-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
HÁZIGAZDA
válasz Kalandor #800 üzenetére
bialettiből csak brikka, a többit felejtsd el. a brikka korrekt, de az is egy kotyogó, nem több. nagy előnye, hogy nem égeti meg a kávét, mint a szarvasi, de attól az még nem igazi espresso, nincs crema (csak egy jellegzetes brikka-hab), alapvetően egy mezei hosszúkávét kapsz.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Kalandor #809 üzenetére
igazi, szuper espressóhoz kell egy normális daráló (használtan 25e, újonnan 35e), ez a legfontosabb. enélkül nincs jó kávé, hiába próbálja mindenki minden egyes alkalommal újra feltalálni a spanyolviaszt. jó espressóhoz friss pörkölés kell, neked kell darálni jó darálóval, ezek sokkal fontosabbak, mint a gép. gépből minél hőstabilabb kell, de már egy használt gaggia evolution is jó (20e).
ennél olcsóbban nem lehet otthon espressózni. de amúgy ez "nem drága", sokkal többet el fogsz költeni kávéra utána, amiből szintén 3-5e ft/kg tartományban fogsz vásárolni, mert az olcsóbbak jellemzően nem lesznek elég jók.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #811 üzenetére
a lidlis arabica járt nálam is tegnap, kuka.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Kalandor #812 üzenetére
a késes (propelleres) darálók roncsolják a kávét, használhatatlan, kuka, el kell felejteni. a kézi hajtányok közül van használható, úgy ahogy, de azok már jellemzően nem olcsók. egy peugeot vagy zassenhaus simán 20e ft+, és még mindig nem olyan jó, mint egy iberital challenge vagy ascaso i-mini.
a szemcseméreten felül az is számít, hogy elég finoman be tudd állítani a darálót. ezek mikronnyi különbségek (nem vicc) a tárcsák távolságában, ha nem elég finoman állítható egy daráló, simán előfordul, hogy a 24-es fokozatban még átzúdul a víz a kávépogácsán, a 25-ösön meg befullad az egész.
a fent említett két daráló fokozatmentes, ami a legjobb megoldás, mert tutira be tudod állítani.
sajnos espresso szethez kell 50e ft, aki olcsóbban próbálja megúszni, végül többet fog költeni, mert megvesz olyasmit, ami aztán mégsem jó. french press, aeropress és társait nem ismerem. nálunk brikka és espresso van.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz radi8tor #820 üzenetére
fontos, tönkremegy nélküle. citromsavval érdemes, gyógyszertárban kapni, egy evőkanállal oldjál fel 2 dl langyos vízben, majd azt töltsd a félig teli tartályba, és azzal kell megjáratni minden részét. ha alumínium kazános, akkor nem hagyd ázni sokáig, csak öblítsd át vele a gépet, amíg el nem fogy. utána meg sima vízzel ugyanúgy. ezt havonta érdemes megcsinálni.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz Kalandor #908 üzenetére
- kétszemélyes brikka jobb, mint a négyes
- vízforralóból tedd át a vizet bele, magyarán, fél percet se legyen a "tűzön", ne hideg vizet kezdj el melegíteni benne
- nagyon pontosan tartsd be az előírt vízmennyiséget. icipicit alul is lőheted
- ne tömörítsd a kávét bele, semennyire, csak figyelj, hogy a szűrő peremén ne legyenés persze nem mindegy, hogy milyen kávé. nem espressót fogsz kapni, de az ihatatlantól nagyon messze van a végeredmény. mondom ezt úgy, hogy nagyon keményen toljuk az espresso témát itthon, tehát van viszonyítási alapom.
nem tesz csodát a brikka, de az nem igaz, hogy ihatatlan kávét csinál. elérhető, hogy ne égesse, és a végeredmény félúton van a szarvasi vacak és egy espresso között, egy habos hosszúkávé.
de az tény, hogy ha valaki espressót akar sűrű cremával, akkor a brikka nem megoldás. nálunk inkább utazós szet lett belőle, egy hario mini mill kézidarálóval.
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz -HajTömeg- #910 üzenetére
újonnan? gaggia baby vagy classic kb.
inkább megéri egy öreg, de rendberakott turmix tx10 vagy quick mill 0650, ezek ráadásul 3 perc alatt hőstabilak, és nem olyan nagy a hőlengésük, kitapasztalhatóak.
de azért számolj a gépre legalább 35 ezer forintot, és egy darálóra (iberital challenge, ascaso i-mini) mégegyszer ennyit. a daráló a fontosabb amúgy, hiába gondolja azt az ember elsőre, hogy az "mindegy". nem mindegy. minél jobb darálót érdemes venni, a gép másodlagos.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz jookomak #912 üzenetére
ezt a gépet semmiképp sem ajánlom.
létezik amúgy egy alternatív megoldás, ha valaki nem akar nagyon szarozni: saeco odea go/giro/xsmall. ezek automata gépek, daráló is van bennük, és amióta kerámia késekkel szerelik őket, egész jók. viszont gyárilag szarul vannak beállítva, be kell állítani. utána jók. alig használtan szoktak 35-38e ft körül menni az index kávétopikban, és akkor ennyiből megvan a daráló és a kávégép is, ráadásul gombnyomásra van minden, nem kell még tampert is szerezni stb.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz zsaranyi #954 üzenetére
ez nagyon világos. a kávé friss? ha igen, őröld finomabbra. az volna a cél, hogy körülbelül 25 mp alatt jöjjön le körülbelül 30 ml (ha szimpla) vagy 60 ml (ha dupla). ha ennél hamarabb "lezúdul", és vizes ízre a végeredmény, akkor finomabbra kell őrölni. ha 25 mp alatt alig jön le valami, nagyon nehezen csöpög csak, vagy akár be is fullad, akkor durvábbra kell őrölni.
ha időben és mennyiségben stimmel a lefolyás, akkor meg a hőmérsékletet kell belőni. ha nagyon szőke a kávén a crema, és gyorsan oszlik, akkor hőhiányos. ha sötétbarna karimája van a cremának, meg bőrösödik, akkor megégetted, túl forró.
a géphez amúgy gratula, jó cucc, ha rendberakod. vízkőtlenítés megvolt? darálóban késcsere?
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz zsaranyi #956 üzenetére
egyáltalán állítható a termosztátja? ha nem, akkor a gőzöléssel tudsz játszani (picit benyomod a gőzgombot, elkezd fűteni ezerrel), no meg figyelni a fűtési ciklusokat, általában a felfűtés után a legforróbb. mondjuk termoblokkos géppel még nincs tapasztalatom.
hol/mennyiért szerezted amúgy, ha megkérdezhetem? a qm 0800 a nagy kedvencem, ez végülis ugyanaz, csak darálóval együtt.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
most látom, hogy a fél kávéológia topik már itt is nyomja
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz vadászcsiga #1387 üzenetére
én mostantól vagyok. egyszerűen jobban kontrollálható itt minden, ráadásul valahogy a fórumos közönség is más picit. cserébe az ottani öregek nélkül ez nem ugyanaz. viszont lehet más és jó. sokszor éreztem amúgy is ott, hogy a tököm tele van és le kéne koccolni. máskor meg épp ellenkezőleg.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
surda, toobee, azazati, bbuffy így az első oldalon, kapásból. plusz épp te + én
de amúgy nekem olyan értelemben mindegy, hogy csak szeretnék vidáman fórumozni a témában. nem fűződik anyagi érdekem hozzá vagy ilyesmi, egy pezetával sem jobban eladható a ph fórum attól, hogy van kávé topikja is a meglévő 2 millió+ topik mellé.
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz vadászcsiga #1391 üzenetére
eddig is volt ez is, az is, szóval fakultatív. nekem az oltogatások és zabadakkk nem hiányzik, ami meg a kávékészítést illeti, nagyjából megtanultam, amit szeretnék, egyelőre. a napi diskurzust szétszarja, ha szar a hangulat, sajnos. de tényleg nem buzdítok senkit semmire, ez nem az avx...
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
ámen, én is fixen vagyok mostantól. ma húztam a pavonival egy ótvar szarat a paljoc sidamóból, délután meg egy ihatót. az a vicc, hogy délelőtt le sem bírtam húzni, aztán egy ricnit toltam az őrlőn, úgy meg átömlött az egész. és nem először fordul elő velem, de csak ennél a sidamónál. x-atka
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
na de itt itt van a jobb hasábban az "itt szóltam hozzá" lista, ahol látod, hogy jött hozzászólás ide azóta, hogy itt jártál. engem az mindig kattintásra ingerel, és nem nézek annyi topikot, hogy kipörögne. de ha így is lenne, berakom a kedvencek közé. most már ráadásul beállítható, hogy ugyanaz a topik ne legyen az itt szóltam hozzá listában, ami már a kedvenceknél ott van.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #1393 üzenetére
brikkabácsi meg amúgy a ph-n is szokott ám fórumozni a hifi vonalon, de kávéozózni itt nem fog
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz vadászcsiga #1405 üzenetére
ez még nem zárja ki, hogy jó legyen a hangulat. nyilván sosenem lesz itt akkora szaktudás, mint odaát, de talán az oltogatós, nyomásfokozós, "recska" vonal sem. és amúgy sem hiszem, hogy helyettesíteni kéne vagy lehetne bármit a kávéológiáról, nekem (mint fórumozónak) elegek a fentiek.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz vadászcsiga #1408 üzenetére
ja, az tényleg nem, de annak meg technikai okai vannak, túl macerás az a fórummotor
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
az ascaso i-mini első őrlőnek is jobb, mint a rossi, és ebben semmi túlzás nincs. az őrleménye elsőosztályú (nem biztos, hogy a mazzeré jobb, mint ezt mini-e tulajként), a fokozatmentesség miatt bármit be tudsz állítani, a maradékot kipofozod belőle (előredöntöd és hátbavágod). egyedüli hibája, hogy nem látod a "fokozatokat".
de amúgy törökszabin ott rohad több super jolly még, nem? azok nem tetszenek?
ati: nagyon felhúztad rá magad, látom, a kávéológián is felpörögtél
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
egyrészről szerintem sem lesz valakinek véletlenül 4 őrlője, szóval ez a része nekem sem szimpi. viszont azért egy rendbevágott jolly marhára nem 35e ft, kortól függetlenül sem. ha nincs tengelyferdülése vagy ilyesmi, pont örökké élnek + 10 év...
de 35-ért sosem láttam még eladó jolly-t a kávéológián sem, sőt, régen is 50e ft volt a "jó ár".
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
jó az az i-mini 2, én biztosan nem vennék mazzert, ezzel az enyémmel tök mázlim volt, és akkor épp nem volt ascaso kapható, pedig abszolút eldöntöttem, hogy i-mini 2 lesz. amúgy SiD is egy nemox lux őrlőt használ, eladta a super jolly-ját a francba.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
amúgy én dupla vagy semmi üzemmódban vagyok épp. betettem egy tétet játszásiból erre, oszt az enyém lett. masszívan hiányos és szétgyakott, szóval lehet, hogy szobadísz lesz belőle, és akkor buzi drága volt. de hátha feltámasztható...
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
még meg sem jött, az is lehet, hogy a fél bele hiányzik és az egész a kukában végzi, és ha fel is támasztható, én akkor sem vagyok biztos benne, hogy ő nyer a silvanóval szemben. de az esélyt mindenképp meg akarom adni, aztán bizonyítson, ha bír
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #1429 üzenetére
igen, az a legfájóbb pont, de lehet, hogy az egész cucc szart sem ér, gyanús, hogy az alsó sín sem gyári, és ugye az inox előlap bal alsó sarka is törött
ha feltámasztható működésileg, akkor vagy megveszem a hiányzó alkatrészeket (lenne azért keret rá, amíg elérem a 150e ft-os határt), vagy az alternatív ötletem (SiD ötlete) valami egyedileg moddolt cucc. akár fával, mással kombinálva.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #1436 üzenetére
az szép egy új rotós gépért darálóval
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #1438 üzenetére
nincs ám ennyi pénze az embereknek, a korzón és a fórumban meg mindenki minimum 3 gépen ül. én is.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #1440 üzenetére
nálam a pavoni marad majd, meg egy pumpás gép. ez utóbbi azonban még nem lefutott meccs
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
egyébként az biztos, hogy a karos gép ad pluszt a pompáshoz képest, szóval biztos qrva jó a pid-es achille (amit a világon elsőként pid-eltek!!!444!!!!négy!!!!!!!! )
de ismeritek a véleményem, szerintem egy pid-es gaggia + sok gyakorlat fölött már nüansznyik a különbségek.
azért remélem, hogy ma megjön a romos levetta és nem kell egy hetet várni
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz BlacKSouL #1458 üzenetére
szerintem senki sem oltogatott senkit, hogy ha nincs csilliós gépe, akkor szar ember. mi egy brikkával kezdtünk, a mai napig megvan és használjuk. oké, közben hobbivá vált és elborult az agyunk, de nem a gép a lényeg. odaát amúgy is én voltam a kisgépek védőszentje , szerintem már egy használt, régi quick mill olyan szint, amivel az ember simán jobb kávét csinál otthon, mint a hazai kávézók 99%-a. vagy inkább fordítva mondom: van pár komoly kávézó (fekete, madal, my little melbourne, espresso embassy stb.), ha őket leveszed a listáról, akkor a maradékban soha többet nem fogsz kávézni, ha egyszer rászoksz egy ilyen 30e ft-os használt gépből jövő igazi espressóra.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz BlacKSouL #1464 üzenetére
szerintem mindenki igyekszik majd segíteni tudásához mérten, de vedd figyelembe, hogy egyikünk sem szerelő, mezei hobbisták vagyunk, ha beszarik a gépünk, mi is elvisszük valakihez jobb híján. egyébként ők állítólag elég jók. az én 50 éves pavonim is ott újult fel.
nem hiszem, hogy szét kéne szedni ezt a topikot kettőbe pusztán azért, mert páran x, páran y forintos géppel keresik a jó kávét. de ha igen, hát majd szétszedjük. bárki hozzá fog tudni szólni, aki eddig is, én is a kávéológia fórumban kezdtem az indexen, hasznos is volt.
mindenesetre annyit dumáltunk a kávéról, én most húzok is egyet a pavonival, hátha ma sikerül beászolni..
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
blaze, egyrészt én amúgy is itt fórumozok, egyáltalán nincs szükségem "kifogásokra". a korzó fóruma pedig nekem túl macerás. millió ikon, opció, minden szar, áttekinthetetlen tőle. mit gondolsz, miért fejlesztünk 10+ éve saját fórummotort? a kevesebb néha több. másrészt, miért kezdjek el egy harmadik, ráadásul eléggé nem pörgő helyen a kávéról fórumozni?
nekem a hülyeségei/hiányosságai mellett is vidáman megfelelt az index fórum, ám egy ideje nem vidám. fórumozni meg nem kötelező, szóval most reménykedem, hátha itt is felpörög valami (valami más) és jó lesz a hangulat. de mégegyszer: a kávéológia az utolsó dolog, ami miatt az indexre jártam, én amúgy itt fórumozok.
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
szar lett a pavonis kávé megint , egy jót sem húztam még ebből az adag sidamóból vele. pedig most szépen folyt le, szemre is jól nézett ki, mégis lapos, kesernyés és savanyú is. fuck!
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz tariattila #1481 üzenetére
hú, az még jobban hangzik. hogy lehet beszerezni?
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
miért tenném? először is, épp nem kráteresít , 11 helyett 10,5 grammal egész minimális. másodszor is, a pavoni ilyen, nem fexik neki minden, ez a paljoc sidamo sem. mással meg olyat rántasz belőle, hogy az összes többi gépedet ki akarod hajítani az ablakon, nem vicc.
ilyenkor gyűlölöm a pavonit. amikor meg remekel, akkor szerelmes vagyok. és azért igen klassz dolog a kis kacsóddal lehúzni a kávét egy 50 éves, gyönyörű gépen.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
a neronero.hu-n lévő san giusto espresso intenso sem rossz cucc, sokkal jobb, mint az itthon kapható olcsó olaszos blendek zöme, és 3600 ft / kg!
-HajTömeg-
ecetet NEM! az életben nem fogod tudni kihozni az ecetes szagot és ízt a gépből aztán. borkősav helyett erősebb a citromsav, abból egy evőkanállal feloldasz 2 deci meleg vízben, azt hozzáöntöd a félig teli víztartályhoz, majd járatod a pumpát, gőzcsapot, vakszűrővel az opv-t (ha van a gépben). ha alubojleres a gép, akkor ne hagyd a bojlerben állni a citromsavas vizet, csak öblítsd át. ha végeztél, öblítsd ki a tartályt, majd tegyél bele friss vizet és azt is zavard át.
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz hifis50 #1491 üzenetére
igen, ez egy újabb változó, amivel lehet játszani. igazából azt forszíroztam már a kávéológián is, hogy próbáljuk meg feltérképezni a kioldódás kémiáját. vizes vázis, olajos fázis, ezek hogyan reagálnak hőre és nyomásra, mikor milyen ízekért felelős vegyületek oldódnak ki. úgy legalább a totózás helyett/mellett azért lenne valamiféle guideline arra vonatkozóan, hogy mik az elérhető célok, eleve jobban tudnád egy adott kávé kóstolásakor, hogy merre totózz tovább.
az elektránál egyébként hogy csinálod meg? kiveszed a rugót? vagy egyszerűen ellentartasz, miközben emelkedik a kar?
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz -HajTömeg- #1490 üzenetére
páran a topikból moderálnak az indexen
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs