Új hozzászólás Aktív témák
-
lenox
veterán
Hmm, szal van erdeklodes sushi irant?
Nekem is nagy kedvencem, eleg sok helyen is ettem. Szal teny, hogy Magyarorszagon nincs tenger, ugyhogy tul sokat nem lehet varni a temaban, mivel ugye az egesz a friss halakon/tengeri herkentyukon alapul. Ehhen kepest az ilovesushi tenyleg elfogadhato, a kollegak kozul valaki minden nap rendel toluk. A wasabi altalaban nem rossz (nem csak sushiban nyomulnak ugye), de ebben a temaban gyenge. Szerintem a legjobb hely a Fuji etterem Budapesten, meg is van az ara, kb 30k-t szoktunk fejenkent otthagyni. De itt legalabb magyar viszonylatban jo a valasztak, neha meg toro is van (mindig kerdezem, kb. 3-bol egyszer van).
De ezekhez kepest pl. Los Angeles, Las Vegas, Tokyo, London azert sokkal jobb. Szal aki arra jar tanulmanyozza a kerdest. En ezek kozul leggyakrabban Los Angelesben jarok, mikor ott vagyok kepes vagyok egesz ido alatt (altalaban 1 het) sushit enni, annyi etterem van kulonbozo trukkos fogasokkal, hogy nem lehet megunni. Persze aki nem szereti a nyers halat, az beszopta.
Szal par trukkos dolog, hogy nehogy azt higgye valaki, csak lazacos makit lehet enni, az meg nem bir nagyon kulonbozni Tokyoban sem. Szal pl. teljesen tipikus, de Budapesten nem lattam: szivarvany tekercs. Csinaljak ugye a tekercset, felvagjak 6 fele, es ugy van osszerakva, hogy minden darab mas szinu (kulonbozo hal vagy mas cucc (pl. avokado) van benne). Vagy szokott lenni a sarkany tekercs, tobbfele van, az a lenyeg, hogy van feje, es sarkanyt formaz. 'Felpok' tekercs - ezt mi neveztuk el ennek, mert egy fel rak van minden darabban, es 4 laba kiall (neveztuk egyebkent nyolcadik-utas-a-halal tekercsnek is). Aztan masik pelda, ami nalunk soha nem lesz, mert nincs tenger, hogy Los Angelesben szoktak olyan specko kajat csinalni, ami evente 2-3 napig van, mert a kis polipok amik kellenek bele csak akkor vannak.
Ja igen, bar sushirol van szo, gondolnam, hogy a tepanyakit is meg lehet emliteni. Szal ez ilyen latvany sutes, van Budapesten is (pl. a Fujiban, mashol is van biztos), a szakacs a kaja keszitese kozben mindenfele trukkot mutat be. Pl. egy igen tipikus pelda, amikor a hagymabol vulkant raknak ki, ami fujja a tuzet.
