Új hozzászólás Aktív témák

• #1174 batuz csendes tag #49155328 #1159

  Új Válasz 2022-01-07 09:13:01 #1174

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  batuz

  csendes tag

  válasz #49155328 #1159 üzenetére

  Steak témához
  A steak sütésnél a kérgesítés tényleg alap, hogy a húsnedvek a belsejében maradjanak, szaftos, puha legyen a hús.
  Korábban serpenyőben, kb. egy fél éve Philips airfyer-ben én a következő képpen csinálom:
  - előtte való nap bepácolom (olivaolaj+ 4 borsos vagy steak pác)
  - sütés előtt 30 perccel kiveszem a hűtőből
  - kérgesítem 200 fokon 2-3 perc egyik, majd 2-3 perc másik oldal
  - utána 180 fokon 3-4 perc sütés még ( a steak vastagságától és márványosságától függően
  - 10-15 perc pihentetés következik vajjal a tetején és alufóliával letakarva.
  Jó étvágyat!

• #1161 sz.zs. senior tag #49155328 #1159

  Új Válasz 2022-01-06 18:21:34 #1161

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  senior tag

  válasz #49155328 #1159 üzenetére

  Így van! Először a kéreg!

• #1160 Graphics Jómunkásember #49155328 #1159

  Új Válasz 2022-01-06 18:04:56 #1160

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Graphics

  Jómunkásember

  válasz #49155328 #1159 üzenetére

  Pontosan, nem vagyok én se konyhatündér, de én is így csinálnám, hogy előbb serpenyőben kéreg, utána fryer .

Új hozzászólás Aktív témák