Új hozzászólás Aktív témák

• #41771 k-dani csendes tag Ance #41764

  Új Válasz 2019-02-05 15:02:11 #41771

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  k-dani

  csendes tag

  válasz Ance #41764 üzenetére

  Nem ismerem az összes sütőt, de a mi sütőnk pirolitikus tisztítás alatt és után addig reteszeli az ajtót, amíg a sütő vissza nem hűlt. Ez több óra. Józan paraszti ésszel meggondolva minden sütőnek így is kell működnie.
  Nyilván elektromos sütőben sose lesz olyan a pizza, mint fatüzelésű kemencében, de nápolyi pizzamesterek ajánlanak youtube-on receptet házi sütéshez is.

• #41767 BBéci legenda Ance #41764

  Új Válasz 2019-02-05 14:07:12 #41767

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  BBéci

  legenda

  válasz Ance #41764 üzenetére

  Nem akarlak arra kényszeríteni, hogy változtass a szokásaidon, csak egy ötlet volt. A sütőmhöz 3 db 35x33 centis belső méretű tepsit adtak, annál csak kisebbek vannak a szekrényben, ebből gondoltam, hogy az számodra megfelelő lehet a tartozék.
  Azt sajnos nem tudom, hány fokra fűtenek tisztításkor, de kizártnak tartom a 400-450-et. Szinte lehetetlen olyan szigeteléssel ellátni, ami ezt a környezet számára elfogadhatóvá csökkentse. Már a 250-től is megbarnult, enyhe égésnyomokat mutat a befogadó fakk, ezt akkor vettem észre, amikor fűtőszál csere miatt kiszedtem a helyéről.
  Régebben sütöttünk itthon pizzát, de nem közelítette meg azt, amit a tőlünk három utcára lévő étterem fatüzelésű kemencéjében készül. Elvem, hogy elektromosban sültet nem vagyok hajlandó elfogyasztani. Pár éve beültem a XI. kerületi Da Rafaello pizzériába, rendelés előtt megkérdeztem, milyen kemencéjük van? Amikor megtudtam, hogy elektromos, felálltam és távoztam.

Új hozzászólás Aktív témák