-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz Cathfaern #120983 üzenetére
A hosszú bloomos cikket még keresem (aztán lehet, hogy csak az előadásán volt), de a kioldódásról ez egy elég jó írás, már a végén a TLDR rész is hasznos: The Mechanism Behind Astringency in Coffee
"Extremely low slurry temperatures (think 70°C) can reduce the astringent compounds’ solubility even more, allowing to grind much finer and reach very high average extraction yields without astringency, but this also removes a lot of the interesting flavor compounds and makes the brews much less lively."
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen