Új hozzászólás Aktív témák

• #2 Feketelaszlo senior tag

  Új Válasz 2025-09-06 00:21:26 #2

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Feketelaszlo

  senior tag

  mi magyarok eléggé fűszeresen étkezünk alapból.

  Meg egy lópikulát. Ez nem alap adottság, hanem sajnálatos tévút.
  A túlfűszerezés azokra a népkonyhákra a jellemző ahol a rossz minőségű alapanyagokat igyekeznek elfedni intenzívebb ízekkel. Ezt nem elfogadni kell és teleszórni mindent paprikával, fokhagymakrémmel meg vegetával - mert hogy attól lesz magyaros -, hanem kijavítani és visszatérni arra az útra amit a földrajzilag elérhető mezőgazdasági lehetőségek amúgy kínálnak.

  Sajnos ezzel a konyhafilozófiával semennyire nem tudok azonosulni. A főzés nem improvizáció, hanem igenis betartandó merev szabályok és technológiai leírások (receptek) eredménye. Ami nyilván nem azt jelenti, hogy én olykor nem rakok vanília aromát a keverős pudingba, de ezen hanyagságokkal kapcsolatban meg is van a szégyenérzetem.

• #1 RobbyJr addikt

  Új Válasz 2025-09-05 22:14:15 #1

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RobbyJr

  addikt

  Túrós csusza hagymával?
  Életemben nem hallottam még ilyet.
  Én pl. speciel nem szeretem tejföllel, utóbbi időben sajtot reszelek rá, és úgy eszem.
  Valaki cukrosan eszi, de úgy még nem mertem kipróbálni.

Új hozzászólás Aktív témák