Új hozzászólás Aktív témák

• #4621 Sonja nagyúr

  Új Válasz 2010-03-21 20:02:58 #4621

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sonja

  nagyúr

  Nagyon érdekes kérdéssel fordulok hozzátok, remélem valaki tudni fogja a választ. Már több, mint egy hete keresgélgetek a NET-en a barátomat használva (Google), de eddig eredménytelenül. Ha van itt vegyész/kémikus, akkor az tudni fogja szvsz.

  A kérdés:

  Hogyan befolyásolja a pörkölés a kávé antioxidáns hatását?
  a - kis mértékben növeli
  b - csökkenti
  c - nem befolyásolja

  Annyit találtam, hogy elméletileg a Maillard-reakció játszódik le, de ennyi.

  Valaki tud segíteni?

Új hozzászólás Aktív témák