Új hozzászólás Aktív témák

• #11 hfrankee senior tag nem_tom #10

  Új Válasz 2012-03-26 11:47:50 #11

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  hfrankee

  senior tag

  válasz nem_tom #10 üzenetére

  Persze ha akkora elhivatottság dolgozik benned,hogy te akarsz lenni az új Paul Bocuse és ezért mindent hajlandó vagy feláldozni,akkor hajrá.
  De ment PÜ is.
  Üdvű

  Mod: Ha bármi kérdésed lenne szívesen válaszolok.

• #10 nem_tom őstag hfrankee #9

  Új Válasz 2012-03-26 09:52:29 #10

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nem_tom

  őstag

  válasz hfrankee #9 üzenetére

  Ki is fejtenéd nekem részletesen?

• #9 hfrankee senior tag

  Új Válasz 2012-03-26 08:27:48 #9

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  hfrankee

  senior tag

  NEEEEEE!!!!
  Ez egy jó tanács.

• #8 nem_tom őstag JetiRulez #5

  Új Válasz 2012-03-26 05:44:26 #8

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nem_tom

  őstag

  válasz JetiRulez #5 üzenetére

  Kicsit félreérthetted amit írtam. Persze, hogy egész életemben dolgoznom kell. Az viszont nem jó ha úgy kell dolgoznom, hogy szinte nincs is magánéletem.

  A többieknek meg köszönöm az értékes hozzászólásokat!

  További tapasztalatokat/infókat még szívesen elfogadok.

• #7 D1Rect félisten nem_tom #4

  Új Válasz 2012-03-23 08:15:51 #7

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  D1Rect

  félisten

  válasz nem_tom #4 üzenetére

  A "sok munka" relatív.
  Normális helyeken felkészítik a konyhát az indulásra(pl. 10 órai nyitásra az jelenthet 6 órai kezdést), de akkor 2 műszak viszi a pályát.
  A sarki kifőzde és egy normális étterem között óriási különbség van.

  A kifőzdében általában minden folyamatot te(és 1-2 szakács/konyhalány) csinálsz, míg egy étteremben ha pl. szépen tálalsz, akkor csak a tálalást csinálod folyamatosan.

• #6 ne_nezze aktív tag

  Új Válasz 2012-03-23 08:00:59 #6

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ne_nezze

  aktív tag

  pályakezdő szakácsként sok a konyhában aljamunkának számító melót kell csinálnod mire egyáltalán edény közelébe kerülhetnél. ha jól főzöl az kevés el kell bírnod a rád záporozó rendelésekkel is. nem is a mennyiség itt a lényeg (az úgyis mindig sok) hanem h pl ne kerüljön a frissen sült hús mellé már kihűlt krumpli a tányérra meg hasonlók.
  egyik komám szerint konyhán dolgozni olyan mintha folyamatosan úsznál. és sokszor be is úszol ha nem vagy képben.

• #5 JetiRulez őstag nem_tom #4

  Új Válasz 2012-03-23 07:40:06 #5

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  JetiRulez

  őstag

  válasz nem_tom #4 üzenetére

  Márpedig egész életedben dolgoznod kell majd.

• #4 nem_tom őstag D1Rect #2

  Új Válasz 2012-03-22 20:46:34 #4

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nem_tom

  őstag

  válasz D1Rect #2 üzenetére

  Azzal még nincs baj, ha sok a munka. Viszont az már nem jó, ha rá megy az egész életem.

• #3 nincsisbéla aktív tag

  Új Válasz 2012-03-22 19:51:03 #3

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nincsisbéla

  aktív tag

  Mekiben krumplit sütni?

  Egyet értek a felettem szóló kollégával, annyival azért kiegészítve, hogy amennyiben van rá pénzed, menj ki 1-2 évre tanulni, mert a magyar gasztronómia... (mondjuk az utóbbi időben feljövőben, elég csak megnézni az alexandrás piros étterem kalauz első [asszem 2006-os], és idei kiadását! Érezhető a változás)

• #2 D1Rect félisten

  Új Válasz 2012-03-22 18:13:12 #2

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  D1Rect

  félisten

  Óriási különbségek vannak éttermek között.
  Elmondható, ha sokat kell dolgozni és jól csinálod van benne pénz és karrier is.
  Ha lógósra veszed, akkor meg ellébecolhatsz valahol pizzaszakácsként pl.

  Kezdőként pincérnek jobb a meló és a pénz is(jatt ugye), de egy "jó" konyhán már nincs 80 fok és tapasztalattal, ha tényleg gyorsan jót és szépet pakolsz nem fogsz éhen halni.

  Német/angol nyelvtudással jó eséllyel elhelyezkedhetsz külföldön is.

• #1 nem_tom őstag

  Új Válasz 2012-03-22 17:22:47 #1

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nem_tom

  őstag

  UP!

Új hozzászólás Aktív témák