-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
soldier2
őstag
Az ötlet, hogy ennek a kávénak a hosszabb lefolyás áll jól viszonylag rövid előáztatással, és ez az olaszos lazaság miatt néha bejön, otthon meg eddig többnyire csöpögős lett az eredmény az elején, és mivel nem volt hely a fagyóban lehet, hogy hanyatlik már a kávé. A másik különbség, hogy a melóban letolok 5-6 duplát, akár 3-at zsinórban, így nem öregszik a kávé. Vsz tarthatnám a hoperben is rr a 2-3 napra amit egy zacskó bír.
-
#72687
soldier2
őstag
Peti...(16v)
#72686
soldier2
őstag
válasz
Peti...(16v)
#72686
üzenetére
Rosszul látod, ez nem "bug", hanem "feature". Coffee machine. HiFi edition
. Persze jó lenne a mezítlábas silent edition is, de a motorból jön, elég nehéz lesz megszabadulni tőle. -
soldier2
őstag
A tökéletes vízterítést se feledd. Max a gőz fog hiányozni egyeseknek, de nekem biztosan nem.
Hifis50: Kösz a választ. Jó tudni, hogy 24V-on is tudja az akár 20 bar-t. Ez komoly tényező lehet, ha bekerül a Tesco polcaira a sok 15 bar-os kacat mellé. Egy kérdés fogalmazódott meg: csapoláskor elég alacsony fordulaton megy a motor, és dolgozik rendesen. Próbáltad már, hogy hajlamos-e túlmelegedésre? -
soldier2
őstag
Öntsünk tiszta vizet a pohárba, mert sok a részigazság, és a végén szétszeded a darálót mikor nem is kéne, és az összerakásával eddig a legtöbben szívtak az első alkalommal, szóval inkább hanyagold ezt ha lehet.
A szűrőbe tegyél annyi kávét amennyi színültig tölti mindenféle tömörítés nélkül (első alkalommal túlrakod, majd lehúzod a fölösleget a mosogatóba egy késsel, megméred mennyi ment bele, és utána már csak annyit darálsz).
Tömöríts egy mozdulattal, nem ferdén, ha nyomásfokozó van akkor csak enyhén, ha nincs nyomásfokozó akkor kb 15kg-nak megfelelő erővel (fürdőszoba mérlegen gyakorolhatod az elején).
Egy adag készítésére az egy adagos szűrő (sem) alkalmas, a dupla szűrő félig töltése nem alternatíva.
Olvasd el az összefoglalóban a darálóról szóló részt, Hifis nagyon jól leírta a daráló beállítás miértjét. -
-
soldier2
őstag
A kávéd nem a portafiltertől lesz jobb hanem attól, hogy látod ha elnagyoltad az előkészítést. Mondhatni kötelez a legjobb előkészítésre, különben büntet.
Habverő: nekem a habverő ÉS a tű hozta a legjobb eredményt. Illetve amikor shakernek használtam a daráló edénykéjét. Az a legjobb (időben is), de sajna nincs teteje.
-
soldier2
őstag
válasz
Elekellek
#72368
üzenetére
A darálóval adták (HG 1), de másolata itthon is beszerezhető (vagy a Lynn Webertől az eredeti, de nem túl gazdaságos), azon kupak is van (már a fejlesztett verziót másolták) aminek előnye, hogy az összes hókusz pókusz egy kis rázással elkerülhető. Ha érdekel írj privátot.
-
soldier2
őstag
Eléggé kiheréltgépeket kpni ennyiért, és mivel könnyen javítható, és ritkán is romlanak el semmi nem szól egy szép állapotú használt Gaggia Baby, 2015 előtti Classic ellen. Némi pénzért átnézeted, rendberakatod, és jobb lesz a végeredmény mint egy új műanyag csodával. Szintén jók a Rancilio Silvia, Lelit gépek.
-
soldier2
őstag
Az automatánál jobb eredményt ki lehet hozni 100k alatt, ha nem vágysz újhullámos, világos pörkölésű magaslatokra. Egy Gaggia Baby pid-el (vagy anélkül) -használtan persze - és az említett daráló belefér a keretbe. Ezen felül kell egy tömörítő (tamper). A mérleg és egyéb dolgok jól jönnek, de egy klasszikusabb blendhez nem feltétlenül szükségesek.
-
soldier2
őstag
Az összefoglalót olvasd el. Automatát itt nem fog ajánlani senki (a Kávékorzón van automatás topic, talán ott). Ha hajlandó vagy kb 5percet dolgozni a kávéval akkor az automata után kb hasonló léptékű ugrásra számíthatsz karos gépekkel, mint az volt a kotyogóshoz képest (igazából még nagyobb a különbség). Kell daráló (Graef 702 minimum), és egy presszóképes gép, lehetőleg pontos hőmérséklet szabályozással (PID). Mivel alapvetően nem bonyolult szerkezetek, simán vehetsz belőlük használtat (nem véletlenül kell keresgélni a Gaggia Classicokat a neten). Végtermékben kicsit a Gaggia Classic tuningolt változata alatt találod újonnan a Lelit Annát, vagy drágábbért a jobb Victoriát. Szintén szóba jöhet Rancilio Silvia (utólag kell bele pid, ami miatt ugrik a garancia), esetleg a Magister legkisebb gépe (200000 ft alatt kicsivel ha jól emlékszem).
Kávé Kálmán: szóval összedobott egy újabb csodabogarat. Kíváncsi vagyok rá
-
soldier2
őstag
Ahogy djboris is írta, ha a lefolyás sebességét használod ahhoz, hog állíts a pumpa teljesítményén (ezáltal a nyomáson) akkor ez már áramlás profil, mivel azt használod indikátorként. Ha ragaszkodsz az állandó nyomásgörbéhez (pl egy V profilnak megfelelően állítod a pumpát) akkor nyomásprofil. A kézzel való nyomásállítás gyakorlatilag tetszőlegesen változhat akár csapolás közben, attól függően, hogy épp mit figyelsz. A két folyamat között leginkább akkor van különbség, ha a gép van programozva egy adott nyomásra (ez esetben ha csatornásodik akkor az ellenállás csökkenését az áramlás emelkedése követi, míg ha áramlás kontrollált módban, ha csökken a pogácsa ellenállása, akkor automatikusan esika nyomás. A lényeg, hogy a [nyomás / (kávé pogácsa ellenállása X áramlás)] = állandó.
-
soldier2
őstag
válasz
hifis50
#72141
üzenetére
A pumpás géppel valóban nehéz áramlást szabályozni, de a dugattyúval a világ legegyszerűbb dolga (a Creminán is sokkal inkább van hozam mint nyomásszabályozás feneketlen karral, hiszen eszméletlen mértékben rááll az ember keze egy idő után, hogy melyik az az ideális lenyomási sebesség, ami ok. Aztán ha befulladna vagy csatornásodna szinte tudat alatt reagál a kar. Egy motorral és elektronikával ez sokkal precízebben szabályozható. Átfolyásmérésre meg olcsóbb gépekben bőven elég lehetne egy gyors reagálású mérleg. Vsz olcsóbb mint a tűszelepes megoldás.
-
soldier2
őstag
válasz
desigo
#72119
üzenetére
Az időjárással, hőmérséklettel együtt változik picit a kávé is, és ezzel az ideális őrlő beállítás is, állíts az őrlőn, hogy jól jöjjön le 10-ből 8x, figyelj az előkészítésre, oszlasd el egyenletesen a kávét a karban (wdt) figyelj, hogy egyenletes legyen a tömörítés és 10-ből 9x fog jól lejönni.
-
#72118
soldier2
őstag
Kávé Kálmán
#72113
soldier2
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#72113
üzenetére
És mi az? Titok?
(#72112) And06: LOL ezt jól kifigyelted. A gép valóban gyönyörű. Gratula Koczónak és sok jó kávét vele.
-
soldier2
őstag
Nem tudom mennyi, nem kérdeztem, de a Darálón jelzett Dewla, hogy van víz (bár még lehet reszelnek rajta). A hely egyébként a legtöbb hasonlóval ellentétben szép nagy, a jó kávé adott, és a kaját is biztosan kipróbálom egyszer.
" na de hogy kerülök pilisborzasztóról a dugóval és kánikulával terhelt büdipestre
" én autó helyett a BKV-t választottam, a föld alatt egész hűvös volt, a kávézó meg közvetlenül a megállónál van -
soldier2
őstag
Elmész a Flow-ba, és 3 legyet ütsz egy csapásra (ami nem hét, de több mint egy
)
1. Árulnak csapolt "elnök" vizet, ezt összevetheted a Verával (in dö káp)
2. Iszol egy EK shotot, és eldöntöd magadnak megéri-e a felhajtást
3. Kipipálod a legújabb hipszter helyet+1 összefutsz egy régi ismerőssel ha szerencséd van
Esetleg eljösz Zuglóba, iszol egy Paljoc presszót (most épp Black LXR) olaszos hanyagsággal elkészítve, és átadok egy pár flakon Nordát. -
soldier2
őstag
válasz
hifis50
#72037
üzenetére
A Creminánál, főleg a világos pörkölésű kávéknál gyakran belefutok abba a korlátba, hogy egy húzásra max 35g ital nyerhető (ez a Strietmannál is hasonló) ez is úgy, hogy előáztatást követően a kart felemelem, így kb 10 ml forró víz újból belép a fejbe. A dugattyú út megtervezésénél érdemes ennél lényegesen nagyobb max térfogattal tervezni.
-
soldier2
őstag
válasz
dr.Astic
#72019
üzenetére
A dolog valóban fantasztikus, és nagyon tetszik is, tényleg a nagy gépek tudását hozza a kicsik világába (és azt sem zárom ki, hogy beszerzek egyet, ha a cucc nagy része rejtve maradhat). Sok gyakorlással és egy mérleggel valóban meg lehet közelíteni az eredményét, de elérni nem fogom soha, ebben biztos vagyok, ezzel az oldalával nem is volt gondom. Egyszerűen a 450 euro nagyon sok pénz, az itteni fórumozók többségének (szándékosan nem írom, hogy drága, gőzöm nincs a bekerülési költségekről, és a vele eltöltött munkaórák számáról, és nem is fontos a kívülálló számára). Ettől függetlenül egy "megjegyzések" rovat, ahová a tulaj beírhatja észrevételeit hasznos lehet.
-
#72011
soldier2
őstag
Kávé Kálmán
#72009
soldier2
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#72009
üzenetére
Teljesen jó oldalról szemlélem, a sajátoméról
A Creminát pont azért szeretem, mert megbízhatóan tud egy szintet hozni, ami bár nem a csúcs, de elég jó. Bár a hőmérsékletet elég pontosan lehet szabályozni, azért nem egy digitális PID. Ha pl elkészül a Hifis által megálmodott gép ahhoz már könnyen lehet, hogy megéri, de a Creminánál már nem vagyok ennyire meggyőződve, ott épp a varázsát veszíti el a gép azzal ha több akar lenni, mint ami. -
#72008
soldier2
őstag
Kávé Kálmán
#72007
soldier2
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#72007
üzenetére
Erre mondják azt hiszem, hogy ha a videótól befingasz, az árától be is sz.rsz
-
#72004
soldier2
őstag
Kávé Kálmán
#71998
soldier2
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#71998
üzenetére
Biztos sokaknak nem tetszik, meg fölösleges meg minden, de főleg az Acaia-val párosítva k.va jó ötlet. Most, hogy már a fórum Gaggiásai is nyomásprofiloznak, csak egy jó ár kéne
A hőmérséklet manuális beállítására van lehetőség? Ha az is megoldott, akkor minden adott a reprodukálhatósághoz. (esetleg daráló állás megadása, de az már lehet fölösleges, és inkább egy megjegyzés rovat lenne a megoldás a plusz infók tárolására).
Mekkora a késés, a nyomásmérő/mérleg és az app által jelzettek között? - Látom ezt már kérdezték -
#71962
soldier2
őstag
paramparya
#71955
soldier2
őstag
válasz
paramparya
#71955
üzenetére
Már megbocsáss, de ha magyarul beszélő társaságnak angol étlapot nyomnak a kezébe Budapesten az GÁZ (így, csupa nagybetűvel). Akkor is zavar, ha jól beszélek angolul (hát még akkor ha történetesen németül beszélek jól).
-
-
soldier2
őstag
Vsz sokakat zavart, és nem is csak ek-val lehet, ezért egyre gyakrabban hívják csak koffee shot-nak. H lenne rá értelmes magyar kifelyezés az elsők közt használnám, de nincs. A lungo nem jó, mást jelent a baristák számára.
Extrahálás: valóban hülye szó, de ez van. A kutyát, macskát stb sem hívjuk másként, csak mert hülyén hangzik valakinek elsőre, aki még nem halotta a szót
-
soldier2
őstag
Hosszú előáztatás, és a csapolási idő is hosszabb a presszóénál (akár 1 perc fölötti). Ezt leginkább a filter pörkölésű kávékból lehet finomra készíteni egy jó darálóval, jellemzően ek-val. Az arány többnyire 1:2 fölötti, de töménységében leginkább a presszóhoz áll közel. Nagyon leegyszerűsítve EK presszó, de annál egy kicsit talán több. Bár amit én kaptam arra csak azt mondtam volna, hogy egy nagyon finom presszó, kicsit gyengébb testel, de rendkívül komplex ízvilággal.
-
soldier2
őstag
válasz
Wolfy999
#71885
üzenetére
Mert az emberek mindig a legolcsóbbat keresik, de gondolt erre a Bialetti is, annyira körülbástyázta szabadalmakkal, hogy hasonlót sem gyárt(hat) senki.
Kipipálva a frissen megnyílt specialty hely a Flow kipróbálása az Andrássy úton. Bár eredetileg filtert terveztem inni, idő hiányában végül egy Colonna Geisha EK shot lett. Ha nem mondják simán elment volna dupla presszónak, de ízre nagyon ott volt. Legközelebb presszó vagy filter jön, és a kaja is egész jól nézett ki.
-
soldier2
őstag
válasz
John3:16
#71819
üzenetére
Nálam 2 év után az LCD egy része nem működik (naná, hogy a tizedgramm rész nehezen olvasható). Elemet viszon nem fogyasztja.
(#71836) Elekellek: én daráltam kb 10 kg szenet, és ezután bár használható lett még kb újabb 10kg kellett közepes/világos pöriből), hogy többet ne változzon (Robur kés). Kisebb késeknek vsz elég ennek töredéke is.
-
soldier2
őstag
Aeropress filterpapír, nedvesen mehet a tömörített pogácsa tetejére. Nem kell vágni, és árban sem vészes.
#71750 djboris: a Hg1 leggyengébb pontja szerintem inkább a hosszú tengely (bár a késen nem mérte senki a kitérést darálás közben ez vsz lehetne jobb. Síktárcsás kés kézi darálóba nem működik (nem forog elég gyorsan, hogy a babok bekerüljenek a kések közé). Az EG-ről kérdeztem egyszer a Daráló telegrammján, és nem voltak a végeredménytől elájulva (vsz a többség leírásokból alkotott véleményt, nem sok van az országban belőle).
-
-
soldier2
őstag
válasz
gytam65
#71591
üzenetére
KB az a húszas a különbség értékben is ami a pid ára. A rézcső belemegy a Babybe is, a a rozsdamentes ház tartósabb a műanyagnál, és ha meggondolnád magad könnyebben eladható a Classic. A Babybe kell még egy normális opv, ha nem sikerül beállítani a nyomást a műanyag kacattal ami benne van.
-
soldier2
őstag
"olyan ez, mint a divat, rápörög valami új, izgalmas dologra az ultra réteg, utána csomó minden szarrá válik, aztán fél év múlva eldobja a korábbi divatikont, mint egy rongyot. bocs, de tényleg így megy kb.
" - valami hasonlót akartam írni, de nem volt időm egy hosszú beírásra. Gyakorlatilag mindenhol ez van, ha a munkahelyemet nézem ott is trendek jönnek, mennek. Ami tegnap világmegváltás volt az pár hónap alatt már már bűncselekmény kategória lehet. Akinek van türelme kivár, a türelmetlenebbje meg fizeti a tanulópénzt, cserébe ha tényleg bejön az ötlet pár évvel korábban jutott a tuti cucchoz. -
soldier2
őstag
Casino Mocca Gitwe, 10 napos presszó pörkölés, első próbálkozás: 10 másodperc előáztatás, majd a lefolyás gyorsasága miatt viszonyag gyorsan ejtettem a nyomást egészen 5 barig kb 28 másodperc alatt (igyekeztem állandó áramlást biztosítani, és nem figyelni a nyomásra). Nem volt ideális, de iható volt bőven, messze nem citrom. Jó lesz ez....
(#71471) CB: keress a hozzászólásaim között, nem túl régen írtam le, hogy én hogy csináltam
-
soldier2
őstag
válasz
Krav85
#71352
üzenetére
Az enyém gyárilag presszóra volt alátétezve, ha szerencséd van a tied is igy jött. Mivel még csak megközelítőleg sem lehet megmondani, hogy hol lesz jó, indulj középről, majd kezdetben nagy, majd egyre kisebb lépésekben állítsd (ha lassan jön le, vagy egyáltalán nem jön akkor a "coarse", ha gyorsan leszalad akkor a "fine" irányba.
Ha a szélső értéken sem jó, akkor aátétezni kell, a dobozban kellett volna lennie az alátéteknek (nálam nem volt). -
#71257
soldier2
őstag
Sic.Transit
#71256
soldier2
őstag
válasz
Sic.Transit
#71256
üzenetére
Nem igazán értem mit kellene elárulniuk? Nem titok, hogy a presszóra pörkölt kávé úgy van pörkölve, hogy tejes italban is jó legyen, hiszen 2/3-a a presszónak tejjel van szétbarmolva. Ennek ellenére bár tud finom lenni a filterre pörkölt kávé is presszónak, de összességébén gyengébb test jellemzi.
-
soldier2
őstag
Ha a Budapest Baristasban sem muzsikált, akkor elég kicsi az esély az itthoni sikerre. Alsok rá még egyet, aztán rendelek valamit.
(#71198) paramparya kösz a felajánlást, de főleg szabadidővel állom rosszul. Ezek szerint te eddig filterre próbáltad? Presszós tapasztalat?
-
#71124
soldier2
őstag
fragola.6035
#71122
soldier2
őstag
válasz
fragola.6035
#71122
üzenetére
Az igazság, hogy naponta látom, hogy <1sec alatt éri el az Ulka a 10 Bart, de eddig ezt a (tév)hitet soha nem cáfoltad, így nem merült fel, hogy általánosítsak.
-
#71121
soldier2
őstag
fragola.6035
#71112
soldier2
őstag
válasz
fragola.6035
#71112
üzenetére
" így az ulkás vízhálózatos géppel nem lehet előáztatni" a lassan felépülő 9 bar itt is érvényes nem? Másképp kérdezve rosszabb a vízhálózatos Ulka a tartályos Ulkánál?
-
soldier2
őstag
válasz
jack B.
#71086
üzenetére
"lehet elétek raknák egy újhullámos kávézóba, mondván 100% arabica, szerintem a fikázás elmaradna" - vágnám a barista fejéhez, hogy soha el nem felejtené
Az írásod többi részének van valóságalapja, de nem véletlenül nem foglalkozik egy fórum sem a kapszulásokkal. Túl kevés a változó, pár nap után önmagát ismétli az ember. Aki fórumozik, és veszi a fáradtságot, hogy utánanézzen, az meg nem baj ha megtudja, hogy a kapszula nem a kávézás csúcsa, hanem az alja, és a DG ezen belül is alsó kategória (szvsz a Nespresso sem sokkal jobb). -
#71059
soldier2
őstag
tomspice72
#71054
soldier2
őstag
válasz
tomspice72
#71054
üzenetére
Ha darabra méred, akkor igazad van, de máshogy nem jön ki a matek. A két dupla nálam pl alap (hétköznap munkában leszalad 1-2 szimpla. Ez 15g-os duplával is nagyon sok, 6 kapszula lenne naponta.
-
#70939
soldier2
őstag
tomspice72
#70938
soldier2
őstag
válasz
tomspice72
#70938
üzenetére
Könnyen lehet, hogy ezekkel a kávékkal főleg ha nyomásfokozós kar is van az EVO-hoz a különbség nem érezhető. Első lépésként szükség lenne valami "rendes" kávéra. Pl Pallyotz Coffee Black LXR, Spicy Italy stb.
U.I. Nyomásfokozós karral vsz sosem lesz jó a végeredmény. -
soldier2
őstag
válasz
looser
#70894
üzenetére
Nagyon nem az. Túl sok mindent old ki a desztvíz, nem lesz jó a végeredmény.
Bazsee: nem a valóságtartalmát kérdőjelezem meg annak amit mondanak, csak kicsit óvatosan a kilengések követésével. A Mg dúsítást ettől függetlenül kipróbálom, és ha lesz a Dewla féle übervíz azt is. A keserűsó legtutibb felhasználása 1 evőkanál egy pohár vízbe, majd "fenékig"
Csak WC legyen a közelben. -
soldier2
őstag
válasz
Bazsee71
#70875
üzenetére
A hárommillás géphez filter pöriből presszózni csakazeká, de a magunkfajta mezítlábas parasztgyerekeknek otthonra a Gaggia mellé megteszi
. Rendszeresen követem őket, de amilyen vehemenciával ugranak bele az aktuális trendekbe néha kivárásra int. Most már épp a Norda lett nagyon off. Nincs fél éve, hogy mindenhova ezt ajánlották. -
soldier2
őstag
Ezen gépekhez való vonzódás teljesen érzelmi alapokon nyugszik, sosem lehet észérvekkel meggyőzni a tulajokat. Én már csak tudom
Azért ha révbe ér Hifis a fejlesztéssel lehet elcsábulok kicsit (csak ne hasonlítson nagyon a Strietmanra
A CasMo egyelőre nem lesz terítéken, most rendeltem egy nagyobb mennyiséget (1kg) máshonnan, ha az elfogy, jöhet a próba. -
soldier2
őstag
Jól tudod, ki kell tapasztalnod. Indulj középről, majd a megfelelő irányba mozdulj kezdetben viszonylag sokat (5-10 klikk akár) majd egyre kisebbeket.
Bazsee71: vérbeli troll, rövid karrierje alatt már másodszor okoz igazi flamet fölösleges dolgokkal, a srácok meg etetik.
-
soldier2
őstag
válasz
szaki1986
#70721
üzenetére
Mindenkinek ajánlom akivki tudja fizetni
főleg a világos pörkölésű kávéknál jól jön az előáztatás, a klasszikusabb pörkölések meg egy alacsonyabb nyomáson tudnak néha (nem mindig} szépen domborítani egy "V" profillal (bár a világosak közül is jól áll némelyiknek ez.
. Persze jó lenne a mezítlábas silent edition is, de a motorból jön, elég nehéz lesz megszabadulni tőle.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
max többnejűség jöhet szóba 
" én autó helyett a BKV-t választottam, a föld alatt egész hűvös volt, a kávézó meg közvetlenül a megállónál van
" - valami hasonlót akartam írni, de nem volt időm egy hosszú beírásra. Gyakorlatilag mindenhol ez van, ha a munkahelyemet nézem ott is trendek jönnek, mennek. Ami tegnap világmegváltás volt az pár hónap alatt már már bűncselekmény kategória lehet. Akinek van türelme kivár, a türelmetlenebbje meg fizeti a tanulópénzt, cserébe ha tényleg bejön az ötlet pár évvel korábban jutott a tuti cucchoz.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- MICROSOFT Surface Book 2,13.5", i5-7200U,8GB RAM,256GB SSD,WIN11
- Apple iPhone 13 mini / 128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia / Akku: 87%
- Telefon felvásárlás!! Apple iPhone SE (2016), Apple iPhone SE2 (2020), Apple iPhone SE3 (2022)
- Üzleti kategóriás laptopok, asztali számítógépek, alkatrészek,garanciával, ZoliLaptop.hu
- HP EliteBook 840 G7 i5-10210U 16GB 512GB FHD 400nit 1 év garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest