-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#140092
Cathfaern
nagyúr
CsiguszMaxim
#140090
Cathfaern
nagyúr
válasz
CsiguszMaxim
#140090
üzenetére
Kotyogóssal szerintem nagyon jó kávét lehet főzni, de közelebb lesz allonge / "soup" vonalhoz, mint a presszóhoz, mivel ~1:5 - 1:6 arány ami lejön belőle. Amúgy szerintem flair-el elég jól le tudod szimulálni milyen lesz a kotyogós (bár nincs flair-em, szóval nem tudom letesztelni hogy tényleg így van-e, de a paraméterek passzolnak): teszel bele durvább őrleményt (K4-re nem tudom sajna mire érdemes állítani, de presszó közeli tartomány, de ne legyen már "porszerű", hanem különálljanak a szemcsék), majd 1 bar körüli nyomáson lehúzod 1:6 arányra.
Amúgy Jura X8-ba nem lehet direktben őrölt kávét tenni? Elég sok automatába lehet. Mert akkor azzal is lehet kísérletezni, hogy K4-et viszed csak be, kb. kotyogós őrleménnyel érdemes etetni az automatákat is.
-
#140074
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#140071
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#140071
üzenetére
Szerintem csak küld át neki ezt a linket [link]
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Ha van CaCl2 meg 0.01g-os mérleg otthon kávévíz keveréshez, akkor azt már nem is kell venni pluszba 
-
Cathfaern
nagyúr
-
-
#140059
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#140058
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#140058
üzenetére
"20g-ot főzök egyszerrem de ez két adag nekünk."
Szóval a kávé is felezve van, a 20g kávé - 340 ml víz 520 Ft kávé és 74.8 Ft vízre jön ki.Amúgy ha valaki elvinné a megmaradt 3 bögrét egyben 12.000 Ft-ért odaadom postával együtt
-
#140057
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#140055
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#140055
üzenetére
Gyártó szerint nincs időalapú csere, csak akkor kell cserélni ha eléri a 6 TDS-t (ezért is adnak kancsókhoz TDS mérőt).
Viszont van aki arról számol be, hogy bár 0 TDS a víz, de "halszagú" lesz. De nem találtam egyértelmű megoldást, hogy ez mitől függ, volt akinél egyik filterrel idő elött kidobós emiatt, de előtt meg azóta is teljesen ok. -
Cathfaern
nagyúr
Nem tudom másnak hogy jön ki a matek, de nekem az alap kávém egy Barn-os filter előfizetés, 2x250g kávé jön 32.5 eur-ért, átszámolva jelenleg kb. 6500 Ft / zacskó. 20g-ot főzök egyszerrem de ez két adag nekünk. 340 ml víz megy bele a főzésbe (filtert csapvízzel nedvesítem elő). Szóval 37.4 Ft a víz, 260 Ft a kávé. Összesen ~300 Ft / adag.
Ha 6-os filter pakkot nézem (van ezeknek szavatossági ideje felbontás nélkül?), akkor 1 ZeroWater filter 7000 Ft-ba kerül. Ha eltekintek a 320 TDS-es csapvizemtől, mert felteszem lágyítom előtte BWT-vel (bár ugye akkor az plusz költség), vagy felteszem hogy valami átlagosabb ~150-200 TDS-es környéken élek, akkor 7000 Ft-ből kijön 100 liter víz. Szóval literenként 70 Ft, szóval 23.8 Ft egy főzés, ~12 Ft egy adag. Kávé nyilván ugyanannyi, összesen 272 Ft / adag.
Szóval végeredmény, hogy odaállok kocsival a helyi Müller elé (amúgy is vásárolunk ott), bepakolom a 6x5l flakont és hazaviszem és csak beleöntöm az 5l-re számolt ásványi sót vs. rendelem a ZeroWater filtert + öntögetem egyik tartályba, onnan öntögetem másik tartályba és akkor oda öntöm bele az ásványi sót. Előbbi 300 Ft, utóbbi 272 Ft, 28 Ft spórolás. Tudom sok kicsit sokra megy, de nekem az első munkamenet sokkal kényelmesebb, szóval ennyi belefér :) Ha nagyon spórolni akarnék, akkor 20g helyett 18g-al főzném a kávét, és ugyanott vagyok, mint a ZeroWater-el.
Ha meg a 320 TDS-es csapvízemmel számolok, akkor valószínűleg még olcsóbb is a DM / Mülleres víz.
Ha meg azzal, hogy ennél drágább kávét is veszek, akkor főleg kevésbé lesz releváns a különbség.És tudom sokan ennél olcsóbb kávét isznak, viszont presszóznak, szóval még kevesebbet számít az, hogy olcsóbb a víz.
De nyilván mást gondolnék, ha nem tudnám desztvízet hazavinni autóval, vagy ha alapból max. 100 TDS jönne a csapból.
De összeségében lehet durván hangzik az az 1100 Ft-os ár, de azért szerintem érdemes végigszámolni mielőtt az ember belevág a Zerozásba :) (függetlenül attól, hogy tényleg jó alternatíva) Megjegyzem az árban jó eséllyel benne van a Ft árfolyam is, amit a Zero filter árát ugyanúgy befolyásolja (hosszú távon, rövid távon bespájzolással nyilván lehet nyerni).
-
Cathfaern
nagyúr
-
#139987
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#139971
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#139971
üzenetére
Nem megy bele, K4-ben fixen van rögzítve a kés (amit persze le tudsz szedni, de hasonlóan, mint az 1ZPresso őrlőknél, ha leszeded újra kell központozni a kést). Illetve bár K2-be belemegy, de nem érdemes belerakni, teljesen más őrleményt produkál, mint ha Kinu-ban van (nagyon eltérő a külső kés).
-
#139928
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#139927
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#139927
üzenetére
Illatgyertya teteje
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
MPowerPH
#139798
üzenetére
Mi lenne szerinted a helyes magatartás? Ha van egy új termékük, akkor ne küldjenek belőle ingyen mintát, ne is promózzák, sőt, lehetőleg meg se lehessen találni a weboldalon? Nyilván sarkítok, de tényleg, hol a határ ahol még nem "lehúzás"?
Környezetvédelmi rész meg erősen parasztvakítás ebben a formában amíg emberek tonnaszámra isszák naponta a 2in1 kávés tasakokat. Ami megjegyzem ugyancsak drágább, mint ha megvennéd ugyanazt az instant kávét 250g-os kiszerelésben és mellékevernéd a cukrot. Kényelemnek mindig ára van, beleértve azt is hogy nem kell utánajárnod az egésznek. Lotus is ezért drágább, mint ha kikevernéd magad ugyanazt.
Összességében azt gondolom, hogy amíg azoknak az embereknek akiket érdekel is a kávé íze, legalább az 50%-a nem kever saját vizet (vagy rak be RO rendszert ami kávéra optimalizált vizelt produkál), addig igenis van létjogosultsága az ilyen tasakoknak. És tippre még a topikban sem érjük el az 50%-os arányt.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
MPowerPH
#139778
üzenetére
Lehúzásnak nem mondanám, főleg ingyen
Amúgy 400 Ft darabja. Gyártó oldalán van "5L-es" kiszerelés is, annak 600 Ft darabja. Szerintem nagy segítség olyanoknak akik nem ásták még bele magukat a vízkeverésbe. De nyilván nem lesz különbség ha te már amúgy is keversz magadnak (max. annyiban hogy más arányokat használhatnak, mint te). -
Cathfaern
nagyúr
-
#139753
Cathfaern
nagyúr
Zsoltika25
#139751
Cathfaern
nagyúr
válasz
Zsoltika25
#139751
üzenetére
Oh, ez jó kezdeményezés
Kár, hogy legalább valami hozzávetőleges összetételt nem írnak. -
#139748
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#139745
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#139745
üzenetére
Persze nyilván, Lotusnál a kényelmet fizeted meg
Csak sok helyen látom, hogy azt gondolják a csepegtetők beszerzése / kikeverése nem megoldható házilag, szóval csak azt akartam jelezni, hogy de. -
#139744
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#139740
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#139740
üzenetére
Ha nem akarsz lotusra pénzt kiadni, akkor pipettás üvegcse párszáz Ft, az ásványi anyagok meg beszerezhetőek bor- és/vagy sör- és/vagy sajtkészítő szaküzletekben pár száz grammos kiszerelésekben. Koncentrátum kikeveréséhez számolás meg: [link].
És így akár tudsz neked megfelelő koncentrátumot is keverni és akkor lehet utólagos adagolással is játszani, amivel sokkal könnyebb kísérletezni. Magyarul alapból desztvízzel főzöl, vagy valami nagyon alacsony ásványi anyagtartalmúval, és az elkészült italba cseppentesz. Csak ez lotussal nem működik, mert túl tömény, és 1 csepp is túl sok ásványi anyagot ad presszó méretű folyadékhoz. És akkor pl lefőzöl egy duplát, megkevered, szétöntöd két csészébe, egyikbe raksz 10 ppm-t az X anyagból, másikba 40-et és rögtön látod mit csinál és melyik ízlik neked jobban.
Ha van 0.01g-os mérleg az egyszerűsít, de igazából koncentrátumok miatt 0.1g-os mérleg is elég.
-
#139719
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139718
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139718
üzenetére
Részben recept függő is. Vannak receptek (Lance Hedrick féle v60, vagy pocketsciencecoffee-féle Pulsar) ahol hozzá se kell nyúlni az őrleménymérethez, szóval egyszer belövöd aztán mehetsz mindig azzal, max nagy ritkán kell állítani ha adott kávéval nem működik, de az meg érződik ízen úgyis.
De amúgy meg nagyrészt tapasztalat. Ha elég sokat főzöl, akkor adott őrlővel tudod milyen "típusú ízélményt" lehet elérni, nagyjából tudod mik a jó beállítások adott recepthez - dózishoz, azzal elindulsz, aztán ha nem azt kapod amit vársz, akkor utánaállítasz. Legalábbis én így csinálom. A tapasztalatot meg igen, úgy lehet megszerezni, hogy próbálkozol Amit javaslok nem csak kis állításokkal, hanem elmenni olyan finom - durva tartományokba is, amiről elsőre azt gondolod hogy nem lesz jó. Van, hogy tényleg nem lesz az, van hogy simán jó, csak nem azt preferálod, van hogy rájössz, hogy ez jobb, mint amit eddig csináltál De azért filterrel nekem az a tapasztalatom, hogy ha jó a bab, jó a víz, jó az őrlő (itt az lehet gyenge pont, hogy ha befullad a brew, az ritkán lesz jó), akkor nehéz ihatatlant főzni. -
#139715
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139714
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139714
üzenetére
Nekem Deep27-el csak Aramse pulsed-pour receptje jött be, de azzal nagyon jól működik: [link]. Minden mással nekem alul és túlkivonatolt volt egyszerre.
-
#139712
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139710
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139710
üzenetére
Lefolyási időt tartani csak akkor van értelme ha ugyanazt a receptet használod mint a pörkölő (ami lehet jelentősen más, mint amiket végigpróbáltál), ugyanaz az őrlőd van, és tényleg egyesével belövik minden egyes kávéhoz a lefolyási időt (ami őszintén meglepne) és nem csak egy egyenidőt írnak minden zacskóra. Legutolsó nélkül kb. semmit se ér, mert ugyanattól a pörkölőtől egy mosott kávé adott recepten adott őrlővel lefolyik mondjuk 3 perc alatt, egy 72 órás anaerob infused macerated meg átfolyik 1:40 alatt (és még lehet úgyis túlkivonatolt lesz).
Plusz igazából a hőfok és a vízösszetétel is befolyásolja az átfolyási időt... szóval jah, röviden lásd amit Bazsee71 írt
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#139560
üzenetére
Szerintem kéziőrlőnél az a gond, hogy minél lasabban tekered, annál nagyobb esélye hogy megakad a tekerés, legalábbis világos kávéknál mindenképp. És a leállás - újraindítás jó eséllyel ront az őrlemény egyenletességén. Szóval szerintem amennyit lehet nyerni a lasabb tekeréssel, ugyanannyit lehet veszíteni is. Gagné app-al kicsit tesztelgettem, én ott nem tudtam érdemi különbséget kimutatni tekerési sebességgel kapcsolatban. De valószínűleg ezt legjobban presszóval lehetne letesztelni, ott ha amúgy valaki konzisztens lefolyást tud produkálni, akkor valószínűleg jobban kijön ha változik az őrlemény.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
jugeen
#139388
üzenetére
Két alapvetés van:
a) ha ugyanolyan egyéb paraméterek mellett magasabb az kivonatolás, akkor az jó eséllyel egyenletesebb. Ha az így elért kivonatolás már túl magas, akkor is jobb, mert akkor őrlővel durvábbra lehet menni, ami majdnem mindig ugyancsak egyenletesebb kivonatolást eredményez.
b) a kávéágy szűrőként is funkcionál, főleg olyan molekulák esetén amik nem oldhatóak vízben (tehát amiket a víz csak kimos, nem felold). Jó esély van rá, hogy a szárító / csersavas / "astringent" ízt is ilyen molekula okozza (lásd [link] és [link]). Tehát vastagabb kávéágy = jobb szűrés = kevesebb kellemetlen íz (persze bizonyos határokon belül, túl vastag kávéágy ugyancsak nem jó). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#139246
üzenetére
"Tök oké, de" főzéseket relatív egyszerű összehozni kisebb mennyiséggel is
A kihívás hogy ugyanolyan vagy majdnem ugyanolyan legyen, mint nagyobb mennyiség esetén. Nekem azok a receptek jöttek be, amik jelentős kávéágy átmozgatásra építenek, így (gyanítom) kevésbé lesz szempont hogy maga a kávéágy mennyire tudja átszűrni a végeredményt. Ilyen pl. Lance 2 öntéses receptje (~3:30 tbt-ből ugye 2 perc a bloom, maradék 1:30 időből kb. 25-40 s az öntés meg a swirl a végén, szóval érdemben alig 50s amíg "nyugton" van a kávéágy és csak folyik át rajta a víz), vagy az 4-5 kávéágyhoz közeli erős öntéses receptek (pl. Substance is amit használ, de April is elég jól működik 10g-al is). De célszerű mindkettőt először kipróbálni és begyakorolni magasabb dózison, mert lehet maga az adott recept nem jön be valakinek, és akkor nyilván 10g-on se fog.
Másik megközelítés ami bejött amikor nagyon minimalizálja az ember az agitációt és így szinte folyamatosan sértetlen a kávéágy. Pl. Gabi A jól működik 10g-al. Vagy ugye az AP+"melodrip" (bár nincs AP-m, szóval azt nem tudom kipróbálni).
Vagy ugye a Deep27 ahol a kávéágy magassága hasonló lesz v60 + nagyobb adaghoz.
Nekem amúgy a Switch + kis dózissal mindig az volt a bajom, hogy a kevés víz miatt az üveg nagyon elviszi a hőt. Valószínűleg Mugen + Switch jobb lenne erre a célra (vagy a Sworks lenne a legjobb, csak ne lenne olyan irdatlan drága).
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
4nick8
#139225
üzenetére
Hogy jön ki La Cabra-tól a 16k / kg? Legolcsóbb kávéjuknak az 1 kilós ára jelenleg 500 dán korona, az kb. 26k most.
Ha a legolcsóbb előfizetésüket nézem, és abból a 2 kg-osat, az tényleg csak 17k huf kilónként de akkor kapsz 2kg-ot ugyanabból a kávéból (amit kifejezetten presszóra ajánlanak, csokis - édes vonal). -
#139220
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139217
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139217
üzenetére
Itthonit nem tudok, Kofio.co-n van viszont, onnan nagyon baráti a posta. Meg ahogy nézem az átlátszó verzió épp akciós is, igaz már csak pár darab van.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#139211
üzenetére
Kiküszöböli, Deep27-el olyan lesz a végeredmény 6-8g-al is, mint v60-al nagyobb mennyiséggel.
Sok kisérletezés meg gyakorlás után én elég stabilon tudok 10g-al is jót főzni v60-ban, de alapvetően egyetértek, hogy 12g kell bele legalább, hogy könnyű legyen jót főzni. És okosabbak azt írják 15g felett stabil igazán. De én vagy 10g-al főzök benne vagy 20g, szóval nincs saját tapasztalatom, hogy mi a "minimum ideális". -
#139209
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#139208
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#139208
üzenetére
Nagyon sokat kínlódtam vele és már ment a szekrény hátsó fele felé, mert sose tudtam igazán jót főzni vele.
Aztán kijött Aramse a "pulsed pour" receptjével: [link] (elvileg kezdőponthoz linkeltem, de ha mégse, akkor a második recept a videóban), azóta egyik kedvenc eszközöm.
Kis megszokás után nagyon könnyű követni a receptet és elég stabil eredményt hoz. Én 8-10g-al használom főleg, de elvileg 6g-ig le lehet menni vele.Plusz érdemes megnézni a videó elején hogyan rakja bele a papírt, az is sokat számít konzisztencia terén.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Zen42
#139204
üzenetére
"50-60g az nagyon kevés."
Ezért kell filterezni, 50-60g Deep27-el 6-10 főzetÉs tudom filter más, de azon a vonalon ugyanaz tapasztalatom, mint Toobee-nak presszóval: ha van egy begyakorolt recepted, amit menet közben is tudsz kontrollálni, akkor gyakorlatilag első próbára majdnem ugyanott vagy, mint amikor "tökéletesen" belőtted a kávét. Szóval mondjuk "tökéletes" beállítással kihozol 90%-ot a kávéból, akkor első körös próba lesz mondjuk 87%.
Ez alól kivétel lehet ha az adott bab nagyon máshogy viselkedik, mint az átlag (pl. nagyon erős feldolgozás vagy nagyon sok fine-t generál vagy sokkal nehezebb kivonatolni), de akkor mondjuk második körben már ott leszel.De ahogy Toobee is írta, mindez csak akkor igaz, ha nem kell az alapanyaggal "küzdeni". Legtöbb belövési próba kávéban lévő hibá(k)ra tud elmenni (legyen az akár a zöldben, akár a pörkölésben), amikor megpróbálja valahogy ez ember azokat eltüntetni belőle.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#139130
üzenetére
Én kevertem ennél alacsonyabb ásványianyagtartalmút is, az 35 GH / 15 KH volt (Sey-féle ajánlás). Ott már én is úgy éreztem, hogy kevés az édesség. De jelenlegi 42 GH / 25 KH ideális középút nekem, 25 KH elég édesség, de továbbra is ott vannak a savak. De ugye én csak filtert iszok és kifejezetten a gyümölcsös - savas ízvilág miatt.
Lotus-os oldalon nem írják, de visszakerestem a "bejelentő" postot, és abból az derül ki, hogy ezt a vizet kifejezetten filter és cuppinghoz szánják. Szóval valószínűleg azért nem jött be presszóra.
Light & Bright-nak, illetve a Simple & Sweet-nek is van kifejezetten presszó variánsa, mindkettő jóval magasabb KH-val (45 és 55) dolgozik.
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#139111
üzenetére
6.000 Ft-os Aliexpresses 0.001g-os ékszermérleggel mérem az anyagokat, ez zárható tetős. Mérlegen csak kimérem az adott anyagot, majd bele egy ~fél literes pohárba, azt öntöm fel a vízzel, elkeverek mindent és utána megy bele az 5l-es flakonba vissza.
Nyilván nem tudom a pontosságát, de eddig nem tapasztaltam olyat, hogy váltok egyik bekevert flakonról a másikra és megváltozik a kávé íze*. Szóval igen, számomra a bőven megfelel kategória, mint ahogy valószínűleg a Lotus is az lenne.* Jobban, mint amúgy egyik főzésről a másikra tud változni. Mert olyat még nem láttam, hogy lefőzöm a kávét két egymást követő nap és pontosan ugyanolyan lesz az íze
De amúgy a cuppingolós kísérleteim eredménye is mindig az volt, hogy ha nem egymás mellett kóstolod őket, akkor nagyon nagy különbségnek kell lennie a két víz között, hogy be tudd azonosítani. Ca - Mg arányokat nagyon nehéz megmondani (full Ca és full Mg azért érezhető különbség), változatlan arány mellett meg szerintem ~10+ eltérés kell a GH-ban ahhoz, hogy ki lehessen érezni. De megkockáztatom inkább 30+ amikor teljesen egyértelmű (továbbra is, ha nem egymás mellett kóstolja őket az ember, szóval ha valós felhasználást nézünk). KH jobban kijön, de abban kevesebbet kísérleteztem, 40 az általam fogyasztott kávékhoz sok volt, 10 kevés. 15--20-25 ok, maradtam az utóbbinál.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
hoffman_
#139103
üzenetére
Igazából úgy lenne fair, hogy ha kevernénk 5 vizet otthon otthoni eszközökkel és utána laboratóriumi eszközökkel rámérni, hogy ténylegesen mi lett az eredmény
Nem lepődnék meg, ha ott se lenne érdemben jobb a szórás. Mert ugye attól, hogy az otthoni mérleg kiírja, hogy 0.5g, vagy az ékszermérleg hogy 0.501g, az még nem jelenti azt, hogy az tényleg annyi (és nem kalibrálási problémákra gondolok). -
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#139076
üzenetére
CaCl2-vel nem volt még ilyen gondom. Az is szívja magába a vízet, furán száraz marad az ember ujja, ha hozzáér, de messze nem olyan szinten. Szóval az simán benne van pattintózáras zacsiban, amiből kinyomkodom a levegőt és eddig nem látom, hogy ázni kezdett volna.
Alabástrom:
MgSO4 (keserűsó) használok, ha rakok bele Mg-t. -
Cathfaern
nagyúr
Van topikban aki rendszeresen főz Aromaboy-al?
Ha igen, akkor Aromaboy saját brewerével, vagy valami más? Illetve milyen arányt használ, és csinál vele valamit bekapcsoláson kívül?Nálam továbbra is 20g / 340 ml, illetve továbbra is tartom, hogy nekem a legjobb végeredmények úgy jönnek, ha nem nyúlok hozzá (utazás miatt én nem kísérletezek más brewerrel, mert kompakt elpakolás miatt se más brewer se kifordítás nem játszik).
Viszont számomra kicsit meglepő módon nem mindig konzisztens a végeredmény, szóval múltkori utazásnál kísérleteztem azzal, hogy amikor a víz kb. 10%-át kinyomta már magából (én max-ig töltöm, szóval a 2-es vonalnál) vagy megrázom a brewert, vagy megkevergetem kiskanállal. Rázás egyáltalán nem jött bele, kellemetlen és zavaros lett a brew. Kiskanalas keverés viszont nem volt rossz, több édesség jött be, mint a "nem nyúlok hozzá" módszernél, viszont kevésbé lett tiszta az ízvilág.
A pár nap kevés volt ahhoz, hogy konzisztenciáról bármi konzekvenciát levonjak, szóval azért lennék kíváncsi ki mire jutott vele. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#139065
üzenetére
Amúgy aki saját maga akar kevergetni, ahhoz még annyi fűznék hozzá, hogy MgCl2-vel borzasztóan körülményes bánni, szóval ha valaki azzal akar kísérletezni, akkor vagy jobb alapból Lotust venni, vagy célszerű megvétel után rögtön bekeverni Lotus-szerű oldatba. Nekem valószínűleg kuka lesz a ~200g-nyi MgCl2, mert átvizesedett az egész függetlenül a légmentesen záródó tárolótól (de igazából nem is nagyon használtam, pont a körülményessége miatt).
-
#139008
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#139007
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#139007
üzenetére
Lotus Water is CaCl2-t és MgCl2-t használ.
Ahogy nézem a Lotus Water oldalán van elírva a táblázat, és az 50 ppm Cl a helyes. Ha megnéztek egy másik receptet, pl. Light and Bright, ami kevesebb GH (60 vs. 70), mégis több benne a Cl (43). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Bazsee71
#138966
üzenetére
Igen, az a táblázat nagyon jó, én azt használom mindig számolásokhoz. Hátránya, hogy csak háromféle anyaggal tud számolni egyszerre (egy Ca, egy Mg meg egy buffer), de amúgy se volt kedvem kevergetni ennél többfélét. Ha az ember leduplikálja a számolós sheetet, akkor el is tudja "menteni" a bevált beállításokat
Te próbáltad és neked jobban bejött a kétféle bufferes verzió és azért azt használtad, vagy csak mert alapból azzal van a recept?
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#138963
üzenetére
Szerintem is nagyon sok, de ott ez az ajánlás.
Én jelenleg ~40 GH / 25 KH-t használok, 1:3 Mg:Ca aránnyal, 5L-re ez 185 mg keserűsó, 185 mg CaCl és 210 mg szódát jelent. De sokáig az "Oslo csapvíz" receptet használtam, 42 GH / 25 KH, de nagyrészt Ca (5L-re 20 mg keserűsó, 300 mg CaCl, 210 mg szóda). Lehet rá is kéne próbálnom újra
Múltkor csináltam egy 20 / 40 / 60 GH cupping tesztet, az alapján közösen a 40 nyert nálunk (nekem a 40 és 60 kb. egyenrangú volt, picit más miatt volt jó mindkettő, de feleségemnek a 40 jobban bejött). De nagyon sok múlik az egyéni ízlésem, meg hogy ki mit vár a kávétól, szóval érdemes próbálgatni.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#138954
üzenetére
Filter / cuppingra az én tapasztalatom az, hogy ahhoz az elvárásokra amit te is képviselsz (világos kávék) meg is érkeztél és nagyon nincs hova tovább menni a "bright and juicy" receptnél. Játszhatsz picit esetleg azzal, hogy Ca vagy Mg-t szereted jobban, vagy azok valamilyen keverékét, de ez olyan drasztikusan sokat nem fog már változtatni a végeredményen. Bár van aki nagyon "allergiás" vagy az egyikre vagy a másikra és nem hajlandó inni, én azért ennyire erős különbséget nem éreztem. Persze lehet más ha felmegy 80 GH fölé az ember. Én alapvetően jobban preferálom a Ca-ban erősebb vízeket, Mg szerintem nagyobb mennyiségben rápakol egy "műanyag" gyümölcs ízt mindenre. Ami elsőre még finom is, csak fura amikor teljesen más kávékból is kiérződik ugyanaz az íz (Többek között ezért se tudok mit kezdeni a Daráló csatornás 2g keserűső, 0.1g szódabikarbóna 5L vízbe ajánlással). De szerintem a 40-60 GH és 20-30 KH elég sztenderd lett a világos kávékra utóbbi időben, pl. Aviary, TW, Sey mind ehhez nagyon közeli értékekkel dolgozik. Azon belül a konkrét arányoknál kiérezni különbséget ha egymás mellett kóstolod, de ha egyik nap kapsz az egyikből, másik nap meg a másikból, akkor elég nehéz megmondani, hogy melyik volt melyik szerintem.
Ultra light vonalon szoktak elmenni magasabb 70-90 GH és 40 KH irányba (TPC, Substance, Minmax ajánlás is ilyesmi). De tapasztalat alapján az ezeknél sötétebb kávéknak ez kevésbé áll jól, míg fordítva kevésbé probléma. Szóval a 60/20 környéke biztosabb választás, hacsak nem kizárólag ilyeneket iszik az ember.
Espressot továbbra is csak vonalon túlról, de ott viszont inkább az alacsony GH (20-40) és magas KH (70-80) dívik ahogy látom.
Igazából mire ezt így végigírtam rájöttem, hogy az eredeti "megérkeztél" állításom nem nagyon állja meg a helyét, szóval jó kísérletezést
-
-
#138607
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#138606
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#138606
üzenetére
Beansmiths szerintem is nagyon jó ár/érték arányban.
-
-
-
Cathfaern
nagyúr
Konyhaszekrényben helyet kell csinálni, szóval eladó pár dolog: [link]
Kiöntők
Hario Range Server 600 ml - 2500 Ft
Fellow Mighty Small Glass Carafe 500 ml (hivatalosan, de főztem bele 600 ml-t is), Clear - 7000 FtDripperek
Kōno Dripper 90th Anniversary (MDK-21, amelyik bírja 100 °C-ig) - 5000 Ft
Origami Dripper, dripper tartóval - 12000 FtKávétartó
Airscape Vacuum Canister - Glass 950ml (max. 400-500g kávé fér bele, én 250-300g-os adagokkal használtam) - 7000 FtPostaköltség kb. 1800 Ft.
Ha valaki több mindent vinne egyszerre, akkor írjon privátot mert csökkennek az árak
-
#138290
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#138286
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#138286
üzenetére
Milyen árkategóriában keresel? Gyors keresés alapján 50-55 eur / kg (20-22k Ft / kg) kategóriában azért elég jó választék van (árra nem tudsz szűrni, de be tudod rendezni úgy, hogy a grammra vetített ár alapján rendezzen).
-
#137977
Cathfaern
nagyúr
phranxinatra
#137967
Cathfaern
nagyúr
válasz
phranxinatra
#137967
üzenetére
Erről beszélünk? [link]
Szerk: tovább kellett volna olvasnom, erről. A következő mondat akkor is állHa igen, akkor ez "sózottnak" számít, nem 0 az ásványi anyag tartalma, még ha nagyon kevés is.
-
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
kchris78
#137633
üzenetére
Ha érzékeny vagy a koffeinre, simán elég lehet az a plusz pár gramm, hogy megzavarjon. Illetve tegyük hozzá, hogy a decaf se jelent 0 mg koffeint. Igaz EU-s szabályozás szerint 0.1%-ot nem haladhatja meg (ami nem az eredeti koffein mennyiségre, hanem a teljes mennyiségre vonatkozik, szóval ha eredeti zöldben volt 100 mg koffein, akkor decafban nem lehet több, mint 1 mg).
-
#137665
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#137656
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#137656
üzenetére
"Decafokat tudtommal kb mindig sötétebbre húzzák"
Itt keveredik két különböző dolog:
1) Legtöbb helyen decafokra nem fordítanak nagy figyelmet máig se, leginkább tejes italokba szánják és nem tisztán. Emiatt, plusz nyilván a plusz feldolgozás miatt ugyanolyan árú zöld decaf rosszabb minőségű lesz (vagy az azonos minőség drágább, de ha megnézed a decaf tétel legtöbb helyen nem drágább, mint az alap kávék), szóval inkább presszó vonalra pörkölik és így gyakran erősebb pörkölés, mint az átlag tételei a pörkölőnek.
2) Ugyanolyanra pörkölt (értsd: akár ha úgy nézzük, hogy ugyanannyi ideig pörkölik, akár ha úgy nézzük hogy hasonló ízvilág legyen a végeredmény) decaf kávé sötétebb lesz színre, mint nem decaf. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
kchris78
#137652
üzenetére
Manhattan (nem próbáltam még, de egyöntetűen dícsérik), Nomad (próbáltam, tényleg nagyon jó).
Illetve Kofio-n The Naughty Dog, Father's, Beansmiths jó szokott lenni.Illetve akiket nem ismerek, de leírás alapján akár jó is lehet: D Stands for decaf
De egyik se svájci vizes, szerintem olyat nem nagyon fogsz találni. Eddigi tapasztalataim alapján azért, mert drasztikusan haloványabb az ízvilága, mint a többi "specialty" decaf módszernek. De a Hoffmann-féle tesztet még nem kóstoltam.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
qvik27
#137628
üzenetére
Nekem amúgy kicsit olyan érzésem van, hogy megtervezték a kisebb késre az őrlőt, de nem tesztelték a nagyobb késsel, csak kicsit felülméretezték a motort, hogy az már úgy jó kell hogy legyen majd arra is... aztán vagy a motor QA ment félre, vagy a felülméretezés nem lett elég a szokásos gyártási szórást figyelembe véve. Ugye az se segít, hogy a kés utólag van beszerelve, szóval ha gyártósoron végtesztnél szokásos "elindítom -> besül -> cserél/javít" folyamatot részben mindenképp a userek végzik el.
Szóval valamit biztos benéztek, bár tartom hogy a jelenség tényleges mérete drasztikusan kisebb annál, mint ahogy látszik. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
gofry
#137613
üzenetére
Mondjuk discord találati arányokból kár kiindulni. Amíg nem jön ki a cucc van ott aktívan 10 ember, viszont ha kijön, akkor mindenki akinek problémája van oda fog írni először. És hirtelen azt látod, hogy 30 embernek problémája van. Szóval 40 emberből 75%-nak rossz. Közben meg eladtak 50000 darabot és van 250 hibás eset (számokat hasaltam).
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
norkov84
#137497
üzenetére
Mi a pontos sorrend? Mert ha kiveszed fagyasztóból, felbontod, kiveszel kávét, beteszed hűtőbe, akkor a -18 fokos kávén rögtön lecsapódik a pára, ami utána a hűtőben folyékony állapotban is marad, és jó eséllyel nem tesz jót a baboknak. Ha fagyasztó -> hűtő -> vár amíg hűtőhőmérsékletű lesz -> utána bont, az egy fokkal jobb. De igazából hűtő hideg dolgokra is ki tud csapódni a pára, és akkor ugyanaz a probléma.
Ugye fagyasztónál ez azért nem gond (szerintem, de nem végeztem tudományos kísérletet a témában), mert bár kicsapódik a pára, de rögtön meg is fagy, így nem fog bekerülni a babokba (illetve amúgy is -18 fokon van minden, ami alapból jelentősen lelassítja a kémiai reakciókat).Szóval szerintem ha fagyaszt az ember, akkor 3 módszer célszerű:
a) egyesével kiadagolni (legbiztosabb, feltéve hogy tényleg légmentesen zárnak az edények).
b) zacskót bontatlanul betenni fagyasztóba (minimum szelep leragasztva, de szerintem egyszerűbb és biztosabb ha inkább kap még egy réteg zacskót), használat előtt kivenni pár órával, megvárni míg szobahőmérsékletű nem lesz az egész, és utána úgy használni, mint ha sose lett volna fagyasztva.
c) (bontott vagy bontatlan) zacskót betenni fagyasztóba (ugyanúgy duplazacsi szerintem, főleg hogy nem minden pörkölő zacskója bírja jól a sok nyitás-zárást, ami szabad levegőn kevésbé probléma, fagyasztóban jobban), és mindig csak egy adag kivesz és a többi rögtön visszatesz.Nekem a b) verzióval régen nem volt jó tapasztalatom, de elég régen volt, szóval lehet én főzésem nem volt elég konzisztens (plusz csak világos kávékat iszok, amiknek 2-3 hónap pihenés se árt, szóval nem igazán fordul elő, hogy azért fagyasztok le egy zacskót, mert félnék hogy leromlana). c) amit rendszeresen használok, eddig nem volt még gondom vele.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
norkov84
#137494
üzenetére
"Nagyon világos vonalat viszont nem hajtom, nem akarok adagonként fagyasztani, ahhoz meg lassan fogy, hogy ne öregedjen el, míg megisszuk."
Továbbra is tudom javasolni az "egész zacskó bele egy duplazáras zacsiba, majd be fagyasztóba, majd onnan adagonként kivenni anélkül, hogy bármi ki lenne olvasztva" módszer kipróbálását Legalábbis nekem évek óta megy bármiféle minőségromlás nélkül. Pl. pár hete fogyott el tavaly novemberben vásárolt DAK Coco Bongo, ugyanolyan volt, mint új korában. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#137457
üzenetére
Nem sokat kísérleteztem vele, mert nekem az Aromaboy utazós főző, az 1kg+ Kinu meg nem annyira
Az a kevés kísérlet ok volt, de én ZP6-osokat inkább preferáltam. Bár Aromaboy-al nem próbálkoztam alacsonyabb arányon vele, csak 1:17-en. Szóval lehet az dobna rajta. De nem merek nagy kijelentéseket tenni, mert kb. 2 kávéval próbáltam ki 1-2 főzés erejéig.Szemek nem pattognak ki, néha egy-egy nagyon apró őrlemény darab csak. De ugye Travellernek rövidebb a testje (ha jól tudom), nem tudom ott mi lenne a helyzet.
Viszont az a bajom, hogy nekem a Kinu kizárólag a filter kés miatt érdekes. Szóval ha nem vinné el senki, akkor tényleg csak a polcon állna. De igazából engem csak az érdekel, hogy kapjak érte összesen 80k-t, szóval ha mondjuk hoffman_-al összebeszéltek és elosztjátok, nekem az is ok
-
-
Cathfaern
nagyúr
Szerintem a Kinu legnagyobb előnye, hogy pont hogy szögegyszerű és ránézésre sztenderd alkatrészekből áll. Ha ZP6 leesik és benyomódik az állítógyűrűje, akkor így jártál (1ZPresso nem árul alkatrészeket). Kinu-n kb. bármi megsérül a késeket leszámítva, akkor akár gyártó nélkül is pótolható, mert csak csavarok, csapágy, tömítések meg vasdarabok, és semmi trükkös összeszerelési elem nincs. Aztán persze ahogy tárgyaltuk már párszor a topikban, ez vagy szempont vagy nem (Major vs. "műanyag" elektromos őrlők).
De az biztos hogy még a full fém 1ZPresso őrlőkhöz képest is nagyon masszív benyomást kelt az ember kezében (főleg a fém őrleménytartóval).
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Mano66
#137436
üzenetére
Kinu filter kése egy nagyon érdekes dolog. Ha nekiállsz szokványosan, akkor nem túl érdekes a végeredmény, de ha elmész sokkal durvább őrleményre és hozzáigazítod ehhez a receptet (lassú, kávéágy közeli öntések, bloom + 2-3-4 öntés ízlés alapján), illetve kicsit alacsonyabbra az arányt (1:15-1:16), akkor nagyon érdekes lesz, jó értelemben
Őrlemény eloszlása majdnem az ellenkezője egy ZP6-nak, viszont ezekkel a paraméterekkel a ZP6-hoz hasonló tisztaságot lehet elérni, de hosszabban megmaradnak az ízek. Savakat hasonló intenzitással, de máshogy reprezentálja, mint a ZP6. Sose lesz bántó, amire a ZP6 hajlamos (amit nem feltétlen vettem észre amíg össze nem hasonlítottam a Kinu filter késsel).
Valószínűleg pont a szokatlan őrleményeloszlás miatt lehet felmenni őrlemény durvasággal és lemenni aránnyal és mégse lesz alulkivonatolt. Viszont a "szokott" (1:17 környéke) arányon már túl visszafogott az ízvilág durva őrleménnyel, "szokott" őrlemény finomságon meg mosottak lesznek az ízek (ZP6-hoz képest).
Egyébként az alacsony ideális arány az egyetlen igazi problémám vele, koffein csökkentése miatt amúgy is kis adagokat iszok (10g), szóval nem szívesen veszem még az arányt is alacsonyabbra. Ha ez nem lenne, vagy nem zavarna a több kávé, akkor valószínűleg megtartanám. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
hoffman_
#137115
üzenetére
Nem biztos. Feleségem volt még mielőtt bekerültünk volna a specialty világába. Az elméleti képzési részt gond nélkül felszeded 1-2 könyvből, sőt jó eséllyel nem is mondanának újat. Gyakorlati képzés 80%-a meg arra ment, hogy egy kávézóban / bárban csúcsidőben egy másik barista mellett folyamatosan tudj húzni a cappucinot / lattét latte arttal anélkül, hogy akár a társad akár a vevőket feltartanád. Ami nem túl hasznos home baristaként.
Nálunk annó a papír megszerzése volt a lényeg, szóval nem az alapján kerestünk képzést, hogy hol kap minél "specialtybb" képzést (főleg hogy csak kapizsgáltuk akkor még, hogy azt eszik-e vagy isszák
). Meg sokat változott is azóta a kávés világ. Szóval nem mondom hogy ennél többet biztos nem lehet kiszedni egy ilyen képzésből. De nagyon nem biztos, hogy az lesz a fő irányvonal, mint amire számítasz. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
lojzi1
#137073
üzenetére
Az az ajánlás, hogy figyeld a kifolyó kávét (sajnos ehhez kell valami üveg edény beállításhoz), és addig állítsd az őrleményt, amíg relatív egyenletes nem lesz a kifolyás a recept pulzálásaitől függetlenül (ha időnként eláll, akkor még túl durva az őrlemény). Ahogy Bazsee71 is írja, érdemes durvább irányből közelíteni. Esetleg közben lehet belenézni is, hogy milyen magas a vízállás a bed fölött, értelemszerűen ha túlfolyik, akkor már biztos túl finom az őrlemény
-
#136900
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#136897
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#136897
üzenetére
Egyik legnagyobb kávés webshop, nyugodtan lehet tőlük rendelni
-
Cathfaern
nagyúr
Aiden-t nagyon dícsérik eddig user tapasztalatok alapján, különösen a "single cup" (150-450 ml) főzési módra. Egyetlen baj vele, hogy szoftvere kicsit még bétás, de frissítik folyamatosan. Nem egy visszajelzést láttam, hogy mióta meg van nem is vette elő a szekrényből a brewereket.
xBloom Studio érdekes ötlet, de szerintem egy létező problémát (egy csészényi filter kávé lefőzése automatizálva) a legrosszabb módszerrel próbál megoldani. Nem azért főz az ember vízsugárral filtert, mert az a legjobb létező módszer, hanem mert ha kancsóból öntesz vizet, az vízsugár lesz, és nyilván innen indult az egész. A félregondolt alapötlet mellé jön pár elég erős limitáció (pl. 3 ml/s a max sebesség amivel önteni tud), és azt látom hogy igazán jó tapasztalat nincs vele. Van akinek nagyon bejött, de inkább azért mert automatán megcsinálja a kávét, és nem azért mert jobb lenne vele, mint kézzel. Cserébe még drága is (kb. duplája az Aiden-nek).
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
hoffman_
#136888
üzenetére
Plusz egy őrleménytartó levétel, de tényleg nem ezen múlik. A probléma inkább az, hogy mindig elfelejtem hány klikken hagytam
Szóval ilyen téren nem a "belső" állítással van a gond, hanem az olyan állítási mechanizmussal, ami nem mutatja abszolút értékben, hogy milyen álláson van az őrlő. Csak a kettő általában egybeesik.
Én gyakran váltogatok brewert, illetve receptet is, plusz van hogy fagyasztóban lévő kávéból főzök, ami adott esetben más őrleményállást kíván. Szóval nem az van, hogy egyszer belövöm, és utána mindig ugyanaz a mennyiség, brewer és max 1-1 klikk ide vagy oda. ZP6-ot pl. 4.5 - 6.5 között állítgatom majdnem napi szinten. És akkor nagyon nem mindegy, hogy honnan indul az ember. Szóval ezeknél az őrlőknél nekem napi gyakorlat volt, hogy letekerem 0-ra és újraszámolom. Ami azért elég kényelmetlen.
De nyilván más fajta felhasználás mellett nem oszt nem szoroz a dolog (vagy ha valakinek jobb a számmemóriája, mint nekem ). -
Cathfaern
nagyúr
Ha ZP6 alternatíva, akkor én inkább azt venném. Ha valamiért nem, akkor viszont máig az egyik legjobb őrlő a C40, még ha az állítgatása kényelmetlen is. Szóval ezen az áron simán.
Egy Q2 vagy X-Pro nagyon közel lesz őrleményben, de azért nem lesz ugyanott. És az előbbi ugyanúgy belső állítású, utóbbi meg már nem igazán olcsóbb ehhez képest.
Illetve előny, hogy a C40-nél ha valaki azt mondja hogy pl. 16 clicken jó az őrlemény adott kávéhoz / recepthez, akkor az mindegyiken 16 click lesz. Ami nagy segítség lehet receptek kipróbálásánál (persze nyilván adott kávé mindig befolyásolja, de legalább kiindulási alap meg van).Vagy vedd meg a Kinumat, odaadom azt is 86390-ért
-
Cathfaern
nagyúr
Eladóvá vált a Kinu Simplicity-m: [link]. Bónuszba jár hozzá mágneses őrleménygyűjtő meg pour-over kések. Főleg utóbbival használtam, teljesen jól működik, érdekes vetületet mutat a ZP6-hoz képest (több test, de hasonló tisztaság. Illetve savak máshogy jelennek meg vele). De jobban működik alacsonyabb arányon (1:15 - 1:16), míg én inkább magasabbon mozgok (1:17-1:20). Szóval összességében nem érzem, hogy kihasználnám mindkettőt. Presszót meg úgyse főzök otthon, szóval az eredeti Kinu kések nekem annyira nem hasznosak. Bár megjegyzem, hogy teljesen jó filtert lehet főzni azokkal is, próbáltam. Csak a ZP6 túl jó filteres céleszköznek
Kinu-t gondolom nem kell bemutatni, nagyon precízen állítható, örök élet + 2 nap az őrlő, masszív fém testtel. Presszóra ideális, filterre lásd fentebb. Késeket amúgy kb. 2 perc cserélni benne, szóval ha mondjuk valaki hétvégente filterezne, hét közben presszózna, teljesen vállalható akár cserélgetve is.
Ha esetleg valakinek lenne egy nem használt Pietro-ja M-Modal (Probrewing) késsel, akkor csere is érdekel
-
#136826
Cathfaern
nagyúr
Peti...(16v)
#136795
Cathfaern
nagyúr
válasz
Peti...(16v)
#136795
üzenetére
"Tényleg kíváncsi lennék, hogy az itteni tagok hány %-a iszik minden nap filtert és presszót is, illetve arra is, hogy közülük hányan használják mindkét célra ugyanazt az őrlőt. Szerintem kevesen, de az is lehet, hogy én látom teljesen rosszul."
Szerintem a probléma pont az szokott lenni, hogy a többség csak az egyik, a topikban főleg az espresso, vonalat szokta tolni. De azért utóbbi időben elég népszerű a filter is, és ugye ha van presszó képes felszerelés, akkor könnyű rápróbálni filterre (csak egy filléres v60 meg papír kell hozzá). És sokaknak ízlik, de pont hogy nem akar minden nap filtert főzni, csak mondjuk hétvégente, ha ráér. És innentől nehéz megigazolni két őrlőt, mert az egyik nagyrészt kihasználatlanul fog állni. Nyilván ha a teljes család benne van a kávézásban, akkor egy elektromos presszóra + kézi filterre nem nagy befektetés, de ha csak a topiktag akit ez érdekel, akkor már az alapfelszerelést se volt egyszerű átverni a családi kasszabizottságon Szóval innen jönne az ötlet, hogy azért valamennyire legyen jó mindkettőre. Ami nem optimális, de ha nincs közel 50%-os kihasználtság a két őrlőn, azért logikus irányvonal. -
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#136302
üzenetére
Egyetértek, hogy magyarban fura a "főzet", de akkor minek hívjuk?
Igazából köznyelvben "főzök egy kávét", "főzz le egy kávét", stb. kifejezések honosodtak meg, akkor is ha kotyogósról vagy espressoról van szó. Szóval ez alapján akár még logikus is lehet a főzet. Ami gondolom az angol "brew" fordításából jön. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
kchris78
#136296
üzenetére
Igaz filterre vonatkozóan, de saját kísérleteim alapján határozottan nem értek egyet. Lásd: [BWT Longlife Mg+) vs. Fecoter N971], [BWT Mg+ vs. kevert víz] és [Laica Biflux Tea & Coffee szűrő vs. "SCA" kevert víz].
Illetve tegyük hozzá, hogy a kancsós filterek legnagyobb baja nem is feltétlenül az ízük, mert frissen teljesen ok majdnem mindegyik (Brita mondjuk úgy se igazán jött be). Viszont 1 hét után már érezhető a romlás ízben, 2 hét után meg jobb lenne már cserélni. De az meg elég szép költség lenne. Lásd: [Friss Laica Biflux Tea & Coffee szűrő vs. 1 hónapos BWT Mg+] és [1 hónapos Laica Biflux Tea & Coffee szűrő vs. friss BWT Longlife Mg+]. Illetve az megint szűrőtől függ, hogy hogy változik az íze. BWT esetén egyre több keserű/kellemetlen íz jelenik meg (tippre egyre kevésbé lágyítja a vizet), Laica esetén a savak kezdenek eltűnni és egyre közelebb kerül a kávé az "általános kávé" ízhez (gyanítom KH kezd el emelkedni valamiért, bár nem tudom hogy hozza össze).
De nyilván egy kancsós víz is már jelentős előrelépés ahhoz képest, mint ha simán csapvízzel tolná az ember (feltéve, hogy nem lágy a csapvíz, ha elég lágy alapból is, akkor nincs mit javítani rajta, lásd Oslo-ban ami folyik csapból ~40/25-ös víz).
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Ha van 
Szóval a kávé is felezve van, a 20g kávé - 340 ml víz 520 Ft kávé és 74.8 Ft vízre jön ki.
). Meg sokat változott is azóta a kávés világ. Szóval nem mondom hogy ennél többet biztos nem lehet kiszedni egy ilyen képzésből. De nagyon nem biztos, hogy az lesz a fő irányvonal, mint amire számítasz.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Meghozta a régóta várt asztali Ryzen APU-kat az AMD
- Apple asztali gépek
- Motorolaj, hajtóműolaj, hűtőfolyadék, adalékok és szűrők topikja
- The Division 2 (PC, XO, PS4)
- Formula-1
- AMD Navi Radeon™ RX 9xxx sorozat
- Telekom mobilszolgáltatások
- Geri Bátyó: Agglegénykonyha különkiadás 2 – Kajás poénok
- Nothing Phone 2a - semmi nem drága
- Gyúrósok ide!
- További aktív témák...
- Asus ROG Ally Z1 Extreme
- Apple iPhone 12 Pro / 128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
- Apple iPhone 13 Pro Max 256GB - ÚJSZERŰ, Kártyafüggetlen, Ezüst, 100% Akku - 1 Év Garanciával
- HP Dell, üzleti kategóriás notebook kiárusítás - frissítve: 02.28
- Azonnali készpénzes AMD Radeon RX 9000 sorozat videokártya felvásárlás személyesen/csomagküldéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest