-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
hoffman_
nagyúr
igen, láttam, hogy veszélyes játék, azt hittem már beleugrottál
azt néztem még, hogy vannak "testvérei", 2-3 féle biztos, alacsonyabb ásványianyag tartalommal, de első ránézésre nagyjából hasonló eloszlásban. azokkal egy fokkal lehet, hogy egyszerűbb adagolni.
lassan valamit csinálnom kell nekem is, mert a Norda elfogyott, a Verától meg tiszta retek a gép, abból is az utolsó fél liter fogy. lehet, hogy gyógyszertár lesz ebből, meg keserűsó...
-
Toobee
veterán
válasz
Cathfaern
#110194
üzenetére
Ezt még emésztenie kell a gyomromnak. Nem vagyok hozzászokva, hogy a naked shot után ki kell pucolni a lakást
Egyébként a CasMo Ichuga eszpresszó pörkölés már csak a csészét prüszkölte össze, sokkal szebben jött le. Iszonyat, hogy mennyire durván hozzá az ízjegyeket, amik rajta vannak. Ez az SSP kés nem a mese habbal kategória. Azt hiszem, elengedem a Multi vonalat, azt most nem fogom tudni kóstolni sehol, lehet, maradok a Brewingnál. Ode 1.2-n ment el éppen, de szerintem mehet még egyel durvábbra is, nagyon lassa, csöpögősen indult.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#110185
üzenetére
"Röviden: ilyen rondán lejött kávét se mostanában csináltam, de olyan gyönyörűen lehet szétszálazni az ízeket, hogy azt hiszem, ezt be tudom vállalni időszakos jelleggel."
Turbo shot-ot próbáltad már? -
-
hoffman_
nagyúr
mostanában értünk haza Párizsból, lehet, hogy csak én voltam peches, de nem nagyon találtam jó kávékat náluk, főleg nem a tipikus hangulatos kiülős helyeiken. Montmartre-ban azért bele lehet futni jóságba, ha valaki épp arra jár. óriási mák, hogy a szállás mellett volt szinte mindkettő. a Roast ráadásul magának pörköl az egyik üzletben, elég kellemes volt.
találtam náluk kint nagyon vagány kis Hario termoszt is, mivel itthon nem kapható és hirtelen weben sem találtam, így bezsákoltam egyet, remélem használható
szerk.:
koxx!
csendben figyelgettem a topicot, de nem láttam fejleményt. bejött a DM desztvíz + Hunyadi kísérleted? nagyon várom, hogy menjek-e DM-be, Hunyadi már itt vár -
Csabio
újonc
Sziasztok!
Eladóvá vált Sage Bes 920 DB gépem. Szeptemberben lesz két éves, hibátlanul teszi a dolgát. 280e Ft.
Eladás oka: "mindig van feljebb"
Üdv: Csabi
[SAGE BES 920 ] -
Toobee
veterán
Van nekem egy gyári késes Fellow Ode-om. Warlock jóvoltából pedig kölcsönben egy SSP Brewing késes verzió is. Most bontottam a filter pörkölésű Sirent, azaz a kenyai kávét. Két duplán vagyok túl. Röviden: ilyen rondán lejött kávét se mostanában csináltam, de olyan gyönyörűen lehet szétszálazni az ízeket, hogy azt hiszem, ezt be tudom vállalni időszakos jelleggel. Érdekes, mert nagyon szépen, csöpögősen indul meg, aztán szétesik. Rotó géppel szerintem jobb lesz a helyzet, de ide már valószínűleg jól jönne egy nyomásprofilozós kit is hozzá, hogy utána tudjak menni ennek. Pici engedményt tennék magamnak, nem a Brewing kést venném, hanem a Multi-Purpose-t. Mit gondoltok róla, mennyire lesz jó filterezni? Presszó őrlőm van több is, filterezni pedig az Oda-dal szoktam, tehát a filterkávé minőség lenne az elsődleges szempont úgy, hogy néha rá tudjak kóstolni eszpresszóban is 1-1 különlegesebb tételre, mint például most.
-
#110184
iatti
aktív tag
Viiktor1989
#110181
iatti
aktív tag
válasz
Viiktor1989
#110181
üzenetére
ezekkel a boltiakkal az a baj,hogy folyik mint a víz,mert "döglött". ha meg egyre finomabbra állítod az őrlőt,hogy lassítsd a lefolyást,ott meg keserű lesz a végeredmény.
-
#110181
Viiktor1989
aktív tag
Viiktor1989
aktív tag
A lényeg,hogy megkegyen a 25-30 másodperces lefolyása kb 30 ml kávé esetén?
-
#110180
ribarszki
őstag
Viiktor1989
#110177
ribarszki
őstag
válasz
Viiktor1989
#110177
üzenetére
A bolti kávét felejtsd el, döglött. Ár érzékenység esetén próbáld ki az AlzaCafet, nálam tejben jól muzsikál.
-
#110179
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110177
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110177
üzenetére
ezt senki sem fogja tudni Neked megmondani, mert nincs két egyforma őrlő még ugyanazon a típuson belül sem. Neked kell kitapasztalni. Viszont nagy valószínűséggel döglött bolti kávéval nem fogod tudni beállítani jól. Egyébként a megfelelő pörlési finomság különböző kávéknál is eltérő.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#110167
üzenetére
Ohh, egy kis Kenyérlelke, intenzív volt.
Nyár eleje óta nyúzom a Domobar Supert, megelégedéssel. A felhasználói felületet megszoktam, de arról továbbra is azt gondolom, hogy nem a legpraktikusabb. Ráálltam vele egy folyamatosan ereszkedő profilra, amibe csak ritkán nyúlok bele, így meg pláne nem fájó.
Ez a nagygép a kínálatuk csúcsa, (Technique TS PP), már egy fokkal fejlettebb nyomásprofil visszajelzéssel, de tippre még ezen is csiszolgatni fognak. Komolyan összerakott cucc, dögnehéz, belenézve nem spóroltak az alkatrészeken.
Ezen már van egy "pro barista" kezelőfelület, ahol menet közben gyorsan lehet variálni a paramétereket (kávévíz hőfok, kazán nyomás, teavíz hőfok, előáztatás), ez jól kézre áll.
Itt a kávékhoz már fizikai gombok társulnak, így ha be van állítva, nem kell kijelzőt nyomkodni. Gőze nem nagyon tud elfogyni. Összességében nekem nagyon bevált. Erdélyben dolgozik a kistestvére (Technique R), havi kb 100 kg megy át rajta, bírja a strapát.
A második napon a szemfülesek a La Marzoccot is elcsíphették a pulton. Elment reggel a 400 V-os hálózat, jól jött az öreg a háznál.
-
#110177
Viiktor1989
aktív tag
Viiktor1989
aktív tag
Sziasztok. Ma reggeltől rà àlltam én is a kàvé készítés rögös útjàra egy Gaggia Classic× Graef CM 702 kombóval. Egyenlőre még csak bolti kávém van,illetve 10 másodperc alatt főtt le az első,de már így is másabb íze volt,mint az automata kávéfőzőben ugyan ezzel a kávéval 😅 Aki ilyen szettel készíti a kàvéit tudna segíteni az őrlő helyes beàllìtàsàban? Kb hanyas fokozaton érdemes őrölni?
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolnagy
#110130
üzenetére
Mazzer SJ kés-sebességek:
2-2 darab 18g-os adagot őröltem mindkét őrlőn, köztük kisepertem, ráindítottam többször...
SSP: 9,9 , 9,5 s
F64Evo: 7,9 , 9,2 sKicsit nehéz ezt így lemérni, mert lehet 1-2 pattogó kávédarab benne, de kb akkor állítottam le a stoppert, mikor hangra végetért az őrlés, és maximum 1-2 pici darab pattogott benne.
Érzetre nagyobb volt a különbség, de közben rájöttem, hogy azóta az F64 késest sokkal finomabbra tudtam állítani, így lassabb lett az is.
(érdekes tapasztalat, hogy amíg bekopott kést ha a tekerővel forgás közben összeérintjük, akkor elkezd visítani., ha visszatekerem, majd megint megszorítom, ugyanott kezd el sírni. Ezt kipróbáltam a vacak késen, meg nagyon finoman az SSP-n is. Viszont a vadiúj F64 EVO kés nem így viselkedik. Ha összezárom a késeket, sípol, majd elkezd elmúlni, illetve ha kinyitás után újra összezárom őket, akkor szorosabbra tudom tekerni, mint előtte... ezt 3-4 szer kipróbáltam, óvatosan , épp az első hangok megjelenéséig, de nem akarom kínozni a kést. És ne negyed fordulatra gondoljatok , csak fél recével került lejjebb esetenként a zárási pont.
Nekem ez azt sejteti, hogy a pici sorják lehetnek azok, amik ilyenkor elkezdenek elkopni a kés szélén. Ettől még a kés nem fog bejáratódni, mert az élek mélyebben vannak, így lesz helye a most vett legolcsóbb Amaroy kávénak : ) ha már őröltem belőle, megkóstoltam. Kár volt ) -
vicces1
aktív tag
válasz
sz.zs.
#110158
üzenetére
Ez nálam pihent vagy 3 hetet, (egy Kenya volt elsőnek, tévedésből, ami nem a kedvencem) 3. shot már remek volt, 93 fokon, és mintha jobban adta volna, ha mellőztem a hosszabb előáztatást, inkább 4-5 bar-ral kezdve. De játszani kell vele.
- Hát elég érdekes vásárlás volt... kértem egy Brazilt, ebből félkilóst, egy Etiópot, és egy bármilyen Közép-Amerikait.
Ehhez képest kaptam 0,5kg Kenyát amit kifejezetten nem kértem, sem a Brazilt, mert az meg pont elfogyott, sem az Etiópot. Bár most nem tudom a Bambino milyen, még az vár a sorára.hyperspace ezt vele kellene intézni, fb-on megtalálod.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Zen42
#110152
üzenetére
Hozom majd a fotókat
.
Egy tréningközpontban Szlovéniában ( kb 10 éve ) volt egy folyosói automata, ahol fél EUR volt egy instant kávé, 1 EUR volt az őrölt. kipróbáltuk. Annyi volt a különbség, hogy ha a drágábbat választottad, lejátszotta az 5 másodperces őrlés.mp3 file-t, és úgy adta ki az instant "kávét" -
Toobee
veterán
válasz
brumi1024
#110169
üzenetére
Melyiket kóstoltad? Nekem is nagyon betalált a mostani eresztés Bazsiéknál. A héten szerintem bontom a kenyait is, arra még nagyon kíváncsi vagyok. CasMo is most jött ki, terület, régió gyanúsan ugyanaz, bár a feldolgozóállomás nem. Mindenesetre jó lenne fej fej mellett kóstolni őket.
-
zolnagy
őstag
válasz
lszlfrng
#110165
üzenetére
Itt többen fagyasztanak, és fagyottan őrölnek. Én is csináltam egy ideig, aztán mostanában már nem. De semmi probléma nincs a fagyasztott szemek őrlésével. Mivel alig van víztartalma, nem keményedik meg a fagyóban, mint más élelmiszer.
A fagyasztás helyett próbáltam, hogy adagonként mézesüvegben porciózom, de nem fagyasztom le, és szobahőmérsékleten tárolom. Ez egy fokkal jobb, mint zacskóban tárolni és onnan adagolni, de nem volt az igazi. Jelenleg zacskóban tárlom sima hűtőben. Zárás előtt a levegőt kinyomkodom és csak fél percre veszem elő. Eddig úgy tűnik, hogy beválik. 1-2 hét alatt fogy el egy 25 dkg kávé nálam, az alatt nem változik a kávé. De volt, hogy két fajta kávét tettem a hűtőbe. Kb. 3 hét alatt fogyott el a kettő, azok is jók voltak. -
lszlfrng
csendes tag
válasz
soldier2
#110162
üzenetére
Olvastam, hogy a kávébab fagyasztása az ördög műve.
Aztán jobban utánaolvastam és kiderült, hogy nem probléma és van, hogy még jót is tehet a (bizonyos fajta) kávénak.
Lényeg, hogy légmentes edényben legyen.Próbálta már valaki a fagyott szemeket áttolni a darálón?
-
sublett
tag
Sziasztok,
Az alábbi problémával küzdök egy 1997es gaggia classic masinával:
Nem küldi át a vizet a gép, a hangja ugyanolyan mint eddig.Az utóbbi időben kétszer is kiürült a víz főzés közben, mindig rátöltöttem menet közben. Gondoltam kitisztítom, a vakszűrős tisztításkor eleinte nem jött víz a túlfolyó csövön, de később megindult, azt hittem megjavult, de sajnos nem.Régi saeco gépnél volt olyan, hogy a habosító csövön keresztül lehetett légmentesíteni, ezt is próbáltam, de sajnos így sem indult meg a víz.Van ötletetek?
Előre is köszönöm!
sublett -
-
lszlfrng
csendes tag
válasz
#85578752
#110160
üzenetére
Akkor most első kézből kapod az új infót: 1 perce szagoltam végig mint a tíz üveget és egyik tetőn (belül) se érződik a kávén kívül más illat.
Ennek a gépnek is kávé szaga van.
Ennek meg ugyan olyan kávé szaga van mint az előző gépnek.Most szagoltam meg
-
lszlfrng
csendes tag
A kávé tárolására egy kicsi, zárható üveget használok amiben 30g babkávé fér bele.
Egy üveg paradicsom sűrítmény kb 99Ft (amúgy 100% paradicsom van benne).
Kérdés, kell ezt még fagyasztani vagy szobahőmérsékleten is eláll (értsd nem döglik meg) 3 hétig?
Vagy nem jó a megoldás és van sokkal jobb?
-
sz.zs.
őstag
válasz
vicces1
#110154
üzenetére
Nah, nekem meg pont ez nem jött be, olyan lapos, semmilyen volt
Akkor ezek szerint user error volt?!
Egyébként pont ma beszéltem a Mikivel telefonon, elfogyott már neki ez a tétel. Van viszont száraz Brazílja, Guatemalai, Kolumbiai, Indonéz Kalossi, Szumátrai Raja Toba, és nem utolsó sorban a fergeteges száraz etióp, az Aramo, ami nálam viszi a pisztolyt elég rendesen.
Toobee: Én is a Mohában szoktam átvenni. -
#110153
Viiktor1989
aktív tag
Viiktor1989
aktív tag
Köszönöm szépen a segítséget
-
Zen42
tag
válasz
Alvarez81
#110135
üzenetére
Engem mindenféle fénykép érdekelne az őrleményekről, késbejáratás előtt és után is, esetleg némi infóval, hogy mi változott az ízekben, bármi. Előre is köszi.
Mert az nem állapot, hogy azért akarjak inkább otthonról dolgozni, mert ott rendes kávé van. Hát pedig nálunk is ugyanez a helyzet. Egy Philips Automata Segafredo Intermezzo-val. Alternatívaként egy nagy ingyenes Lavazza italautomata aminek jobb ízű az instantja mint amit frissből csinál. Azt hiszem ez mindent elmond. Home office forever! -
Zen42
tag
válasz
Ludovicus
#110118
üzenetére
Alapvetően nem a költségvetés a probléma, és már nem térnék vissza az SM90-hez.
Az elsődleges gond, hogy oda ahová tenni tudnám, nem fér el akármi mert nem elég mély a hely. Olyat meg amilyen jó volna és el is férne (újabb házas Major) időtlen idő óta nem hirdet senki.
-
#110150
Krajcsi
csendes tag
Viiktor1989
#110142
Krajcsi
csendes tag
válasz
Viiktor1989
#110142
üzenetére
A kézit csak amiatt dobtam be, mert 60.000-ért kapsz egy kompromisszumos, de jó alternatívát.
Ami gépben jó és valódi előrelépés, az az sz.zs. által is javasolt, felújított tuning késes Mazzer alternatíva. de ez 85.000-150.000 Forint.
Super Jolly: F64 evo kés
Major: 151 C kés -
#110149
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110147
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110147
üzenetére
Kézi, Vagy egy felújított / jó állapotú Mazzer. Bármi mással nem leszel sokkal előrébb, kvázi pénzkidobás.
-
#110146
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110131
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
Ha a Pidelt Classic + Graef a Jófogásról a kiszemelt , akkor az egy jó ajánlat szerintem , vedd meg nyugodtan!
-
#110145
bbuffy
senior tag
Viiktor1989
#110144
bbuffy
senior tag
válasz
Viiktor1989
#110144
üzenetére
Igen, az az általánosan jobb választás. A kézi nem a kezdők hosszútávú fegyvere
Bár van akinél beválik, de kis százalék. -
#110143
bbuffy
senior tag
Viiktor1989
#110142
bbuffy
senior tag
válasz
Viiktor1989
#110142
üzenetére
Kézi megosztó hosszú távon. Ott már szeretni kell/Hc nek kell lenni. Nem mki bírja egy percig tekergetni a lantot. Automata őrlő? Mármint?
-
#110141
Krajcsi
csendes tag
Viiktor1989
#110140
Krajcsi
csendes tag
válasz
Viiktor1989
#110140
üzenetére
Esetleg, ha belefér a büdzsébe egy plusz 20-as, akkor 1z presso JE vagy JX-pro (60.000 Ft mindkettő), előbbi finomabb egy kicsit csak presszóra, utóbbi jó filterre is. Mindkettő kézi, 50-70 mp egy adag letekerése, de őrlemény minőség és beállítási fokozatok tekintetében nagyon megérné a beruházás. Graef jó, de amikor szembesülni fogsz vele, hogy egyik fokozat besül, másik átfolyik, kellene közéjük egy, de inkább kettő fokozat, akkor beindul majd a vezérhangya és rövid időn belül váltani akarsz majd. Ha nem zavar a kézi, akkor ár érték arányban ezek a legjobbak.
Ha van della, akkor kézi vonalon Kinu simplicity, vagy Commandante C40 + red clix amin érdemes agyalni. -
#110140
Viiktor1989
aktív tag
Viiktor1989
aktív tag
Egyenlőre itthon egy Intermezzo Espressovalnetetem az automata kàvéfőzőmet, egyenlőre ettől is oda-vissza vagyok😅 de természetesen,ahogy olvastam,csakis friss pörkölésűt fogok beszerezni,nem bótit..😊 Nem akadály a pár perces művelet sem.
-
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolnagy
#110136
üzenetére
Huh, lehet félreérthető voltam, nem igazán Cafeteriába ment. Évekig automatákat vettek a cégnél, amik nem bírtak ki fél évet se nálunk. Egy ideig mi "hardveresek" javítgattuk őket, aztán mondtuk, hogy na vegyünk valami rendeset. Akkor lett az Ib. Challenge, meg egy La Nuova Era Cuadra. Ez már jobb volt, de ennek is sok lett a napi majd 1kg kávé lefőzése...és kibuliztam egy kollégával a kétkaros IB7-est a főnökünknél a Cuadra mellé... szinte hibátlanul ment 3 évig... De amúgy van az, amikor azért van kedved bemenni dolgozni, mert tudod, hogy lesz egy negyed órás kávézgatás-nevetgélés a kollégákkal, mielőtt beszállnál a mókuskerékbe.
-
zolnagy
őstag
válasz
Alvarez81
#110135
üzenetére
Huh, köszi a részletes infót.
Hát nekem ilyet biztos nem tenne meg a feleségem, még egy percig se tartaná.
Én azt hiszem maradok a hézagolásnál
Viszont ezek szerint nem lehetetlen az SSP kés a minibe se.Várom (juk) a további tapasztalatokat.
Nem semmi az a cég, ahol cafetériába eszpresszo szettet lehet kérni, majd felvetem nálunk is
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolnagy
#110130
üzenetére
Végigtúrtam a netet, ezt a fórumot is, és végül nem tudtam eldönteni, hogy melyik lehet jobb. Külföldön egyértelműan az SSP espresso a favorit az SJ-khez, de ott meg nem elég bátrak Fiorenzato kést tenni bele, ilyen tapasztalatot nem láttam. Itt meg vegyes volt a kép.
Amúgy végül azért vettem meg mindkettőt, mert egyrészt hajtott a kíváncsiság, másrészt kb 1 éve váltottam munkahelyet, és korábban egy iberital Challange őrlő, és egy Iberital IB7 szolgáltatta a a béren kívüli juttatás legpozitívabb részét. Ezt meg megszokja az ember. Az új helyen meg kötelező volt az egyen-Jura minden telephelyen, irodában. Itt ingyen van a kávé, de milyen....aztán kb 2 hete annyira ittunk volna egy rendes kávét egy kollégámmal, hogy kimentünk egy szomszédos étterembe, és akkor ott eldöntöttem, hogy megveszem mindkettőt, és maximum az egyiket beviszem a céghez, meg majd nézek egy olcsóbb GC-t mellé.
Mert az nem állapot, hogy azért akarjak inkább otthonról dolgozni, mert ott rendes kávé van . Amúgy 50-ért kaptam a leharcoltabb darabot. Karcos, koszos volt, utángyártott teljesen életlen Mazzer késsel, de belül szuper állapotban van. Halkabb, mint a felújított SSP-s.Érzetre az F64 evo kés gyorsabb. Majd lemérem mindkettőt, és az SSP kés is gyors szerintem, de érzésre 20-40%-kal gyorsabb az F64 evo. Holnap tudom kipróbálni, már alszanak a csemeték.
középre állítás:
na ez trükkös. Kellett hozzá az indikátoróra. Egy uborkás-üvegre feltettem az SJ tekerőjét, a felső késtartót fejjel lefelé beleraktam. Felül a kés, alul belóg az üvegbe. Ugye picit tud benne lötyögni, de ha odaszorítod az egyik oldalához, és úgy forgatod meg, akkor a késtartó elvileg egy helyben forog. Ha a késtartó koncentrikus - és tegyük fel, hogy az, mert esztergált darab, akkor a rajta levő késnek is koncentrikusan kell forognia. az indikátorórát oldalról hozzányomva, miközben forgatod, látod, hogy hol a minimum, hol a maximum távolság. Csavar kiold, kést körömmel ici-picit odébbnyom, és visszahúz, újramér. kb 30 perc volt, mert le kellett ragasztanom a tárcsát az üveghez, hogy ne mozduljon el .
Az alsó kés két emberes volt, mert hiába dugod be az indikátorórát a garaton keresztül a késhez, a terelőlemezekbe beakad. Úgyhogy a párom tartotta az óratartót, meg tekerte a tengelyt, én meg mikor szólt, néztem, hogy mit mutat az óra, a tengelyét kihúztam, amennyit engedett a rugós szerkezet, terelőlemeznyit forgattunk a késen, indikátoróra tengelyét visszaraktam a késre, és néztem, hogy 1 századon belül legyek az emelés előttihez képest. így 1 kört 3 lépésben lehet megnézni, ugyanúgy szélsőértékeket kerestem, próbáltam középre állítani, majd újramértem.... és újra... és újra... ez is volt vagy 40 perc. mert könnyű közben meglökni, hogy teljesen az elejéről kelljen kezdeni. A garatból nézve a két kés teljesen fedi egymást.
A feleségem a végén kiröhögött... nem sok ilyen őrült van
.
Amúgy ez tényleg olyan, mint a hifi, fejhallgató, DAC-AMP téma. Csak ÉN ott nem hiszek a rézkábel bejáratásában - No offense -Amúgy kezd alakulni a Fio kés is, kezdenek eltűnni a savak, de még mindig csatornásodik kicsit, és érzésre is nagyobbak a szemcsék, mint az SSP-sben. Még pár napig bejáratom, és utána rakok fel képeket, meg némi infót.
-
#110134
iatti
aktív tag
Viiktor1989
#110131
iatti
aktív tag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
ha egy gombnyomásnál több időt szánsz rá,/pár perc/akkor itt a helyed. de ha már egy külön őrlőt szándékozol venni,akkor jó úton vagy. friss kávé alap,a bolti "nagy márkák"itt felejtősek.
-
#110133
bbuffy
senior tag
Viiktor1989
#110131
bbuffy
senior tag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
Elég nagy. De jóval többet is kell vele foglalkozni hogy az legyen.
-
#110132
ribarszki
őstag
Viiktor1989
#110131
ribarszki
őstag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
Ez nagyban függ attól is, hogy milyen kávéval etetnéd?
-
#110131
Viiktor1989
aktív tag
Viiktor1989
aktív tag
Sziasztok. Egy másik kávés fórumról irànyìtottak ide hozzátok. Bemàsolom ide a kérdésem,ha nem haragszotok. Most kicsit jobban àtolvasva a fórumot, kinéztem egy ajánlott szettet, konkrétan Gaggia Classic és Graef őrlő hozzá. Vicces kérdés,de a Saeco Intelia után,mekkora ugrás lenne îz élményben az alábbi szett?
-
zolnagy
őstag
válasz
Alvarez81
#110107
üzenetére
Köszönjük, hogy megosztottad a tapasztalataid az őrlőkkel. Szerintem ezek a kísérletek és tapasztalatok nagyon hasznosak másoknak is, én szeretem ezeket olvasni.
Az biztos, hogy Te is elég hardcore vagy, ha képes voltál két egyforma őrlőt venni, hogy összehasonlítsd a különböző késekkel. Bennem mindjárt több kérdés is felmerült.
Hogy szuperálna az SSP kés mini e-ben?
Nálam most F64EVO kés van benne, ami ehhez az őrlőhöz határeset. Az enyémben OK, máséban meg megakad, mert agresszív a késprofil és a 250W motor nem viszi el.
Ezért kérdem, hogy őrlési időben hogy viszonyul egymáshoz a két őrlő? Ha az SSP még az F64EVO-nál is gyorsabb, akkor a minibe esélytelen, ezért kérdem.Hogy állítottad be 5 század pontosan a késeket?
Én úgy szoktam, hogy az alsót hézagolom a garatseprő nyúlvány és a kés között, a felsőt pedig csak szemre és mindig kicsit húzok a csavarokon, de volt, hogy tolómérővel méregettem a 3 csavar melett a kés és késtarató távolságot és apránként húztam meg körbe.
Te hogy csináltad?Érdekes, hogy neked nem működött az F64EVO kés, nálam elsőre jó volt. Jobb, mint a 33M SJ kés. A megmunkálásban én is láttam hibákat két helyen, de a gyakorlatban nem okozott gondot.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Zen42
#110113
üzenetére
Köszi neked is, meg a többieknek is!
Az SSP kés espresso, ahogy ki is következtettétek.
Igazából ha nem lepett volna meg ennyire, hogy teljesen más ízűek, és alakúak lettek az őrlemények pici szemcséi, még fel se rakom az írást Gondoltam majd, ha az SSP kés is beáll... Egyébként tegnap óta 2 recével tudtam lejjebb tekerni az SJ-n az állítót, pedig csak 100g mehetett le rajta. Szóval tényleg kell neki idő, és kávé. Majd meglátom, hogy milyenek lesznek a kávészemcsék utána. Csinálok pár képet a mikroszkóppal, és felrakom, ha érdekel valakit.Én a Graef-ban azt elégeltem meg igazán, hogy nem mindig tudtam vele egymás után 2 egyforma kávét készíteni. Ha meg tekergetni is kellett, hiába tekerem vissza, sose volt ugyanolyan, mint előtte. No és persze visít működés közben. A céges Iberital challenge hangosabb volt, de alacsonyabb frekvencián, így könnyebb volt elviselni. Szerintem kezdő őrlőnek még mindig nincs jobb a Graef-nál 20-30 ezer környékén. Pici üvegbe őrültem, még pofozgatással együtt is hamarabb került a kávé a karba, mint most a garatsöprés, és 3-szor ráindítás után...
De nem bánom. -
#110128
Alvarez81
csendes tag
Peti...(16v)
#110108
Alvarez81
csendes tag
válasz
Peti...(16v)
#110108
üzenetére
Köszi!, Eddig idegenkedtem az RDT-zéstől, nem is kellett, de kipróbáltam tényleg kb 1-2 csepp vízzel, és jobb a helyzet. bíztam benne, hogy lesz más ötlet is, ami csökkenti a feltöltődést.
-
brumi1024
veterán
-
Toobee
veterán
-
#110119
Toobee
veterán
WarLock07222
#110116
Toobee
veterán
válasz
WarLock07222
#110116
üzenetére
Mondjuk ez elég nagylelkű felajánlás és jól is hangzik. Pont most vettem nagyobb bringás hátizsákot, el is férne benne
Siren filter pöri remek alakalom lenne összekóstolni őket. -
#110117
#85578752
törölt tag
WarLock07222
#110112
#85578752
törölt tag
válasz
WarLock07222
#110112
üzenetére
Apropó, szívás. Ugye pumpálni nem érdemes a darálókat, mert olyan helyre is eljut a kávépor, ahová nem kéne. Na de szívni, porszívóval, lehet hogy megoldás lehet?
-
WarLock07222
tag
válasz
Toobee
#110115
üzenetére
Én mondjuk a helyedben lehet Multi-purposere szaladnék rá. Te talán nagyobb lelkesedéssel ugranál neki az espressozásnak az Ode-dal, nem? Nálam a Brewing kés még mindig annyira szituációs játék espressora, hogy már sokszor neki se szaladok még akkor se, mikor biztos lenne a siker. Bár most a felújítás miatt csak a port fogja az Ode, akár vihetnéd is egy körre...
-
#110114
Toobee
veterán
WarLock07222
#110112
Toobee
veterán
válasz
WarLock07222
#110112
üzenetére
Én úgy alkotok most véleményt, hogy semmilyen SSP késem sincs, csak kóstoltam kávékat SSP-s géppel. Szóval én az espresso profilt biztosan nem venném meg, szerintem arra kár kiadni a pénzt. Ennek a "hifizésnek" amúgy is az a lényege az esetünkben, hogy nüanszokat kiérezzünk a pörkölés előtt és után is kézzel válogatott, ilyen olyan kísérleti fajtákból/eljárásokkal készült kávékból, általában ultravilágosra pörkölve. Szóval én csak a filter profilt venném meg. Olyan őrlőt rohadt könnyű venni, ami tengernyi finet csinál, de olyat marha nehéz, ami nem.
Azt el tudom fogadni, hogy a szemnek szebb a fine miatt a lefolyás, nem olyan melós belőni naked karral egy-egy kávét.
Most, hogy így belemerültünk. Groupbuy valaki? 2 db 64-es Mazzer SSP keresné gazdáját, egy kéne nekem.
-
Zen42
tag
válasz
Alvarez81
#110107
üzenetére
Ezt érdekes volt olvasni, köszi!
Azóta jár az agyam, hogy meg kéne vizsgálni az őrleményeket mikroszkóp alatt mióta világossá vált, hogy tulajdonképpen a kés a lényeg az egészben. Azt már régóta tudott, hogy ahogy a texasiak mondják "a nagyobb jobb", de utóbb kiderült, hogy ez sem egyértelmű, a kések profilja a leginkább meghatározó, lásd a SJ vs. K30 témát vagy a 151A, B vs. C kések közötti különbséget és ehhez képest egy Mythos One-ból milyen csodakávé készül, pedig annak kisebb a kése. Mind a mai napig csak néhány olyan kávézót tudok ahol az adott kávéhoz leírt ízjegyeket külön-külön is képes vagyok kiérezni, de az mindig hatalmas élmény. Baromira izgat, hogy mi ennek az oka.
Én is a Graef-fel szenvedek most jobb híján egyébként (én bajom, túl magasra tettem a mércét) és ennek az őrlőnek a kávék egy szűkebb köre fekszik csak, úgy értem, hogy kávés szemmel az elmegy és az egész jó közötti tartományban mozog, míg a világosabb pörik többsége nem üti meg a mércét espressoként tök mindegy mit csinálok. Első őrlőnek jó volt, de egy átlagos 64-es síkkéses (SM90) után hatalmasnak éreztem a visszalépést anno. Aztán rájöttem, hogy nem vészes, csak nem mindegy mit őrlök le vele. -
WarLock07222
tag
válasz
Toobee
#110110
üzenetére
Meg alapvetően a "csokis, szirupos" jelzők, a cukor és a tej miatt is viszonylag egyértelmű hogy Espresso profilú lesz az a kés
Nálam amúgy van itthon 3-4kg Bravos kávé, amit végül nem küldtem át az SSP késen, mert aztán nem éreztem szükségét. A további kísérlethez azt fel tudom ajánlani, mert csak a helyet foglalja hasznosabb dolgok elől
Visszakanyarodva pár kommenttel korábbra. Szerintem félreértitek a "cserélődő pangóval" kapcsolatos problémakört. Ez a jelenség nem akkor zavaró, amikor már belőttél egy kávét és neadjisten 1g előző örlemény kerül ki a gépből, ami már X órát oxidálódott esetleg. Hanem amikor jön egy új kávé és tekergetnéd jobbra balra a finomságot, de csak kergeted a beállításokat, mint macska a farkát, mert az előző beállításból ottmaradt örlemény szabotálja a folyamatot. Ezt ugye páran úgy oldják meg, hogy 5-10g kávékat áttolnak a gépen, hogy tuti az új beállításon pörögjön a shot. Vagy igazán szeretsz szívni és nem zavar. Ebben jó a NZ, de pl. a Fellow Ode SSP-vel iszonyatosan rossz.
-
lszlfrng
csendes tag
válasz
zolnagy
#110105
üzenetére
Ja, ja, úgy van.
Ha bent ragadt és ott is marad, akkor nem gond, mert csak betömte a felesleges teret és onnantól már ami bemegy az ki is jön. És nem szabad piszkálni.
A "zero retention" közeli állapot akkor kell, ha egy őrlőd van és háromféle kávéból akarsz egymás után lefőzni. A kávéfőző és a daráló beállításával sima ügy, de a darálóban bent marad az előző kávéból pár gramm amivel a következő keveredik.
Az megoldás a kézi hajtányos daráló vagy a folyamatos sepregetés, pumpálás. Én nem vacakoltam belefújtam és kijött nagyja, ütögettem és ecseteltem, akkor meg kijött az apraja.
Tegnap mondta a barista szaki, hogy csak nem vagyunk olyan szegények, hogy sajnáljuk a 3-5 gramm kávét kidobni, amikor a berendezések az asztalon kb. 1-2 milla.
Egyszer kiszámoltam, hogy az én kávézási szokásommal (napi 3 fajta kávé) a "zero retention" mit jelent számokban. Nem jelentős az összeg (~40e), de fontosnak tartom, hogy ha a kávézásommal úgyis olyan nagy ökológiai lábnyomot hagyok, akkor figyeljek oda, hogy kevesebbet lépjek.
-
SoundON
tag
válasz
Alvarez81
#110107
üzenetére
Szuper vagy hogy vetted a fáradtságot, tesztelni, méregetni, összehasonlítani stb stb
Bár részemről érdektelen ez a kérdéskör de köszi hogy kimaxoltad a témát biztos sokakanak nagyon hasznosak ezek a megosztott tapasztalatok.
Amúgy a 64mm SSP az espresso vagy brewing profil? -
Alvarez81
csendes tag
Már régóta akartam a Graef helyett egy jobb őrlőt, és az elmúlt két hétben ez olyan sikeresen vált valósággá, hogy egyből kettő lett. Egy németországból behozott nagyon olcsó SJ -t is válogattam (3 ból a legcsendesebbet), és Brumi1024 fekete SSP késes Super Jolly -ja is nálam kötött ki.(Fragola keze munkáját dícséri, ahogy hallottam) Az olcsót szét kellett szedni, kipucolni, új, F64 evo késeket vettem bele, meg csináltam rá cukrásztölcsér upgrade-et. Indikátorórával 1/100 alatti volt a késtartó ütése, és mindkét kést koncentrikusan középre állítottam, 5 század pontosan. (ember legyen a talpán, aki a három csavarral szórakozva ezt precízebbre állítja). Azért is vettem meg mindkettőt, mert kíváncsi voltam a két kés különbségére. Amúgy a két gép tök egyforma, szerintem évjáratra is.
Az SSP-s 2-3 próbadarálás után fényévekkel jobb kávét adott, mint a Graef, az F64 kés eddig még "csak" jobbat. mindössze 300g körüli kávé ment át a késen, de gyakorlatilag leheletnyit állítok a befullad, és az átömlik között. Az SSP-snél ez 1-2 rece a tekerentyűn. Még fogom járatni, mert az első pár kávé ihatatlanul savanyú lett az F64 evo késsel, mára már csak picit volt gyengébb mint az SSP.Viszont, gondoltam ennél azért tudományosabb leszek, fogtam egy mikroszkópot, és őröltem mindhárom darálón (kb ugyanolyan lefolyásra állítva) :
Graef: sok por, és elég sok kisebb-nagyobb-nagy darabka, teljesen tetszőleges formában. Nem csatornásodik, nem töltődik, de sokszor éreztem, hogy kéne egy feles állás a tekerőjén.
F64 Evo : minimális por, cserébe szinte teljesen egyforma kávégolyók hada alkotja a nagy részét. Térfogata hatalmas, teljesen levegős, alig tudom tömöríteni, nagyon kell neki a wdt-zés.. a tölcsér miatt iszonyúan feltöltődik.
SSP: viszonylag sok por, de a legkisebb kávédarabok ennél vannak, nagyjából egyforma méretben, csakhogy ezek nem golyók, hanem körlapocskák. Mindegyik lapos. Az őrleménye kézzel ennek tűnik a legegyenletesebbnek, térfogata ennek volt talán a legkisebb, bárhogy tömöríthetem, nem csatornásodik... ez adagolóba megy, semmi sztatikusság nincs benne, mire kiér.Az SSP késsel csupa fantasztikus szirupos kávét ittam. a Graef így összehasonlítva elvérzik, pedig nekem az is elég jó volt évekig. (most feleannyi cukrot kívánok bele, mint korában, és volt, amikor még anélkül is jólesett az SSP-s, ráadásul rászoktam a tej nélküli kávéra, annyira jó úgy is) Az itthoni kávék teljesen új arcukat mutatták meg, sokkal teltebb, csokisabb ízkavalkádok jöttek elő belőlük. A savasság drasztikusan csökkent. A gyümisebb kávéknak már az őrléskor érezni az illatát, erősebben jönnek az ízjegyek, kevesebb a ctirusosság. De nekem az olasz eszpresszók nagyobbat változtak ízben, mint az SO-k. (kivéve a Pacificaffe Malabar, ami megtáltosodott az SSP késeken, pedig Bruminak is mondtam, hogy átlagos volt korábban)
Az F64 evo még szerintem nem mutatta meg az igazi énjét, legalábbis bízom benne, mert egyelőre kínlódás használni. (csak nincs itthon olcsó kávé, bejáratásra, a 6-8-12 ezer ft-os kávét meg sajnáltam)
(Amúgy az F64 evo kés nagyon rondán volt megmunkálva. Persze csak az SSP-hez tudom hasonlítani, ami nem biztos, hogy fair, de sok apró sorja látszott az éleken)Ami gondom van: a tölcséres átalakítással a tölcsér aljára felragad a kávé, mert olyan sztatikus lesz, hogy ha karba őrlök, a felét mellészórja a sztatikus tér. (mint ahogy a Jupiter is kiparittyázza a belső bolygók felé menő aszteroidákat, a tölcsér vége is szépen megvédi a kart a kávé nagy részétől) Ezzel mit érdemes kezdeni? Az SSP-s adagolós, amit nem szeretek használni, de az nem csinál koszt
. Vettem hozzá antisztati-rácsot, de nem tettem fel, mert akkor meg a garatból nem tudom kiszedni a kávét.(a pumpálás nem jó igazán - pici lukat fúj benne, a többit meg otthagyja a garatban - mindkét gépen ugyanúgy).
Előre is köszi a tippeket!
Addig meg csupán a tudományos kíváncsiságból kétszer annyi kávét iszom, mint szoktam. -
waxos
csendes tag
válasz
Cool Face
#110094
üzenetére
Figyelembe véve az elvárásaid és a kereted, pumpás gépből egy Gaggia Baby vagy akár a Gaggia Evo is jó lehet. Ezek talán most éppen vannak a jófogin is. Rézbojleresből időnként felbukkanhat egy-egy Isomac Venus vagy Giada, ECM Casa, Brasilia Lady vagy Club is. Érdemes beszereltetni egy PIDet is a gépekbe. A fórum összefoglalóban is vannak említve ajánlott gépek, bár ezek egy része már tényleg nagyon ritkán kerül piacra. Érdemes nézegetni a hardveraprót vagy a Kvx fórumát is, ott is szoktak eladásra felrakni gépeket. Esetleg sz.zs. fórumtárs is szétnézhet a garázsában, hogy nincs-e olyan gépe, ami megfelelhet.
-
zolnagy
őstag
válasz
sz.zs.
#110101
üzenetére
Szerintem se. Viszont a topiktárs konkrétan azt írta le, hogy mennyi marad bent az első őrlés után. Ennyit elnyel, még akkor is, ha nem ez az elnylődött jön ki a második őrlésnél, hanem megül ott a résekben. Sztem amúgy valahol az lehet, hogy a nagy része megül, kis része meg cserélődik, de ezcsak feltételezés.
Egyébként a CasMo Ichuga eszpresszó pörkölés már csak a csészét prüszkölte össze, sokkal szebben jött le. Iszonyat, hogy mennyire durván hozzá az ízjegyeket, amik rajta vannak. Ez az SSP kés nem a mese habbal kategória. Azt hiszem, elengedem a Multi vonalat, azt most nem fogom tudni kóstolni sehol, lehet, maradok a Brewingnál. Ode 1.2-n ment el éppen, de szerintem mehet még egyel durvábbra is, nagyon lassa, csöpögősen indult.
.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- CES 2026: Színre lép a Motorola Razr Fold
- CES 2026: kvantumpontos OLED monitorok az MSI boszorkánykonyhájából
- Motoros topic
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- Aktiválható a DLSS 4.5 az új GeForce driverrel
- Apple iPhone 13 mini - miért nem veszik elegen?
- CES 2026: ténylegesen megoldotta a leégő tápkonnektorok gondját a Cooler Master
- Napelem
- Azonnali alaplapos kérdések órája
- Linux kezdőknek
- További aktív témák...
- HIBÁTLAN iPhone 12 mini 128GB Black -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3303
- Eladó egy Clevo PA71HS-G i7 7700hq Gtx1070 8gb(1660ti,2060 szint) Kérlek olvasd végig a hirdetést
- GYÖNYÖRŰ iPhone 12 mini 128GB White -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3856
- LG 32UQ85V-W / 32" Nano IPS / 4K 3840x2160 / Gyárilag Kalibrált / HDR 400 / USB Type-C 90W
- Gamer PC- Számítógép! Csere-Beszámítás! R5 5500 / RX 6700XT 12GB / 16GB DDR4 / 1TB Nvme SSD
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest