-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
72lakiluk
tag
Megjártam Szegedet, a pár nap alatt négy helyen sikerült kóstolnom. Csak az olvasson tovább, akit z érdekel. Kék elefánt, Hét kávé, Barista, Dock.
Az első kettő valóban - ahogy írtátok is többen - nagyon kellemes, barátságos kávézó, hozzáértő kezekben. A Barista-ban a két fiatal lányból hiányoltam a kedvességet de ez lehet csak nekem vén f.sznak ( 47 ) szólt, mert a fiatal egyneműekkel csiviteltek, ahogy kell
Amúgy a kolumbiájuk egészen finom volt, bár amikor megkérdeztem, hogy milyen kávé van a darálóban, mondták világos pörkölésű valami. Kérésemre megnézték a zacsit, kolumbia. Ok. mondom akkor egy duplát légyszi. Erre a lány: de az savanyú lesz, nem baj ? Mondom, nem baj, hátha csak gyümölcsös, savanykás lesz. Nem is volt rossz. Na de így kínálni 
A Dock ugye nagyüzem, nem csak kávézó. A pincérnő nagyon kedves, abszolút nyerő stílus nálam, de a milyen kávéból tudok presszózni kérdéssel megfogtam Azt vágta, hogy van 100-as brazil, de a ház blendje 30/70 volt elsőre aztán alakítottuk közösen és 70/30 lett. Kértem a brazilt, de nagyon semmi volt, útszéli kocsma hozza. A hőfok viszont itt rendben volt, simpla presszó. A kávé maga nem tetszett, a barista szerintem odatette magát.
A Hét-ben is volt egy kis érdekesség. Kedves kiszolgálás, bár jólesett volna ha letegez a hölgy
. Ott Rwanda volt a világos, amiből ittam is duplát, nagyon ízlett. A táblára fel volt írva, a másik darálóban : 'Mokaflor Firenze 100% Arabica' Na mondom ebből egy simpla, csak az íze kedvéért. Hát baromi jó volt, picit hagyományos olaszos de nagyon illatos és gyümölcsös egyszerre. Meg is lepődtem, mert már ittam többféle Mokaflort is sz.zs. kollega jóvoltából. Azon agyaltam egész este, hogy mit ihattam, mert a Mokaflor firenzei pörkölő, de ilyen néven nincs kávéjuk, szerintem. Nera-t már ittam, az a 100-as arabica, de nem ilyen ízek rémlettek. Szóval másnap mentem megint, csak ezt tisztázni. Kértem a Rwanda duplát és rákérdeztem a másikra, hogy az a Firenze mi lehet stb. Erre bevallotta, hogy már Peru-t ittam előző nap, csak még nincs átírva a tábla Állítólag a tulaj pörköl valahol a fővárosban bérelt géppel, így többet nem tudtam meg a finomságról 
Az elefánt volt a nyerő, ott CasMo kolumbia volt a darálóban, nagyon ízlett a presszó és belekóstoltam a nejem kapuccsínójába, ütős volt nagyon. Ő ugyan tett bele kevéske barna cukrot, de annyira finom volt, majdnem elmozdultam tejes irányba Ma egy majdnem kopasz lány volt a barista, nagyon odatette magát, kávéval és vendéggel is érti a dolgát.
Azt furcsállom kicsit - bár alig van kávézós tapasztalatom - hogy a duplát ( ami ott 50ml, ez jóval több mint az én 1:2 arányú főzésem ) igen nagy öblös, szinte kapuccsinó méretű csészében hozzák ki, pillanatok alatt elhűl a nagy felület miatt.Szóval ennyi. Ezután elkezdem majd látogatni a fővárosiakat is
Ha már itt vannak kéznél.
-
72lakiluk
tag
válasz
SteelCowboy
#84413
üzenetére
És a hétfői rendelés már itt figyel a fővárosban. Ráadásul a vászonszatyor is nagyon tuti, nejem örülni fog neki. Persze az árakat nemigen ismeri, addig jó amíg nem néz utána mire mennyit költök
-
72lakiluk
tag
Nem voltam Szegeden vagy 25 éve, és jövő héten leszek pár napot. Ahogy rákerestem itt a fórumon, többnyire a Kék elefánt meg a Hét kávé nevek merültek fel az erősen ajánlott kategóriában. Előbbi ráadásul köpésnyire a szálláshelyünktől. Ezeken kívül szívesen veszek még bármi ajánlást. Kösz előre is.
-
72lakiluk
tag
válasz
vicces1
#84329
üzenetére
Kösz mindenkinek, majd jövő héten nyitott szemmel járok-kelek.
Más: a szokásos pár napos horgászós piálós nomád sátorozós összejövetelre végre viszünk gázt meg valami hagyományos kotyogóst gondoltam viszek hozzá vmi normális kávét. Jó lehet, ha pl. Locavore vagy Hello Sicilia kb. 3 ricnivel feljebb tekerve a SJ ? Vagy még nagyobbra kell ? -
72lakiluk
tag
Úgy nagyjából tudtam véleményt formálni csak, mivel negyedkilós egységek voltak. Sokat vártam a Mocambo GB-tól de mégsem jött be, és a Supreme sem. Viszont a Piansa 10+1 igen ( ez 80/20 ) ez kicsir világosabb pöri volt, 18g kellett és egész finom darálás. A korábbi rendeésből ízlett a Giovannacci 80/20-asa is. Érdekes és finom volt az ATT Nessun Dorma ami 95/5-ös. Furcsa volt, de szintén kipróbálni való az XQ EFA, ami már ugyan 100%, de olajos sötét pöri, keveset kér a kosár, de nem rossz. Ez mind ilyen próba jellegű volt, kezdőként érdekes minden, de az ár kijön mondjuk 1500 és 2900 ( pl. New York Extra ) közé, annyiért itthon van kiváló minőség, frissen pl. PY. De ettől függetlenül még maradt mit kipróbálni, tehát a következő kanyarban is benne vagyok
remélem -
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#84225
üzenetére
Szerintem úgy általában egy 80/20 nem az ízorgiáról szól, hanem a hagyományos presszózásról. Nálam ez testes, kicsit csokis, mogyorós, minél kevesebb kesernye és elég is. 86-87 körül próbáld ( ez nálam kb pid 94 ) 1:2 arány és maradj a 28-30 sec körüli lefolyásnál. GL
-
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#84096
üzenetére
Az a 6 kávénkénti nagytakarítás kicsit erős
én papírt használok és havonta 1x veszem le a felsőszűrőt, de alig-alig szennyezett. Nem kis meló lehetett GC-on annyit lefőzni megdolgoztattad rendesen 
a munka meg el volt menve 
-
72lakiluk
tag
Jellemző általában a decaffe-ra, hogy igen finom őrleményt kíván ? A joker alá tekertem 2 ricnivel, és még talán egyet mehetnék lejjebb is. Bár mutatós és finom ( még nekem is ) így is. Konkrétan PY cuccról írok. A Hello Sicilia no1., kár, hogy még csak most próbáltam rá, nekem nem kell több a kategóriájában
-
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#84059
üzenetére
Kicsit túlgondolod
van aki nem is fagyaszt, mert negyedkilót elfőz pár nap alatt. Ha nem bontok többfélét, vagy nem jutok vmi nagyobb mennyiséghez egyszerre, akkor csak simán hűtőben tartom kb. 4 dupla/üveg adagokban. -
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#84052
üzenetére
Én a két robist 86-87 fok körüli vízzel nyomnám, ami az én pidemen 93-94-es beállítás. az arabra meg emelnék rajta mondjuk 2 fokot. Ez persze csak kiindulónak, aztán kicsit menj fel (le) ahogy érzed.
-
72lakiluk
tag
Nem találkoztam még rövidke kávés pályafutásom alatt feketére pörkölt, olajosan fénylő babokkal. Persze olvastam, hogy van ilyen
Szóval belefutottam az XO EFA nevű termékbe. A forgalmazónál a pörkölés szintje 5/3-ra volt adva, de már kezdek rájönni, hogy ez nem jelent semmit 100% arabica- brazil-kolumbiai és jávai keverék. Hátast dobtam amikor megláttam a szemeket, már szinte éreztem a szenet a számban 
Egy-két adag után be is lett lőve a 16.3g szemessel az 1:2 arányú csapolás és ekkor is hátast dobtam, mert nagyon finom csokoládés ízletes, kellemes utóízű italt lehet belőle készíteni. Merem ajánlani a klasszikus vonalon, ill. még két olasz gyártótól : a 80/20 -as Piansa 10+1 valamint az ATT Nessun Dorma nevű 95/5-ös finomságot. Nekem ezek jobban bejöttek, mint pl. a Mocambo GB vagy Supreme, vagy a Mondial, Diemme termékek vagy akár mondhatnám a New York Extrát is, amiből nekem nem sikerült kiéreznem az 5%-nyi Jamaica Blue Mountaint 
bár ha tudtam volna az milyen, akkor lehet Nem akartam ezzel fárasztani senkit, csak korábban vki kérdezett erről. ( de azért holnap 4-5 csomag PY-ot elhozok, a következő hónapban 'hazai ízeket' szeretnék érezni )
-
72lakiluk
tag
válasz
zolnagy
#83847
üzenetére
SJ van. Nem vagyok műszaki ember, nagyon nem, de egyetértek az előttem szólókkal, hogy őrlőnként eltérő lehet. Én ragasztottam rá osztást, azért írtam tizedesben. De igen 9-13. Most néztem meg, hogy ne írjak hülyeséget, 2 ricninél kezd összeérni a kés, F64 evo úgy rémlik
-
72lakiluk
tag
-
72lakiluk
tag
válasz
pweaver
#83691
üzenetére
Nem igazán értem, hogy lehet ennyire citrusos egy eleve olaszos blend. Nálam most is 70/30 és 80/20-as megy, szinte csak crema van, úgy kell kivárni, mint egy korsó sört ha túl habosra csapolják
ezt én kb. 86-87 fok körül engedem ( pidem 93-on ). És csak a klasszikus íz jön, semmi bántó. Közepesnél picit sötétebb pöri. -
72lakiluk
tag
válasz
Peti...(16v)
#83679
üzenetére
Na pont így vagyok vele én is. Egy csomó kávét kóstolnék úgy, hogy abból a hozzáértő kihozza a maximumot én meg eldönteném, hogy melyikkel ügyeskedjek majd otthon
na ez lenne nekünk újoncoknak a legegyszerűbb. Persze ez kivitelezhetetlen, meg hát az otthoni technika más mindenhol, főleg ipari gépekhez mérve. Úgyhogy marad nálam is a klasszik felé hajlás, néha vmi SO próbálgatással. -
72lakiluk
tag
válasz
freaghill
#83441
üzenetére
Nem nagyon mennék 30sec alá. Nem sok kávé van, aminek jól áll a 25sec felé hajló lefolyás. A hőfok menjen lejjebb, de lehet alapíz is a kicsit kesernye
ezt a teszterek biztos mandulának ... stb. mondanák mint ahogy a gyümölcsöst is sokunk savanykásnak mondja, de igazából az eper, paradicsom, cseresznye, citrusok ...meg sorolhatnám. Nálam már a bornál és a pálinkánál kiderült, hogy fejletlen az ízlelőrendszerem meg a fantáziám de nem adom fel, fogyasztó maradok. -
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#83388
üzenetére
Nem igazán értem mi van a zárójelben
Lényeg, hogy nálam a 18-as kosárba a babtól függően megy 16.5-től 18.5g-ig, de ennél több is lehet, ahogy olvastam másoknál. 85g bele sem férne a csészémbe, meg ha látnám, hogy jön lefelé nagyon, nem is engedném tovább, úgysem lesz iható. Ha az adott kávé beállításán fáradozol, akkor ne variálj két változóval is egyszerre ( grammot is meg az őrlőt is ), szerintem csak az őrlővel. Lődd be 17-18 grammal, és ereszd 30sec alatt le, az meg legyen 35-50g között, az még talán iható Én inkább a 30-35g-ot preferálom.A kart én nem tartom a gépen, csak főzés előtt melegítem. De ha lazán teszed fel és úgy tárolod azzal nem ártasz neki. Szárazra kell törölni mindig mindent. De amúgy simán csak a melegedő gép miatt csapódott le pára a hidegebb kosáron.
-
-
72lakiluk
tag
válasz
phranxinatra
#82987
üzenetére
Kb. ez is annyi
-
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#82978
üzenetére
Az IMS 12/18 ok., de az expolygonnál sokkal olcsóbb szerintem.
-
72lakiluk
tag
válasz
phranxinatra
#82970
üzenetére
Nem biztos, hogy a fél g a megoldás, csak akkor ha a tamper talpa a 'pont jó' távolságra van tekerve. Én úgy tapasztaltam, hogy nálam alapos őrlemény előkészítés után a tampert ráhelyezve a kosárra kb 2-3 mm ( inkább 3 ) maradjon, amit én nyomok majd le. Szerintem ez lehet a kb. 10-12 kg-os erő.
-
72lakiluk
tag
válasz
phranxinatra
#82966
üzenetére
Gondolom így adja ki az optimális töltöttséggel az adott kosár a maximumot magából. A kosárba megfelelően tömörített őrlemény távolsága a felsőszűrőtől. Ha nem így lenne, akkor elég lenne egy szimpla meg egy dupla kosár
aztán raksz bele amennyi jólesik -
72lakiluk
tag
válasz
syler123
#82956
üzenetére
Bocs, felületesen futottam át írásodat és nem jött le elsőre, hogy automatára gondolsz, ami biztosan jó lesz nekik. Irodában Magnifica S van, ami két éve üzembiztos. Bár a kávéját nem iszom, mert csíbóval, bravossal és hasonlókkal etetik a többiek
a keretedből találsz jót.GL. -
72lakiluk
tag
válasz
grizlisandor
#82908
üzenetére
Ha meg aeropress papírt is használsz, akkor meg olyan lesz a vízterítőd mintha nem is használnád a gépet
-
72lakiluk
tag
válasz
yazoo1
#82796
üzenetére
Én ma nyaltam be 04/2020-as kávét. 80/20-ast vettem direkt. Szép cremás reggeli indítónak szántam, többször nekifutottam, de mintha unikumot csapoltam volna. Crema szinte nulla. Kuka. És ugyanez két különböző típusúval
legalább láttam milyen a döglött kávé. Eddig nem volt. -
72lakiluk
tag
válasz
vicces1
#82563
üzenetére
A videon a 'csávó' ideális hőfokra melegíti a tejet, gondolom az ujjal mérés ill. mikroban melegítés nem adja a megfelelő alapot a FP-hez. Ezért pumpál úgy és annyit
biztos tudja, nem ma kezdte. Veszek én is, ez a gépi habosító nem az igazi, akárhogy bűvészkedek vele. -
-
-
72lakiluk
tag
válasz
#72961024
#82200
üzenetére
41-es tampert találsz a neten bőven, de 5-6k alatt nem úszod meg.
Egy egyszemélyes szűrőnél - aminek a 41mm-es aljába töltöd az anyagot- nem is kell tamperelni a felette levő szélesebb részt, mivel ott őrleménynek nincs helye. Csak alul, a kis mélyebb részben, ami lehet 8-9g max, szerintem. Ha töltöd a szélesebb részt is, hogy húzod fel a kart ? nem fog felmenni, a kávét belepréseled a felsőszűrőbe.
Bár itt a melóhelyen előkerestem egy porosodó Szarvasi kisebb szűrőjét, az nem olyan, mint egy LM simpla szűrő
-
72lakiluk
tag
válasz
mikromanus
#82173
üzenetére
Az asszony nem jár ide, úgyhogy leírhatom : közel 300k, de ezzel szerintem a képzeletbeli lista vége felé kullogok
persze csak pár hónapja kezdtem. de egy Brikkán meg egy Harion gondolkodok éppen -
72lakiluk
tag
válasz
Nyufiful
#82124
üzenetére
A 80-100 csak a használt ár. De láthattad, hogy Parci Mazzere már használtan is ennek duplája, új ára meg fene tudja. Egy pont tűnik biztosnak - és emiatt nem köveznek meg - mégpedig az, hogy ezek kiszolgálnak egy gazdát végig
kellő odafigyelés mellett persze. Nemigen fog benne-rajta - róla letörni alkatrész, műanyag meg pláne . Az én Jollymban egy jó minőségű, új kés van, évente kb. 12 kg kávé megy majd át rajta. Ki lehet számolni meddig szolgál majd. Remélem. -
72lakiluk
tag
válasz
fragola.6035
#82038
üzenetére
OMG. A téma vagy az ember ?
Mi újoncok néhányan csak pislogunk egy-egy téma kapcsán előkerülő összezördüléseken. Bár nekünk minden új, mindenből tanulunk, leszűrünk valamit, legyen az 'szakmai' vagy emberi oldal.
Peace. -
-
72lakiluk
tag
Próbálom belőni az új tampert, meg a 12/18g kosár ideális töltöttségét. 1 cm-re tekertem, szokás szerint 18g-ot daráltam. Gondoltam ideje rápróbálni a 100 ft-os trükkre. Hát teljesen benyomta a százast a felsőszűrő
valószínűleg sokszor túltölthettem a kosarat, egy grammal visszavehettem volna ? Ez pl. közepes pöri arabica volt. -
-
-
72lakiluk
tag
Gondoltam ezen spórolok
2 csomag norda elég volt 6 hétre és nem öblítettem annyit amennyit kellene. Meg talán egyszerűbb a hűtőből utántölteni. De még alakul, most ez van soron. A spórolásom kb olyan, mint egy Maseratit az auchan kúton tankolni, mert ott 8 fttal olcsóbb a benzin ? -
-
72lakiluk
tag
válasz
SteelCowboy
#81869
üzenetére
Még nem tudom. És a v1 meg v2 között ?
Amúgy a kolumbiájuk egészen finom volt, bár amikor megkérdeztem, hogy milyen kávé van a darálóban, mondták világos pörkölésű valami. Kérésemre megnézték a zacsit, kolumbia. Ok. mondom akkor egy duplát légyszi. Erre a lány: de az savanyú lesz, nem baj ? Mondom, nem baj, hátha csak gyümölcsös, savanykás lesz. Nem is volt rossz. Na de így kínálni 
. Ott Rwanda volt a világos, amiből ittam is duplát, nagyon ízlett. A táblára fel volt írva, a másik darálóban : 'Mokaflor Firenze 100% Arabica' Na mondom ebből egy simpla, csak az íze kedvéért. Hát baromi jó volt, picit hagyományos olaszos de nagyon illatos és gyümölcsös egyszerre. Meg is lepődtem, mert már ittam többféle Mokaflort is sz.zs. kollega jóvoltából. Azon agyaltam egész este, hogy mit ihattam, mert a Mokaflor firenzei pörkölő, de ilyen néven nincs kávéjuk, szerintem. Nera-t már ittam, az a 100-as arabica, de nem ilyen ízek rémlettek. Szóval másnap mentem megint, csak ezt tisztázni. Kértem a Rwanda duplát és rákérdeztem a másikra, hogy az a Firenze mi lehet stb. Erre bevallotta, hogy már Peru-t ittam előző nap, csak még nincs átírva a tábla 
ezt mondta pl. egy nyolckeres kávésbolt amikor rákérdeztem a pörkölésre 
a munka meg el volt menve 
Egy-két adag után be is lett lőve a 16.3g szemessel az 1:2 arányú csapolás és ekkor is hátast dobtam, mert nagyon finom csokoládés ízletes, kellemes utóízű italt lehet belőle készíteni. Merem ajánlani a klasszikus vonalon, ill. még két olasz gyártótól : a 80/20 -as Piansa 10+1 valamint az ATT Nessun Dorma nevű 95/5-ös finomságot. Nekem ezek jobban bejöttek, mint pl. a Mocambo GB vagy Supreme, vagy a Mondial, Diemme termékek vagy akár mondhatnám a New York Extrát is, amiből nekem nem sikerült kiéreznem az 5%-nyi Jamaica Blue Mountaint 
bár ha tudtam volna az milyen, akkor lehet 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Akció!!! Sosemhasznált! HP OmniBook 5 i5-1334U 16GB 512GB 16" FHD+ Gar.: 1 év
- Azonnali készpénzes GAMER / üzleti notebook felvásárlás személyesen / csomagküldéssel korrekt áron
- Új Acer Nitro V15 FHD IPS 144Hz Ryzen7 7735HS 16GB DDR5 512GB SSD Nvidia RTX 4060 8GB Win11 Garancia
- Telefon felvásárlás!! iPhone 12 Mini/iPhone 12/iPhone 12 Pro/iPhone 12 Pro Max
- Targus DOCK423A - USB-C Dual HDMI 4K HUB - 2 x HDMI (120Hz)
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest