- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- GoodSpeed: Daikin FTXF35E / RXF35F Sensira 3,3 kW Inverteres klíma - a Sztori
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
- Andras-G: Az internet veszélyei [2. rész] - Facebook Marketpalce
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#104834
üzenetére
Köszi a megosztást!
Tök jól hangzik!!!
Ezek után nem csodálkoznék ha a FELLOW ODE esetében is beindulna a felvásárlás
De nem úgy mint a 2019es RAO hatás ami sok őrlőtulajdonost viccelt meg. Persze én továbbra is hálás vagyok neki, mert pl én ennek a láznak köszönhetem az EKmat Szerencsére vele ellentétben Te nem az ízekkel érvelsz (hiszen tudjuk az nem objektív) hanem műszaki tartalommal teszed mindezt, ami viszont full száraz tényeken alapszik.
-
SoundON
tag
válasz
mézespálinka
#103973
üzenetére
Az én régebbi, használt, lelakott, de újraezüstözött fejegységem 1,5éve kb 1év DM+20/40es v "dizájner" víz után pontosan ugyan így nézett ki.
ezzel kapcsolatban pár dolog amit eddig tapasztaltam:
-sokan nem nézik a PHt keverés után ami pedig fontos lenne hogy ne induljanak be kedvezőtlen folyamatok
-sokan nem oldják fel 80C fokos vízben a sókat mielőtt az gépbe kerül ami meg a lerakódásokat okozhatja
-a harmadik pedig hogy a Gaggia valamiért nem fektet energiát abba, hogy a fejegység ezen belső felének öntési nyomait ( hogy az alubojlerről ne is beszéljek) szerkezetét megfelelően megmunkálja, eldolgozza, CNCvel felmarja, felcsiszolja stb, így a réz anyagában levő kapilláris vezetékek szabad utat kapnak ide a víztérbe és itt izzadják ki az anyag szennyeződéseit ezzel ledobva a rajta levő gyári krómot ami egyre jobban leoldódik és oxidálódik amit egy elcseszett víz még jobban elősegít legyen az BWT kancsó, Oscar párna, sima RO, sózott DM vagy bármi.Ezért volt hogy a Fragola féle rézbojler (aminek a belseje is meg van munkálva, szépen el van dolgozva, esztergálva) ugyan ekkor tökéletes állapotban maradt.
És ugyan ezt az okot szüntette meg sz.zs is aki Dremel-el felcsiszolta rézig a fejegységet és mindenféle víz használata után is szépen találta azt.
-
SoundON
tag
válasz
noobfx
#103930
üzenetére
en azzal kezdenem hogy leszednem a gep tetejet es ugyan azzal a valamivel amivel szerinted jol kimered azt a 90C fokos kijovo vizet, szoval ugyan ezzel az eszkozzel ramernek arra a pontra ahova a PID homeroje be van teve hogy meglegyen a kozos nevezo
tuti hogy valami nagyon nem stimmel
-
SoundON
tag
válasz
SteelCowboy
#103826
üzenetére
...fontos hogy a bestprotectnél mindig 0 bypasst kell használni, tehát a link ebből a szempontból sem jó. a V bestprotect patron 15ös d keménységnél 1000L 30as d keménységnél 500L után kuka
-
SoundON
tag
válasz
Ludovicus
#103645
üzenetére
Most néztem vissza, hogy amikor még alu bojlerem és REXem volt a GCben akkor is "csak" 92C-re volt állítva a PIDem. 92C-fokos víz jött ki 5C fokos offsettel (ami a REX menüjében: SC 0005) tehát az papír forma szerint is csak 97C fok tényleges bojlerben lévő vizet jelenthetett.
Mindez úgy hogy hőigényes világos pöriket iszogatok 98%ban.
Ezek a 104-106C-os PID számok GC esetében nagyon furák nekem, de mindenki úgy csinálja ahogy akarja, elengedtem... -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#103640
üzenetére
A fórumtárs kérdése arra vonatkozott hogy miért K hőelem nálam a tuti. Ezt a kérdést fejtettem ki saját szemszögből
Régebben a Fragola féle tokozatlant használtam, ami teljesen szuper, de amióta a vízterítőbe fixen be van építve a 2db 1mm átmérőjű rozsdamentes tokozott (ami kb hasonlóan gyors mint a csupasz, csak sajnos 10X drágább) azóta mindenhova ugyan azt használom hogy mind a 4hőelem ugyan az legyen ami a gépben van. -
SoundON
tag
válasz
WarLock07222
#103585
üzenetére
...én nem tudom ki milyen szempontok alapján dönt amikor hőelemet választ, engem a tokozatlan és vékony 1mmes átmérőjű rozsdamentesen tokozott K-elem gyorsasága győzött meg és az hogy az OMRON cég mérnöke is ezt ajánlotta a PIDhez amikor itt volt nálam egy GC szakértésen
-
SoundON
tag
Amúgy mindenkivel egyetértek hogy a számok csak számok és a kávé íze a fontos!
Viszont ha mindenki máshogy, más PIDdel, más műszerrel, más ponton, más offsettel, más hőelemmel méricskél, bojlert, kijövő vizet stb, akkor az elmúlt több év "kinél hány fok a tuti" "hol működik az adott kávé" teljesen értelmetlen ezen a fórumon
Csak ezért érdemes kicsit közelebb hangolnunk egymást a valósághoz...
erre próbáltam rávilágítani -
SoundON
tag
válasz
freaghill
#103553
üzenetére
...bocsi, de szerintem ez hülyeség...
az olyan PIDet legyen az REX, OMRON vagy BÁRMI ami egy jó helyen szerelt, jól rögzített, jó hőelemmel 8C fokot téved a valósághoz képest a GC esetében offset nélkül azt ki kell dobni! ...vagy legalább is át kell gondolni a rendszert mérési pont, vagy hőelem tekintetében -
SoundON
tag
válasz
kurtuzov
#103528
üzenetére
én próbáltam, nekem nem jött be, minden csepp víz fehér nyomot hagyott már a gép körül is (gondolom mit okozott a bojlerben : ), ízben is fura volt, de már nem emlékszem pontosan hogy mi volt...
de volt itt a fórumon valaki aki ezt használta és szerette,
az viszont biztos hogy citrátot a TWW espresso használ, csak nem magnéziumnál hanem kálciumnál -
SoundON
tag
válasz
Parci
#103456
üzenetére
...tökre nem értek hozzá, meg nem tudom pontosan hogy van a Baby Twin-ben (ahol periódikusan a pumpa is dolgozik a gőzölés közben) de valami olyasmit képzelnék el hogy a GC gőzcsap után valami extraminimál vízhozamot produkáló szűkítővel (0,1-0,3?)levenném a vízhozamot és azután tenném be a thermoblokkot, majd egy újabb kis gőzcsapot a végére, így a folyamatos 95Cvizet csak mint "turbó" boostolná meg a thermoblokk és csinálna viszonylag sokáig brutál gőzt... vagy valami ilyesmi
-
SoundON
tag
-
SoundON
tag
válasz
Peti...(16v)
#103285
üzenetére
Lassan 1 éve Bestprotectezek otthon és nagyon szeretem arra amire használom, azaz csak presszóra. Szerintem arra tökéletes!!! Filterre viszont nagyon nem jó és sima csapvíznek is ihatatlan szerintem.
A Bestmax Premium viszont mindháromra 90%os, tehát akinek nem csak presszóra kell annak szerintem ez a jobb. Konkrétan a csapból jön a DMes 20/40 dizájner víz amivel pancsoltam régen, ráadásul inni is lehet.Ahogy írtam csak tesztelésre vettem tehát ezért adom el. Én CSAK presszóra maradok Bestprotectes.
A szupermenő persze a 2in1csappal egy ilyen egy olyan lenne
-
SoundON
tag
válasz
RetepNyaraB
#103189
üzenetére
...igen, tényleg...ez találóbb
-
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#103186
üzenetére
műhold
-
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#103171
üzenetére
...le vagyok maradva??? már tud hőelemet fogadni a SEP???
-
SoundON
tag
Daneeka Papacoffee
Köszi a válaszokat!
Nem lettem meggyőzve a fémfilteres AEROPRESSozásról... -
SoundON
tag
válasz
RetepNyaraB
#102245
üzenetére
...én erre csak azt tudnám mondani hogy Magyarországon vannak "jó" pörkölők, meg vannak "sokkal jobbak" hogy kimért és diplomatikus maradjak
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
és itt nem csak a tudásukról, ízlésükről hanem a márkanevük alatt futó zöldek minőségéről is beszélek -
SoundON
tag
válasz
#75655680
#102205
üzenetére
A MTRM kavekbol is kostoltam 8-10felet par eve. Erdekes kaveik vannak/voltak, de valahogy nyers is meg sotet is. Kicsit gabona meg kicsit kesernyes is volt mindegyiknek amit otthon csinaltam beloluk amikor meg nem tudtam nyomasprofilozni a gepemen. Szerintem csak alacsonyabb nyomas kell ezekhez, ahogy a presszojukat ok a MTRM kavezoban Arduino rugos karossal keszitik (neha eleg jol )ami gondolom nem tud 9bart. Gondolom 5-7bart tudhat sacc/kb, de talan Kalmar rogton ravagja hogy mennyi az annyi
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#102170
üzenetére
Én évek óta iszom a Bagirákat is. Voltak nagyon jó kávéik! Nálam benne van a magyar top3 pörkölőben. Nagyon sokféle kávéval dolgozik (kisérletezik) Ádám.
A Bagira zöldeknek itt lehet utánanézni aki szereti olvasgatni mit is iszik pontosan:
nekem tavalyról ez az el salvador volt a kedvencem tőlük [link] meg ez a rwanda [link] ami meg azért is extra mert száraz feldolgozás ami ott csak pár éve lett engedélyezve.A CMnél világosabbra pörkölt babokra számítsál, amikből sokszor 1-2grammal is több fér a kosárba és jól áll nekik ha extrém rövidre, 1:1,5/1,2re húzod a presszót. Legalább is én így szeretem
Jó kávézást!
-
SoundON
tag
válasz
WiZARD
#101975
üzenetére
Igen, ettől szép hogy mindenkinek más és más...
Én mindkét állítást értem, de az biztos hogy az elmúlt évben engem pont a brazil kávék leptek meg nagyon a CMtől mint például a BAIXADÁO, ASSUMPCÁO. De volt onnan mexikói is ami szintén extra érdekes volt, hogy az AWAKEN szintén brazil FLORAL GOLD-ról vagy a kolumbiai FINCA VERACRUZ-ról már ne is beszéljek amik szintén emlékezetesen kib@szott jók voltak annak ellenére hogy alapvetően és üzembiztosan az afrikai kávékat szeretem. -
SoundON
tag
válasz
bayarena
#101925
üzenetére
Nem vagyok szakértő, de szerintem neked Sydneyben a bestmax sőt a bestmax prémium (a magnéziumot hozzáadós) sem jó mert az is a csapvízben lévő sókat alakítja át ami neked nagyon kevés. Szerintem nálad a bestmin a megoldás, de érdemes lenne az ottani BWTs arcoktól megtudnod mindezt.
-
SoundON
tag
válasz
verti1
#101921
üzenetére
Flairhez szerintem is jó, bár kávés kiállításokon a BWTs srácok mindig elmondták hogy a kancsó az csak ivásra való!
Régebben én is használtam időnként mg+ BWT kancsót a sok negatív vélemény ellenére, tudva hogy a gépemnek nem jó, mert igen is bizonyos kávéknál nagyon betaláltam vele.
ezt meg is írtam annó többször.
De például én minden fémet éreztem benne a rezet, a krómot, az alut, de még az ezüstöt is kicsit, bár ezzel a fémíz faszsággal úgy tudom egyedül vagyokA Bestprotecthez képest íz szempontból sem rúg labdába.
Az pedig hogy melegen a 6,5pH feljebb megy az 2 dolog miatt sem győzne meg engem:
1.Hogy egy otthoni gép a 24órából legalább a felét ki van kapcsolva így többnyire a hideg savasabb víz eszi a gépet.
2.Ha a 6,5pH feljebb megy akkor gondolom a sima csap 7,4pH vagy a tudományosan bekevert designer víz is arányosan, tehát mindig savasabb marad a kancsós. -
SoundON
tag
válasz
bayarena
#101887
üzenetére
A BWT kancsos vizzel szinte mindenkinek van mar itt tapasztalata amire ra is kereshetsz. NAGYON NEM AJANLOTT! A BWT kepviseloi is ezt mondjak, hogy kavefozesre kavegepbe nem hasznaljuk. En ittam mar vele kifejezetten finom kavet is 1x1 szer de a gepeket gyilkolja, mert a 7,4pH csapvizbol 6,2pH koruli savas vizet csinal, meg itt Europaban is. Bele se merek gondolni hogy az ausztral lagy, savasabb csapvizbol mit csinal...
-
SoundON
tag
válasz
bayarena
#101851
üzenetére
Tudomásom szerint ez a BWT Bestmin arra való hogy egy olyan országban ahol nagyon kicsi a víz ásványianyag tartalma (mint pl Ausztráliában, Sydneyben kb 50mg/L) ott ezzel sózzák vissza a vizet kávés szempontból értékelhető 150mg/L körülire.
A magyar vezetékes csapvíz a szerencsésebbeknél is eleve 250mg/L , de sok helyen 300-400 fölött van.
Nem véletlen hogy itthon a BWT önmagában nem ajánlja ezt, max azoknak akik RO után ezzel sóznak vissza.
De ha kíváncsi vagy próbáld ki
Amúgy én is Bestprotectes vagyok. -
SoundON
tag
válasz
frozy
#101044
üzenetére
Ezen fel van tüntetve hogy labor használatra is alkalmas ami feltételezi hogy a palackozás során is ügyelnek a "patika" tisztaságra, ami első ránézésre igaz is lehet. Ráadásul ez nagyon jó áron van a maga kb 500 forintjával. A legtöbb deszt víz nem élelmiszeripari tisztaság, amiket már kézbe véve is érezni...
A ceglédi deszt és kávéfőzővíz amikben még megbíznék, de azok is drágábbak.
A patikában kapható 2L-es 1600Ft meg nem pálya, legalább is nekem -
SoundON
tag
válasz
Parci
#100540
üzenetére
...az a kemény hogy azóta 4x is megcsináltam (már egyedül)
és a simát meg az ezüstöt mindig kiszedtem hogy a legjobb, a krómozottat (nikkelezettet) is ami a legrosszabb, szörnyű kesernye, de a réz, alu, rozsdamenteseknél már nagyon árnyaltan fos, közepesen szúrós elektromos érzés, ott akadt eltérés -
SoundON
tag
Kis érdekesség...
hétvégén cuppingoltunk egyet drága feleségemmel
BWT bestprotect + alu, réz, króm(nikkel), ezüst
Mindkettőnknél ugyan az a sorrend jött ki:
sima, ezüst, alu, réz, króm (nikkel)A réz és a króm(nikkel) pusztító volt
nem is értettem hogy az alu beelőzte ezeket
Más vízzel, másnak biztosan más eredmény jönne ki...
Fura víz ez a Bestprotect de én sínen vagyok amióta ezt használomÚjra megerősített hogy maradok ezüst.
-
SoundON
tag
válasz
Glottis
#100448
üzenetére
Én rég óta használom ezt az ESPAZZOLA cuccot és imádom!
Csak ajánlani tudom!
Ha azt mondanám hogy a világ legjobb dolga se tudnátok már jobban lebuzizni
Persze én extrém fasz vagyok mert minden kávé után nyomok egy full tisztítást ezzel. Minden más kefével/eszközzel ellentétben ez nem pancsol, gyors és szuperhatékony. -
-
SoundON
tag
nemazééémondom
viszont sem az ssp sem más gyártó nem csinál már ebben a 90mm-es méretben...
ki lehet küldeni koreába az SSP-nek és ha megfelelő az anyagminőség (márpedig az eredeti bizerba DITTING késnek az volt) akkor lézerrel újat varázsolnak belőle és ha kéri az ember bevonatolják is én megfutottam ezt a kört már kb 1éve
régi
újracsinált SSP
-
SoundON
tag
válasz
Gravity1234
#98470
üzenetére
Pontosan nem tudom milyen géped van de pl sima fapad Gaggia Classic-on is lehet picit előáztatni (vagy legalább is valami hasonlót) úgy hogy kinyitott gőzcsappal kezdjük a csapolást így a víz egy része felül távozik a kazánból a gőzcsövön víz formában és szép lassan elzárva a gőzcsapot egyre több vizet engedünk a pogira majd teljesen elzárva folytatjuk 9báron (vagy kinek mire van állítva az OPV). Ugyan ezt fordítva lehet menet közben vagy a végével is csak az a félnivaló hogy a gyári kazán kb 1dl víz nagy része így nem a pogira megy szóval ezt csak óvatosan.
Sokszor annyi is elég hogy a csapolás előtt leeresztjük a gőzcsapig felgyülemlett vizet így az induláskor mint egy puffertartály valamennyi víz oda is megy és ameddig nem telik meg vízzel a gőzcsap teste addig a pogira is finomabban megy a víz.
-
SoundON
tag
hát igen, a digóknál én is ittam olyan klasszik sötét risztrettót ami 40mp alatt alig jött le tű vékonyan és jó volt (persze a helyén kezelve
bár a legtöbb iskola szerint egyszerre mindig csak egy paramétert változtassunk de szerintem is az a jó ha több paraméterrel megyünk a dolgok után a kívánt felé
-
SoundON
tag
válasz
Gravity1234
#98363
üzenetére
Ha jól tudom a risztretto egy korán leállított, rövidre hagyott eszpreszó, amibe a szőkülő gyorsan folyó, kesernyés lötyit már nem eresztjük bele.
RetepNyaraB: legalább is azt hisszük hogy "azonos feltételek" vannak
-
SoundON
tag
válasz
Gravity1234
#98348
üzenetére
Szerintem a legfontosabb kérdés hogy miért akarsz változtatni az arányokon?
Gondolom önmagában nem az 1:2, 1:3 arányért, hanem az attól várt textúra és ízváltozásért nem? Ez viszont kávénként változik és valóban a kóstolással esetleg szeleteléssel érdemes megnézni mikor mi történik, mikor milyen ízjegy, aroma kerül bele az adott kávéból.A kérdéseidre tapasztalatom szerint nagyon nagy általánosságban:
1. rövidebb lesz a presszó, sűrűbb, sziruposabb marad, a vége kesernye lötyi kikerül belőle, dominánsabbak maradnak a savak és a gyümölcsösebb ízjegyek
2. ebben az esetben is rövidebb lesz a presszó, de intenzívebben jöhetnek elő az aromák, édesebb lesz és talán kiegyensúlyozottabb marad a sav, viszont hajlamos túlkeseredni főleg a száraz tételeknél de akkor meg hőfokkal kell lefele táncolni
3. kb hasonló mint az előző, talán nem annyira édes, de bekeseredni is kevésbé tud, így nem kell lejjebb menni hőfokkalÉn is a fix térfogatban hiszek ami kávénként más és más tömeget adhat. De itt is van több stílus: a kevésbé tömörített (kvázi előáztatást produkáló)iszaposabb pogit eredményező kevesebb mennyiség, meg a brutálisan megtömött, tömörített szárazabb, gyorsabb indulást hozó, szebb pogácsát eredményező térfogat. Ezek is komoly változást hozhatnak ízben és kortyérzetben.
Ja és ha lassan folyik a víz akkor elkezd kihűlni a kosárban a víz, míg ha gyorsan érkezik a kávéra és nagy az átfolyás akkor emelkedik az extrakciós hőmérséklet. De ez is gépenként változhat.
AZ ALAP HOGY SEMMI SEM SZENTÍRÁS AZ EGÉSZ CSAK OKOSKODÁS!
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#98203
üzenetére
Köszi zolnagy
Igen nagyjából így ahogy írod.
Ez egy gyári nyomifokis kosár (köszönhetően sz.zs. -nek ) , ami azért jobb mint egy sima vakszűrő, mert a dupla fal miatt így összefurkálva is jobban, merevebben tartja magát és elég mély a szerelvényeknek. Ráadásul kb ugyan annyi vizet tud megtartani (kb 20ml) mint egy 20g-os kávépogi.
A nyomás felépül rendesen ahogy kell, ezzel a tűszeleppel meg annyi vizet engedek ki és olyan lefolyási sebességgel mint ahogy az lenni szokott: első 4-5mp semmi, azután szép csöpögés majd egyre jobban elindítom hogy kb 36ml/30sec legyen a vége.
Mindeközben a hőelem a felsőszűrő alatt mér 2-3mm-el, de nem ér hozzás semmihez. Tehát valós hőmérsékletet és mindezt abban a zónában (az elfolyási lyuk felett) ahol a víz rendesen áramlik, hogy ne egy zsákutcában mérjem a kar hőellenállása miatti már kiegyenlített, melegen tartott vizetÉs igen ezzel minden 58mm-es gépre rá tudok mérni amihez van naked kar.
Ezzel szoktam bosszantani a mindenféle gépeket és budapesti kávézótulajokat -
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#98196
üzenetére
Amúgy pont erre találta ki a Decentes arc a puck simulatort [link] hogy egy kávépogácsa ellenállását hozza ilyen mérésekhez, akár két féle méretben/flow rateben is. A 0,2mm [link] a 0,3mm [link] Persze ezeket házilag is el lehet készíteni egy vakszűrőből akinek vannak ilyen vékony fúrószálai és elég biztos a keze
-
SoundON
tag
válasz
verti1
#98005
üzenetére
Amit mondasz azt nem vonom kétségbe. Én sem gondolom hogy 0,1C fok változtatás kiérezhető, de azt sem állítom hogy akkor a legfinomabb a kávé ha stabil a csapolás alatti hőmérséklet, de nem is erről beszélünk. Nem 0,1C fokos ízekről, meg minden más paraméterről, csupán a hőstabilitásról. Innen indult ki a beszélgetés. A hőstabilitást pedig mindenki szeretné aki PID-et tett a gépébe. A kérdés amiről én beszélek az az hogy ezt melyik gépnek hogy sikerült megugrania.
-
SoundON
tag
válasz
paljoc
#97988
üzenetére
Köszi, kíváncsi leszek
A mérésed sajnos nem csak azért pontatlan mert az IKEAs hőmérő vastag falú fém, ami eleve ad egy ellenállást/stabilitást, de nem tud tized C fokot ami meg +/- 1C fok láthatatlan ingást eredményezhet. Mindezeket megfejelve a hőmérő a kar kifolyó csőrére van támasztva ami tulajdonképpen nem is a karban már amúgy is kiegyenlített hőfokú összekeveredett vizet, hanem a brutál nagy hőellenállást jelentő bronz/rozsdamentes karod hőmérsékletét méri :/Lehet én sem mértem hibátlanul, de a fenti dolgokra azért figyeltem amikor is kiderült hogy az egyik legdrágább otthoni gép a GS3 sem tudja azt hozni csapolás alatti stabilitásban mint a fullrezes omronos Fragola GC.
GS3 [link] vs GC [link]De lehet hogy a CATLER mindent ver, nem tudom ...
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#97918
üzenetére
Én eleve nem értem hogy a T3 rendszernél miért nincs olyan lehetőség hogy az 1fejhez tartozó mindhárom szonda értékét lássa aki esetleg arra kíváncsi. Pl én az lennék
legfőképpen a sorban utolsóra, hogy valóban mennyi az annyi ami a pogira megy. De az is elég lenne ha tudnánk hogy amit mutat itt a videóban az most melyik a 3ból.
Én egy kosárba szerelt K hőelemnek hinnék leginkább, amivel végigvisznek egy teljes (35sec/35ml) csapolást.
Kb fél éve csak ezért bementem hajnal 6:30ra az Espresso Embassyba Tibihez aki azóta már nincs is ott, de mire beértem bringával kitört a K-hőelemem vége a mérőkosaramból
Azóta sem tudtam ezt a mérős videót bepótolni... -
SoundON
tag
MÁR ELNÉZÉST KÉREK!
Természetesen senkivel nincs személyes bajom, sőőőt, tök szuper hogy napról napra többen vagyunk, DE...
Azért furcsa hogy miután Hardcore Cafára lett keresztelve a topic, lassan az 50.poszt születik arról hogy mérleggel mérjünk, hogy nem elég a grammos, mert a tizedgrammos kell, hogy a COSTA és STBCS friss az miért nem 'igazán jó' stb stb
Volt hogy ezeknél komolyabb kérdéseket feltevőket is a KEZDŐ fórumra küldtetek.
Mi lett velünk???
..de lehet én vagyok rossz helyen? -
-
SoundON
tag
válasz
vicces1
#97350
üzenetére
Igazad van! A tatár beefsteak-nél is 4x kell ledarálni a húst hogy tökéletes legyen.
Nálunk csak az a kérdés, hogy a többszöri őrlés közben a púder mennyisége is megduplázódik/négyszereződik vagy nem és hogy az az adott őrlőn segít vagy ront.
A pangó felgyülemlése biztos nem tesz jót, de ez más kérdés.
-
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#97343
üzenetére
Ja persze, egy rezgő és egy roto között biztos van különbség, bár a rezgés problematikát a vízáramlásnál a tágulási tartályok megoldják, vagy legalább is elég sokat segítenek rajta. Ami még valóban probléma lehet, ha a rezgő pumpa felfogatása, gumibakja nem nyeli el teljes mértékben a rezonanciát és a rezgést átadódik a csövekre, bojlerre, fejre, a karra, kosárra majd végül a kávépogira. Na az tényleg baj lehet.
Szerintem a vízterítés végeredménye, milyensége, minősége a fontos. Ennek a pumpa típusa egy fontos része, de szerintem a vízhozam és nyomásgörbe profilozhatóságával le lehet modellezni egy roto pumpás csapolást egy GCn is mint ahogy egy manuál karossal is. A vízterítő műszaki megoldása, típusa és a felsőszűrő mintázata is legalább ennyire fontos a végeredmény szempontjából.Amúgy tényleg fasza lenne ha valaki megfejtené a kérdést és találna valami GCbe is szerelhető kis rotot
-
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#97331
üzenetére
Az elég jó páros!
Az első próbálkozásomnál a NIche a jelölt maximális (50-es) álláson volt. Ez nálam kb egy V60 finomságnál kicsit finomabb. Na ekkor nyelte el a 2g kávét az EK viszont itt szakadt le az arcom a legjobban a változástól!
Ezután kezdtem sokkal (még a cuppingnál is) durvábbra venni a kúpos elő őrlést, hátha akkor kevesebbet nyel el. Másodszor olyan 1-2mm-es szemeket öntöttem az EKba ami így is 0,5-1g-ot elnyelt. Ezen a végső őrleményen látszódott hogy a pernyék kivehetőbbek maradtak, tehát nem képződött olyan szép őrlemény mint előzőleg. Talán az ízekre is diszkrétebben hatott.
Érdemes kipróbálni mindkettőt és tovább kísérletezni -
SoundON
tag
Tudom nem spanyolviasz:
De itt van ez a CM Yara presszó pöri. Elég jóízű, sűrű csöpögős eszpresszót lehet belőle húzni EKval. Gondolom mással is.
Majd valami fotó kapcsán jött az ihlet és elszórakoztam azzal hogy Niche-el brutál durva filterre elő őröltem, majd ezután engedtem át az EKn a már kitapasztalt álláson. Nagyjából hasonló tempóban 28mp alatt jött le így is. De a lefolyás most konkrétan tökéletes lett látványra, a kávé meg majdnem életem legjobbja lett a nagy semmiből, de az biztos hogy rögtön a top 5be ugrott. A kávé illatanyagai egyszerűen más dimenzióba kerültek, eddig nem érzett aromákban és édességben úszott minden. A kenyai klasszikus grapefruitos kesernye és áfonyás savasság valahogy egybekelt és kiegyenesítette egymást egy tökéletesen harmonikus intenzíven illatos kávéba.
Közben rájöttem hogy a Lido ET-vel egyszerűbb durva filtert őrölnöm, tehát kézivel is tökéletes az elő őrlés.
Ajánlom mindenkinek kipróbálásra akinek síktárcsás elektromosa és kúpos kézije is van.
Annyi csak a szépséghibája, hogy a ZÉRÓ pangó síktárcsásom ebből az elő őrölt kávéból most elnyelt vagy 2g-ot De ezt az áldozatot bőven megéri! -
SoundON
tag
válasz
neducsinm
#96618
üzenetére
Köszi a videót! Érdekes!
Lényegében egy Strada EPt csináltál a Magisterből Gratulálok!
És ha jól látom viszonylag finoman lehet szabályozni.
Kérdés hogy mik a szélső értékek, tehát a potméterrel mennyire finoman kell játszani? Ha jól hallom azért itt is van egy pont amikor fullad a pumpa -
SoundON
tag
válasz
neducsinm
#96599
üzenetére
Tehát ezt a pumpát még egy motorral meg is kel hajtani? vagy akkor most nem értem...
Lehet rosszul számoltam, de a gyári minimális átfolyási adatot néztem ami 20L/h függetlenül a nyomástól, ebből lett nekem az 55ml/10sec. Amikor 60-70ml/10sec-ről beszélek a GCn, akkor nálunk sincs több 4-5barnál a víznyomás, mindez levett karral, a 0,55mm-es szűkítőt leszámítva 0 ellenállással, simán a felső szűrőből folyatva pohárba, stopper, mérleg.
Mindenesetre kíváncsi leszek a holnapi videóra
-
SoundON
tag
válasz
SoundON
#96597
üzenetére
...közben kiszámoltam hogy a legkisebb átfolyása 55ml/10sec, tehát csak kicsivel kevesebb mint nálunk egy leszűkítőzőtt ULKAs GC maxon 60-70ml/10sec, amit mi még vagy dimmerrel vagy tűszeleppel tovább tudunk csökkenteni ha profilozni akarunk.
Tehát továbbra is izgalmas hogy nálad mindez hogy működik. -
SoundON
tag
válasz
neducsinm
#96586
üzenetére
Ez tényleg nagyon menő!
És ha jól látom 56mm átmérőjű 80mm hosszú, tehát kb ULKA méret, talán kisebb is Kérdés hogy tényleg közel 300eFT mint ami találtam az ebay-en??? [link]
És amúgy mivel tudod szabályozni a fordulatát, tehát az átfolyást?
Ha tudnál feltölteni videót mi történik, hogyan és mennyire hangosan/halkan működés közben az izgalmas lenne. -
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#96554
üzenetére
..sajnos tényleg nehéz ügy ez a kinél mi a 0pont, kinél mi a jó őrlőállás
arról már nem is beszélve hogy csak akkor lenne értelme ennek, ha mindenkinél pontosan ugyan az lenne az adott kávé, ugyan az a batch, ugyan úgy tároljuk, ugyan annyi napot várunk vele és mindenkinél megegyezne a filterkosár mérete, típusa, a betöltési súlya, a tömörítés, a víz összetétele, a vízhőfok, a vízhőfok csapolás alatti görbéje, a víznyomás és a vízhozam is...ha ez mindenhol más, márpedig más akkor az őrlőállás is más lesz -
SoundON
tag
Nem értek egyet!
Ha bemegyek egy "Speciality Coffee" feliratú helyre, akkor számítok valamire amit a felirat, azaz a speciality minőség takar. Pálinkánál a pálinkára, méznél a mézre.
Pontosan ugyan arra számítok, amit a SCA le is ír mind a kávéültetvényes, zöldkávé beszerző, pörkölő, barista vonatkozásában is [link]
https://sca.coffee/research/what-is-specialty-coffee
Ha nem ezt a speciális hozzáadott értéket és nem ezeket az attitűdöket, eljárási folyamatokat tapasztalom (és itt nem az ízlik nem ízlik dologról beszélek) akkor átb@szva érzem magam.
Erre volt példa a MOM Parkos teljesen szakképzetlen (direkt nem mondom hogy barista) lány aki a kávét készítette és a 14másodperc alatt (persze látványos LM Starad AVből) lezúduló szőke híg fos presszónak nem nevezhető valami....de tovább nem ragozom, senkit nem akarok meggyőzni
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Bomba ár! Lenovo ThinkPad 13 Gen2 - i5-7G I 8GB I 256GB SSD I 13,3" FHD I HDMI I Cam I W11 I Gari!
- EREDETI NINTENDO Pokemon Go Plus autocatcher dobozban eladó
- Hario MINI MILL SLIM PLUS tekerőt keresek, mert elveszett
- iPhone 13 256GB 100% (1év Garancia) - AKCIÓ
- Lenovo ThinkPad T14s Gen 5 Intel Ultra 5 135u,16 gb DDR5 6400,garancia 2028.03.
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest