Új hozzászólás Aktív témák

• #301 #64905664 törölt tag fradi81 #298

  Új Válasz 2022-02-04 09:23:38 #301

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #64905664

  törölt tag

  válasz fradi81 #298 üzenetére

  Én 4 személyes bialetti moka kávéfőzőt vettem (egyedül élek, majd' mindíg egyedűl kávézok) de már a webboltban a véleményeket olvasva is az a meggyőződés, hogy inkább 3 személyes, egyesek sajnálták, hogy nem 6-ost vettek mert ketten vannak az asszonnyal és kevés. Ha úgy főzöm vele a kávét ahogyan ezekben a kávés topikokban olvasható és lekapom amikor elkezdene fröcsögni akkor egy erős dupla jön le, tehát min. 8 ml. Én ilyen kávét iszom kb 100 éve, soha nem kínlódtam 25-35-40 ml-is semmivel. Több mint 40 éves akkori kotyeszt tettem félre nos, azzal lejött a 4 személyre való maradéktalanul. Már Konzumpronak írtam, hogy akárhogyan is ízlelgettem mióta itt olvasom az égett kávés véleményeket, egyetlen egyszer sem éreztem égettnek ha teljesen lefőztem is, de nem is pezsgett a felsőben pedig mindíg hidegvízzel indítottuk, 100 éve. De lehet, hogy az én ízlelő bimbóim elkoptak. Persze a 40 éves kotyogóba lehetett púposra rakni a kávét és raktuk is, akkoriban a kis szelepet kicseréltem egy 6-os csavarral és így sem robbant fel soha mint azelőtt a villanyosok. Természetesen omnia silk meg ilyesmit lehetett velük csak lefőzni mert a többi nem jött le (özönen kicserélték a szelepet). A mostani 4-es brikkával szelep aljáig töltve a vizet megpróbáltam ha végig kiengedem a lét mennyi jön le, hát a duplán kívül még esetleg egy kis risztrettóra ha futja. Azaz, ha egy espresso mennyiséget nézünk 40 ml, akkor is visítva lenne az 3 személyes nem, hogy 4.

• #300 salapp addikt fradi81 #298

  Új Válasz 2022-02-04 07:55:21 #300

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  salapp

  addikt

  válasz fradi81 #298 üzenetére

  Csak az előírt őrleményt és vizet szabad beletenni, ha jót akarsz a végén. Egyébként a kétszemélyes inkább két ristretto-t ad, én mindig egyedül ittam meg.
  Kézi őrlővel és KG-89-cel is sikerült hozzá elég jó, kicsit durvább, de egységes őrleményt készítenem, amivel volt (fake) crema és kijöttek az olajok, ízek.
  A Brikka már nincs meg, de van egyszemélyes Bialetti Moka Express-em. Az egyértelműen nehezebb főző, mint egy látszólag ugyanakkora Auchan-os kínai, amit egyszer régen kaptam, és sokkal szebb, finomabb kávé jön le belőle, mint egy olcsó mokka főzőből.
  Ami még jobb kioldást adott, a Lidl-ben kapható lúgos ásványvíz.
  A Brikkát többféle módszerrel próbáltam, végül a hideg indító víz és nagy láng jött be. Mindig a túrázáshoz használt kis gázfőzővel használtam, a kerámia lapost nem akartam egy kis kávéért izzítani.
  A Moka esetében a forró vízzel indítás és kis láng kombinációja adta az égett íz mentes, szép lassan, olajosan kifolyó nedűt.
  Brikkát valahogy pazarlónak találtam, elég sok őrleményből nem túl sok kávé lesz - számomra.

• #299 zitrone88 aktív tag fradi81 #298

  Új Válasz 2022-02-04 07:52:14 #299

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  zitrone88

  aktív tag

  válasz fradi81 #298 üzenetére

  Igazából érdekes lehet, hogy eddig mennyi kávét ittál egynek milliliterre kb, mert pl a 4 személyes brikka 4 kis olasznak való adagot főz. Presszónak 3 magyar lakik jól vele, és a kotyogóshoz szokott nehezen ébredő magyarból pedig kettő kell. Az sem mindegy, hol méred a vizet, mert az enyémben pl van egy vonal a felső részben, meg az alsó részben is, utóbbiba több fér, a fenti tényleg nyikhaj olasznak való. Viszont így, hogy már presszót iszom, soknak tűnik az az adag, amit a 4személyesből, aljában kimérve a vizet, ketten ittunk az asszonnyal reggelente
  A cremától nem kell sokat várni egyébként, az csak hab, és hamar illan, nem ad hozzá semmit. Ami tetszik, hogy talán kivonatoltabb lesz vele a kávé, és én pl kerámialapon jobbat főzök, ha hidegen indítom (és örülök, mert kényelmesebb, mint előre forralni a vizet)

  Szóval, ha szereted az ízletes shotot, elég annyi személyest venned, annyi személynek, ami rá van írva. Ha kád koffein típusú ember vagy, érdemes túlméretezni.

Új hozzászólás Aktív témák