Új hozzászólás Aktív témák

• #1087 Thulcandra senior tag Chili7 #1086

  Új Válasz 2008-01-08 05:28:00 #1087

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Thulcandra

  senior tag

  válasz Chili7 #1086 üzenetére

  Marhaszeletet, steak? Mennyi az annyi, az attól függ ki eszi. Nálunk Magyaroknál nem nagyon szokás nyers húst enni, de egy steak angolosan az bizony belül még nyers, nyakran még hideg is, és folyik belőle a vér. Szóval egy kb 2 centi szelet vastag steak mind2 oldala erős lángon, hirtelen max másfél percet van sütve, de ha átsült steak kell akkor közepes lángon 10 max15 perc, közben forgatva. Felönteni ezeket vízzel nem szokták, ha jól átsütve csinálod akkor felöntheted, miután mind2 oldalát megpirítotad, de csak egy kevés vízzel, azt is hagyd elpárologni majdnem teljesen mielőtt visszarakod rá a fedőt. Érdemes valamilyen mártással tálalni, zöldbors mártással meg krokettal jóság nagyon.
  A hús fűszerezése általában, só, valamelyik bors - vagy borskeverék, fokhagyma, van aki mustárral is bedörzsöli, egyéni izlés szerint mehet rá szinte bármi.

• #848 Thulcandra senior tag ladybug #846

  Új Válasz 2007-07-27 14:16:36 #848

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Thulcandra

  senior tag

  válasz ladybug #846 üzenetére

  jól kell megfőzni
  
  volt olyan ember aztmondta nekem ő nyulat nem eszik. csináltam neki nyúlvadast. beájult
  
  volt olyan aki aztmondta sertéspörköltet soha. csináltam neki. beájult
  
  mondjuk pár dolgot, mint a kapormártás, meg a vesevelő semmilyen formába nem tudok megetetni pár emberrel

• #441 Thulcandra senior tag VoDaFoNe #440

  Új Válasz 2006-03-14 00:22:26 #441

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Thulcandra

  senior tag

  válasz VoDaFoNe #440 üzenetére

  Én utálom a tejbegrízt. Viszont a grízpudingot szeretem.
  
  De ha már kása akkor rizskása (tejberizs). Igaz nehezebb csinálni mint a tejbegrrrrrízt, de finomabb is

• #365 Thulcandra senior tag

  Új Válasz 2005-11-13 11:17:36 #365

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Thulcandra

  senior tag

  Rakott krumpli másképp:
  
  Pontos adatmennyiséget nem írok, attól függ mekkora lábosban, tepsiben készítjük, úgyhogy szemmérték hajrá.
  
  Ami kell: krumpli, tojás, darált hús (sertés, csirke, nyúl is jó!), hagyma, sajt (lehetőleg füstölt), tejföl, fűszerek: só, bors, majoranna, pirospaprika, őrölt kömény
  
  Krumplit meghámozzuk, megfőzzük egészben
  Tojást is keményre főzzük
  Miközben ez fől, a hagymát apróra vágva olajon üvegesre pirítjuk, belerakjuk a darált húst, megsózzuk, mikor megfehéredett, rárakjuk a pirospaprikát és a többi fűszert ízlés szerint, hamar átkeverjük, majd kevés vízzel felöntjük. Hagyjuk párolódni, majd mikor a víz elpárolgott, kicsit lepirítjuk, ezután egy pici vizet nem árt még ráönteni, hogy legyen szaft.
  Miután a krumpli megfőtt, le kell reszelni nagyjukú reszelőn, és ugyan ezen a sajtot is. A tojásokat felkarikázni (miután megszabadítottuk a héjától persze).
  A sütésre kiválasztott tepsit/lábost kikenjük olajjal, az aljára rakunk egy réteg reszelt krumplit, megsózzuk, meglocsoljuk a hús szaftjának a felével, s ráterítjük a húst, erre ráterítjük a karikázott tojást, majd a maradék krumplit, amit megsózunk, meglocsoljuk a maradék szafttal. Megkenjük tejföllel, s rászórjuk a reszelt sajtot egyenletesen.
  Előmelegített sütőben 180-200 °C -on rápirítjkuk a sajtot, és kész!
  
  Káposztasalátával is nagyon finom!
  
  Bocs, hogy ilyen bonyolultan írtam le, nameg kicsit sok pepecs van vele, de eddig bárkinek csináltam, mindenkinek ízlett nagyon!

• #313 Thulcandra senior tag

  Új Válasz 2005-09-15 07:02:03 #313

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Thulcandra

  senior tag

  Na, ma én főzök.
  
  Bableves meg lángos bele az emberek arcába jól. Persze a lángost kefíres tésztából csinálom, mert az nem szívja be annyira az olajat mint a krumplis. Meg nem is annyira nehéz.

• #264 Thulcandra senior tag I_Am #263

  Új Válasz 2005-06-08 03:27:59 #264

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Thulcandra

  senior tag

  válasz I_Am #263 üzenetére

  Attól függ milyen kagyló
  
  Vendéglátásban dolgoztam sokat, de flambírozott kagylóról nem hallottam soha
  
  Az osztriga az egyik menő kagyló, melyről sokat hallani, hogy afrodiziákum meg minden, meg ínyenc, -egyébként broaff- ezt nyersen, élve tálalják, citromot rá, azt szürcs. mint a takony... Vigyázni kell hol fogyasztod, ha nem friss, 1-2 napig is rosszul lehetsz, ha meg allergiás vagy rá, még rosszab.
  
  A másik ismert cucc a fekete kagyló, na ezt főzni szokták, s nagyon sokféleképpen tálalható, különböző szószokkal általában.
  
  Én személy szerint csak főtt kagylót eszek, leginkább paradicsommártással, meg tészta, sajt

Új hozzászólás Aktív témák