-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Ahogy néztem Dritan Alsela videóit, például ezt a Barista work flow videót, a folyamatban van egy mozzanat amit nem értek, hogy miért csinál. Nevezetesen azt, hogy a dugattyús gépén mielőtt felteszi a kart, lehúzza egy pillanatra, és kienged egy kis vizet. Gondolkoztam ezen, de nem jöttem rá miért csinálja. Több tippem is lenne, 1. leöblíti a felsőszűrőt az előző főzés kávézaccától, 2. dugattyú előmelegítés, 3 dugattyú hűtés. Ezek közül a legvalószínűbbnek a felsőszűrő öblítést tartanám, de kíváncsi volnék a Ti véleményetekre is."Failure is always an option." Adam Savage
-
Zen42
tag
válasz
kozsy18
#111938
üzenetére
Legnagyobb bánatomra sajnos végül nem derült ki akárhogy is próbáltam, hogy milyen kávé volt. De biz' Isten nem a karácsony fűszerkeveréket főztem le kávénak.
Annyit sikerült csak kideríteni, hogy nem kommersz kávé volt amire eredetileg tippeltem hanem valahonnan külföldről hozták, de a lényeg már titok marad.[ Szerkesztve ]
-
-
SoundON
tag
válasz
rastacsz
#112093
üzenetére
Persze, abszolút boldogság hogy lassú léptekkel de már a nagyok is fejlesztenek, szépen lassan
A kések közötti távolságmérés, önmagát "0"ra beállító őrlők, pontosan elmentett állások pontos és automatikus visszahívása nagyon klassz dolgok! De hogy a presszógép megbeszéli az őrlővel hogy ki mit változtasson, milyen presszó készüljön az még messze van -
rastacsz
tag
válasz
SoundON
#112092
üzenetére
Az eversysből kiindulva (lehet, hogy a rendezvény elején, vagy kávé váltás után kóstoltam, de nem volt nagy szám, sikerült jobbat innom kézzel csapoltból, ami inkább a minőség hullámzását mutatja a standokon) még messze van az állandóan tökéletes espresso, pedig abban integrálva van minden.
Ezekből a fejlesztésekből nekem már az is tetszik, hogy egy-egy eszköz már legalább adatokat gyűjt. Eddig nekem a mazzer egy stabil, de konzervatív termékeket gyártónak volt meg. Itt meg már van kések közötti távolság mérés, nem csak számmal megjelölt "fokozat", ami pár éve még nem is volt nullázható. (ezzel pl egy több üzletes kávézó könnyebben tud információt megosztani az egységek között) A felső késtartó kiszerelhetősége anélkül, hogy a beállítás elveszne pl javítja a karbantarthatóságot (ezt több gyártó már régebb óta alkalmazza.)
Az adatok ismeretében a gépeket kezelő pl nagyobb eséllyel indul a jó irányba(pl, mint a számítógépes futómű állítás, ahol piros - sárga - zöld tartomány van, de lehet azt még tweak-elni) , amivel jobb produktum érhető el.
Én sem vagyok meggyőzve az automatikus állításról, mert akkor egy mindent egybe integrált automata is elég, nem kell tedd ide - tedd oda funkcióra redukált ember.[ Szerkesztve ]
There are 2 types of people in this world. Avoid them both.
-
SoundON
tag
válasz
rastacsz
#112091
üzenetére
Én csak azt állítom hogy amennyire jól hangzik ez, annyira nincs mögötte még semmi. Legalább is nem volt paradigmaváltás 4éve, pedig ha ez működne akkor az lett volna.
Szerintem ameddig van még olyan része a folyamatnak ami se nem presszógép, se nem őrlő és ameddig a kicsorgó kávé valós hőmérsékletét sem tudja pontosan egyik gép sem, nemhogy a TDSét és ameddig a PUQpresses őrlők alá nem lesz szerelve egy őrlemény analizátor meg egy újabb startup MRIpuck pogácsalátó, addig ez csak egy szép elképzelés. Talán majd egyszer az eversys féle szuperautomaták...
[ Szerkesztve ]
-
rastacsz
tag
válasz
Toobee
#112089
üzenetére
A sárga mazzer mellett a nagy gép egy Rancilio classe 20. A rancilionak van saját iot megoldása connect néven. De a másik képen pedig a mazzer saját appja van, aminél a kávégép adatai között az extraction time és csillag látható a var alpha, var beta var gamma alatt, meg az, hogy valsz USBn csatlakozik a kávégép és a datastreamje is látható .
Ami még baromi érdekes, hogy a major VP már tudja, hogy a kések milyen távolságra vannak egymástól (burr distance 0,450). És még mindig időre őrölnek, nem tömeget mérnek, de majd egyszer.
Ja, a mazzer appon keresztül az újabb elektronikus vezérlős őrlőket már régebb óta lehet távolról menedzselni. Pl őrlési időt állítani, statisztikákat lekérdezni.
Aztán az is lehet, ahogy SoundON írta, már volt ilyen és nem sajátot fejlesztettek, hanem licencelik és /vagy összeálltak a többi gyártóval.
[ Szerkesztve ]
There are 2 types of people in this world. Avoid them both.
-
válasz
rastacsz
#112081
üzenetére
Hát, kinek a pap, kinek a paplan... De:
Az, hogy hány profil tárolható és használható, háttértár és algoritmus kérdése. Előbbi nem milliós kérdés, utóbbi meg még kevésbé, csupán választás.
Ezt a bonyolultságú elektronikát meg szoftvert vsz. néhány 10e Ft-os kategóriába soroljuk, nem milliósba. - A mosógépem ~250k HUF ennél többet tud elektronikában meg okosságban, kommunikál külső okoseszközzel, és mechanikával is rendelkezik, nem is olyan rosszal. - Igaz, nincs hozzá karabineres kertésznadrág...
...szóval: érteni vélem, hogy egy szűrő mitől tud 10-20eHUF-ba kerülni, azt is, hogy egy őrlőkés pár mitől lehet 60-80e HUF - ezekhez kell érdemi kutatás-fejlesztés. De ami egy presszógépben van, az az én olvasatomban (a szűrőt kivéve) egy átfolyáskontroll és egy hőmérsékletkontroll egység. Ezek pedig szorgos mérnöki kulimunkával elkészíthető dolgok, nem forradalmi újítások, és nem predesztinálnak milliós értéket.
Azt is elhiszem, hogy eszementen elszállt a szárnyasló a haszon ambíciókkal, de ettől még nem látom sem indokoltnak, sem egészségesnek, sokkal inkább egy eltorzult szemléletmódnak.BinX, a magyar neobank vállalkozásoknak - https://binx.hu (...szerintem tetszeni fog.)
-
rastacsz
tag
A mazzer omega kézi 259€-ért várható. Közvetlenül a mazzer shopban (ő, van már ilyen?) kapható az EU-ban. [link] a rövid bemutató videóhoz és az infókhoz.
@qvik27
Csatlakozom a ranthoz, SoundON által felsorolt gépeket átfutottam és pl a la marzocco strada leírása kiemelte, hogy több egyedi profilt is tudsz menteni. Azt viszont, hogy mit jelent a több, keresni kell.. 10-12ezer €, és 5(öt) profilt tudsz menteni.... (USB-n keresztül pedig fel-le tölthető)
Dalla corte mina is 5, de ez csak 7k€. És van mobilra app!
Mvp hydra megint a 10k usd kategória és 5 Profil, a fel-le töltésről nincs infó (nem is lehet?)
R nine one, 5 profil+1 fél automa. (fel-le töltésről itt sincs infó)
A sanremo most 12 profilt tartalmaz. Ami a fentieket tekintve igenis sok!
Elhiszem és bízom benne, hogy ezek tényleg jó kávét készítenek, sőt még az is lehet, hogy akár a bolti téglát is képesek ihatóvá tenni.
Decent meg csúnyácska, zajos a membrános pumpái miatt, de ezer profilt tud.
Igazából egyiknek sem vagyok célpontja. Ja, kérdés, hogy ezek mellé milyen őrlőt érdemes? Kafatek, titus és társai, vagy a kommersz ek43, ceado? Vagy jó a niche, eureka mignon?[ Szerkesztve ]
There are 2 types of people in this world. Avoid them both.
-
válasz
SoundON
#112068
üzenetére
Háát... Szóval valóban érdekelne az az elképesztő technikai vívmány, amitől egy ilyen gép 2M+ árú lesz.
-- Flame on --
Neb...uk má' meg! Felfedezték az érintőképernyőt, vagy az időben lefutó teljesítményvezérlést??(...vagy azt nem is tudja, csak a fix értéket a csapolás alatt?..)
Talán a 12 "memory slot"? (Hű, ez aztán gavalléros!)
Áháá - ez lesz az: a karabiner a csávóka játszós nadrágján!
Ugyanez a véleményem a múltkori Lelit témában. "Azért vacak, zörgős, sorjás, mert csak 650000.- Huf az ára"?? Még jó, hogy lehet kapni!
-- Flame off --
Red Baggies Guatemala "Las Amapolas" - phühh, ez, kérem, nagyon rendben van
BinX, a magyar neobank vállalkozásoknak - https://binx.hu (...szerintem tetszeni fog.)
-
#112072
mézespálinka
senior tag
lszlfrng
#112024
mézespálinka
senior tag
válasz
lszlfrng
#112024
üzenetére
Ezeket kipróbálom. Találtam egy ugyan ilyen pid+ssr kombót itthon, (anno kettőt rendeltem, hogy legyen tartalék), a pidet kicseréltem, egyszer jó volt, azóta nem, úgy hogy nem a pid lesz a ludas :S Kicserélem még az ssd-t, megnézem a gőz-re mit reagál, aztán max marad a hőelem :S
-
lszlfrng
csendes tag
válasz
PeterAgos
#112036
üzenetére
Köszi az értékes infókat.
Szemezgetek a Behmor-al. Az ára a legjobb a Gene és Hottop hármasból. Talán még tuningolni is lehet (mint a GC-t) és programból vezérelni. A gázos (pl Kaldi) pörkölőkről nem olvastam a fórumon, mintha mindenki csak elektromosban gondolkodna, pedig nem lehet olyan ördögtől való.
Azt olvastam, hogy a Behmor programja csak közepes pörkölésig tud. Neked sikerült ezt felülírni pl. manuális módszerrel és beállításokkal?
-
vicces1
aktív tag
válasz
zolnagy
#112056
üzenetére
Fehérvári vagyok.
Arra értettem, hogy nem csak 20 helység van ahol iható kávét kapsz, ahogy ez a lista hiteti.Úgy általában mondom, kóstolni kell bátran ismeretlen helyeken is, ahol normális őrlő-gép szett van, van esély leginkább klasszikból egy jó presszóra.
Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
SoundON
tag
válasz
rastacsz
#112052
üzenetére
Igen én is azt néztem hogy ez szemcseméret analízis szempontból nem egy precízen kalibrálható műszer a maga 250-300mikronos lépésközeivel, ami jó esetben pont egy őrlemény teljes spektruma kellene hogy legyen.Talán az is baj, hogy nincs megfelelően szétszedve az őrlemény. Tehát az összetapadt göbök becsapják a műszert, ami azt hiszi hogy azok nagy szemcsék. Talán ezért van ilyen széles spektrum szinte az összes mérési eredménynél. Bélának is megírtam a FBon, hátha ez utóbbin még tud finomítani. Egy ecsettel szét lehet szépen szedni.
-
zolnagy
őstag
Köszi mindenkinek. Hát akkor ez van.
Holnap megnézem valahol. Itt vagyunk a központban a Bazilika mellett.
A hotelben ittam egy kávét, ami olyan, háát ittam rosszabbat is, de szívesen beugrottam volna a pult mögé, hogy állítsak az őrlőn.
A gép amúgy egy Simonelli Musica, tehát alkalmas lenne. A kávé olyan klasszik fajta, nem lenne rossz, ha kicsit finomabbra lenne állítva az őrlő.
Így most kellett hozzá egy kis cukor.
Megnéztem a fácsén a környéken levő kávézókat, de látszatra mindenhol inkább a sütikre, meg a látványos kávékölteményekre mennek rá. A Negra kávézót néztem ki ezekből, meglátjuk.@vicces1,
melyik kávézót ajánlanád? Te helyi vagy?[ Szerkesztve ]
-
rastacsz
tag
válasz
qvik27
#112044
üzenetére
qvik27 & SoundON
A titus eloszlási görbéi régen ilyenek voltak, igaz, ez a kúpos sík hibrid késes.
A cm-200 user manualja (haha, ez egy egyszerű quick User guide-nak is kevés) nem nagyon részletezi, hogy a particle analysis funkciót mennyire lehet birizgálni, az x tengelyen milyen tartomány és felbontás legyen. Lehet, hogy csak cuppinghoz szánták?RetepNyaraB +1 kell a link az összefoglalóban.
There are 2 types of people in this world. Avoid them both.
-
zolnagy
őstag
Volt itt egy kezdeményezés, ahol a városok szerinti ajánlott kávézókat foglalta össze egy táblázat, amit bárki bővíthetett, de most nem találom, keresővel sem.
Most megyünk Esztergomba és megnéztem volna, van-e ott valami ajánlott.
Nem lehet ezt betenni az összefoglalóba? -
-
lazoltan
csendes tag
Sziasztok!
Van esetleg valakinek kapcsolási rajza Turmix TX10-hez? A fűtés visszajelző lámpa bekötésével vagyok bajban mert eltűnt a kép amin rajta volt. 2 lehetőség van rá.
pumpat kellett cserélnem, de akkor már opv-t kap meg új csöveket, aztán egyszer csak darabokban találtam
A gyárnak állapotokat nincs már dokumentációja ehhez
"A világot nem úgy látjuk, ahogy az van, hanem úgy, ahogyan mi vagyunk." Epiktétosz
-
-
SoundON
tag
válasz
rastacsz
#112039
üzenetére
Hát én nem tudom hogy ezek a 700asok mik, de amiket én láttam ott a presszós középértékek kb 400-450mikron körüliek amin nem is csodálkozom... mint ahogy azon sem hogy az AVX jobb mint a Nautilus
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Amin én csodálkozom az az hogy miért ilyen széles spektrumban őrölnek ezek az őrlők? Vagy miért ezeket méri ez a nem kifejezetten olcsó kütyü? Arról nem is beszélve hogy az izgalmas rész pont 100 alatt lenne, de méginkább 50körül, a fineoknál, miközben ez 300mikron alatt csak egy oszlopot mutat. De miért is? Kb olyan ez mintha egy hőmérő az ablakban azt mutatná nekünk hogy kint éppen 0-25C fok közötti hőmérséklet van... amivel nem vagyunk beljebb -
válasz
#85578752
#112038
üzenetére
(persze ez az a pörkölési szint, amit én szeretek)de akkor teljesen, ahogy mostanában szoktam:
- 2,5 percig 125 fokon
- 2,5 percig 190 fokon
- utána 230 fokon
- recsegés (jól hallható tompa puffanások) kezdete után kb. 1,3 perc, de kávéja válogatja, hogy picit több vagy kevesebb
- utána azonnal ki a gépből tálcára, hidegrene csüggedj, ha egy kapu bezáródik: máshol nyílik egy új. sérvkapu.
-
rastacsz
tag
-
válasz
PeterAgos
#112036
üzenetére
a gene-nél nehéz hallani a reccset a sok kiegészítő zaj miatt, de némi rutinnal azért bőven hallható. én is úgy csinálom, hogy recsegés kezdete +1,3 perc kb., aztán korábbi tapasztalatok alapján pár tizedperc +/- az adott kávénál.
ne csüggedj, ha egy kapu bezáródik: máshol nyílik egy új. sérvkapu.
-
PeterAgos
csendes tag
válasz
Szabász
#112035
üzenetére
Hát, bevált-bevált, még meg volt a Gene-m, amikor megérkezett a Behmor. Két hétig együtt próbálgattam őket. A Behmort nehezebb takarítani, agresszívebb (jobban kell figyelni az utolsó másodpercekben, mert igen könnyen olajossá pörköli a szemeket), többet sem teszek bele, mint a Gene-be, de valahogy mégis ez mellett döntöttem.
Zöldet a győri Kapucínerben veszek (most El Salvador a kedvenc, előtte Jamaica Blue Mountain és Kenya AA volt a napi betevő), de nyerset csak helyben adnak el, nem küldenek. Próbálkoztam az AVX-el, de egy-egy csomag nem igazán jött be, Kapucíner stabil minőség, közel van.
Igazából - túl a pörkölés örömén - a logisztikát segíti nekem a házi pörkölés. Veszek egyszerre 3-4 kg zöldet, mindig annyit pörkölök, amennyi elfogy. (Egy szubjektív tapasztalat: próbáltam előre pörkölni úgy, hogy 3 hetet pihenjenek a babok, de ez nem jött be. El Salvadorból nekünk a 7-10 napos pörkölés ízlik a leginkább.)#111999 Parci - Igazad van, de van egy lüke pultmegvilágító lámpám, ami nagyon visszacsillogott a Gene üveghengerén, a Behmor most nem csillog, de alig látom a babokat
. A reccsek viszont sokkal jobban hallhatóak, így hangra, illatra és első reccstől számított időre pörkölök. Már belejöttem...[ Szerkesztve ]
-
bbuffy
senior tag
-
#112024
lszlfrng
csendes tag
mézespálinka
#112012
lszlfrng
csendes tag
válasz
mézespálinka
#112012
üzenetére
Ha bekapcsolod a középső gőz kapcsolót, akkor felkúszik a hőmérséklet (meg a nyomás is) ? Ha igen, akkor a szenzor jó.
A legegyszerűbb lenne kérni kölcsönben egy pidet és azzal kipróbálni. Ezzel kizárhatod a maradék kettőt.
10%: Bele is kellene nézni és meghúzni a vezetékeket, csavarokat meg a csatlakozókat hátha valami érintkezési hiba (amikor beindul a pumpa az meggyógyítja).
-
-
SoundON
tag
válasz
Flashback
#112011
üzenetére
...én nem tudom hogy mit mért Béla...
de ezt pár éve Kruve soron én szitáltam ki, 20g filter pörkölésű indonéz kévéból,
úgy hogy mindegyiknél 28mp alatt jöjjön le 38g presszó,
a beállított örleményeket mértem.
zöld LIDO ET, piros NICHE, kék EK43 (akkor még nem volt felszabályozva) -
#112017
Toobee
veterán
WarLock07222
#112016
Toobee
veterán
válasz
WarLock07222
#112016
üzenetére
Nekem se kerek valami. Mérési hibára tippelek, láttam a képeket is. Nincs eloszlatva a mérőterületen szépen az őrlemény. Gondolom ugyanúgy szellosen kellene lennie, mint a Gagné appos fotóelemzés esetén.
-
-
#112012
mézespálinka
senior tag
lszlfrng
#111946
mézespálinka
senior tag
-
#112005
Silent77
veterán
hyperspace
#112002
válasz
hyperspace
#112002
üzenetére
Ez Iatti fórum társunké.
Megelőztek.
Azt hittem már rég elment.
[ Szerkesztve ]
Legfrissebb Banggood, Geekb, Ali kuponok: https://t.me/kinabolrendelek
-
#112004
iatti
aktív tag
hyperspace
#112002
iatti
aktív tag
válasz
hyperspace
#112002
üzenetére
a lagymatag érdeklődésre való tekintettel felraktam oda is.
-
#112003
koxx
MODERÁTOR
hyperspace
#112002
válasz
hyperspace
#112002
üzenetére
Itteni kollega hirdette meg. (iatti talán?)
Eladó OAKLEY Hijinx Robert Pimple Artist Series Limited Edition napszemüveg
-
#112002
hyperspace
őstag
hyperspace
őstag
Fehér NZ 240-ért avx aprón. [link]
ha azt mondom neked van igazad, nekem van igazam... :)
A kések közötti távolságmérés, önmagát "0"ra beállító őrlők, pontosan elmentett állások pontos és automatikus visszahívása nagyon klassz dolgok! De hogy a presszógép megbeszéli az őrlővel hogy ki mit változtasson, milyen presszó készüljön az még messze van 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
(persze ez az a pörkölési szint, amit én szeretek)
remélem fényképet se kérnek,mert gondban lennék az előhívásával 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Axon Labs Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest