-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
Ajándékok
aktív tag
Van már ultrahangos konyhakés is. Kés élezés.
-
#13533
Ajándékok
aktív tag
Donki Hóte
#13527
Ajándékok
aktív tag
válasz
Donki Hóte
#13527
üzenetére
Nem próbáltam, de diótörő, csőfogó is jó lehet. Ha ezekkel fogod meg a gesztenyét, nincs a penge közelében a kezed.
krizmo:
"Az ízhez zsír kell. Több ízhez, több zsír.
Szerintem nem így van. A palacsinta ízét nem a zsiradék adja."
Nem a zsír (azért az is), hanem a pörk anyagok. A zsír egy része a tészta alá kerül. Ha több zsír van alatta, bemélyedések alakulnak ki a tésztán. Minél több a zsír, annál nagyobb ezeknek a felülete. Ezeken alakulnak ki a pörk anyagok. Nagyobb felületen, több pörk anyag (íz) keletkezik.
Ezeknek az íze akkor fejti ki leginkább a hatását, ha forrón, töltelék nélkül eszed a palacsintát. Amikor sütök, mindig csinálok pár ilyet. A többség természetesen minimális zsírral készül, a töltelék úgyis elnyomja ezt az ízt. -
Ajándékok
aktív tag
Lenne pár élesztős kérdésem.
Ha jól tudom, az élesztő szaporodik és közben gázt termel, ez keleszti meg a kenyeret.
Miért kell 1kg liszthez több élesztő, mint 10dkg-hoz? Akár 1gr is el tud szaporodni. Nem
A receptekben azt írják:
1 felfuttatni
2 mindent beletenni, összegyúrni
3 keleszteni
4 Összegyúrni, keleszteni
5 formába tenni keleszteni, aztán sütni.
Miért van szükség a 3, 4-es pontra? -
Ajándékok
aktív tag
válasz
fradi81
#13517
üzenetére
Az ízhez zsír kell. Több ízhez, több zsír. Ha dobálva fordítanád, a kerámia nem jó.
Gyerek koromból emlékszem, amikor anyám a vas palacsintasütő mellé vett egy tefal mintás aljú teflonosat, abban ugyan az a tészta mennyiség, ugyan akkora, de vastagabb (puhább?) palacsintát eredményezett. Én akkor szoktam megfordítani, amikor a sütő rázásakor érzem, hogy a palacsinta hozzákoppan a sütőhöz. Ilyenkor már megsült, de nem égett. -
-
Ajándékok
aktív tag
válasz
totron
#13428
üzenetére
Nyersen szerintem a gyulai a legjobb. Az készen van, nem kell szárítani.
Viszont sütéshez, főzéshez nem jó, mert megkeményedik és elveszti az ízét.
Sütésre a metros finonimo vált be. Csípőset szoktam venni. Múltkor fasírtba raktam, csak az izéről vettem észre, hogy éppen a kolbászt eszem.
És nagyon olcsó is. 1kg ~ 3000ft, 4*1kg ~2200ft/kg.Szuvidálással van valakinek tapasztalata? Az érdekelne, hogy sima hűtőben tényleg hónapokig eláll-e a szuvidált hús.
-
Ajándékok
aktív tag
válasz
Moleman
#13256
üzenetére
Én is szoktam ilyeneket:
csípős kolbász hosszában 4-be vágva+zöld paprika dupla palacsintában.
Májkrém+savanyú uborka vagy vörös hagyma.
Jók, de nem igazi palacsinta.
Most próbáltam tojás salátát, ami jónak tűnik, de jó lenne egy kis változatosság.
Sok főtt tojás sárgája nagyon összetörve fehérje csak nagyjából + só + bors + mustár + savanyú uborka kicsi kockára vágva. -
Ajándékok
aktív tag
Nálunk régen amikor sok gombóc készült (3-4 főzés), mindig volt leves is.
Anyám a gombóc tésztából picike gombócokat csinált és azokat is megfőzte.
Egy lábosba tett a zsíron pirított kenyérmorzsából, szórt rá őrölt paprikát és közvetlenül étkezés előtt ráöntötte a gombócok főző vizét és beletette a mini gombócokat. -
Ajándékok
aktív tag
Ugyan azt tudja, mint a normál légkeveréses sütők.
Az előnye, hogy kicsit gyorsabban és olcsóbban csinálja. De ha a köretet és a hús nem fér bele egyszerre, már tovább tart és többe is kerül a használata. Ha kicsit több étel kerül bele, nem járja át a levegő, rázogatni kell és a sütési idő is megnő. -
Ajándékok
aktív tag
Egy furcsa kérdésem lenne:
Szeretnék itthon palacsintát sütni, de nem találok megfelelő főzőlapot.
Mivel dobálom, indukciós nem jó. Kerámia már megfelel, de leginkább gáz főzőlap kellene.
2 gond van a főzőlapokkal.
A kicsi teljesítményű gázégő kevés palacsintasütéshez.
Még a 70cm széles főzőlapokra sem fér fel rendesen 4 palacsintasütő.
Tudtok valami megoldást?
Szerintem nem így van. A palacsinta ízét nem a zsiradék adja."
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás- NVIDIA GeForce RTX 5070 / 5070 Ti (GB205 / 203)
- HiFi műszaki szemmel - sztereó hangrendszerek
- AMD vs. INTEL vs. NVIDIA
- Samsung Galaxy A52s 5G - jó S-tehetség
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Magga: PLEX: multimédia az egész lakásban
- Milyen okostelefont vegyek?
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- Debrecen és környéke adok-veszek-beszélgetek
- ASUS ROG Ally
- További aktív témák...
- Apple iPhone 11 128 GB Lila 1 év Garancia Beszámítás Házhozszállítás
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 128GB Midnight -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3971, 94% Akkumulátor
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 5700X 32/64GB RAM RX 7800 XT 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- 32GB DDR5 4800MHz CAMM Laptop memória 1év garancia
- Apple iPhone 13 / 128GB / Kártyafüggetlen / Akku:87%
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest