Új hozzászólás Aktív témák

• #10059 Daneeka senior tag 14adam #10058

  Új Válasz 2015-02-24 17:55:56 #10059

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Daneeka

  senior tag

  válasz 14adam #10058 üzenetére

  Ez a kit amit linkeltél a sűrítményes sörökhöz való inkább.

  Az all grain (all grain = nem maláta sűrítmény hanem igazi malátát és máslást tartalmazó "igazi" főzés) recept (az a home15 csomag) sikeres lefőzéséhez kéne:

  -egy fazék amiben forralhatsz 20 liter körüli sört (30 literes fazék)
  -valami cucc ami ami erős forrásban tartja (gáz égő vagy minek hívják)
  -egy 20 literes vödör erjeszteni
  -egy 20/30 literes vödör a másláshoz (mash)
  -egy illeszkedő szűrőlemez a másló vödörhöz (vagy vedd meg a másló zsákot és nyomasd BIAB a 20 literes vödörben, megspórolsz vele sok fájdalmat)
  -grammokat mérő mérleg (ez komló adagok kiméréséhez fog kelleni főleg meg mér pár dologhoz később pl. palackozó cukor kiméréséhez)
  -fontos, hogy menet közben tudjad, hogy hány liter lötty van a forraló edényedben, én ehhez pl. két literenként megkarcoltam azt a müanyag kanalat amit adtak a starter szetthez, ígyy ledugva a vödör aljáig tudom, hogy hány liternél jár a forralás
  -digitális hőmérő másláshoz (ez fontos)
  -üres üvegek
  -jobb fertőtlenítő (pl. star san)
  -palackozáshoz palackozó szifon
  -legalább klór nélküli csapvíz (ha ez nincs borászati kénnel (metabiszulfit) lehet semlegesíteni a klórt ha aromi keveset teszel a sörfőző vízbe a főzés megkezdése leőtt (0.1g / 10l))

  Később ahogy haladsz majd még kellhetnek különféle sók, egyéb vegyületek, autószifon, ph mérő, valamiféle módja az erjedési hő szabályozásának stb.

Új hozzászólás Aktív témák