-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32348
üzenetére
Alapesetben a Classic jobb (bár ez inkább csak a felszereltségétől függ, az inox mégiscsak jobb, mint a műanyag), de neked Primo-d van, ami kicsit stabilabb a nagyobb tömegű bojler miatt. Ott viszont az alu ház fog gondot okozni egy idő után. Vigyázz rá!

-
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#32339
üzenetére
Ugye-ugye!
Egyébként nem is magát a kávékészítést fogom fel munkának, hanem - munkahely esetén - a munkától ellopott időt, amit a kávéval töltök. Ez nálam időnként órákat (!) is jelenthet a munka mellett, ezért nem mindegy, milyen minőségű időt töltök ezzel. 
Mondjuk, jó szűrő, mert aki ebben nem partner, vagy nem ízlik neki, attól nagyon hamar megválok.

-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32333
üzenetére
Akkor is kifelejtetted a munkád díját, idejét, a szaktudásodat. Ez így nem reális összehasonlítás.
Sokan hajlamosak elbagatellizálni a kávéval való foglalatoskodás idejét, pedig nagyon nem mindegy, hogy benne vagy valami fontos munkában, és csak nyomsz egy gombot, vagy megszakítod a munkádat, kiesve a ritmusból, és hosszú perceket töltesz el a kávé előkészítésével, lefőzésével. Mindkettőnek vannak előnyei, hátrányai, de csak akkor van értelme az összehasonlításnak, ha mindent beleveszünk.
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32331
üzenetére
Akkor is.

-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32326
üzenetére
Elfelejtetted beárazni a saját munkádat...

Te fogod mindenkinek főzni a kávét..? Azoknak is, akiknek nem fog ízleni?![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
ronin s8
senior tag
Sehogy. Én rá szoktam melegíteni, de óvatosan, nem forralom fel.
Az az helyzet, hogy tudományos alapossággal egyikünk sem tudná kiszámolni, hogy adott felület-savkoncentráció-hőmérséklet-holdállás mellett pontosan hány percig és mp-ig tartana a tökélete vízkőoldás, ami még nem károsítja számottevően a bojler felületét, de szerintem nem is ez itt a lényeg, annál is inkább, hogy mostantól nálam belejátszik a rézcsőtuning 2,5 m hosszú alutól eltérő tulajdonságú felületének vízkőtelenítése, ami újabb saga-kat fog generálni eme művelet értelmetlenségéről...

-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32256
üzenetére
Így van: rémálom. Először. Különösen, ha rá van rohadva a vízterítő (mert azt kell levenni először). És ha ez alumínium.
Ha réz, akkor szinte lepottyan magától. A tömítést meg szépen kiveszed egy késsel vagy egy speciális, nagy lilaelefántölővel.
Megsérülhet, ezért mindig legyen pár kartömítés tartalékban.
Másodszor már rutinból menni fog!
Alatta olyan dzsuvás lesz, hogy nem akarod úgy hagyni. 
(A gépet fordítsd fel!) -
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32226
üzenetére
Majdnem.

Először érdemesebb tersonetezni, majd a teljes átöblítés után (akár egy másik napon) leszedni a kartömítést és a vízterítőt, és úgy citromsavazni. Illúziórombolóan sok fekete piszok távozik ilyenkor a fejen át, amit a felső szűrő megfogna... -
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#32154
üzenetére
Mert rendszeridegen.

-
ronin s8
senior tag
válasz
Peti...(16v)
#32147
üzenetére
Miután elvből nem használok mérleget, mindig kicsit több őrleményt rakok elsőre a szűrőbe - tehát nem azért marad felesleg, mert a szűkítő nem illeszkedik rendesen a szűrőbe. (Illeszkedik egyébként.) A pogi pereme emiatt nem is látszik de ösztönösen először a szűkítő gyűrűt veszem ki. A maradék kiseprése okozza a gondot: fel kell fordítani, szóval macerás.

-
ronin s8
senior tag
válasz
Peti...(16v)
#32135
üzenetére
A VST 7 g-os szűrőt használod?
Én csak most kezdtem el ismerkedni vele, de már utálom.
Ritka macerás vele a kávékészítés.
Először ráteszem a gyűrűt, beletöltöm a darálóból a kávét, utána tömörítek, aztán először leveszem a gyűrűt, utána a tampert, majd kiseprem a maradékot, újra rátömörítek, mert biztos megmozdult a szűrőben a kávé. 
Az eredmény ízre nem rossz, de ezzel pl. szőkül a kávém.
-
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#32109
üzenetére
Ez eddig rekord!
Megpróbálom megdönteni azzal, hogy kitiltatom magam még a regisztráció előtt. 
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#32075
üzenetére
Szerintem is mehet neki a tuning!

Viszont a rezgés-problémára ki kell találnunk valami okosat, mert a szilikoncső hosszabítás nálam nem vált be (Fragola szerint, aki kipróbálta). Márpedig a csövek rezegni fognak veszettül, amint beindul a pumpa...
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#31882
üzenetére
Nézd, a reklámok sok valótlant állítanak. Hosszú lenne ezt most elmagyarázni, és régen rossz, ha ezt egyáltalán magyarázni kell.
Én 4 évig ittam a Nespresso-t, pont azért, mert jó (pontosabban, akkor nekem jó volt). És nem, nem drága!
Tudod mi a drága? Méregdrága espresso gépeket venni, darálókat, és a saját időnket áldozva kísérletezgetni a különböző kávékkal, na ez drága!
Ehhez képest megnyomni a egy gombot a kávézós fosok harmadáért, szerintem kifejezetten olcsó...Ami az én tapasztalatom, hogy egy Illy kapszulából sokkal jobb kávé folyik ki, mint egy Nespresso-ból. hasonló áron. Komoly fejlesztés van egy ilyen kapszulában, több az őrlemény, több kamrából áll, és nyomás (vákuum) alatt van benne a kávé.
Ekézni meg önmagában nem szoktam a Nespresso-t, sőt: elismerem a létjogosultságát. Akkor kezdem ekézni, ha egy nyílvánvalóan jobb kávéval kerül összehasonlításba, mondjuk bármelyik általunk ivott szemessel. És meggyőződésem, hogy azt a lapos, évről-évre konstans ízt mesterségesen érik el.

-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#31876
üzenetére
Tényleg! Akkor azért volt minden annyira sok...

-
ronin s8
senior tag
Nemrég megint szó volt róla. Másik fórumon valaki megtalálta a régi hsz-eim között ezt a linket:
-
ronin s8
senior tag
-
ronin s8
senior tag
válasz
meander
#31810
üzenetére
Ez saját tapasztalat, nem biztos, hogy mindenki egyetért vele.
Az a helyzet, hogy Olaszországban egy sima Segafredo és Lavazza is lehet egészen kiváló, míg nálunk pl. az amúgy jó Illy is csapnivaló, mire kirakják a polcra, ahonnét megvehetjük.
Én még jó Pellinit soha sehol nem ittam, de a reményhal meg az utol rája. ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
ronin s8
senior tag
Készül az ÜberGaggia!

Fragola megcsinálta a Jolti-féle rézcső-tuningot.
Ez kb. 3 cl plusz előmelegített vizet jelent, amivel atomstabillá vált a gép, és a lefolyások sem szőkülnek. 
Egyelőre két járulékos problémát kell még megoldani: az új pumpa veszettül csörömlöl a rézcsövekkel az első pár mp-ben, és valamiért szállítás közben elengedtek a ponthegesztések az alaplapnál. Utóbbit 6 db csavar segítségével gondolnám orvosolni, amiknek a helyei gyakorlatilag elő vannak fúrva. Előbbit pedig a Giotto-ból megmaradt szigetelőanyag felhasználásával.
Érdekes jelenség: a PID 8-10 fokkal alacsonyabbra állítva produkál hasonló hőkönyezetet, mint a tuning előtt.

-
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#31795
üzenetére
Kemo. A Nespresso úgy éri el a kapszulák konstans ízét, hogy az alap kávét mesterséges ízvegyületekkel "fűszerezi". Pár éve volt ebből egy kisebb botrány, amikor egy német főnököcske lenyilatkozta ezt a sajtónak...
A Compakot én szétszedem, és kiporszívózom. Fizikálisan el kell távolítani a késtartóról, a menetek közül is a lerakódott kávét. A fogpiszkáló jó segédeszköz ehhez.

-
ronin s8
senior tag
válasz
vendingo
#31760
üzenetére
Elfelejted, hogy pár év alatt kitakarították/tuk a használtpiacot a home baristák. Minden szart megvesznek, legyen az akár a legelborultabb retro cucc is. Ez az áremelkedés legfőbb oka. Tíz évvel ezelőtt még utánad dobták volna a lomisok ezt a sok ócskaságot

Egyébként is: minden annyit ér, amennyiért megveszik. A Gaggiák a legjobb használt masinák: jó kávét főznek, mindent lehet kapni hozzájuk relatíve olcsón, és egyszerű a használatuk.
Attól, hogy Neked nem jött be, ez még így van... 
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#31734
üzenetére
A Segafredo felejtős.😉
-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#31525
üzenetére
1) 2) Ezeket semmilyen módon nem tudod kikerülni, ill. jobbá tenni.

-
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#31479
üzenetére
Tudom, de az ország jelentős része nem olvassa ezt a fórumot (meg úgy általában semmit se olvas), és bocsánat mindenkitől, de nagy ívben szarom le azt, ha a minőséget egy bizonyos határon túl magyarázni kell, mert azok, akinek ez nem bibliájuk, vagy csak (tévesen) szimplán szobizmusnak gondolják, nincs elég idejük, hogy beférjenek a látómezőmbe.

-
ronin s8
senior tag
válasz
Xabi78
#31457
üzenetére
Hát nem. A "sznob" fogalma mást takar. Mi elitisták vagyunk.

A mi tragédiánk az, hogy az ország gasztrokultúrája (ami szerintünk világhírű
) egy rakás szart sem ér, és akárhová fordulunk, akármit keresünk (legyen az kávé, bor, pálinka, hús, kenyér) túlélőtúra számba megy felkutatni az elfogadhatót. -
ronin s8
senior tag
válasz
Xabi78
#31440
üzenetére
Ebben túl sok a "ha"...
Nálunk ez az életmodell a következőképp valósul meg: A lehető legolcsóbb kávét beleszuszakolják előző este a szűrőbe, majd reggel zuhanyozás előtt alágyújtanak, és valahogy mindig túlrotyog lefőlés után a tűzön a lötty...
A legfontosabb összetevője a kávéfőzés tudományának - az emberi tudás - minimálisan van jelen. Pár év után (!) rájönnek, hogy nem szabad spórolni a kávéval, és mindig tele kell tömni a szűrőt, esetleg időben lekapcsolják a lángot, néha kiecetezik a főzőt, megveszik a jobb kávékat, de a lényeget nem fogják karcolni sem: hogy ti. az egész úgy szar, ahogy van.
Van egy német barátom, ő nyeles lábasban, szabad tűzön főzi a kávét, jobbat, mint mi, ha nagyon figyelünk. Egyszerűen azért, mert ÉRT HOZZÁ. Ez az a momentum, ami nálunk a leggyakrabban hiányzik. Ehhez meg a Seherezádé a legalkalmasabb társ...
-
ronin s8
senior tag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#31435
üzenetére
Illat... Hm, valóban van nekik, bár ma már - kiművelt orral - illik fikázni ezt a szarrá égett valamit, amit főznek, de az az összetéveszthetetlen pakurás szag valóban mennyei!

-
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#31423
üzenetére
Nem is kell meggyőzni. El kell fogadni, hogy vannak, akik megelégednek azzal, amit dob a markoló. Nincs ezzel semmi baj...

-
ronin s8
senior tag
válasz
Gravity1234
#31281
üzenetére
Elsőre kiváló!

Ha szőrös szívű akarnék lenni, kicsit sárga (világos) a créma, és túl friss a kávé. Az egérfarok lefolyás inkább patkány.
A hővel kísérleteznék kicsit... -
ronin s8
senior tag
Nem egészen erre utaltam, amikor a műfaji különbözéseket írtam. Egy espresso/ristretto (vagy ahogy yeahhh mondja: rispresso
) számomra egy étkezés utáni ital, ha úgy tetszik desszert, akár ebéd, akár vacsora után fogyasztjuk. A filteresek inkább folyadékbevitel, étkezéshez fogyasztott ital szerepét töltik be. Ebből, és az elkészítés módjából, valamint az ízvilágból következően inkább a teához állnak közel. Azzal kellene összehasonlítani, és nem vagyok meggyőzdve, hogy nem a tea nyerne... ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
ronin s8
senior tag
Ezek az analógiák nagyon erőltetettek már.

Én nem tudom ráhúzni a bort az espresso-ra (se), és fordítva sem. Amúgy is mindegyik külön műfaj.Azon viszont érdemes elgondolkodni, mennyivel több espresso fogy az úlhullámosokban (is), mint drip?
Sokkal. Abból élnek. Az egyiknek még a neve is az...
-
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#31255
üzenetére
Csak mert némi zavart érzek az erőben. Egy ideje gyűjtöm az infókat a "café créme"-ről, ami itt pl. rossz helyesírással szerepel, merthogy francia ital, és kb. a lungo helyettesítője. Most nyáron arra jöttem rá, hogy az olaszoknál ugyanúgy készül a lungo, mint a café créme, vagyis kevesebb örleményt tesznek a szűrőbe, mint amennyi egy normál espresso lefolyáshoz kell, vagy szimplányi őrleményt tesznek dupla szűrőbe, így jóval hosszabb lesz az ital, mint egy szimpla, Nagyjából egy dupla, és másfél duplányi kávé közé esik a mennyiség, vagyis 60 ml és 150 ml közé. Ízre sokkal jobb, mint a nálunk (szerintem tévesen értelmezett) felvizezett szimpla.
Ez az ital egy nagyon fontos láncszem az espresso vilgában, gyakorlatilag az egyetlen reggelihez alkalmas hosszúkávé, ha nem akarunk tejet inni, vagy túl erős (túl sok koffeint) kávét fogyasztani. Az újhullámos kávézókban gyakorlatilag ihatatlanul szar a lungo és az americano, mert ott vizezik a kávét.A táblázatban is rosszul van megadva (szerintem) az arány. Nem francia írta.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Hifis50: Köszi!
-
ronin s8
senior tag
válasz
mézespálinka
#31212
üzenetére
Mennyit vártál a felfűtés után...? Mert ha eleget, akkor reális.
-
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#31163
üzenetére
Utólagos bölcsességgel elemezve a helyzetet, kellett volna min. félóra a magasabb bojlernyomáshoz mire beáll a gép egy nagyobb hőigényű kávéhoz.

Egy fajta kávénál kellett volna maradnunk, vagy fordított kávékkal esetleg lett volna esélyünk. Az idő faktor hiányzott...
Mindegy, legközelebb, ha jössz, jobb lesz.

-
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#31149
üzenetére
Hú, ez kb. így hangzott!

-
ronin s8
senior tag
Én ugyan még életemben nem pörköltem, leszámítva pár deka indiai robustát teflonserpenyőben, de az alap, hogy minden pörkölő masina más hőtehetetlenségű, más hőterű, és más profilt csinál ugyanannyi idő alatt.

Ez az a tudás, ami miatt én soha nem fogok pörkölni, mert nem vezet királyi út a jó pörköléshez. Ezt mindegyik pörkölő a saját kárán fogja megtanulni...![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Az idén elég nekem a saját bor, saját pálinka és saját konyak.

-
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#31051
üzenetére
Igaz. A maradéknak kapszulást szoktam ajánlani.
-
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#31048
üzenetére
Én Pavonival kezdtem az espressozást.
Ezek után azt gondolom, nincs alaposabb módja megtanulni, mi is az a kávéfőzés, mi is az az espresso... Közben (más gépeket is használva) persze rájön az ember, hogy maga az espresso, bár szigorú műfaj, de minden gépre egyedi programmal működik. Más a recept egy karossal, és más egy pumpással. A kávékészítés fizikájához, az egész folyamat idegeken keresztül történő lekövetéséhez viszont egy karoson keresztül vezet a rögös út. Az igazi szépsége itt mutatkozik meg a műfajnak. Én mindenkinek csak ajánlani tudom! 
-
ronin s8
senior tag
válasz
Bazsee71
#30979
üzenetére
Szerintem a daráló meglépése a legnagyobb kihívás olyanoknak, akik eddig darált kávét használtak. Plusz említetted a reggeli rohanást...
Gyakori szokás magyar családokban, hogy este (!) bekészítik a kávét a főzőbe, és reggel csak alágyújtanak. Ebből, a kényelem oltárán kivéreztetett Bermuda-háromszögből, ahol a minőség és az egészség a két eltűnő elem, nincs kiút. ☕️
A rosszul értelmezett, de vágyott nyugat-európai (leginkább német) konzumkultúra kitörölhetetlenül belevésődött a fejekbe, és jóvátehetetlen torzulásokat okozott az ízlésben, és a szokásokban. Ennek mentén nem sok választás marad. Sokszor a Brikka sem jön be...😏 -
ronin s8
senior tag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#30937
üzenetére
Azok a dolgok, amik mindenhez jók, általában semmihez sem jók.

Jópofa gagyi. -
ronin s8
senior tag
válasz
bajnokpityu
#30906
üzenetére
Mondjatok egy árat! (Lehet privátban is.)
-
ronin s8
senior tag
válasz
bajnokpityu
#30903
üzenetére
Hivatalosan hány grammot adnak meg?
-
ronin s8
senior tag
válasz
Asgard12
#30898
üzenetére
Üdv!
""Ha "lassan" vizezem a pogácsát, az megszívja magát, a mikrorészecskék nagyjából a helyükön maradnak, és maga a pogácsa áll ellen a nyomásnak a szűrő kialakításnak nem sok köze van hozzá (gondolom ezt találta a hivatkozott hozzászólást író). Ezzel ellenben nagygépen ha egyből fölvágom a nyomást a mikrorészecskék megindulnak le, és a nyomás felépítéséig a szűrő áll ellen. És itt a minőségi különbség - hagyományos szűrőnél olyan durvára kellene darálni hogy emiatt ne fulladjon be, ami jelentősen rontaná a minőséget." ""
Gondolom, itt inkább a lukméretre és a lukszámra gondoltál, esetleg az elhelyezkedésükre...? A szűrő alakja szerintem hatással lehet a kioldódásra. A hengeralakú szűrőkben az áramlás miatt talán minden részecske egyenletesebben vesz részt a kioldódásban, mint a T alakúaknál. A széleken mintha akadályba ütköznének, de mindenképp hosszabb utat tesznek meg, mire bejutnak a fősodorba. Ez látszólag értelmetlen, és jelentéktelen különbség, de pl. a folyók élővilága csak emiatt a jelenség miatt alakulhatott ki. Lehet, hogy tévedek...

-
ronin s8
senior tag
Hétvégén Bécsben voltunk, a Wollzeile-n, a tasteit.at kávéboltban. Egy magyar srác volt az eladó, aki készségesen megmutogatta a gépeket, és főzött nekünk Cagliari Superoro (80/20) kávéból espresso-t, egy kétkaros ECM-mel (Macap m7d darálóval). Nagyon bejött!
Vettem is egy kilót (27 Euro).Utána megkóstoltunk egy nápolyi pörkölőtől egy espresso cubano-t, ami sima espresso, de egy kávéskanál maurutiusi olvadós nádcukrot tesznek a szűrő tetejére, majd úgy főzik le a kávét. Ez is bejött!
Egy trükk van: csak dél-olasz kávéval jó, az északiakkal nem. Más a pörkölésük. Ezt ő mondta. 
Azt is elárulta, hol lehet kapni Brikkát.
(A Cuisinarum-ban a Singer strassén, és tőlük 50 m-re a Wollzeile-n. Előbbi helyen 47,50 az olasz, utóbbiban 57,50 a román.
)A Cagliari fel van fújva nitrogénnel, és augusztusi pörkölésű.
[ Módosította: radi8tor ]
-
ronin s8
senior tag
Azt írtam, rutin közben nem lehet. Persze, elképzelhető, hogy fragola már megoldotta.

Külön oda lehet tenni a víz útjába egy szondát, de kávéval együtt macerás lenne. Valahogy a felső szűrő alá kéne belógatni, vagy a pogácsa tetejére, szóval unpraktisch.
Egyébként ez szerintem tévút. Ugyanis hiába vannak agyonpidelve a modern gépek, és hiába lehet állítani egyes gépeken a fejhőmérsékletet, mindent felborít egy normálistól eltérő lefolyás.
Fontosabb infó lehet (fejhőmérővel együtt) a lecsöpögő kész kávé hőmérséklete, ami akár 10 fokkal is alacsonyabb lehet egy 1 perces, alig csöpögő lefolyás végére, mint egy 30 mp-es normál espresso lefolyásnál.
Új hozzászólás Aktív témák

A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- AMD vs. INTEL vs. NVIDIA
- Samsung Galaxy Watch (Tizen és Wear OS) ingyenes számlapok, kupon kódok
- Netfone
- Nintendo Switch 2
- Sorozatok
- TCL LCD és LED TV-k
- Épített vízhűtés (nem kompakt) topic
- Spórolós topik
- Felhő alapú adattárolás (Dropbox, stb.)
- MWC 2026: Könnyen megmarkoltuk a Lenovo Legion Tab ötödik generációját
- További aktív témák...
- Dell Latitude 7410 Intel I7-10810U Refurbished - Garancia - Akció!
- HP ProBook 650 G5 - i5 8265U, 8-16GB RAM, SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
- Apple iPhone 15 Pro 128GB,Újszerű,Dobozaval12 hónap garanciával
- Bomba ár! Dynabook Portege X30-L - i5-1135G7 I 8-16GB I 256SSD I 13,3" FHD I Cam I W11 I Garancia!
- NEC MultiSync V422 42" Monitor
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest

Egyébként én a kuncsaftjaimat rangsorolom ezzel.
Egyébként nem is magát a kávékészítést fogom fel munkának, hanem - munkahely esetén - a munkától ellopott időt, amit a kávéval töltök. Ez nálam időnként órákat (!) is jelenthet a munka mellett, ezért nem mindegy, milyen minőségű időt töltök ezzel.



![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)



(Bár ezt már béluczi is közölte, mindjárt elsőnek.





