-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
kozsy18
tag
Az elmúlt évben felvetett pizzasütési szoksásokra refrektálva:
Mennyire szép is ez, hogy kiderül a fél tagságról, amúgy gyúrjuk otthon a pizzatésztát tisztességgel; a végén kiadna egy új HárdkórPizza topikot
Xabi78
Barilla tipo "0" és 5Stagioni tipo "00" nálam eddig kiválóan szerepelt. Soron következik a Caputo "00"-ás csodája. Élesztővel dolgozom, mert bár a kovászos ízre messze a legjobb volt eddig, sütésnél nem hozta a kívánt szerkezetet. Import liofilizált pizzaélesztőt olaszboltban szerzem (sajnos a Doktorötker száraz, valamint itthoni friss nálam nem működött jól).Sütés:
Légkeverésesben ami a csövön kifér (kb 260°C), felső polcon egy pizzakő, amire a termék kerül, alatta egy tepsi, hogy a sütő térfogatát "csökkentse". Tésztát nyújtás és szósz után (friss, semmi koncentrátum, vagy passata, így nagyobb a nedvességtartalma és a vékony tészta a hosszabb sütésidő során nem szárad ki) elősütöm 2-3 percig, ezt követően feltét (mozzarella nélkül), majd vissza sütőbe és a grillcekászt rákapcsolom 1 percig. Mozzarella tálalás előtt csipkelődik rá.[link, hogy az elnyújtott posztot követően ne legyen még egyszer annyi kép
] krumpli -
kozsy18
tag
válasz
bbuffy
#102259
üzenetére
Az első képen látni, hogy egész vastag a felső rész fala. Alul mi a helyzet?
Mennyire látod ellenállónak egy-egy odaütéssel, akár szárítófésűről lefordulással szemben? Természetesen nem várom tőle a cementlapon pattogó Duralex szintjét, de hátha...
Egyébként elég ultimate pohárnak tűnik az eddigiek alapján, kv mellett rápróbálnék égetett szeszekre, borokra, teára. Vizet meg csak azért is ebből fogyasztani, mert ahogy te is írtad, szíp a testye. A végén a minimalisták is rácsapnak, hogy még kevesebb, de annál sokoldalúbb üvegtermék legyen otthonaikban.
-
kozsy18
tag
válasz
soldier2
#102202
üzenetére
Nekem jelenleg a CM Worka, Wibeti, egy macerált Honduras és egy Kenya filter:
egységesen árpás, malátás íz és ha nagyon akarom, bele-bele látok valami édesebbet a csomagolásról (ami nem papír).
November 12 környékén vesztettem ízeket/szaglást, azóta lényegesen sokat javult, de van ami megmaradt tompának: általában egy lakásban jellemző illatokat szinte egyáltalán nem, narancsot közelről, autóillatosító semmi. Ezek csak úgy vannak meg, ha a forráshoz közel dugom a búrám és szimatolok, mint ahogy főzés közben inhalálok az edényből.
Kajákra nem mondanám, hogy egysíkú, de határozottan kevésbé strukturlát, réteges az ízvilág mint BC.
Szomorú, de hátha jobb lesz idővel. Ha nem, akkor meg a v60 fölötti mantrázás majd megnyugtat
... és a parancsnokot végleg elengedem... 
-
kozsy18
tag
válasz
SteelCowboy
#102166
üzenetére
Én éppen kezdek nagyon szerelembe esni, csak az a gond, hogy (még) nincs hozza való kurblim...
De ha valaki esetleg rendelne, kérdezzen rám, hátha elment addigra az eszem.
-
kozsy18
tag
Hola!
Egy ideje már bosszant a dolog, hogy hónapról-hónapra dobálom ki a szűrőket (bár ha jobban belegondolok, sosem voltam elégedett a szűrőkancsós megoldással) erre leltem Britáék kínálatában ez ilyet:
On Tap az ő neve, egy tölténnyel 600 litert tud megmoasdatni, 3 állású csappal(szűrő, nem szűrő, nem szűrő zuhany). Elsőre tök aranyos megoldás, ha eltekintek attól, hogy a vízvételi hely végén fog csüngedezni egy méretét tekintve nem elhanyagolható fehér akármi (de legalább van kijelzője
).Ismeri-e valaki, van-e vele tapasztalat?
Ki mivel kezel otthon vizet?*Persze egy központi szűrőrendszer telepítése lenne a legjobb , külön csappal (ez hosszabb távon amúgy is cél, nem csak a kofi tekintetében), de annak a beépítésére jelneleg nincs lehetőség hely hiányában.
Kapcsolódó [link]. -
-
kozsy18
tag
válasz
Toobee
#101259
üzenetére
Az utóbbi időben hallgatok, mint sz@r a fűben (meg ritkán olvasok bele a beszélgetésbe). Lehet írtál róla korábban, de megkérdem így a kecskerendelés közepette, hogy jött be a textilfilter? A tisztítástól mennyire vagy rákényszerítve a cigánykerék vetésre? Hoffmann-féle ajánlást követed-e a takarítás, tárolás tekintetében?
-
kozsy18
tag
Tisztelet!
Annyira rég jártam itt, màn' meg is feledkeztem a belépő azonosítóimról... 😅A sors úgy hozta, hogy mindennemű espresso jellegű tevékenységemet elengedtem, felszàmoltam az eszközöket pàr éve, de a kavé irànt vàltozatlanul megvan az érdeklődés, így az elmúlt fél-egy évet egy V60 tàrsasàgàban vészeltem àt itthon. A rongyosra modolt minimill már kezd kiöregedni és szükségem lenne egy kb hasonló méretű, de eredményt tekintve (soookkal) stabilabb szerkezetre, amit ide-oda utazàskor is magammal vihetek. Ezért a kérdésem a következő:
Sràcok és sràcinàk, 1Zpresso Q2 kézikurblit hasznàl/hasznàlt-e valaki filterkàvé készítésre?
Mik a tapasztalatok az eszközről?Hogy miért ez érdekel? Mert "olcsó": 2x ennyit màr nem szívesen adnék egy felhúzós tekerentyűért és kofiból sem a hàjendet szàndékozom beletölteni. (de tényekkel alàtàmasztott észérvekkel és egy jó kontrasztos kóstolàssal lehet meggyőzhető vagyok egyéb megoldàsokról... 🙃 Tfh egy hasznàlt Commandante, Kinu, Lido stb kedvező àrcédulàval).
Köszi mindent is!
B.
-
kozsy18
tag
Sziasztok,
Gondolkodom, hogy eladom: Mazzer SJ, keveset pörgött Italmill bicskák, karbaörlősre alakítva.
Gyári alkatrészei, tölcsér, dozer mind megvan.80-90 ezredes reális lenne-e érte?
Ugyanitt a pidelt, átalakított Isomac még mindig eladó: 70 ezredes.
Kettőre egyben is tudunk akudozni
Írjatok, hívjatok, integessetek hangosan!
-
-
kozsy18
tag
Ha valaki filterezik, teázik ajánlom figyelmébe:
[Bonavita 70 dolcsi] -
kozsy18
tag
Sajnos csak részben.
Nekem egyelőre nem jön helyette espresso gép.
Reggeli előtt nem szeretek kávézni, korán indulok munkába, délután pedig már nem iszom.
Bent pedig a kollégák szórakoztatására filterezem - ezért marad meg a Jolly, aztán majd kiderül mennyire kopik be filterre az Italmill.
Brikka ICE megoldás, a gőz meg nyilván a másik felem miatt fontos... -
kozsy18
tag
Sziasztok,
Hosszas gondolkodás után arra jutottam változást viszek a konyhába és eladom a kávéfőzőm.
Isomac Super Giada:
LaSpaziale 53-as naked kar, bojler (réz) elé szerelt OPV, REX C100, módosított felsőszűrő, menetes hőkapcsolók, IMS kosár, új fűtőszál, új izzók és foglalat, korrózióálló csavarok és alátétek, 1,5 éve újrakábelezve részben védőcsövezve.
Concept Art tamperrel, 1 gyári dupla és szimpla szűrővel, 1 LaSpaziale szűrővel és egy vakszűrővel. (valahol van egy tartalék kartömítés is)SJ for scale:
Cserebere:
Brikka (2)/ Moccamaster Cup One/ stand alone tejgőzölő (Pl Dualit Cino).[Ehhez a géphez egészen hasonló.]
*80-100 közötti összegre számítok. Ennek validálásában és pontosabb meghatározásában tapasztaltabb kollégák segítségére számítok. További képeket szívesen készítek.
-
kozsy18
tag
Kerem valaki tegyen vilagossagot a fejemben, mert egy ideje nincs alkalmam napi rendszeresseggel itt olvasgatni.
Ez az SSP, amit annyira emlegettek annyit takar, hogy jomunkasember egy CNC reszelovel jobba varazsolja a gyari bicskak elet, majd egy kis TiN/TiC-ot PVD-zik a tetejere, hogy tartos is legyen? -
kozsy18
tag
Sziasztok!
Tennék egy próbát a jelenlegi gépem eladásával:
Eladó Isomac Super Giada kávéfőző.
Egy éve teljes felújításon és tisztításon esett át a berendezés, mely az alábbi átalakításokat kapta:
Új szűrőtartó, átalakított szűrőtartó (La Spaziale) 53 mm, melybe egy IMS szűrő csücsült bele.
Új felső szűrő, melynek rögzítése módosítva lett: M5-ös belső kulcsnyílású csavarral.
Menetes hőkapcsolók kerültek beépítésre a bojlerbe, gőzöléshez 145°C-os termokapcsoló.
Az alap termokapcsoló 96°C-os, menetesre lett cserélve, azonban ez kikötésre került, mivel:
Rex C100 PID termokrontroller-t kapott párhónapja, mely a gép belsejébe lett elrejtve egy új felső takarólemezzel. Ehhez társul egy a gyárinál kisebb méretű víztartály.
Módosított bojlernyomás szabályozás: a gyári hátul vezérelt elgondolást módosítása elöl vezéreltre, így a bojler töltése akkora térfogatárammal történik, mint a csapolás mennyisége (a töltő víz kevesebb, hűtő hatása így kisebb).
Gyári vezetékezés teljes cseréje (részben hővédő szigeteléssel ellátva), új fűtőbetét, új fémházas állapotjelző lámpák.
Korrózió álló csavarok és anyák, teljes tömítésszett csere.A bojler egyenes átfolyású, réz öntvény, melyre a későbbiekben akár előmelegítő spirál is kurtítható.
Megvan az összes gyári alkatrésze, a tömítésektől kezdve a szimpla, dupla szűrők, szűrőtartón, csavarokon át a vezetékekig, saját dobozig.
Akad hozzá vakszűrő, Concept Art tamper, egy Silvia V1 gőzkar (amit eddig még nem szereltem bele) és amit találok.
Ár tekintetében az elképzelésem nagyjából Rancilio Silvia nagyságrendű, de a hozzáértőbb fórumtársak jóindulatú bírálatát várom a témában.
Bármi kérdés felmerülne, hiányosak a megadott adatok írjatok, ha eszembe jut valami akkor pedig én fogok.
Kipróbálásra, kukucskálásra és tapira természetesen van lehetőség, ha előre egyeztetünk.Néhány random kép: (tejkrémről is készítek idővel)
[kép]
[kép]
[kép]
SuperJolly 4 scaleKöszi, hogy elolvastad
-
kozsy18
tag
válasz
fragola.6035
#61109
üzenetére
Egy nagyobb kartartóra szeretnék benevezni, ha lesz belőle és fogja a néked verzsönt.
-
kozsy18
tag
Igen, végül At-hez nyúltam, aztán jól belemásztam az eredménybe.
A gőzcső leheletnyi megnyitásával modelleztem a bojler vízcseréjét (így be tudtam állítani arra a tömegáramra, ami az elvárt lenne), erre indítottam At-t, majd finomhangoltam.
Nyilván ez nem a legjobb modell a vízcserére, mivel ebben az esetben fölülről ürít, élesben pedig alulról, de most kb jó... -
kozsy18
tag
Tölcsérrel tuningolt Mazzer tulajok figyelmébe ajánlom az Ikeában kapható 650 Forintos evőeszköz szárító 150 Forintos alját (melyet külön lehet megvásárolni).
Ez a termék, ugyanis tökéletesen passzol a kínából rendelt adagoló tölcsérekbe!
(Az alátétbe pedig a gyári kupak.)
-
kozsy18
tag
válasz
mdav88
#58679
üzenetére
Kezd felcsigázni engem is a téma.
Szeptemberben fogunk új helyre bútorozni és tervben van az erkélyre (amennyiben a házirend engedi) egy kisebb méretű, kompakt eszköz, amivel mindenféle finomságokat lehetne készíteni.
Sinisi által írt Weber termékek elsőre nagyon szimpatikusak.Hol lehet ilyen témában szocializálódni? Van erre az ittenihez hasonló fórum, ahol sokat lehet "ellesni" a tapasztaltaktól?
Köszi
-
kozsy18
tag
válasz
fragola.6035
#58524
üzenetére
A leirtakhoz hasonlo kavet ittam Koppenhagaban. EKval oroltek, LM-el huztak. Hosszabb ital, tobb ido alatt, szinte crema nelkul mindez Coffee Shot neven. Szerintem a kollega is ilyen italokat keszithet.
-
kozsy18
tag
Gyári új késem még nem volt hozzá, de ezzel 3-4 mp alatt eltűnt a 18,5 gramm.
Ahhoz képest ami benne volt, ez fénysebesség.Valaki kérdezte korábban, mennyit nyel el a Jolly takarítás után: 0,6 gramm.
Egy filtert készítettem vele gyorsan, a random beállítás ellenére egész jó lett a lefolyás ideje, ízre pedig érzem az előrelépést, de még barátkozni kell vele.
Van kb fél-1 kiló döglött kv-m, de még erősen gondolkozom rajta, hogy áttoljam-e rajta. -
kozsy18
tag
Annyit megjegyeznék, hogy nem ördögtől való dolog az ilyen illesztés, meglehetősen széleskörű az alkalmazása a műszaki életben: lendítőkerekek, rotorok, szíjtárcsák, csapágyak stb.
Nyilván, ha az embernek csak egy kereszthornyos csavarhúzója és kalapácsa van, akkor nem illik nekiállni leverni a tengelyről az ilyen alkatrészeket, egy hozzá való szerszámmal vagy azt helyettesítő eszközzel kell megoldani a szerelést. -
-
kozsy18
tag
Eddig úgy vettem észre minimális, de még nem mértem.
Ami nem tetszik, hogy a kések és a késtartók közé a fine szeret beszivárogni és ott letelepedni (de ezek a bicskák nem gyáriak, így lehet ez a probléma...).
Forgó késtartó söprőkéjére szintén a liszt feltapad és ott készít hegycsúcsokat; filterezést követően pedig a menetes részén figyeltem meg több port.
eddig úgy néztem a tölcsérben is a finom liszt marad vissza, de szintén minimális. (Ennek javítására is van ötletem.)
Az őrleményt viszont 0,1 tizedre visszaadja. -
kozsy18
tag
válasz
simi.esp.28
#58088
üzenetére
Bár az enyém nem új korában került ide, de takarítás után a felső néhány menetbe egy lehelletnyi szilikonzsírt kentem. Azóta a szétszedések, takarítások következtében a nagy része eltűnt, a legtöbb filterről espressora átállításkor, mikor a menet alsó részét áttöröltem, kisöpörtem.
-
kozsy18
tag
Ezt én is megértettem...
Brand-nél fel van tüntetve az Italmill, illetve az ő weblapjukon is megtalálható ez a termék.
Alatta pedig a titán-nitrid bevonatos kések (Ezt most leltem).
Először gondoltam azt, hogy valaki megvette a liszenszt, de ezek alapján nekem IM-nek tűnik, a FoodFriendly pedig saját technológia.Valószínűleg az a Food Friendly olyan hőkezelést takar, mely során felületötvözés megy végbe.
Ezért is néztem furán a másol "INOX"-al jellemzett alkatrészekre, mivel az ilyen jellegű anyagok általában nem jó éltartók (ha pl vágóeszközről van szó). -
-
-
kozsy18
tag
válasz
Bazsee71
#57310
üzenetére
Szerintem alapból az lenne a jó megoldás (forgó késekre adagolás).
Ha élünk azzal a hipotézissel, hogy adott fordulaton ideális az őrlés, és még 0-nál beletöltöd a babokat, akkor már a tranziens részen is történik szemcsefinomítás (ami ugye ideálistól eltérő).
Más részről az ilyen berendezések indítónyomatéka sem túl nagy, ha ilyenkor az sajátjától nagyobb a kezdeti ellenállása (vagy tf. nem történik meg az indítás), akkor azt nagyobb áramfelvétellel honorálja. -
kozsy18
tag
Nyilván ebből a szemszögből akár homokozó lapáttal, vagy kullancskanállal is lehetne adagolni a kofit, az se változtatna a garat dugulásán. Automata be/ki kapcsolás mellett meg végképp fölösleges ezen gondolkozni.
De személy szerint lecsaptam a dózert, kiiktattam az automatikát és megy fel a tölcsér, mely megoldás gyárilag is létezik. Ezért kérdés számomra, hogy vajon az olyanokban se gondoltak erre és söprögetnek a mókusszőr ecsettel. -
kozsy18
tag
Mellesleg ez a garatkérdést "izgalmasnak" gondolom a Jollynál:
mindenféle szívbaj nélkül képesek voltak majdnem középre néző garatot készíteni, ami lássuk be a matéria kiseprés szempontjából egy bődületes baromság. Ha már összetett szerszámozást igényel az alumínium ház öntéstechnológiája, egy picit kellett volna csak jobban átgondolni a pajtásoknak és nem torlódik fel az érintő irányú garatban a zacc.
Ha egyszer eljutok a festésig, lehet kézbe veszem a régi hengerfaragó turbómarót és befejezem a gyártást.Újabb/más modelleknél is ugyanilyen megoldás van vagy egy betéttel dolgoztak olaszék?
-
kozsy18
tag
válasz
bajnokpityu
#57261
üzenetére
Az én Jollymnál alámászik (már forgatom a fejemben, hogy feldobom az esztergára és összeillesztem a késsel), sőt a forgó késtartó alá is bemegy, a csapágytakaró lemezről meg nem tudja kisöpörni.
-
-
kozsy18
tag
válasz
SierraFox
#57062
üzenetére
Azt a Knoge-t én is sajnálom, nagyon megtetszett, tényleg jött belőle az eper-dinnye kombó.
De tuti, ezentúl én is nyitva tartom a szemem/fülem, hogy milyen filter kofik jönnek tőlük (bízom egy jó etiópban ).
Ami még nekem filter téren ízlett a Rocket Bean-től a Magic Pussy filter pörije (biztos ennek is van szép neve, de azt nem tudom). -
kozsy18
tag
válasz
fragola.6035
#56991
üzenetére
Írtam neked ez ügyben.
-
kozsy18
tag
Kérdés:
Aki PY Colombiázik jelenleg, mekkora dózissal húzza őket?
Nálam most a plafon 16 g, mivel vékonyabb kartömítést kaptam, de a Geishaban rejlő koffein istennő szűzies, bársony testéért sem sikerül beállítanom. Bánatomban GetUpot húztam, hogy lássak mán' valami kremát is.Vagy fullszar a Jolly bicskája. BP-en akad valakinek próbára egy használaton kívüli jó állapotú 64 mm-es késpárja?
-
kozsy18
tag
válasz
Bazsee71
#56897
üzenetére
Én még csak ismerkedőben vagyok a piddel, azóta, hogy összeraktam a gépet és hazatértem Dániából most van először annyi kofim, hogy tudok kísérletezni. És közben a Mazzer is bekukkantott, szóval újra tanulok kávét főzni
Akik pidelnek:
Offset hőmérsékletet milyen referenciához állítottátok? Kifolyó vizet összegyűjtve vagy közvetlenül a vízterítőben mérve?De amúgy elég jónak tűnik a dolog eddig, alig esik a hőmérséklet csapolás közben, gőzről pedig hipp-hopp visszaáll a beállítottra, ha átöblögetem.
-
kozsy18
tag
Éppen kiegészíteni szándékoztam a hozzászólásomat azzal a konklúzióval, amit te is írtál:
Az a lényeg, hogy aki issza, annak finom legyen. Akinek nem az éppen önti a mosogatóba vagy letolja tejjel és majd a következő jobban sikerül vagy máshol kávézik, ahol megtalálja a neki tetszőt.De amit még a vizsgálgatáshoz:
saját részről is egyre többet gondolkozom a hátterén a kávézásnak, de kezdek arra jutni, hogy annyi a független változó a "kávézás tudományában", melyeknek többszörösen összetett kereszthatásai vannak, hogy már-már fölösleges ezzel foglalkozni "civilként". A gyártóknak lenne ez a feladata (bízzunk benne, bizonyos szinten így tesznek) még a termékfejlesztés fázisában.Ahhoz meg éppen drága hobbi, hogy valaki fenntartson 6 darálót 2 kávégépet meg egy komplett labort otthon.
-
kozsy18
tag
válasz
Bazsee71
#56869
üzenetére
Ha jól tudom volt arra kísérlet, hogy a fine-t leszitálták az EK őrleményéből és élvezhetetlen lett.
Valószínűleg a lényegi különbség az őrlők között abban van, hogy milyen a darálmány alakja (ami kiemelten kés függő, részben fordulatszám, kisebb hányadban bemenő anyag függvénye):- határozott az éle vagy nem
- lapos/kerekded/amorf/ezek kombinációja
- törmelék vagy "szelet".Bemenő anyag: az anyagszerkezeti tulajdonságaira gondolok, repedések jellemzése, keménység, törési munka stb...
-
kozsy18
tag
Nekem is ez volt a fő ok, amiért nem kézit vettem. Megemelem a kalapom az OE és a Kinu előtt is, de ennyi pénzért többre értékelek egy berregő micsodát kompromisszumosan.
Mérlegeltem, mit és milyen mennyiségben iszom itthon: kb 50% espresso, 30% tejes ital a maradék pedig filter. Erre nekem azt adta az egyenlet, hogy espressohoz vegyek őrlőt, a filter pedig kompromisszumos lesz.
Ezért nem Wilfat csücsül most az asztalon, mert azzal max coffee shotot csinálok, de espressot tuti nem.Szerintem ha megmarad az érdeklődésed a filter jellegű italok környékén, akkor próbálj ki egy Wilfát. Én már többször ittam belőle filter, teljesen korrekt, élvezhető italt ad, ráadásul Hoffmann és Wendelboe is ajánlja otthoni drehálónak.
Ha budapesti vagy látogass el a Steamhouseba a Batyin, jelenleg ezt használnak filterhez.
-
kozsy18
tag
válasz
Csápájev
#56876
üzenetére
Szerintem kritikusabb pont a cepptálca tisztán tartása.
De hogy válaszoljak is: nyilván ha gépzsíros, vagy fékfolyadékos lett az imbusz, amivel leveszem a felső szűrőt, akkor eltakarítom az előpakolást megelőzően (más matériában meg nem szoktam velük nyúlkálni). De nem tartok külön szerszámkészletet a géphez.
]
... és a parancsnokot végleg elengedem... 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Bluetooth-headsetekről általában
- MWC 2026: Bajnoki címre pályázik a Xiaomi Watch 5
- Ilyen olcsó sem volt még egy Apple notebook
- OLED monitor topic
- Sokkal jobb ajánlat lett elődjénél az iPhone 17e
- Milyen processzort vegyek?
- BMW topik
- Futás, futópályák
- Counter-Strike: Global Offensive (CS:GO) / Counter-Strike 2 (CS2)
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- További aktív témák...
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 7600X 32/64GB RAM RTX 5060 Ti 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- AKCIÓ! Apple Macbook Air 15 2025 M4 16GB 256GB SSD macbook garanciával hibátlan működéssel
- Új Honor X7d 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- ÚJ Lenovo ThinkPad X13 Gen 5 - 13.3" WUXGA IPS - Ultra 5 135U - 16GB - 512GB - Win11 - 2,5 év gari
- 213 - Lenovo Legion 5 (15ACH6H) - AMD Ryzen 5 5600H, RTX 3060
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest