-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#71913
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71912
válasz
Deadzone41
#71912
üzenetére
gondolom leesett, hogy az "ek" résszel van bajom elsősorban. hívhatnák csak simán lungónak vagy bárhogy, a lényeg a részleteiben van.
-
-
#71902
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#71901
válasz
fragola.6035
#71901
üzenetére
de már az "ek presszó" is atom sznob, ha tényleg csak annyit jelent, hogy egy ek43 volt a daráló.
eddig nem szórakoztunk ezzel, hogy elneveztük a darálóról a kávét. -
-
#71865
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71863
válasz
Deadzone41
#71863
üzenetére
gyerekek, légyszi használjunk magyar szavakat arra, amire van, de ha meg muszáj külföldiaiul, akkor legalább ne ragozzuk magyarul a külföldi szót. proof=bizonyíték.
egyébként sem erre gondoltam. a csóka csinált egy valamilyen kést. gondolom nem véletlenszám-generátor köpte ki a kést, ergo valamiből kiindult, valamit változtatott, ezeknek célja volt. neki kéne leírnia, hogy "azért csináltam ezt a kést, mert a gyári jolly profil helyett a k30 kést vettem alapul, de picit kevésbé agresszív szögben zárnak a tárcsák stb.".
a cucc érdekesen hangzik, de ilyen 50e+ ft-os árakon elvárható már, hogy a hozsannázáson kívül más is legyen ott, például információ. mit kapok a pénzemért pontosan?
-
-
#71809
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71808
válasz
Peti...(16v)
#71808
üzenetére
ahogy nézem, ehhez ez a sárga kés több lesz, mint a komplett - nem olcsó - darálóm
-
#71806
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71805
válasz
Peti...(16v)
#71805
üzenetére
a két gyerek annyira so cool, hogy azt nem is kommentálom. a gép meg bár pöpecnek tűnik az elmondásuk alapján, de szemre marha nagy dög és az árát diszkréten elhallgatták. ettől függetlenül féláron átveszem a kony-dat...
-
#71773
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71772
válasz
Deadzone41
#71772
üzenetére
buta a pid programozása, azért csinálja ezt az 5 fokos liftezést. nem a legjobb, de annyira gyengék ezek a kis villanyvasak, hogy igazából nem számít annyit.
én inkább a készítésben engedtem egy picit a szigorból magamnak, cserébe a pörkölést kézben tartom, amennyire tudom. nyilván egy huky 500 vagy - nekem - méginkább egy quest m3s jobb volna.
a végeredményt viszont megvédeném: egy egyszerűbb ízvilágú (nem 3-4 féle íz, nem olyan összetett), de számomra ideális szintre pörkölt kávé minden sokkal komplexebb, de kellemetlenül savanyú/keserű kávénál jobb. millió ok miatt lehet savanyú egy komoly casmo cucc is, kezdve az én bénaságommal, nem kizárva akár a daráló szűkösségét, de akárhogy is, a végeremény érdekel itthon, a pohárban.
a saját cuccaimban egyszerűen kevesebbet csalódom. ez megéri számomra az abszolút csúcsok elengedését, pedig az is tény, hogy amikor egy csúcs kávé jól is sikerül, az mindent visz. csak egy ilyenre jut három savanyú, amit meg annyira utálok, hogy ilyenkor az egész kávézástól elmegy a kedvem.
bornál dettó. nem akarok már csalódni. a csúcsokat meg megkóstolom erre szakosodott helyeken, a hely kockázatán.
-
#71769
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#71767
válasz
mézespálinka
#71767
üzenetére
ha amúgy is adott egy forgatós grill, megérhet egy próbát, de ha a grillt is venni kell, biztos, hogy megéri?
-
#71765
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#71760
válasz
mézespálinka
#71760
üzenetére
sajnos nem ismerem eléggé a behmort még, úgyhogy nem merek válaszolni. de azért felmerül a kérdés, hogy még ha tudsz is szerezni tök jó dobot, mivel forgatod? a behmor azért fújni is tud, több motorsebességet is tud stb.
-
#71764
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71756
válasz
Deadzone41
#71756
üzenetére
azzal a részével, hogy mindegyik kisgép alkalmas és mindegyik kb. hasonló módon korlátos, egyetértek. egyikkel sem fogsz casmót pörkölni.
de.
-általában nem tudsz mintákat kivenni folyamat közben, amit későb cuppingolva megállapíthatnád melyik szinten oké a kávé
tényleg nem tudsz, de nem is kell. nem 5 kilókat pörkölsz egyben, hanem 250 grammokat, ha olyan kávéról van szó, amit be tudsz szerezni többször és/vagy van belőle pár kilód, kiismered 3-4 pörköléssel, és amúgy sem nézegetnéd, mert kb. másodpercre tudod, hogy hogyan fogod csinálni.
-nincs normális visszajelzésed a hőmérsékletről, nem tudsz megismételni egy profilt
ezt nem értem. a babok hőmérsékletéről nincs normális visszajelzésed, de a gene konkrétan egy pid-del működik (ostoba, de a célhoz elég), pontos visszajelzésed van és meg tudod ismételni a profilt.
-a környezet hőmérséklete nagyban befojásolja az eredményt
befolyásolja, de ez is olyasmi, hogy ha vezetsz egy excelt a pörikről, lesz tapasztalatod. én már elég jól tudom, hogy ami télen xy módon lett jó, azzal nyáron mit csináljak. rossz esetben egyet elrontok nyáron, de aztán nem lesz gond.
-a legnagyobb gond, hogy nem kapsz sehol normális alapanyagot, csak ilyen raktárak aljáról összesöpört past crop valamiket, amiket már csak így tudnak eladni. Persze lehet szerencsével járni, ha kunyerálsz zöldért nagyobb pörkölőktől.
ez valóban gond, de azért megoldható. inkább úgy mondom, hogy ami tényleg jó, az zöldként sem olcsó.
-ha hozzájutsz valami jó, és drága alapanyaghoz, akkor meg azon fogsz gondolkodni, hogy mennyi potencia lehet még benne, normálisan profilozva és nagy dobos gépen lepörkölve.
nem tudom, most, hogy így mondod, belegondoltam, de eddig sosem. ugyanis a mérleg serpenyőjében az is benne van, hogy ha már tudod, hogy mit kezdj az adott zölddel, akkor pont úgy fogod pörkölni, ahogy szereted, ahogy neked pont jó. pörkölőtől vásárolva mindig alkalmazkodsz, néha bejön, amit kapsz, néha nem. megmondom őszintén, hogy nálam ez elég komoly érv, kaptam nekem nagyon ízlő kávékat is a hazai pörkölőktől, de olyat is, ami annyira nem jött be, és sosem tudtam kialakítani egy rutint, hogy ne fussak lyukra.
-lehet sprórolsz vele némi pénzt, hogy olcsóbb a kávé, de számold bele a te idődet is, a kávé súlyvesztését és az esetleges kiöntött, rontott pöriket.
ha nincs hozzá kedved, érdeklődésed, akkor ezek elég ellenérv lehet, de én inkább azt mondanám, hogy buli, friss kávéillat, mindig friss kávé (zölden eláll, akkor csinálsz, amikor kell neked, nem futsz bele, hogy kifogytál, hogy csak három nap múlva tudsz venni stb.).
-
#71754
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#71751
válasz
mézespálinka
#71751
üzenetére
nyilván korlátos egy gene, de azért elég penge kávék készíthetők vele. épp most iszom a legutóbbi pörkölésem, hát, elég savanyú lett. attól ne félj, hogy túl gyorsan kap túl sok hőt, hiszen ezekkel épp az a gond, hogy akármilyen erősek, akkor sem elég erősek, egy nedvesebb kávé pörkölése kb. 17 perc. lehet vele bármilyen világosat és bármilyen sötétet csinálni, ami nekem még sosem sikerült, az olyan világos pörkölés, ami csak megközelítőleg tud annyi féle ízt, mint mondjuk egy casmo.
cserébe viszont jó esetben egészen pontosan be tudom lőni azt a pörkölési szintet, amit én a legjobban szeretek, mint a legutóbbi etiópnál.
a behmor is jó, nem tud annyit, de nem is kell, a p1 programja elég, aztán, amikor kész, kiveszed a kávét és tálcán hűtöd. a behmor kint jóval olcsóbb, ha itt drágább, úgy határeset, amúgy azt venném, mert a legolcsóbb, elég jó és ráadásul tudsz stabil 350 grammot pörkölni vele.
-
#71748
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#71741
válasz
fragola.6035
#71741
üzenetére
jó, azért tegyük hozzá, hogy a robur hiába 2000 dolláros, nincs hozzá másik mazzer kés, így nehéz különválasztani a kettőt.
-
válasz
djboris
#71740
üzenetére
a módszer az, hogy jön egy új királyság, és minden régi szarrá válik. ezerszer leírtuk már többen is, hogy ez a baj. akár darálóról, akár módszerről, akármiről van szó. nekem tök közömbös, hogy szar-e a mazzer robur, mindössze azért mulatok rajta, hogy ezt mondják ilyen határozottan páran, mert volt idő, amikor azt tartották ugyanezek az emberek a szupernek. hiteltelen az egész így, az a baj.
de amúgy is mindig végtelenül irritáló, amikor valaki mondja a frankót, függetlenül attól, hogy amit mond, az hányad részben igaz.
a kidobom a kukába pedig ún. gúnyolódás. elnök. de lassan olyan leszek már ezzel, mint szegény mylord3 a kávéológián, márpedig azt sem szeretném, úgyhogy abba is hagytam.
de akkor írok konkrétumot is, persze ek-hoz nem tudom mérni: az őrlemény térfogata akár a duplája annak, amikkel eddig daráltam, nem függetlenül attól, hogy teljesen rögmentes. remekül eloszlatható így, nem kell pofozgatni, kevergetni, hústűvel szurkálni ahhoz, hogy jó lefolyást kapjunk (jó vízterítésű géppel). nekem az eddigi legjobb darálóm, persze nagyon kevés volt csak.
-
#71729
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71728
válasz
Peti...(16v)
#71728
üzenetére
sajnos a fekete csoda leműtése a világ szívása. sehogy, leginkább. én feszegettem, barmoltam, az egyik fekete karmantyút eléggé el is nyaltam. készülj arra, hogy egy óra és full leizzadsz. és ne szaladjon bele a csavarhúzó a kezedbe!
-
válasz
Daneeka
#71714
üzenetére
jaja, a sört nem is mondtam, pedig ott is megvolt, hogy áhítattal pörgették a nyelven a romlott szart és magyarázták az összetettségét, meg mindent. és ott is mindenki helikopter volt, aki valaha sörhöz nyúlt az aktuális nagy szent sörforradalom előtt.
hát, én ezek miatt cinikuskodom, sokadszorra a kávénál már nincs türelmem az egész cirkuszhoz.
-
#71712
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71706
válasz
Peti...(16v)
#71706
üzenetére
wow, gratula, ilyet szerettem volna én is, de akkor csak eggyel nagyobb volt. kiváló daráló egy jó fekete olaszhoz!
-
#71711
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71705
válasz
Deadzone41
#71705
üzenetére
a mérhetetlen cinizmus kiváltója pár túl lelkes/hangos ténymegmondó, aki laza mozdulattal dob a kukába kb. mindent, ami az előtt volt, hogy "a szakma" és ő rápörgött valami újra. maradjunk annyiban, hogy egyik sem jó. és hogy remélhetőleg idővel mindkettő elcsitul és jut valami konklúzióra ez az egész. egy időben minden bor szar volt, amit barrique hordóba tettek. volt olyan időszak, amikor 13,5%-os alkoholfok fölött nem lehet jó bort csinálni, mert az egy hulladék, alkoholos, gejl szar. egy az egyben be lehet helyettesíteni egy-egy kávés körbe, de tényleg. kinőttem már ebből, ritkán van az, hogy a spanyolviasz épp pont most találódik fel. divathullámok viszont vannak.
ezzel együtt scott raónak adok a szavára és minimum érdeklődéssel olvasom. ellentétben például matt pergerrel, aki a szememben többször hülyét csinált már magából.
-
válasz
djboris
#71702
üzenetére
Vegulis a tapasztalatom is ez: világos porinel inkább gyorsított (nagyobb mennyiség jön folyamatosan, összességében is több ml, de nem tart sokáig az egész, <30 mp) lefolyások váltak be, nem a szerényen csopogos egy percig. Viszont eddig úgy tudtam, hogy ilyenkor inkább aluloldom (kivonatolom) a kávét. Meg gondolom a higítási arány csak az egyik tényező, a másik az időtartam, a hőmérséklet alakulása, a nyomás alakulása.
tds: szárazanyag-tartalom
extrakció: kivonatolásmi a különbség köztük? én eddig azt gondoltam, hogy magasabb extrakció = magasabb szárazanyag-tartalom, de szívesen bevallom, hogy sosem néztem utána a fogalmaknak rendesen.
-
nincs azzal gond, hogy próbálják kimaxolni a témát, mert talán szolgál számunkra is pár tanulsággal. amit utálok, az ez a dogmatikus, messiásvárós, lelkes rajongói csoport, akik a téma ütőerén tartva a kezüket az egészből annyit vesznek le, hogy mi az új tuti.
holnap egyébként szétrúgom a mazzert és veszek fragolától egy olyan ek-adagolót. ek ugyan nincs még alá, de már csak azzal is jobb lesz a tds, mint a mazzerrel. szar olasz széncsákány.
-
#71692
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71691
válasz
Deadzone41
#71691
üzenetére
tulajdonképpen érdekes az elmélet, csak... nem. nekem ott a végcél, hogy olyan élményt adó kávét igyak itthon, mint most ez a saját pöris etióp. már rég megfogalmaztam magamban, hogy:
- ha egy kávé édes, akkor rossz már nem lehet
- ha egy kávé savanyú vagy keserű, akkor jó már nem lehet
édes kávét pedig leginkább a saját pörijeimből tudok inni, bármi is az oka. ez van.
-
#71688
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71686
válasz
Deadzone41
#71686
üzenetére
mennyibe fáj egy refraktométer? tulajdonképpen méregetném én is tanulási céllal...
-
#71685
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71683
válasz
Deadzone41
#71683
üzenetére
érdekes cikk. azon túl, hogy megint megtudtam, hogy a mazzer egy szar
, gyakorlatilag azt állítja, hogy nincs túlextrahált kofi, minél többet oldasz ki, annál jobb lesz. viszont nem magyarázza meg, hogy miért lehet szarabb adott esetben egy csöpögősebb lefolyás (ahol gondolom nagyobb a tds, nem?). az is tanulságos, amit arról ír, hogy minden pogácsa csatornásodik és bármilyen cuccon nagy a szórás. -
válasz
meander
#71667
üzenetére
hogyne. hogy mást ne mondjak, a nálam "citromlé" jelzőt viselő kofiknál jellemzően ez a helyzet, ha el akarom kerülni a savanyát, gyorsítanom kell a lefolyást és minél hamarabb lezárni. egyébként egyáltalán nem törvényszerű az sem, hogy az előáztatás jót tesz egy kávénak, például ilyen esetekben csak megy az idő és oldódik a savanya, jobb nagyobb vízhozammal hamarabb lehozni a szajrét.
-
válasz
Elekellek
#71658
üzenetére
dózeres. az őrleményfinomság állítása fokozatmentes, de nem olyan beton masszív, mint a mazzeré. az őrleménye viszont rohadt jó, egyértelműen sokkal jobb volt, mint a sj késes mazzeremnek. én szerettem, csak aztán elvitte a kávét is adó sörözőnk, aminek a kávés szekciója ugyan hamar hamvába holt, de közben lőttem egy robur electronic-ot, így nem kell mindkettő.
-
eladnék két kofis dolgot:
- compak k10 wbc daráló, keveset futott, garázsban tartott stb. már a faceliftes változat, kutya baja, ritka, komoly vas (68 mm-es kúpos italmill kések). 195e ft.- quick mill senago tejhabosító, termoblokkos, cappuccinator fejjel. a műfaj legjobbjának tartott vas. 49e ft.
-
-
válasz
2007ath
#71648
üzenetére
nem kell kiönteni semmit, idd meg a duplát és kész
annyira kevés a koffein ezekben a presszókban, pikk-pakk hozzászoksz és egy duplát meg sem érzel.
13 gramm tényleg kevés, nyilván gép, szűrő és felsőszűrő függő, de csodálkoznék, ha nem kéne bele legalább 17 gramm, de inkább 18...
-
#71627
Parci
HÁZIGAZDA
killerjohn
#71626
válasz
killerjohn
#71626
üzenetére
hát azért egy teljesen saját géphez kell még egy pár eszköz. egy bojlert meg lehet csináltatni az esztergályosnál, de kasztnit, fejet biztos nem olyan könnyű dolog. és egyébként épít sajátot is...
a rézbojler pöpec, de azért gyanítom, hogy nem volna rossz a gép a gyárival sem. viszont a réz az nem alu, én magamnak ezt - főleg azok után, hogy használtam huzamosabb ideig egy ilyen rezes gépet - mindenképpen akartam.
15 perc alatt üzemkész (10 perc után is használható már jól), utána lehet vele zsinórban eszpresszózni (zsinór = új adagot mérsz, darálsz, tömörítesz).
-
#71625
Parci
HÁZIGAZDA
killerjohn
#71624
válasz
killerjohn
#71624
üzenetére
most is az, ezek a tuningok:
- rézcső
- levegős nyomáskiegyenlítő
- nyomásszabályzó potival
- pidezen felül viszont fragolának elgurult a gyógyszere
és a gaggia gyári bojlere helyett csináltatott párat rézből, szintén kicsi víztérrel, 6x250 wattos fűtőszállal. párunknak szintén elgurult a gyógyszere és kértünk belőle. -
nem azért, mert én pörköltem, de mindkétszer olyat ittam az aktuális "yirgámból", hogy wow. édes cseresznye, mint az a nagy szomolyai fekete, nagyon-nagyon enyhe kakaóval (mármint az igazival). igazi örömjáték. nem mindig jön ki jól a lépés itthon, de összességében ezért szeretem a home pörkizést: el nem tudnám magyarázni, hogy akkor ez mennyire világos, milyen szint -- viszont pont olyan, amit szeretnék
-
#71585
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71582
válasz
Peti...(16v)
#71582
üzenetére
nem emeli meg. én amúgy elforgatom tömörítés után, így tuti minden tapadás megszűnik. vákum szerencsére nincs felemeléskor.
-
válasz
WiZARD
#71579
üzenetére
a robur is hűtött. azért húzós lehet egész nap ezt hallgatni, engem már arra a pár másodpercre idegesít
más: fragola-féle maroktampi v2: rohadt jó. a dc-hez v1 volt, ráadásul nem volt ennyire passzentos, ezen felül a szűrő is peremes volt. ehhez képest egy tizedmilliméterre passzoló v2 és egy perem nélküli szűrő maga a nirvána. lenyomod, kész, nem ül fel semmilyen őrlemény sehova. scifi!
a 15 grammos vst-vel is kezdek megbarátkozni, 4 ricni a roburon nem olyan sok, abszolút korrekt kávékat iszunk.
ezen felül szuper habot gőzöltem ma az asszonynak a gaggiával, jól elkapva abszolút alkalmas a feladatra (4 decis kiöntő, aztán sok perc kényszerszünet persze), a külön csatasorba állított quick mill gőzölőt szerintem el is adom.
-
#71552
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71550
válasz
Deadzone41
#71550
üzenetére
sajnos nekem sincs jobb tippem, mint együtt használni őket és úgy dönteni. egy-egy koffeinrandi egyszerűen nem alkalmas érdemi infóra, bármi miatt lehet ott ilyen vagy olyan az eredmény. nem kell messzire mennem, a robur elvérzett ott, itthon meg nem.
a 60e mondjuk ahhoz képest sok, hogy egy robur kés a fele, pedig abban több a fém
-
#71538
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71535
válasz
Deadzone41
#71535
üzenetére
a gyárinál simán lehet, hogy jobb, annyira én sem imádtam a jolly kést (mini e-ben). de azt messze nem hozza, amennyire hájpolva volt, és hát 60e ft-ért végképp horror. a készítője ráadásul sunyít, hogy milyen kés is az, nem ad egyenes választ, hogy mennyiben is hasonlít a peakre. eleve nem lehet kritikával sem illetni a készítőjét, mert kb. vallás szinten van kezelve, hozsannázó kommentek és csókolom. olyan ez, mint a divat, rápörög valami új, izgalmas dologra az ultra réteg, utána csomó minden szarrá válik, aztán fél év múlva eldobja a korábbi divatikont, mint egy rongyot. bocs, de tényleg így megy kb.
a jolly egy jó daráló. van jobb, persze. a robur például sokkal jobb, olyan fantasztikusan légies az őrleménye, eleve kétszer akkora térfogatú ugyanaz a 18 gramm. nem is kell wdt-zni (tudom, kell, meg szitálni is. én kihagyom). a lényeg, hogy az eszköz így vagy úgy, de alkalmas legyen arra, amire az ember használni szeretné. a divat meg mindegy.
-
#71532
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71531
válasz
Deadzone41
#71531
üzenetére
Információm szerint nem jó az ssp sj kés. Felkapta az ujhullamos hajp, aztán lapitas van, mert nem jó. Szemben a Mazzer kuposokkal, amik mindig is jól szerepeltek. Szóval nem árt némi onmerseklet az ujhullam felkentjeinek is, nem minden arany, ami fénylik
-
#71522
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71516
válasz
Peti...(16v)
#71516
üzenetére
én is kony-t vadásztam, de az bezzeg nem volt, így lett a robur.
apropó, szinte leírni is szégyellem, mert 3 hete már biztos ultragagyinak számít, de van egy eladó compak k10 wbc darálóm. garázsban tartott, keveset futott. egyessel kezdődik az ára, igaz, éppen hogy. ha valakit érdekelne, írjon. jelige: egy peák kést nem kapsz meg ennyié'
-
#71521
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71520
válasz
Deadzone41
#71520
üzenetére
tévedsz.
szegény daráló nem tudja, hogy mit kell őrölnie, csak őröl. van egy motor, egy tengely és egy kés. ha elég erős és pontos, akkor tök mindegy, hogy mire lett tervezve, a késprofil dönt el mindent. azt meg ugye bármikor lehet csinálni bármilyet. mellesleg az ek sem otthoni bohóckodásra lett tervezve, egyik sem. de ez kizárólag kényelmi kérdés, miszerint mennyi pangó őrlemény van és ahhoz mennyire bonyolult hozzájutni.
a roburban például alig van, jóval kevesebb, mint a mazzer miniben (ami otthonra szánt cucc). gyanítom, hogy a kony is hasonló.
-
#71509
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71506
válasz
Deadzone41
#71506
üzenetére
már a "mit tett le" részt sem tudom értelmezni, szerencsére ez nem valami összeméregetős-versenyzős dolog. egyszerűen csak az is oké, ha valaki nem akar tds-ezni és az is, ha valaki igen. és egyik sem jobb, menőbb vagy komolyabb a másiknál, simán csak egyéni preferencia, ennyi.
-
válasz
djboris
#71503
üzenetére
nincs ezzel gond, én is vennék egyet, ha meg tudnám indokolni magamnak és lenne rá keret, ami nem fáj máshonnan. nálam a robur volt az a szint, ahol meghúztam az "ennél tovább már nem megyek, ezzel letudom egy életre a témát" vonalat. és elfogadom, hogy lesz kávé, ami nem zenél vele. egy eszköz, alkalmazkodni kell hozzá, ennyi.
-
#71504
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71502
válasz
Deadzone41
#71502
üzenetére
"Ha ez a mentalitás menne mindenhol, a két kockacukros, kicsi tejhabos olasz ristrettonál tartanánk még mindig."
milyen mentalitás? az a baj az ilyen kijelentésekkel, hogy durván átesik a ló túloldalára. érted, most is páros lábbal beleszállsz valakibe, aki:
- évek óta kávé fórumozik
- csomót invesztált a cuccaiba, megjárt egy csomó lépcsőt
- tudhatóan jó kávét iszik és foglalkoztatja is a téma, tesz érte
- csak éppen nem pont ugyanannyira van belekattanva ebbe vagy abba, mint teha egy ilyen usernél jön a két kockacukros gúnyolódás, qrva hamar egyedül marad a roppant specialty illető. komolyan, mint a júdea népe front versus júdeai nemzeti front a brian életében, a végén minden klikkben lesz 2-3 ember, aki szerint mindenki más helikopter.
ne már.
-
válasz
meander
#71494
üzenetére
szerintem senki sem vitatja, hogy ezek mind befolyásolják, akár jelentősen befolyásolják a végeredményt. de mindenkinek szuverén döntése, hogy ebből mennyi nélkül nem akar élni. sokadszorra: borból megjártam a skála teljes vertikumát, és végül nem a legtetejénél állapodtam meg, hanem ott, ami már "elég jó" (a jó kis siófoki kannás, na!
) -
#71493
Parci
HÁZIGAZDA
paramparya
#71490
válasz
paramparya
#71490
üzenetére
hát éppenséggel egy hullafehér pörinél sötétebb is ciki már itt-ott, hangadóbb körökben. szóval én értem, hogy mire gondolt peti. és részben egyet is értek vele, nekem például évekig tartott rávenni magam a spéci vízre, és az is csak odáig terjed, hogy veszek verát az auchanban. wdt-zni pedig óvodás korom óta nem vagyok hajlandó, inkább vettem egy drága darálót, ami szép, légies őrleményt ad, épp azért, hogy ne kelljen hústűzni, mert akkor pár hónap alatt leszokok a kávéról, ráadásul végleg.
szóval mindenki egyensúlyozik a kényelem, az érdeklődés és a végeredménnyel kapcsolatos elvárások között valahol. egyik sem egy abszolút igazság, mert kinek ez, kinek az fontos. talán annyi volna jó, ha mindenki tisztában lenne vele, hogy amit ő megcélzott, az hol helyezkedik el az abszolút koordinátarendszerben.
-
válasz
djboris
#71478
üzenetére
nem kizárva, hogy én szerencsétlenkedtem, nálam sajnos a vera víz - mazzer robur-e daráló - fulltuning gc kombóval sem lett jó. sokszor savanyú, vagy ha nem, akkor sem elég komplex volt. na de ilyen ez a popszakma.
egyébként nálam akkor javult, amikor a budapest baristasban ivott gitwe paramétereit kikértem és otthon beállítottam: 94 fok (91,5 fokkal csináltam amúgy, azon szoktam), nincs előáztatás (szoktam világos kávéknál), végig full 9 bar (néha nézem 6 bar környékén, világos kávéknál).
simán lehet ám, hogy csak várnom kellett volna egy hetet még a bontással vagy mittomén. tényleg annyi változó van, hogy nehéz egy máshol tapasztalt valamit otthon reprodukálni.
-
-
#71422
Parci
HÁZIGAZDA
beleriand72
#71421
válasz
beleriand72
#71421
üzenetére
mármint miket, amiket én pörkölök?
"Bécsi (középbarna) pörkölés: szép egyenletes, melegbarnára pörkölt kávészemek enyhe olajos kiválással a szemek felszínén. A bécsi pörkölési szintet Full city pörkölésként is ismerik, föleg az USA-ban."
hát nálam olajkiválás még nem volt, amióta csak pörkölök. a leírás alapján a bécsi sötétebb annál, amit én csinálok.
-
válasz
Bazsee71
#71414
üzenetére
mi a szén, ugye. a kellően vájtszájú usernek szerintem bármiféle csokis, mogyorós ízjegy azonnali sikítófrászt indukál. én újabban picit visszarendeződtem: casmóból is leginkább azok ízlettek, amik picit "klasszikus" irányba lógnak ki, tehát például a braziljaik. legyenek savak, anélkül nekem értelmezhetetlen egy kávé, legyen gyümölcsös, mert attól izgalmas, de nem baj, ha emlékeztet még egy eszpresszóra közben. "csokis-gyümölcsös", bár ez inkább a saját pöriknél a cél (ott mást reálisan nem is nagyon lehet, igazán komplex gyümölcsös kávét nem tudtam még pörkölni, vagy legalábbis nem vállaltam a profilozással járó sok kiló veszteséget -- de szerintem a gene korlátos cucc azért). sztárkávézóban ízleni szokott az aktuális "csapon" lévő tétel, pedig abban ritka vendég a csoki...
-
válasz
Bazsee71
#71410
üzenetére
akkor te is nyilván szénbányát iszol, ami ugye ma már ciki
(erről jut eszembe, hogy a boros szcénában anno megéltem, hogy az "ásványosság" és "gyönyörű savszerkezet" odáig lett tolva, hogy állt körben egy társaság, forgatták a szájban a b.szott drága, b.szott fás és b.szott savanyú szepsy furmintot, mindenki grimaszolt, úgy tépte a sav az arcát, majd elismerően bólogatott, hogy na ja, micsoda mélységek, micsoda komplexitás
) -
két napja használom a szűrőt, eddig kétféle kávét látott csak. saját, gyümölcsös-csokis pörivel etetem épp, nem sötét, de nem is citromlé. na de van még pár tényező (például a kiinduló zöld nedvességtartalma...), például a vízterítő blokk, ami alapból befolyásolja ezt.
a robur őrleménye amúgy atom laza
, és én is figyelek rá, hogy ne kocogtassam nagyon, hanem minél lazább állapotában oszlassam és úgy tömörítsek. de azt gondolnám, hogy 10 bar nyomás után ez mindegy, és 16,5 grammal jól láthatóan ott a felszőszűrő mintája. -
akkor logikus, ha a szűrők ugyanolyan kialakításúak és csak a magasságukban különböznek. ha meg másban is, akkor gondolom nem logikus, ezért is kérdeztem.
mindenesetre most összenéztem, 5 ricni különbség van nálam a 15 és a 18 grammos között ahhoz, hogy kb. hasonló legyen a lefolyás. az elég sok.
-
feketeövesek, az egyes kapacitású vst szűrők között mi az összefüggés? arra gondolok, hogy nem úgy vannak belőve, hogy azonos őrleményfinomság kelljen mindegyikhez és csak a grammok különböznek? vagy a lyukak és a kialakítás azonos, ergo az őrleményfinomság ezerrel változó?
a 15 grammos vst-vel egyelőre - pár csapolás után - azt tapasztalom, hogy jóval finomabbra kell darálni hozzá, hogy azonos idejű lefolyást kapjak.
-
#71328
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71327
válasz
Deadzone41
#71327
üzenetére
bocs, igazad van, hirtelen összekevertem a termoblokkos gőzöléssel (azt is űztem mostanában)
-
nem a rézbojler a lényeg, mert tényleg ugyanakkora, mint az alu, ugyanúgy hamar kifogy a szufla. viszont a rézcső tuning segít a gőzölésben is, mert az utánpótlás víz meleg, nem hideg. elég erős a gaggia így, a 4 decis kancsó kényelmesen felgőzölhető. inkább a gőztermosztát lehet a korlát, mert - tippre - elég tág határok között kapcsol, felfűti 150 fokig, utána viszont gőzöléssel hamar leesik 120 fokra, szerintem nem fűt közben.
-
válasz
sz.zs.
#71298
üzenetére
a szűkítő csak a maximális nyomás melletti hozam tetejét korlátozza. a pogácsa nem tünteti el a vizet, ugyanúgy átjön rajta 55 ml/10 mp-ig maximum, mint nélküle, nem? (ha a pogácsa jobban korlátozza, a szűkítő a mindegy, ha a szűkítő korlátozza jobban, akkor megvan az 55 ml/10 mp)
-
válasz
Koczó93
#71271
üzenetére
nem lehet neten át megtanítani/megfejteni a gőzölést szerintem. de gc-vel nagyon kevés időd van gőzölni, a fél perc a maximum szerintem, és két fázis van: először a tetejénél tartod, hogy szörcsögjön (és akkor is függőleges irányban forgassa), majd lejjebb tolod, hogy szintén függőleges irányban forgassa a tejet a kancsóval, így összedolgozva a levegővel.
bubis attól is lehet, hogy a végén még fúj, amikor a felszínre hozod.
-
válasz
meander
#71243
üzenetére
bármi lehet, én évente háromszor, ha iszom kávézóban kávét bp-en. jó szokott lenni, de valóban nincs mihez mérnem. azt azért jellemzően nem érzem ezen három alkalommal, hogy "otthon én ennél simán jobbat csinálok".
a gitwét külön kértem, hogy penge legyen, mert otthon szívtam vele, nem is adta oda az elsőt a lány, hanem csak egy idő után hozta ki, hogy na így jó lesz. nem volt savanyú, jó volt, gyümölcsös volt, de nem volt egy izgalmas kávé presszóban. a paramétereket a casmótól kapta hozzá, itthon aztán az utolsó shotot úgy készítettem el, jobb is lett (nem volt savanyú), emlékeztetett is a bb-féle gitwére, de ugyanúgy nem volt elég összetett, izgalmas.
-
válasz
soldier2
#71201
üzenetére
na, megcsináltam belőle az utolsó shotot, igyekeztem olyan paramétereket hozni, mint amit a lány javasolt tegnap a bb-ben. tulajdonképpen elég hasonló is lett, finom.
(94 fok a szokásos 91,5 helyett, végig 9 bar előáztatás nélkül, lassított lefolyás, hogy kevés jöjjön le 30 mp alatt)ezzel együtt nem lett a kedvencem tőlük, presszóra szerintem nem olyan jó, mint az elmondások alapján filterre.
-
, és én is figyelek rá, hogy ne kocogtassam nagyon, hanem minél lazább állapotában oszlassam és úgy tömörítsek. de azt gondolnám, hogy 10 bar nyomás után ez mindegy, és 16,5 grammal jól láthatóan ott a felszőszűrő mintája.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Nintendo Switch 2
- PlayStation 5
- Xbox Series X|S
- Tápos kibeszélő offtopik
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 / 3 5***(X) "Zen 3" (AM4)
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Samsung Galaxy S23 és S23+ - ami belül van, az számít igazán
- Elektromos autók - motorok
- BestBuy ruhás topik
- CPU léghűtés kibeszélő
- További aktív témák...
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 9800X3D 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 5600X 16/32/64GB RAM RX 9060 XT 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- Bomba ár! Lenovo X13 Yoga G1 - i5-10G I 8GB I 256SSD I 13,3" FHD Touch I Cam I W11 I Gari!
- Bomba ár! Dynabook Portege X30-L-K - i7-1260P I 8GB I 256SSD I 13,3" FHD I Cam I W11 I Gari!
- Apple iPad 7 32GB (3 hó Garancia)
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest