Új hozzászólás Aktív témák

• #364 rdi veterán csirkemano #361

  Új Válasz 2005-11-13 10:53:16 #364

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz csirkemano #361 üzenetére

  Ez nagyon finom étel, csak én egy világos besamellel csinálom, abab megy a tojás és a reszelt sajt. Ja és középre szoktam füstöltsajt szeleteket tenni. pusz fűszer a szerecsendio (óvatosan!) belereszelve a besamelve meg mustár és a fehér bors szintén

• #357 rdi veterán brownus #356

  Új Válasz 2005-11-11 08:33:58 #357

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz brownus #356 üzenetére

  tunkoló kenyér

• #355 rdi veterán brownus #354

  Új Válasz 2005-11-09 17:27:15 #355

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz brownus #354 üzenetére

  Ez a vékony kenyér a pászha ?

• #349 rdi veterán

  Új Válasz 2005-11-06 20:40:09 #349

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  Kovászleves (pékek előnyben):
  
  hagyma , fokhagyma, gomba, sertés hús, füstölt csülök, szalonna, krumpli, majoranna (és szerintem tárkony is), kovász (rozs), só, bors.
  A füstölt csülköt kuktában majdnem készrte főzöd, kicsintozod, felkockázod.
  Hagyma egyik felét üvegesre pirítod a szalonnákból kiolvasztott zsírban. A szalonnákat félreteszed. Ezután beleforgatod a a kockára vágott húst, (pörkölöd) ezután vizzel, hogy ellepje felöntöd. Ekkor fűszerezted először.
  Amikor a hús majdnem megpuhul, hozzáadod a füstölt húst, a krumplit, a gombát, fokhagymát, összefőzöd. Mindig éppen lepje el a víz.
  A végén a kovásszal savanyítod.
  A maradék szalonnát és hagymát felkockázod, és barnára pirítod (nem megégeted) és a leveshez adod.
  Sózni ahogy te szereted.
  
  (A rozsliszt ugyanúgy megsavanyodik mint az uborka, fokhagymával szoktuk csinálni, ebből a kovászból jut a saját sütésű kenyérbe is...)

• #236 rdi veterán mormota #235

  Új Válasz 2005-02-12 20:42:43 #236

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz mormota #235 üzenetére

  Ma benyögtem a zasszonynak , először szörnyűlködött, utána meg körberöhögött

• #234 rdi veterán mormota #233

  Új Válasz 2005-02-07 20:17:25 #234

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz mormota #233 üzenetére

  kövezzetek meg, de én a lángost pörkölttel szeretem ...
  vagy sült kolbásszal...

• #232 rdi veterán Szalma #219

  Új Válasz 2005-01-30 13:50:14 #232

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz Szalma #219 üzenetére

  száraz kenyérből nekem addig a legjobban a szfirija jött be...
  Az nem egyéb, mint beáztatott száraz kenyér, tojás és fűszerekek: egy pici ánizs + római kömény + bors . Utána forró olajban kisütve. (Marokkói kaja)

• #197 rdi veterán tildy #183

  Új Válasz 2005-01-24 11:05:57 #197

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz tildy #183 üzenetére

  sok féle pác van, itt van mindjárt a száraz pác
  leggyakoribb ma a legdivatosabb olivában pácolás,fűszerekkel, de só nélkül !!
  régebben sokat pácoltak salétromos páclében is ...
  De a tatár pácolásához speciális fűszerek nem kellenek...
  
  vagy csak sóban, kb egy hétig (ez nekem nem jött be), utána ki kell áztatni a sóból.
  
  és akkor még nem is beszéltem a tejes pácokról, meg a savanyú pácokról
  
  [Szerkesztve]

• #174 rdi veterán Sianis #169

  Új Válasz 2005-01-21 20:03:05 #174

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz Sianis #169 üzenetére

  És hány napig pácoltad a húst, kolléga ?

• #167 rdi veterán illusiON #155

  Új Válasz 2005-01-20 21:54:55 #167

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz illusiON #155 üzenetére

  hehe én ezt kenőmájassal csinálom...
  kakaó + kenőmájas

• #166 rdi veterán Sianis #161

  Új Válasz 2005-01-20 21:53:38 #166

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz Sianis #161 üzenetére

  Nem rontja el, sőt ha bele gondolnátok, nagyon sok helyen futatják meg a felütött tojással együtt a tatárt, forró sütőben néhány percig. Attól csak finomabb.

• #63 rdi veterán

  Új Válasz 2004-02-16 18:50:16 #63

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  Az ideges ember receptje:
  ****
  végy egy jénai tálat és vágd le a földre!
  Ha nem puhul, vágd a betonfalhoz!
  
  
  [Szerkesztve]

• #52 rdi veterán LVXXX #42

  Új Válasz 2004-02-11 15:30:56 #52

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz LVXXX #42 üzenetére

  Mi nagyon tervezgetjük a pizzát bográcsban

• #41 rdi veterán neduddki #35

  Új Válasz 2004-02-10 12:36:21 #41

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  válasz neduddki #35 üzenetére

  Hát nem gyors, az bitzos, de finom. Tudod ételben és szerlemben a gyors sohse jó
  legfejlebb a gyos ... vonatban
  
  [Szerkesztve]

• #34 rdi veterán

  Új Válasz 2004-02-09 15:38:56 #34

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  rdi

  veterán

  Neduddki!
  A legfimonabb mraookoi étel:
  
  (csak aneréve nem elmészkem, az enyédről katpa anevét))
  csirke
  fűreszek: sáfrány, kömény, bors, konirader, sózott citrom, ojalbogyó, fahéj, só összeőrölni, egész fahéj később kihevető,
  
  A csirkét pálocjuk a fűreszes olibávan, kbzen sok hamgyát vágunk, jo sok, meg mi még almát.
  
  Ezeket belyehezzük az enyédbe, és megsüssük pálorjuk. 180 fokon.
  
  
  
  

Új hozzászólás Aktív témák