-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#143464
killboy007
csendes tag
konzumpro
#143449
killboy007
csendes tag
válasz
konzumpro
#143449
üzenetére
Egyrészt igen, másrészt, és ez szigorúan csak az én teóriám, egy világosabb kávénál az első pár másodperc, míg alacsony a hőfok, elég már ahhoz, hogy citromlevet főzzön vele az ember.
A másik hozzászólásoddal pedig teljesen egyet értek, a szimpla gyári kosárral ellenben tök jókat főztem, amit soha semmilyen körülmény mellett nem sikerült reprodukálni duplával.
És a “hosszú” 10 másodperces előáztatás kontraproduktív volt a legtöbb esetben a barista proval. -
#143443
killboy007
csendes tag
Skizz
#143434
killboy007
csendes tag
válasz
Skizz
#143434
üzenetére
Klasszik kolumbia?
Barista Pro-ról váltottam Robotra cirka 1,5 év szívás után. Barista Pronak van egy kellemetlen tulajdonsága, hogy a vízhőfok alacsonyabbról indul és tolja felfele a főzés alatt, szerintem a legtöbb gondot ez okozza a kicsit is komolyabb kávéknál. A bojleres gépeknél és a manuálisoknál ennek éppen az ellenkezője történik, vagy marad nagyjából konstans a vízhőfok.
Amit tehetsz: durvább őrlés, ezáltal nagyobb átfolyási sebesség, jobb végeredmény. 20mp körülre lőjj, ne 30-40-re. A hőfokot vedd vissza középre, előáztatást 2-5mp-re. Impresso receptjei ennél a gépnél használhatatlanok. Még a braziljukat is 18-ból 40-42 grammra húztam anno, pedig az sötétebb, mint a kolumbia.
Hosszabb távon meg szerintem add el és vegyél egy rendes gépet vagy egy manuált. Robot óta gyakorlatilag nem öntök ki kávét, barista proval meg ment a mosogatóba egy csomó.
És nem voltam egyedül ezzel. A boltban, ahol vettem a gépet sok szívásról jött visszajelzés ezen gépek kapcsán, míg pl. a gaggia classic-okkal kapcsolatban meg nem. -
#142762
killboy007
csendes tag
Vadasz03.24
#142755
killboy007
csendes tag
válasz
Vadasz03.24
#142755
üzenetére
Nem ilyen egyszerű a dolog. Refluxot is több dolog okozhatja, és a kávéban is van többféle vegyület is, ami kiválthatja a tüneteket, pl koffein, klorogénsav stb.
Nincs ebben one size fits all jellegű megoldás. Presszó problémásabb a koncentráció mellett a papírszűrő által (nem) kiszűrt vegyületek miatt is. -
#141619
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Az elméletet értem, hogy miért mondjátok, hogy nem jó a vákuumos tárolás, de semmilyen általam talált értelmes forrás, aki tesztelte is, nem erősítette ezt meg, sőt inkább az ellenkezőjét, pl.:
Robert McKeon Aloe
Hoffmann
Hol van erre bizonyíték, hogy a vákuumos tárolás rossz? -
#141549
killboy007
csendes tag
verti1
#141548
killboy007
csendes tag
válasz
verti1
#141548
üzenetére
Mit kellene használni helyette? Van valami profi és elérhető megoldás?
A felső késtartó rögzítése kapcsán szokta érni az a kritika a DF-et, hogy a gumibak, ami tartja azt, nem tesz lehetővé igazán precíz működést. Az enyémben is az egyik ilyen elkezdett szétnyíródni. Szóval elég gyanús, hogy nem marad a helyén eléggé. Fiorenzatoban, Eurekaban ez a rögzítés fémmel van megoldva, ha jól emlékszem. -
#141531
killboy007
csendes tag
ktg3
#141529
killboy007
csendes tag
Simán letörölhető, ez whiteboard marker filc. Ami meg rajtamarad, azt lehozza az első pár gramm kávé.
ribarszki, koxx: köszi a megerősítést, én is így gondoltam, hogy elég jó ez már így is.
-
#141526
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Érdemes még ezzel továbbmenni, mit gondoltok?
-
#141490
killboy007
csendes tag
Alabástrom
#141486
killboy007
csendes tag
válasz
Alabástrom
#141486
üzenetére
Láttam, köszi!
-
#141483
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
DF54-be belemegy más gyártó kése, pl x54?
-
#141447
killboy007
csendes tag
bbuffy
#141446
-
#141333
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Hogy legyen egy kis ellenvélemény is az Old Man-ről, szerintem a sötét Oba Toli pörkölése igencsak túlment. Értem én, hogy sötét, de az ízjegyekből alig érezni valamit, bezzeg karamella az van gazdagon.
A Ruanda NGORORERO "sötét" pörköléssel ellenben kifejezetten jó volt. -
#141282
killboy007
csendes tag
Ludovicus
#141279
killboy007
csendes tag
válasz
Ludovicus
#141279
üzenetére
Köszi! Jelenleg egy df64 gen2 dolgozik gyári dlc késsel. Filter pöritől a közepesig mindenféle előfordul nálam, és a filter pöri kevesebb, így a cast/mp nem tűnik jó iránynak, viszont a hu meg nem tudom mennyi plusz ad.
Reddit userek szerint az ízjegyek szétszálazásában a hu is egész jó, de marad test is, illetve a savasságot is letompítja. Ez mennyire állja meg a helyét szerintetek? -
#141250
killboy007
csendes tag
Mano66
#141243
killboy007
csendes tag
válasz
Mano66
#141243
üzenetére
Egyik sincs pariban a kinuval szerintem. A DF64 gen2 előző DLC kése is már “modernebb” igényeket szolgálta ki, a red burrs ahogy látom még inkább a világos pörkölésű kávékhoz ideális (több tisztaság, kevesebb test), bár kést simán lehet cserélni benne valami klasszikusabb profilra.
-
#140999
killboy007
csendes tag
RetepNyaraB
#140994
killboy007
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#140994
üzenetére
Az mit jelent, hogy nyomásszabályzós a GC? A pumpa potméterre gondolsz?
-
#140905
killboy007
csendes tag
kchris78
#140904
killboy007
csendes tag
válasz
kchris78
#140904
üzenetére
SegítHET. Bár szerintem a PID pont nem igazán egzakt, csak akkor, ha ugyanolyan gépen ugyanúgy van beállítva (pl egy GC PID érték majdhogynem irreleváns egy Sage-hez). Nem beszélve a többi változóról, legfőképp a késprofil, ami igencsak meghatározza, hogy milyen arányokkal fog működni egy adott kávé, egy adott gépen, egy adott ízlelőbimbónak/hangulatnak/fene tudja minek.
Kezdetben örültem, hogy az Impresso ad receptet a kávéhoz, de elég hamar rájöttem, hogy nem vagyok vele előrébb.
Szóval ezzel azért erősen vitatkoznék, hogy a hőfok, gramm in/out és az idő olyan egzakt lenne és ugyanazt az eredményt produkálná egy másik konfigon. -
#140903
killboy007
csendes tag
Alabástrom
#140895
killboy007
csendes tag
válasz
Alabástrom
#140895
üzenetére
Na így már tiszta. Ez azért már jelentős különbség
-
#140892
killboy007
csendes tag
Alabástrom
#140872
killboy007
csendes tag
válasz
Alabástrom
#140872
üzenetére
Tök jó infók egy olyan magamfajtának, aki a filterezésnél még keresi a helyét, köszi!
Viszont a hattyúnyakúból nekem gázon melegítve úgy jön a 99-100 fokos víz, mint a szél -
#140792
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Sziasztok,
Krausen víztisztítókkal mi a hosszabb távú tapasztalat, mennyire tartós holmi? -
#140017
killboy007
csendes tag
Vadasz03.24
#140016
killboy007
csendes tag
válasz
Vadasz03.24
#140016
üzenetére
Burundit igen, az elég jó volt.
-
#139734
killboy007
csendes tag
BBpeter
#139726
killboy007
csendes tag
válasz
BBpeter
#139726
üzenetére
Elsősorban a workflow a kapcsolódási pont, úgyhogy szerintem nézz meg pár videót hogyan húznak a népek velük, aztán meglátod neked melyik tetszik.
Robotot nem kell előmelegíteni, max a világos pörkölésekhez. Az hogy rossz helyen van gyárilag a manométer, elég szubjektív, nekem jó így. Szerintem nem vagyok vele egyedül. De van többféle opció a tuningra. -
#139614
killboy007
csendes tag
qvik27
#139612
killboy007
csendes tag
válasz
qvik27
#139612
üzenetére
Én nem találkoztam eddig negatív véleménnyel R kapcsán, és a saját tapasztalat is nagyon jó eddig. Az alap brazil kávéja nekem lapos, a kenyai nekem túl savas, a többi viszont mind nagyon jó volt.
Ahogy nézem, feljebb mentek mostanában az árak nála. Eddig 4-4500 Ft/250 gramm volt szinte minden kávé, ami így a CM-nél olcsóbb volt. Mostmár ez valóban nem igaz. -
#139609
killboy007
csendes tag
tuzpenge
#139589
killboy007
csendes tag
válasz
tuzpenge
#139589
üzenetére
Titkos tipp: R coffee (https://www.rcoffee.hu/)- nagyon jó ár/érték arányban, etiópjai, hondurasi, ruandai tételei nagyon jók.
Awaken volt nekem még nagyon jó mostanában és az Ohana, aki az Impressoval pörköltet. Ha a bazáron olyan kávékat ittunk volna, mint az Ohana kávézójában, jobb szájízzel jöttünk volna el. -
#138207
killboy007
csendes tag
molako
#138178
killboy007
csendes tag
válasz
molako
#138178
üzenetére
hello, köszi a választ.
A tapasztalat hasonló, viszont most mentem egy kört egy világosabb kenyaival, ami elég savas, és ugyan elsőre nem sikerült teljesen leképezni a Extractamundo Dos! profilt, de valami hasonlóval sokkal édesebb végeredmény lett az eddigiekhez képest.
Az előáztatást gyors átáztatással csinálja, majd kis várakozás (~2mp, kar megtart, nyomás visszaesik), ezután pedig gyakorlatilag húz egy turbót. Az egész tart kb 20 mp-ig. Nekem elsőre ehhez túl finom lett az őrlemény, de még így is igen meggyőző a végeredmény a sokkal hosszabb előáztatásos módszerekhez képest. 1:3-at húztam, de ennél ezt rövidebbre is lehetne venni.
-
#138153
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Robotos receptek kapcsán: ti figyeltek arra, hogy az előáztatás alatt minél kevesebb csepegjen le?
-
#137857
killboy007
csendes tag
RetepNyaraB
#137855
killboy007
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#137855
üzenetére
Igen, megtaláltam, csak olyan 3D nyomdát nem találtam, aki karácsonyig ki is nyomta volna nekem hőálló anyagból.
-
#137826
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Tud itt valaki esetleg alacsony csepptálcát nyomtatni gaggia classic-hoz?
-
#137782
killboy007
csendes tag
Flashback
#137778
killboy007
csendes tag
válasz
Flashback
#137778
üzenetére
Kávéverzum, Dunaharaszti
IMS competition van elvileg polcon.
https://kaveverzum.hu/IMS-Sage-16-18g-54mm-szurokosar -
#137378
killboy007
csendes tag
RetepNyaraB
#137366
killboy007
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#137366
üzenetére
Ha nincs valami dealbreaker konstrukciós hibája, az összes túlárazott "név" kidobhatja a belépő modelljeit.
Magyarországon szerintem már most is így van. Őrlőkkel szintén. -
#136828
killboy007
csendes tag
TongPo72
#136825
killboy007
csendes tag
válasz
TongPo72
#136825
üzenetére
Attól függ mire kell. Sötét, közepes pörkölésre egész jó.
Kicsivel drágábban a Barista Pro szerintem jobb választás (jobb gőzkar, jobb őrlőkés, alacsonyabb gyári OPV beállítás, gyorsabb termoblokk, ügyesebb kezelőszervek).
De ennyiből már kijön egy külön örlő és egy gép is használtan, amiben több lehetőség van az esetleges későbbi kalandozásokhoz. Ha kell a tejgőzölés, az megint más tészta.
Sok szempont van, fogalmazd meg pontosan mit szeretnél. Milyen babhoz kell, mennyire fontos a helyigény, a kinézet, későbbi fejlesztési leheőségek, tejgőzölés, hogy szóljon ha öblíteni/vízkőteleníteni kell, stb. -
#136748
killboy007
csendes tag
kchris78
#136743
-
#136170
killboy007
csendes tag
RetepNyaraB
#136168
killboy007
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#136168
üzenetére
Köszi! Bejáratós kávé az lesz összesen 2,5 - 3kg.
Ha nem szeretnék szívni vele, akkor kit lehet erre rávenni? -
#136160
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Sziasztok,
új DF64 gen2 esetén szerintetek mivel célszerű kezdeni? Pár kg kávéval bejáratni a késeket az OK, de kell a késeket igazítani például? -
#135990
killboy007
csendes tag
emiki6
#135974
killboy007
csendes tag
válasz
emiki6
#135974
üzenetére
Hello,
szerintem egy Timemore C3 (ESP) + 3 személyes Moka Express teljesen jó lehet, bár ez főző 14-15 grammot kér. Könnyebb jó kávét főzni vele, mint a Brikkával. Világos pörikkel nagyon jó tapasztalatom van vele, nyilván a változókra figyelni kell. Ha tudsz kérj kölcsön egy-egy darabot összehasonlítani.
A Timemore őrlő pedig elég konzisztens eredményt ad, relatív könnyű tekerni, gyors és nincs rajta időzített gumiragacs. És full fém az egész. -
#135287
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
Sziasztok,
presszóra, közepes-világos pörkölések esetén, a Comandante C40 MK4 és a 64-es SSP HU/LS között mekkora a különbség ízben? -
#134617
killboy007
csendes tag
killboy007
csendes tag
+1 a kávéverzumra. Én is inkább fizetek picit többet, de kapok tanácsokat, tapasztalatokat lehet cserélni velük, mindenben segítenek, 10/10. És így legalább őket támogatom. Szerintem sem csak az ár számít.
-
#134452
killboy007
csendes tag
donat_sz
#134451
killboy007
csendes tag
válasz
donat_sz
#134451
üzenetére
Igen, a szimplafalú egyadagosra gondoltam.
A hőmérsékletet érdekesen adja le, alacsonyabbról (88-91) indul és aztán felmegy 93-ra 25s környékén, majd onnan tovább egész magasra (97), ezért mondja, hogy nem érdemes túl hosszú shotokat lőni ezzel a géppel, hacsaknem hideg a rendszer. Szóval igen, nekem az a gyanúm, hogy összességében a világosabb pörkölésekhez ez a hő nem biztos, hogy elég.
Az előáztatást még megnézem, aztán jelzek, de ott a gyakorlati tapasztalataim egybevágnak a fórumokon írtakkal, 7-8 másodperc felett ezekkel a gépekkel nem érdemes előáztatni, mert rosszabb lesz a végeredmény. Közepes pörköléseknél én 2-4mp-et szoktam alkalmazni, világosabbaknál 5-7mp-et. -
#134448
killboy007
csendes tag
Toobee
#134445
killboy007
csendes tag
-
#134447
killboy007
csendes tag
donat_sz
#134444
killboy007
csendes tag
válasz
donat_sz
#134444
üzenetére
Pár dolgot meg lehet próbálni a hőmérséklet emelésére lefőzés előtt:
1. a korábban említett nyomásfokozós kosárral lőni üreset, mondjuk kettőt. Ez azért jobb, mert a gép csak akkor emeli meg hőmérsékletet, ha van nyomás, így a nagy átfolyású IMS kosaraddal nem fogja feltolni az üres shotnál a hőmérsékletet a főzési hőre, nyomásfokozóssal magasabbra megy.2. lefőzés előtt pár másodpercig járasd a gőzkart
3. portafilterestől melegítsd fel rendesen a kosaradat (mert ha hideg, elvonja a hőt, épp ezért is van műanyag betét a gyári dupla kifolyós portafilterben)
Csekkold ezt a videót is 10:58-tól: https://www.youtube.com/watch?v=U2TNEhrBU5Q
Azért ajánlottam a gyári egyadagossal a tesztet, mert nekem azzal jobban működnek a világosabb pörkölésű kávék, amire szintén a hőmérséklet probléma lehet a magyarázat. Nekem Barista Pro van, de a rendszer valószínűleg teljesen ugyanaz, mint a bambino plusban. -
#134441
killboy007
csendes tag
donat_sz
#134428
killboy007
csendes tag
válasz
donat_sz
#134428
üzenetére
Tudom hülyeségnek tűnik, de a gyári egyadagos kosárral próbáltad lefőzni? 9,5-10gr közötti dózissal, 1:2,5 körüli aránnyal, 25-35s közötti idővel indításként, magasabb hőfokon.
Megmarad a savasság?
Főzés előtt az egyadagos nyomásfokozós kosárral érdemes tolni 1-2 üres shotot, hogy feltolja a rendszerben a hőmérsékletet rendesen. -
#133520
killboy007
csendes tag
Speti69
#133517
killboy007
csendes tag
válasz
Speti69
#133517
üzenetére
Kínlódtam a csatornásodással én is, főleg az IMS kosárral, de aztán puck screen + papír nekem nagyon sokat javított. Ja és IMS kosaraimból a kisebbikkel jobbak a tapasztalataim, (14-16-os kosarat 16-17 grammal töltve).
A másik kérdésre pedig igen, ez a másik verzióm, hogy az a kávé olyan és nekem nem igazán ízlik... -
#133519
killboy007
csendes tag
#85578752
#133516
killboy007
csendes tag
válasz
#85578752
#133516
üzenetére
Igazából a gyakran használt nyomásprofilok miatt gondoltam, hogy ezzel a géppel is meg lehet ezt a bloomingolást csinálni (a nyomást nem lehet módosítani, de annyi baj legyen.) Amúgy a gép nekem is nagyon kézre áll, imádom, hogy 3mp alatt vált gőzre, a Baratza késes őrlő nekem tök jól működik és a lépésközöket sem érzem túl nagynak. Jó, hogy szól ha takarítani kell stb. Szóval én sem szívesen váltanék, mert ami ténylegesen jobb, az árban minimum a duplája őrlővel együtt, és nem tudom mennyivel leszek előrébb.
Csak épp a világosabb kávékkal küzdök néha, mint malac a jégen... -
#133515
killboy007
csendes tag
#85578752
#133507
killboy007
csendes tag
válasz
#85578752
#133507
üzenetére
Köszi! Igen, dupláról van szó. A felsőszűrő probléma per pillanat nem fenyeget, mert IMS competition kosarakat használok, van bennük hely bőven. Az előáztatással vegyesek a tapasztalataim, a világosaknál jó lehet, de néha fanyarabb íz felé tolja el. Ehelyett mostanában kezdtem el azt csinálni, hogy elárasztom a kávépogácsát, leállítom, várok 5-10mp-et blooming jelleggel, utána pedig lefőzöm. Világosnál egészen jó irányba megy el így a dolog.
Egyébként mit gondolsz, a gép mennyire szűk keresztmetszet a világosabb tételek esetén? -
#133506
killboy007
csendes tag
#85578752
#133501
killboy007
csendes tag
válasz
#85578752
#133501
üzenetére
Bocs a letámadásért, de érdekelne, hogy a világosabb pörkölésű kávékat Barista Pro-val milyen taktikával szoktad főzni?
Nekem is ilyen gépem van és gyakori, hogy fanyar lesz még 1:3 vagy afeletti aránynál is és nagyon nehezen találom el az egyensúlyt, pedig játszok a hőfokkal is, aránnyal is, rendesen előmelegítem a cuccot, használok wdt-t, puck screent és papírt is (nem is jellemző a csatornásodás).
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Xiaomi 15T - reakció nélkül nincs egyensúly
- Spórolós topik
- Windows 7
- One mobilszolgáltatások
- One otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Apple MacBook
- Microsoft Office és Office 365 topic
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Sorozatok
- The Division 2 (PC, XO, PS4)
- További aktív témák...
- Samsung Galaxy A56 8/256GB - Kártyafüggetlen, Fehér, ÚJSZERŰ - 1 Év Garanciával
- Honor Magic 8 Lite 8/256GB Midnight Black használt, újszerű garancia 2029.02.11-ig
- Telefon felvásárlás!! iPhone 16/iPhone 16 Plus/iPhone 16 Pro/iPhone 16 Pro Max
- REFURBISHED - DELL Docking Station WD19, WD19S + 130W, 180W töltővel
- BESZÁMÍTÁS! Apple iPad Air 5 10.9 64GB WiFi tablet garanciával hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest