Új hozzászólás Aktív témák
-
Spet
addikt
A cefre erjedés közbeni "átmozgatásáról" keverőszár névre hallgató célszerszámmal... Te is ezt csinálod? Te is kevergeted az erjedő cefrét, nyitogatod a hordót? Mert akkor veled dumálnék erről... hogy miért?
Igen, keverem. Mert a gyümölcs (meg maga a fa), nem annyira intelligens, hogy egyszerre érik be/dobja le magáról a gyümölcsöt. Illetve nem biztos, hogy az embernek van türelme több száz kg gyümölcsöt egyszerre kimagozni/szeletelni/darálni.
Egyébként felteszem én is a kérdést: hordó nyitás nélkül, hogy állapítod meg a cukortartalmat, a PH szintet? Rápaskolsz az oldalára mint a dinnyének és azt mondod ez elkészült?
Ő az erjedésnek indult cefrét is kevergeti keverőszárral, elmondása alapján "átmozgatás" céljából, nem pépesítés céljából, mert az már pép nála is! Átmozgatás céljából kevergeti 3 hétig az erjedésnek indult cefrét, mi mást, 3 hétig mi mást kever, mint a már erjedő cefrét???
Azért gondolom én, hogy a gyümölcs ami benne van ténylegesen szétdolgozza a pektin oldó/élesztő (minél kevesebb gyümölcshús maradjon, és tényleg olyan állagban kerüljön a főzőbe, mintha víz lenne).
Mi is kevergettük a cefrét addig, míg a folyadékréteg ki nem alakult a tetején (aztán békén lett hagyva), utána meg pár nappal később le lett főzve.
Szerk.: és kérlek tördelt a szöveget, mert minden egybefolyik.
-
Spet
addikt
Nos, ha vissza is olvasod a topikot, akkor megláthatod, hogy bird igencsak nagyobb és hosszabb ideje végzi a dolgot, legálisan.
Egyébként még mindig nem tudom, hogy mi bajod a
keverésselszétzúzással, aminek pont az a célja, hogy a gyümölcs minél apróbb egységekre darabolódjon fel, hogy utána az erjedés során teljesen homogén legyen. (még mindig rosszabb alma kompótból pálinkát főzni, mint a ledaráltból) -
Spet
addikt
-
-
-
Spet
addikt
Hát tényleg sok van amire az van ráírva, hogy desztillált minmőségű ioncserélt víz.
De őket, vagy őket kérdezd meg, hogy tényleg desztillált víz, vagy csak átcsomagolt ioncserélt.
Bár eddig még nem haltam bele az ioncserélt vízzel készült pálinkasdflvns kln nl snlv sldsfwa pdr bsw...
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
De Bird megmondja a frankót, hogy mi a jó és mi nem.
-
Spet
addikt
Bird, új házi főzőt, akciósa?
(43.474 Ft) -
Spet
addikt
Nem bezárni akarják, hanem feldarabolni az egészet, ha jól emlékszem. Most már a Corvinus kezében van a terület üzemeltetése.
Én Gödöllőre járok ki létesítménymérnökre (hogy üzemeltetés, vagy tűzvéd szakirányba még kérdéses), de baromi idegesítő, hogy egyedüli biztonságtechnikai mérnökként, mindenki más gépész illetve villamosmérnök vagy azzal kapcsolatos végzettséggel rendelkezik
Hogy On is legyen: Bird, le lett főzve az egyik újraforrt cefre még régebben, 14 litert adott, de természetesen ezt még majd tisztázva lesz a későbbiek folyamán. Majd akkor tudok pontos értéket mondani, hogy mennyivel romlott a hozott mennyiség a fentebb említett ok miatt.
-
Spet
addikt
Az a baj, hogy o megszulessen kell vagy meg 2 het legalabb (szet kell tornom rendesen a dolgokat benne mert vegyes, es nem daralva lett), de ami meg lassan szulheto arrol teszek fel kepet
Iden meg el kell gondolkodni, hogy almat rakjunk e el folyekony nedunek mert akkor izzitani kell a daralot lassacskan.
-
-
Spet
addikt
Neeeem kuktával nincs tapasztalat (kicsi az űrmértéke
), viszont ha megvan még a házi hűtő amit elhozztunk dobok róla képet. Alumínium tejes kanna dolog érdekes (és kockázatos), + minőségügyileg (maródik a az anyag, ami belekerül a pántlikába), kockázatos. Ezért is ajánlják a hobbista lefőzéshez a rozsdamentes dolgokat.
-
Spet
addikt
Mi házilag aszalt gyümölccsel próbálkozunk évente pár alkalommal (szilva, barack).
BTW ha már kandírozva van (ami répacukorral van elkészítve), akkor úgy mehet a pálinkába?
Házi praktika: kukta (gyári szelep lecserélve), rézcső 20-40 literes kannában végigvezetve (nemrég ilyen kannát hozztunk el egyik ismerőstől), és mindezt jó kis rezsón
(probléma, hogy alumínium nem szereti ha alkohol fő benne, meg kiválhat belőle egy-két dolog)Manapság ha valaki házi főzőt készít, az a rozsdamentes söröshordót alakítja át hűtőnek.
-
Spet
addikt
Törkölynek való szokott összejönni évente, de ha van szőlő az általában vegyesbe szokott menni.
Szomszéd Pista bácsinak volt érdekes szőlői (isten nyugasztalja az öreget), amit otthon nemesített vagy 40-50 éven keresztül. Volt ott neki minden 50 nm-en: nagyszeműtől kezdve narancs(!) beütésen át mézédesig. Aztán meghalt ami tövek meg igényeltáék a gondoskodást ki is pusztultak.
-
Spet
addikt
Megmondom őszintén, én eddig csak nagy valoszínüséggel répacukkorral "kezelt" pálinkát kóstoltam életemben (szerintem minden ismerősünk azzal készítette+ mi is azt adtunk a gyümölcshöz).
Így már érdekesség szempontjából érdemes lenne egy ph!álinka találkozót kotyvasztani, hogy kinek mi főződött ki.
(ha össze lehet majd egyszer ilyet hozni, na meg ha Shingen küldi a NAV-osokat, akkor őket is megkínálni )Na és melyik gyümölcs volt a legmeglepőbb nálad ami a végén mind mennyiségügyileg mind minőségileg jobb lett mint vártad? Nekünk valami vadkörte, sok reményt nem adtunk neki, de végül miután csillapodott egy kicsit az üvegben egy év után nagyon kellemes lett (frissen még 50%-on is kapart).
-
Spet
addikt
Én mindíg csak sárgaként emlegetem, nem mint kajszi
(nektarin, is hasonló mennyiséget produkálhat?)Narancsban az a baj, hogy szó szerint meg kell hámozni, és még a fehér részt is kikell szedni belőle, mert jó savas lesz. Eperből meg a mennyiséget összeszedni, ha nincs ismeretsége az embernek, horror.
Faeperre én is kíváncsi lennék
. Amire még azt mondják, hogy érdemes foglalkozni az utcán is termő ringló, de az sem lehet egy felüdülés előkészíteni.Áfonyapálinka volt már repertoáron?
-
Spet
addikt
A cefrében? Bird izesítésű lesz?
Támogatom az ötletet, egy jó kis összefoglalóra (kis jogi háttérrel is)
.Sőt tovább kell mennem, szerintem jelentkezned kellene topikgazdának esetleg (hiszen a pár hozzászólásod alapján magasan versz tudásügyileg minket
)Szerk.: Hiányolom a sárgabarackot, a narancsot és az epret a listából
-
Spet
addikt
Nos miután szétoffolva lett pár topic, és Bird kollega felhívta a figyelmet, ideje álmíiból újra indítani a topikot.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Motorola Edge 50 Ultra - szépen kifaragták
- Először beszélt bővebben az új Xbox konzolról a Microsoft
- Párduc a gépben: teszten az ASUS ExpertBook Ultra
- Idő előtt felbukkant a Galaxy A57 egy európai webshopban
- Konzolokról KULTURÁLT módon
- Xbox Series X|S
- Facebook és Messenger
- OpenMediaVault
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- További aktív témák...
- GMKTec NucBox M6 Ultra mini számítógép - R5 7640HS 16GB 4800MHz DDR5 512GB SSD AMD Radeon 760M W11
- AKCIÓ! MSI Claw A1M 512GB SSD kézikonzol garanciával hibátlan működéssel
- Beszámítás! Apple MacBook Air 13 2020 M1 8GB RAM 256GB SSD notebook garanciával hibátlan működéssel
- Eredeti Lenovo 230W töltők - 4X20Z83995
- Újszerű iPhone 14 Plus 128GB Lila független, 100% aksi, 1 ÉV GARANCIA, 14 Napos elállás!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest