-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#139856
hoffman_
nagyúr
Viiktor1989
#139854
hoffman_
nagyúr
válasz
Viiktor1989
#139854
üzenetére
keress rá Toobee hozzászólásaira, sok konkrét kávét és hozzá használt receptet írt már.
-
#139855
vendingo
veterán
Viiktor1989
#139854
vendingo
veterán
válasz
Viiktor1989
#139854
üzenetére
Nekem ma 2 millás kávéfőzővel se sikerült, ha ez vígasztal, pedig tegnap meg sorba húztam a jobbnál jobbakat. :)
Próbálgassad változtatni az örlemény finomságát, tamperolás erősségét illetve a hőfokot. Előbb utóbb kijön a lépés. -
Kávé Kálmán
tag
válasz
Viiktor1989
#137281
üzenetére
hejhó! Robot és a tömörítés. A közelmúltban, akik a tömörítésről publikáltak, többnyire arra jutottak, hogy annak intenzitása/ereje jóvel kevesebb jelentőséggel bír mint, amit korábban feltételeztek. Az őrlemény egyenletes eloszlatása (tömörítés előtt!!!), és a "síkbatömörítés" - feltételezve azt, hogy a megfelelő mennyiségű és finomságú őrlemény jutott a szűrőbe - összehasonlíthatatlanul fontosabb.
Ezt itt már 2-3x elmondtam, de most megfutom még egyszer, mert nekem óriási tanulság volt a Robot-tal, amikor egyszer otthonfelejtettem a tamper-et nyaraláskor, és kénytelen voltam a screen-nel tömöríteni. Hibátlan volt az eredmény, és nem kell mágusnak lenni. 2 és 3 ujjal is lehet vele tökéletesen tömöríteni. T Ö K É L E T E S E N. Ha jót tesz a léleknek, még egy szépen megmunkált, magától megfelelően tömörítő tamper, akkor persze meg lehet venni, ha amúgy nem a gyerek szájától kell megvonni a finomabb falatot emiatt, de nem szükséges. Most már számos Robot user van itt is. Tök hálás lennék, ha kipróbálnátok legalább egyszer ezt a módszert.
Hajrá!
G.
-
#137282
ribarszki
őstag
Viiktor1989
#137281
ribarszki
őstag
válasz
Viiktor1989
#137281
üzenetére
Nem jó. Adnak hozzá tampert. Arra lhet rakni 3d nyomtatott markolatot. Vagy külön robot tampert venni.
-
#137271
RetepNyaraB
nagyúr
Viiktor1989
#137267
válasz
Viiktor1989
#137267
üzenetére
Semennnyire, de kényelmes a hőfok tartás funkció, ha több italt készítesz.
-
#137269
Gergőke88
addikt
Viiktor1989
#137267
Gergőke88
addikt
válasz
Viiktor1989
#137267
üzenetére
Megosztó a vélemény. Én sima vízforralot használok hozza. És nálam jóval tapasztaltabbak esetén is simán használható így (és elomelegites sem szükséges).
-
#137266
Gergőke88
addikt
Viiktor1989
#137264
Gergőke88
addikt
válasz
Viiktor1989
#137264
üzenetére
Egy orlo és mérleg és meg is vagy.
-
#135692
Toobee
veterán
Viiktor1989
#135691
Toobee
veterán
válasz
Viiktor1989
#135691
üzenetére
Ha nem akarsz a paddal bajlódni, akkor állítsd be. Én az irodai gépen használom, mert a kollégák nem nyúlnak a padhoz. 3-5 mp low flow, 7-10s előáztatás, majd állíts be nyugodtan valamennyi szünetet, pl 3-5 mp, utána pedig indul a pumpa. Ha játszannál a flow kittel, akkor ezt kézből megoldod.
-
#134174
koxx
MODERÁTOR
Viiktor1989
#134172
válasz
Viiktor1989
#134172
üzenetére
600k korrekt ar egy V2 Biaert. Kepek alapjan rendben levonek tunik, de sajnos nem latunk bele. Remelhetoleg nem csapvizzel hasznalta.
-
#119902
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#119901
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#119901
üzenetére
eBay-ről vagy aliról bármelyik ami szimpatikus .
Pl.: [link] -
stereofan
tag
válasz
Viiktor1989
#111276
üzenetére
igen, egy két hetet pihentesd hűvös, sötét helyen lehetőség szerint, utána én már egy simítózáras zacskóban a hűtőben tárolnám, vagy ha van korábbról megmaradt üres zárható szelepes zacskód, akkor abba tenném át, és úgy a hűtőbe.
-
stereofan
tag
válasz
Viiktor1989
#111272
üzenetére
ott is lehet kérni szelepes zacskóban, feláras
-
#111268
RetepNyaraB
nagyúr
Viiktor1989
#111262
válasz
Viiktor1989
#111262
üzenetére
Má megin a hitvita fog jönni:
Ha befér, ragaszd le a szelepet celluxszal (és esetleg tedd még egy nejlonzacsiba az egészet), aztán mehet a fagyóba. Kivételnél kissé kínos, mert a lefagyasztott kv extrém gyorsan pusztul meg. Porciózni kell, máshogy elég valószínű csalódás lesz.
De eredeti csomagban egy-másfél hónapot minden fakszni (és hűtés) nélkül bírnia kell. Amúgy meg mire ráfüggsz, egy hét 250g sima ügy két emberre. Elég a sima hűtő is, csak ne legyen benne kolbászszag :)
-
#111264
Toobee
veterán
Viiktor1989
#111262
Toobee
veterán
válasz
Viiktor1989
#111262
üzenetére
Dupla zárás zacskóba tedd be zacskónként, két zacskót pedig egy nagyobb dupla zárásba. A szelep miatt kinyírod, ha simán csak berakod, egy zacskó esetén pedig nagy az esély a szivárgásra. A lenti kávékat már be is csűrtem a fagyóba, csak a Father's maradt kint, mert az a legrégebbi pörkölés.
-
#111180
koxx
MODERÁTOR
Viiktor1989
#111179
válasz
Viiktor1989
#111179
üzenetére
Disztribúció hiánya, egyenletlen szemcseméret/rossz őrlésfinomság, döglött kávé, sok tényező miatt lehet, de a tamperelési hiba talán a legutolsó.
-
rastacsz
tag
válasz
Viiktor1989
#111100
üzenetére
Nem vagyok nagy spíler, de a saját tapasztalatom:
Előzőleg próbáltam bekeverni 1-1,5litert, de nem egyszerű az (olcsó) ékszermérlegen olyan kis változást elérni.
Én a fórumban olvasható 1,2g keserűsó, 0.3g szódabikarbóna, 5liter desztillált víz, leírást használtam espressohoz.
Most tesztelem az 5 literes bekeverést egyben. Ha tartod a tisztaságot, fénytől védve, viszonylag hűvös helyen tartod, akkor elvileg nem kellene bedöglenie. Majd elválik nálam, hogy így van-e.
Ez az arány eléggé közel van, a barista hustle Hendon simplified recepthez, csak több benne a szódabikarbóna, amivel (nem vagyok kémiából jó) kicsit semlegesíteni tudod a savakat. https://coffeeadastra.com/2018/12/16/water-for-coffee-extraction/
Ez amúgy egy alap recept, de elvileg kellene bele kalcium is, hogy az ízek jobban oldódjanak. Ref.: James Hoffmann-the best water for coffee - an introduction., + a coffeeadastra-s receptek között is van Ca visszakeverések.Hogy mi van akkor, ha késhegynyivel több ez, vagy kevesebb az megy az x mennyiségű vízhez? Ezt nem lehet megmondani, próbáld ki. Ha sok a szóda, az elmegy sósabb ízbe, az tuti, de csak egy arány felett érzed ki. Amúgy Hoffmann videói között található szódabikarbóna teszt, ha jól rémlik, a kész kávéba adagolt kevés szódát, a savas ízek ellen.
-
#111143
#85578752
törölt tag
Viiktor1989
#111100
#85578752
törölt tag
válasz
Viiktor1989
#111100
üzenetére
Ha grammos mérleged van, csinálj egy pufferoldatot: rakj bele mondjuk egy deci desztillált vízbe tízszeres adagot és vedd tizedét egy flakonhoz.
-
#111141
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#111140
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#111140
üzenetére
Igen, attól lesz (jó)íze a kávénak.
-
#111139
Cathfaern
nagyúr
Viiktor1989
#111135
Cathfaern
nagyúr
válasz
Viiktor1989
#111135
üzenetére
Nem, tök felesleges bele, csak passzióból szórakoznak ennyit vele az emberek a topicban.
Ásványi sók kellenek a kivonatoláshoz, anélkül "üres" lesz a végeredmény. -
#111133
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#111100
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#111100
üzenetére
Mit jelent a picit többet, vagy kevesebbet? Tized grammos mérleg nélkül neki se állj, azzal meg ki lehet mérni relatív pontosan.
-
72lakiluk
tag
válasz
Viiktor1989
#111130
üzenetére
Nem tudom milyen lesz, ha nem az ajánlott mennyiséggel keversz, mivel annak ugye nincs is értelme. Ahogy itt olvastam, nem lesz semmi baja a műanyag flakonban pár hétig. Sötét és lehetőleg hűvös helyen legyen. Én pl. az 5l-es DM vizet kb. 2 hét alatt használom el. Igényeidnek megfelelő mennyiséget keverj, akkor nem kell hetekig tárolni.
-
#111130
Viiktor1989
aktív tag
Viiktor1989
#111100
Viiktor1989
aktív tag
válasz
Viiktor1989
#111100
üzenetére
Egy gyors segítséget valaki?
-
#110209
RetepNyaraB
nagyúr
Viiktor1989
#110207
válasz
Viiktor1989
#110207
üzenetére
1 Megmakkant a háromjáratú
2 szimpla kosár esetében oké
3 túl laza, vagy túl finom az őrlemény -
#110205
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110203
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110203
üzenetére
Annyit, hogy megfelelő finomságúra tudj őrölni
Valószínűleg ennyi kell bele, ha az előző tulaj is így használta. -
#110184
iatti
aktív tag
Viiktor1989
#110181
iatti
aktív tag
válasz
Viiktor1989
#110181
üzenetére
ezekkel a boltiakkal az a baj,hogy folyik mint a víz,mert "döglött". ha meg egyre finomabbra állítod az őrlőt,hogy lassítsd a lefolyást,ott meg keserű lesz a végeredmény.
-
#110180
ribarszki
őstag
Viiktor1989
#110177
ribarszki
őstag
válasz
Viiktor1989
#110177
üzenetére
A bolti kávét felejtsd el, döglött. Ár érzékenység esetén próbáld ki az AlzaCafet, nálam tejben jól muzsikál.
-
#110179
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110177
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110177
üzenetére
ezt senki sem fogja tudni Neked megmondani, mert nincs két egyforma őrlő még ugyanazon a típuson belül sem. Neked kell kitapasztalni. Viszont nagy valószínűséggel döglött bolti kávéval nem fogod tudni beállítani jól. Egyébként a megfelelő pörlési finomság különböző kávéknál is eltérő.
-
#110150
Krajcsi
csendes tag
Viiktor1989
#110142
Krajcsi
csendes tag
válasz
Viiktor1989
#110142
üzenetére
A kézit csak amiatt dobtam be, mert 60.000-ért kapsz egy kompromisszumos, de jó alternatívát.
Ami gépben jó és valódi előrelépés, az az sz.zs. által is javasolt, felújított tuning késes Mazzer alternatíva. de ez 85.000-150.000 Forint.
Super Jolly: F64 evo kés
Major: 151 C kés -
#110149
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110147
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110147
üzenetére
Kézi, Vagy egy felújított / jó állapotú Mazzer. Bármi mással nem leszel sokkal előrébb, kvázi pénzkidobás.
-
#110146
sz.zs.
őstag
Viiktor1989
#110131
sz.zs.
őstag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
Ha a Pidelt Classic + Graef a Jófogásról a kiszemelt , akkor az egy jó ajánlat szerintem , vedd meg nyugodtan!
-
#110145
bbuffy
senior tag
Viiktor1989
#110144
bbuffy
senior tag
válasz
Viiktor1989
#110144
üzenetére
Igen, az az általánosan jobb választás. A kézi nem a kezdők hosszútávú fegyvere
Bár van akinél beválik, de kis százalék. -
#110143
bbuffy
senior tag
Viiktor1989
#110142
bbuffy
senior tag
válasz
Viiktor1989
#110142
üzenetére
Kézi megosztó hosszú távon. Ott már szeretni kell/Hc nek kell lenni. Nem mki bírja egy percig tekergetni a lantot. Automata őrlő? Mármint?
-
#110141
Krajcsi
csendes tag
Viiktor1989
#110140
Krajcsi
csendes tag
válasz
Viiktor1989
#110140
üzenetére
Esetleg, ha belefér a büdzsébe egy plusz 20-as, akkor 1z presso JE vagy JX-pro (60.000 Ft mindkettő), előbbi finomabb egy kicsit csak presszóra, utóbbi jó filterre is. Mindkettő kézi, 50-70 mp egy adag letekerése, de őrlemény minőség és beállítási fokozatok tekintetében nagyon megérné a beruházás. Graef jó, de amikor szembesülni fogsz vele, hogy egyik fokozat besül, másik átfolyik, kellene közéjük egy, de inkább kettő fokozat, akkor beindul majd a vezérhangya és rövid időn belül váltani akarsz majd. Ha nem zavar a kézi, akkor ár érték arányban ezek a legjobbak.
Ha van della, akkor kézi vonalon Kinu simplicity, vagy Commandante C40 + red clix amin érdemes agyalni. -
#110134
iatti
aktív tag
Viiktor1989
#110131
iatti
aktív tag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
ha egy gombnyomásnál több időt szánsz rá,/pár perc/akkor itt a helyed. de ha már egy külön őrlőt szándékozol venni,akkor jó úton vagy. friss kávé alap,a bolti "nagy márkák"itt felejtősek.
-
#110133
bbuffy
senior tag
Viiktor1989
#110131
bbuffy
senior tag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
Elég nagy. De jóval többet is kell vele foglalkozni hogy az legyen.
-
#110132
ribarszki
őstag
Viiktor1989
#110131
ribarszki
őstag
válasz
Viiktor1989
#110131
üzenetére
Ez nagyban függ attól is, hogy milyen kávéval etetnéd?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ÁRGARANCIA! Épített KomPhone Ryzen 7 9800X3D 32/64GB RAM RTX 5090 32GB GAMER PC termékbeszámítással
- HP EliteBook 830 G8 13,3" i7 -1185 G7, 8-16GB RAM, SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
- Gainward RTX 5080 // Felbontott, új // SZÁMLA // GARANCIA //
- Surface Pro 7+ i5-1135G7 16GB 1000GB 1 év garancia
- Akciós kisWorkstation! Dell Precision 3570 i7-1255U 4.7GHz / 16GB / 512GB / Quadro T550 4GB FHD 15"
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest