-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
p.lac
tag
-
p.lac
tag
válasz
justgiveup
#119097
üzenetére
Ha az íz az elsődleges szempont, és egy őrlő kell, akkor ár/értékben valószínűleg egy Comandante C40 + Red Clix.
De ezen sokat lehet vitázni, kérdés, hogy neked mik a szempontjaid, menyire fontos a kényelem, az őrlési sebesség, mennyire tartod elfogadhatónak a comandante klikkes rendszerét (főleg espresso - V60 váltásoknál, főleg a red clixszel) stb. stb. Simán meg lehet indokolni másik őrlőt is, és az nem is lesz feltétlenül hülyeség.
-
p.lac
tag
Szia!
Ha baranya megye nem gond, akkor szívesen látlak robotozni.
Az előmelegítés egyáltalán nem gond nekem, egy kis lábasban desztvízben felmelegszik a tartó és a kosár, amíg előkészítek, majd csipesszel kiveszem és szárazra törlöm. Még egyszer sem égettem meg magam.
Fair 58 hátránya (vacilláltam én is): a csapolás során emelkedik a vízhőfok. Nézz rá JH videójára Flair ügyben.
-
p.lac
tag
válasz
beleriand72
#118977
üzenetére
Ha a pénz nem számít, akkor ezt is nézd meg: Fellow Stagg EKG
-
p.lac
tag
Londonban töltöttem néhány napot és elkezdtem bejárni ezeket a helyeket: [link]
1 a listán nem szerepelő és 5 listás helyre jutottam el, mindenhol 2 espresso single shotot kértünk, az Origin Coffee volt a legjobb ízben és tálalásban is.
Röviden: nem vagyunk lemaradva (sem itthoni ízben, sem speciality kávézók tekintetében).
-
p.lac
tag
válasz
justgiveup
#118427
üzenetére
Kétszer ugyan úgy a korongot se tudod előkészíteni, és a manuálisnál látva a lefolyást be tudsz avatkozni. Nincs a manuális gép ebben hátrányban. Itt a kérdés szerintem az, hogy mennyire szeretsz játszani.
-
p.lac
tag
Ha szeretsz játszani és nem kell gyakran sok kávét készítened, akkor szerintem egy manuális gép (Robot, Flair) jobb választás. (Szabadságot ad a vízben, mert nem kell korróziótól tartanod, mindig friss (nézz meg 1-2 bojleres képet), és az igényeidnek megfelelő vizet használhatsz, szabadon játszhatsz pl. a Robotnál a felsőszűrő miatt az adagokkal, szabadságod van az előáztatásban, a nyomás, de akár a flow profilozásban is, az előmelegítés szintjével van ráhatásod a hőmérsékleti profilra, és nem utolsó sorban a karjaidban érzed az egész folyamatot, egy tükörrel látod a lefolyást és azonnal tudsz reagálni, akár azzal, hogy egy kialakuló csatornásodás miatt rövidebbre húzod a shotot. Nyilván ezek csak akkor előnyök, ha ez érdekel és kifejezetten élvezed,mert ha nyűg, akkor kell egy pidelt gép.)
-
p.lac
tag
válasz
justgiveup
#117953
üzenetére
Nem ismerem a Timemore C2-t, ebben sajnos nem tudok segíteni.
-
p.lac
tag
válasz
justgiveup
#117942
üzenetére
Kevés pénzből egyértelműen manuális, azok között is számodra a JX-Pro egy nagyon jó megoldásnak tűnik, később eladható; 1 perc alatt le tudsz vele őrölni 18 g kávét. Ez az őrlő sokáig elkísérhet.
-
p.lac
tag
válasz
roBEEsz
#117944
üzenetére
Javaslat: első felnyitáskor ikeás simítózáras zacsiba beleteszed a kv felét, ezt a szagok miatt esetleg még egy simítózárasba helyezed, és beteszed a hűtőbe; ha az eredeti zacsi elfogy, bontod ezt. És javasolt a kávét a zacsiból nem önteni, hanem (lyukacsos aljú műanyag kanállal) kimerni. Ez szerintem minimális macerával járó jó megoldás.
-
p.lac
tag
válasz
putu33
#117373
üzenetére
Gyakorlati tapasztalatom csak a JE-Plussal van, az szerintem sötét és közepes pörkölésre, presszóra rendben van.
Krajcsira: Csak a JE és a JE-PLUS 47 mm-es Italmill késes, a J-MAX nem, az 48 mm-es saját profilú késsel szerelt. Persze attól még lehet jó.
Itt van egy alapos teszt a J-MAX-ról: [link]
"If you’re going to use the espresso shots in milk-based drinks or you’re only drinking dark roasts, you’ll be happy with the performance. However, if you want to use it for medium-light roasts, I think you can get better performance with other manual grinders, such as the JE series or C40. Or with flat burr electric grinders."
-
p.lac
tag
válasz
Cathfaern
#116859
üzenetére
Pontosan, ráadásul a víz nem csak a kávéital legnagyobb arányú összetevője, hanem maga az oldószer, érdemes ebbe kicsit belegondolni.
És a különböző kávék, sőt, a különböző őrlők (pl. a fine aránya), a különböző kivonatolási technikák (pl. PI ideje, hőmérséklete) is eltérő oldószert igényelnek. Pl. én hosszú, jellemzően (legalább) 15 másodperc körüli PI-t használok a Robotnál, 2-3 bar nyomáson, hogy a kávépogácsa megfelelően telítődjön és kissé "bloomingoljon", ráadásul az 1ZPresso JE-Plus azért termel fine-t egy síktárcsás őrlőhöz képest, és ehhez pl. nekem az alacsonyabb GH értékű víz érezhetően jobb ízeket ad. Ehhez a kávéhoz és őrlőhöz egy GC más (magasabb GH értékű) vizet kívánna szerintem. Az a jó a Robotban, hogy nagyon tág teret enged a kísérletezésnek, többek között a víz terén is, mivel nem korrodálódik.
-
p.lac
tag
válasz
Eugene Roe
#116855
üzenetére
Visszasózzuk a nullás vizet, ezt le is írtam a hsz-ben. A kérdés az, hogy hogyan juthatunk jó minőségű/környezetbarát/jó ár/érték arányú nullás vízhez.
-
p.lac
tag
Ha már desztilláló készülék.
Én az alábbi készüléket rendeltem meg [link], de sajnos nem vált be, egyszerűen fémes íze volt a víznek, a kávé sem ízlett vele, szénpárnával se, ezért visszaküldtem.
A kereskedő nagyon korrekt volt, többször, hosszan beszéltünk, a kereskedőt ajánlom, de nekem kávévíznek ez a víz nem jött be.
A DM-es desztillált víz irányából érkeztem a desztilláló készülékhez, ugyan úgy sóztam vissza mindkettőt, volt RAO és 70/30-as víz is, a natúr vizek is vaktesztelve lettek, azonos hőmérsékleten stb., én nagyon éreztem a különbséget, a fémes ízt. (Valószínűleg az agresszív desztillált víz kissé oldja a lepárló egység fém részét.)
Pedig örültem volna, ha bejön, mert olcsó és környezetbarát víz lett volna.
-
p.lac
tag
válasz
lszlfrng
#113792
üzenetére
Röviden: kísérletezz.
Bővebben: amennyire én tudom, kávéja és pörkölője válogatja. A közepes- és világosabb pörkölésű kávékat legalább 10 napig szokás pihentetni szelepes zacskóban, de van, aki zacskózás előtt 24, de akár 48 órát is levegőzteti a kávét, és állítólag pörkölőgép-függő is a dolog, a kisebb mintapörkölőkben pörkölt kávék hamarabb megdöglenek (csak hallottam, nem tapasztaltam). Tényleg kísérletezz, tedd el szelepes zacskóba és néhány naponta kóstolj rá.
-
p.lac
tag
válasz
RetepNyaraB
#113778
üzenetére
Az ikeásnál azért sokkal jobb, én is szeretem használni a naofoamert.
-
p.lac
tag
válasz
vicces1
#113719
üzenetére
Tudja a 62 g-ot minden nehézség nélkül.
Sötétebb pörkölés nálam nagyon ritkán van, ott a dugattyú előmelegítés felesleges, sőt káros, rövidebb az előinfúzió, hidegebb a víz és kisebb az arány, lassabb a lefolyás. Nincs PID-es kancsóm, mert szerintem közepes és világos pörköléshez nem kell, ezért ott kb. 5 perces kivárás volt forrás után, amikor még Kalmár küldött egy sötét pörkölésű Colombian Supremot a Robothoz, amit amikor nem égettem meg, akkor meglepően finom volt.
-
p.lac
tag
Cracker Jack
Peru, San Antonio, Huabal
Natural
Catuai, castillo
1.600 m
Juniper berry (borókabogyó), grapefruit, white grape
Filter pörkölés (2021.11.23)Őrlő: 1Zpresso JE-Plus, 2.3.3
Cafelat Robot, szűrő és tartója lobogó vízben előmelegítve, dugattyú mérsékelten, kb. 50 fokra előmelegítve
Víz: dm kevert víz (5 literbe kb. 0.22 g szódabikarbóna, 0.6 g keserűsó), 80 TDS, 99 fokos
Előáztatás: 1-3 bar
Csúcsnyomás: 6 bar(Nekem kezdőként segített volna egy hasonló recept, ezért dobom be.)
-
p.lac
tag
válasz
bigmasterg
#113506
üzenetére
"Amúgy miért van ekkora felhajtás a Niche Zero körül, hogy rögtön elviszik a használt darabokat is 240ezer körül?
Mit tud az alacsony retention-ön kívül? Vagy ez lenne a titka, hogy viszonylag ritka a single dose őrlő? Vagy a conical burr miatt? (Hogy van ez magyarul?
)" -
p.lac
tag
válasz
rastacsz
#113494
üzenetére
Nekem ezek az átfolyási mennyiségek nagyon alacsonynak tűnnek, inkább a 2,2 g/s (250%) - 2,8 g/s (320%) tartományt céloznám meg, főleg érdemi előáztatás mellett, 6 bar körül, enyhén emelkedő átfolyási mennyiséggel a vége felé; az arányt pedig úgy lőném be, hogy ahol látom, hogy szétesik a pogácsa (látod SEP-ben a "recét" Toggle weight állásnál), a következő shotnak kb. azt céloznám a végének.
-
p.lac
tag
válasz
bigmasterg
#112779
üzenetére
Én is az elsőt használom, nekem tökéletes (egyszerűen ráhúzod a tamper nyelére és ennyi; szorul, meg se nyekken később).
WDT: létezik ebből jó "gyári"? Dobnátok egy linket? Előre is köszönöm.
-
p.lac
tag
válasz
RetepNyaraB
#112565
üzenetére
Megcsinálná, amíg dolgozok, max 120 forintból 4 litert (persze meg kell venni, tisztítani kell, egy idő után tönkremehet).
-
p.lac
tag
Jó ez az összefoglaló WarLock .
-
p.lac
tag
válasz
RetepNyaraB
#111848
üzenetére
Szuper.
Milyennek értékeled a JX-Pro-t?
-
p.lac
tag
válasz
RetepNyaraB
#111582
üzenetére
A kalibrálás rendben van?
-
p.lac
tag
A kávé napi rendezvényhez
Egy igazán finom kávét se ittam, a legjobb talán még a goosebumps etiópja volt az automata gépükből (az is 27 mp alatt jött le), ezen meg is lepődtem.
Általában a savanyú és a keserű ízt sikerült ötvözni, amit szerintem alapvetően az okozott, hogy a klasszikus 9x fok, 9 bar, 27-30 mp-es klasszikus receptet alkalmazták megfelelő előkészítés nélkül jellemzően közepes vagy világos pörkölésű kávékra.
A one elevenben bíztam, de az is szörnyű volt, ki is öntöttem (ennek ellenére hoztam tőlük egy los molinost, kíváncsi vagyok, hogy mit tudok kohozni belőle robottal).
A cracker jack kávéit kifejezetten szeretem, ők láthatóan a géphez hoztak csokisabb ízvilágú kávét, de igazán az se ízlett.
Mindenesetre tanulságos volt a rendezvény, engem megerősített abban, hogy közepes és főleg világos pörkölésű kávét finom őrléssel, jól előkészítve, érdemleges előáztatással, 6-7 bar környékén, 1:2.5-3 aránnyal érdemes készíteni.
A műanyag pohár tetszik, a crackeresek gőzzel öblítették és előmelegítették, apró figyelmességként.
-
p.lac
tag
válasz
WarLock07222
#111120
üzenetére
Ez nagyon jó és hasznos ötlet, köszi, adtam is hozzá néhány vidéki helyet.
-
p.lac
tag
válasz
pbalint
#110871
üzenetére
Rohadt jól néznek ki, gratula!
Én is érdeklődve várom a tapasztalatokat.
Milyen kávéval/kávékkal fogsz próbálkozni?
Robotnál, világos pörkölés esetén [ez] a hosszú előáztatásos recept nálam jól működik, kíváncsi lennék, hogy Flairnél a magasabb véghő okoz-e változást. (Nem követelőzés, csak egy ötlet, mert "rövidebb" recepteknél a hőstabilitás kevésbé érvényesülhet.)
-
p.lac
tag
válasz
lszlfrng
#110854
üzenetére
Eleinte GC-hoz, most Robothoz használom a JE-Plust, és nekem mindkettőhöz bevált, pedig robotnál közel 100 fokos szűrővel és szűrőtartóval kell bánni. Minimális por marad a tároló falán, de ennyi nyilván akkor is maradna, ha nem lenne kivehető az alja. Valóban rá kell segíteni, mert gravitációs úton nem jut ki az őrlemény, de ez nálam csak 3-4 másodperces ujjbegyek közötti táncoltatást jelent.
-
p.lac
tag
válasz
p.lac
#110845
üzenetére
Aki érdeklődik a J-Max iránt, annak itt van egy részletes teszt/leírás: [link]
"If you’re going to use the espresso shots in milk-based drinks or you’re only drinking dark roasts, you’ll be happy with the performance. However, if you want to use it for medium-light roasts, I think you can get better performance with other manual grinders, such as the JE series or C40. Or with flat burr electric grinders."
-
p.lac
tag
-
p.lac
tag
válasz
bigmasterg
#110713
üzenetére
[Ez] pl. befér, elég jó és olcsó, vagy ha jobbat akarsz, akkor Acaia Pyxis, vagy Acaia Lunar (a Lunar csak elforgatva fér be).
-
p.lac
tag
-
p.lac
tag
Szerintem érdemes a bontatlan, szelepes tasakokat pl. ikea simítózáras tasakba a hűtőbe/egyéb sötét, hűvös helyre tenni, hogy ne vegyen át idegen szagokat, párát.
Bontás után a 250 grammos zacskóból kb. a felét ki szoktam venni kisméretű simítózáras tasakba (a levegőt kinyomkodom, ahogy lehet), csak a maradék kávét hagyom a szelepesben, amit rendszeresen nyitogatok. Ha elfogy, áttöltöm a félretettet és mehet tovább (szoktam érezni különbséget, érdemes egyszer kipróbálni).
-
p.lac
tag
válasz
Gery0505
#108154
üzenetére
Épp ma gondolkodtam azon, hogy sötétebb pörkölésű kávénál szép tigriscsíkos cremát kapok, világosabb pörkölésűnél pedig gyakorlatilag nincs tigriscsík. A szakirodalom szerint a tigriscsíkot az apró kávérészecskék okozzák (gondolom gyakorlatilag a fine).
1Zpresso JE-PLUS-sal őrlök, a világosabb kávékat még finomabbra is őrlöm, elvileg több fine kellene hogy legyen, de semmiképpen se kevesebb, mint sötét pörkölésnél. Nyilván a sötétebb pörkölésű kávé finomabbra törik, mondjuk nem nagy következtetés... De ez azt is jelenti, hogy elvileg igen, a különböző (pörkölésű) kávékhoz elvileg más-más lehet az ideális késprofil.
Kézi őrlőnél egyébként tekerés közben egyértelműen érezhető, hogy milyen pörkölésű a kávé.
-
p.lac
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107939
üzenetére
"Miért használ a csóka ilyen házilag barkácsolt műgyantába csomagolt szenzort? Miért nem egy korrekt erre kitalált érzékeny hőelemet?"
Valószínűleg azért, mert lelkes, érdeklődő, de korlátozottak a lehetőségei.
Paul Pratt is beszállt a beszélgetésbe, ő már jóval profibb kivitelezésben, a 212-es hozzászólástól érdemes belenézned a topikba, és gyakorlatilag ő is ugyan azt mérte, mint jpender a műgyantás szenzorával.
[Paul mérésének körülményei a 212 és a 214 hozzászólásban]
Videó Paul méréséről: [Paul Pratt hőstabilitás mérése]
Én elfogadom többetek gyakorlati tapasztalatát, hogy közepes pörkölési szintig nem éreztek különbséget az előmelegített és az előmelegítetlen dugattyús kv között. Az állításom annyi, hogy elméleti síkon és gyakorlatilag is az jön ki, hogy a hőmérsékletprofil a robotnál a dugattyú előmelegítésével érezhetően közelebb van a lineárishoz, mint előmelegítetlen dugattyúnál. És ez szerintem jó hír, mert a hőmérsékletprofil befolyásolhatósága egy újabb beavatkozási lehetőséget jelent a minél jobb espressohoz.
-
p.lac
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107932
üzenetére
A konzisztens mérés valóban fontos, elvileg 10 mérés átlagát látjuk az ábrán, amiből én alapvető összefüggéseket próbáltam levonni, nevezetesen azt, hogy a dugattyú a legnagyobb hőelvonó, így a hőmérsékletprofilt a dugattyú előmelegítésével tudjuk laposítani, már ha szeretnénk és szükség van erre.
Úgy látom, hogy ha előmelegítés, akkor szinte kivétel nélkül mindenki a szűrő és a szűrőtartó előmelegítésével kezd, a dugattyú (akár részbeni) melegítése csak a ráadás. Én most közepes pörkölésnél azzal kísérletezek, hogy nem forrásban lévő vízzel öntök fel, és a dugattyút mértékkel melegítem elő, ettől azt remélem, hogy a kv az elején nem kap túl sok hőt, így talán nem ég meg és nem lesz keserű, de a vége felé is marad(hat) elég hő. De mint tudjuk én nagyon kezdő vagyok ebben, viszont a grafikonokból logikailag ezt olvasom ki.
A dugattyú biztosan jelentős hőelvonó, ami a grafikonokon túl abból is leszűrhető, ha előmelegítetlen dugattyús kv-készítés után ráfogsz a dugattyúra. Te műszaki ember vagy, szerelsz is eleget, ha megméred a dugattyú súlyát, ismered az anyagát és tudod a hőmérséklet-változását, akkor ki tudod számolni, hogy mennyi hőt vont el a víztől (nyilván közelítéssel egyéb tényezők miatt, de megvan a nagyságrend).
A "szigetelő" légrétegről azt mondják nálam okosabbak, hogy 6 bar nyomáson - és ennyit ugye azért jellemzően alkalmazunk még robotnál is - a légréteg a tizedére csökken, ráadásul gőzzel telített lesz, ez okozhatja a dugattyú általi hőelvonást.
[A Home-Barista fórum, ami ezt a témát taglalja]
A hozzászólás, ami a légrés szigetlő-képtelenségét taglalja:
zefkir wrote: "There's a question that's been in my mind for a while. I wonder what the temperature drop would be if there was an air gap between the water and the piston. It should be sort of achievable if you limit yourself to 6 bars or so. That way, you could probably maintain 3 mm between the piston and then water by leaving 18 mm above the water level when you're filling the basket. And you should still have enough water to pull reasonable shots. I'm not sure where you came up with the 3mm number."
But even if it were a sufficient air gap your math isn't quite right. When you fill the basket with near-boiling water the "air" in the space above the water isn't just air. It's going to be roughly half air, half water vapor. It will be at atmospheric pressure so the partial pressure of the heated air will be around 0.5 bar. The water vapor will initially be at 0.5 bar but will tend toward saturation (a little less than 1 bar) once you lock in the portafilter. When you apply 6 bar of pressure the water vapor partial pressure will still be close to 1 bar so the air partial pressure will end up being around 5 bar. A change from 0.5 bar to 5 bar is a factor of 10. So to have a 3mm gap you'll have to start with about 3cm of head space. That won't leave enough room for water for a reasonable shot.
I have a temperature sensor on the inside face of the piston on my Robot. When I pull a shot this sensor ends up reading something like 60°C. One time I underfilled the basket, leaving about 2cm of space, and I pulled a very low pressure shot, like way less than 6 bar. My pressure gauge is out of service at the moment but I would estimate that I applied about 3 bar. Maybe less. In that case the sensor ended up reading 30°C.
So I don't think your idea will work unless you don't want to make espresso in your espresso machine. -
p.lac
tag
válasz
zolnagy
#107894
üzenetére
Szia!
Robot előmelegítési opciók és a hozzájuk tartozó hőmérsékletprofilok:
Láthatóan a legtöbb hőt a dugattyú vonja el, ez egyértelmű, ha a piros vonal meredekségét összeveted a többivel.
A legtöbben közepes pörkölési szintig megelégszenek a tartó és a szűrő előmelegítésével, és ez általában megfelelő végeredményt is ad.
A dugattyú előmelegítése szerintem nem durva, nálam pl. ennyi:
Általában teszek a pohárba forró vizet, amit mikróban 1.5 percig melegítek; a kifolyó vizet a műanyag pohár felfogja.
A pohár nem a legszebb, nem is elég magas, [ez] pl. szebb és elvileg pont elég magas.
-
p.lac
tag
válasz
zolnagy
#107667
üzenetére
Nekem kifejezetten ízlett, még 10 perccel később is, és azt hiszem, hogy kb. itt dől el a dolog.
19,5g -> 42g, 10s előáztatás kb. 2 baron, majd 6 - 6.5 bar, onnan le 4 barig, a vége kb. 45s, 1ZPresso JE-Plus őrlővel 2.3.2 álláson. Kosár, kosártartó és a dugattyú előmelegítve (dugattyú csak érzéssel). A vízhőfokkal vagyok bajban, nincs még rendes "mérős", így forrás után állt kb. 7 dl kevert DM-es víz 2 percet...
-
p.lac
tag
válasz
zamar
#107431
üzenetére
Még néhány dolog:
- Az 1-2 napos pörkölésű kávé még nagyon friss, érdemes megvárni a 10-14. napot, pontosabbat erről a pörkölőtől kérdezhetsz, de kb. ez az ökölszabály.
- Ahogy öregszik a kávé, úgy kell utána menni az őrlővel (csökken a kávé CO2 tartalma, ezáltal kisebb lesz a pogácsa ellenállása, ezt ellensúlyozod a finomabb őrléssel).
- A víz: keress rá itt a fórumban, röviden: érdemes általad kevert vizet használni, DM-es 5l-es deszt vízből kiveszel 1 litert, 80 fokosra melegíted, alaposan elkeversz benne 1.2 g keserűsót és 0.3 g szódabikarbónát, majd visszaöntöd, elkevered. Keserűsót és szódabikarbónát kapsz fillérekért a gyógyszertárban.) Mielőtt ezt elkezded használni, azelőtt szerintem csinálj egy vízkőoldást és egy zsíroldást.
-
p.lac
tag
Szia!
Én is kezdő vagyok, ha a tapasztaltabbak mást mondanak, akkor azt fogadd el.
A Lavazza ORO lehetett régi pörkölésű, döglött, hiába próbálkozol fagyasztással, azzal valószínűleg nem lehet az általad elvárt végeredményt leírni. Egyébként ha fagyasztasz, akkor azt adagonként (igen, 18-20 grammos adagokban, pl. kis üvegekben) célszerű megtenni, használd a keresőt és olvass utána itt a fórumban.
Az IMS szűrő bár nem a csúcs, de elég jó ahhoz, hogy gyakorolj. Szerezz be egy feneketlen szűrőtartó kart, hogy lásd az előkészítés minőségét. Akkor vagy jó, ha a kávé kb. a 3-5 mp környékén jelenik meg, lehetőleg egyenletesen, mindenhol, majd összeáll középen a lefolyás, ami nem "vándorol", és természetesen ha nincsenek spriccelések. Ezt elég nehéz elérni, kávéja is válogatja, hogy mennyire egyszerű/nehéz, de ne csüggedj, próbálkozz. A próbálkozás alap, nyugodtan hagyd el a járt utat és próbáld meg pl. emelt/alacsonyabb hővel is a készítést, voltak itt már meglepetések. Ha mindig mindent ugyan úgy csinálsz, akkor nagyon hasonló eredményeket fogsz kapni, abból meg nehéz tanulni. Egyszerre lehetőleg egy dolgon változtass, és írd fel, hogy minek mi lett az eredménye, hogy később is következtetéseket tudj levonni. 1-2 hét múlva nem fogsz emlékezni arra, hogy minek mi volt a hatása, még ha most máshogy is gondolod.
A kávék között jelentős eltérések vannak, máshogyan törnek, lehet, hogy az egyikből 18g kell a kosárba, a másikból 20. Ez normális.
Nem ismerem azokat a kávékat, amikkel most próbálkozol, de ahogy olvasom, ezek citrusos beütésűek, amiket pl. én szeretek, de ezek jelentősen eltérhetnek attól, amit te espresso íznek gondolsz.
Amikor én kezdtem, akkor bementem néhány jónak mondott speciality kávézóba és megkóstoltam, hogy milyennek is kellene ennek lennie. Ha lehet, vegyél tőlük olyan kávét, amit ittál, így kb. tudni fogod, hogy mit kellene kihoznod.
A hő: PID és rézcsőtuning nélkül nagy a gaggia classic hőingása. Próbálkozhatsz azzal, hogy fejöblítés, esetleg a gőzgombbal néhány másodpercig ráfűtesz stb., de ezekkel igazából nagyrészt vakon játszol.
A PID és a rézcsőtuning számít. Szerintem sokat. A fórumról pl. fregola jó minőségben megcsinálja, ha akarod. Nekem is el kellett döntenem, hogy teszek-e ebbe pénzt, vagy más felé fordulok. Mivel én szeretem a manuális dolgokat, ezért én a Cafelat Robot irányába indultam el.
Kitartást és olvass sokat, erre jó ez a fórum, nagyon hasznos, ha megfelelő szavakra rákeresel, a youtube-on is sok jó videó van kávés témában, ha nem annyira erős az angolod, akkor felirat, akár automatikus fordítás magyarra és hajrá. Ha tényleg akarod és teszel bele energiát/időt, akkor sokat tudsz tanulni.
-
p.lac
tag
válasz
Serpenthelm
#107411
üzenetére
Én külföldről rendeltem, de egyesek szerint elég lett volna levágni 1-1,5 menetet (a levágás mértékében nem vagyok biztos, ennek nézz/kérdezz utána).
És igen, könnyen cserélhető [link] , de a műanyag elem sérülékeny, azért óvatosan.
-
p.lac
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107403
üzenetére
Ráfizetéssel elcserélhetjük a robotra, ha gondolod :-)
-
p.lac
tag
Sziasztok!
Eladóvá vált [5 hónapos Gaggia Classic Pro] gépem Cafelat Robotra váltás miatt.
Nem szeretnék senkit se becsapni, ezért ha hibát találtok a hirdetésben, vagy szerintetek irreális az ár, akkor megköszönöm, ha jelzitek.
p.lac
-
p.lac
tag
-
p.lac
tag
Sziasztok!
A friss kávé témához:
Egy pörkölő [itt] arról beszél, hogy a frissen pörkölt kávét 24-48 órán át érdemes kigázosítani, ezután csomagolni, majd 10-12 nap várakozás után lesz az igazi, amit jó csomagolásban kb 3 hónapig megtart.
Felhoznak egy példát is, hogy egy neves kávé összekóstoláskor lapos, átlagos ízeket produkált, csalódottan a fiókba került, majd kb. 1 hónap múlva egy teljesen más, szép arcát mutatta. A pörkölő szerint ennek az lehetett az oka, hogy a kávé nem volt megfelelően kigázosítva, és az egyirányú szelep mellett kellett neki ez az idő, hogy lecsillapodjanak benne a kémiai folyamatok.
Molnár Attila [itt] arról beszél, hogy 1-2 hét kell a kávénak, hogy az igazi legyen.
Elképzelhetőnek tartom, hogy a fenti ökölszabályokat a kávé fajtája, minősége és a pörkölés módja tovább finomítja.
-
p.lac
tag
-
p.lac
tag
válasz
RetepNyaraB
#103027
üzenetére
Köszönöm a választ!
Jól gondolom, hogy a tamper és a disztribútor méretét a szűrőkosárhoz kell megválasztani?
Ha igen, akkor az avx szűrőkosara [link] elfogadható a GC pro 2018 gyári szűrőkosara helyett?
Amennyiben igen, akkor ez a disztribútor [link] és ez a rugós tamper [link] megfelelő?
Vagy ciki a rugós tamper, még kezdőként is?
Bocsi a sok kérdésért és előre is köszönöm a választ (bár túrom keresőszavakkal a topicot).
-
-
p.lac
tag
Sziasztok!
Új vagyok, nagyon, de lelkes.
Ami van: Gaggia Classic Pro... és ennyi :-D
Első projekt: daráló.
Ahogy utánaolvastam: 100 ezer alatt/környékén egy jó kézivel járok a legjobban, ha a napi 2x1-2 eszpresszóhoz hajlandó vagyok mérlegelni és 1-1 percet kézihajtányozni. És hajlandó vagyok, sőt, teszik is.
47 mm-es Italmill késest vegyek, ha jól értem, itt az 1Z Presso JE-PLUS és a Kinu M47 (Classic vagy Simplicity) játszik. Van a 2 között érdemi különbség?
Köszönettel: p.lac
(értem-értem, gondolom nem szállt el/omlott össze a nyomás)
)"
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Dell Latitude Precision Üzleti gépek, 2-in-1 gépek, 3-11. gen.
- OnePlus Nord 2T 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- iPhone 15 Pro Max 256GB 100% (1év Garancia)- AKCIÓ
- Borzasztóan cuki, elegáns, HALK fileszervernek bőven elég teljesítménnyel és elegáns megjelenéssel
- Apple iPhone 17 Pro Max 256GB Cosmic Orange használt, karcmentes 100% akku Apple garancia 2026
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest