Új hozzászólás Aktív témák

• #44067 EmberXY veterán janos666 #44065

  Új Válasz 2023-05-04 12:33:03 #44067

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  EmberXY

  veterán

  válasz janos666 #44065 üzenetére

  Az ipari fagyasztás (gyorsfagyasztás, sokkolás) lényege az, hogy a víznek ne legyen ideje rendesen kikristályosodni, hanem csak mikrokristályok keletkezzenek, így kevésbé károsodik a termék szerkezete azzal, hogy a víz halmazállapotváltozása következtében a megnövekedett térfogatú jég kevésbé roncsolja szét az anyagot.

  Készételt ha csak simán lefagyasztunk, a felengedéskor kb olyan lesz, mintha a víz teljesen különvált volna tőle, sokszor egy kicsit főzni is kell, hogy megint olyan legyen mint volt. Ezért nem ajánlatos újrafagyasztani a már kiengedett gyorsfagyasztott dolgokat, mert nem ugyanazt érjük el vele, mint az eredeti állapota, kivétel, ha van otthon sokkolókamra, ott pikk-pakk visszafagy.

• #44066 AlyrArkhon senior tag janos666 #44065

  Új Válasz 2023-05-04 12:15:22 #44066

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  AlyrArkhon

  senior tag

  válasz janos666 #44065 üzenetére

  "Ezt az anyagot egy élesztőgomba nevű aprócska teremtmény állította elő. Az élesztőgombák cukrot ettek és alkoholt ürítettek. Abba pusztultak bele, hogy ürülékükkel tönkretették saját környezetüket.
  Kilgore Trout egyszer írt egy novellát, amelyben két élesztőgomba beszélget. Miközben eszik a cukrot és fuldokolnak saját ürülékükben, arról vitatkoznak, mi lehet az élet célja. Korlátolt eszükkel még csak nem is sejtik, hogy pezsgőt gyártanak" Vonnegut

Új hozzászólás Aktív témák