-
Fototrend
Sörtípusok erjesztési eljárás alapján:
Új hozzászólás Aktív témák
-
looser
addikt
válasz
Jhonny06
#13712
üzenetére
Én 200+üvegre emlékszem, de amikor utoljára voltam ott, akkor csak bolognai hozzávalókat néztem :-) Ha viszont a CBA-ba mész, ott van 3 féle Primátor is: Dark, Weizen, 13. Sajnos a 12-est (Premium) már nem árulják, pedig az nagyon finom, szerintem az egyik legjobb cseh.
-
looser
addikt
válasz
Jhonny06
#13710
üzenetére
A legmesszebb mostanában ameddig elmentem Budán, az az Alle volt, de nem emlékszem Soproni IPA-ra. Tényleg, egyszer ott is volt valami sörfeszt, szerintem Jookomak kollégával és az ő földijeivel ültünk ott. Jhonny, ha Kispesten jársz, az Europark-ban és az Üllői mellett a CBA-ban (Villanytelep) biztosan találsz. Kocsival jársz?
-
looser
addikt
-
looser
addikt
A Rádayban sétáltam a minap és ebben a közértben van egy jópárféle Beerfort sör, hátha érdekel valakit. A 0,5-ös IPA és Búza duplabak 675 Ft.
-
looser
addikt
válasz
gergo5991
#13579
üzenetére
Komarno-ba és nagy ritkán Párkányba is átmegyünk. Előbbi városban is ismersz esetleg jó sörözőt?
A listáról nem sokat ismerek, amelyek szoktak lenni cseh feszteken is, a Postrizinske, Primátor, Novopacke, Pardubicky, Ferdinand, Cerna Hora, Konrad, Svijansky (a Csakajósörben régebben rendszeresen volt a Rytir Bitter). Bármilyen hip(szt)er-szuper sört kóstoltam eddig, nekem valahogy a cseh sörök maradnak a kedvencek :-)
-
looser
addikt
Mese Habbal - Luxi savanya kóstoló
Sour ale teszt :-)
-
looser
addikt
válasz
jookomak
#13452
üzenetére
Benne vagyok! Mondjuk van HB búza, Dreher Bak és Pilsner, meg talán a komlós Dreherek + akciós havi feles 290-ért, bár az lehet, hogy a Stifler :-) Kicsit tinédzseres a hely, de meg lehet szokni. Amikor kezdik emelni a hangerőt, akkor el szoktunk jönni, merthogy háttérzene is van, ami egy idő után nem túlkiabálható. Ja, és mindkét helyen van flipper!
jsk: mindenki kezdte valahol és bizonyos elvek szerint idővel visszatérünk a kezdetekhez :-P
-
#13398
looser
addikt
kovaszoskeny
#13395
looser
addikt
válasz
kovaszoskeny
#13395
üzenetére
Abban a világban elég rossz söröket ihatnak :-)
-
looser
addikt
-
looser
addikt
Az Aldis sörpakkot valaki megvette? Nem üzletrontásként, hiszen a szívem csücske a Csakajó, de most (meg még pár napig, amíg el nem fogy) ez nyerőbb összeállítás:
Chimay kehely
Chimay Tripel
Chimay Rouge~2800 Ft
-
-
looser
addikt
válasz
proci985
#13360
üzenetére
Akkor lehet, hogy tényleg a dobozos/üveges az, aminél valahogy rossz irányba térnek el a dolgok, mert csapolva pl. a világos Dreher nekem mindig nagyon ízlett, de ami meglepi volt, Lillafüreden voltam esküvőn a hétvégén és ittam csapolt Borsodit (280), ami igazán jó volt, nem is hittem volna. Azután leöblítettem 660-ért egy korsó (0,5L) BelleVue Kriek-kel, amit szerencsére importálnak, de nem gyártanak itthon. Árakat csak azért írtam, mert ennyiért nagyon baráti mindkettő.
-
#13356
looser
addikt
LyonnaisFan1
#13354
looser
addikt
válasz
LyonnaisFan1
#13354
üzenetére
Főképp ha valami tucatláger, amire igen jó esély van... De azért impresszív :-)
-
#13340
looser
addikt
Oposzumtoszó
#13337
looser
addikt
válasz
Oposzumtoszó
#13337
üzenetére
Ez bizony egy remek darab :-) Érdemes erről a vonalról a Duvel Triple Hop-ot is megkóstolni, minden évben új komlókkal főzik újra.
-
looser
addikt
válasz
jookomak
#13268
üzenetére
Az meglehet :-) Nem volt egyébként szörnyű, de egy alap tízes cseh láger is valahogy ízletesebb. Amióta pedig bekerültek a lokál cba-ba a Primátorok, hát nem egyszer vettem belőlük. A Premium (12) sokáig nagy kedvencem volt az Ogréval együtt, most a 13-as jobban bejön. A 16 pedig malátacsúcs, szuper kis dög :-)
Boldog szülinapot Papi, remélem leszel itthon mostanában, hogy egy nem újhullámos helyre beüljünk :-))
Talán még jönnének páran innen... Az első kört fizetem :-D(#13271) Dr.Zoo: ne bánd a korod, régebben mondta egy kollégám (ő 30 volt én 20), hogy túl fogom élni, ez a lényeg. Gondolj erre te is :-)
Jah, Ferdinándban is ezer éve voltam, a Hospoda már megszűnt, de az étteremben is ott a teljes szortiment, a világos/vörös/barna csapon is, többi üvegből. Ehetetlen méretű csülök van káposztával, knédlivel :-))
-
looser
addikt
Vettem két "németet" a Kálvin téri sétálórész elején lévő kisközértben (Roni?) egy Berliner Kindl és Paulaner Münchner Hell dobozost és hát nem tudom, de valahogy ezek a hazai nagyüzemiek ízét idézik. Olyan semmilyen. Valahogy a csehek máshogy csinálják, nem tudom, mit csavarnak rajta, de a cseh rum szerintem a legfinomabb és a nagyüzemi söreik is szuperek. Mint ahogy belgába kóstolsz, azt azonnal megmondod hogy az :-)
-
looser
addikt
válasz
Dr.Zoo
#13246
üzenetére
Szerintem jó ötlet! Most hirtelen kettőre emlékszem, az egyik a Cerna Hora Kvasar, a másik a Barbar Honey, amit ittam. Ha teljesen leerjed a méz, akkor nem marad benne ugye az édesség, viszont emelkedik az alkoholfok, amit te is említesz, ezért - javítson ki valaki, ha nem így van - az erjedést meg lehet szakítani egy felforralásal, amikor is elpusztul az élesztő, viszont megmarad az édes-mézes aroma. Nekem egy ideje bejönnek ezek; édesből Primátor 24-et, Gulden Draakot gyűlöltem, de mindkettő kedvenc lett. Szóval én támogatom :-)
Más. "Felfedeztünk" kollégákkal egy helyet a 8. ker. Vajdahunyad utcában, Bujdosó a neve. Pécsi Háromkirályok sört csapolnak; 6,3%, 450 Ft egy korsó. Nekem nagyon bejött, kicsit english ale hangulatú sör, édeskés ízvilág, szinte nuku komló. Ha azzal még megbolondítanák (keserű/aroma fronton), szerintem sokkal jobb lenne. Így kicsit csajos, de nagyon itatja magát :-)
-
-
looser
addikt
válasz
Dilikutya
#13192
üzenetére
Múlt csütörtökön csináltunk egy kocsmatúrát; a Duna parton a Bálnánál kezdtünk (nem a Jónásban, a másik oldalon; Dreher Bak 950, HB búza 1300, szóval max a látvány miatt megéri :-)
Utána azt terveztük, hogy felmegyünk a Gellért hegyre egy tálca sörrel, de ehelyett a Monyo pubba ültünk be egy sörre, onnan mentünk erre a Black Cat nevű helyre, ahonnan én már haza startoltam, a többiek az Astoria felé...
Nem az Irish Cat volt ott? Elég puccos hely volt, ennél legalábbis, ott még Guiness is volt, ez viszont biztos, mellette egy török kajálda is volt, bár az lehet, hogy később; emeletes, volt hatalmas túrós palijuk cukros tejföllel leöntve, azt nagyon bírtam :-)
Lehet, hogy rosszul emlékszem, de szerintem Irish volt ott és most Black, de lehet, hogy ugyanaz a tulaj, csak más a berendezés, sörök...azért jó volt. És Soproni APA van, talán 600-650 körül és lehet paypassal fizetni, persze 10% sörrevaló alap :-) -
looser
addikt
Hát nem emlékszem mi volt, de gondolom valami kobe marhával etetett egyszarvú tülkében érlelt russian-australian-mexican-Moon collaborated worldwide sextuple. Mondjuk rohadtul mart a kíváncsiság, de hagytam a francba. Rohadjak meg, ha nem kerítem elő a receptjét és ezt főzzük meg Dr. Zoo-val >:>
-
looser
addikt
-
looser
addikt
"A lány a vonaton" című filmben Southern Tier IPA-t isznak egy jelenetben :-)
-
looser
addikt
Srácok, kipróbálnátok kérlek, hogy letöltitek a BD DIY pdf-et és megnyitjátok? Nekem nyavajog az Acrobat Reader, hogy nem olvasható...
-
looser
addikt
válasz
somasz
#13100
üzenetére
Hát ez szuper, köszi a segítséget! Nem gondoltam volna, hogy ezek a különböző időpontokban hozzáadott komlók előhozhatnak még mást az ízben, mint kevésbé/jobban kioldódott keserűséget, mivel azt olvastam, hogy szárazkomlózásnál is a főerjedés végén érdemes hozzátenni, hogy a kotyogón távozó co2-vel ne távozzanak az (illat)aromák. Ha pedig belefőzzük eleve a cefrébe, akkor - gondoltam - az ugyanúgy megy a levesbe, mint a főerjedés elején szárazkomlózott aroma és csak a keserűség marad, szóval nem tűnt ez a módszer túl fontosnak vagy eredményesnek. De ez persze csak agyalás, a gyakorlat nyilván mást mutat :-)
A malátáknak egyébként nincs ilyen tulajdonsága? Hogy mondjuk a nagy részét az elejétől és később adagolva a többit, esetleg más időpontban a színezőt vagy a többi recept szerinti malátát; mondjuk az első pihentető után, ilyesmire gondoltam. Vagy a maláták jellemzően hasonló tulajdonsággal bírnak? Az elején egyszerre megy a vízbe a választott cefrézési mód alapján? -
looser
addikt
(#13095) ROBERTOH: a Magnum egy elég magas alfasav tartalmú keserűkomló; játszadoztam kitöltéskor a forralási idővel, de 60 perc után nem nagyon változik. Őszintén szólva, amikor olvasgatom a receptekben, hogy a cefrézés végéhez képest 60-30-10-5-1 perccel raknak bele komlókat, hogy az mégis mennyiben érződik az ízben, ezért írtam így egyszerűen 40g 60 perc, az Amarillonak pedig 1 perc, mivel azt nem is forralnám bele, csak a főerjedés végén kapná meg szárazkomlózásként. A tervező által ajánlott sztenderden belül akartam maradni.
(#13096) somasz: na ez az! Szakmai hozzászólásoknak nagyon örülnék, szerintem elfér a topic keretei között. Szóval ez a 20 liter a hasraütés nevű tudományos módszerrel lett megalapozva
15 liter szerinted optimálisabb lenne? Mondjuk edényem sincs, plusz a hűtést és a szűrést is meg kell oldanunk, ezen felül mérni a hőmérsékletet, időt a pihenőkhöz. Tényleg újra kellene olvasnom mindent...
Tavaly volt LIDL-ben (13097-re reagálva :-) egy befőzőedény elég baráti áron (18e Ft), az 27 literes, időzítő + hőmérsékletkapcsoló. Akkor azzal magam is 15 literrel számoltam mint végső cefremennyiséget, annyit feltehetőleg forrásban tudna tartani simán. Az ára pedig a legolcsóbb sörfőzőedényhez képest - ami ugyanennyit tud, plusz kiemelhető szűrő - jóval alacsonyabb. best buy lett volna, csak sokat vacilláltam és kivonták a forgalomból. Remélem idén lesz újra.
Hűtésre egyébként olvastam a "kannázást": a forró cefrét egy hőálló élelmiszeripari műanyag kannába töltjük és lezárjuk, itt eláll és szépen le is hűl egy fél nap alatt. Elrakható és bármikor beélesztőzhető a későbbiekben. Erről mit gondolsz? -
looser
addikt
válasz
Dr.Zoo
#13093
üzenetére
Metál!!! :-))
Ehhez a recepthez mit szólsz, szóltok?
Meleghez: panelban lakom, utolsó a sorban, nyáron reggeltől délig süti a nap, éjszaka ingyen szauna az alvás mellé :-)
(#13095) ROBERTOH: kíváncsi vagyok rá, Alakort eddig csak Sparban láttam. Szerintem nincs miért szégyenkeznie :-)
-
looser
addikt
válasz
Dr.Zoo
#13089
üzenetére
Mindent beleszórunk egyszerre és csak kavargatni kell :-))
Ha jobb idő lesz, esetleg visszatérhetünk rá? Kocsim nincs, szóval a ládás-üveges ajánlat úgy élne, ha valaki lefuvarozná hozzád, de egyébként mindent megvennék Olasznál. Akár egy BD Punk klónt is megfőzhetnénk, az összes receptjüket elérhetővé tették a skót kutyák :-))Szakértőket kérdeznék, mert valami sok olvasásra sem tiszta, a kihozatalt hogyan számolják?
-
looser
addikt
válasz
Dilikutya
#13085
üzenetére
Piszkossárga, amolyan Sió ivóleves szín, erőteljes komlóillat és íz, bár keserűségben visszafogott. Intenzív szénsav, kis habpárna, bár lehet, hogy a túlhűtés és a lassú kitöltés miatt (0,5-ös FF pohár). Kispénzű sörrajongóknak ajánlott; ebbe beleértem magam (200 Ft + üveg), de nem a "sósborszesz + Sárkány" duett (napindító, kezdőrúgás) leváltására született :-)
Aki sokallja a Dreher Hidegkomlósokban a kukoricát, vagy túlontúl emlékezteti az alaplágerre, nem fog csalódni ebben. Egyébként felsőélesztővel készül, szóval tényleg IPA :-)
Nagyon várom KK elemzését. -
looser
addikt
válasz
Dorian
#13061
üzenetére
A Király utcába be szoktam ülni, úgy havonta egyszer s mindig kettesével kérek ki söröket, 1-1 pohárral. A pohár végén (igyekszem párhuzamosan inni), időnként összeöntöm és egész jó szokott lenni az eredmény. Na, múltkor ittam a grépfrútos BD ipát (K42-ben), az állati volt és csak eszembe jutott, ha a tripla meggyet a KIT-tel összeöntöd (mondjuk 4 rész ipa, 1 rész gyümi), az lehet, hogy még különlegesebbé tette volna. Bár a tripla meggy talán jobban illene a Brutal Bitterhez :-)
Szerintem baromi jók a Legenda sörök, nekem jelenleg ők a kedvenc kisüzemiek. -
looser
addikt
válasz
looser
#13055
üzenetére
Eddig csak sűrítményt csináltam; annál fertőtlenítem a vödröt egy jódos cuccal, amit leeresztek belőle, az megy az üvegekbe (20 palack - 10 liter), az a főerjedés idejére benne marad. Szirup beleönt, felengedni javasolt mennyiségű szobahőmérsékletű vízzel plusz a kért mennyiségű cukorral. Előtte egy órával az élesztőt egy kis pohárban langyos vízbe teszem, hozzá a sörszirupból és egy kis cukrot. Ez megy bele az előbbibe. Jól el kell keverni. Vödörre fedőt rátesz, kotyogóba kis víz, bele a fedő közepébe. Pár óra múlva - jó esetben - már alakul át a cukor szén-dioxiddá és etanollá :-)
Ez kb. egy hét, utána palackokat alaposan kimosni, palackozó szifon rátenni a vödör csapjára és mehet. Feltöltés után kb. 3g cukor az üvegbe (0,5 l), lezárni (kupakolni :-) és összerázni. Utólag címkézni is szoktam, de csak valamik egyszerűt, hogy tudjam, mi van az üvegben. Kb. egy hónap után már jellemzően fogyathatóak a sörök. Időnként a főerjedésnél érdemes (pl. az elején és ha már nem kotyog), megmérni a fajsúlyt a fokolóval. Így pongyolán ennyi, a főzéstől eltekintve nincs különbség. Ez lustáknak való és szerintem már a sűrítményes sörök is köröket vernek szinte bármely nagyipari sörre. MO-on biztosan :-) -
looser
addikt
válasz
somasz
#13052
üzenetére
A ris oké, jóval komplexebb, de a dipa? Dupla maláta, tripla komló. Azért sörtervezővel összehozni nem tűnik túl bonyolultnak; az Olasz-féle kitben - ami egyébként remek, olvasatok alapján elégedettek vele a kezdők - lévő recepthez kapott főzési leírást azért elég szabadon lehet variálni, hogy kihozzunk belőle valami jót. Főzni nem bonyolult, jót főzni annál inkább, ez igaz. De szerintem legyünk most sörpunkok és csapjunk bele egy dipába :-)
-
looser
addikt
válasz
Dr.Zoo
#13050
üzenetére
Hát én tökre benne lennék :-)
Ha jól látom, megy Újpestről busz felétek. Vinnék pár palack Primátort :-)
Van három rekesz üvegem; ebből kettőt elvinnék, ha gondolod és akkor belőhetnénk 20 literre a cumót. Jó lenne azért szakértő is, én évekkel ezelőtt elolvastam a Vogel-féle könyvet, de ideje lenne felfrissítenem a tudásom. A srác, aki ezt a blogot viszi, régebben (lehet, most is, csak én már nem olvasom :-) sokat írt az Indexes Sörfőzős topicba; az ő blogja is jó iránymutatást adhat. Szerintem elsőre (ez olyan előremutatóan hangzik :-)) valami egyszerű recept kellene, amit mindannyian szívesen innánk. Egy jó ipa 6-8 közötti alkohollal szerintem jó lenne, kétféle maláta és kétféle komló, egy amerikai felsőélesztővel. Persze a technológia lenne a lényeg, a recept mindig hamarább megvan :-)) Volt a '90-es évek elején egy punk/hc bandánk (ill. több is, de akkor szinte hetente alakultak (át) zenekarok) és az énekesünk tök jól rajzolt, már vagy 5 lemeznyi külső-belső borító megvolt, amikor még csak elkezdtük megismerni a hangszereket :-)))
Na de majd az is jön magától, csak egy kicsit ki kell kupálni magunkat. Mondjuk én egy brutkó dipában vagy risben is benne volnék, hadd szóljon, mondjuk ez utóbbinak kellene akár egy év is, mire kikerekedne rendesen.
-
looser
addikt
válasz
jookomak
#13042
üzenetére
Erik sour ale rajongó? Ezt nem is tudtam :-)
Én valami sherryshordóban érlelt, 400 éves hajóroncsból kinyert hajdani sörök élesztőjével érlelt, 12 soros, tripla szemméretű, elégetett japán viszkishordók füstölt, belga-amerikai gmo koprodukciós malátából, kapribogyó és papayaágyon érlelt, fenyőmézes oyster stoutra gondoltam. Persze ez csak az alaprecept, még meg lehet csavarni ezzel-azzal :-) -
looser
addikt
Srácok, lányok (van itt leány egyáltalán? Klassz lenne!!), szóval már többször felvetődött az elmúlt években és még lelkesedés is volt néhányunk részéről egy közös főzés kapcsán. Mi lenne, ha főzni egyelőre nem is főznénk, de összeraknánk egy topicsört amolyan "social brewing" alapon, amelybe mindenki kitalálja, hogy mit szeretne belefőzni. Lehet, hogy megrázó lesz a végeredmény, de ha legalább a megegyezésen alapuló stílus keretei között maradunk, nagy baj nem lehet. Lehet összetett a recept vagy egyszerű, de kedves ötlet(nek tűnt mindig) megfőzni egy ilyen nedűt. Hm?
-
looser
addikt
válasz
proci985
#13018
üzenetére
Nagyon jó ez a háttérsztori az italhoz :-)
Tetszett ez az írás az FK blogról is a kép miatt: "megy a körúton a lefagyott orrú bácsi télen, és a Rákóczi térnél járva beugrik egy porterre, amíg ki nem enged az orrából a fagy."
(Pardubicky Porter)Más. Tegnap ittam egy kortyot a Pecan Mud-ból és hű... Az illat, ami pedig az üvegben maradt az hűhű. Nem egy csokigyár összetehetné a kezét, hogy ilyen lenyűgöző illata legyen a termékének.
-
-
looser
addikt
Köszi srácok :-)
Plusz olvastam ezt és egészen elszomorodtam :-(
Döntsék már el (nem kételkedem a megfigyelésben, magam is empirikus lény vagyok) de más eredményre számítottam a sok "sör, bor egészséges, csak mértékkel" klisékkel övezett elmúlt évtizedek után...
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
15 liter szerinted optimálisabb lenne? Mondjuk edényem sincs, plusz a hűtést és a szűrést is meg kell oldanunk, ezen felül mérni a hőmérsékletet, időt a pihenőkhöz. Tényleg újra kellene olvasnom mindent...
Új hozzászólás Aktív témák
- Pécs és környéke adok-veszek-beszélgetek
- Formula-1
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- PlayStation 5
- mefistofeles: Az elhízás nem akaratgyengeség! 2 Ahogy én csinálom.......
- Samsung Galaxy S24 Ultra - ha működik, ne változtass!
- Samsung kuponkunyeráló
- Samsung Galaxy S25 - végre van kicsi!
- Xbox tulajok OFF topicja
- Xiaomi 15T Pro - a téma nincs lezárva
- További aktív témák...
- HIBÁTLAN iPhone 12 Pro 256GB Graphite-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4518, 100% Akksi
- Prémium iPhone 15 Pro Max 256 GB tárhellyel, 100%-os akkumulátorral (5 ciklus) és 6 hónap garival
- MikroTik / hálózati eszközök több típus, készletről
- Samsung Galaxy Watch5 LTE 40mm, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Thermalright Phantom Spirit 120 SE
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest