2. Fórumok
  3. Sport, életmód, utazás, egészség
  4. Hardcore pizza és kenyér topik
  • Téma összefoglaló
    Utoljára frissítve: 2021-05-24 22:49

    Fototrend

    Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
    Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off! :D

Új hozzászólás Aktív témák

  • #2563 chubii senior tag
    Új Válasz #2563
    Új hozzászólás
    Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra
    Privát üzenet küldése

    chubii

    senior tag

    Kipróbáltam egy kapott receptet, de nekem abszolút nem tetszett a végeredmény, másnak ízlett. 12h poolish (65%), kb 20h hűtő, bucizva 3h szobahő, otthoni sima elektromos sütő, 5stagi liszt, instant élesztő.
    Nagy részben én voltam a hunyó. Túl sok szósz, szerintem túl is kelt kicsit, nekem magasnak bizonyuló hidro, búzadara nyújtó lisztnek. [kép] [kép]
    Hétvégén újrapróbálkoztam hidroból visszavéve (60%) és a kalkulátorral mahinálva kicsit, de nagyvonalakban ugyanazt a receptet elkészítve. Nyújtáshoz most sima réteslisztet vettem. A végeredmény ég és föld. Kinézetben és ízben is. Nagyon örültem neki :)
    Próbálgattam a felső extra grill szálat is használni a sütőben, néha felment 270-300 fokra a kő.
    Pizza: [kép] [kép] [kép] [kép] [kép] [kép]
    Kalkulátor: [kép] (6*250g bucik) A 15 óra hűtőt mondjuk nem sikerült betartani, kicsit tovább maradt bent, de még bőven elviselte a tészta.

Új hozzászólás Aktív témák