Új hozzászólás Aktív témák

• #68166 salapp addikt BBéci #68163

  Új Válasz 2022-01-11 22:29:10 #68166

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  salapp

  addikt

  válasz BBéci #68163 üzenetére

  Dagasztásra a legjobbak a dagasztókaros keverőtálas gépek. Családban van pékség, azok állnak legközelebb a nagy dagasztógépekhez. Egy jó kis elektromos sütő semmivel nem rosszabb az ipari forgózsámolyos kemencéknél, csak kis sütési mennyiségre korlátozottak.
  Próbáltam régen kenyérsütő gépet, de az eredmény nekem nem jött be. A legnagyobb gond talán, hogy nem tud megfelelő kéreg kialakulni, mert körbeveszi a "cső" a tésztát. Nyilván magasak az elvárásaim is.
  Az otthon sütött kenyérnek akkor lenne értelme, ha saját kovásszal készülne (a kovász kultúra fenntartásához kb. 8 naponta kell sütni egyet), kézi dagasztás nem feltétel, csak jó legyen a gép, viszont az egyenletes sütés mellett még fontos lenne, hogy a kenyér álljon legalább két napot, azután sokkal jobban emészthető. Bajor nagyik tudják ezt. Ők úgy mondják, "a városi ember rosszul eszi a kenyeret".

• #68164 st6969 őstag BBéci #68163

  Új Válasz 2022-01-11 19:59:42 #68164

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  st6969

  őstag

  válasz BBéci #68163 üzenetére

  Bárhogy számolom, ez nekem inkább 60Ft-nak tűnik
  A Lidl-ben is megjelenhetne a rusztikus bagett, nálam az visz mindent, de csak az Aldiban kapható, ami picit messzebb van.

Új hozzászólás Aktív témák