-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolnagy
#110130
üzenetére
Mazzer SJ kés-sebességek:
2-2 darab 18g-os adagot őröltem mindkét őrlőn, köztük kisepertem, ráindítottam többször...
SSP: 9,9 , 9,5 s
F64Evo: 7,9 , 9,2 sKicsit nehéz ezt így lemérni, mert lehet 1-2 pattogó kávédarab benne, de kb akkor állítottam le a stoppert, mikor hangra végetért az őrlés, és maximum 1-2 pici darab pattogott benne.
Érzetre nagyobb volt a különbség, de közben rájöttem, hogy azóta az F64 késest sokkal finomabbra tudtam állítani, így lassabb lett az is.
(érdekes tapasztalat, hogy amíg bekopott kést ha a tekerővel forgás közben összeérintjük, akkor elkezd visítani., ha visszatekerem, majd megint megszorítom, ugyanott kezd el sírni. Ezt kipróbáltam a vacak késen, meg nagyon finoman az SSP-n is. Viszont a vadiúj F64 EVO kés nem így viselkedik. Ha összezárom a késeket, sípol, majd elkezd elmúlni, illetve ha kinyitás után újra összezárom őket, akkor szorosabbra tudom tekerni, mint előtte... ezt 3-4 szer kipróbáltam, óvatosan , épp az első hangok megjelenéséig, de nem akarom kínozni a kést. És ne negyed fordulatra gondoljatok , csak fél recével került lejjebb esetenként a zárási pont.
Nekem ez azt sejteti, hogy a pici sorják lehetnek azok, amik ilyenkor elkezdenek elkopni a kés szélén. Ettől még a kés nem fog bejáratódni, mert az élek mélyebben vannak, így lesz helye a most vett legolcsóbb Amaroy kávénak : ) ha már őröltem belőle, megkóstoltam. Kár volt
) -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Zen42
#110152
üzenetére
Hozom majd a fotókat
.
Egy tréningközpontban Szlovéniában ( kb 10 éve ) volt egy folyosói automata, ahol fél EUR volt egy instant kávé, 1 EUR volt az őrölt. kipróbáltuk. Annyi volt a különbség, hogy ha a drágábbat választottad, lejátszotta az 5 másodperces őrlés.mp3 file-t, és úgy adta ki az instant "kávét" -
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolnagy
#110136
üzenetére
Huh, lehet félreérthető voltam, nem igazán Cafeteriába ment. Évekig automatákat vettek a cégnél, amik nem bírtak ki fél évet se nálunk. Egy ideig mi "hardveresek" javítgattuk őket, aztán mondtuk, hogy na vegyünk valami rendeset. Akkor lett az Ib. Challenge, meg egy La Nuova Era Cuadra. Ez már jobb volt, de ennek is sok lett a napi majd 1kg kávé lefőzése...és kibuliztam egy kollégával a kétkaros IB7-est a főnökünknél a Cuadra mellé... szinte hibátlanul ment 3 évig... De amúgy van az, amikor azért van kedved bemenni dolgozni, mert tudod, hogy lesz egy negyed órás kávézgatás-nevetgélés a kollégákkal, mielőtt beszállnál a mókuskerékbe.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolnagy
#110130
üzenetére
Végigtúrtam a netet, ezt a fórumot is, és végül nem tudtam eldönteni, hogy melyik lehet jobb. Külföldön egyértelműan az SSP espresso a favorit az SJ-khez, de ott meg nem elég bátrak Fiorenzato kést tenni bele, ilyen tapasztalatot nem láttam. Itt meg vegyes volt a kép.
Amúgy végül azért vettem meg mindkettőt, mert egyrészt hajtott a kíváncsiság, másrészt kb 1 éve váltottam munkahelyet, és korábban egy iberital Challange őrlő, és egy Iberital IB7 szolgáltatta a a béren kívüli juttatás legpozitívabb részét. Ezt meg megszokja az ember. Az új helyen meg kötelező volt az egyen-Jura minden telephelyen, irodában. Itt ingyen van a kávé, de milyen....aztán kb 2 hete annyira ittunk volna egy rendes kávét egy kollégámmal, hogy kimentünk egy szomszédos étterembe, és akkor ott eldöntöttem, hogy megveszem mindkettőt, és maximum az egyiket beviszem a céghez, meg majd nézek egy olcsóbb GC-t mellé.
Mert az nem állapot, hogy azért akarjak inkább otthonról dolgozni, mert ott rendes kávé van . Amúgy 50-ért kaptam a leharcoltabb darabot. Karcos, koszos volt, utángyártott teljesen életlen Mazzer késsel, de belül szuper állapotban van. Halkabb, mint a felújított SSP-s.Érzetre az F64 evo kés gyorsabb. Majd lemérem mindkettőt, és az SSP kés is gyors szerintem, de érzésre 20-40%-kal gyorsabb az F64 evo. Holnap tudom kipróbálni, már alszanak a csemeték.
középre állítás:
na ez trükkös. Kellett hozzá az indikátoróra. Egy uborkás-üvegre feltettem az SJ tekerőjét, a felső késtartót fejjel lefelé beleraktam. Felül a kés, alul belóg az üvegbe. Ugye picit tud benne lötyögni, de ha odaszorítod az egyik oldalához, és úgy forgatod meg, akkor a késtartó elvileg egy helyben forog. Ha a késtartó koncentrikus - és tegyük fel, hogy az, mert esztergált darab, akkor a rajta levő késnek is koncentrikusan kell forognia. az indikátorórát oldalról hozzányomva, miközben forgatod, látod, hogy hol a minimum, hol a maximum távolság. Csavar kiold, kést körömmel ici-picit odébbnyom, és visszahúz, újramér. kb 30 perc volt, mert le kellett ragasztanom a tárcsát az üveghez, hogy ne mozduljon el .
Az alsó kés két emberes volt, mert hiába dugod be az indikátorórát a garaton keresztül a késhez, a terelőlemezekbe beakad. Úgyhogy a párom tartotta az óratartót, meg tekerte a tengelyt, én meg mikor szólt, néztem, hogy mit mutat az óra, a tengelyét kihúztam, amennyit engedett a rugós szerkezet, terelőlemeznyit forgattunk a késen, indikátoróra tengelyét visszaraktam a késre, és néztem, hogy 1 századon belül legyek az emelés előttihez képest. így 1 kört 3 lépésben lehet megnézni, ugyanúgy szélsőértékeket kerestem, próbáltam középre állítani, majd újramértem.... és újra... és újra... ez is volt vagy 40 perc. mert könnyű közben meglökni, hogy teljesen az elejéről kelljen kezdeni. A garatból nézve a két kés teljesen fedi egymást.
A feleségem a végén kiröhögött... nem sok ilyen őrült van
.
Amúgy ez tényleg olyan, mint a hifi, fejhallgató, DAC-AMP téma. Csak ÉN ott nem hiszek a rézkábel bejáratásában - No offense -Amúgy kezd alakulni a Fio kés is, kezdenek eltűnni a savak, de még mindig csatornásodik kicsit, és érzésre is nagyobbak a szemcsék, mint az SSP-sben. Még pár napig bejáratom, és utána rakok fel képeket, meg némi infót.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Zen42
#110113
üzenetére
Köszi neked is, meg a többieknek is!
Az SSP kés espresso, ahogy ki is következtettétek.
Igazából ha nem lepett volna meg ennyire, hogy teljesen más ízűek, és alakúak lettek az őrlemények pici szemcséi, még fel se rakom az írást Gondoltam majd, ha az SSP kés is beáll... Egyébként tegnap óta 2 recével tudtam lejjebb tekerni az SJ-n az állítót, pedig csak 100g mehetett le rajta. Szóval tényleg kell neki idő, és kávé. Majd meglátom, hogy milyenek lesznek a kávészemcsék utána. Csinálok pár képet a mikroszkóppal, és felrakom, ha érdekel valakit.Én a Graef-ban azt elégeltem meg igazán, hogy nem mindig tudtam vele egymás után 2 egyforma kávét készíteni. Ha meg tekergetni is kellett, hiába tekerem vissza, sose volt ugyanolyan, mint előtte. No és persze visít működés közben. A céges Iberital challenge hangosabb volt, de alacsonyabb frekvencián, így könnyebb volt elviselni. Szerintem kezdő őrlőnek még mindig nincs jobb a Graef-nál 20-30 ezer környékén. Pici üvegbe őrültem, még pofozgatással együtt is hamarabb került a kávé a karba, mint most a garatsöprés, és 3-szor ráindítás után...
De nem bánom. -
#110128
Alvarez81
csendes tag
Peti...(16v)
#110108
Alvarez81
csendes tag
válasz
Peti...(16v)
#110108
üzenetére
Köszi!, Eddig idegenkedtem az RDT-zéstől, nem is kellett, de kipróbáltam tényleg kb 1-2 csepp vízzel, és jobb a helyzet. bíztam benne, hogy lesz más ötlet is, ami csökkenti a feltöltődést.
-
Alvarez81
csendes tag
Már régóta akartam a Graef helyett egy jobb őrlőt, és az elmúlt két hétben ez olyan sikeresen vált valósággá, hogy egyből kettő lett. Egy németországból behozott nagyon olcsó SJ -t is válogattam (3 ból a legcsendesebbet), és Brumi1024 fekete SSP késes Super Jolly -ja is nálam kötött ki.(Fragola keze munkáját dícséri, ahogy hallottam) Az olcsót szét kellett szedni, kipucolni, új, F64 evo késeket vettem bele, meg csináltam rá cukrásztölcsér upgrade-et. Indikátorórával 1/100 alatti volt a késtartó ütése, és mindkét kést koncentrikusan középre állítottam, 5 század pontosan. (ember legyen a talpán, aki a három csavarral szórakozva ezt precízebbre állítja). Azért is vettem meg mindkettőt, mert kíváncsi voltam a két kés különbségére. Amúgy a két gép tök egyforma, szerintem évjáratra is.
Az SSP-s 2-3 próbadarálás után fényévekkel jobb kávét adott, mint a Graef, az F64 kés eddig még "csak" jobbat. mindössze 300g körüli kávé ment át a késen, de gyakorlatilag leheletnyit állítok a befullad, és az átömlik között. Az SSP-snél ez 1-2 rece a tekerentyűn. Még fogom járatni, mert az első pár kávé ihatatlanul savanyú lett az F64 evo késsel, mára már csak picit volt gyengébb mint az SSP.Viszont, gondoltam ennél azért tudományosabb leszek, fogtam egy mikroszkópot, és őröltem mindhárom darálón (kb ugyanolyan lefolyásra állítva) :
Graef: sok por, és elég sok kisebb-nagyobb-nagy darabka, teljesen tetszőleges formában. Nem csatornásodik, nem töltődik, de sokszor éreztem, hogy kéne egy feles állás a tekerőjén.
F64 Evo : minimális por, cserébe szinte teljesen egyforma kávégolyók hada alkotja a nagy részét. Térfogata hatalmas, teljesen levegős, alig tudom tömöríteni, nagyon kell neki a wdt-zés.. a tölcsér miatt iszonyúan feltöltődik.
SSP: viszonylag sok por, de a legkisebb kávédarabok ennél vannak, nagyjából egyforma méretben, csakhogy ezek nem golyók, hanem körlapocskák. Mindegyik lapos. Az őrleménye kézzel ennek tűnik a legegyenletesebbnek, térfogata ennek volt talán a legkisebb, bárhogy tömöríthetem, nem csatornásodik... ez adagolóba megy, semmi sztatikusság nincs benne, mire kiér.Az SSP késsel csupa fantasztikus szirupos kávét ittam. a Graef így összehasonlítva elvérzik, pedig nekem az is elég jó volt évekig. (most feleannyi cukrot kívánok bele, mint korában, és volt, amikor még anélkül is jólesett az SSP-s, ráadásul rászoktam a tej nélküli kávéra, annyira jó úgy is) Az itthoni kávék teljesen új arcukat mutatták meg, sokkal teltebb, csokisabb ízkavalkádok jöttek elő belőlük. A savasság drasztikusan csökkent. A gyümisebb kávéknak már az őrléskor érezni az illatát, erősebben jönnek az ízjegyek, kevesebb a ctirusosság. De nekem az olasz eszpresszók nagyobbat változtak ízben, mint az SO-k. (kivéve a Pacificaffe Malabar, ami megtáltosodott az SSP késeken, pedig Bruminak is mondtam, hogy átlagos volt korábban)
Az F64 evo még szerintem nem mutatta meg az igazi énjét, legalábbis bízom benne, mert egyelőre kínlódás használni. (csak nincs itthon olcsó kávé, bejáratásra, a 6-8-12 ezer ft-os kávét meg sajnáltam)
(Amúgy az F64 evo kés nagyon rondán volt megmunkálva. Persze csak az SSP-hez tudom hasonlítani, ami nem biztos, hogy fair, de sok apró sorja látszott az éleken)Ami gondom van: a tölcséres átalakítással a tölcsér aljára felragad a kávé, mert olyan sztatikus lesz, hogy ha karba őrlök, a felét mellészórja a sztatikus tér. (mint ahogy a Jupiter is kiparittyázza a belső bolygók felé menő aszteroidákat, a tölcsér vége is szépen megvédi a kart a kávé nagy részétől) Ezzel mit érdemes kezdeni? Az SSP-s adagolós, amit nem szeretek használni, de az nem csinál koszt
. Vettem hozzá antisztati-rácsot, de nem tettem fel, mert akkor meg a garatból nem tudom kiszedni a kávét.(a pumpálás nem jó igazán - pici lukat fúj benne, a többit meg otthagyja a garatban - mindkét gépen ugyanúgy).
Előre is köszi a tippeket!
Addig meg csupán a tudományos kíváncsiságból kétszer annyi kávét iszom, mint szoktam.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
djboris
#109473
üzenetére
Talán úgy lehetne ezt megfogni, hogy ha az űrhajós egy forgó űrállomáson sétálna a kerület mentén, az csak akkor működik, ha őt valami a padlóhoz húzza, pl mágneses cipő. Akkor érezné a centrifugális erőt gravitációhoz hasonlatosnak. Csakhogy, ha őt semmi sem nyomja a forgó padlónak, az első pici ugrásnál egyszerűen elforog alatta a padló. Ő ebben a centrifuga-rendszerben így ettől a pillanattól már nem vesz részt. Az eredeti kerület-érintő, és az ugrás vektorának összege irányában mozogna tovább, (az eredeti kerületi sebesség, és az ugrás sebességének vektoriális összege) amíg el nem éri a kör-padlót megint. Ha ügyes, nem esik el, vagy nem ugrik akkorát, hogy fejjel menjen a padlónak a másik oldalon. A kávészemek hasonlóan viselkednének, az őrlőkéshez érve visszapattannának, és sose mennének a kések közé, mert nincs ami odanyomja őket. Az, hogy az őrlő forog, neki nem számít. Vagy szépen lebeg, vagy pattog a kések belsejében. Húsdaráló szerűen kell préselni bele a kávét a kések közé, és akkor működik, de ennek meg nincs köze a centrifugális erőhöz. A földi centrifuga csak akkor működik, ha a kerületi sebességből fakadó centrifugális erő nagyobb, mint a gravitáció. (a mosógép persze néha direkt lassít, hogy csak potyogjon a ruha benne, de ugye az űrhajós ezt nem élvezné annyira
) Amúgy, ha az űrhajóst a forgó rendszer részévé tesszük (odaszíjazzuk az ágyához ), akkor alapvetően egy kb 80m átmérőjű űrhajóban már a kellemes 0,1 fordulat/s fordulatszámnál úgy érezné magát, mint az otthoni ágyában. -
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Silent77
#109134
üzenetére
Szia! Zaklathatlak még az AllGround tapasztalataidról?
Még mindig jobban ízlik a kávé az AllGround-on? Beállt a pangó?
Ha kicsit jobban ráérek, már lehet, hogy megvettem volna a máshol hirdetett Majort, de nem volt időm elmenni érte. Mondjuk, ha megvettem volna, az még nem változtatna azon, hogy piszkosul kíváncsi vagyok az AG-ra. Köszi! -
#109228
Alvarez81
csendes tag
Peti...(16v)
#109226
Alvarez81
csendes tag
válasz
Peti...(16v)
#109226
üzenetére
Már le is foglalta valaki.
Én is gyorsan bekértem magam a csoportba, de a médiatartalmak között már előbb láttam... PIROS ... de 65-ért még akár meg is lehet szokni . -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Silent77
#109134
üzenetére
Köszönöm szépen! Várom majd a további beszámolókat is!
Neked pangó mennyiségnél mi a sok? A Graef -ban marad 3-4g is néha, és van, hogy ütögetés után is marad benne 1g, ami csatlakozik a következő adaghoz.
Néztem AllGround videókat, egyikben se zártak össze a kések minimum állásban. Mindet így kalibrálják a gyárban? Lehet ezt állítani? Mert egy rendes őrlővel megpróbálkoznék török kávét készíteni, de ha így van, akkor az AllGround-on így nem is lehet annyira finomra őrölni? A normál felhasználás kizárólag espresso lenne nálam, a török kávé inkább csak kíváncsiságból érdekel. Megkérdezhetem még, hogy az espresso skála mely részén használod, és kb hány kattintás az ott használt sáv szélessége? Köszi! -
Alvarez81
csendes tag
válasz
paljoc
#49655
üzenetére
Úgy látszik ez a Lancia karácsonykor mindig feladja a harcot
Az én Kappám meg 2 havonta csinálta, amíg megvolt. De azért szerettük. De hogy ne aludjak nyugodtan, majd 2 éve örököltünk egy most már 20 éves 5 ös BMW-t, ami ugyanúgy igényli a rendszeres törődést. Kollégám Thesis-e viszont szó szerint többet áll szervízben, mint amennyit működik. Úgyhogy 8-9 hónap hibamentesen nem is rossz! 
Kaptam karácsonyra Kapuczíner Sidamo-t. Jó. Még játszom vele, de elsőre a tied kicsit krémesebb volt, és talán picit barackosabb is, de azért ez is nagyon szuper. Viszont ez is alacsonyan (84 fokon) hozza a barackízt, 90 fok körül eltűnik.
A másik "szerzemény" az ugyancsak Kapuczíneres Kongo Kivu. Piszkosul édes alapból, és ez meg 89 fokon tökre nem volt jó, 94 fokon meg csokoládébomba. Még a nagyon kevés tej sem tett neki jót, mert ellaposodott az íze, de anélkül fantasztikus.
Gyümölcsösséget egyelőre nem találtam benne túl sokat. Lehet, hogy a hőfokkal lejjebb kellene keresgélnem.
De nem biztos , hogy akarom keresgélni, annyira szuper volt anélkül is.Ezek miatt viszont 1-2 hetet csúszhat a következő rendelés tőled...
-
#49359
Alvarez81
csendes tag
Peti...(16v)
#49357
Alvarez81
csendes tag
válasz
Peti...(16v)
#49357
üzenetére
Na jó, de ez már egy magasabb foka az őrületnek, ilyenem még nekem sincs
. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
sz.zs.
#49341
üzenetére
Nagyon nehéz ezt így mérni, én is sokat szenvedtem vele.
Merthogy pici a tartály. Vagy nagyon keveset engedsz ki, de akkor az meg már a csorgás közben több fokot hűl, vagy pedig többet, hogy a pohárban ne essen a hőmérséklet, de akkor meg már elkezd kifolyni az a víz is, ami épp csak bement a kazánba és fel se melegedett. 60ml eleve tud 4-5 fokot ejteni a szenzorhőmérsékleten, és ennél még nagyobb az esés a kilépő víznél. Ha a fejet előtte nem melegíted fel átfolyatással, ott is ott van a 4-5 fok különbség. de ha meg átmelegíated, lehűtöd a vized, várhatsz , amíg felmelegszik, addig meg visszahűl a fej.
A multiméterrel mérve forrásban levő víz egy előmelegített pohárban kb 2 másodpercenként 1 fokot hűl, az elején, aztán persze lassul az esés, de a vicc az, hogy mire kiveszed a bögrét, lerakod, beleteszed a mérőt, mire felmelegszik, stb, addigra 5-6 fokkal is hidegebb lehet. Próbáld ki vízforralóból öntött vízzel, mit mutat a hőmérő. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
sz.zs.
#49254
üzenetére
1-2 hete mértem a GB-n kifolyó víz hőfokot.
Ha rendesen, forró vízzel előmelegített csészébe folyt a víz, és a fejet is felmelegítettem, akkor a multiméter a vízhőfokban kb 5 fokkal mutatott alacsonyabbat, mint a PID. De elég instabil multiméterrel mértem... a Forrásban levő víznél 95 fokot mutatott. tehát amikor mértem, a 81 fokos vizet, 4 fokot eleve hozzáadtam, a PID meg 90-re volt állítva. Hamarosan lesz lézeres mérőm, majd megnézem azzal is, mert azért az életemet nem tenném fel a fenti mérésre Amúgy valahol 80-85 fok körül van az a pont, ahol látványosan gőzölög a víz, ha kicsit kiengedsz a géppel. ha nem csinálja, lehet, hogy csak 75 fokos még.
De ez meg megint a szobahőmérséklettől, páratartalomtól, stb. függ. ez sem egzakt. -
Alvarez81
csendes tag
Ok. Majd én is próbálgatom, mert a dupla IMS-sel alig játszottam még.
De nem-nem, nem jön fordítva minden!
Csak 2 olyan kávém volt, igaz a legelsők közül, mégpedig a Kapuczíner starbury, (és a Galli Arabica) és ott sok nekifutásra is elkezd citrom íz, és erős savasság jönni 92 fok felett. 90 alatt semmi. A galli meg egyébként is egy fura kávé, mert 82-84!!!! fokon a legjobb, és ott a leginkább magvas, és legkevésbé gyümölcsös.88-90 fokon gyümölcsösebb, 92-94 fokon csokisabb, de eltűnik a nagyon finom mogyi íz, ezért a Céges Cuadrán is, itthon is a 83 fok körüli tartományban isszuk.
Csak mivel ezek voltak a gaggia első friss kávéi, eléggé megzavarta a beállításokat ez a fura viselkedés.
A többi az normálisan működik, csak ez nagyon fura volt...(ja, a Kapuczíner Doi Chang viselkedett még úgy, hogy 90 fok felett gyümisebb, alatta magvasabb volt, és a magvas, pörköltmandulás íz kb 86 fok felett eltűnt.. de ezt csak a cégnél próbálgattam)
Amúgy most PY LXR-rel épp most ittam 2 szimpla kávét, és az IMS-en 40 másodpercnél már szuperül jött a Yirga íze, míg a finomabbra őrölt LM-szűrőnél ugynolyan beállításnál, és végeredménynél is csak éppen lehetett érezni. Igaz, minimális cseresznyés fanyarság maradt az Yirga mellett, de az IMS elnyomta így a másik két kávét, az LMM viszont kellemes blendet adott, minimális gyümölcsösséggel.
-
Alvarez81
csendes tag
Ez a VST-gyümihez IMS-csokihoz a duplaszűrőkre értendő?
Mert nagyon fura, és még csak 6 féle kávéval próbáltam, de a szimpláknál nekem pont az ellenkezője volt a tapasztalatom LM 7g-mal. Az LM-be finomabbra kell őrölni, és a végeredményben az IMS kicsit savasabb eredményeket szokott hozni, ami nagyon jól állt több gyümölcsösebb kávénak is, míg az LM kevésbé savas, kellemesen lágy, de kicsit elmosottabb ízeket hozott, ami nagyon jó volt a kalsszikusabb kávéknál.
Aztán meg lehet, hogy ez már teljesen ízlésbeli különbség.A duplaszűrőkkel még nem tudtam megcsinálni az összehasonlítást. Kellene egy kávépartner, hogy ne kelljen meginnom 4 kávét egy öszehasonlítás kedvéért
... Vétek lenne kiönteni. -
Alvarez81
csendes tag
Az első próbálkozásoknál a Gaggián, Kapuczíner kávékkal, még elmentem 35-40 másodpercig, de egyiknek sem állt jól, mindegyik elkezdett savanyúbbá válni, maradtam velük a 25-30 másodpercnél, és most valahogy eszembe se jutott feljebb menni a PY kávékkal. Mondjuk a Hondurasnak nem tett jót, de az LXR-nek meg nagyon kellett, és főleg ahogy írtam is, a benne levő, és nekem tetsző Yirga íze miatt.
Ááá, még egy paraméter, amivel szöszmötölhetek a 2 szűrő, a mennyiség, és a hőfok mellett.
Elfogy a kávé, mire belövöm az ideális csapolást -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#49164
üzenetére
KÖSZÖNÖM!
Paljocnak írtam, hogy valahogy most nem olyan Yirgás az LXR, mint régen (Saecoval),
pedig a hőfokot végigjátszottam a teljes skálán. Csakhogy 25-32 másodperc közötti időkkel próbálkoztam.Ahogy írtad, hogy hosszabbra hagyod, illetve jött a megerősítés, hogy a gaggia ilyen, hagytam 37-38 másodpercig, és lássanak csodát 88 fokon, ott volt az eddig hiányolt Yirga íz tökéletesen.
(kb 22-25 ml lehetett, és épp csak elkezdett szőkülni.)Nem gondoltam volna, hogy jó ilyen sokáig hagyni... na most eljátszom majd minden kávémmal ugyanezt
.Köszi srácok!
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
enterlaci
#48936
üzenetére
A gyári LM sokkal jobb. Céges Cuadrán egész eddig csak a gyári(?) noname szűrők voltak. A dupla egész tűrhető volt, de a szimpla az kritikán aluli. Vettünk hozzá IMS szűrőket, a dupla is komplexebb ízvilágokat hoz elő, de a nagy ugrás a szimplánál volt. A kollégák fanyalogtak, hogy kipróbálják, de rábeszélés után mindenki mondta, hogy jobb, mint a régi dupla. AZ IMS nagyon jó, de a gyári LM talán egy fokkal mégjobb. (nem mindig, és nem minden kávéval, de kb 65-70%-ban az jobban ízlik - mostanában otthon a GB-n mindig 2 szimplát főzök a 2 szűrőn...). Szóval bármelyikkel nagyot lépnél előre, nem túl nagy befektetéssel. Most a szimpla LM-et jobbnak érzem általában az IMS-nél, viszont itthon épp nem kapni sehol. Ha valaki rendel a coffeehit-ről, csatlakozz hozzá.
(viszont mindig vizes marad a pogácsa, nem jön ki egyben, úgy kell kimosni, míg az IMS-ből egyben kipottyan, és amíg az IMS soha nem spriccel, az LM minden 3. kávénál spriccel valahol, pedig hústűvel jól meg WDT-zem. Igaz, az LM-be finomabb őrlemény kell, ezért is más ízű.) -
Alvarez81
csendes tag
Na de ez nem egy elvárt viselkedése a hálózatnak
. Az elég gáz, ha nálad a vezetékpáron nem egyforma áramok futkosnak, mert az azt jelenti, hogy valahonnan eleve kerülőúton halad az áram (pl szomszéd egyik vezetékére) . És ha mondjuk szerelsz, és jól lekapcsolod a biztosítékokat, a szomszéd meg jól nem, akkor jól megcsapkodhat az áram.
Ha "csak" annyi a probléma, hogy valahol melléképületben van egy 40 mA-es zárlatod a föld felé, amit a fi relé észrevenne, akkor meg ugye nem akkora hátrány, hogy kiderül, és kénytelen lesz a szerelő megszűntetni, és így ettől a zárlattól nem gyullad ki a padlás egyszer, amikor mondjuk nedvesség hatására a föld felé hirtelen lecsökken az ellenállás, és megnő az áram.
Értem, persze, hogy nem fog 2 kávéért dolgozni a szerelő, de hosszútávon megérné rendberakni. -
Alvarez81
csendes tag
Szia!
Most nem tudom, hogy megválaszolták-e, illetve tisztázódott-e a kérdés, de nem a bojlered csöpög, hanem a kiegészítő gőz "kazán". NEm volt ilyen a kezemben, képen láttam csak, de ez alapján ez egy u-alakú vastagabb cső, ami egybe van préselve(?) egy fűtőszállal. A TWIN gép amiatt twin, hogy benne van ez a kiegszítő, kifejezetten a gőznek. Így egyszerre lehet főzni, és gőzölni. (Ha esetleg valakinek új lenne, mit is jelent ez a TWIN dolog. - nekem az volt pár hete....)
ez, vagy ilyesmi :
http://www.gaggia-parts.co.uk/Gaggia-Titanium-Steam-Boiler -
Alvarez81
csendes tag
válasz
vikla007
#48442
üzenetére
Szerintem nincs. Írtam már, van olyan KV ami ezzel, van ammi azzal jobb , de a különbség hajszálnyi, és tegnap pl mindkettővel ( IMS, LM - nem hiszem , hogy a VST merőben más lenne ) sikerült egy nem túl jót, ma meg olyat, hogy mindkettő jó volt, de az IMS 5ml-rel kevesebb lett adott idő alatt, emiatt jobb is volt picit. ha egyforma lett volna, akkor lehet, hogy LM. De annyira nem tudok profin tamperelni, meg mindig tizedgrammra egyformán darálni, hogy óriási legyen a különbség. Eddig csak 1 olyan kávé volt, ami kifejezetten IMS párti, az a Paljoc LXR, a többségben nagyon picit lágyabb az LM, karcosabb az IMS.
De az meg valamikor jól jön egy kávéhoz. Ma tej nélkül LM, tejjel IMS nyert ugyanabból, kb ugyanúgy (az LM már túl híg lett tejjel, míg az IMS szépen lágyult). -
Alvarez81
csendes tag
válasz
kozsy18
#48350
üzenetére
Megnéztem, az enyém teljesen máshogy néz ki. 2-3 év használat, de csak hétvégente 2-4 kávé, ami akkor összesen olyan 4-5 kg lehet.Tehát az éleken szinte semmi lapos kopás nincs, csak legalul van lapos rész, de az gyárilag is volt, emlékszem rá. Viszont az alsó perem, ami neked olyan élesen elkülönül az élektől, az nekem összekopott az élekkel, tehát a néhány tized mm-es perem eltűnt. Vagy nem is volt, és nálad csak a komolyabb kopás miatt látszik. Vagy csakmás a forma...
Egy-két sérült rész azért van és koptak az élek is, mert nem tűnik olyan élesnek, de nem vészes. Az állórész, meg mintha tök új lenne.
-
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
soldier2
#48341
üzenetére
Én tényleg szeretttem a Poemiát, kb 3 évig ment is majd minden hétvégén. 1 eszpresszó 2 teáskanál cukor, plusz 30ml tej. Jó volt. Nade benn a céges gépen, és már itthon is, tudok kávézni tej nélkül, és fél - egy kanál cukorral, mert úgy is élvezem. Azért szerintem most nagy visszalépésként élném meg a Poemiát. Más liga.
Paljocnak már jeleztem, de ide is leírom, hogy úgy kb 84-86 fok körül a Sidamo-ja valami brutálisan jó volt a Cuadrán. Engem erősen az aszalt sárgabarack (vagy lekvár) ízére emlékeztetett most. Sehol semmi savasság, savanyúság... Pedig hagytuk 30-35 másodpercig folyni a kb 25ml-t. Életem egyik legjobb kávéja volt, és mivel kollégáé, itthon nem is tudtam a hőfokkal játszani vele. Kell vennem ilyet. És nem is gondoltam volna, hogy egy ilyen gyümis kávé nekem így megtetszhet. A GB teljesen átrendezte a preferenciáimat.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Alvarez81
#47860
üzenetére
3 nagyon különböző kávéval való játszadozás után a szimpla IMS vs szimpla LM egyelőre 1:2.
Hőfok azonos, a mennyiség az LM-nél 0.5-1g-mal több , mert így adott ugyanolyan eredményt.Az LM a graef-en 1-2 fokozattal finomabbat kér, és 8-8.5g helyett szépen megy 9.5-lel is.
Ebből következően PY decaf, és Galli Arabika kávéknál az IMS picit szárazabb ízű kávét adott, az LM harmónikusabb, ízesebb, csokisabb ízvilágot hozott.(de minimális különbséggel)
Viszont PY Black LXR-nél az LM elvérzett az IMS-sel szemben. Merthogy tök lapos lett vele a kávé, az IMS sokkal karcosabb volt, nagyon jó savakat hozott, és ízesebb, krémesebb kávét adott. Tejjel cukorral az IMS-es nagyon szépen tompult a harmonikusabb irányba, az LM-es meg jellegtelen lett.A helyzet az, hogy amíg a gyári szűrőkkel hasonlítva az IMS-t bármelyik főzetben óriási különbség volt az IMS javára, itt alig-alig van különbség. Ha nem stabil a lefolyás egy adott kávéval, akkor nagyobb lesz a különbség ugyanazzal a szűrővel, mint ami a 2 szűrő között különbség van. Szóval tényleg minimális, és 3-3 pár jól készült kávényi összehasonlítás kellett, hogy ezt így le merjem írni. (meg kb 2-3 ki lett öntve, bár azok is jók lettek ízben, de nem volt egyforma a lefolyás ideje, vagy a mennyiség.)
Azt hittem megveszem az LM-et, jól kiderül, hogy melyik a jobb, és megválok a vesztestől. Nem Így lesz sajnos... Csak megszállottak essenek bele ugyanebbe a csapdába.
Aggódom, mert a duplaszűrőből is megvan mindkettő. Jövő héten őket eresztem össze egy tesztre, ha nem kapok koffeinmérgezést.Nem tudom már ki is írta le ugyanezt pár napja. Megerősítem nincs egyértelmű győztes, kávétól függ.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
zolchee16
#48110
üzenetére
Én használom mindakettőt. Irodában az Iberitalt, otthon a graef cm702-est.
Csak a 2 konkrét pédányról nyilatkozom, lehet minőségbeli variáció. Az Iberital Challenge darálmánya egyenletesebb. Mikroszkóppal néztem, szebb volt. De Az Iberitalban tényleg sok őrlemény benne tud maradni, akár 2-3g is. Viszont a sapkával pumpálva a levegőt, mikor még forog a daráló, szépen kihozza a nagyját. Ütögetni nem szoktuk, mert a munkahelyen egyfolytában megy, és nem nagy gond a pangó rész. A 702-esben nem szokott több maradni 1 g-nál. én mondjuk azt is ki szoktam ütögetni, kellő határozottsággal kijön tizedre minden belőle. Csak nem tudom, hogy a műanyagház meddig fogja ezt elviselni.
Az Iberital baromira hangos! Lehet tuningolni, de nem tudom milyen hatásfokkal. A Graef sokkal halkabb.Viszont ha nem 1 kávét iszol 1 hónapig, hanem cserélgeted, meg esetleg a szűrőket is, akkor az Iberitallal nem fogsz tudni 2 egyformát inni, hacsak nem írod mindig, hogy jobbra 2, balra 1, stb... Ugyanakkor kávépor be tud bújni a tengelyhez, a forgó kés alá, ami picit tudja befolyásolni a kések egymáshoz való viszonyát, ami az egész számolást tudja borítani.
A Graefnál eddig nem tapasztaltam ilyet. megvan, hogy mit hogy főzök, és 9-13 fokozat között szűrőtől, kávétól függően tudok állítgatni épp amire akarom.
Ja, és nem összehasonlítható, mert a céges e61 fejes gép nem PID-es, de itthon sokkal jobb kávékat iszom a PID-es Gaggián a Graef-fal. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Surda-
#48103
üzenetére
Lehet venni fehér színű, csodaszivacs /csodaradír/ koszradír, stb néven szivacs szerűséget, ami igazából egy műanyaghab. Kicsit be kell vizezni. Tök jól szedi le a koszt szinte mindenről, és fémet egyáltalán nem karcol, viszont a koszt, és így a puha festékeket is szépen elkezdi leszedni, mattítani. Lidl-ben is szokott lenni, nekem suprawisch Schmutz-radier... nevűm van, és tényleg jó.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
kozsy18
#47852
üzenetére
Köszi!
Persze nem bírtam ki, és készítettem 2 szimpla LM-es és egy szimpla IMS-es kávét paljoc Decaff-jából.
Mégiscsak este van .
Minden ugyanaz, csak az elsőt valahogy nem jól tömörítettem, mert spriccelt, illetve gyorsabb volt picivel. A második LM-et 1 fokozattal finomabbra állítottam. S nátha miatt nem biztos, hogy megvan minden íz, de az első LM nagyon hasonlított az IMS-es ízre, kicsit gyümisebb volt. Meg is lepődtem. de aztán a finomabb második főzéssel a gyümi helyét átvette egy markáns kakaós, csokoládés íz, ami viszont nagyon egyben volt, és nem volt meg az IMS szűrővel érezhető enyhe savasság, és a korty végén egy enyhe szárazság. szerintem legalább 2 fokozattal lehet finomabbra darálni az LM-ben, de ez várható volt, mert kicsit szélesebb az alja az LM-nek.
Mint mondtam, nem vagyok 100-as de így elsőre nagyon tetszett az eredmény, még ha nem is tudom most eldőnteni, hogy melyik is a jobb.
Viszont IMS pogija szép száraz, egyben kijön, LM-é tiszta víz, inkább csak kimosni lehet.
De mivel LM mélyebb, 8-9g-simán belebújik, és sokkal könnyebb tamperelni. Az IMS-be (68B 1T) meg 7g-nál több már a párkányra kezd kifutni, és tölcsérel tömörítve szépen kilóg a pogi a sííkból, ami miatt kicsit alá is mossa a tetejét. Nem egyszerű a képlet, hogy A, vagy B a jobb...
És ez még csak 1 kávé volt -
Alvarez81
csendes tag
válasz
kozsy18
#47836
üzenetére
Nekem lesz az LM-mel, ami tulajdonképpen Strada, és az meg tulajdonképpen VST.
Majd ha elmúlik a megfázás, és érzek minden ízt.IMS-em meg van. A Gaggia gyári szűrőinél mindkettő fényévekkel jobb.
Viszont az, hogy kinek mi jön be, az nagyon egyénfüggő. Akitől vettem az IMS-eket, Ő az egy adagos IMS-sel, nem tudott számára értelmezhető a kávét főzni. Nekem meg egyszerűen fantasztikus kávékat ad, jobbakat, mint a dupla. Igaz, hogy ehhez kellett kb 10-12 kávé, hogy kitapasztaljam.
De nekem a dupla kicsit sok is egyben, még úgy is, hogy inkább 40-50ml-re hagyom csak.
Van hogy a duplán nem jött át annyi sav, ami jól állt a kávénak, a szimplán meg igen.
de hozzá kell tennem, hogy a duplával hétvégente 1-1 kávét próbálok, a szimplával meg minden nap, tehát jobban kitapasztaltam. A duplával finomabbra darálva, 25-30 sec alatt lehet főzni egy durva 30 ml-es eszpresszót, vagy inkább dupla ristrettót, és volt, hogy jobb is lett, mint a szimplával, de igazából nem volt óriási a különbség Nekem nem csak gazdaságosabb a szimpla shot-ja, de pont elég is.
És szívesebben is iszok 2 szimplát, mint egy duiplát, ami hamarabb kihűl. -
Alvarez81
csendes tag
Nocsak meglepő, de mégsem kellett 2 hét a Coffeehit-es csomagnak.
Ráadásul a honlapon jelölttel ellentétben minden egyben jött.
Kérem a rendelésben részt vevőket, hogy aki nem tette meg, az a szállítási módot válassza ki, írja meg pm-ben, és aszerint küldöm, hogy kinek mennyit kellene utalnia.
Köszi! -
Alvarez81
csendes tag
-
Alvarez81
csendes tag
A coffeehit-es rendelés 2 részletben fog jönni, egy része elindult.
Nem jelentkezett senki, mint pesti átvevőhely, így megkérlek titeket rendelőket, hogy adjátok meg, hogy milyen módon küldjem majd nektek, és akkor megírom az utalandó összeget. Nincs előttem, de kb 365 ft/font körül váltotta bankom a vásárlást. ezzel számolhattok előzetesen, plusz az itthoni postázás. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Alvarez81
#47097
üzenetére
A Coffeehit -es rendelés kiment.
Elnézést, ha valaki lemaradt, de kellett húznom valahol egy határt.
Aki rendelt, kérem, hogy írja meg, hogy milyen módon szeretne hozzájutni majd a csomagjához, és akkor
mindenkinek kiszámolom, hogy mennyi is az utalandó összeg. Ha esetleg van b.pesti, és felajánlja, hogy hozzá mehet több ember holmija, és nála át lehet venni, akkor jelezze privátban, és körbeírom majd.
szállítási módokról a vaterafutár.hu-n lehet ötletet meríteni. Lehet futár, posta, webox, esetleg foxpost is... kinek mi tetszik, és nézzétek meg, hogy milyen adatokat kér a rendszer, én is azokat fogom elkérni tőletek.
Köszi! -
Alvarez81
csendes tag
Eddig összesen 2-en jelezték, hogy érdekelné őket LM (vagy VST) szűrő angliából. Legkorábban hét végén rendelném meg, így ha valakit érdekel, akkor írjon. Coffehit-es ár vételi erstés online árfolyammal, plusz magyar posta, webox, stb. Ha épp nem lenne meg az 50 fontos limit, akkor bedobok valamit, de jó lenne olyat, ami esetleg valakinek jól jöhet.
-
Alvarez81
csendes tag
Kollégával együtt vettünk 2 Lidl Deluxe hordót, a Kenya-t, és az Ugandát. Mit is mondjak... inkább ne vegyetek belőle. Ennyi pénzért szerintem sokkal jobb kávék vannak. Nem tudtunk belőlük sem rendes cremát, sem rendes lefolyást kihozni. Nem igazán friss. Az ugandai elég semmilyen, viszont tényleg nem savas. A Kenya érezhetően savasabb, de valahogy jól áll neki, és 10-20ml tejjel egészen élvezhető tejcsokis ízvilágú tejeskávé lesz belőle. De szerintem ehhez drága. Az Uganda pedig valahogy nem akar összeállni. Még azért játszunk velük, de kérdéses a siker...
A hőfok a Cuadrán picit alacsonyabb, mint kellene, tehát olyan 84-88 fok között tudtunk próbálkozni, de ez is csak tipp. Lehet, hogy feljebb jobb. (valamiért nem melegszik fel rendesen a fej., olyan 76 fok körül van a teteje, ha üresben van pár percig. Legalábbis külső hőmérő szerint. A hőkamera meg nem szereti a tükrös felületetket. Hűtőcsapolással felmegy 84 köré. Ha valaki tud számlázva küldeni fejhőmérőt E61-hez, írjon privátba
) -
Alvarez81
csendes tag
válasz
sz.zs.
#46781
üzenetére
Ha összejönne annyi rendelés, hogy meglegyen az 50 font, akkor én berendelem a szűrőket a coffehit-ről, feltéve, hogy minden megrendelőnek jó úgy, ha utána a postát fizeti coffehit-es ár felett...
Akit érdekel, az pár napon belül írjon nekem privátban, hogy melyikből mennyit. Ha összejön a mennyiség, akkor megrendelem.
De csak ha senki más jelentkező nincs a rendelés intézésére Nem annyira hiányzik ez most nekem, de egy 17g-os , és 7g-os lm-re én is kíváncsi lennék. -
#46748
Alvarez81
csendes tag
fragola.6035
#46744
Alvarez81
csendes tag
válasz
fragola.6035
#46744
üzenetére
Nálam az IMS B68 1T 6/9g -os szűrővel nem tökéletes, mert ez elég lapos szimpla szűrő, és vagy 6-7g- ot teszek bele, és akkor frankó, de ha többet, akkor hiába lesz gyönyörű a tömörített kávé, amiatt, hogy kicsit kilóg a pogácsa a mélyebb részből, csatornás lesz a teteje, ahol már nem ér hozzá a szűrőkosárhoz. LM, vagy VST szimplához biztos jobb, hiszen tudtommal ahhoz készült, és azok sokkal mélyebbek.
De még így is fényévekkel egyszerűbb tömöríteni, mint a tölcsér nélkül.
Esetleg elrontok valamit a tömörítésnél? Ízre nem vettem észre negatív hatást, a csatornák is csak a legtetején alakulnak ki. Ha meg a korábbi műanyagtamperes bénázáshoz hasonlítom, akkor meg mondhatom, hogy sokkal-sokkal jobbak a kávék.Imádom a tampereket, és a tölcsért is!!! Ezúton is köszönöm!
-
-
Alvarez81
csendes tag
Leírom mi keserítette ma meg az életem, hátha másnak is hasznos.
A Gaggia Baby-m mióta megvettem pár hete, szépen tette a dolgát, és főzte a kávékat, de a hétvégén, azaz már tegnap feltűnt, hogy nagyon későn kezdenek kifolyni a kávék.
Gondoltam, hogy biztosan jobban tömörítettem, vagy a WDT ...ma este eljutottam odáig, hogy szinte csak csöpörgött. Aztán volt, hogy majdnem teljesen be is dugult. IMS 35u szűrőt levettem, pont azért vettem, hogy védje a szelepet, de nem volt mögötte kosz. A mágnesszelep szép nagyot csattan gombnyomásra, tehát az jó. Gőz, víz a gőzcsövön szépen jön. Manométert rátettem, szépen felment a nyomás kb 8.5 bar-ig, de kellett hozzá kb 12-16 másodperc ! Tehát biztos dugulás. Mivel ugyebár legutóbb még nem én vízkőmentesítettem, gondoltam teszek egy próbát citromsavval. (mert még csak az van itthon)
ne tudjátok meg... nem akart átmenni rajta, vagy 20 gőz ciklussal, és kb 100 visszaöblítéssel (backflush - van erre jó magyar szó?) sikerült megindítanom, de utána is bedugult mégegyszer. Kb 2 óra után megindult, és nem viccelek, de ha leszűrtem volna, kb 4-5 gramm kávézaccnak tűnő rettenetet öblögettem ki.
A fura az, hogy nem a szűrőtartón, szinte kizárólag a 3 járatún keresztül távozott a túlnyomással.
Összesen 4- szer töltöttem meg a tartályt, de kitisztult...
Rendszeresen, minden kávézás után lepucolom a szűrőt, átöblítem, és szinte mindig megjáratom a szelepet is.
Kíváncsi leszek, hogy előjön-e még.Ezen kívül egyébként a Kapuczíner Skybury egy csokoládés álom a gépen, de most nem tudom, hogy a visszafogott nyomásépítés, vagy a kávé öregedése miatt, eltűnt a citrom íz 90-91 fokon, és csokisabb, mint volt.
-
#46538
Alvarez81
csendes tag
tariattila
#46535
Alvarez81
csendes tag
válasz
tariattila
#46535
üzenetére
Vauxhall/Opel vagy Sage/Breville/ ....:
Nem olyan egyszerű ez azért. Vannak országok, és ott élő emberek, akik tudatosan a saját országuk által gyártott terméket veszik, mert tudják, hogy azzal a saját GDP-jüket, a saját életkörülményeiket javítják.Van egy angol autógyár, ami csődbe, vagy a szélére kerül, megveszi egy német cég... Nem biztos, hogy egy angol ember szívesen venne ott német autót magának. De a Vauxhall? Az ugyebár angol cég. És angolok dolgoznak, ott, és még az is lehet, hogy az autót ott rakják össze. Tehát egy Vauxhallt sokkal szívesebben megvesz.
Mi is szívesebben veszünk tampert fragolától, mert nemcsak szép és jó, de hazai termék is
. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
soldier2
#46457
üzenetére
Persze
. Nem sértésnek szántam! . Amúgy pontosan leírtad, hogy mit is kerestem a google-ön pár napja...
Csak én is azt hittem, hogy ez valami űrtechnika, és kicsit meglepődtem, hgy ez egy.. keverés...
Amúgy a cukrot is WDT-zem a csészében., ha ráment a kávé...
BOCS!!!!
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Mano66
#46452
üzenetére
Én is csak nemrég néztem meg mi is a WDT.
Weiss Distribution Technique , azaz egy elosztási technika, a karban egy vékony tűvel, vagy pálcával jól megkevered a kávéőrleményt , hogy egyenletesen oszoljon el, és ne maradjanak benne lukak, hézagok, légbuborékok, stb.
Az hogy "WDT-zek " gondolom jobban hangzik, minthogy "előtte jól megkeverem a kávéőrleményt"... -
Alvarez81
csendes tag
Mai Kapucziner KV tesztek:
Skybury : IMS 2T, 89 fok, nagyon finom lett, de a duplaszűrő megint előhozta a magasabb hőfokon jelen levő halvány citrom ízt. Mivel most nagyon enyhe volt, tejjel megszűnt, és egy nagyon kellemes citrusos csokisság maradt.
Martinique : IMS 1T, 90 fok .Ezt nagyon finomra kell darálni, a normálhoz képest 2 lépcsővel lejjebb. (emiatt több próbálkozás volt, 89fokon) Szárazabb ízvilág, kicsit dohány-illatú, és csak után jön az édesebb íz, enyhe csokiládé. Tejjel kellemes tejcsoki, semmi citrus, inkább ez a számomra dohányszerű íz. Nem lesz a kedvencem, pedig ez lenne a legdrágább a mostani rendelésből. Viszont a rendelésbe beszállt kollégám pont az ilyenért rajong, neki való.
Doi Chang : IMS 1T, 89 fok . Ez a kávé cukor nélkül is egyből gyökeresen más, sokkal kakaósabb ízt adott, cukorral, nagyon erős kakaó, és erős magvas íz, de inkább a mogyorós édes fajtából, habár nem tudtam egyértelműan azonosítani egyik magot sem külön, egyben mégis nagyon kellemes. Semi száraz savasasság. Ez nagyon ízlett. Ebből összesen egyet ittam, ha a hőfokkal még jobb kihozható belőle, akkor ez nagy kedvenc lesz. Tejjel is hozta az alap ízeket.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Alvarez81
#46082
üzenetére
Érdekes ez a Kapucziner Skybury. Kimentem a szélsőértékekre, és 94 fokon érezhetően keserű lett, megégett, de lenyeléskor megjött megint ez erőteljes citromlé íz. 84 fokon meg szimplán ízetlenebb, savanyúbb lett. 88-90 fokon viszont nagyon kellemes csokis íze van, és sehol a korábban is említett citrom. Nagyon kevés tejjel elépesztően tejcsokis. Viszont eléggé kényes a tömörítésre, nem sikerül mindig kihoznom a legjobbat belőle. Egy fokozattal kell finomabbra őrölnöm, mint szoktam, viszont nem kell 8.5, elég a 7.5-8g is. Duplaszűrös teszt később jön. Spóroltam, és inkább kis adagokkal próbáltam ki a hőfok igényt.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#46078
üzenetére
Nem keverem.
mert van 3 kávém, ami rendesen viselkedik, ahogy kell. De ez meg nem. Vagy az agyam azt hiszi,hogy nem keverem...Szeretem a kesernyés ízeket, de az a 92 fokos főzet olyan volt, mintha belefacsartam volna fél citromot. Se száraz, se savas nem volt, csak nagyon savanyú.És nem akárhogyaan savanyú, hanem kifejezetten citromlé szerűen. A keserűség csak utána érkezett pár pillanattal, de az meg nem volt vészes. Egy teszt nem teszt, és el fogom "tesztelgeni" az egész zacskót. Majd jelentkezek még, ha lesz nagyobb mintám. De szerintem kipróbálom 84 és 94-en is. Csak hogy megnézzem, hogy a nyelvem nem csapott-e be.
De az tuti, hogy valahol a 86 körül lesz ideális majd. Legalábbis ott nagyon szépen jött a kakaó. Hú, de innék egyet ,Főztem emellett kiváncsiságból az északolasz Galli arabika, de inkább közepes pörkölésű, kávémból 84 fokon. Itt nagyon jellegzetesen ugyanaz az íz jött ki belőle, mint a céges Cuadrán. Nem mértem, de ezek szerint az elég alacsony hőfokon dolgozik. Nekem itthon, 90-en jobban ízlett.
-
Alvarez81
csendes tag
Kipróbáltam ma reggel a skybury-t. 92 fokon nagyon savanyú, citromlé szerű fanyarság, enyhe édes utóíz. Nem volt jo, pedig ránézésre ok volt, de ízre nem. Utána 86 fokon ismételtem, az első kortynál maradt egy pici citromosság benne, de utána erős kakaó jött elő. Tejjel kifejezetten erős tejcsokis hatás. Szerintem lesz még jobb is, de ígéretes
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#46055
üzenetére
Nem akartam sok kávét kiönteni, így inkább nagyobb lépést választottam, és így elméletileg hamarabb kijön, hogy hol ihatatlan, a lehetőségek felét onnantól ki tudom zárni. Hát most nem sikerült
.
Este elég volt 2 kávé (akkor is ha decaff), de majd még játszom vele. Meg a tömörítésben volt különbség, így lefolyásban is. (ha lesz rendes 41-es tamperem, meg tölcsérem, könnyebb lesz egyformára készíteni)
Engem azért lepett meg, mert az általában fogyasztott kávém pont alacsonyabb hőfokon csokis, magasabban gyümölcsös. A keserűség-savanyúság az rendben volt logika szerint.
És inkább csak az ízt akartam megosztani veletek. Nagyon érdekes kávé, nem ittam még hasonlót.
Tejjel viszont sokat halványodik az íze. Nem írtam ,de világosabb pörkölés, és isteni az illata. -
Alvarez81
csendes tag
Első teszt a Kapuczíner Koffeinmentes - Nicaragua Nueva Segovia -val.:
92 illetve 86 fokon próbáltam, szimpla IMS szűrővel.
Nagyon hasonló ízvilág volt mindkettő, elsőre mazsolás, majd a korty végén citrusos, fűszeres, ami engem kandírozott narancsra emlékeztetett, és kicsi csokoládés krémesség. Érdekes módon inkább a magasabb hőfok hozta ki az enyhe csokoládét, de picit kesernyésebb is lett (igaz, túl gyorsan jött le -18sec, tehát nem igazán mérvadó). A 86 fok, vagy a lassabb -27sec- lefolyás inkább a savanykásság, szőlősebb íz felé vitte a kávét.
Lehet, hogy túlpörgöm a dolgot, de amikor a "nem-kávés" feleségemnek mondtam, hogy mazsolás-narancsos kiröhögött...- nem kávét iszol? - Nem tudom ,hogy ilyennek kell-e lennie, nekem ilyen volt. Ízlett, habár kicsit túl gyümölcsös még. Megpróbálom a csokisab irányba vinni. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Toobee
#46028
üzenetére
Na várjunk csak... Tehát, elkezdek kiengedni jó sok vizet, amivel a hőcserélő belsejében elkezdem hűteni az ott levő vizet. De ezt a kazánban, körben 3L forró víz melegíti közben. Ezek szerint, érdemben lehet hűteni a fejet, illetve a hőcserélő vizét is, ha kiengedek mondjuk 1 decit?
Mert eddig, úgy gondoltam, hogy ahhoz túl sokat kellene kiengednem ,hogy mérhető legyen. No ezt kipróbálom majd, megnézem a hőkamerával. Viszont szerintem most inkább túl alacsony a hőmérséklet.
A kazán meg olyan 1.1-1.25 bar között mocorog. Ezen nem tudom meddig szabad emelni.Meg ráadásul a gép szinte folyamatosan dolgozik, egyre többen kávéznak, és egyre többször.
Kinyírnak, ha elkezdek a hőfokkal is játszani. Majd jönnek panszkodni, hogy nem olyan a penny-s kávé, mint tegnap... -
Alvarez81
csendes tag
válasz
paljoc
#46024
üzenetére
Köszi,nektek,de isztában voltam azzal, hogy lehetne mérni (amúgy profi hőkameránk is van), csak persze ott a kérdés hogy minek, ha állítani úgy se tudom. Ahhoz PID-elni kellene a gépet. Alkatrészbeszerzés, jóváhagyás nem okozna gondot, csak egyszerűen így is sokkal több a munkánk, mint amit el tudunk látni. Amikor meg 3-5 perceket várok épp valakire, vagy információra, tesztfutásra, stb, akkor tudok írogatni ide, de "rendes munkát" végezni nem...(mondjuk a mai példa mutatta, hogy multitaskban a változók végiggondolása se megy).
Szóval a PID, és fejhőmérő akkor jöhet szóba, ha lenne időnk...amúgy van szétszedve egy Philips royal automata gép, amire másfél éve mondtuk azt, hogy ha lesz időnk, akkor megjavítjuk. Már azt se tudom mi volt a baja. Mármint a konkrét baja, mert egyébként minden héten volt valami gondja. -
#46020
Alvarez81
csendes tag
fragola.6035
#46019
Alvarez81
csendes tag
válasz
fragola.6035
#46019
üzenetére
Kollégáknak - akik hozzászoktak a jóhoz, az E61 fejes Cuadrával - áradoztam, hogy milyen ízek jöttek elő otthon, és hogy mennyit számít a PID, Nem is értem, hgy ezek a 2-3-400 ezer Ft-os gépek miért nem PID-esek, vagy legalább állítható lenne a hőfok. de amennyire én néztem a Cuadrán is csak a kazánnyomás állításával lehetne pár fokot módosítani, de az is mire elér a fejhez, ki tudja mennyi lesz a vége...
-
#46017
Alvarez81
csendes tag
fragola.6035
#46016
Alvarez81
csendes tag
válasz
fragola.6035
#46016
üzenetére
Én is leülök, 1-es. Tök igazad van, azt kifelejtettem ,hogy PID nélkül alapból sem stabil a hőfok.
Mert nálam a stabilitás adott volt a PID-del, csak nem állítgattam először... kimaradt egy változó az egyenletembóől, ezer bocsánat, tévedtem!!! -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Toobee
#46010
üzenetére
Ez is igaz... De azért egy 3-4 ezer ft-os szűrő könnyebben megvehető, mint egy PID, és ez is segít. Nekem hatalmas volt a különbség emiatt. Nem is akartam először elhinni, ezért is csináltam még 3 teszt-kört a szűrőkkel. Nem tudnám megmondani, hogy melyiknek volt nagyobb a hatása a kávéra, mert ízvilágra a hőfoknak, de a kávé kioldására meg a szűrőnek.
Ennél jobban csak a daráló volt hatással nálam, a kéziről váltásnál.
Úgyhogy kell a jó daráló is.. meg egy jó gép....meg a PID. Nem olcsó hobbi ez -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Toobee
#46004
üzenetére
Szerintem PID nélkül is van értelme.Én például csak most kezdtem el játszan ia PID-del, előtte fix hőfokon teszteltem a gyári, és IMS szűrőimet, és egész más ízt adtak. A gyáriakat jól el is csomagoltam., mert az IMS-sel sokkal krémesebb, lágyabb ízű, kevésbé savas kávék jöttek. A VST-k re is kíváncsi lennék, azokat is dícsérik.
-
Alvarez81
csendes tag
Ha már "lemaradtam" a VST rendelésről, és így nem tudom összehasonlítani az IMS-sel, akkor kérném azokat, akik vettek, és esetleg van IMS,Reneka, LM is nekik otthon, bátran véleményezzék a VST-ket!
Másrészt LM, eredeti, szimpla (mély), nem strada hol kapható? Én most mindenhol a 700Ft-osat látom csak, ami gondolom az "utángyártott" lesz képek alapján.
Köszönöm!
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
t-bali3
#45953
üzenetére
A kosárkavarásról lekéstél, mert megrendeltem.
A sorrend pedig nagyon jó, köszönöm! Ezeket lehet, hogy érdemes lenne gyűjteni. És amúgy pedig ha megtehetitek, akkor írjatok róla véleményt a Kapuczíner oldalára, mert az nagy segítség lenne!Ha megjönnek, és elkezdjük inni, próbálok a céges Cuadrán, de itthon is főzni többet. Mivel közös lesz a készlet egy része, nem biztos hogy tudok hozni belőlük haza...De majd írom a véleményeket
.
Csak kedvcsinálónak:
Velencei, Doi Chang, Martinique,Jemeni Mocha, és itthonra külön Skybury, koffeinmentes - Nicaragua Nueva Segovia, (és Perui őrölt kakaó, mert ha a nem kávés feleség is kap valamit, akkor megengedőbb )
Annyira kíváncsi vagyok már!!! -
Alvarez81
csendes tag
válasz
vikla007
#45948
üzenetére
Köszönöm a tippet!
Ez a Kapuczíner pörkölő sajátossága ?
Azért kérdezem, mert eddigi tapasztalatunk alapján a nagyon friss pörkölésnél kellett durvábbra állítani a darálót, és ahogy öregszik a kávé, finomabbra, és a mennyiséget is lehet növelni.
Ahogy írtad, a mennyiség még stimmel is, de hogy finomabbra kell állítani? Ez meglep. Tudja valaki a magyarázatát? -
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Surda-
#45879
üzenetére
Hát azt nem mondtam, hogy a 94 fok jó is volt
. Igazad van, mert ott a sötét erős crema azt mutatta, hogy megégett a kávé kicsit. Ami jó is volt, az a 90-86 fok tartomány.86 fokon kicsit világosabb volt a crema, de messze nem vaj színű. Viszont 90 fokon tökéletes volt a crema. Hogy ízre melyíik volt jobb, nem tudom eldönteni, itt nekem mindkettő finom volt, szemben a megégett 94 fokossal, ami savanyú, és picit kesernyés is volt.Kipróbáltam egy erősebben pörkölt La Tazza d'oro decaff kávét is, annak egyértelműen jobb volt a 90 fok mint a 86, és sokkal jobb, mint a 94.
Egyszerűen olyan vagyok most a PIDdel, mint a gyerek a cukrászdában. Mindent egyszerre próbálnék legszívesebben. -
Alvarez81
csendes tag
Szeretnék venni pár különböző, inkább csokisabb ízű, vag yfűszeresebb, de nem citrusos- gyümölcsös kávét. (mondjuk meglepődtem, amikor megnéztem, és a PY féle LXR-re a honlapon a gyümölcsös ízt említi, mert az nekem nem úgy állt össze a számban)
PY-tól régebben rendeltünk többfélét, nagyon szerettem őket, viszont a Kapuczínernél (amit meg nem annyira szerettem ) most valami elképesztően nagy a választék. Tudom, hogy PY-tól mire számíthatok, és szeretnék is rendelni majd, de kísérleteznék is új ízekkel. Érdemes próbálkozni a Kapuczíner újdonságaival? Olyat szeretnék venni, ami ha ízlik, akkor lesz később is, és ugyanabban a minőségben.
Ezeket néztem:
Jemeni Mocha, Martinique, Nepál Mount Everest, india Mysore Gold Nuggets, Ausztrál Skybury, Koffeinmentes - Nicaragua NuevaVan esetleg a fentiek bármmelyikével tapasztalatotok?
Még a Malabar lenne az, amit kipróbálnék, de mióta egyszer hatalmasat csalódtam a frei félében, azóta félek wtőle (egyszer vettem belőle kóstolónak, isteni finom volt. Utána egyből vettem 2 zacsival, ami ihatatlanul szét volt égetve 
-azóta nem vettem frei kávét) -
Alvarez81
csendes tag
A cm702-őn van csak ilyen megoldás, mert ott a felső kés tartórész nem állítható. Itt az alsó kést lehet hozzáemelni a felsőhöz az alátétekkel. Amúgy a dobozban van gyárilag.
Neked viszont elvileg a szűrőkosáron levő csavart kiszedve, majd a belsőrészt elforgatva lehet arrébbtenni a finomságot:
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/31I1AWrei-L.jpg
Aztán csavar vissza. egyszerre csak 1-2 fogközt szabad/célszerű állítani elvileg.
Ez az, amit már sokszor állítottál?
Mert nem hangzik jól. Annyit írtak valahol, hogy ha nem pattan minden vissza a helyére összerakáskor, akkor lehet durva az őrlés. De gondolom ezen is túl vagy. -
Alvarez81
csendes tag
Gaggia Baby PID teszt
Eljutottam odáig, hogy kb összeállt a képlet a tamperolás, darálás, mennyiség körében, így gondoltam kipróbálom a hőfokszabályzást.
18-18,5g, (végre rendes tamperrel - THX to fragola), IMS 2T szűrővel (mert ez sokkal jobb, mint a gyári)
A szokásos, céges Cuadrán is használt kávé. 94 fokon kezdve, 90, majd 86 fokon is főzve.
94 fokon kicsit savanykás, gyümölcsös íz, de nem savas, krémes, sötét erős crema.
90 fokon, eltűnt a savanyúsága, de maradt a gyümölcsös íz, és bejött mellé a csoki.
86 fokon eltűnt a gyümölcsösség is, maradt a csoki, de megjött mellé, egy finom, általam nehezen leírható íz. talán csonthéjas...
Az utolsó teszt kb ugyanazt az ízt hozta, mint a céges e61 fejes Cuadra.
De hiába edddig ez volt a referencia, a 90 fokos enyhén gyümölcsös íz is nagyon jólesett.Tehát PID: wow...ugyanannak a kávénak 3 arcát mutatta. Tudom, többeteknek ez természetes... de nekem újdonság, és talán a többi kezdőnek is hasznos, ha leírom.
Szimpla szűrőteszt 2. felvonás:
Gaggia 1 vs IMS 1T (68B)
csináltam 3 kört , 8-9 g között fél lépésenként, 88 fokon.
Váltogattam hogy melyikkel kezdtem a főzést.
A mennyiség, és a tömörítés hatására, 9g-mal mindkettő megkűzdött, a 8.5g lett az ideális.
Egyszerűen hihetetetlen, de a gyári szűrő mindig sokkal savasbb, kesernyésebb, hígabb ízt adott. A 8g-os tesztnél a gyárin kb 20, az IMS-en 25 másodperc alatt jött le, de még itt is sokkal krémesebb, kellemesebb ízt adott.
Viszont nem tudtam előhozni a fentebb csonthéjasként leírt ízt. Inkább a 90 fokos ízt adta. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#45638
üzenetére
Á, értem.
Nálam még a tamperelés, stb, nem annyira stabil, hogy ezzel gyakran szembesüljek, de tegnap én is pont így voltam, hogy 11-12 között lett volna ideális 9g-hoz. De hát lehet, hogy 9.3-mal már jó a 12.is, vagy csak erősebben kellett volna tömörítenem... passz.. Viszont a CM800x-nél ahogy néztem a tartomány fokban kifejezve is szélesebb, tehát nem tudom mennyive finomabb a skála. De ezt csak úgy képek alapján mondom. én is gondolkoztam ezen... -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#45636
üzenetére
Kevés volt a 25 fokozat? Én most a 0.3-as alátétgyűrűvel beállítva, hogy finomabb legyen a skála közepe, a 10-15 közötti tartományt használom eszpresszóra., 5-6 körül már porszerű az őrlemény, és szerintem 25-ösön meg bőven durva, eszpresszónak. De én nem is iszom mást... szerintem ha a 0,2-essel beállítja, hog ya porszerű kávé 1-2 körüli értéken legyen, akkor a 25 már féltéglát fog adni. (legalábbis nálam alaoból nagyon nagy szemcséket adott.)
-
#45589
Alvarez81
csendes tag
tariattila
#45588
Alvarez81
csendes tag
válasz
tariattila
#45588
üzenetére
Mikor nem tudtam a nevét, és az árát, még csak a hely volt a gond. Most már az ára is
. -
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#45429
üzenetére
ÓÓ, de szép is lenne...de annyi kávét nem merek meginni
De teljesen igazad van! Mindegyiknél próbálkozni kellen, hog yhol működik szépen!
Most írom, hogy melyik kávéból, melyik szűrőn, mennyit, hogyan, stb.. mert enélkül káosz lesz. Az IMS 1T-vel ez volt az első jó kávém. Még a gyárival is több jót főztem de most tényleg jobb volt az IMS.
Nagyon kíváncsi lennék egy LM-re, de már így is hatalmas kupac szűrőm van. -
#45434
Alvarez81
csendes tag
fragola.6035
#45428
Alvarez81
csendes tag
válasz
fragola.6035
#45428
üzenetére
Köszi a tippet a 10 bar-ral!
Egyelőre még a műanyag-fém nyomásszabályzó van benne, amíg nincs meg minden alkatrész az átépítéshez, addig nem merem piszkálni. Meg hétfőn megmérem a Cuadrát is, mert mint írtam, azt ízre lőttük be, és kíváncsi vagyok, mennyin áll.
Ez érdekes, hogy az LM-et mennyire dícséritek, pedig formára nagyon hasonlít a gyárihoz, és ahogy néztem kép alapján nyomástartásban is. Az IMS egész más, sokkal kevesebb és (szerintem) kisebb luk van rajta.
Tömöríteni borzalom, az tény..Vettem Gaggia nyitott kart, hogy a vizuális élményt is kiterjesszem, illetve tanulási céllal. Szűrővel együtt jött, de én nem tudom, hogy az kinek van kitalálva, szerintem 22-24g kávé simán belefér. Olyan mély, hogy a rendes szűrőtartóba be se fér, kb 5mm-t kilóg a perem. Szóval az inkább tripla méretű, de nyitottal meg se lehet felezni...nem igazán értem.
-
Alvarez81
csendes tag
Ma csináltam egy pici szűrőtesztet, ha már megvettem az IMS szimplát, nem hagyott nyugodni, hogy miért nem tudom használni. Annyi változás történt, hogy ma beraktam az IMS 35u-os felsőszűrőjét. (Ezt alapvetően inkább 3 járatú szelep védelmére, de a vizet is szebben teríti. Rallypix mondta, hogy be lett állítva, de meg is mértem, és szinte pontosan 9 bar nyomást állít elő így a GB)
IMS B68 1T
gyári Gaggia szimpla.Mindkét szűrő La Tazza d'Oro DEC kávé,8g, 94C, kicsit finomabbra darálva.
Kicsit túl finomra daráltam mindkettőhözGaggia: kb 20ml jött le 30s alatt, elég sötét, és egyenletes színű, de vastag cremával.
IMS : kb. 23-24 ml, 30s, közepes, tehát a G-nál világosabb,de kb ugyanolyan vastag cremával.Azt látni kell, hogy az IMS "hígabb" lett, de cukor nélkül nekem sokkal kellemesebb volt az íze, kevésbé volt kesernyés, és savanykás, viszont maga az íz, az nagyon hasonló volt. Fél kanál cukor már elkezdte elnyomni a különbséget, és a teljes kanálnyi cukor feloldódása után már csak nagyon enyhe volt a különbség.
Ugyanakkor meglepő, mert tegnap a dupla szűrőn is sikerült belőle igazán jót főznöm, és ott nagyon kiéreztem az Yirgacheffe-et (vagy valmi hasonlót, amit nem ismerek). Most azonban egyiken se éreztem igazán.
Srácok köszi, hogy "rábeszéltetek" a Gaggiára, nekem ég és föld a különbség a Saecohoz képet!
-
Alvarez81
csendes tag
Ez talán témába vág.
Eleinte mindenki mindenfélét, aztán kialakult egy szűkebb kör, aki kezdett minőségibb kávékat keresni. Ezt felgyorsította a Cuadra beszerzése, illetve, hogy ráleltünk a Kapucziner-re, PalYotz-ra ,( illetve paljoc-ra
) Sokan megálltak a Tchibo Milano,Sicilia, Barista , B&W kávéknál, amik ár-értékben nem is annyira rosszak. Viszont egyre bővül azok száma akik egy kisebb cég, ( Galli Caffe néven fut ) "Arabika" kávéját isszák.
Úgy indult, hogy kaptam kávézóban zacsiba belőle szemeset kóstolónak. Voltak olyan kedvesek megadni, hogy honnan van. Bár kisker kiszolgálás elvileg nem volt, de a futársrác bedobott 2 kilót hozzánk. Legutóbb már 9-en kértünk, 12 kilót, a Következő rendeléshez már 3 emberrel több jelentkezett.
Ez egy olasz blend, csokis, és nekünk ízlik. De majd esetleg rallypix is megmondhatja, a véleményét, kapott belőle kóstolót, igaz nem tudom mennyire bírta a lehegesztett műanyag zacsiban...
Aztán lehet, hogy nem egy nagy szám, csak nekünk lelkes amatőröknek ízlik.Semmi baj nem volt a SO kávékkal, de egyszerűen nem lehet folyton állítgatni ilyen helyen a darálót, és kicsit leszoktunk a többiek kávéjáról emiatt.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
paljoc
#45388
üzenetére
Tudjátok hányszor van az, hogy a mérnökök 2 napig mérnek, agyalnak, gondolkoznak, hogy mi okozta, hogy hogyan is kellene nekiállni annak a problémának, ami már nincs is, mert az előbb egy józan paraszti eszű melós 2 perc alatt megoldotta... eszemben sincs lenézni bárkit.
Én is csak azért írtam, mert a mérnöki véna, ami bárkiben ott lehet, késztet néha olyan dolgokra, amire a "normális" emberek csak beletemetik a fejüket a tenyerükbe. Nagyon gáz ám az, ha 3 napot szöszmötölök, kilvasom a fél internetet, mire megveszek egy 5 ezer Ft-os egeret...és mindezt csak azért, mert jó döntést akarok hozni...néha saját magam is kikészítem...
-
Alvarez81
csendes tag
Amennyire én tudom, ugyanaz a darálóház, tengely, és kések vannak ezekben. Nekünk annyi bajunk volt egyébként velük, hogy amíg nem szedtük le az állítógombot, addig a kedves kollégák tekergették a vacak tchibo family kávékhoz, és volt több, akinek sikerült befullasztani a gépet. Egyszerűen megszorult, és a csúszócsapágyat 2 átellenes oldalán kicsiszolta. Rendeltünk újat nem egy nagy tétel... és azóta el van zárva az állítógomb. Beállítottuk. Azóta, kb 1 éve semmi gond nem volt vele, pedig napi 100-150 kávét biztos ledarál.
Remélem a Graef is fogja bírni.
Na ha már úgyis beszéltünk róla, mértem. (igen, ez a mániám..lehet, hogy nem váletlenül vagyok mérnök)
10.5g őrlemény be a 702-esbe, darálás, paskolás, ráindítás, paskolás, mérés: 8.5g.
megbillentettem a gépet, paskolás, ráindítás, paskolás, és hopp, máris 10.6g . A 0.1 nyílván mérési hiba, vagy a tegnapi maradék... Tehát ha nagyon akarom, akkor nem sok marad benne, de azért ehhez tenni kell. magától nem jön ki az összes.Viszont!! Mivel a 702-esnél nyomni kell a gombot, hogy daráljon, ha nem karba akarok darálni, mert pl kíváncsi vagyok, hogy kijött-e a kávé, akkor picit macerás nyomni a gombot, tartani a hozzá adott műanyag kávétartót (hogy ne karcolja össze a fémgomb), miközben próbálom paskolni a gépet, hogy kijöjjön a kávé.
Vagy, fel kell rakni a 60-as tartót, és abba illeszkedik a mérőedényke. Vagy mindíg cserélgetni a két tarót.. A 802-esnél ahogy láttam kapcsolható ez a funkció, de van folyamatos mód is. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
soldier2
#45366
üzenetére
Igen, tényleg a nagyméretű szemcsékre gondoltam!, azt hiszem rosszul használtam a rög szót, mert ti profibbak itt másra gondoltok. Bocsánat.
Tehát szemcsék!!Viszont, ami szabad szemmel sose tűnt fel, hogy vannak benne összeállt részek, talán ti ezeket nevezitek rögöknek, amiknek eltér a színe a többi résztől. Gondolom itt egy-egy bab pörköléséből adódik a különbség, és ezek a részek valóban egyben maradhatnak a szűrőben. De ősintén szólva korábban sose vettem észre ezt, illetve amúgy is zavaróbb lehet, és feltűnőbb egy blend kávén.
Lehet, hogy a mikroszkópos mérés is már megszállottság, és nem is bizonyít túl sokat, de az érdekelt, és van rá lehetőségem.
Hogy érezném -e az ízkülönbséget , ha előtte jól összekeverem a kávét, azt erősen kétlem. ahhoz még nagyon sokat kell tanulnom ,hogy két egyforma kávét le tudjak főzni. -
#45367
Alvarez81
csendes tag
fragola.6035
#45362
Alvarez81
csendes tag
válasz
fragola.6035
#45362
üzenetére
@Surda:
Szerintem pangó őrleményben kb egyformák, ha ütögeted, illetve ha a kalappal kipumpálod a gépből.
Ezt azért mondom, mert a cégnél a challenge-en van hogy 3-4 duplát is lefőzünk, darálunk egymás után, és mindig egyezik az őrlemény mennyisége. tehát mradhat benne valami de a folyamatos használatnál nem veszem észre, hogy mi az , ami a korábbiból maradt. Volt már, hogy az elsőn éreztük, hogy ez nem a mi kávénk, de ez ritka.
A graef-ban viszont elég sok benne maradt, és csak ütögetéssel jött ki nekem. azóta tudom, hogy kb hogyan kell paskolni, hogy 2-3 tized különbséggel kijöjjön a belerakott KV. persze itt sem tudom hogy az most friss-e, vagy a múltkoriból is van benne...
@Fragola:
Én most vettem Graef-et, és nem szégyellem bevallani, hogy az Iberitalt én jobbnak tartom, ha szigorúan az őrlemény egyenletességét tekintem. De otthon kidobná az ablakon a feleségem, olyan hangos.
Viszont, hogy a kávé melyiken lenne jobb.. azt nem tudom... de ezért is írtam, hogy nem objektív a véleményem, mert sok-sok paraméter eltérő volt, és csak a végeredméjnyt hasonlítotam össze, Így kiragadva azt a mondatot valóban félrevezető lehet.Azt se tudom, hogy a minőség mennyire egyenletes a gyártóknál. lehet, hogy van egy szerda reggel , a prémiumfizetés után összerakott iberitalunk...
És igazad van, azt is hozzá kellett volna tennem, hogy fogalmam sincs, hogy kinek melyik lesz jobb a főzőjéhez.
-
Alvarez81
csendes tag
Graef cm702 vs Iberital Challenge daráló mikroszkóppal mérve.
A teszt nem teljesen tudományos, mert a G(graef) messziről nézve sokkal finomabbra volt darálva, mint az Iberital (mivel otthonról hoztam az őrleményt, esélyem sincs ugyanúgy beállítani)
Azt kell hogy mondjam, hogy a kávéban maradt nagyobb rögök mérete nagyjából megegyezett, az Iberital-ban kevesebb volt, de alapvetően mindkét gépben 5% alatt lehetett a mennyiségük. A közepes - kis rögökből, inkább szemcsékből állt az I darálmányának túlnyomó része, amikre tapadt egy 10-20%-kisebb szemcse és nagyon kevés por.
A Graef -ban kb 40-60% lehetett a közepes és kisebb rögök aránya, a többi még kisebb szemcsék, és por keveréke. Ezt itt nehéz lenne pontosabban megállapítani. Ez jóval porosabb volt, de közel sem mutatott olyat, mint a Hario mini mill. De emiatt tűnt jóval finomabbnak az őrlemény.Sajnos nem tudok olyan minőségű képet feltölteni, ahol látszik a különbség, mert tényleg sokkal kisebb, mint a kézivel.
Nem tudom, hogy mi lenne, ha az iberitalt is finomabbra állítanám, vagy a graef-ot durvábbra, lehet, hogy kiegyenlítettebb lenne a végeredmény, de mivel a nagyobb rögök mérete megegyeett, íy szerintem ezek aránya, mérete nőne a graef-ban a durvább beállításnál.
A teszt több szempontból sem teljesen objektív:
- nem tudom ,hogy minden graef, és iberital ilyen -e.
- nem tudtam egyforma főzőre beállítani a két őrleményt.Ha valakinek nem számít a hangerő, és az ár akkor szerintem inkább Iberital/ lelit/ imat stb-t vegyen , mert szerintem szebb az őrleménye.
Viszont a Greaf sokkal-sokkal halkabb, és árérzékenység esetén a Greaf majdnem ugyanolyan jó vétel. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#45323
üzenetére
Persze, igazad van!
És ne vedd magadra, nem neked, csak a témára reagáltam!Tök véletlenül pont ma láttam ezt a videót, amikor épp próbáltam kideríteni hogy akkor melyik szűrőhöz mekkora tamper való.
A Pergtampnál azt írják, hogy kifejezetten VST-re tervezték, és 58,5-ös.
Itt azt írják, hogy a VST 58.35 +-0,05 -tűréssel.
Ha ez igaz, akkor egyikbe sem kellett volna passzolnia.
Ha meg annyi a VST minőségi kritérium, hogy d>58.35, akkor meg ott a bibi, hogy nem tudod előre, hogy a tampered belefér-e, vagy akár a pergtamp is lötyög, amit meg pont azért vettél, hogy passzentos legyen.
A 800ft-os szűrőknél ez még rendben is van, de ez a VST!Én speciel agyonmértem a most vett IMS-eimet is, mielőtt be mertem rendelni Fragolától a tampert. (És így is aggódom picit
)És ne legyen igazam, de ha berendeltek párat a VST-ből, ez alapján lehet olyan, akinek a meglevő tamperéhez nem lesz jó. És ez azért bosszantó egy ilyen terméknél.
Persze lehet, hogy nem is árt ha van otthon legalább 2 db 58 körüli tamper. -
Alvarez81
csendes tag
Kipróbáltam a CM702-esem.
Egyelőre jónak tűnik, bár azért kicsit porosnak érzem az őrleményt, majd ez is megnézem az Iberitallal összehasonltva mikroszkóp alatt.
Viszont van egy olyan szempont, ami miatt nem vennék most Iberitalt helyette, Ugyanis ez sokkal halkabb.
(nem tudom, hogy a többiklón is ugyanolyan hangos-e...)
Nekem most így elsőre tetszik, most sikerült is egy jót főznöm az új IMS dupla szűrővel, tehát alakul a dolog.
98%-ban olyan lett, mint a cuadrán, picit krémesebb, sötétebb, de talán picit savasabb is..
na jó, de ez volt a második főzésem az új ims-sel, az új 702-essel, a majdnem új kávégéppel.. mit is akarok?
(a szimplával viszont egyszerűen nem ment.. igaz, műanyag tamperrel...) -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Surda-
#45199
üzenetére
A graef még nem ért ide, szerintem holnap fog.
A szűrőkön sokat gondolkoztam, mert hirtelen annyi újdonság van, illetve lesz, hogy azt se tudom mit próbáljak. Viszont netes videókat néztem, és ott azért az IMS-ek is sokkal jobbak, mint a gyáriak.
Persze ott lett volna az olcsó LM, mint alternatíva. Úgy gondoltam, hogy így használtan nem akkora nagy kockázat az IMS, és inkább egyszer vegyek jobbat, mintha később arra gyanakodnék, hogy az olcsó LM miatt nem igazán jó. Persze a VST, Reneka sokkal jobb, de ahhoz még sokat kell tanulnom, hogy azt a különbséget ki is tudjam hozni.Először azt gondoltam, hogy majd 58-assal tömöm meg a szimplát, mondjuk 10g-mal.
Sinisi pont írta, hogy az nem biztos hogy működni fog, alámosódhat. Ha meg 14g-ot bele lehet nyomni, az meg majdnem dupla. Fogalmam sincs, hogy mi lesz, de majd kísérletezek. 41-es tamperem, segédem nincs, és egyelőre egy tampert tervezek venni, és akkor az inkább 58-as legyen. Fragolától kipróbálnám a pergtamp klónt, ha belemegy az új szűrőkbe. Szerintetek kezdőként nem fogok szenvedni vele, hogy annyira passzentos? 58.3-as sima falú lehet, hogy kezdőnek jobb lenne nem?
(amúgy a gyári dupla szűrő kb 58.1-es, a szimpla 58.7 körüli. szóval fregoláé bele se ment volna a duplába, ezért is kezdtem nézelődni)A céges Cuadra OPV-jét látványra állítottuk be, mert nem volt semmi műszerünk, ami elég precíz lett volna.
Amúgy is kellene venni hozzá egy manométert. Elgondolkoztam, hogy kicsit megtuningolom a GB-t, kap egy fém, precízebb nyomásszabályzót, és belövöm vele a céges gép értékére. (ebben az évjáratban a műanyag verzió van) és akkor egy kb 3ezer ft-os beruházással a céges gépet is le tudjuk mérni, meg pucolás után visszaállítani a korábbi értékre. -
Alvarez81
csendes tag
Sziasztok!
Rallypix volt olyan kedves, és elhozta ma nekem a megvásárolt Gaggia Baby-t.
Mivel az egész családom elkapta egy óvodai kór, nem mertem beinvitálni, így a ház előtt gyorsan átadta a gépet, pár szóban elmondta, hogyan érdemes nekiállni. És nekiálltam egyedül.Hát kérem, aki Saeco Poemia - Mini Mill párosról váltana feljebb, az kösse fel a nadrágját
.
Tényleg kell egy rendes daráló! Egyelőre csak a kézi Hario van meg. Kiöntöttem kb 6 kávét, megittam 4-et, mire sikerült olyat készítenem, hogy az már tényleg a Saeco szintje felett volt.
Játszottam a hőfokkal is, egész más volt a 88 fok, mint a 98. Semmi tudomány, kicsit hebehurgyán egyszerre próbáltam rajta mindent állítani, a hőfoktól, szűrőkön, mennyiségen, tamperoláson át a daráló állítgatásáig.A lényeg, hogy hittem nektek (Köszi!!) és már pénteken berendeltem egy akciós cm702-est. Ma egyértelmű lett, hogy egész egyszerűen nincs érelme ide-oda tekergetni a kézi Hario 60 fokot ugró állítóját, főleg a múltkori mikroszkópos mérés eredményét látva.
A hozzá adott nyomásfokozós szűrőket nem használtam, de nem is azért vettem, hogy az legyen rajta.
Szóval ha megjön a daráló, és sikerül kitapasztalnom a gépet és a kávét is, akkor majd jelentkezem egy fotóval.Mellékesen valahol a 3. kávé után ittam egy "La Tazza d'Oro" koffeinmenteset is, na az viszont elsőre, mindenféle próbálgatás nélkül nagyon finom lett - persze ezt már a saeconál is tudtam, hogy azt teljesen máshogy kell darálnom is. ÉS egyébként a Saeco-n majdnem ihatatlan volt a doboznyitás után elsőre. A kb 2 hetes szellőzés segített rajta, de most, a Gaggián lett először jó.
Ja, és mégegy: a Hario V60 ICeCoffeeMaker-re lecsapott egy vevő.
-
Alvarez81
csendes tag
Sziasztok!
A feleségem meglepett egy Hario V60 IceCoffe Maker-rel (VIC-02) , de nekem nem igazán jön be az ilyen fajta hígabb, kávé, a jegeskávét is inkább sűrűbb eszpresszóból iszom.
Egyetlen filterrel egyszer lett kipróbálva. A dobozán, kívül van pár db 1 ft-os méretű folt (ha valaki emlékszik milyen is volt ) - sajnos ráfröccsent az olaj - ezen kívül vadi új.Ha valakit érdekelne:
Ára 5000Ft.+ szállításKöszönöm!
-
Alvarez81
csendes tag
Sziasztok!
Tegnap ígértem mikroszkópos összehasonlítást a kézi Mini Mill, és az Iberital Challenge darálmánya között.
A kávé ugyanaz, de már a színük sem volt egyforma darálás után.az IC sokkal sárgásabb, csillogósabb végeredményt adott.A mellékelt képen is látszik, hogy az IC sokkal egyenletesebb , kevesebb port eredményezett, míg a MiniMill szemcséi méretben hatalmas szórást mutatnak. Igyekeztem keresgélni olyan szemeket, ahol ez jól látszik.
Csak az összehasonlítás végett, az ábrán levő TQ144 tokos IC lábai 0,5mm-re vannak egymástól.
(nem tudom melyik lesz jobb a link, vagy a kép..)
Az eredmény engem is meglepett, nem számítottam ilyen nagy differenciára.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
Surda-
#44959
üzenetére
Hú, ránézésre épp olyan, mint ahogy mi főzzük a Cuadrán. A creama színe, foltjai dettó. Mi is kicsit jobban tampereljük, és a 25-35 sec. alatt inkább risztrettós, de így tökéletes (nekem).
Amúgy igazatok lesz az őrlővel, elfelejtettem, hogy a nyomásfokozó miatt eddig megbocsátóbb volt a gép az örlemény minőségét tekintve.
Amúgy is terveztem, hogy megnézem mikroszkóp alatt a kézi, vs iberital örleményt, azt hiszem eljött a remek pillanat. Ha lesz képem róla, feltöltöm. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
Bazsee71
#44954
üzenetére
Köszönöm mindkettőtöknek! (soldier 2, Bazsee71)
Először is legyen nálam a főző. Aztán biztosan eltöltök pár napot a próbálgatással.
Mivel kb 2 éve használom a kézi darálót (igaz csak hétvégén), szerintem kibírom még pár napig, és azt is meg kell néznem, hogy hova férne el, és hogy a konyha úrnője mennyi helyet engedélyez, az amúvgy is kevésből... Tudom, hogy a mini mill azért nem olyan egyenletes szemcseméretű, de mindent egyszerre nem lehet.Olaszos, inkább csokis keverékeket szeretek, úgy vettem észre, hogy a mini mill is jobban boldogul ezekkel.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
soldier2
#44927
üzenetére
Sziasztok!
A cég a gépet állta, de KV-t nem, és ez nem is baj, amúgy sem lehet olyat találni, ami mindenkinek fedi az ízlését. Szóval a KV-t privátban vesszük. Kipróbáltunk sok áruházi fajtát, és kiváló Kapuczíner, mégkiválóbb PalYotz kávékat is, de kb egy éve egy kis cégtől veszi a szűkebb csapat, akik olaszországból hozzák, kifejezetten kávézóknak.
(Tehát mi teljesen kívül esünk a normál értékesítési körön, de legutóbb 12 kg-t kértünk, ami talán kávéházi szemmel is értelmezhető mennyiség) - Caffé Galli arabica
Az Iberital Challenge-et is ehhez a kávéhoz állítottuk be, mert akinek túl finom, annak ott egy automata gép, aki meg igazi kávét akar, az meg majd belövi a saját fajtájának a mennyiségét a darálóhoz...( amiről leszedtük az állítót )
A Cuadra egyébként a szimpla szűrővel meg sem közelíti a duplaszűrős kávét, tehát szinte mindig azt használjuk.otthon pedig:
Szóval a friss és jó kávé adott. És ízre néha a Saeco Poemia is tud jót főzni belőle, de nagyon hektikus...4 ből főzök egy jó, két iható, és egy rossz kávét vele... Crema persze szinte nincs is, mert vagy lassan jön igazi crema nélkül, de ízesebben, lágyabban, vagy gyorsan, ízetlenül, habosan, ami viszont nem crema.
A daráló egyelőre kérdés...egyrészt nagyon pici helyem van, másrészt nem tudom mi lenne jó. habár valaki hirdetett itt egy graef cm702-est, de tényleg nem tudom, hogy jobb lenne-e mint a mini mill.Jól sejtem, hogy ugyanaz a kése, mint az iberitalnak?
@surda: Köszi, szinte csak egyedül kávézom, így nem kritikus a tartály mérete, illetve, ha várnom kell emiatt.
)
.
mert van 3 kávém, ami rendesen viselkedik, ahogy kell. De ez meg nem. Vagy az agyam azt hiszi,hogy nem keverem...Szeretem a kesernyés ízeket, de az a 92 fokos főzet olyan volt, mintha belefacsartam volna fél citromot. Se száraz, se savas nem volt, csak nagyon savanyú.És nem akárhogyaan savanyú, hanem kifejezetten citromlé szerűen. A keserűség csak utána érkezett pár pillanattal, de az meg nem volt vészes. Egy teszt nem teszt, és el fogom "tesztelgeni" az egész zacskót. Majd jelentkezek még, ha lesz nagyobb mintám. De szerintem kipróbálom 84 és 94-en is. Csak hogy megnézzem, hogy a nyelvem nem csapott-e be.
-azóta nem vettem frei kávét)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! I3 10100F / GTX 1660Ti / 16GB DDR4 / 512 Nvme SSD
- Új HP 15 Victus FHD IPS 144Hz i7-13620H 4.9Ghz 10mag 16GB 1TB SSD Nvidia RTX 5060 8GB Win11 Garancia
- Samsung Galaxy S25 Ultra 5G 12/256GB Titanium Black használt, szép állapot 6 hónap garancia
- Asus ROG Strix B650-A Gaming Wifi alaplap
- Dell Latitude 5580,15.6",FHD,i5-6300U,8GB DDR4,256GB SSD,WIN11
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest