-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
lszlfrng
#141440
üzenetére
Világos kávéknál egyetértek én is az akár 4+ héttel, de saját pörkölésű kávénál nem tudjuk pontosan mennyire sötét a pörkölés. Ami jelentősen befolyásolhatja, hogy mennyi pihentetés tesz még jót neki.
De abban mindenképp egyetértek, hogy érdemes rápróbálni akár 2 hónaposan is, meglepetés is lehet a vége
De hosszú távon szerintem mindenképp csak az az alternatíva, hogy vagy többet fogyasztasz (elég sok kávé alapú sütemény is van, de nyilván az se fog elnyelni több kiló kávét) vagy többet osztogatsz vagy kevesebbet pörkölsz vagy kidobod. Nagyon mást nem látom mit lehetne kezdeni kávéval -
Tomace91
senior tag
válasz
lszlfrng
#141042
üzenetére
Egy "ŰrGaggiára". Ami lényegében egy full tuning GC csak fragola által csinált rézbojler van ebben. Omron E5CC PID (nincs használva, csak az SSR), rézbojler, duplán körbeteker rézcső, 6 ipari fűtőszál, réz állítható OPV, réz gőzkar, szűkítő 3 járatú és kazán között (ezt kivettem, hogy ne szóljon bele a profilozásba), tágulási (nem szoktam üríteni, hogy ne szoljon vele a profilozásba), nyomásmérő manométer (nem vettem ki, benne van a Gaggiuino sajátja is a körben), réz terítő, pumpaszabályozó (kivettem, mert a Gaggiuino saját maga csinálja ezt). Annyi a változást kellett a szoftverben eszközölnöm, hogy a dupla rézcső és a rézbojler miatt nekem a hőfokot nem kell offset-elni, alapból a Gaggiuino 7°C-os offsetet használ.
Még régen csináltam meg a Gen 2 nél a Lego build-et, akkor még a PCB verzió csak készülőben volt. azotn kicseréltem a Blackpill-t meg a kijelzőt és így teljes értékű Gen3 van. HW scale-t meg a TofnLed-et is megcsináltam. Kívülről a hátuljára van rögzítve a műanyag háza a Lego build vezérlésnek, mivel a gépen belül nem túl sok hely van.
-
zolnagy
őstag
válasz
lszlfrng
#141018
üzenetére
Nekem már legalább egy éve itt van asztalon egy GC evo. Vettem hozzá egy éve gaggiuinot, meg nemrég rézbojlert, de mindig halasztottam, mert a robot kiszolgál. Gaggiuinobol nekem még egy régebbi van, amit egyik kávés FB csoportból vettem. Ez még a 2,4” kijelzővel van. A hétvégén erőt vettem magamon és idáig eljutottam. Az elektronika még hátravan. Én teljes újrakábelezéssel csinálom, mert az tiszta, meg így a gyári időzítőelektronikás dobozba elfér a gaggiuino nyákja.
Még aliról várom az M4-es K hőelemet, mert a megvett kit en M3 volt (silviához jó). Addig már megcsináltam a pumpára a quickmill pulsort és a kivezetéseket, meg a réz opvt.
-
-
-
válasz
lszlfrng
#126027
üzenetére
na, erre nem is reagáltam. gratula, elég hardcore otthoni cuccnak néz ki! jóval az én büdzsém fölött, sajnos, de ha lehet vele tényleg profilozni normálisan, akkor végülis "nem drága". lehet vele? vagy alapvetően nyomatni kell recsegésig tiszta erőből, aztán ki, mint a gene-nel?
-
lszlfrng
csendes tag
válasz
lszlfrng
#123051
üzenetére
@beleriand72, @Jhonny06 köszönöm a válaszokat és javaslatot.
Az aksi nem melegszik és 14 napon túl vagyok, de biztosan rossz a panel és ezért zümmög. Emlékeztem, hogy van több 7segment panelem és egyik hibás, mert zümmögőt ha fel volt húzva maximumra a fényerő. Beszélek a szállítóval hátha kicseréli vagy megjavítja, mert ezzel a hanggal a frász tör ki. Még egyszer, köszönet.
-
-
SoundON
tag
válasz
lszlfrng
#121157
üzenetére
Köszi, IGEN, a pumpa teljesítménycsökkenései akkor jelentkeznek amikor a PID rákapcsolja a fűtőszálakat. Tehát a pulzálás a visszajelző fény pislákolásaival megegyező.
Gondolom olyankor megeszi az áramot és kevesebb marad a pumpának.
És persze mindez csak akkor ha nem maxon megy a pumpa, tehát ha a dimmerrel elkezdek játszani.Kérdés hogy ezzel mit lehet tenni?
-
#98690560
törölt tag
válasz
lszlfrng
#120460
üzenetére
Szia! A kereskedő weboldalán ezt találtam:
"Ne felejtse beállítani a megfelelő vízmennyiséget a LED lámpa mögötti réz csavarral.
Előfordulhat, hogy minimumra van állítva és ez azt eredményezi, hogy a pumpa nem nyom ki vizet."
Tehát egy csavar állításával végezheted el a dolgot, ha nyitsz rajta, több vizet enged át, ha zársz, akkor kevesebbet.
De első körben akár telefonálhatsz, írhatsz is a kereskedőnek, hogy írja le pontosan neked a menetét. -
icm
tag
válasz
lszlfrng
#120041
üzenetére
Le is írtad a problémát, nincs kompenzáció. 10-8 körüli értékek szoktak lenni. Esetedben a 10°C adódik ki - ha minden mérés pontos…
Ha klasszikus értelemben vesszük az a különbség, hogy egyik esetén a víz ahogy áthalad a járaton közben melegszik fel (thermoblokk) míg a másik esetben egy vízzel teli edényed van (legyen bármennyire is kevés annak az edénynek a kapacitása) amit melegítesz. A fűtőszáll elhelyezéseszerintemebben az esetben nem releváns. -
-
lszlfrng
csendes tag
válasz
lszlfrng
#120037
üzenetére
Ha már kéznél volt a hőmérő (K, és nagyon pontos) gondoltam megmérem a GC-ből kilépő víznek a hőmérsékletét. 90°C-ra állítottam a PID-et és a kilépő víz 80°C volt és nagyon gyorsan esett 70°C alá. Azt hittem bénázok és többször nekifutottam, karral, kar nélkül. Nem változott. Felmerültek a kérdések,
- nálatok mi a tapasztalat?
- van valami spéci módszer a méréshez?
- emeljem fel a PID-et 100°C-ra, hogy 90°C-os vizet kapjon a kávé?A PID-en nincs beállítva hőkorrekció.
És egy off topic: csak nekem tűnik a GC egy kezdetleges thermoblokkos kávéfőzőnek? (Mivel nem a vizet melegíti, hanem a tartályt).
Minden választ előre köszönök!
-
icm
tag
válasz
lszlfrng
#120014
üzenetére
Közben benéztem én is kicsit. Ha sötét és közepesen sötét, akkor mehetsz még lejebb is a hőfokkal, 88-90… és nem is kell turbo shotolni. Mediumra a 90-92… valamiért elsőre ez ugrott be.
Nekem is GC plusz ultimate titanium pro superfinish van (kihagytam valami posztfixumot?
) tudom hol és mit mér a szonda -
-
-
bbuffy
senior tag
válasz
lszlfrng
#119994
üzenetére
Ez egy nagy dilemma. Jó a nyugalom, igen, de jó kütyüzni is. Optimális az lenne ha mindkettő maradna. De van hogy két hétig nem megy a Rocket amúgy. Ehhez meg egy elég.
Ha marad mindkettő, mert épp senki nem akar NZ t, akkor sem dőlök kardomba. Régi hobbi, mint a hifi, néha beizzik a bogár és borul minden
Annyi itt hogy a raketát tilos eladnom, annyira szeretik.
(NZ Csak a fórumosoknak itt am 240, kifelé 249 az ár amugy.) -
-
#85578752
törölt tag
válasz
lszlfrng
#119471
üzenetére
Én is eladtam a Barista Prot, de újra megvettem mert nem találtam jobbat utána sem. Nem 15 baros az OPV, az biztos, ahol meg fejfűtés is van, annyira nem lehet gond a hőstabilitás. Vannak hibás darabok, még az lehet gond. De mostanában újra próbáltam egy Bambino Plust is, az is sokat javult a két évvel ezelőttihez képest.
-
#85578752
törölt tag
válasz
lszlfrng
#119180
üzenetére
Még jobb ha megtanulsz tudományosan gondolkodni. Végülis szerintem az a cél, egy kávébölcs sem akar magához kötözni. Elgondolkodtató, mennyire befolyásolja a végeredményt a kávépogácsa magassága. És hogy nem nyomja szét a nyomás oldalirányba a kis oszlopba tömörített töltetet.
És amikor egy-egy jobban sikerült szimplából rögtön megiszol kettőt, meg is érkeztünk. -
hoffman_
nagyúr
válasz
lszlfrng
#119143
üzenetére
köszi szépen a választ és a megerősítést! gyári GC tamperem nincs, meg igazából a betöltő akkor is kérdés maradna.
" ne add fel, mert az nem szívás hanem tanulás"
egyetértek, igazából minden van, csak idő kell. szerencsére még az is van : )Gery0505:
erős is neki, meg igazából nem is a presszó/koffein a fókusz. az 1-1,5dl mandulatej és karamellás édesítő igazából mindig működik, ehhez kell a szimpla.RetepNyaraB:
köszi a tapasztalatot! akkor marad az irány. igen, igen, illetve budai (![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
), lehet, hogy beruházás előtt megnézném, nagyon köszönöm a felajánlást. -
norkov84
tag
válasz
lszlfrng
#119095
üzenetére
Fú, ez nehéz kérdés, mert nem használtam párhuzamosan egymás mellett ezeket (Silvia 2020. januárban ment, R58 februárban jött, de flow control csak júliusban lett, de akkor őrlőt is váltottam).
Az biztos, hogy mire “beletanultam” / kialakult a folyamat (workflow), számomra nagyon élvezeteseket húzok vele.
A befutó a következő lett nálam: rövid előáztatás 2baron az első cseppekig (1-2s), innen fel 7barra (OPV-t ide lőttem be), és szépen ejtem (időben kb. lineárisan) 3barig, ahol kikapcsolom. Mindezt indítástól zárásig 35-40s alatt, 1:2.5 aránnyal.Számszerűsíteni nehéz, de közepes pörkölésekből többet tudok kihozni, sötétnél kb. mindegy. Illetve ha új kávénál túl durva/finom az őrlemény, valamennyire utána tudok menni a nyomással.
Nagyon világos pörikre nem mentem rá, ott szerintem én és a Kinu is szűk keresztmetszet vagyunk
-
norkov84
tag
válasz
lszlfrng
#119082
üzenetére
Szerintem, ha már E61 a GC után, akkor roto szivattyús is legyen + flow control.
Érzésem szerint nem sok különbség lesz egy ilyen rezgős E61 vs. tuning GC viszonylatban.Én full tuning Silviáról váltottam DB roto E61-re (Rocket R58), de ez sem volt valami “hű de nagy ugrás”, csészében lévő eredmény tekintetében. Igaz a flow control később jött. Persze gőzölni ezzel sokkal tutibb
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
lszlfrng
#118645
üzenetére
"Ebben a fagyasztásos, vákuumos, kibontom, kiveszem, újravákuumozom majd visszateszem a fagyóba nem annyira hiszek. A levegő és annak páratartalma bemegy a szemek belsejébe"
Ez felengedett babnál igaz is lehet. De ugye az a lényeg, hogy nem engeded fel a babokat soha, így hiába csapódik le rajta pára (illetve inkább fagy rá pára a külsejére), az semmit se fog csinálni vele.Én már 2+ éve csinálom ezt (vákuum nélkül, csak saját zacskó + ikea duplazáras) különböző frekvenciával (attól függően mennyire torlódnak fel a vásárolt kávék), nem érzek minőségromlást mire elfogy a zacskó. Most március óta van egy Etióp a fagyasztóban, 12-22g-osával szedek ki belőle, ugyanolyan mint berakáskor. Volt egy One Eleven-es brazil, az kb. 9 hónap alatt fogyott el cold brew-nak, ott mondjuk az utolsó 2 hónapban már lehetett érezni, hogy vesztett a minőségéből.
Illetve ha jól rémlik Toobee is használja ezt a módszert. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
lszlfrng
#118553
üzenetére
"Nekem annyi jött le, hogy ha nem fagyasztom le akkor bontástól számított napok alatt kampeca a kávénak."
Végigolvastam a linket, de én sehol se látok benne ilyet
Igazából bontás utánról nem is írnak benne, csak pihentetési időről (ott meg azt írják, hogy ők 10 napot várnak fagyasztás előtt, de hogy ez kávétól függően lehet 1-3 hét is, és hogy jó minőségű világos pörkölésű kávék akár még 3 hónap után is jók lehetnek).
Illetve olyat említenek, hogy vákuum + felbontás és nem visszafagyasztás lehet, hogy problémás, de ez már a topikban is felmerült többször vákuumos tárolókkal kapcsolatban."Ráadásul vákuumozni is kellene, kicsi adagokban."
Én kis adagos ajánlást se láttam. Tény hogy beszél az adagonkénti fagyasztásról, de ajánlott munkafolyamatnak olyasmit javasolnak, mint amit páran mondunk ezen a fórumon is: berakni 100-200g-os zacskóban a fagyasztóba, majd adagonként elhasználni anélkül, hogy bármikor felolvasztaná az ember. Annyi különbség, hogy mindehhez ők vákuumozást javasolnak (szóval vákuum, fagyasztó, elővesz, kivesz egy adag, újravákuum, visszatesz). De ahogy nézem ők több hónap, évnyi eltartási időben gondolkoznak, oda lehet tényleg kell a vákuum (én olyan 6-7 hónap után érzek minőségromlást a saját zacsi + ikeás duplazáras módszerrel). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
lszlfrng
#118553
üzenetére
Beleolvastam a cikkbe, és eszembe jutatta, hogy újabban azon vagyok leakadva, hogy mennyire más pihentetési időt javasolnak. Pl. Coffea Circulor 3 nap pihentetést ír, van ahol 1-2 hét, ezen a linken meg 2-3 hét. Valószínűleg bab függő is az ideális idő, de így aztán ember legyen a talpán aki eligazodik rajta
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
lszlfrng
#118367
üzenetére
A fo problema a babhomerseklet merese volt, mert a babot a szenzorral egyutt forgattam (arra szurom ra az elejen). A hoelem drotjat egy dobra cseveltem fel folyamatosan es amikor elfogyott a drot, akkor menetiranyt valtottam. Asszem csak ketszer kellett az egesz porkoles alatt :-).
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
lszlfrng
#117406
üzenetére
De, abban az összehasonlításban ahol a Gaggia jött ki győztesen, tuningolva volt. Tuning nélkül a La Marzocco-t mondta jobbnak.
Jó, az összes tuning annyi volt, hogy kapott 6,5 baros OPV-t (meg cserélte a felsőszűrőt IMS-re meg kosarat VST-re amiket a Linea Mini-nél is használ).Illetve az elég egyértelmű a videót végignézve, hogy a Gaggia-t kizárólag ízben hozza ki győztesnek. Ami részben egy nagyon fontos, ha nem a legfontosabb szempont. De szerintem senki se gondolja hogy egy 2 milliós kávéfőző 20x jobb kávét csinál, mint pl. egy Cafelat Robot, csak mert 20x többe kerül.
Plusz tejhabosításról szó sem esik, ami azért sokat segít a Gaggia versenyképességén. -
-
iatti
aktív tag
válasz
lszlfrng
#117363
üzenetére
nekem is tetszik, de nekem akkor is egy átlag háztartásban egy ilyen méretű masina feleslegesnek tűnik. nálam is 15-20 perc a gaggia. az már más kérdés, gondolom wattban nem annyi mint az egy decis bojler felfűtése. persze van itt nagyobb gond is a "kék bolygón", mint hogy egy vagy hét decis bojlert fűtünk
-
-
icm
tag
válasz
lszlfrng
#117154
üzenetére
6mm-es külső átmérőjű és 1mm falvastagságú rézcsövet én itt vettem - expolygon felé menet / jövet. Azt nem tudom Neked mire kellene. A bronzkert is megkérdezheted, hátha van nekik zártszelvényük - jelenleg ez épp feltöltés alatt áll, viszont van 4x1 lágy valamint 5x1 meg 6x1 félkemény, szálas csövük is.
-
Bazsee71
őstag
válasz
lszlfrng
#117107
üzenetére
Múltkor járt nálam egy kedves barátom, és hozta magával a Decentet és a NZ-t. Mondta, hogy a brazilra van már egy jó receptje, úgyhogy bontottunk is egyet. Fel volt jegyezve az őrlő állás még hetekkel (hónapokkal?) korábbról, odatekerte, őrölt. Úgy jött le a kávé, ahogy kell, szóval ilyen tekintetben engem meggyőzött.
-
WarLock07222
tag
-
sz.zs.
őstag
válasz
lszlfrng
#117049
üzenetére
Nem győzködni akarlak, de a GC kb. akkora mint a Baby. A Babyhez képest a Major alig nagyobb, a Kony pedig 2 cm-rel magasabb csak a Majornál. Szóval pont illenek egymáshoz szerintem
Bal sarokban a fekete versenyző K151H késekkel, jobb sarokban
a szürke versenyző 151C késekkel szerelve. Amint a feketén át tudok tolni 8-10 kg kávét, indul az összehasonlítás.
Egyelőre még üresek vele a kávék.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
lszlfrng
#117046
üzenetére
"NZ dupla áfával nem olyan kedvező (ha az angol áfa leesne az árból nem gondolkodnék rajta)."
Nincs dupla ÁFA semmire. Ha kimész UK-be, megveszed és behozod magánszemélyként, akkor kifizeted a UK ÁFA-t, és nem fizetsz más ÁFA-t. Vagy megrendeled UK-ből, ez esetben nem fizetsz UK ÁFA-t, viszont fizetsz magyar ÁFA-t (+ VÁM meg kezelési költség, de ezek minimális tételek)."mostanában már nehéz eltalálni azt is (ötféle kávéból főzök azokhoz kell állandóan állítgatni)"
5-féle kávé közti váltogatást szerintem semmilyen őrlő sem fogja leegyszerűsíteni, espresso-val az mindig szívás lesz. Mert vagy fokozat nélkül állítható, és akkor be tudod lőni rendesen a kávét, de probléma visszatalálni. Vagy fokozatokkal állítható és akkor vagy be tudod lőni pont jóra, vagy nem. -
WarLock07222
tag
válasz
lszlfrng
#117046
üzenetére
Én ezt a "tartomány" kifejezést továbbra sem tudom feldolgozni, ami itt a topicban időről időre előjön. Fokozatmentes állító mechanikáról beszélünk nagyjából az összes espressora szánt őrlő esetén, szóval teoretikusan bármilyen szemcseméretet elő tudsz állítani. Az, hogy az átzubogó víz és a befulladás között mekkora a terület, az leginkább a kés, illetve a kávé által meghatározott tényező, az őrlő leginkább csak egy platform, ami pörget egy kést, illetve a pörgés előtt/után szivat vagy nem szivat.
Picit kibontva, de ismételve a korábbi kérdésemet: mi az, amit a mostani őrlőd nem tud, de szeretnéd hogy tudjon? Mi az amit most nem tudsz megoldani? Mi az ami fáj a mostani őrlővel? Miért gondolod hogy ezeket a problémáidat egy kúpos kés oldja meg?
-
rastacsz
tag
válasz
lszlfrng
#117046
üzenetére
Milyen kézi volt? Ugye nem hario, vagy hasonló, "régi iskola" alapján készült őrlő, amivel percekig kell tekerni?
Az 1zpressora nyugodtan mehet az aksis csavarbehajtó.Sette 270 az etzinger késsel még játszhat, de nagyon nem egy kategória a minivel.
(biztos van még jó pár kínai, csak mire ideér, addigra nz körüli áron áll meg...)
A lagom mini még akár jó is lenne, de nem az espresso az ajánlott használat.
Eurekat elengedném, nem lett a legtutibb a single dose, pedig az az oro, prémiumabb széria... Lehet, hogy a gyártó később javítja, de az tuti, hogy nem most. És ugyanúgy sík tárcsás. Ráadásul van a gyári kés és kifújt. (oké, lehet reszelni kicsit, hogy a "65"-ös [valójában 64mm alatti átmérő] kés helyére bemenjen a mazzer 64-ese, de akkor nincs gari, vagy egyszer lesz ssp kés)A mazzer mini állítógyűrűje vagy tisztítást, kenést igényel, vagy próbálj rá párszor a major gyűrűjére, utána kisujjal tudod majd tekerni a minit
Illetve ha raksz bele új /más kést, lehet, hogy jobban ízlik az eredmény.Illetve nem rémlik, hogy milyen kávékat fogyasztasz szívesen. De a kúpos őrlőből arra tippelek, hogy max közepes, dew inkább sötétebbet, azért a mazzer tudja hozni a testet. Ráadásul a 64-es méretben tényleg nagyon széles a választék a késekben. Ssp három késsel, fiorenzato F64evo kés, gyári mazzer kések...
-
válasz
lszlfrng
#116751
üzenetére
dehogy nyersz. megmondom őszintén, amióta magamnak pörkölök, csak és kizárólag azzal volt gondom, hogy túl friss egy kávé, ledögléssel soha. és én sima illy-s zárható dobozokban tartom a kofit...
igaz, ideális esetben én 2 hetente pörkölök 3 adagot (és összesen 7 adag van, amikor a következő 3-as etap elkészül), de szerintem havi pörkölés mellett sincs gond.
-
Zen42
tag
válasz
lszlfrng
#115713
üzenetére
Az a gyanúm, hogy valamikor citromsavazva esetleg ecetezve volt az a kazán, vagy a víznek amit használsz, alacsony a pH-ja. Az a trutyi amiről írsz az alumínium kioldódása kapcsán keletkezik. Anyám szarvasi borzalmasában láttam ilyen takony-trutyit miután ecettel vízkőtlenítette. Ki is dobtuk. Egyébként a híg savak oldják az alut, egyes kancsós szűrőkkel is az a baj, hogy lecsökkentik a víz pH-ját ami alu kazánok esetében durva korrózióhoz vezet.
Le kell szépen pucolni fémtisztára és passziválni a felületet. -
sz.zs.
őstag
válasz
lszlfrng
#115556
üzenetére
Nem így mérjük a kilépő víz hőmérsékletét, mert ez tök pontatlan, elvisz az erdőbe. A pohárig már sokat hül. A vízterítő egyik pici fúratába kell bedugni egy tokozatlan k hőelemet várni min. 20 percet, majd kissé letekerve a pumpa szabályzót csapolni. Ezzel viszonylag pontosan meg lehet mérni. [link]
-
hogyaza
tag
válasz
lszlfrng
#115145
üzenetére
Én nem értek a gőzöléshez,de szerintem ott annyi van a gépben mint potenciál,ami gyári állapotában rendelkezásre áll.Nem hiszem hogy külső rásegítéssel eleget lehetne hozzátenni.
De ha lenne hely a termoblokknak,akkor tehetnél inkább bele helyette egy gőzbojlert.
Van egy 15-18 közötti classic lemez bojlerem fűtőbetéttel feleslegben,ami szerintem megfelelhet gőzre.Neked adom szívesen,csinálhatsz duálbojlerest.
Támogatom a saját tuningot. -
-
hogyaza
tag
válasz
lszlfrng
#115125
üzenetére
Ez régebben előkerült már többször is.Bennem is megfogalmazódott,utána is néztem külföldi fórumokon ahol volt aki megcsinálta.De az jött ki konklúziónak,hogy a rézcsőtől nincs hatékonyabb.Ráadásul egy nem kívánt melléktermékből csinálsz előnyt nemhogy plusz energia ráfordítással,hanem fölösleges/hulladék energia újrahsznosításával.
Tapasztalatból mondom,hogy az a kis teljesítményű termoblokkocska töredékét nyújtaná csak a rézcsőnek.
Én csak lebeszélnélek róla. -
zolnagy
őstag
válasz
lszlfrng
#114476
üzenetére
Az Isomac Venus nem termoblokkos gép, miért is kéne, hogy működjön a pumpa gőzölésnél?
Simán a bojlerben levő túlnyomással tudsz gőzölni, ha kinyitod a gőzcsapot, mint az összes bojleres gép esetében.
Amúgy gratula az áramkörhöz, ez biztos hasznos lesz más Isomac Venus tulajnak. (egyet tudok én is) -
#114125
fragola.6035
aktív tag
lszlfrng
#114115
-
sz.zs.
őstag
válasz
lszlfrng
#113983
üzenetére
Igazából azt sem tudom, hogy az első reccsenés alatt pontosan mit kell érteni?! Amikor már stabilan recseg folyamatosan, vagy amikor még csak egy, két kósza reccs van? Én amúgy csak a “kipufogón” keresztül hallom meg, de volt olyan kávé is aminél abszolút nem hallottam.
És legkönnyebben pörkölhetőnek eddig a Malabart érzem, érdekes viszont, hogy szinte nincs is pernyéje. -
sz.zs.
őstag
válasz
lszlfrng
#113949
üzenetére
Igaz nem nekem írtad, de köszönöm a linket a profilokról
Valami ilyesmi oldalt akartam már én is keresni.
Ezzel :
“Gene roasting for natural high grown beans from Africa
Ideal for example for Yirgacheffe beans from Ethiopia
Beans quantity: 250 grams
Pre-heat: 200°C
Target temperature 1: 150°C 6 minutes
Target temperature 2: 240°C until the first crack
Target temperature 3: 220°C until the end
Roast Development%: 16-19%”
most úgy érzem “elkaptam a Banti Nenka f@szát” majd 3 hét múlva kiderül …
Ha mégsem lesz jó, eladom a Gene-t -
válasz
lszlfrng
#113821
üzenetére
Több dolgot ír a cikk az öregedésről, az egyik jelentős valóban az oxidáció - enek megakadályozására egy jó megoldás a zacsi.
Ami nekem a várakozást (pl. 2 hét) eléggé megmagyarázza, az ez:
- methanethiol (sensory properties: garlic, cheesy, cabbage, rotten eggs),
- propanal (sensory properties: ethereal, winey, earthy, whiskey, cocoa),
- 2,3-butanedione (sensory properties: buttery, creamy, sweet, vanilla),
- methylpyrazine (sensory properties: nutty, chocolate, peanut, green).
...és hozzá:
If we take 100% percent as the starting point after roasting, we have only 20% of methanethiol left after 2 weeks, but about 60% of butanedion and propanal and 80% of methylpyrazine. -
lszlfrng
csendes tag
válasz
lszlfrng
#113792
üzenetére
Nektek külön köszönöm a válaszokat.
(#113793) vicces1
(#113794) p.lac
(#113795) sz.zs.
(#113800) (#113809) qvik27Összefoglalva (hogy mások is rátaláljanak):
Kérdés: hogyan tároljuk a frissen pörkölt kávét?
1Lehetőség: légmentes, egyirányú szeleppel ellátott zacskóban pár napig, esetleg 2 hétig és utána úgy ahogyan vásárlás után is tennéd.Olvasgattam "a kávépörkölők kézikönyvét", ott azt írja a szerző, hogy a kávé öregedéséért elsősorban az oxigén felel. Vagyis az oxigéntől kell elzárni. A egyirányú szeleppel ellátott, aromazáró tasak (+1). Azt, hogy kell-e pihentetni és mennyi ideig, arról nem szól a könyv (sok másról sem). Arról viszont ír, hogy a fagyasztás az egyik legjobb, hosszútávú tartósítás, csak használat előtt kell hagyni lassan kiolvadni. hogy utána ezt meddig kell felhasználni, arról nem ír.
Nekem megmaradt tucat aromazárós zacsi azokon jó a zárócsík, abba beleöntöm és jól lezárom. Ha puffad, akkor termeli a szén-dioxidot. Ha nem használom fel, akkor megy kiporciózva a fagyasztóba.
-
p.lac
tag
válasz
lszlfrng
#113792
üzenetére
Röviden: kísérletezz.
Bővebben: amennyire én tudom, kávéja és pörkölője válogatja. A közepes- és világosabb pörkölésű kávékat legalább 10 napig szokás pihentetni szelepes zacskóban, de van, aki zacskózás előtt 24, de akár 48 órát is levegőzteti a kávét, és állítólag pörkölőgép-függő is a dolog, a kisebb mintapörkölőkben pörkölt kávék hamarabb megdöglenek (csak hallottam, nem tapasztaltam). Tényleg kísérletezz, tedd el szelepes zacskóba és néhány naponta kóstolj rá.
-
lszlfrng
csendes tag
válasz
lszlfrng
#113608
üzenetére
Az ajánlások és tapasztalatok alapján felül kell bíráljam a javaslatom.
A mazzer mini-e nekem a tölcséres és (mától) rács nélküli. Ha nedvesíted a kávét akkor tapadás nélkül távozik és a csúszdát is két mozdulat lehet megszabadítani a kávétól. Szóval a tölcsér jó megoldás.
De hosszú távon szerintem mindenképp csak az az alternatíva, hogy vagy többet fogyasztasz (elég sok kávé alapú sütemény is van, de nyilván az se fog elnyelni több kiló kávét) vagy többet osztogatsz vagy kevesebbet pörkölsz vagy kidobod. Nagyon mást nem látom mit lehetne kezdeni kávéval 
Igaz nekem nem Silviahoz, hanem ŰrGaggia-hoz lett hozzárakva.
) tudom hol és mit mér a szonda 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
), lehet, hogy beruházás előtt megnézném, nagyon köszönöm a felajánlást.
Igazából bontás utánról nem is írnak benne, csak pihentetési időről (ott meg azt írják, hogy ők 10 napot várnak fagyasztás előtt, de hogy ez kávétól függően lehet 1-3 hét is, és hogy jó minőségű világos pörkölésű kávék akár még 3 hónap után is jók lehetnek).
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Bomba ár! Lenovo X13 Yoga G1 - i5-10G I 8GB I 256SSD I 13,3" FHD Touch I Cam I W11 I Gari!
- Bomba ár! HP EliteBook 820 G3 - i5-6GEN I 16GB I 256GB SSD I 12,5" FHD I Cam I W11 I Garancia!
- Új Acer Nitro V15 FHD IPS 144Hz Ryzen7 7735HS 16GB DDR5 512GB SSD Nvidia RTX 4060 8GB Win11 Garancia
- Honor Magic V3 12/512GB - Kártyafüggetlen, Fekete, ÚJSZERŰ - 1 Év garanciával
- 241 - Lenovo Legion 5 (15IRX10) - Intel Core i7-13650HX, RTX 5060
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest