-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
TörökSzabi
#9545
üzenetére
az nem hangzik jól, hiszen a fejet általában amúgy is hűtőcsapolni kell
-
válasz
lagoon79
#9536
üzenetére
ennyi. tökre megértem, aki nem vacakol még ennyivel sem, de a másikat azonnal vallásfanatikussá nyilvánosítani talán túlzás. én is belehakkolom majd a tölcsérbe a szitát, enni nem kér, és nem kell többet a hülyeséget hallgatnom a rögösítésről a fórumban, már ezért is megéri

-
válasz
TörökSzabi
#9526
üzenetére
á
, köszi. pont ilyesmire gondoltam már magamban én is amúgy, csak a tölcsér legaljára képzeltem a szűrőt, így nem tapad fel a tölcsér falára a szűrő alatt sem. ezt idővel meg fogom csinálni, és akkor valóban a Világ Legjobb Őrlője lesz 
-
válasz
weinmaker
#9521
üzenetére
otthon szerintem bármi belefér, és nem érdekel, hogy kávézókban mit csinálnak. más a szempont, ott mennyiségi kérdés, otthon csak minőségi, ráadásul egy csomó eszköz nem otthoni használatra van optimalizálva (se az e61-hx, se a darálók, például). ezzel együtt persze én sem szántam még rá magam és tényleg groteszk, de ha abszolút érezhető az eredménye (és datee, tóth sanyi szerint például nem is kérdés, hogy igen), akkor érvényes eszköz. és ne keverjük ide a fényterápiát és egyéb hitbéli dolgokat, vagy kimutatható és értelmes előnyt ad, és akkor van miről beszélni, vagy nem.
-
válasz
TörökSzabi
#9519
üzenetére
jó nekem sötétszürkében is, nem fogok nekiesni egy szinte új darálónak csak a színe miatt

a régebben linkelt szűrőre már nem emlékszem, és most rákeresve sem találtam meg. de amióta kivettem a fémrácsot, alapvetően nincs bajom a géppel, egy kanálvéggel két mozdulat a nagy, széles garat tisztítása. utólagos átszitálásra még én sem vettem rá magam, de majd egyszer

-
ráccsal utáltam, így most megszoktam, nincs vele bajom. lassan darál, nem 6 mp egy dupla, de otthon ez semmit sem számít. olyasmire biztos nem cserélném, amitől megőrülök. a jolly egyszerűen nem lenne akkora előrelépés szerintem, hogy nekiálljak variálni. aztán lehet, hogy tévedek. mgy piros jolly-jára elcserélném mondjuk, mert az piros

SiD: akkor az kilőve. marad a... kb. semmi

-
válasz
fragola.6035
#9497
üzenetére
nem úgy jött le, és nem is szaroztad, weinmaker szarozta

ha egyszer váltok a miniről, akkor viszont biztosan kúpos darálót szeretnék, mert csak. a casadiót nagyon dicséri rocketeer (pedig nála magasan a mérce, giottója van!!), viszont rémlik, hogy otthonra szívás valamiért. a bezzera kúposa meg ugyanúgy skálázatlan, mint az iberital, attól ideges lennék.
-
válasz
fragola.6035
#9482
üzenetére
nem, weinmaker mondta, hozzátéve, hogy paljoc szerint is, csak nem merte már beírni ide, mert beindít engem és aztán itt pörgök, mint valami veszett búgócsiga
próbáltam érvelni, hogy de hát a mini-e ugyanúgy 64 mm-es késekkel jön, meg a motor is olyan erős, mint a régi jolly-é, de talán az volt a verdikt, hogy ha egyszer kipróbálok majd egy rendes darálót, rájövök, hogy ez komolytalan.de amúgy miért kérdezed, már magad sem tudod, hogy mit beszéltél, mi?

-
szeressük egymást, gyerekek! a la marzocco a király!
-
azaz, kox nélkül ez már nem megy ilyen korban

az előbb téptem egy pavoni a "hifis módszerrel", 11 helyett 10 gramm, finomra darálva, hosszan előáztatva. az alany vendingo setét perkeléseinek utolsó maradványai, már nemtom melyik. igazából jobb lett, mint amit a nagygéppel tudok csinálni belőle. savak is voltak. megnézem majd valami gyümölcsösebb kávéval, hátha feltámad a pavcsi, és ki lehet szórni a többi bonyolult technikát

-
-
nincsenek csodák és varázs módszerek. nagyon jó kioldódás kell, mert azt iszod meg, amit kioldasz. ebben lényeges elem a vízterítés. de bármi más is lényeges lehet, ami segít, ha például nem jó a vízterítés, de a hifis50-féle trükkel ezt ki tudod küszöbölni, jobb lesz a kávé.
én még nem ittam "hibátlan" kioldódás mellett rossz kávét. nyilván lehet, ha 15 fokkal elszabod a hőfokot vagy ilyesmi, de ha pazarul kioldódik, finom kávé lesz, és legfeljebb más és más ízű, ha picit tologatod a bemeneti paramétereket.
-
válasz
hifis50
#9437
üzenetére
egy szót sem szóltam a személyedről, nem is értem, hogy ez honnan jött

(az aláírásomat ne vedd ám magadra, az egy aláírás, ezen komment alatt is ott lesz
)a tartalom viszont minimum nem tűnik ennyire egyszerűnek, de ezt már múltkor is mondtam. havonta fedez fel valaki valami csodás módszert, ami Minden Korábbit Kenterbe Ver. nincs ilyen. lehet kísérletezni mindenfélével, de azért egy kávé elkészítése egy idő után sokkal gyakorlatibb, mint elméletibb dolog. a "trükköt" ki fogom próbálni, de ezt mindezt már múltkor is megírtam.

-
válasz
Kalandor
#9412
üzenetére
ennyi. innentől (némi szórással, de) örömünnep lesz mindig, amikor nekiállsz a kávénak. nem is kis boldogság minden nap, ami igazából szuper dolog. én a mai napig mindig úgy örülök neki, hogy beleugrottam. ja, és az öreg, több tucat gaggiát látott fórumotorosok még irigylik is a géped, miszerint "az egy annyira jó darab volt"...

-
na gyerekek, ez egy tök fasza és komoly, nagyra nőtt rendezvény. jó volt találkozni a fél fórummal, mostanra már a pulzusom és vérnyomásom is kezd normalizálódni

három kávét emelnék ki, ami szerintem zseniális volt. különösebb sorrend nélkül:
- casino mocca chelba - még mindig nagyon bejön!
- my little melbourne workshop - nagyon savas, de hú, fantasztikus!
- a "42" nevű stand szuperspéci kávéja
klassz volt még, amit yeahhh húzott nekem a pascucciból.SiD GS/3-asa állati klasszul néz ki és jó kávét is főzött. simán zsinórban tolta ki a kávékat, nem volt az a szerencsétlenkedés, mint a keriparival legutóbb

alkoholok nekem most kimaradtak, de remélhetőleg majd írnak mások róla. azt is megtudtam, hogy a mazzer mini-e darálóm igazából szar és kész
, csak senki sem akart már velem pörlekedni ezen a fórumon. közben meg elültették a bogarat a fülembe, hogy az antikváriumban is megtalálható casadio őrlő bizony baromi jó, szép nagy kúpos cucc. mondjuk rondábbat nem is láttam még nála ever... -
válasz
ronin s8
#9350
üzenetére
nézd, ha reggel fogja magát, és megpörgeti a gépet, mint egy szerencsekereket, oszt az akármilyen hülye profilt köp ki, azzal csinálja a kávékat, akkor van értelme annak, amit írsz...........
ami meg olaszországot illeti, én tényleg imádom őket, a kávét is remekül készítik, borok, kaják, szóval tudnak élni. de azért ebből elég merész levezetni, hogy bármi, amit ők nem csinálnak, az parasztvakítás és igazából nettó baromság.
-
lehet pancsolni, elindítod a csapolást, majd hamar leállítod, kap vizet a pogi, de nem épül még fel a nagyobb nyomás. bekavarhat mondjuk a háromjáratú, ami ahogy elengedi a nyomást, "megszívja" a pogit, de ha tényleg csak alig engedsz rá, nem lesz jelentősége.
lehet játszani mindennel, ezzel is, a gép nem haragszik meg. én mondjuk kicsit elméleti harcnak érzem..

-
válasz
ronin s8
#9334
üzenetére
akkor viszont egyszerűen nem értem, hogy mit akartál ebből az egészből kihámozni. profiloznak, ha tudnak, aztán a bevált profillal húznak mindent. én is így csinálnám, ez a logikus. viszont nem hívnám ezt az egészet úgy, hogy nem profiloznak, mert az nem volna logikus

-
-
válasz
hifis50
#9321
üzenetére
ennyire azért nem faék egyszerűségű a saját tapasztalatom szerint. nem igaz, hogy világos pörkölésnél minél finomabbra őrölsz, annál jobb ízű lesz a kávé. segíthet, de sokan nem veszik figyelembe, hogy csöpögős lefolyásnál például lényegesen lassabban forrósodik fel a pogácsa, azaz ott egy pid=95 fok nem ugyanazt jelenti, mint gyors lefolyásnál stb. de volt olyan kávé, ami lassabbra vett lefolyásnál volt vacakabb, holott világos pörkölésű.
leginkább arra jutottam, hogy minden kávénál ki kell kísérletezni, hogy mi áll igazán jól neki. akár ez az aktuálisan kitalált szupervudu is lehet az. vagy valami más.
-
válasz
bajnokpityu
#9254
üzenetére
kösz, tudtam, hogy rád számíthatok

-
és senki sem mondta, hogy nem jók. még azt sem mondtam, hogy lm-t kell venni bárkinek. de jó gépek azok is. audi kontra volkswagen stb. fölösleges "viták" ezek. azt meg továbbra is tartom, hogy minden relatív, van, akinek a "giotto a la marzocco", másnak a gaggia classic az érthetetlen pénzköltés, megint más meg nyomást akar profilozni és kész.
ami engem illet, én iszom vendingo szénné pörkölt kávéját a csatornásító szaromon nagy szorgalommal

-
válasz
tariattila
#9220
üzenetére
a pavoni a tökéletes csokiprés

-
válasz
ronin s8
#9215
üzenetére
- itt a fórumon szerintem senki sem sztárol lm gépeket. már csak azért sem, mert legtöbben még csak nem is láttak kellően közelről egyet
- az lm gépet használó helyeken is iszonyatosan jó a kávé
- nem tudom, hogy kire gondolsz hipszter újhullámos brancs alatt, de tényleg és igazán senki sem tolja az lm cumókat. az átlag kávéfogyasztó meg akkor teszi jól, ha az alapján ítél, hogy mi ízlik neki
- egy kávéházi terhelést bíró gép nem lényegesen olcsóbb, mint egy lm, ha egyáltalán. és ha már itt tartunk, a faema e61 egy vagyonba kerül, miközben "semmi extra", ha valami, az aztán igazán a hírnevére apellál, amikor beárazódikszóval, még mindig úgy gondolom, hogy nincs igazad ebben a kérdésben
-
válasz
ronin s8
#9213
üzenetére
ugyan már, ne viccelj! állatira nincs igazad ebben.
hogy ne menjek messzire: én mit összesírtam a mini-e hülyeségei miatt például, nem? mindenki a helyén kezeli ezeket. az viszont tagadhatatlan, hogy a mazzerben ott az anyag. anyagminőségre nincs vele baj. cserébe marad benne pangó őrlemény stb. stb.
-
ilyen például a rocket és a giotto...
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
srácok, no offense, de azért ez az lm gép nagyon komoly zsuga. lehet vitatkozni azon, hogy megéri-e az árát (illetve inkább azon, hogy kinek), de attól még nagyon-nagyon jó. ahogy egyébként a giotto is az. otthonra pedig mindkettő tök fölösleges. azon kár volna giotto tulajoknak kacarászni, hogy valaki gs/3-at vesz, mert egy gaggia classic irányából nézve a giotto ugyanilyen mulatságos.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
és SiD-nek legalább van mentsége, leírta, hogy miért kell nekik

-
válasz
Kalandor
#9158
üzenetére
gőzölés után valamennyivel mindenképp légteleníts (pumpát elindítod, gőzcsapot megnyitod, és addig vársz, amíg a gőzcsapon már egyenletesen víz jön). a gépnek 10-15 perc melegedés kell. 58 mm-es tamper kell hozzá.
ja, és a legfontosabb: gratula! ez már egy abszolút zsír gép, innentől ez már nem lesz szűk keresztmetszete a profi eszpresszóknak sem.
-
válasz
fragola.6035
#9139
üzenetére
pedig a kávégép színe piros vagy fehér!
-
válasz
Kalandor
#9119
üzenetére
el fogod kezdeni vele a témát, de most megígérem, hogy muszáj lesz / fogsz darálót venni. szóval számolj 25e ft-ot egy használt iberitalra / ascasora pár hónapon belül. gépet viszont tudsz venni olcsóbban is, én is fórumos forrást ajánlok, és ha nem akarsz pid-elésre költeni, akkor gaggiát javaslok, mert az nélküle is jól használható.
gaggia baby vagy classic volna az ideális, de az evolution is oké, csak nagyon műanyag.
-
válasz
Polarstar
#9074
üzenetére
azért én a teszkóssal kapcsolatban is kicsit szkeptikus vagyok...

mai casino mocca chelba godshotok száma: 2
(bár a godshot nyilván túlzás, SiD biztos magához nyúlna, ha itt kóstolná
, de a lényeg, hogy nagyon finomak és izgalmasak lettek. ma jött egy régi ismerősöm, most kóstolt először újhullámos kávét, hát tátva maradt a szája. és ízlett is neki, nem csak meglepődött.) -
válasz
fragola.6035
#9012
üzenetére

-
na, van egy fuckyeah-nk, már ami a casino mocca chelbát illeti!
a pid-nek pont 94 fokon köll lennie, esetleg 95, máshogy savanyú. a lefolyás nem lehet szaggatós, lassú, hanem kis patakban kell legyünnie (összességében nincs 25 mp szerintem, de nem mérem), különben savanyú. az őrleménynek 18 grammnak kell lennie, a végeredmény pedig egy bő szimpla (hívjuk mondjuk 38 ml-nek
), különben savanyú.na, ha viszont a fentieket betartom, akkor... baaaazmeeeeeeg!

nóra persze úgy érzi, hogy még több van ebben a kávéban, ami könnyen lehet, hogy igaz, de a silvano már így is a határait feszegeti, nem űrrepülő
-
na, mindig ferde pogit megoldotta, hogy nagyon alaposan toltam be a rég nem használt vízterítőt a helyére a tömítésbe

-
picit lassítottam a casino mocca chelbán, pid is kapott +1 fokot, összességében nem tett jót a kávénak, eltűnt az édesség, erősödött a citrom. a délelőtti húzás viszont nagyon tetszett, pont olyan volt, mint a leírás a zacsin. illatra (őrlés előtt) meg valami egészen elképesztően finom ez a kávé, wow.
nem volt sok sikerélményem az elődjeivel (gondolom a gép és a home barista miatt), így önmagában nem sokat jelent, de eddig ez a kedvenc cm kávém

-
ma reggeli kis "szélesebb, definitívebb színpadkép" jellegű kávés rémüldözés: mindig így néz ki nálam a pogi csapolás után a vst duplában, ferde. gondolom a férfias megoldás, hogy le kell szarni... és a nem férfias?

más: casino mocca chelba (etióp yirga) kofi épp olyan lett, mint ami rá van írva a zacsira. nekem nagyon begyere, és végre egy olyan kávé, amit (kop-kop, mert csak egyet húztam még) jól meg tudok csinálni a géppel, pferde pogi ide vagy oda

-
válasz
hifis50
#8930
üzenetére

ez egy sima ulka ex-5 vízhozama különböző nyomások mellett. azt azért gondold meg, hogy a szűkítő a grafikonon "jobbra" haladva egy idő után "lecsapja" a görbét, azaz hiába csökken a nyomás, a szűkítő keresztmetszete miatt nem jön át több víz. ha ez az, amit akarsz, hajrá.
-
ez mondjuk - bocsánat így látatlanban is a hazai lm gurutól, de - ritka hülye egy érvelés. és őszintén szólva, ha már adott egy másfél milliós gép, akár bele is kerülhetne egy megfelelő áramlásszabályzó tűszelep vagy hasonló, és mindenki odáig tekeri a "potit" a szűkítésben, ameddig akarja. lenne vagy 5e ft felára a cuccnak, de nem kéne elméleteket gyártani mellé.
amúgy ez a "finomabbra őrölt kávé = szükségszerűen jobb" sem igaz, nem is lehet igaz, akkor mindenki aluladagolt duplaszűrőkkel nyomulna a nagyvilágban.
és igen, az meg viszont igaz, hogy az ideálishoz képest túlextraháltan sem jó a kávé, nálam például jellemző kényszermegoldás ez, iszonyú tömény is lesz ("tömény csokikrém", "tömény xy", blabla), első blikkre még megnyerő is ízben, de olyan ez, mint a brutális, nagytestű, villányi bor: mindig olyat inni azért nem volna jó, és sok egyéb ízt meg elfed a nagy test, szóval nem a jóság fokmérője a töménység (még az espresso műfajon belül sem, nagyon nem).
all in all, azért állatira nem oké, hogy egy ilyen kategóriájú gépnél még elméletet is kell gyártani olyasmire, amit egy gaggia classic is gyárilag legalábbis nem rosszabbul old meg...

-
válasz
Keresztapper
#8903
üzenetére
isomac cuccok drágán mennek el a német ebay-en ám, mindig... felejtsd el. giada sem rossz amúgy, de egyszerűbb itthon venni egy már felújított és tuningolt faema family-t, ami jobb gép is.
-
válasz
Keresztapper
#8899
üzenetére
ha már isomac, szerintem inkább venus, a giada például nem standard 58 mm-es szűrőkkel megy, a bojlere is kisebb (1,8 dl kontra 3,5 dl) stb. az sem rossz gép (ugyanaz a tuning-csomag annak is kell), de a venus jobbabb.
-
válasz
Keresztapper
#8895
üzenetére
szerintem remek gép, szép és jó, ipari belsővel, de pont a most tárgyalt vízterítési problémával abszolút rendelkezik, szóval kell tuningolni, gyárilag nem túl szerencsés gép. (szűkítő kell neki, jobb felsőszűrő és szerintem pid is) tuning után frankó. és mindezt a fórumból tanultakból mondom, nem volt ilyen gépem sosem, ugyanakkor a silvano kialakítása szinte tök ugyanaz (leszámítva a gőz ágat).
-
én egy dolgot szeretnék: finom kávét, akár paljoctól rendelek, akár SiD-éktől. onnantól állatira nem érdekel. a pavoni tök jó, de csak olaszos kávékhoz. a pumpás vonalnál még nincs meg a megoldás, érzékenyebb pörikből citromlevet csinál.
a hifi kört pillanatok alatt lefutottam, nem is érdekel már semmilyen szinten, működik, szépen szól, használom.
-
válasz
ronin s8
#8887
üzenetére
igen, ez az e61-es gépek - a szememben - legnagyobb előnye. kérdés, hogy a jó vízterítéshez kell-e az 1,5-2,0 literes hx és a 4,5 kilós fej, avagy megoldható kisebb géppel is. attól ugyanis nem félek, hogy a silvano nem elég jó hőstabilitásban (hiszen még 3 fokot emelkedve is lehet csapolni vele
), azt viszont látom, hogy csatornásít. és a végeredmény az, amit SiD is ír: a nehezen induló, lassú lefolyás is sokszor hamar vizes, lezubogó lesz (mint a döglött kávéknál, csak jóval gyakrabban).Toobee: hát, lehet..
de amint megbékélünk az eszközökkel, nem variálok többet, most már tényleg csak annyit akarok, hogy kimaxoljam a silvanót, mellétegyem a bfc-t, aztán valamelyik itt marad. -
ugyanez van nálam, látszik sokszor a 6 kis lyuk

lali: mazzer mini-e van nálam, ami végülis egy régi jolly-nak felel meg (64 mm-es tárcsák, hasonló motor stb.). nagyon szeretem a darálót, ez marad örökre, de valószínűleg megérné felszabályozni egyszer, ha csak a felső késtartó csavart nézem pörgés közben, nem úgy tűnik, mint ami csak a tengelye körül forog, kis karikát ír le... (de lehet, hogy ez már tényleg hifizés és színpadkép, én már semmit se tudok)
-
válasz
ronin s8
#8881
üzenetére
azt azért tegyük hozzá, hogy mezei userként én csak annyit tapasztaltam, hogy az általam is többé-kevésbé ismert casino mocca kávék például szuper élményt adtak az lm gépes profi kávézókban, itthon meg nem. szóval lehet, hogy trükközni kell vele, de az biztos, hogy ott rendszeresen nagy tisztelettel ittam a zseniális kávét, ergo valamit csak ér az a sok vas

-
válasz
fragola.6035
#8879
üzenetére
a vízterítőm ilyen, 6 lyukú. az egyik egy eredeti faema family, a másik a gyárija, mindkettő jó méret (a gyári kicsit magasabb). dupla felsőszűrővel én is próbáltam már, nem volt elég jó, viszont nem is ilyen módon voltak, mint ahogy írod, hanem a gyári, szar, vékony lemezke és egy sima expolygonos ipari felsőszűrő.
szerencsére kipróbáltam most a közös rendelésből az ims 35 mikronos rancilio peremes felsőszűrőt, és végülis rámegy, úgyhogy most adtál egy tippet, belülre megy az ipari, kívülre meg egy rancilio. ez utóbbiba gondolom behajtható a faema-féle csavar, csak behajlik a lemez, ugye? (a ranciliónál sík a felsőszűrő és kiáll a csavar, a faemánál süllyesztett)
-
hajrá!
silvanóilag arra tippelek, hogy mocsok idióta megoldás ez a vízterítőbe oldalt (azaz nem középen) belőtt víz. a raciliós ims felsőszűrő nagyon szimpatikus szemre, viszont nem jó erre a gépre. ugyanakkor sima e61 kartömítés kell a silvanóhoz... hogy néz ki az e61 fej vízterítője?
szerk: tök máshogy, ha jól látom
-
mindig jól eső érzés, amikor valaki, akinek épp működik valamilyen eszköze, mindenki mást komplett idiótának néz, amiért szenved egy-egy problémával. eddigi tapasztalataim alapján úgy gondolom, hogy a csatornásítás szinte a legfőbb bajok forrása a kávégépeknél, szar kioldódás mellett egyszerűen nem lesz jó a kávé, vagy max. véletlenül. egy csapolás alatt akár 4-5 fokot is eső strega is jó végeredményt ad, egy gaggia classic mindig is jó végeredményt adott stb. ezzel szemben bárhány képet tudnék mutatni saját csapolásból, ahol ugyanúgy ott a tűszerű pont a pogácsában, mint SiD-nél.
és ez valós probléma, ellentétben a hifisták által hallani vélt színpadkép hátsó szegletében nem optimálisan megremegő negyedik csellóhúrral.
-
válasz
hifis50
#8826
üzenetére
én szívesen beneveznék egy ilyen eszközre, ha jut.
lehet, hogy idővel fölöslegessé válik, mert például megtalálom az ideális felsőszűrőt/vízterítőt, de diagnosztikai eszköznek kifejezetten jó megoldás egy tökéletesen vágott papír, garantáltan megszünteti a csatornásítási problémákat (azt gondolnám). magyarán, jobban látszik vele, hogy milyennek kéne lennie egy jó kioldódásnak, és hogy mennyire messze van tőle a jelenlegi megoldásunk.
Új hozzászólás Aktív témák

A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- Jövedelem
- Először beszélt bővebben az új Xbox konzolról a Microsoft
- Tőzsde és gazdaság
- Metal topik
- PlayStation 5
- LEGO klub
- Befutott a régóta várt, sok P-maggal kitömött, LGA1700-as Core sorozat
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Kész rémálom lesz Linuxot használni jövőre az USA egyes államaiban
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest


![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
, köszi. pont ilyesmire gondoltam már magamban én is amúgy, csak a tölcsér legaljára képzeltem a szűrőt, így nem tapad fel a tölcsér falára a szűrő alatt sem. ezt idővel meg fogom csinálni, és akkor valóban a Világ Legjobb Őrlője lesz









