-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#111022
BBéci
legenda
Gravity1234
#111016
BBéci
legenda
válasz
Gravity1234
#111016
üzenetére
Finom a flat white, hetente 2-3x iszom olyat, konkrétan a Mizo Coffee Selection sorozatból. A többi napon ennek az Espresso nevezetű változatával öblítem le a szendvicsemet. Uzsonnához kiváló.
-
BBéci
legenda
válasz
Parci
#111008
üzenetére
Visszagondolok az egyetemi klubokra, különösen az Új Várra, ott embertelen mennyiségű boroskóla fogyott, Laza volt a neve. Néha, amikor nem volt más, ittam olyat, most borsódzik a hátam a gondolatától is. Ahogy írtam, szerintem barbárság, bár azokat a borokat ezzel elrontani nem igazán lehetett.
-
#111004
BBéci
legenda
Metatron123
#111003
BBéci
legenda
válasz
Metatron123
#111003
üzenetére
Visszaolvastam, de senki nem állította azt, hogy a tejes italokban nincsenek ízek.
-
#110998
BBéci
legenda
fragola.6035
#110997
BBéci
legenda
válasz
fragola.6035
#110997
üzenetére
Ezzel egyetértek és megint hangsúlyozom: nagyon szeretem a tejeskávét!
-
BBéci
legenda
válasz
JózsefK
#110991
üzenetére
Amikor valaki tejet önt az általam gondosan elkészített eszpresszóba, attól lábrázást kapok, de ott egye meg a fene, ízlések és pofonok... Szegénynek fogalma sincs az eszpresszó kultúráról, 3 az 1-benhez van szokva.
Viszont az eszmecsere kiindulása a tejeskávé volt, ami 1 rész kávé és 3-5 rész tej keveréke. Ekkora hígítás esetén extrém ízérzékeléssel kell rendelkezni ahhoz, hogy markáns különbséget érezzen az, aki fogyasztja. -
BBéci
legenda
A tubusos tejkrém még finomabb!
Apám jó ideig 5 kockacukorral itta a kávét, akár vendéglátóhelyen, akár otthon. Az a mennyiség nem merült el az italban, legalább egy - csészemérettől függően - kilátszott belőle. Nagy nehezen sikerült rávenni, hogy csak hárommal igya. Édesszájú volt, mint én.
-
#110971
BBéci
legenda
WarLock07222
#110963
BBéci
legenda
válasz
WarLock07222
#110963
üzenetére
Tejről volt szó, nem forróvízről. Utóbbi nem nyomja el, nem változtatja érdemben az ízeket, feleségemnek mindig egyharmadrész forróvízre csapolom a szimpla eszpresszót.
Parci! A cappuccino és a tejeskávé az én szótáramban jelentősen eltérő. Előbbi esetében valóban nagyon nem mindegy, miféle kávé az alapja. Más kérdés, hogy sosem készítek olyat, illetve egyetlen egyszer próbáltam, meglepően jól sikerült.
A bor kólával keverését barbárságnak tartom, de mindenki úgy élvezi az életét, ahogy akarja. -
BBéci
legenda
válasz
Toobee
#110953
üzenetére
Egyetértek, annak ellenére,hogy nagyon szeretem reggelihez a tejeskávét. Valamennyire érzem a különbségeket, de nagyságrendekkel kevésbé, mintha eszpresszót innék.
Ahogy a kevéssé finom borra mondjuk, hogy szódával elmegy, a kávéra azt, hogy tejeskávénak jó lesz.
Szerintem. -
#110932
BBéci
legenda
fragola.6035
#110931
BBéci
legenda
válasz
fragola.6035
#110931
üzenetére
Nekem és szerintem is mindegy, mégis kijavítottak, alighanem tévesen. Teljességgel valószínűtlen, hogy ipari, kereskedelmi mennyiségben előállítsanak desztillált vizet. Sokkal egyszerűbb, olcsóbb és gyorsabb az ioncseréléssel készítés.
-
BBéci
legenda
válasz
Krajcsi
#110915
üzenetére
Valóban nem nagy macera a sózás, kevergetés, pláne nekem vegyész végzettséggel.
De a Nordában más is van, nem csak azok, amiket bele szoktatok tenni az ioncserélt vízbe. Valamint annak az alapanyaga csapvíz, tehát szerintem semmivel nem különb, mint a Laica kancsóval megszűrt.
Egy alpesi forrásvíz már önmagában vonzó tényező. -
BBéci
legenda
válasz
PpenoO
#110912
üzenetére
Világos az árrés dolog, ezt írtam én is, példának említettem a Ferrari pezsgőt.
Szerinted a korábbi importőr, a Bor és Víz Kft. akkora mennyiségben hozott be Nordát? Jártam a telepükön, láttam a raktárt, beszéltem az ott dolgozókkal, átlagosan havi egy kamionnal érkezett belőle. -
BBéci
legenda
Nem forrásvízre szakosodtak, de a kínálatukat látva bőven belefér. Nem merész feltételezés, hogy azzal a teherautóval, amibe a pezsgők, borok és oliva olajok beleférnek, a víz is könnyedén elhozható. Az tény, hogy a Norda köbméterét (raklapját) nem adhatják annyiért, mint a Ferrari Spumantét.
-
BBéci
legenda
válasz
sLINKy
#110863
üzenetére
Olaszországban 20 eurócent az ára, ami 70 Ft. Nagykerben, nagy tételben nem lehet több 15 centnél, ehhez képest durva a 270 Ft. Akkor inkább maradok a Laica Coffe & Tea betéttel szűrt víznél. Hogyaza kollégának adnék érte akár 200 forintot, szerintem ezzel nem vagyok egyedül.
-
-
BBéci
legenda
válasz
Gery0505
#110653
üzenetére
Skoda Octavia kombim van, 610 literes a csomagtartója, tehát háromszor annyi víz simán beleférne, mint amennyi nekem kell. Viszont a lakásom kicsi, csak 5x6 kétliterest tudok normálisan elhelyezni a konyhabútor alatt, a másik ötöt feleségem szüleinek a pincéjében raktároznám. Ebből következik, hogy további 20-30 6-os csomagot nem tudnék tárolni.
-
BBéci
legenda
válasz
kisati748
#110469
üzenetére
Amikor 10-11 éve rákattantam az eszpresszózásra, az első két évben nagyon sokféle kávét próbáltam, kóstoltam.
Kétlem, hogy egynél többet fogok inni, megesik, hogy 2-3 napig egyet sem iszom és nem hiányzik.#11046872lakiluk
Terveim szerint jövőre beszerzek egy pálinkafőzőt és a kertemben termett epernek (morus alba) folyékony halmazállapot lesz a vége. -
BBéci
legenda
válasz
iatti
#110457
üzenetére
7 éve sztenderd a Vergnano Gran Aroma, mostanában kilónként váltva Lucaffe Mamma Luciával. Feleségem és én mindössze napi egy eszpresszót iszunk, ő 9 grammból, én 14-ből készítem.
Néha megkóstolunk olyasmiket, amikre véletlenül rábukkanok. Korábbi nagy kedvencem a Mokambo Argento volt, de a beszerzési forrás elapadt, vagy csak én nem lelem.#110458koxx
Lehet, hogy lángpallossal fogtok kiűzni ebből a topikból, de nekem nem ér annyit (kilónként 12000 forintot) az eszpresszózás. Telne rá, de inkább sörből iszom különlegeseket, azoknak az ízvilágát markánsabban érzem és élvezem, mint a kávékét. -
BBéci
legenda
válasz
soldier2
#91364
üzenetére
M szimpla kosár szűk részébe.
Megrögzötten olasz kedvelő vagyok, 6 éve ugyanazt veszem, 3-4 év kísérletezgetés után kötöttem ki ennél. Félévente egyszer 250-500 g egyéb fajtát kipróbálok, ha éppen szembejön velem. Ebből látszik, hogy nem vagyok igazi ínyenc. De amit elkészítek, annak perfektnek kell lennie. Pici ellentmondás, hogy nincs a gépben PID, de egyszer, valamikor lesz. -
BBéci
legenda
válasz
weinmaker
#91362
üzenetére
Szerintem is tök egyszerű a szimpla készítés, előnye, hogy nem muszáj hajszál pontosan méregetni a babokat, semmi gond, ha 1-2 grammal több kerül a szűrőbe. Ezért feleségem sosem használ mérleget, legfeljebb kerül őrlemény a kiszélesedő részbe is. Ha véletlenül túl sokat darál, megnyomkodja a nagyobbik tamperrel is.
-
-
BBéci
legenda
Ameddig méricskélem a babokat, darálok, tömörítek, biztosan elindul egy fűtési ciklus, ahhoz tudok viszonyítani. Nem kell figyelni, ott van az orrom előtt. Persze ettől függetlenül kényelmesebb és pontosabb a PID, valamikor csak rászánom magamat. Tényleg legalább 3, hanem 4 éve tervezgetem.
Erről jut eszembe, Vecsésen a Károly utcában láttam egy kávégép szerviz tábláit. Ismeri valaki? -
-
BBéci
legenda
Köszi, ezeket józan paraszti ésszel magamtól is így gondoltam, most megerősítettél. Három éve tervezem PID beépíttetését, amit több okból halogatok. Például megbontja, megváltoztatja, urambocsá' elcsúfítja a gép eredeti kinézetét. Aztán el kell vinni, haza kell hozni, amihez lusta vagyok, ráadásul egy halom pénzbe kerül. Így is élvezem az elkészített eszpresszókat, persze nem 100 %-ban, néha nem kifejezetten finomakat csapolok.
-
-
BBéci
legenda
válasz
Corsair90
#62542
üzenetére
A duplára ugyanúgy vonatkozik a 25-30 mp, mert a dupla szűrőnek kb. dupla akkora az áteresztő képessége (lyukacsos felülete) mint a szimplának.
Azért iszom másfeles vagy dupla risztrettót, mert nekem is kevés a 25 ml. A másfelest készítem 14,5 grammból, abból 35 ml, a duplát 19,5 grammból, az 45-50 ml. Utóbbi látható a linkelt fényképen. -
BBéci
legenda
Helyesbítettem már, nem Gaggia kosarat használok, hanem La Marzocco-t, arra gondoltam, arról írtam.
Kérdés, mit nevezünk óvatos kocogtatásnak. Egy pici elfogadható, de ha egy határon túl megy, akkor az következik be, amit Parci írt 1-2 napja: a finomabb szemcsék lekerülnek a szűrő aljára.
Mindenki úgy darál, ahogy akar, mivel én nem fagyasztok, a témával tovább nem foglalkozom. Amikor 4 éve próbáltam, úgy tűnt, jobb megvárni a temperálódást. -
BBéci
legenda
válasz
Bazsee71
#62520
üzenetére
Nem Te írtad az igénytelen jelzőt, saját magamat illettem ezzel.
Tényleg nem vagyok annyira kifinomult ízlésű a kávékkal, eszpresszókkal kapcsolatban, mint a hifivel, házimozival. Nem adok 6000 Ft/kg-nál többet egy kávéért, pedig megtehetném, hogy akár a duplájáért vegyek. Cirka 4 éve leragadtam egy fajtánál, pluszban 4-5 havonta veszek valamelyik régi kedvencemből, hogy ne legyen unalmas az élet. -
BBéci
legenda
válasz
Bazsee71
#62512
üzenetére
Akkor igénytelen, az ilyesmire érzéketlen vagyok, nekem maximálisan megfelel a simítózáras zacskó.
A grammokkal kapcsolatban elfelejtettem írni, hogy La Marzocco szűrőket használok, nem gyári Gaggiákat.
Szerintem a 14-15 gramm nagyon kevés egy duplához, hiszen szimplához 9-9,1 grammot teszek a szűrőbe.
Legjobban a 19,5-20 grammból csapolt 50 milliliteres dupla risztrettó-féleséget kedvelem. [link] -
BBéci
legenda
válasz
Corsair90
#62494
üzenetére
Sosem porcióztam mézesüvegbe, csakis simítózáras zacskóba, mert úgy minden visszazárás előtt ki tudom belőle nyomni a levegőt.
Tudtommal 25-30 mp alatt kell lefolynia 25-30 milliliternek, ezt írja az "olasz eszpresszó biblia".
A gyári Gaggia szűrő nem nyomásfokozós? Amit az enyémhez adtak, (2012 október-novemberi gyártás) az olyan.
14 grammos? Ezt nem értem. Az egyik a szimpla, abba 9 g megy a szűk részbe, a másik a dupla, amibe 19-20 g. Ha a szimplát tele töltöm, akkor 14,5-15 g között fér bele.
Az sem lehet tragédia, ha a PID által kijelzett érték és a valós nem egyezik, mert a viszonyítás a lényeg, hogy az adott kávéfajtához kísérletezés alapján megállapított hőfokot tudd minden alkalommal biztosítani. Nyilván az a tuti, ha pontos. -
BBéci
legenda
válasz
bacskait
#62491
üzenetére
Összesen egy kiló kávét fagyasztottam 15 dekás porciókban, amikor a kint lévő már csak egy napra volt elegendő, kivettem a hűtőből a következőt, légmentesen lezárt állapotban hagytam másnapig, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Aztán ráuntam, nem fagyasztok és semi hátrányát nem veszem észre.
Teóriám szerint a fagyott kávészemek másképp reagálnak a darálásra. -
BBéci
legenda
-
#62475
BBéci
legenda
fragola.6035
#62466
BBéci
legenda
válasz
fragola.6035
#62466
üzenetére
Írtam pénteken privát levelet tuningolás ügyben, ha lesz időd kérlek válaszolj rá! Köszi!
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Windows 10
- Azonnali alaplapos kérdések órája
- Apple MacBook
- World of Tanks - MMO
- Ilyen olcsó sem volt még egy Apple notebook
- Energiaital topic
- Szlovákiában már debütált a Honor 600 Lite
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 9***(X) "Zen 5" (AM5)
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- Lítium-ion/Li-ion akkumulátorok
- További aktív témák...
- Telefon felvásárlás!! Honor 400 Lite, Honor 400, Honor 400 Pro
- iPhone 13 mini 128GB 100% (1év Garancia) - AKCIÓ
- Dell Core i5 - i7 - 8-10-11-12. gen. üzleti kategóriás notebookok számlával
- REFURBISHED - DELL Universal Dock D6000 (452-BCYH) (DisplayLink)
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i7 14700KF 32/64GB RAM RX 9070 16GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest