-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
uffneked
aktív tag
válasz
horinori2
#95173
üzenetére
Márhogy másfél év alatt 2-3 fokozattal kell finomabbra állítanod?
Vagy vettél egy batch kávét, és az elején 7-6 kellett, most meg 5-4?Utóbbi tök normális, ahogy a kávé öregszik. Előbbit technikailag majd megszakértik, de simán lehet, hogy mostanában olyan kávékat veszel, amiket finomabbra kell...
-
-
Csápájev
őstag
válasz
horinori2
#89130
üzenetére
Kb fél éves koráig merném megvenni.
Ez elég ritka.
Ha csak a lejárati dátum van rajta,akkor úgy számolj,hogy 2évet szoktak megadni a pörköléstől.
Ha belefér árban az 1524-/250g, akkor a helyedben kipróbálnám Paljoc GETupját -
-
-
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#80654
üzenetére
Gondolom afféle opálosan átlátszó, hőre lágyuló polimerről van szó. Én első körben a mosogatógépre bíznám a feladatot, de a napfényen történő szellőztetés is csodát művel, bár ezt a megoldás én csak nyáron alkalmaztam egyszer nagyon régen gyerekjátékoknál, nem tudom, hogy hidegben is működik-e.Továbbá ott vannak még a házi szagtalanító megoldások, mint az ecetes víz, szódabikarbóna, sütőpor, só, őrölt kávé,ami így hirtelen eszembe jut. Hogy ezek közül melyik működhet, fogalmam nincs, a só a legkevésbé valószínű, a többi közül az ecetes viz ami leginkább bejöhet.
-
72lakiluk
tag
válasz
horinori2
#80584
üzenetére
Szívemből szólsz.
Én a röpdogás hsz-on nem akadtam volna fenn, de nem vagyunk egyformák. Én egyébként a 'továbbgörgetős fajta ' vagyok. Biztos, hogy sok fórumozó szívesen olvassa a nehezebben feldolgozható témákat is, mint pl. ez a vizes dolog. Én nem mert engem nagyon megterhel, de átfutom, hátha van benne valami
Szép napot nektek ! -
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#80560
üzenetére
Anélkül, hogy a dolog sűrűjébe belemennék, kétféle vízlágyítási módszer van. Az egyik esetben a változó keménységet okozó Ca++ ás Mg++ kationokat a gyanta magába zárja és Na+ ionokat enged ki helyette. (Tiszta NaCl-dal regenerálható, a pH-t növeli, de ennek nincs jelentősége)
A másik fajta gyanta az ún. hidrogén ciklusos fajta (házilag nem regenerálható, legalábbis nem javasolt) pedig H+ inonokat enged ki. (pH-t csökkenti, de ennek úgyszintén nincs jelentősége elvileg)
Ezek közül nem tudom, hogy az Oscar melyik gyantát használja, de a te szempontodból mindegy is.Miközben pedig ezt leírtam, rá is jöttem, hogy hol mi is volt a probléma, azaz miért mérted kétszer ugyanazt, eddig úgy látszik rövidzárlatban volt az agyam.
Merthogy hiába történik meg az ioncsere, a karbonátok mennyisége nem változik, ezért a KH érték is marad.A lényeg, hogy ha lesz egy jól működő RO szűrőd, akkor elfelejtheted a kH értéket, csak a TDS számít, az pedig a vízben oldott ionok vezetőképességén alapszik.
-
SoundON
tag
válasz
horinori2
#80533
üzenetére
Nibiru:
Nem vicc. Van hogy a KH magasabb mint a GH. Ha tényleg érdekel akkor pörgesd át a videót.
Látni fogod amikor elkezd fokozódni a nemzetközi helyzethorinori2:
IGEN "ez a keménység dolog elég összetett"
Talán az egyik legnehezebb téma a kávézással kapcsolatban...
Én is csak most merültem bele és nagyon messze vagyok még az értem kategóriától.Például más értékek vannak amikor csinálsz egy vizet, majd megint más amikor már 1 napja a víztartályban áll, ami a GCnél ugye nyitott, így gazdagon átjárja a levegő ami folyamatosan dolgozik rajta.
Majd újabb nehezítésként megint másak az értékek amikor ugyan az a víz tisztán kijön egy patika tisztaságra tisztított gépből ami a legfontosabb adat, hiszen végül ez a víz érintkezik az őrölt kávépogácsával.
Sokszor mást mutat az elektromos hő kompenzált PH és TDS mérő mint a cseppek és megint mást a tesztcsíkok szóval nem egyszerű.De ami a legfontosabb hogy igen is érződik a kávé ízén amikor a receptek vagy ezek az értékek változnak!
Ezzel a témával elleszek egy darabig
A KH magasabb értékéért az okosabbak szerint sokszor a nátrium-hidrogénkarbonát felel,
ami nátrium-karbonáttá, szén-dioxiddá és vízzé bomlik le.Ezt mutatja a 'LEGO' műszerem egy frissen bontott NORDA víznél:
és ezt egy fél napig asztalon hagyott pohárba kitöltött NORDA víznél:
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#80496
üzenetére
Ha szabályozható a visszakeverés az azt jelenti, hogy akár el is zárhatod az az ágat. Nincs szükség a "visszasózásra", főleg nem a csapvízzel, amiben az aktív klorid ionok határértéke jelenleg itthon 100 mg /l. A klór pedig marhára nem tesz jót a kávé ízének. Az is nonszensz, hogy 100-asra állítják az értéket, de nem akarok jobban belemenni. A lényeg, hogy a visszakeverés nélkül lesz egy rendes tiszta RO vized amiből tudsz magadnak jó minőségű, kávéhoz való vizet keverni.
Az, hogy így is és úgy is 8-as kH-t mérsz, igencsak furcsa, tekintve, hogy az a változó keménység értéke (karbonát keménység) aminek az Oscar-tól mindenképp csökkennie kéne az eredeti, "szűrt" vízhez képest. Valamit szerintem elmérsz, vagy nem jól csinálsz, de hogy mit, azt így távolról nem tudom megmondani.
-
jana86
csendes tag
válasz
horinori2
#80496
üzenetére
Ezt mondjuk sose értettem, hogy pl. az a reklámduma az RO tisztítóhoz, hogy ez aztán mindent kiszűr, még a hormonokat meg a vírusokat is, aztán visszakeverik a csapvizet. Akkor mi a francnak az RO? Azt értem, hogy nem jó inni, de akkor vagy visszasózó patron vagy lehet ásványizet keverni hozzá.
-
SoundON
tag
válasz
horinori2
#80471
üzenetére
Tegyük fel hogy a mérések jók és minden igaz, akkor ez azt jelenti hogy az összes keménységed kevesebb mint a változó keménységed, ami egy olyan fura helyzet, miszerint az összes kevesebb mint annak egy része, ráadásul sokkal kevesebb...
Konkrétan ez lehet az oka hogy a TDS mérőd szerint eltérőek az érték, de a cseppek mégis ugyan azt mutatják.Egy akvarista srác magyarázza viszonylag hosszan és unalmasan, de a lényeg benne van
[link]Amúgy az RO rendszeredre tényleg rá kellene nézni ha valóban 250 ppm a kijövőd, mert az még visszasózott értéknek is elég magas nem hogy sótalanítottnak.
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#80447
üzenetére
Ha 250-es TDS-t
mérsz az ozmózisos vizeden, akkor ott nagy a baj! Ez azt jelenti, hogy az összes betét és a membrán is már rég cserére szorul, de ekkora értéket látva én azt mondanám, hogy eleve rosszul lett összerakva. Olvasd még el amit jana86-nak írtam egyel lejjebb.
Vannak olyan egyébként drága berendezések amik visszakeverik a csapvízet a szűrtbe (merthogy "az milyen jó neked"). Ha ez olyan, akkor vagy szabályozható, vagy nem. Ha nem, akkor a helyedben kukáznám. -
mdav88
aktív tag
válasz
horinori2
#79957
üzenetére
Jó eséllyel senki sem fog szólni érte.... Egy kis menetrögzítő van az állító csavaron, de egy kis bruteforce megoldja
@faema téma
Vízterítőt én dobtam, de ugye sokan végigjárták már famema oldalon a lehetőségeket. Aeropress papírral szépeket lehet csapolni a gyárival is. Nekem most ez van fent:
[link]@parci: kompatibilis egymással a kettő, magasságbeni eltérés van a faema gyári vízterítője és eközött. Ezzel kb a kosarak névleges tömegét tudod ténylegesen tölteni, pl renekába 16gr.
-
72lakiluk
tag
-
72lakiluk
tag
válasz
horinori2
#79484
üzenetére
Áá még nagyon az elején vagyok. Először a műteremben vettem kettőt, arra jártam, már nagyon akartam főzni
abszolút zöldfülűként vettem két spec világosat. Írtam is itt, hogy mennyire megütött az érdekes, savanykás íz. Aztán megtaláltam benne a jót, csak nagyon más volt, mint előtte. Azóta még csak pár csomag ment el, Miskolcon vettem arra jártomban, meg PY félét. Egyenlőre a nem túl 'bonyolult' fajtákat nézem, pid lassan érkezik de nagyon élvezem a dolgot. -
72lakiluk
tag
válasz
horinori2
#79471
üzenetére
Én a GC gyáriba 18g-ot, ma reggel 28mp alatt 44g-ot adott le. KB. így a tuti az én ízlésemnek. Biztos jobb kávéd lenne +1-2 grammal, ha elfér benne. Gondolom a kosár kimaxolva adja ki a legjobbat magából. Jövő héten megyek is egy fentebb említett ims kosárért az expolygonba
-
72lakiluk
tag
válasz
horinori2
#79471
üzenetére
Zúdítsd csak
én is a válaszokból profitálok nálam ami eddig járt 6-7 féle kávéból a közepes pöri 9-11 fokozaton, világos 3-6 között volt darálva. Csak viszonyítás miatt írom, tudom minden daráló más. Nem akartam elhinni, mennyire lisztre kellett őrölni a világosat. De pl. PY kávéknál a honlapon van némi mankó a pid-et illetően. Hasznos nagyon. Vagyis lesz majd, ha lesz pid -
-
sz.zs.
őstag
válasz
horinori2
#78773
üzenetére
Minden olyan kávéfőzőt ami rendelkezik 3 járatú ( solenoid ) szeleppel, visszaöblítéssel kell tisztán tartani / tisztítani vakszűrő és bizonyos időközönként kávézsír oldó ( Tersonet, Tersoclean, Puly Caff )használatával.
[link] -
72lakiluk
tag
válasz
horinori2
#78640
üzenetére
Nekem így adja a 25mp lefolyás, de ahogy sz.zs. is írja, én is rövidebbre akarom fogni. Faragni kell a ml-ből, visszább tekerem majd a darálót még picit, és közelebb kúszni az 1:2-höz. Íz rendben van, szemre gyönyörű. ( ez a fórum mintha jobban pörögne, mint a másik )
-
sz.zs.
őstag
válasz
horinori2
#78637
üzenetére
Világosabb pörkölést ne engedj 1:3 arányig, annak nem tesz jót szerintem. A 12/18 IMS-be kevés a 12 g, nem is értem miért ez a neve?! Kávétól függően 16-18 g kell bele ( de van aki 20 g-mal is tölti), mégpedig a sötétebből kevesebb, a világosabból több. Nemtom Lelitnél hogy van, de Gaggia Classicnál az vezet a legjobb eredményhez, ha kb. 12 mm-re van a tömörített kávépogácsa teteje a szűrő tetejétől. Ekkor fog csapolás közben épphogy hozzáérni a kávé a felsőszűrőhöz.
Úgy tudod jól beállítani a mennyiséget, hogy a tömörített pogácsára ráteszel egy 100 forintost, felhelyezed a kart, leveszed és ha éppen hogy csak meglátszik a 100 Ft-os nyoma a pogácsában, tehát szinte nem nyomja bele a felső szűrő, akkor lesz jó a mennyiség. -
72lakiluk
tag
válasz
horinori2
#78637
üzenetére
Én is friss hús vagyok még itt. Kosár és mennyiség tekintetében kaptam jó tanácsokat a másik hasonló témájú fórumon ( a segítőkész tagok nagy része itt is megtalálható
) Én mindig csak az őrlemény gr és a lefőtt anyag ml -re fókuszáltam, és meglepődtem amikor javasolták, hogy a kész kávét grammozzam. Mivel világos kávéba sikerült belenyúlnom elsőre ( eleinte a savanykás íz taszított de most már szinte tetszik ), javasolták az olaszosnál erősebb arányt pl. 1:2. Nekem a GC gyári duplájába 18gr megy, 25mp -es lefolyáshoz nagyon vissza kellett tekernem a darálót ( 11-en ment egy barnább pörkölés, ez kéri a 9-et ), és a lényeg, hogy 26-27g ill másik pohár 28-30g általában és ez egyébként a kb 2x30ml. Szóval lehet ha ténylegesen 18g-ot akarnék a pohárba, az nem lenne több 20ml-nél ? vagy még finomabbra kellene tennem a darálót és akkor a 25mp alatt valószínűleg kevesebb lenne a kávé ml-ben. A zaccpogácsák gyönyörűek mindig, semmi csatorna stb., ennek ellenére van a két oldal között 3-4-5 gr különbség. Otthon ez belefér -
sz.zs.
őstag
válasz
horinori2
#78630
üzenetére
Hát ez attól függ, de elvileg nem... mi a probléma, a sav, vagy a koffein? Ha az előbbi, akkor a tej elvileg közömbösíti a csersavat, ha a második, akkor vagy koffeinmentes, vagy valami alacsonyabb koffeintartalmú SO arabika ajánlott. És igen, 1:2 , 1:3 akart lenni!
-
bluesfan
tag
válasz
horinori2
#78438
üzenetére
Én otthon a Laica kancsóval szűrt vizet szoktam egy üvegbe önteni, amiben egy tasak Oscar vízlágyító van. Ezt a hűtőben tartom és ebből etetem a kávégépet. 3-4 havonta citromsavazom a gépet, de vízkőnek ilyenkor sem látom nyomát. A műhelyben a Bacchihoz ugyanez a szisztéma működik, csak a Laica kihagyásával, mert az alamóniumnak nem jó az enyhén savas víz. A Bacchi réz szelepein jól látható(lenne) a vízkő, de épphogy egy vékony filmréteg alakult ki rajtuk kb. 1 év alatt. Az Oscar egy igen hatékony cucc szerintem.
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#78416
üzenetére
A 100-as víz összetétele nem ismert. Azt, hogy jó-e a kávé vele, kóstolás alapján meg tudod állítani. Azt meg, hogy mennyi kálciumot kevert vissza a vízszűrő, ki tudod számolni a helyi csapvíz összetételéből a csapvíz TDS-hez arányosítva. De ha ízlik a 100-as vízzel főzött kávé, nagy gond az arányokkal nincs,
Nem azt írtam lejjebb, hogy az a víz nem használható, csak azt, hogy a Lux visszakeveri a csapvizet a tisztítottba, azaz néha szükség lehet majd vízkőtlenítésre.
-
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#78370
üzenetére
Ha a vízlágyítón a tartályba helyezett ioncserélős betétet érted, akkor nem lesz tóle rossz ízű.
A Lelitnek meg úgy emlékszem van is saját vízlágyító betétje is, de bármelyik jó amit a szivattyú csövére tudsz tenni. Hallottam olyat is, hogy valaki regenerálja az ilyen betéteket, vagy zacskós megoldást használ, de ezeket én nem javaslom, mert az eszköz olyan patogének táptalajává válhat idővel ami simán túléli a kazánt.De még mielőtt nekilátsz, javaslom nézz utána, hogy lakóhelyeden milyen összetételű, mennyire kemény a víz,
Csak mert láttam én már békéscsabai kávégépben is vízlágyító betétet, pedig ott pl. teljesen felesleges. -
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#78331
üzenetére
Ha 100-as ppm-re van beállítva az alapvetően belefér a megfelelő tartományba, de az olyan szűrők melyeket így be lehet állítani, azok a hálózati vízet keverik rá a végén a szűrt vízre, azaz a vízkövesedéssel továbbra is számolhatsz, csak ritkábban mintha közvetlenül a csapból töltenéd fel a gépet.
-
jana86
csendes tag
válasz
horinori2
#78019
üzenetére
Nemcsak a szűrő méret a különbség. A Glenda masszívabb, nagyobb tömegű fejegységgel szerelt, ezért nagyobb a hőstabilitása. Ha belefér anyagilag és hoszabb távra tervezel vele, jobb választás. Szerintem.
Glenda kontra tuning Rancilio témában én is a Glenda pártján állok. Az első gépem vásárlása előtt én is ezen morfondíroztam, aztán egy Victoria lett.
mérsz az ozmózisos vizeden, akkor ott nagy a baj! Ez azt jelenti, hogy az összes betét és a membrán is már rég cserére szorul, de ekkora értéket látva én azt mondanám, hogy eleve rosszul lett összerakva. Olvasd még el amit jana86-nak írtam egyel lejjebb.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Lenovo Legion 5 RYZEN 5 6600H RTX 3050Ti 4GB 16 GB DDR5 512 GB SSD FHD 165 Hz Magyar bill Gari
- AKCIÓ! LENOVO ThinkPad P15 Gen2 munkaállomás - i7 11800H 16GB DDR4 512GB SSD Quadro T1200 4GB W
- Jó áron eladó Lenovo ThinkPad T14s Gen 3/i5-1240P/16 GB/256 SSD/FHD+/IPS/Garancia/
- Beszámítás! VALVE INDEX virtuális valóság szemüveg garanciával hibátlan működéssel
- Kezdő Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! I7 4770K / GTX 1060 6GB /16GB RAM /250SSD + 500GB SSHD
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest