-
Fototrend
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
bbuffy
senior tag
válasz
McNamara #1097 üzenetére
Ezt adom. Siman elvan kint a tészta másfél-két órát.
En 3-6 gombócot szoktam kiszaggatni, alap az egy óra fedő alatt kint. Onnantól kezd igazán jó lenni, hidegen nem is képlékeny annyira.
Azt inkább fonottkalácsnál szeretem, ott jobb a szálakat dermedten nyújtani....és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
vinacarlos
tag
válasz
McNamara #1150 üzenetére
17-et. Én a nyilas magasságától tartottam. A koda 11,5 cm középen, a cozze 10,5 cm végig. Ebből jön le kő mindkettőnél. A cozzeban 9,5 cm a tényleges nyílás. Szerintem a felépítésük miatt csalóka, sokkal kisebbnek látszik a cozze szája, de nincs akkora különbség. Eddig sima sütőben sütöttem lapát nélkül, ebben 1x pizza után teljesen élhető ez a méret, egyet rontottam el, de azt is csak azért, mert túl vékonyra nyújtottam a tésztát. Kicsit kifolyt a szósz, de azt is kitudtam venni dráma nélkül.
Új hozzászólás Aktív témák
A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.