Új hozzászólás Aktív témák

• #5338 konzumpro Topikgazda [Ixub] #5337

  Új Válasz 2022-03-11 22:13:35 #5338

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  konzumpro

  Topikgazda

  válasz [Ixub] #5337 üzenetére

  Amit [már] [írtam] [párszor], az automatáknak is van egy optimális beállítási paraméter-szettje, erősen függ a nyomásfokozótól, mennyire lassítja a lefolyást. De azért hasznos a videó, mert tényleg érdemes az elején egy átlag kávéval 5ml-enként növelve a főzet hosszát beállítani a legoptimálisabb kioldódást, ami már nem savanyú és még nem keserű. Amikor megjelenik a keserű fanyar íz a túlkivonatolás miatt, 5-tel vissza kell venni és kész is vagyunk. Aki nem menüből állítja, mérőpohárral és mérleggel tudja megoldani a kalibrálást, ellenőrzést.

  Kávétípusonként lehet korrigálni, az aromaerősséggel meg célszerű azt a mennyiséget beállítani ami még belefér a főzőegységbe. Ha sok őrlemény szóródik a gépben akkor túl sok az őrlemény.

  Középállásban jó az a kb. 10g amit a Philips őröl, a gyári 40ml is pont jó egy presszós csészébe, az átlag kávékkal, ha az őrlő is középállás -3 ricnin van. Gépenként változó.

  Kéne 30-40 kávét főznöm ahhoz, hogy ízben megtaláljam az összefüggést a nyomásfokozó, a pumpa típus (EX4/EX5), őrlemény finomság, mennyiség, hőfok, folyadékmennyiség között...

  [ Szerkesztve ]

Új hozzászólás Aktív témák