-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
PpenoO
őstag
válasz
weinmaker
#105654
üzenetére
Egyedül kávézom, napi egy, szombatonként 2 presszót iszom és 1- 1,25kg kávét rendelek egyszerre. Én nem haragszom de a tapasztalataim szerint nekem ilyen frissességű kávéra van szükségem ahhoz, hogy azzal kíhuzzam azt az időszakot, ameddig megiszom az adott rendelést.
-
PpenoO
őstag
Én nem tudom felvehet vagy leadhat a kávébab páratartalmat, de azt igen, hogy nálam olyan jelenséget okozott többféle papírzacskós Kapucziner tétel, amivel 2 hétig vártam felbontás előtt, hogy az Iberital darálóm a beállított kávémennyiség ötödét tudta csak ledarálni és miután fullra kiengedtem a kést, akkor ilyen szilánkosra tudta csak darálni a kávét. Azt hittem, hogy a daráló ment tönkre, szét is kaptam de nem, a mai napig teszi dolgát rendesen. Azóta műanyag, szelepes 250gros zacskókat használok és a kávét fagyasztóban tárolom.
-
PpenoO
őstag
válasz
Zen42
#104139
üzenetére
A kavicsok alatt a betonra megkeményedett kávébabokat értettem. Arra a tasakra a szalámis szendvicsemet sem bíznám, mert az is kiszáradna benne fél nap alatt.
Nem méltó ahhoz a minőséghez amit képviselnek. A normális tasakért meg plusz pénzt kérni, háttő.. 
Btw, ha igazit kavicsot találtam volna benne és ette volna meg a darálom, akkor már kopogtattam volna a győri bolt ajtaján darálóval a kezembe
. -
-
PpenoO
őstag
válasz
mjxb90
#104051
üzenetére
Én az elmúlt évben szinte csak a Pacificcaffetól rendeltem és egy két tételen kívül stabil volt a minőség. Felbontás után a 250gr-os tasakokat mélyhűtőben tárolom és naponta elővéve kb 1-1,5 hónapig tudom tartani az elvárt ízvilágot egy frissebb, 1 hónapnál nem régebben pörkölt kávé esetén. a Nem felbontott tételeket meg 2 hónapnál tovább is tudom így tárolni minden probléma nélkül.
sz.zs.: Köszi a tippet, nem tudtam hogy ilyen opcióval is lehet élni.
-
PpenoO
őstag
válasz
Cathfaern
#95491
üzenetére
Nem írtam, de akkor lehet érezhető volt, hogy presszó kávét mentem inni a Pazarba is. Az almádi Bab kávézóban legalább érezni lehetett, hogy az alapanyag rendben van. A Pazarban viszont valamit nagyon elcseszhettek a csapolás mellett. Azért ezek a milliós modern gépek már vannak annyira hülye biztosak, hogy valami ihatót produkáljanak barista tudás nélkül is, feltételezve, hogy jó az alapanyag. Lehet nem volt szerencsém és belenyúltam valami selejt babba, pörkölésbe vagy hibás tárolásba. Batch bontásnál nem kóstolják meg mivel főznek arrafelé, mint a jobbféle drogdílerek?
-
PpenoO
őstag
Az elmúlt pár napot a Balaton északi partján töltöttük és volt lehetőségünk betérni két nevezetesebb kávézóba. Az egyik a Bab Kávézó Balatonalmádin, a másik a Pazar Balatonfüreden.
Kezdem a jobbik élménnyel. Sajnos a viháncoló, szakképesítés nélküli felszolgáló hölgyek nem voltak a helyzet magaslatán, a főpincér (tulaj?) nem is nagyon tudott velük mit kezdeni, bár látszott rajta a frusztráció. A dupla presszót világos pörkölésből kértem és nem meglepő módon az egyik bárpultos fiatal hölgy egy citromos italt tudott készíteni és tálalni nekem amiben legalább érezni lehetett, hogy az alapanyag nem rossz. Ezt az üdítőt bent "ittam meg" ahol iszonyat meleg volt és egy csepp szódavizet sem kaptam öblítés gyanánt.
A Pazar nevű hely engem sokkolt. Puccparádé szalon idiótákkal megtömve egy modern de bicskanyitogatóan tájidegen lakótelep aljában. Reménykedtem, hogy a világos pörkölésű kávé legalább finom/iható lesz, ha már ennyire felkapott helyről van szó, de nem így volt. Valami égett mosogatólé zuboghatott át a milliós masinán. Miután belekortyoltam, arcom nem tudta leplezni a csalódásomat, és mivel itt sem kaptam szódavizet kísérőnek, a kávéscsészét visszatettem a pultra és elhagytam a "kávézót".
Gondolkodtam azon, mit csinálhattam rosszul, hogyan alkothatnék objektívabb véleményt a helyekről, de még nem sikerült rájönnöm. Ezért utólag elnézést is kérek a kedves topik olvasóktól.
-
PpenoO
őstag
Iberital Challenge darálom egyszer csak fogta magát és elkezdett durvább őrleményt darálni. Nem értettem hogyan sikerült neki összehozni, mivel nem állítottam rajta. Leszedtem a felső burkolatot és kiiktatva az őrlemény szabályzót tekertem a tárcsán kézzel. Még mindig nem kapok olyan finom szemcseméretet mint korábban és az őrlő szenved de nagyon, alig ad ki őrleményt és a motor fordulata is ingadozik. Bizonyára valami baja van. Tudtok valakit aki szerel Budapesten Iberital készüléket?
-
-
PpenoO
őstag
válasz
general
#88177
üzenetére
Én úgy tudtam belőni az Iberital Challenge őrlőmet, hogy leszedtem a tetejét, kicsavaroztam az állító tekerőnek a tengelykonzolját és kézzel tekertem a késen, úgy, hogy nagyjából ott álljon ahol viszonylag jó főzetet tudok készíteni az adott kávéőrleményből. Visszaszerelve a tengelyt finomhangoltam a tekerővel és amikor sikerült belőnöm a kívánt szemcsefinomságot megint lekaptam a tetejét és egy viszonyítási ponthoz mérten bejelöltem a kést. Ezt eljátszottam a 3-4 kávénál amit iszom, utána ha váltok kávét (ez akkor történik általában ha kiürül a korábbi 250gr zacskó) lekapom a tetejét, tengelykonzol le és odatekerem ahova korábban bejelöltem kávétípustól függően.
Így leírva macerásnak tűnik de ha egyszer megcsináltad, egy váltás maximum 1-2 percbe kerül, utána már csak finomhangolni kell a késbeállítást, ha egyáltalán kell (értsd 5-10 tekerés a gombbal oda vagy vissza).
-
PpenoO
őstag
válasz
qvik27
#88031
üzenetére
Kostoltad azt amit ajánlottam?
Én PallYotz kávét iszom jó ideje, abból is a drágábbik fajtákat. Fragola nem olyan régen ajánlott lidles kávét és emiatt gondoltam kipróbálom én is. Igaz Bellaromból nem találtam Costa Ricait, csak a Tarrazuból viszont pozitívat csalódtam. Finomabb főzetet lehet belőle készíteni mint bármely boltban elérhető kommersz kávéból (Lavazza, Dallmayr, Omnia stb).
-
#88013
PpenoO
őstag
macilaci78
#88012
PpenoO
őstag
válasz
macilaci78
#88012
üzenetére
Igen, van. Iberital Challenge vagy Graef 702 használtan. Ezek alatt 3 az 1ben Nescafe van.
-
PpenoO
őstag
válasz
daninet
#88002
üzenetére
Próbálj ki egy PallYotz vagy Roastopus alapanyagot, csodálkozni fogsz. Ha nem akarsz 10-12e forintot fizetni frissen pörkölt kávéért akkor most pl a Lidl Tarrazu Costa Rica 4000 forintos kg árával is odaver a Lavazza Orora meg az Illyre. Az őrlődét meg cseréld le egy Graef 702 vagy Iberital Challengre. Egy darabig elég lesz ez a mérföldkő
-
PpenoO
őstag
Miért nem csináltok egy "házi" tesztet ugyanezekkel a kávékkal + valamelyik a Frei "specialtyval"
? Sok itt az amatőr szakértő, van profi szakmabeli is aki lehetne teszter. Nem egy interfacel rendelkeztek amin meg is jelenhetne a teszt. Szívesen olvasnék egy ilyen "öntsünk tiszta vizet a pohárba" cikket illetve egy útmutatót hogyan lehet minőségibb friss pörkölésű, itthoni "kisüzemü" kávét fogyasztani némi elszántsággal és pár 10ezres befektetéssel. -
PpenoO
őstag
válasz
jana86
#86175
üzenetére
Pont ezért szeretnék lépésről lépésre haladni. Brikka + IMS + Iberitallal számomra élvezhető PY kávékat tudok készíteni (kedvencem a Kenya AB Plus és az Abyssinian Mocca). Igaz az ims + indukciós lap + adapteres megoldással meggyűlt a bajom és lement pár kiló kávé mire belőttem a procit.
-
#86174
PpenoO
őstag
fragola.6035
#86171
PpenoO
őstag
válasz
fragola.6035
#86171
üzenetére
Köszi szépen, nekem a világosra pörkölt afrikai arabica kávék jönnek be. Gondolom akkor ez felejtő lehet. Bár ha jobb a brikkánál akkor lehet elgondolkodom rajta mint kezdő gép.
-
-
PpenoO
őstag
Comoi tavat jártuk körbe 5 napon keresztül (Como, Bellagio, Tremezzo, Lenno, Cernobbio, Varenna etc.). Ezt a Teti kávét Varennaban ittam, a Villa Monasteroban. Illetve Autogrillekben fordultam meg oda vissza útnál, ott Kimbo volt az alapanyag. Az általános hiba, vagyis ami nekem nem tetszett, az a tamperelés hiánya és a túlkivonatolás/égés volt, de több helyen maga a kávé volt fertelmes számomra (Milani).
Csápájev: Bárcsak találkoztam volna vele. Nagyon finom alapanyagot készít, amit nehéz egy olasz kávénak felülmulnia. Erre gondoltam :)
-
PpenoO
őstag
Hála paljoc Úrnak, a diletáns baristáknak és a rossz minőségű kávék egyvelegének nem sikerült számomra igazán finom kávét innom olaszországi tartozkodásom során. Legalább 15 helyen fordultam meg de egyetlen egy kávé volt (alábbi képen latható), ami megközelítette az ízlésvilágomat és a minimum elvarhatót egy eszpresszótól.
-
PpenoO
őstag
-
PpenoO
őstag
válasz
vicces1
#83129
üzenetére
Én azóta szenvedek a Brikka kotyogósommal, amióta vettem bele IMS szűrőt. Finomabbra darálok (Iberital Challenge), ahogy itt többen is javasolták, illetve elmentem egészen a végletekig, lassan egy kiló kávém ment el miatta de csak nem sikerül belőni.
Próbáltam kevesebb/több vízzel/kávéval, lecseréltem a szilikon tömítést gyári újra, hátha, hideg/langyos/meleg vízet használva, de még mindig nem tudtam belőni.
Az eredmény:
1. Habos de vizes citromlé.
2. Pici, elillanós hab, még mindig híg de már érezni egy picit a kávé jellegzetességeit keveredve a keserű égett ízzel.
3 Hab nélküli, megfelelő sűrűségű, odakozmált borzadály.Ha valaki tudja az IMS + Brikka titkát, árulja már el légyszi.
Köszi!
-
PpenoO
őstag
Cseh kiruccanásunk során találtam véleményem szerint két jó kávézót.
Az egyik Cesky Krumlovban van, Kafemlejneknek néven fut. A trieszti Hausbrandt márkát tartják, a klasszikus olasz mellett még vagy 5 single origint is (Costa Rica, Etiópia, Guatemala, Brazil és egy amire nem emlékszem). Itt az etióp és a costa ricai fajtát kostoltam meg és mindkettő mosolyt tudott csalni az arcomra, meglepően finomak voltak, nem lógott ki semmi, többnyire minden a helyén volt ami egy eszpresszónál fontos. Sajnos az apparátusról nem tudtam képet csinálni, így marad ez.
A másik helyre Ceske Budejovice főterén találtam rá - néven fut. Saját pörkölés, komolyabb felszerelés és egy jó barista igazán varázslatos élményt tudott okozni. A napi ajánlatra (kenya + salvador) mentem rá és hát kellett fél perc mire újra a földön tudtam járni. Vettem is egy 200gr friss pörkölésnek mondható hondurasi alapanyagot.
-
PpenoO
őstag
válasz
WiZARD
#79361
üzenetére
Nagyon újonc a presszó kávézás területén és lehet a nyersanyag + munkadíj árával sem biztos, hogy tisztában vagyok, de nem érné meg acélból legyártatni az eloszlatót és krómozni? Arra nem nagyon tapadna semmi szerintem.
U.I.: Éna brikkába Iberital örleményt úgy tudok legjobban eloszlatni, ha kis adagokban kézzel oszlatom körkörösen forgatva. Jobban működik mint a fogpiszkáló.
-
-
PpenoO
őstag
Általatok is elismert karos gépekkel mekkora szentségtörés/macera világos pörkölésű kávét eszpresszóként elkészíteni? Egyáltalán megoldható úgy, hogy megmaradjanak a gyümölcs/virág aromák? Jelenleg Brikkat használok Hario kézivel és több kevesebb sikerrel ezen aromákat ki tudom hozni az ilyen jellegű/pörkölésű kávékból. Legutoljára Etióp Yirgacheffe (bécsi p.) és Zambia Buni (francia p.) kávékat tudtam, számomra legalábbis, elfogadhatóra elkészíteni ezzel a kombóval. Működne ez egy GC old + Graef 702vel is?
-
PpenoO
őstag
válasz
soldier2
#76474
üzenetére
Köszi mindenkinek. Mennyibe fáj egy ilyen gépnek a felújítása? Gondolok itt arra, ha találnék egy szépet viszont elavult belsővel, mennyit érdemes érte adni?
Apropó, mit szóltok ehhez? Ha jól értem nem csak nyomásmérő került rá de más mod is került bele. Ne tévesszen meg a feltüntetett modelszám, 2007es gép.
.
Az a zacskó no comment kategória.
? Sok itt az amatőr szakértő, van profi szakmabeli is aki lehetne teszter. Nem egy interfacel rendelkeztek amin meg is jelenhetne a teszt. Szívesen olvasnék egy ilyen "öntsünk tiszta vizet a pohárba" cikket illetve egy útmutatót hogyan lehet minőségibb friss pörkölésű, itthoni "kisüzemü" kávét fogyasztani némi elszántsággal és pár 10ezres befektetéssel.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 5600X 16/32/64GB RAM RX 7600 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- Mini Pc HP ProDesk 600 G2 / G4 / G5 // Lenovo Ttinkcentre M900 // 6-9. gen // i3 / i5
- DOKKOLÓ BAZÁR! Lenovo, HP, DELL és egyéb más dokkolók (TELJES SZETTEK)
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i5 10400F 16/32/64GB RAM RX 7600 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- LG 65B4 - 65" OLED - 4K 120Hz 1ms - NVIDIA G-Sync - FreeSync Premium - HDMI 2.1 - PS5 és Xbox Ready
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest