-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
Szerintem ezek nem is szeretik a kávét.
Egyébként SZVSZ ez már inkább a tudomány értelmetlen elmélyítése. 40-50 évvel ezelőtt is volt minőségi kávé úgy, hogy ennek ilyen szintű fizikai/kémiai alapjaival nem foglalkoztak. De ez jellemző az élelmiszeripar egészére, elég ha egy jó kenyérről van szó, nagymama lenyomja a hightech ipari termékeket. Na de nem hőzöngök tovább, sajnos ilyen világban élünk.
-
Bazsee71
őstag
Oké, én néztem be, rágugliztam a 8030-ra, kidobta a főző képét, azt hittem ugyanaz a száma (nem lepődtem meg, Catlernél 8030-as szám alatt kontakt grill is van ).
-
Bazsee71
őstag
Úgy néz ki, hogy sikerült egy Mazzer Majort beszerezni, így eladó sorba került Graef CM702 típusú kávédarálóm. Dobozában adom, minden tartozékával, 2016. november 25-ig garanciális (Dunartis Kft.). Februárban vettem, azóta legfeljebb 5kg kávé ment át rajta. Ha kell küldöm Weboxon, Foxposton keresztül, vagy futárral is. Ára 22 eFt + szállítási költség.
A gép Kaposváron található, de szerdán Bp-en, pénteken akár Győrben is megoldható a személyes átvétel.
-
Bazsee71
őstag
válasz Leica m 28 #44237 üzenetére
Kép alapján olyan, mint ha egy átformált Graef CM800-as lenne.
-
Bazsee71
őstag
Nagyon úgy néz ki, hogy pénteken meg tudom látogatni a Kapucziner pörkölőműhelyt. Lassan fogy a kávé, és még sokat is kísérletezem, így egy fajtából vennék fél kilót. Jó kis olaszos, étcsokis (de nem keserű) ízvilágot céloznám meg. Melyiket javasoljátok a következők közül? (A leírásokat olvastam, de inkább a tapasztalatnak hiszek.)
Jubileum blend
Espresso Italiano (eddig ezzel szemeztem)
Karib-tenger gyöngyeHozzácsapok majd még egy Velencei gondolások kedvencét, hátha megváltozik a véleményem a robis blendekről.
-
Bazsee71
őstag
Köszönöm a tippeket, lehet mégis 3 féle csomag lesz az. Majd saját pörköléssel behangolom a Majort, ami meg nem sikerül, abból latte lesz.
-
Bazsee71
őstag
válasz Toobee #44285 üzenetére
Jelzem én vagyok a bűnös. Az eladó elmondása szerint időnként hoz be gépeket, de már jóval kevesebbet mint régen. Telefonos beszélgetésünk alapján nagyon korrekt, de majd ha megérkezik a gép, akkor derül ki igazán.
Ha gondoljátok rákérdezek, hogy várható-e nála mostanában valami érdemes. Egyébként jófogáson van még egy jó drága Major, de nem értem az hogy lehet 500W-os.
Parci: ezúton is köszönöm a korrekt hozzáállást. Ide nem mertem bedobni.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
válasz Bazsee71 #44235 üzenetére
Úgy néz ki péntektől új gazdájánál teljesít szolgálatot a CM702-es. Ha netán másképp alakulna, akkor még jelzem.
Pé: nekem is egy hasonló felszereltségű GC-om van, ráadásul Reneka szűrővel még tovább csökkentem a rendszer ellenállását, de nem volt soha ilyen gondom a 702-essel, csak a kávé öregedésével kell utánállítanom. Század grammos mérleggel mérem az adagokat, így az is állandó.
Pangó őrleményt sem vélek sokat, 2 ráindítás - 2 paskolás és minden kint van belőle. Az olajosabb persze rögösebb, de fogpiszkálóval pillanatok alatt szétkapható. -
Bazsee71
őstag
Budaörsi Ikeában a Viktigt kancsót most fél áron adják, 1.490,- Ft. Szerintem filterhez mutatós darab.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
Mazzernél a cicergés az a nagyon halk ütemes magas hang? Kicsit próbálgattam ma a gépet, és én is azt tapasztaltam, hogy ha kicsit megmozgatom a tárcsát, akkor elhallgat.
Járó motor mellett eltekertem odáig, hogy felsikított, gondolom ott értek össze a kések. Egyből vissza is húztam, ugye nem tehettem benne kárt?
A doserless modnak hamar neki fogok állni, mert ez így igen körülményes.
-
Bazsee71
őstag
A hétvégén volt alkalmam kicsit ismerkedni a Major-rel. Tömören: masszív egy dög. Elsőre ijesztő volt, hogy mennyi hely van a pangó őrleménynek, de aztán harmadjára sikerült eltalálni az őrleményt, és egy jót húzni. A kávét őrlés előtt mértem, utána még a söprögetés is elmaradt (még nincs mivel, egy darab ecset sincs itthon), WDT-t is hanyagoltam.
Ami feltűnt, hogy elég nehéz volt állítani a gyűrűt. Természetesen jól meg volt kenve, gyűjtötte is az őrleményt. Szétkaptam, majd alaposan lepucoltam a gyűrűt és a belső menetet is, meg akkor már a felső, álló kést is, illetve megnéztem nincs-e alatta őrlemény, na meg hogy gyári-e. Utóbbi remélem igen, Mazzer felirat R betűvel a sarokban, illetve a típus jelölés, 0151A. Pár élnél látszik, hogy találkozhatott már kővel, de éles.
Összerakva az a halk magas hang is eltűnt, egészen az első darálásig. Majd még járatva egy kicsit, megint elhallgatott, így ez csak az őrlemény hatása. A jelenlegi beállítástól kb. 8 ricni a kések hallható összeérése. Majd kiderül, hogy ez lesz-e a joker állás, mert még csak a Kapucziner Riói varázsa járt benne.
Adagonkénti őrléshez kell majd a meander-féle megoldás, mert nagyon dobálja felfelé a szemeket, meg így lassabban is megy át rajta, illetve itt egy korábban linkelt diagramon látszik, hogy így nem éppen a legjobb a szemcsék méretének eloszlása.
Szépen lassan nekiállok majd a doserless modnak, ahogy nézem még a tölcsért sem lesz olyan egyszerű itt vidéken beszerezni. Ha megvan, adnék neki új fényt is, de egyelőre nem jöttem rá, hogy a szellőző nyílásokat hogyan lehet megfelelően lemaszkolni.
Azon meg sem lepődtem, hogy amint elhoztam a Majort, akkor hirtelen feltűnt egy használt Fiorenzato, fragolánál a SJ, nameg egy Macap is. De eddig nagyon tetszik ez a tank.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
válasz mester6 #44476 üzenetére
Fényezéshez minden rést le kell fedni, a szellőzőnyíláson keresztül bejuthat az alapozó és a festék is a motorhoz.
Más:
Nálam a gépnek pont ilyen hangja van. Üresjárat közben mi ez a halk, "korcogó" hang? Mielőtt kipucoltam, mint ha nem lett volna, de lehet csak nem figyeltem, őrleményre tippelnék. Leálláskor pedig a magas felhang. Ez így rendben van?Bocsi a sok kérdésért, csak próbálok mindent leellenőrizni, mielőtt visszajelzek az eladónak.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
válasz meander #44475 üzenetére
Köszönöm, így nyugodtabban állok neki. Ha nem haragszol, akkor itt kérdeznék tőled, hátha másnak is hasznosak az információk.
Szétszedéshez találtam egy - szerintem - jól használható leírást.
Elsőként a tölcsér: hol sikerült elfogadható áron beszerezned? Ha budapesti a cím, az sem gond, de webshopokban a 4-5e közötti nem rendelhető (vagy aliexpress), 7-8e között találtam csak.
Az arduino grind timer beépítésén még gondolkodom, de lehet megoldok egy nem fix bekötést. Ha az átalakítás után (a mikéntjéről lentebb) jól tudok vele adagolni, akkor elhagynám a mérlegelést is.
Antisztatikus rácsot raktál fel, vagy másképpen oldottad meg? Én arra gondoltam, hogy a tölcsér belső fele kaphatna egy megfelelő teflon bevonatot, és akkor még a garat is hozzáférhető marad. Illetve rács is szóba jöhet, mert a garat "kisöprését" nem ecsettel, hanem egy fix pumpaszerű szerkezettel kívánom megoldani (mint a beöntő labda, csak valami esztétikusabb).
Az alapozást és a fényezést mindenképpen szakemberre bíznám, viszont azt nem tudom, hogy a felpucolást merjem-e (homokfúvás elég durva, nehogy bejusson valahova). Azt magad végezted, vagy egy jó szakember megoldja?
Ahogy néztem a szűrőtartót is cserélni kell, Te melyik típusét választottad?
Továbbá még azon gondolkodom, hogy ha már ennyire szét lesz borítva a gép, akkor a csapágyazást érdemes-e bolygatni, újra cserélni.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
válasz meander #44520 üzenetére
Köszönöm a kimerítő választ. Így még a csapágyazáson sem töröm a fejem, a legtrükkösebb rész betöltés/pumpálás lesz Még azt szeretném megoldani, hogy valami leszorító erővel hasson a szemekre, de nem akarok tampert és dugattyút cserélgetni sem. Az a bizonyos mérnöki lustaság vezérel. Ha a pumpa és az időzítő jól működik együtt, akkor a betöltés sem kell adagonként. Meglátjuk még.
A tölcsért pedig megrendelem aliexpressről. Teflon bevonatok közül tudtommal létezik antisztatikus változat is, szerintem teszek egy próbát vele. A távoli jövőben még a frekvenciaváltóval való ismerkedést sem zárom ki, ott pedig már lehet fogná a rács az őrleményt. Ez a része még elég képlékeny.
A gratulációval eddig elmaradtam, nagyon szép, igényes munka! Most kiegyeznék hasonló végeredménnyel.(#44512) hifis50: állító kart nem kaptam a darálóhoz, de a tisztítás után már sokkal könnyebben mozog a tárcsa, pedig teljesen nem is sikerült most eltávolítani a kenőanyagot. A tippet pedig köszönöm, egyelőre dilemmázok, hogy rakjak rá gyárit, vagy ha már beindul az átalakítás, akkor kapjon egyedit, nagyobb erőkarral.
-
Bazsee71
őstag
válasz pacuha69 #44525 üzenetére
Köszi a megerősítést. Úgy sejtem ez a tölcsér kevésbé minőségi darab, mint egy szűrőtartó kar, így még jelentősebb elszíneződés várható. Ha kifog rajta, akkor legfeljebb kívülről is kap egy bevonatot, azzal sem lesz csúnya. Azt meg már most látom, hogy egy Dremelt muszáj lesz beszerezni.
-
Bazsee71
őstag
válasz mester6 #44530 üzenetére
Nem-nem, csak idő hiányában a nyáron nem haladtam vele semmit, és már az októberi hétvégék is be vannak táblázva. De már kezdi megadni magát a popcorn gép, szóval lassacskán össze kell állítani. Az alkatrészeket már begyűjtöttem, még a "dobozolásán" megy a gondolkodás, szeretnék egy praktikus, kompakt kialakítást. Házi CNC gép/3D nyomtató hiányában mindenre ki kell találni a polcról leemelhető, átalakítható megoldást.
-
Bazsee71
őstag
válasz meander #44529 üzenetére
Arra gondoltam, hogy az itt található dugattyút csináltatom meg rozsdamentes acélból, amolyan köztes darabnak, csak az alsó része lenne meg, az pedig sűrűn lyuggatva, hogy a levegő át tudjon hatolni rajta. Ez nyomná lefelé a kávét, és efelett lenne a pumpát helyettesítő dugattyú. Egy 25 centis csőben ~5 dupla adag férne el így. Ha netán túl nagy ellenállást eredményez, és a légáram már nem képes a garat tisztítására, akkor egyszerűen rövidebbre vágom a csövet, és adagonkénti betöltés lesz. A napfénytől való védelmet egy egyszerű UV-szűrős fóliával oldanám meg. Nem kizárt, hogy több sebből vérzik az elképzelés, ez most csak hangos gondolkodás.
-
Bazsee71
őstag
válasz meander #44548 üzenetére
Nem károgás, ez valós probléma. Szerintem is túl nagy az ellenállás, de ha ez lesz a végleges változat, akkor teszek egy próbát, és hosszabbra hagyom a csövet első körben, a többi tartozék úgyis része mindkét verziónak.
Azon is gondolkodtam, hogy így okafogyottá válhat az arduino időzítő, de ha egyszer megunom az adagolást, és inkább sepergetek, akkor a babtartállyal jó szolgálatot tesz. -
Bazsee71
őstag
válasz Keresztapper #44550 üzenetére
Elég baba lett. Esetleg egy videót megosztanál, hogy milyen is használat közben?
És ha szabad ötletelni: ha a felső, tartó rész és az alsó, simító rész különálló darab lenne és menetesen csatlakozna, akkor fokozatmentesen állítható lenne (pozícióban rögzítés egyszerűen a paláston egy csavarral), és az alátétekkel sem kellene szöszölni.
-
Bazsee71
őstag
válasz Keresztapper #44568 üzenetére
Annyit még hadd kérdezzek, hogy ezek az állító gyűrűk szépen ráfeszülnek, vagy minden emelésnél oda kell fogni?
-
Bazsee71
őstag
válasz fragola.6035 #44582 üzenetére
Ezt linkelte. Hátránya, hogy nem állítható.
-
Bazsee71
őstag
Perténél:
"Rendelj egyszerre 4 kg szemes kávét és 6 db Caffé Perté logós espresso csészét küldünk ajándékba a képen látható fajtából!Az akció a 2016. szeptember 29-én 0 óra és 24 óra között leadott rendelésekre vonatkozik."
(Képet nem linkeltem, mert mailben jött.)
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
válasz fragola.6035 #44609 üzenetére
Szívesen venném a véleményed, vagy akár csak a tipped a következővel kapcsolatban:
Mikor levettem a Major felső kését, lepucoltam és összeraktam, utána elindítva szép mély bugó hangja volt. Aztán mikor elkezdtem vele darálni, megjelent egy magas felhang, ami azután üresjáratban vagy van, vagy nincs. Úgy sejtem nem a kések érhetnek össze, mert 3 fokozatot lazítva is szinte ugyanolyan hangja van.Egyébként mikor összeraktam, teljesen összezártam a késeket. Járó motornál elkezdtem közelíteni azt a fokozatot, és előtte 1-2 ricnivel hallottam csak összeérni a késeket. Jobban kiismerve a jelenlegi kávét, a joker állástól kb. meg is van egy fokozat.
Szerk.: az őrlemény szerintem jó, a kávék is jól sikerülnek, csak azért mozgat a dolog, mert egyébként jó halk lenne, legalábbis az alap alacsony frekvenciás hangja kevésbé zavaró.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
K10? Vagy mi a feltétele a megaújhullámos cuccnak?
Azért ha a Major nem lenne alkalmas a kávék széles spektrumára - még ha csak fordulatszám szabályozással is -, akkor durcás lennék.
Ahogy olvasgatok, az alapján a GC sem a legjobb újhullámra, de espresso terén kezdek is távolodni tőle. Filterrel készítve, vagy hideg kivonatolással nagyon szeretem a világos pörkölést, de hagyományosan készítve számomra még(!) idegen.
Szerk.: még nem jeleztem fragolának, mert szerintem tavaszra csúszik, de fényezés előtt én is szeretném vele átnézetni, biztos ami biztos. Főleg, hogy 3-4 hetente a közelben járunk.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
Automatázásról jut eszembe, hogy múlt héten egy konferencián Nespresso automaták voltak kihelyezve, viszont nem normál kapszula ment bele, hanem egy korong. A Lungo Origin Guatemala igencsak tisztességesre sikeredett belőle, meg is lepődtem.
Zoona: új a számla miatt kell, vagy maga a használtság a kizáró ok?
[ Szerkesztve ]
-
-
Bazsee71
őstag
Van esetleg valakinek tippje, hogy offline hol kellene cukrász adagoló tölcsér után érdeklődnöm? (Doserless átalakításhoz kell a rozsdamentes, 13cm-es változat.) A webshopban ahol 4k alatt van, ott nem elérhető, és nem is lesz, 8k-t pedig nem szívesen adnék érte. Aliexpressen van 5,5k-ért, de az meg egy hónap, míg ideér.
Pécs, Kaposvár, Budapest, Szeged és Szekszárd is szóba jöhet. -
Bazsee71
őstag
válasz excalibur36 #44692 üzenetére
Egyedi elképzelés van, hogy gyártatni akarsz? Fragolánál baráti áron van műanyag.
-
Bazsee71
őstag
Kapucziner Riói varázs blendről kérdeznék azoktól, akik már próbálták:
Milyen hőfok tartomány vált be? Én most elmentem egész magasra, GC PID+rézcső gépen 98 °C, de mintha még mindig éreznék némi savanyúságot. Reggel teszek egy próbát 100-on is, eddig még nem próbáltam így egy kávét sem.Viszont már nem sok van belőle, így szívesen veszek kezdő tippet az Espresso Italiano-ra is.
(#44821) Deadzone41: biztos gyorsan elkel, nagyon jó kis kezdő gép. Mi lesz helyette?
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
válasz Deadzone41 #44830 üzenetére
Az már képen is bitang volt. Ha lesz rá energiád, akkor kérlek számolj be a tapasztalataidról. Ugyanarról váltottunk, de én még különösebb beszámolót nem tudnék írni, nálam még az adott kávéval való ismerkedés is több nap. +privi
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
Nekem volt az olcsó gyantapatronos megoldás is, nem volt az igazi. Furán nyálkás volt a patron és a cső felszíne is, illetve állásában szétnyílt, és szétgurult a tartályban a tartalma.
Nyáron vettem Oscar 60-ast, szerintem az is elég a GC tartályába, eddig hibátlan. Korábban látszódtak vízkő csíkok a tartályon, most hónapok óta semmi. Tisztításnál is egyszerűbb ezt kikapni, mint a vízcsövet patronnal együtt, nagyon ajánlom!
Szerk.: és az én felhasználásom mellett 1 évet lazán kiszolgál.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
Nálam egy évre elég a 60-as, 1.572,- Ft.
De a 90-es sem sokkal több, 1.789,- Ft, és ennek is elégnek kell lennie egy háztartásban 1 évre. -
-
Bazsee71
őstag
válasz soldier2 #44952 üzenetére
Deadzone41 hirdette. Kezdő gépnek bátran ajánlom. Aztán majd beszippantja az öntvényesek világa.
Nyugtassatok meg, hogy ezeket az extrém ízeket nem pár hónap kávézás után kezdtétek el felfedezni az italokban, különben teljesen elkeseredek.
-
Bazsee71
őstag
válasz Alvarez81 #44957 üzenetére
A saját tapasztalás a legjobb, de egy ilyen gép nem olyan megbocsájtó, mint a nyomásfokozós kar. Hamar kimutatja majd a foga fehérjét, és kiszámítható darálót fog követelni.
Szerk.: arra van valakinek tippje, hogy a Majoron a joker álláshoz képest mennyit tekerjek, hogy nagyjából a filter tartományba kerüljek? Lassan kipróbálnám Kalitával.
[ Szerkesztve ]
-
Bazsee71
őstag
Ma reggel, életemben először, megpróbálkoztam a tejmíveléssel french press által. A hab nagyon szép egységesnek, krémesnek tűnt, azonban mikor elkezdtem a pohárba tölteni, egyből a fehér hab ült meg az ital tetején, semmit nem láttam a cremából. Túl keményre "vertem" volna?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen