszavakra érdemes rákeresned:
Decent Espresso "Visualizer": Ők rengeteg adatot és videót publikálnak a víz áramlásáról.
Socratic Coffee: Egy független kutatócsoport, akik tudományos igénnyel tesztelik a kávékészítés fizikáját.
James Hoffmann / Lance Hedrick: YouTube-csatornáikon gyakran mutatnak be olyan felvételeket, ahol átlátszó eszközökkel modellezik az extrakciót.Szerk: szóljatok, ha valaki talált konkrét linket a videó(k)ra!
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#143987
üzenetére
Az nincs a csomagban, Aliról érkezett pár erősebb kampós. Ezzel kellett vele kicsit oldalra is mozgatni, hogy a felső kést ki tudja emelni, de az alsót simán kikapta. Szóval egy picit lehet akár erősebb is. Szélesebbet nem vennék az alsó késtartó miatt.
-
válasz
RetepNyaraB
#143995
üzenetére
Nyilván nem tudod... Ismertető
Ha "rámegy a pogácsára" ÉS megáll az áramlás (pl. elzárod a kifolyócsőrt), akkor a folyadékban mért nyomás egységesen 9bar lesz. De nem zárod el a kifolyócsőrt, mert akkor nem lesz kávéd.
Ha mélyebben is érdekel a téma.
Azért az elég különös, hogy áramlástani témában vitázol egy kávéfórumon, amiben a felkészültséged jól láthatóan nem éri el egy gimis emelt fizika elégséges szintjét sem. - Bocs! -
aleister
veterán
-
#143995
RetepNyaraB
nagyúr
qvik27
#143994
-
válasz
Alabástrom
#143993
üzenetére
Én azt tartanám valószínűnek, hogy a pukkszkrínnek is van ellenállása a vízáramlásban, ami ideális esetben nem volna persze. Ha a vízterítő nagyon szipiszupi, akkor leginkább terít, és az egyéb mellékhatásai csekélyek, ha kevésbé szipiszupi, akkor valószínűleg erősebb mellékhatásai vannak, pl. az, hogy nagyobbat esik rajta a víznyomás. Utóbbi esetben már kisebb nyomás lesz a kávépogácsa felszínén.
-
#143991
aleister
veterán
RetepNyaraB
#143990
aleister
veterán
válasz
RetepNyaraB
#143990
üzenetére
+1
-
#143990
RetepNyaraB
nagyúr
gboszi
#143989
-
gboszi
senior tag
Üdv, olyan kérdésem lenne, hogy lecseréltem a régi classic AVX puckscreen-em az új szipi szupi 0.2-esre. Most a régi nincs nálam ezért nem tudom kipróbálni
A lényeg, hogy sokkal gyorsabb lett a lefolyás, de durván. Más tényező nem változott, a pogácsa sem vészes, nem vizes. Létezik, hogy ez csak a ps miatt? ennyit számit? 1-2mm?
Ilyen classic IMS kosárba megy 18g
-
ribarszki
őstag
Sok év után én arra jutottam, hogy - hacsak késcsere nem indokolja - totál felesleges szétszedni az őrlőket. Néhány használat után úgyis tiszta kávé lesz mindenhol. Illetve sajnos azt vettem észre, hogy minden szétszedés egy rizikós hibaforrás, és a legnagyobb elővigyázatosság mellett is könnyű valamit rontani a gyári állapoton. Én leszoktam a szétszedésről, takarításról..
-
Bazsee71
őstag
Pont ma délután szedtem szét a Brew kés miatt. Késcsere is ugyanilyen egyszerű, utána kalibrálni még plusz 4 csavar. Ha van T-kulcsod, vagy olyan bit ami elfér (az enyém nem fért el), akkor még annak az esélye sem áll fenn, hogy összekarcolászod az imbusz-kulccsal. Jól ki van találva, a kalibráló gyűrű 4 csavarját érzem kicsit túlzásnak.
-
3 hónap használat (napi 3x18g) után a P80 szétszedve. Volt már néhány őrlőm, de ennek a szétszedése és takarítása mindennel együtt is maximum 10 perc. 2 csavart kell csak kitekerni, minden pont ugyanoda kerül vissza, nem kell filcezni, jelölgetni semmit.
-
#143984
RetepNyaraB
nagyúr
Toobee
#143981
-
#143983
Joe Swanson
senior tag
SteelCowboy
#143982
Joe Swanson
senior tag
válasz
SteelCowboy
#143982
üzenetére
Goosebumps.
-
#143982
SteelCowboy
csendes tag
SteelCowboy
csendes tag
Egészen véletlenül valaki tudja, hogy a Bazáron melyik stand nyerte a közönségszavazást? Mi szombaton voltunk családilag, az eredményhirdetés vasárnap volt, de a közösségi médiában nem találtam róla semmit. Csak kíváncsiság, mert a kisfiam is szavazott két filter kóstolás között és adnám tovább az infót
-
Bazsee71
őstag
Nem tudom a Robot mennyire alkalmas ilyen olaszos ízvilágra. Nekem pl. nem sikerült olyan testes italokat készítenem vele, mint a Lineával. Mondjuk nem olasz pörköléssel próbálkoztam, hanem saját presszó pörivel, de megközelíteni sem tudtam Robot-tal a Linea presszóit. A Robot kosarával szerintem nem tudok elég finom őrleménnyel dolgozni, ez kb. korrelál is azzal, hogy ilyen vékony, minimál testes filter-presszókra meg tök jó. Kérdés ezen segít-e a flexelt nyomásfokozós kosár...
-
#143979
RetepNyaraB
nagyúr
killboy007
#143978
válasz
killboy007
#143978
üzenetére
Meglehet. Szerintem ebben a topikban linkelte valaki évekkel ezelőtt a doksit.
Most koncert szünet van, nem keresem meg
-
#143978
killboy007
csendes tag
RetepNyaraB
#143974
killboy007
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#143974
üzenetére
Annyira azért nem standard, hogy 1 fokon belül legyen a kifolyó kávé hőmérséklete, tekintve, hogy mekkora a szórás a gépek között. Mai napig rengeteg HX/PID néküli gép van szerintem használatban, ahogy nálunk is.
-
#143977
Vadasz03.24
csendes újonc
killboy007
#143975
Vadasz03.24
csendes újonc
válasz
killboy007
#143975
üzenetére
Oh, kiralyság, köszi. Megkóstálom. Mindig is specialty vonalat toltam, abból is a gyümölcsöket, de most megkívántam ez is!
-
#143976
tDr1v3r
veterán
RetepNyaraB
#143974
tDr1v3r
veterán
válasz
RetepNyaraB
#143974
üzenetére
Meglehet, megkövetlek ezen esetben. Mi Milánóban meg Szicíliában is ittunk több helyen, vidéken is ittunk, nem láttam semmi extrát. Próbáltunk random kisebb helyeket keresni (ahol nincs kiírva a kávépörkölő neve), sokat fordítgatott a telefon mert nem tudtak talán egy hely kivételével angolul.
A hőfok biztos beállított, ezt nem írtam, mindenhol ipari gépek voltak, őrlő is Mazzer-ek meg Eureka-k. Covid előtt volt ez persze, gondolom azóta már változott ott is a géppark meg a technika ahogy készítik.
Ami viszont fix hogy rosszat nem ittunk sehol.
Ma amúgy a veszprémi Íródeákban ittam Malabar-t (saját pörkölésük lehet sztem, bár lehet csak a blendek azok) szifonosan, hát valami zseni. Most már végképp nem tudok dönteni hogy V60, Aeropress vagy szifon legyen az alternatív kávéra tartott eszköz itthon.
-
#143975
killboy007
csendes tag
Vadasz03.24
#143973
killboy007
csendes tag
válasz
Vadasz03.24
#143973
üzenetére
Lehet:
https://ottantaventi.coffee/
(remélem maradhat) -
#143974
RetepNyaraB
nagyúr
tDr1v3r
#143972
válasz
tDr1v3r
#143972
üzenetére
Ez mondjuk nem teljesen igaz, bár romantikus elképzelés. Az olasz presszó rendkívül sztenderdizált folyamat, ahol a csészébe folyó ital hőfoka is (emlékeim szerint) 1 fokos tűréssel szerepel - és többnyire betartják, mivel a népesség 100%-a tudja, mi az a jó presszó. Ahol kizárólag hülye turisták járnak, bennszülött sose, ott futhatsz lukra.
-
#143973
Vadasz03.24
csendes újonc
killboy007
#143960
Vadasz03.24
csendes újonc
válasz
killboy007
#143960
üzenetére
Ottanta ventit én is megkóstolnám. Rendelni lehet esetleg valahonnan? Én vidéki, sőt falusi is vagyok, nem járok mostanában a Fővárosban.
-
tDr1v3r
veterán
válasz
pgemil
#143964
üzenetére
Szia!
Csak annyi gondolat, hogy azért az olaszok nem igazán "foglalkoznak" annyit a kávéval mint mások itt: őrölnek szemmértékre karba az aktuális friss sötétre pörkölt robustából, tamper, fel a gépre a kar 'szt csapolás szemre (vagy időzítve). Semmi extrát nem raknak bele igazából, ha jól emlékszem olyan 7-9g körül van az őrlemény és 21 gramm kávé jön le, 20-30 mp alatt. Ez a yield emlékeim szerint. Tehát nincs WDT, mérlegezés meg ilyenek amiket a topiklakók szoktak. Ahogy szokták mondani, húznak egy olaszost...
Írj egy büdzsét és nézünk valamit.
-
válasz
pgemil
#143968
üzenetére
Ne ez kb én vagyok 2017-böl.
Olvasd el az összefoglalót.A kávégép a legutolsó dolog amitől jó lesz egy kávé.
Sorrendben:
- Frissen pörkölt (2hét-3hónap között kb, nem halott) kávé
- Örlö
- KávéfözöEspresszóra a belépési határt kb most olyan 200K közelébe tenném, örlö, gép, mérleg, tamper... Kézi őrlővel kicsit alatt is megúszhatod.
Innen a határ a csillagos ég.Az a kérdés mit szeretnél pontosan, van-e kedved 10percig szöszölni hogy egy kis fekete aranyhoz juss? Mekkora a büdzsé.
-
Speti69
kezdő
válasz
pgemil
#143968
üzenetére
A fontossági sorrend először a bab, aztán az őrlő és aztán a gép
De ha olasz vonalas presszót szeretnél csak, az sztem a könnyebb út, szinte bármelyik gép alkalmas lehet.
Amire figyelj, hogy ne nyomásfokozós kosárral tedd
Gép tekintetében újonnan Avxtől, vagy használtan Gaggia, ha manuál is lehet, Robot vagy Flair.
Őrlő a csoportban sokunknak bejött a Lagom Casa, de vannak használtan Majorok, vagy szintén az Avx kínálatában kínai őrlők, esetleg olcsóbban kézi őrlők.
Babot sok hazai pörkölötől tudsz rendelni, a boltit hanyagold.
Ha nem tudsz sokmindent a kávékészítésről, érdemes beiratkozni egy barista tanfolyamra. -
-
danbenzin
csendes tag
válasz
pgemil
#143964
üzenetére
Gondolom kávézóban jártál, ahol profi ipari a felszerelés, géppark. Ha otthonra szeretnél magadnak egy minőségi gépparkot és hajlandó lennél nagyon sok pénzt és energiát rááldozni, akkor javaslom, hogy olvass vissza sokat ebben és a kezdős kávés fórumban is, találj céget akinél tanfolyamot végezhetsz, egyéb. Biztosan sok fórumtárs segít majd, ha lesz elképzelésed, hogy mit szeretnél.
-
#143963
mézespálinka
senior tag
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Cofio-n hogy tudok eligazodni a feldolgozásokkal kapcsolatban? Sok kávénl "experimental"-t látok, de most nem szerenték narancslébe áztatott kávékat venni és őszintén szólva nem teljesen tudom eldöneni, hogy az ízvilág (amúgy meseszerű leírása XD) most a pörkölésnek szól vagy a feldolgozásnak XD
Illetve valami jó fermentált kolumbiait tudtok ajánlani mosntanság?
-
#143962
Parci
HÁZIGAZDA
Alabástrom
#143961
válasz
Alabástrom
#143961
üzenetére
bookooról jönne már érdemi infó...
-
#143961
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
#143959
Alabástrom
senior tag
válasz
Alabástrom
#143959
üzenetére
Kijött a YT "review", ami nem is review, csak first impressions. Szerintem időpazarlás megnézni, nem igazán derül ki belőle semmi. De itt van, ha valakit érdekel:
[link]A méretről ad benyomást, meg jópofa a 2 az 1ben pumpa, ami beszórja a kávét a forgó kések közé. De ennyi. Sajnos az egyik legfontosabb dolog nem derül ki, hogy milyen motor és kontroller van benne. Régebbi tipusaiba szabvány ipari szervómotort tett ez a gyártó, de nem biztos, hogy ebben is az van. És elég hülye helyre tették a gombokat és a potit.
Elképesztő az autotranslate, a srác saját hangján és saját beszédstílusában mondja a kiválasztott nyelven, még azt is beleteszi, hogy izgul, nyökög, néha szinte fuldoklik, nevet, stb... -
#143960
killboy007
csendes tag
zolnagy
#143946
killboy007
csendes tag
válasz
zolnagy
#143946
üzenetére
Ottanta Venti bejött nekem is, cukorral kikent csészés verziót ittam, vettem is a mirandából.
CM kenya filtere nagyon betalált, nekem az volt a legjobb ital az egész rendezvényen. Jó volt a turbós peru geishájuk is.
Filterből még az Impresso kolumbiája és a 28 szintén kolumbiai tétele is eléggé ízlett. Bányai geisha filtere ellenben nekem elég felejthető volt.
28-nál ittunk később soup-ot peru geisha-ból ha jól emlékszem, ízlett ez is.
Cady-nél a gaggiuinos sráccal mi is jót beszélgettünk, nagyon érdekes volt az a Bagira kávé. Később a Gaggia Classic GT-vel is húzott nekünk a másik srác ugyanabból a kávéból (preinf nélkül), hát a két shot között nem éreztem nagy különbséget. Tetszett a kiállított Gaggia Classic Up is.
Megkóstoltuk még a kakaóbab őrleményből Hario Mugennel készült italt is, az is ízlett.
Idén nekem sokkal jobb volt, mint a tavaly, érdemes volt elmenni. Ja, és a legjobb, végre újra van az Impresso-nál No-Limit! -
#143959
Alabástrom
senior tag
Toobee
#143958
Alabástrom
senior tag
válasz
Toobee
#143958
üzenetére
Nekem is tetszik, de elég rizikós, ez nem olyan ipari legókockákból van összerakva, mint egy LingLong vagy egy Ultra, amit könnyen javítani lehetne, ha gond lenne vele (nem lesz). Persze sokkal kisebb és olcsóbb is.
Közvetlenül kell felvenni a kapcsolatot a kínai forgalmazóval és kell valami kínai fizetési mód (Wechat, Alipay, stb). Vagy vannak közvetítők, akik ezzel foglalkoznak, megmonod nekik, mit szeretnél és milyen címre, és elintézik egy árért. Az 1500usd-ben benne van egy privát orosz forwarder díja is. (Mint látszik nekem is beindultak a fogaskerekek a fejemben, de szerencsére elengedtem
) -
#143958
Toobee
veterán
Alabástrom
#143956
Toobee
veterán
válasz
Alabástrom
#143956
üzenetére
Nekem tetszik elsőre, ha nem rendeltem volna be a 01-et lehet tennék vele egy próbát. Mondjuk azt nem látom hol hogyan lehet rendelni.
-
#143956
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
senior tag
Illetve vakmerőeknek: kompakt high-end daráló (98mm, 2000W, 300-2000RPM, hyper aligned) 98mm SSP késsel, postával, importtal együtt kb 1500usd. (Van 80mm és 120mm változata is.). Igazi kicióccó a maga kategóriájában.
Hétfőn jön róla YT review is.
-
#143955
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
senior tag
Kijött a 64mm SSP MP v3
-
#143951
killboy007
csendes tag
weinmaker
#143950
-
weinmaker
őstag
válasz
H74Bo
#143936
üzenetére
Ennyi tömény hülyeséget és kinyilatkoztatást már régen olvastam. Én pl. teljesen jól el vagyok a gaggiával és egy mazzer major-al. Ettől függetlenül nem állok le okoskodni, hogy ez a szent grál. Sőt eszembe sem jut eladni, hacsak nem valamelyik cég rámdob egy bitang jó dual bojleres gépet. Nekem meg ezek a kis karosok nem jönnej be egyáltalán. Mégsem látod, hogy azt írom, hogy mindenki vegyen gaggiát, és a falir, vagy a robot szar.
-
#143946
zolnagy
őstag
killboy007
#143941
zolnagy
őstag
válasz
killboy007
#143941
üzenetére
Ottanta Venti nekem is tetszett. A miranda volt csapon, amikor kóstoltam (brazil-etióp) Én direkt cukor nélkül kértem, de ekkor is egy édesebb selymes karaktere volt a klasszik vonalon belül. Szóval bejött ez a klasszik vonal újraértelmezés
Filterből a CM Ecuador typica (maputo) ami ízlett és az Impressonál az ethiop andaracha. A gaggia/cady trade standon volt egy srác, aki vitte a gaggiuinos GC-jét és hobbiból készítette a kávékat az arra járóknak. Vele sokat beszélgettem a gaggiuinos profilozásról. Készített egy nagyon érdekes, gyógynövényes utóízű Bagira kávét.
A Bamako rallys Gál András beszélgetés is jó volt. Ezt hallgattam volna tovább is.
Sajnos a roastinos versenyekről lemaradtam. Mindig valami más jött közbe.
Nekem összességében tetszett a rendezvény. -
válasz
kk831228
#143939
üzenetére
Szerintem lehet más különbség is. Műszaki kérdésben a supporthoz fordultam, akik néhány levélváltás után elkérték az őrlő sorozatszámát. Elküldtem, amire azt válaszolták, hogy nekik ez nem ismerős.
Egy picit a BLDC motorokról: ez csak egy technológiai megoldás, önmagában nem jellemzi a motor viselkedését. Megfelelő motorarchitektúra mellett a motor vezérlő elektronikája az, ami alapvetően meghatározza a jellemzőket. A vezérlőt gyakran javítják az eszközök fejlesztése vagy a babysitting során, legalábbis az igényesebbek.
Szóval pl. DF-ekből (is) azokat érdemes venni, amik későbbiek (és vélhetően az ő "gyártósoraikon" készülnek). -
#143942
koxx
MODERÁTOR
killboy007
#143941
válasz
killboy007
#143941
üzenetére
Ottanta Venti standon jó volt a presszó, főleg az a cukorszirupos verzió.
Nekem ez a hely annyira nem adta, túl kicsi belmagasság és nagyon közel elhelyezett standok, levegőtlen az egész. -
#143941
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Bazárról van valakinek híre, milyen az első nap, mit érdemes megnézni, megkóstolni?
-
-
válasz
deathcrow42
#143935
üzenetére
Nekem volt egy, azt kb. azonnal visszaküldtem, mert AVX-es volt, a képen és a webshop leírásában viszont ezt nem jelezték. Az AVX-szel vannak komoly fenntartásaim. (Korábbi posztokban itt a fórumon is fellelhetők ennek okai.) Ha van baj a DF-ekkel, az véleményem szerint épp az, hogy "mindenki is" árulja, és ez felvet kérdéseket az eredet és minőséggaranciák vonatkozásában. Véleményem szerint ha pl. a G-iota-t rendeled, nagyobb az esély a megfelelő minőségre, illetve ha direktben a DF64-től.
Én CF64 preorder-ben rendeltem CF64v-t - ezzel van valamennyi gondom, de ezt betudom a prototípus jellegnek. Egyébként ez nem fulladozik, nem döglik le, és nem is ment tönkre, ultrakemény babokkal sem. -
#143936
H74Bo
újonc
deathcrow42
#143935
H74Bo
újonc
válasz
deathcrow42
#143935
üzenetére
Nekem DF64 van 3.5 éve. A világon semmi bajom nincs vele csak a mizériás posztolóknak van akik állandóan túlokoskodják az egész kávéval kapcsolatos dolgokat. Én flair58-al, barátom robottal használjuk és maximálisan megfelel (eszünkben sincs az őrlő árával megegyező csuda késekre cserélni a késeket, ez is csak egy túl dimenzionálás). Nem fordulatszabályzós, olyat legközelebb sem vennék. Amíg ezek nem jöttek a köztudatba addig meg semmit nem tudtak ajánlani elfogadható áron presszóra esetleg kézit ami megint csak zsákutca mert mindenki meg fogja unni a hajkurászást-csak a mazzert vagy mit ajánlgatták nyakra főre de ők már rég nem használják eladták vagy eltették ereklyének. Ugyanolyan mint most a gaggiát ajánlgatják amitől isten mentsen, aki dógozni akar az vegye meg az ajánlgatók meg már azt is eladták kb 3 éve, tömve volt a hirdetésükkel a frászbuk is. Aki nem dógozni akar hanem egyszerűen jó kávét inni messze kerülje el a gaggiákat is.
-
#143935
deathcrow42
addikt
Szabad megkérdezni, hogy mi a - számomra a topikot olvasgatva ez jön le - “gond” a DF 54/64 őrlőivel?
Youtuben sokkal pozitívabban jön le, míg itt kissé felemásabb a vélemény, és érdekelne, hogy miért.
-
Melorin
addikt
Segítség kellene a robothoz. Tegnap óta próbálkozok, de még nem sikerült egy jó kávét sem készíteni vele.
Vagy nagyon gyors a lefolyás és szanaszét spriccel a kávé miközben nyomom, vagy jó a lefolyás, de borzasztóan savanyú a kávé. Mindkettő esetben alig lehet kiütni a kosárból a zaccot, úgy letapad az aljára.
18g kávét teszek bele, forrásban lévő vízzel öntöm fel. Sajnos nincs olyan kicsi mérlegem, ami befér a robot lábai közé.
Az őrlő egy Mazzer Jolly.
WDT: [link] -
#143933
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
senior tag
Akkor már pár szó az S3-ról is, nem nagyon volt még itt szó róla. Amolyan first impressions.
92eur-ért vettem Alin (minusz 2 eur coin, szóval 90eur), hasonló kategóriájú darálóval sajnos nem tudom hasonlítani. K6-tal és K7-tel lenne érdekes, de azok nincsenek. C40 van itthon, azzal húztam egy-két összehasonlítást, meg M01-el, de az övön aluli.
Nem mentem mélyen bele a hasonlítgatásba, kétféle kávéval összesen néhány fej-fej melletti V60 volt csak. Meg egy-két ORB. Nem marad nálam sokáig, egy barátomnak vettem megbízásból, úgyhogy ennél mélyebb kép nem is fog kialakulni róla. Kicsit korai ilyen kevés tapasztalat alapján bármit is mondani, de a semminél csak több. És eddig semmi sem volt róla itt.Én a C40-el kb egy szintre tenném, de teljesen más ízkarakter. Már szemre is óriási különbség van az őrleményük között, az S3 SOKKAL egyenletesebb szemcseméretű és fine-t is kevesebbet termel. Ízre az S3 világosabb, tisztább, savdominánsabb, intenzívebb ízjegyekkel, kevesebb testtel. Nem meglepő. Van a savaknak némi karcossága és vibrálása, ami a C40-nél nincs, de lehet, hogy csak elfedi a test. Mindkettőnél könnyen előjön egy kellemetlen kesernyés utóíz, de az S3-nál kevésbé. Összességében az áráért szerintem tök jó. Én filterre is és ORB-hez is egyértelműen az S3-at választanám. De simáén lehet, hogy van, akinek a C40 bársonyos, testes, karamelles-sült gyümölcsös-lekváros karaktere jobban ízlik.
Az M01-et sokkal magasabbra helyezném. Bár hasonló összképet adnak, hasonló ízlést céloznak meg, de az M01 egy magasabb szinten, sokkal selymesebb, kerekebb, nincs karcosság, nincs kesernye, kicsit aromásabb és illatosabb is, a savakat nem sokkal dominánsabban, de sokkal kellemesebben, természetesebben mutatja meg. Viszont az árkülönbség sokkoló, kb 4x-es, annyival azért nem jobb az M01. Szóval az M01 mellett is elég jól szerepelt.
ORB soup is jobb, lágyabb, tisztább volt M01-el, de kisebb a különbség, mint V60-nál. És soup-nál az S3 kicsit vastagabb, testesebb karaktere tök jó. Szóval soup-nál még jobban szerepelt az S3, mint V60-nál.Azt mondanám, hogy akinek az M01 ízvilága bejön, annak valószínűleg az S3 is, bár kicsit rosszabb mindenben: karcosabb, vibrálóbb, szúrósabbak a savak és egy zavaró kesernye nagyon könnyen előjön. És az állítógyűrű nem sikerült igazán jól az S3-on, alig érezhető a kattanása és baromi könnyen eltekeredik akaratlanul (az M01-el sosem fordult elő velem, az S3-al rendszeresen). Viszont a lehajtható kar tök jó.
Disclaimer: mindez csak minimálisan kevés tapasztalat utáni first impression.
szerk: egy érdekesség, az S3 8.0 klikken produkál hasonló szemcseméretet és lefolyási időt, mint az M01 10+4 klikken (azaz az állítógyűrűn maximumális állás és plusz még az alsó csavar 4 klikkel meglazítva. Nagyon hülyén sikerült belőnie a Timemore-nak az M01 skálázását...)
-
Daneeka
senior tag
Valaki próbált már 50-100 körüli TDS-re hígított ásványvizet? Itt-ott néha írják, hogy ez “jobb” mint a 2-3 sóból kevert vizek amiket én is csinálok. Kipróbáltam, hogy Szentkirályiból (ennek könnyű volt megtalálni az összetevőit neten) kicitromsavaztam a “lúgot” (nekem kb. 0,9g szilárd citromsav per literre jött ki a kalkulátor szerint) és kb. 1-5 arányban felöntöttem bolti “desztvízzel”. (egy 250g-s V60-hoz 40g ásványvíz és 210g deszt)
Elég érdekes utóíze lett, majd hétvégén ha nem megyek a bazárra akkor összehasonlítom a kevert vízemmel. -
#143931
Alabástrom
senior tag
aleister
#143930
-
#143930
aleister
veterán
Alabástrom
#143926
aleister
veterán
válasz
Alabástrom
#143926
üzenetére
Természetesen létezik lépcsős kivitel is többféle. A lényeg az esetükben szerintem a lukak lézervágása.
-
#143929
RetepNyaraB
nagyúr
Alabástrom
#143928
válasz
Alabástrom
#143928
üzenetére
Szép terv, ennyire még nem tudtam elengedni a dolgokat 🤗
-
#143928
Alabástrom
senior tag
RetepNyaraB
#143927
Alabástrom
senior tag
válasz
RetepNyaraB
#143927
üzenetére
Nespresso?
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#143927
RetepNyaraB
nagyúr
Alabástrom
#143920
válasz
Alabástrom
#143920
üzenetére
Jaj basszus a rugó gate. Már ki is húztam a listáról
Én már csak egyszerűsödni szeretnék arra a pár évre, ami hátravan. Bonyolítsák a fijatalok az életüket.
A feleségem így is a hatodik hónapos hasát fogja a röhögéstől, ha ránéz a pultra minden reggel.. -
#143926
Alabástrom
senior tag
aleister
#143925
Alabástrom
senior tag
válasz
aleister
#143925
üzenetére
Nekem a konvex nem szimpi (bár azt is Sheldon csinált először tudtommal). Nehezen tudom elképzelni, hogy egyenletes legyen a kivonatolás, a tamperelés is kérdésesebb, mint az egyenes falú kosárral. Biztos jó az is, ha Sworks, de én nem tervezem kipróbálni.
-
#143925
aleister
veterán
Alabástrom
#143923
aleister
veterán
válasz
Alabástrom
#143923
üzenetére
Pl a 9Panda 58-32 convex?
-
#143923
Alabástrom
senior tag
aleister
#143922
Alabástrom
senior tag
válasz
aleister
#143922
üzenetére
Hát, mit értesz komolyabb alatt?
Létezik konvex, 49mm bilet, 40mm, 35mm... Mind más, nem próbáltam azokat. Ár/értékben ez az alis verhetetlennek tűnik.A Sworks nem szokott rossz dolgokat letenni az asztalra, az ő fejlesztései közül pedig nekem ez a legszimpatikusabb. Szóval én erről nem lépkednék semerre.
-
#143922
aleister
veterán
Alabástrom
#143920
aleister
veterán
válasz
Alabástrom
#143920
üzenetére
Ugyanilyen 58-49 stepdown kosaram van. Akkor azt mondod, hogy nem érdemes komolyabbra váltani?
-
#143921
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
#143920
Alabástrom
senior tag
válasz
Alabástrom
#143920
üzenetére
Ja, és nagyon szép és jó minőségű a tamper is az alis sworks kopp linken, érdemes rendelni.
-
#143920
Alabástrom
senior tag
RetepNyaraB
#143919
Alabástrom
senior tag
válasz
RetepNyaraB
#143919
üzenetére
Ugyanaz igaz rá, mint az eredetire, Sheldon 12-20 gramm között ajánlja presszóhoz. Gondolom a Mara-hoz kellene, puck screen és leszorítórugó kell hozzá, illetve sokkal nagyobb lesz a headspace, mint normál kosárral, ez esetleg okozhat kellenetlenséget.
Mikroszkóp alatt kerekek és egyenletesek voltak a lyukak, bár egy picit cafrangosabb volt egy-két lyuk széle, mint a Sworks kosárnál, de nem vészes. Fotót sajna nem csináltam. (A Sworks sem makulátlan, illetve a stamped nem az. A cnc+lézer megmunkált Sworks az makulátlan, csak hát sokszoros árért.)
-
#143919
RetepNyaraB
nagyúr
Alabástrom
#143916
válasz
Alabástrom
#143916
üzenetére
Szia, a sworks kopp kosár töltete mennyi saccperkábé?
Illetve itt a lukak minősége még az érdekes, azt szemre nem nagyon lehet csekkolni, legfeljebb ha akkora nagy a baj
De ha ízre jó, akkor megy durván ingyen van. -
#143918
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
#143916
Alabástrom
senior tag
válasz
Alabástrom
#143916
üzenetére
... Ami bosszantó az OXO-ban, hogy a kiöntőjének olyan béna a csőre, hogy mindig visszafolyik egy kevés amit töltés után rögtön le kell törölni (még elegánsabb: lenyalni
).
Viszont pont passzol a Hario 01-es kiöntőre vagy annak kínai klónjára. Stabilan, biztosan áll rajta, a perem fogja, hogy oldalra se csússzon le. Tökéletes, mintha direkt rá méretezték volna.
-
#143916
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
senior tag
Lehet, hogy csak feltaláltam a spanyolviaszt, de a héten sikerült jókat húznom mosott világos pörkből (Tim Wendelboe) OXO Rapid Brewer-el: rövid aránnyal készítem el, 4x-es vagy 5x-ös vízzel, és utólag, a kész italthoz töltök még vizet a kancsóból.
Így sem lett meg az a mélysége, kifinomultsága és varázsa, mint filterként elkészítve, de az eddigi legjobb italokat kaptam kevéssé feldolgozott kávéból.
(Amíg nem kóstoltam meg V60-al is elkészítve ezt a kávét, addig teljesen odáig voltam az ORB-es italaitól, aztán amikor V60-is rákóstoltam, akkor azért leesett az áll, hogy micsoda varázs van még benne. De az utólag felhígított rövid arányos ORB ital is baromi kellemes, élvezetes, és pofonegyszerű és gyors az elkészírés ORB-el. Repülős utakra sosem vittem még magammal kávés cuccot, de jövő hónapban az ORB jön velem.)Illetve az ajándékba szánt ORB-ekhez rendeltem Aliról step down kosarat, szinte egy az egyhez koppintása a Sworks stamped step down kosárnak. Tegnap mikroszkóp alatt összemértem a lyukait is, ugyanakkorák. Formára is szinte ugyanolyan a két kosár, a Sworks nyomtatott betöltőtölcsére is passzol bele, bár kicsit szorul. Ízre, lefolyásra semmi különbséget nem érzek a kettő között. Nagyon nem vagyok híve a máslatoknak, de elég ésszerűtlen az USA-ból rendelni. Viszont az Alis kosár beleszorul az ORB-be, nem vagyok biztos benne, hogy hosszú távon nem roncsolja szét. :/ Csavarva szedem ki, nem billentve, hogy kevésbé károsítsa a műanyagot, de akkor is...
-
BBpeter
tag
Valaki foglalkozik direktbe rákötéssel? A Synchronikához akarnék venni egy [19l ballonos szivattyút] , de ennek a nyomása több, mint ami kellene, mert az ECM max 2 bar betápos lehet. Van valakinek ötlete hogyan lehetne megoldani?
-
Egyik nagy kedvenc pörkölőmtől rendeltem ezt a tételt. Nekem nem ízlik - gyümölcsös gumicukor illat- és ízvilágú.
Kb. 18g fogyott belőle. Aki szeretné, elviheti kedd, szerda, csütörtök napokon a Graphisoft parkból, egyéb napokon Börzsönyligetről - egyeztetés után. (Priviben, leginkább esténként olvasom.)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 128GB Deep Purple-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3913
- ASUS Vivobook Pro 3K OLED 120Hz Notebook! Intel Ultra 7 155H / RTX 4050 / 16GB DDR5! BeszámítOK
- AKCIÓ! Asrock B450M R5 5500 16GB DDR4 512GB SSD GTX 1660 Super 6GB Zalman T3 Plus DeepCool 400W
- Dell Precision 7550,15.6",FHD,i7-10850H,16GB DDR4,512GB SSD,Quadro T2000 4GB VGA,WIN11, 2 KAMERA
- Telefon felvásárlás!! iPhone 12 Mini/iPhone 12/iPhone 12 Pro/iPhone 12 Pro Max
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest