-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
hifis50
csendes tag
Újabb válasz, mert az előző nem a kérdésedre vonatkozott, félreértettem a dolgot.
Szerintem is itt is a vízbe kell lógatni az érzékelőt, de hol vezeted ki? Nem tudom, van-e luk a fedélen, ahol ki lehet bújtatni. Ha nincs, ki kell fúrni valahol, de azzal az eredetiség csorbul. -
hifis50
csendes tag
Ahogy néztem a szerkezetét, a nyitott kazán a fej mögött van, tehát nem nő össze a kettő teljesen, mint a Strietmannál. De ez csak feltételezés (mármint az, hogy itt a fej önállóbb életet él a hőmérsékletét tekintve).
Jövő héten, ha igaz, én is kapok Kávékalmártól egy Caravelt próbára, azon lehet gyakorlatozni, mi merre. -
hifis50
csendes tag
A Strietman nagyon egyszerű felépítése, hogy ugyanis a rézcső a kazán és a fej egyben, továbbá a fűtőszálak a fejet fűtik direktben, azt eredményezik, hogy a gép hőtanilag nagyon pontos és stabil. Tehát piddel annyira jó ebből a szempontból, mint egy akármilyen kihegyezett nagygép. (Sőt még jobb, mert itt a rézcső ugyanakkora hőmérsékletű, mint a víz, tehát a pid nem is relatív hőfokot mutat, hanem a valódit, ami a kávéra megy.)
A Caravelnél nem ennyire direkt a kapcsolat, bár még mindig sokkal jobb, mint egy kazános gépben. De az biztos, hogy a pid itt is elengedhetetlen, ha a hőmérsékletet kézben akarod tartani.
Pidelni a Strietmant a nyitott kazán miatt nagyon könnyű, a Caravelnél azt gondolom, kell egy kicsit ügyeskedni, hogy hogyan, hova helyezd el az érzékelőt. -
hifis50
csendes tag
válasz
Bazsee71
#44473
üzenetére
Használtam Majort, és tényleg előfordul, hogy csak egy fél, negyed ricnit kéne arrébb tekerni, de ehhez elég nehezen jár. Segít ezen, ha a látványa nem zavar, ha egy hosszabb menetes rudat csavarsz a gyári tekerő helyére, vagy egy jól illeszkedő csődarabbal hosszabbítod meg. + 5 - 10cm is sokat számít a forgathatóságban.
-
hifis50
csendes tag
Csak hittem, hogy megvan, de mégsem annyira egyszerű.
Nem akarom fárasztani a társulatot, tehát át lehet ugrani az alábbi hosszadalmas magyarázatot, de arról van szó, hogy a legegyszerűbbnek az tűnt a javításra, hogy egy sűrű fogazású gyűrűt lehet a fejbe becsavarozni meglévő rögzítőcsavarok alá, és így nem menetes csavarral rögzítenénk a finomállító tagot, hanem csak a fogak közé ereszthető tüskével akasztással. Ez ugyan nem fokozatmentes állítás, de elég sűrű fogazással, amit a nagy átmérő lehetővé tesz, ez nem jelent visszalépést. A bajom csak az ezzel a megoldással, hogy amíg nem darál a készülék, ez tényleg nem húzza félre a menetes tagot. De mivel nagyon külpontos az akasztás, mikor darál, a fellépő elég jelentős fékező erő ugyanúgy félrehúzza az álló külső daráló késgyűrűt. (Talán kevésbé, mintha csavarral félrefeszítem, de valamennyire mégis.)
Tehát egy központosan szimmetrikus akasztás kellene, amiben nincsenek oldalra húzó erők. Így az egyébként körkörösen terhelő kávétörmelék már egy egyenletesebb résméreten keresztül hullana ki kávéporként. Ez úgy összejönne, ha az öntött kúpos fedelet nem csavaroznám össze a menetes alkatrésszel. Azt a négy tengelyszimmetrikusan elhelyezett csavart, amivel most rögzítem a kupolát, tüskékkel kiváltva, kicsit nagyobb lukba ereszteném be a menetes tag tetején lévő lemezbe. Így mindegy, hogy feszül félre a kupola, nem viszi magával a kotyogó állórészt, de akasztani, tehát az elfordulást megakadályozni tudna. Eddig jutottam tegnap, mikor írtam, hogy megvan a megoldás. Ami a bonyodalmat okozza, hogy így viszont máshol kell a házhoz rögtíteni ezt a finomállítást végző alu tetőt. Ez sem lehetetlen, mert erre lehet a korábban említett fogazott gyűrű helyett egy olyan vállakkal rendelkező gyűrűt készíteni, amihez továbbra is fokozatmentesen lehetne egyszerűen lefogni a tetőt. Ezt még ki kell találni, hogyan.
Csak a teljesség kedvéért írom, hogy felmerülhet a hézag, vagyis a kotyogás csökkentése is, mint lehetséges javítás, de a korábbi Combat finomállítás tapasztalata alapján mondom, hogy szerintem nem véletlen, hogy ekkora hézagokat használ a cég. Ekkora átmérőn már könnyen megfogja a szerkezetet a mindenhova bejutó kávépor, ha szűk a hézag.
(Amúgy pont ezért ajánlottam fel Parcinak a segítséget, egyrészt érdekelt, ebben a darálóban mi hogyan van, másrészt tényleg agytorna valami értelmes, kivitelezhető megoldást találni.) -
hifis50
csendes tag
Azért gond ez a kotyogás, mert az asszimerikus egy szem leszorító - rögzítő csavar így tényleg félrenyomhatja a kést. Egy kész konstrukción javítani nem könnyű, pláne úgy, hogy ne bolygassuk az eredeti állapotot.
Basszus, ahogy írtam, hogy miben maradtunk Parcival a lehetséges javításra, beugrott az igazi megoldás. -
hifis50
csendes tag
Nehéz röviden, pár szóban elmagyarázni egy kezdő kávézónak, hogy miért fontos a daráló, ezért születnek ezek a változatos hasonlatok, amikből azért nem feltétlenül derül ki egyből, miről is van szó. Bár semmi újat nem mondok, de műszaki magyarázattal azért mégis kézzelfoghatóbb a dolog.
A kávépogácsa a szűrőben nem más mint egy magunk gyártotta szelep. Azért csináljuk, hogy egy 9 baros víznyomással érkező vízáramot kb 25 másodpercig engedve kb. 30ml víz follyon ki a rendszerből. Első blikkre nem mindenkinek látszik, hogy ez egy baromi szigorú és kényes feltétel rendszer. Egyrészt a 9bar nagyon nagy nyomás, ha mondjuk ennyi lenne a vízhálózatunkban, és csőtörésünk lenne, ez szétszedné a falat is. Másrészt ha mondjuk ezt a szituációt egy csőbe helyezett dűznivel akarjuk összehozni, ott századmilliméterekkel kellene a lyukátmérővel játszani, hogy megkapjuk a kívánt értékeket. Tehát esélytelen azt mondani az esztergályosnak, hogy fúrjon valamekkora lukat a dűznibe, szinte nulla, az esély, hogy eltrafálja a helyes értéket.
Ezt a spéci szelepet tehát mi gyártjuk a darálóval, és elég kicsi felbontással kell tudnunk változtatni az őrlemény szemcseméretén, hogy belőjük a megfelelő értékre. És még ez sem mindig elég, számít hogy rakjuk a szűrőbe, mennyire keverjük el hogy homogén legyen, stb. Tehát egy elegendően jó daráló nélkül nincs szelep a rendszerben, így ami kijön, az végül is folyadék, de nem biztos, hogy kávé. -
#43472
hifis50
csendes tag
fragola.6035
#43468
hifis50
csendes tag
válasz
fragola.6035
#43468
üzenetére
Szerintem nem, csak a mérete (átmérő, vastagság). Eredeti Mazzer kést gond nélkül lehet vásárolni, eredeti Compakot viszont nekünk nem sikerült, sem a gyártól, sem bárkitől.
Egyébként a HB-n sokat foglalkoztak a két cég késeinek hasonlítgatásával, én is ott olvastam erről. -
#43444
hifis50
csendes tag
fragola.6035
#43440
hifis50
csendes tag
válasz
fragola.6035
#43440
üzenetére
A Compak K10 kése a Mazzer Robur egyfázisú változatának a késéhez áll közelebb. A daráló részek egyformák, csak a Mazzer külső kése "vastagabb húsú", 3mm-el nagyobb.
-
hifis50
csendes tag
válasz
paljoc
#42999
üzenetére
Kösz a gratulációt! Ez egy nagyon villám próba volt, de ehhez képest egész jól eltrafáltuk a finomságot. (Pláne hogy szimplák készültek.)
Én is úgy éreztem, hogy a Combat élénkebb ízeket adott. Az yrgának a jellegzetessége mind illatban, mind ízben kézzelfoghatóbb volt. De egy citromosabb környezetben, tehát hogy ezt ki hogy veszi, az kérdés. -
hifis50
csendes tag
Nyilván kíváncsiságból rákerestem erre a Lamborghini kávégép cégre, amiből az látszik, hogy a Sanremo nevű kávégépgyártó 2 modellje kapható Tonino Lamborghini címkével is ellátva. Valószínű a Tonino Lamborghini néven futó dizájncég dologozott be a formatervbe. Amúgy nem ezek a Sanremo csúcsgépei. Lehet La Pavoni podos gépet is találni ugyanilyen címkével. Úgyhogy a név mögött semmi különös, de azért jól hangzik. (Ezek persze csak a száraz technikai konkrétumok, nyilván semmi közük ahhoz, hogy a szóba hozott kávézóban milyen a kávé.)
-
#42077
hifis50
csendes tag
Keresztapper
#42076
hifis50
csendes tag
válasz
Keresztapper
#42076
üzenetére
Ez nagyon érdekes megoldás. Tudsz erről fényképet mutatni, hogy hogyan működik, vagy még nem publikus?
-
hifis50
csendes tag
válasz
Surda-
#41900
üzenetére
Nekem az jött be, hogy kiveszed a rugót, és hajlítasz bele még 3 törést. (A meglévő egyenes szakaszok felénél.) A meglévő hajlításokat pedig kicsit visszább görbíted. Így kevésbé ugrik ki a drót a nútból, be lehet játszani úgy, hogy kézzel kellemesen kiugrasztható a szűrő, de magától nem esik ki.
-
hifis50
csendes tag
Ez a daráló a teljes átjárhatósága miatt éppen abban nyerő, hogy egészen minimális kávé marad benne darálás után. Pangó őrlemény pedig semmiképpen nincs, mert nincs hova. Viszont van vele egy kis kényelmetlenség, ami a külső kés forgatásából adódik, és elkerülhetetlen. Az, hogy bizonyos fordulatszám felett a centrifugális erő miatt itt feltapad a kávé a külső kés falára. Tehát ahhoz, hogy teljesen kiürüljön, kétszer - háromszor rá kell indítani. Ennyi összesen. Ez most manuálisan megy pl. a fedél emelgetésvélel, de ha tényleg termék lesz, ott nem gpond egy egyszerű áramkörrel ezt automatizálni.
Az eddigi kisérleti példányból leszűrt tapasztalat szerint a presszó igényli a magasabb fordulatot, tehát ez a jelenség pont ott fordul elő. A filterkávénál jobb a kézidarálós sebesség, ott erre sincs szükség. -
hifis50
csendes tag
Kösz a lehetőséget, én is úgy gondolom, akkor hasznos egy kritika, ha semleges és elfogulatlan. A K10 egy elég nagy kihívás, az azért egy csúcsmodell.
Ennek a darálónak a használata nem biztos, hogy a legkényelmesebb (bár ecsetelésre nyilván legfeljebb az esetleges takarításnál lesz szükség), de ezt ellensúlyoznia kéne más előnyöknek, például íz presszónál és filternél, vagy a könnyen és gyorsan elvégezhető totális kávémentesítés lehetősége, stb. -
hifis50
csendes tag
válasz
paljoc
#41844
üzenetére
Az első rácsodálkozás a munkahelyen, hogy mit művel a daráló, ha beindítják. A kollégám vette fel a szó szerint első darálást.
Még egy fagylaltos dobozba hullik az őrlemény, de a valódi működési módja szerint közvetlen a szűrőbe fog darálni, amit egy állítható adapterrel kell mágnesesen feltapasztani a daráló aljára. (Ez az adapter egyben a szűrőmagasító funkcióját is betölti, tehát lehet utána bűvészkedni az őrleménnyel anélkül, hogy bárhová át kéne önteni.) De mivel a daráló fej tiszta koracél, ehhez nem tapad a mágnes. Kell még egy vasgyűrű az aljára, ami áthidalja ezt a problémát. -
hifis50
csendes tag
Szerintem minden tesztelő véleménye számít, és ezt tényleg nem udvariasságból mondom. A hobbi kávézásban mindig kialakul egy rutin, és egy új termék ezt "borítja" valamennyire. Tehát úgy gondolom, ha valaki kézhez kapja, legalább egy hét kell, hogy az ezzel történő darálás is rutinná váljon. Akkor már tud valamiféle véleményt formálni, hogy ez bejön-e neki, vagy nem. Ebbe az ízbéli megítélés is beletartozik, ahol mindenképpen kell többféle kávé, hogy ez kibontakozzon. Pláne, hogy itt a fordulatszám is változtatható, és például az is érdekes információ, hányan éreznek különbséget ízben, ha ezt is változtatják.
Úgyhogy ez a teszt tényleg valamennyire meló, nyűglődés, tehát én köszönöm, ha valaki bevállalja. Az idő faktor persze kérdés, nem tudom most megsaccolni, mennyi idő alatt pörög le egy ilyen sorozat. Előbb - utóbb azért dönteni kell, lesz-e folytatás. -
-
hifis50
csendes tag
Ahhoz, hogy termékké váljon sok feltételnek teljesülnie kell, például annak, hogy valamivel kitűnjön a nagyszámú konkurenciából. De hogy van-e ilyen tulajdonsága, egyáltalán, hogy mennyire használható, azt nem mi döntjük el, hanem a felhasználók. Ezért most 3 darab készül, és mindegyiket szeretnénk kiadni tesztelésre. Úgyhogy ennek a fórumnak a résztvevőire is számítanánk, akinek van kedve, és veszi a fáradságot, hogy bajlódik vele egy darabig, amíg jól meg nem tudja kritizálni, annak szívesen odaadjuk próbára.
-
-
hifis50
csendes tag
Egy mutatót kell körbe tekerni.
Az előző változat külső gyűrűn működő nagyátmérőjű finommenetére lehet azt mondani, hogy elvileg jó volt, de gyakorlatilag nem. Nagyon kényes volt a szennyeződésekre, már egész kis (kávé)kosz is megfogta, hiszen a nagy átmérőn a nyomaték is nagy.
Most az álló, vagyis fix helyzetű kúpos kés tengelyébe van a menet elrejtve, és az ebben forgatással fel - le mozgó tengely nyúlik ki felül egy mutatóval megfejelve. Ebben a megoldásban az is poénos, hogy nem kell az állítást rögzíteni, ahova tekerem, ott marad. A kúpos kést ugyanis forgásra a fix tengely retesze rögzíti, ez meg azon belül van, és csak a tengelyirányú pozícióját szabja meg.
-
hifis50
csendes tag
Méretre egyformák, és a fényképek alapján a profil is hasonló (vagy ugyanaz). A különbség inkább a fordulatszám eltérésből adódhat.
Egyébként nem csoda, hogy nehéz tekerni a kézi verziókat, ezek a nagyméretű kések meglepően nagy forgatónyomatékot igényelnek. (Legalábbis én mindig alálőttem a motorokat a saját próbálkozásaim során.)
Nem véletlen tehát a kávéházi darálók nagy mérete. -
-
hifis50
csendes tag
Nehéz kérdés. Ez egy komoly, szép cucc, és ha pontos a beállítás, a nagy Mazzer kés vélhetően jól muzsikál. (Azért csak vélhetően, mert nem azon a fordulaton működik, ahogy az eredeti nagygépben.) De a konstrukciója szerintem elég problémás. Egyrészt a nagyon külpontos forgó tengely kényes a tűrési hibákra. Tehát a csapágyazás messze van a késtől, az itteni kis hibák felnagyítódnak a késnél. Másrészt minden szerkezeti elem kényszerkapcsolatok (vagyis megvezetések) nélkül csak csavarozva van. Ezért ezek beállítása a sok szabadsági fok miatt nem egyszerű feladat, szerintem csak sablonokkal lenne lehetséges. (És még így se minden, mert van olyan irány, ahol a pontossági hiba csak hézagoló lemezekkel lenne korrigálható.)
Összességében nekem a gép tetszik, de a problémás konstrukció miatt tuti nem ezt venném, ártól függetlenül. -
#40649
hifis50
csendes tag
fragola.6035
#40648
hifis50
csendes tag
válasz
fragola.6035
#40648
üzenetére
A kúpos kés felső lapja kb. 30 - 40mm-el volt lejjebb attól a ponttól, ahol a mérőórával a tengelyhez lehetett férni. Amilyen külpontos ez az egész konstrukció, szerintem a mért érték tök jó.
De a fő gond nem ezzel van, hanem a 2 kés egytengelyűségével. Ezt igazán valami sablonnal lehetne pontosan beállítani. Mérőórával az alaktalan szerkezet miatt szinte lehetetlen. (Próbáltuk egy körasztalra rakva a darálót kicentírozni az álló késgyűrűt, de kézzel tologatva, rögzítés nélkül nem jött össze.) -
hifis50
csendes tag
-
hifis50
csendes tag
válasz
soldier2
#39975
üzenetére
A szitálásra én sem tudom rávenni magam, de a habverős kutyulás tényleg stabil még világos pörkölésű kávéknál is. (Egyébként nagy a különbség a világos és sötét(ebb) kávék között. Az utóbbiakkal nincs szükség bűvészkedésre.)
De az a tapasztalatom, hogy az őrlemény vízszintezésére, egyengetésére a kocogtatás akár oldalra, akár lefele csak ront a helyzeten. Ezért nálam az működik a legmegbízhatóbban, hogy a szűrőmagasítós, őrleménnyel teli szűrőt leteszem az asztalra, és hozzá sem nyúlok, amíg le nem tamperelem. (Tehát a magasítón keresztül tamperelek.) Ehez először a habverővel keverek, majd hogy egyenletesen vízszintes legyen az egész, a vékony dróttal. Szerintem ez sokkal elviselhetőbb macera, mint a szitálás, és mivel nyitott szűrőtartót használok, kellően kontrollálva van a dolog.
De a teljes képhez két kiegészítés:
49mm-es szűrőt használok, 58mm-nél még nem így csináltam, nem tudom, ott mi lenne ezzel a helyzet.
A kényes, világos pörköléseknél ebbe a szűrőbe is max 16g-ig tudok normális lefolyást produkálni, afelett bárhogy bonyolítok, nem jön össze. Lehet, hogy itt már tényleg csak a szitálás a megoldás. -
hifis50
csendes tag
válasz
jveres
#39733
üzenetére
Sok jó kávét ezzel a géppel! Pont az a jó benne, hogy könnyű kiismerni és kényelmes használni. A bonyodalmak és a figyelem így az egyéb dolgokra irányulhatnak.
Egy jótanács: nem tudom, hogy csábít-e, hogy a dupla kifolyóját képező lemezt csak egy próba erejéig is berakd a helyére? Ne tedd! Ha a rugóját a szűrőtartó karban lévő nútba beugrasztod, onnan többet ki nem veszed. A lemez meg úgy szorul a karban, hogy szétkaristolja, mire kibányászod. Nálam legalábbis így működött. Ezért csak berakás nélkül csodáld meg, úgy baj nem lehet. -
#38804
hifis50
csendes tag
Kávé Kálmán
#38803
hifis50
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#38803
üzenetére
Most már csak az hiányzik, hogy ennek a Caravelnek is lemérd a fejhőmérséklet - kazánvízhőmérséklet görbéjét. Ha ez is ugyanaz, mint a Strietmanon, tényleg ezt kell venni. (Mondjuk ettől függetlenül is, de így méginkább.)
-
hifis50
csendes tag
Nekem volt ilyenem, és annyira rossz azért nem volt, ha ez alapján váltottam a Strietmanra.
Belőni hozzá az őrleményt nem nehezebb, mint egy pumpáshoz. Ebből következik, hogy a rugós működés azért nem mindenki szerint hátrány, mert ha megvan a jó beállítás, nagyon egyformákat lehet stabilan húzni, és állítólag ez a rugós gép nyomásprofil nagyon jó is tud lenni.
Ami gond, az a vízhőfok eltrafálása. Ez, mint minden hasonló puritán gépen, elég bizonytalan. De rutinnal szerintem ez is leküzdhető.
Ha sikerül és minden stimmel, hozza a kiskarosok nagyon is szerethető ízvilágát. Nem véletlen azért, hogy az Usában népszerű, a Home Baristán tényleg sokat lehet róla olvasni.
Ami a formáját illeti, ez egy retro múlt századi kalasszikus kávégép dizájn, tényleg csicsásnak tűnik, pedig ilyen túldíszített eleme csak egy van, a sas a sapkáján. Szerintem egy konyhában azért nem csúnya.
Az ára, főleg ha a Pavonival vetjük össze, nagyon magas. De ha használtban sikerül jó áron kifogni, én egyenértékűnek tartom a Pavonival. -
-
hifis50
csendes tag
Úgy kell méretezni, hogy egy adagnyi kávé még a legnagyobb méretű kávészemekből is beférjen, tehát legalább 20 - 22g.
A legegyszerűbb megoldás sötét színű orvosságos fiolákat venni. Ez fix térfogatú lenne, mint az eredeti darab, viszont semmi barkácsolást nem igényel. A bonyolultabb, de szerintem ügyesebb változat laborüveget, azon belül főzőpoharat venni, és ehez gyártani dugattyút. (A dugattyúval mindig a kávészemekig lehet szükíteni a térfogatot, akármennyit teszünk bele.) Persze itt meg kéne nézni, átmérőre elég egyformák-e ezek a poharak, de mivel automata gyártja, azt gondolom, megfelelők erre a célra.
Az eredeti Lyn Weber fiola, kétféle méretben:
És a szerintem megfelelő főzőpohár:
-
#37777
hifis50
csendes tag
killerjohn
#37775
hifis50
csendes tag
válasz
killerjohn
#37775
üzenetére
Nagyon pörög ez a topik, tehát tényleg elsüllyedt az előzmény: egy olyan kapszula, ami egy adag kávét tárol minimális térfogatban a külső levegőtől elzárva: link
Ágyúval verébre, de nálunk acélból van a legtöbb.
Gyártani reménytelen, túl sok vele a munka. Egyszerűbb lenne, ha egy labor üveghez csak a dugattyúkat kellene elkészíteni. -
hifis50
csendes tag
válasz
paljoc
#37763
üzenetére
Egyébként, tényleg csak az érdekesség kedvéért említem, hogy azt a nyitott rendszerű vízforralót most már több hete használom, és állítom, a legzseniálisabb találmány, amit kávégép fronton az utóbbi időben kitaláltak. Mert könnyű úgy stabil, nagyon precíz, halál egyszerűen és kényelmesen használható gépet készíteni, hogy belepakolok egy rakás elektronikát, érzékelőt, fűtést, high tech gyártástechnológiát, és egy másik, hogy ugyanezt megcsinálom egy végletekig leegyszerüsített, de nagyon átgondolt szerkezettel.
Ezt kicsit bővebben is kirészletezem egy éppen készülő korzós bemutató cikkben.
(Ha már szóba került, Weinmakernek üzenet: már készül az írás, de nem vagyok villámgyors fogalmazó. Azért előbb - utóbb összejön.) -
hifis50
csendes tag
válasz
paljoc
#37763
üzenetére
Ebben a felsorolásban úgy tűnik, több pontban is érintett vagyok, úgyhogy csak a fokozás kedvéért, hogy még perverzebb legyen a dolog, meg azért, mert éppen témába vág, beindítottam a kávébabok páncélozott tárolását is. Meglátjuk, mi sül ki belőle.
Használni amúgy nagyon kényelmes, már csak ezért is megérte összehozni.
-
hifis50
csendes tag
Kellően felhúztam a kávéhobbistákat ezzel a csodadarálónak induló valamivel, és nyilván jólesik, ha hivatkoztok rá. De egy kicsit komplikáltabb lett a dolog, mint ahogy az indulásnál látszott. Nem véletlen, hogy a használható mintadarab megszületése is húzódik, mint a rétestészta.
Ami változott ennyi idő után:
Megjelent egy konkurens, (Lyn Weber EG-1), ami jelentősen megnehezíti, hogy a Combatból életképes üzlet legyen.
A nagy Robur kés, amire ez a konstrukció épül, ennél a külső kés forgatása felállásnál a kézi hajtányos fordulatszám tartományban inkább filterkávéhoz jó. Presszóra kell a nagyobb fordulat. Így jött képbe a fordulatszám szabályozás.
Nagyobb fordulaton viszont már a centrifugális erő hatása beleszól a buliba. Ekkor már nem ürül ki olyan flottul a kávétörmelék. Kell 3 -4 rövid újraindíás, hogy eltávozzon minden őrlemény. Ezt lehet automatizálni, de ez mindenképpen egy nem túl elegáns bonyodalom a működésben.
Továbbá általában is igaz, hogy a szokásos 7 - 20g, vagyis 1 adag kávé sokkal lassabban darálódik, mint a szokásos belső kés forgatásánál.
Tehát ez egy nagyon egyedi konstrukció lesz, és ezért most még lehetetlen megjósolni, mi sül ki belőle.
De a tehetetlensége viszi az ügyet, ha lassan is, de 3db próbapéldány elkészül. Ezen dől el, hogy a használhatósága, de főleg az őrlemény minősége, "ízbéli képességei" érdemessé teszik-e, hogy folytassuk a projektet.
Nyárig ez kiderül. -
hifis50
csendes tag
Amikor indítottam a daráló projektet (jó rég volt), még tényleg ez volt az elfogadott nézet. Ezért akkor triviális volt, hogy én is ebbe az irányba mozdulok. De mára az EK43 (aminek most kihozták egy törpésített változatát), a Mythos One, és most legújabban a Lyn Weber EG1 azért megbonyolította ezt a képletet
-
-
#36458
hifis50
csendes tag
fragola.6035
#36456
hifis50
csendes tag
válasz
fragola.6035
#36456
üzenetére
Azt hiszem, már korábban leírtam a Renekával kapcsolatban, hogy a vízáteresztő képessége sokkal nagyobb, mint a többi szűrőnek. Ez nem egy szubjektív megállapítás, bárki leellenőrizheti. A vízcsap alá beteszi az egyik szűrőt, és addig vékonyítja finoman a csorgást, amíg a vízszint benne konstans lesz, vagyis annyi víz folyik bele, amennyi alul kimegy. Ha ezután anélkül, hogy hozzányúlunk a csaphoz alátesszük a másik szűrőt, 3 eset lehetséges. Ha lassan kiürül, akkor ennek nagyobb az áteresztése a másikhoz képest. Ha túlcsordul, akkor kisebb. Ha itt is beáll a vízszint, akkor ugyanannyi. A Renekának annyival nagyobb a többihez képest, hogy tökig kinyitva a csapot sem telik meg, vagyis alul megy el minden.
Sajnos nem emlékszem a darálóval hogy volt, de józan paraszti ésszel ha a kávépogácsa ugyanaz, de a szűrő kevésbé akadályozza az átfolyást, akkor egy kicsit növelni kell a pogácsa ellenállását, hogy ugyanazt az átfolyást kapjuk. Márpedig szerintem a finomabbra darált kávé ellenállása a nagyobb.
Azért egy dolog lehet hogy ebbe a logikába bezavar. A finom szűrőt lehet, hogy eltömi a legalsó rétege a pogácsának, és ez boríthatja a dolgot. Így még az is lehet, hogy kávéja válogatja, éppen hogyan viselkedik. -
hifis50
csendes tag
válasz
Bazsee71
#36433
üzenetére
A Reneka a finom hálója miatt kicsit kényesebb szűrő, ha a strapát nézzük, , ezért kicsit lájtosabban kell bánni vele. De kipróbálni tényleg érdemes.
Mivel kiszálltam az 58mm-es univerzumból, van 2 eladó Reneka szűrőm féláron. (Az egyik alig használt, mert tartósan a Mazzer saját szűrőjét használtam, a másikat szerintem elő sem vettem. De nem tudom, melyik - melyik.) -
#36278
hifis50
csendes tag
Keresztapper
#36277
hifis50
csendes tag
válasz
Keresztapper
#36277
üzenetére
Tényleg mindig tolódik a kapacitáshiány miatt. Április végére talán összejön.
-
hifis50
csendes tag
Egy ötlet barkácsolóknak. A Lyn Weber cég bean cellar nevű termékéről loptam az ötletet. Egy olyan kapszula, ami egy adag kávét tárol légmentesen, így nincs kitéve a zacskónyitogatásból adódó öregedésnek. A dugattyús megoldás előnye, hogy bármennyi kávénál le tudom nyomni a "fedelet", vagyis a dugattyút ütközésig. (Az eredeti megoldásban fix a térfogat, így csak a max. kávémennyiséggel van tele.) A szerkezet működtetése nem bonyolult. Lenyomásnál kicsit kitekerjük a szárat, így a kiszorított levegő el tud távozni. Véghelyzetben becsavarjuk, így zár a gumitömítés.
Egy példány készült próbára, de kell belőle több, ha szét akarunk osztani egy 25dkg-os kávé adagot.
-
hifis50
csendes tag
A Strietman nyitott tartályába 3,5dl víz fér összesen. Ezért én ezt a kávézás után leeresztem, tehát a gép használaton kívül üres (vízmentes). Nekem RO szűrőm van, ezzel nem gond így használni, Norda vízzel már problémásabb, hacsak a leeresztett vizet, ami persze tiszta, újra fel nem használod.
A kávégép fej kialakítása és szűrőtartója egyedi, mert külső bajonettes. Hogy ez azért van, mert így nincs mély zug a fejben, ezért könnyebb takarítani, vagy azért, mert a gyártó gépparkjába csak ez az egyszerűbben kiforgácsolható megoldás jöhetett szóba, nem tudom. De tény, itt sok kávé nem tud feltapadni, mert nincs hova, és egy ecsettel könnyen takarítharó. Vizet kiereszteni pedig minimálisat kell, ha csak a kávés vizet akarjuk eltávolítani.
-
#34855
hifis50
csendes tag
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#34850
hifis50
csendes tag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#34850
üzenetére
Igen, 49mm-es. Nagyobb méret az ilyen rugó nélküli direkt karosoknál nem nagyon jöhet szóba, hiszen ennél is 20kg-al kell nyomni a 9 barhoz.
Ezt a gépet Strietman annyira egyfajta üzemmódra (szimpla presszó) tervezte, hogy csak egyféle méretű szűrőt ad hozzá, de abból hármat, hogy tudj sorozatban kávét készíteni. 15g kávé fér bele. Jó hozzá az Elektra dupla szűrője is, abba több fér. -
hifis50
csendes tag
válasz
soldier2
#34834
üzenetére
Már kézbe vette.
Remélem Gábor nem haragszik meg, hogy az engedélye nélkül rakom be az általa mért hőgörbét, de ha már próbáljuk jellemezni a gépet, ide nagyon passzol. A vízhőfok (sötétebb vonal), és a fejhő látható a bekapcsolástól. A csapolás a 2 függőleges vonal között történt. A vízhő meg se moccan (legalábbis ott, ahol a mérőszonda van), a fejhő kicsit emelkedik, mert valőszínű éppen bekapcsolt a fűtés.
-
hifis50
csendes tag
Ebben a konstrukcióban a nagy ötlet az a szelep, ami a dugattyún keresztül vezeti a vizet a kávépogácsára. Így tud egy olyan egyszerű (de nagyszerű) konstrukció összeállni, hogy a fej maga a kazán, (akárcsak a La Marzocco kazánnal egybenövesztett feje), és a fűtőpatronok is ott vannak erre az egyszem univerzális réz csőre ragasztva, a lehető legközelebb a szűrőtartóhoz. Így ha beáll az egyensúly (pid hőmérséklet), a víz annyi fokos, mint a réz fej. Túlmelegedni nem tud. Bekapcsolás után elég gyorsan (kb. 15perc) indítható egy csapolás. Két szimpla közvetlen egymás után is húzható, de ha ezután kipótoljuk a vizet, akkor sem kell 5 percnél több egy újabb menethez. És ez akármeddig ismételhető.
Ami a nyomást illeti, nagyon jól érezhető, mennyire jól lőttük be az őrlemény finomságot, mert nem levegős a vízoszlop a kávépogácsa fölött, tehát kemény, direkt az áttétel, jól detektálható, ha gyors, jó, vagy lassú a kifolyás. Ez a fenti két dolog eltüntet minden bizonytalanság érzetet a használatában, bűvészkedés és trükközés nélkül tudjuk a fő paramétereket kézben tartani.
De persze valamit valamiért. Itt nincs gőz, és igazán max. 35g kávé (vagyis egy egészséges szimpla) nyerhető ki belőle. De az lazán, kisebb hibaszázalékkal. -
-
hifis50
csendes tag
Eredetileg egy állítható termosztáttal. Ez kb. + - 2 fokos tartományban ingadozik. De Kávékalmár szerint a fej hőmérséklete a meghatározó, és ez stabilabb, mint a víz hőingadozása. Ennek ellenére tettem rá egy PIDet, aminek a hőszondáját felülről belógattam a nyitott kazánt kihasználva a vízbe. Így nincs a pid a géppel összenőve, bármikor félre rakhatom. Ez fokra pontosan rááll a beállított értékre.
-
hifis50
csendes tag
Kávékalmár kölcsönkérte a Strietmant, és kimérte a fej hőgörbéjét a bekapcsolástól a csapolás végéig. Eszerint nagyon stabil a gép, kb. 15 perc után rááll a PIDen beállított értékre, és a shot alatt 1 - 2 fokot csökken max. a fej hőmérséklete. Tényleg nagyon szép görbét produkál. (Egyébként a kazánvíz és a fej hőmérséklete ennél a konstrukciónál az állandósult szakaszban egyenlő.) Ugyan a mérésben ez nem szerepel, de ha ezután újra felöntöm friss vízzel a tartályt (pontosabban kipótolom a fogyást), akkor már az amúgy meleg gép szerintem 5 perc alatt újra stabil, tehát lehet készíteni a következő adagot. Fej túlmelegedés itt nincs.
Ezt csak azért írtam le ilyen hosszasan, mert most már egyértelmű, hogy úgy van ez a gép kitalálva, hogy aki bevállalja a korlátait (nincs gőz és lényegében csak szimpla presszót lehet vele készíteni), az kap egy olyan kiskaros gépet, ahol a fő paraméterek bombabiztosan, minden bűvészkedés nélkül pontosan kézben tarthatók. (Többek között ezért is tudja a kényesebb újhullámos kávékat is leküzdeni.) -
hifis50
csendes tag
Hát egy leharcolt használt kocsi ára: 1430Euro. Nem kevés, de a kis sorozatú kézműves gyártást tényleg nem lehet lejjebb szorítani.
Egyébként igényes az anyaghasználata (csak réz és koracél némi fa kezelőelemekkel), ebből és az egyszerűségéből adódóan egy megbízható, időtálló darab. -
-
hifis50
csendes tag
válasz
weinmaker
#34413
üzenetére
Nehéz ügy ez a kinek mi ízlik kérdés. Ezért hangsúlyozottan írom, hogy csak nálam, de azt tapasztaltam, hogy a kisfejű gépek egy lágyabb, kiegyenlítettebb ízvilágot képviselnek, bár kétségtelen homogénabb is, kevésbé szálazza szét az összetevőket, és így sokszor kevesebb izgalmat takar. De nekem mégis az erényei jönnek be jobban. Az LM-mel akárhogy csűrtem - csavartam a nyomásprofilt, mindig egy kicsit nyomulós, karcos jelleg adódott. Most nagyobb a béke, továbbá toleránsabb is a hibákkal szemben. Ha nagyon nem megy félre a beállítás, (márpedig ezzel a géppel nagyon kézben tartható), bőven vállalható az eredmény. Továbbá szerintem mindenevő, nagyon jó az újhullámos kávékkal is.
Kösz a felkérést, természetesen örömmel írok róla. Tény, hogy egy ritka darab, de nagyon ki van találva, tehát sok érdekességet lehet a gyártójáról és a gépről is elmondani. -
hifis50
csendes tag
válasz
hifis50
#34411
üzenetére
Ízben szerintem ugyanaz. Gőzölni nem tud. Csak szimpla presszó készíthető vele, erre van kihegyezve.
De a fej egyben a kazánja, tehát direkt a fűtés, a hőstabilitása nagyon jó már a saját termosztátjával is. De ha a nyitott kazánjába egyszerűen belelógatjuk a PID hőérzékelőjét, még pontosabb lesz. (Így a PID össze sem nő a géppel.) Villámgyors az üzemre kész állapot. Gyakorlatilag annyi idő, amíg elszöszmötölök a kávéval a csapolásig. Ügyes a víz bejuttatása a dugattyú alá. Egy visszacsapó szelep van a dugattyú közepén. Ha felemeljük a kart, ez kinyit, és a dugattyún keresztül folyik a víz az alsó térbe. Így teljesen légmentes vízoszlopot lehet összehozni, nagyon direkt lenyomásnál a nyomóerő. Kevés vízzel dolgozik, tehát a vizet leeresztem a kávékészítés után. Így mindig friss vízből készül legközelebb. Már egy nyomásmérő órát is vettem. Ez ugyan igényel némi fúrás - faragást, de könnyű a nyitott kazánból ezt is kilógatni. Így már minden paraméter kontrollálható. (Persze hogy erre szükség van-e, az más kérdés, de játéknak jó.)
-
hifis50
csendes tag
válasz
hifis50
#34407
üzenetére
A teszt arról, hogy nem a nyomóerő a döntő faktor:
http://socraticcoffee.com/2015/08/comparing-the-impact-of-tamper-on-tds/
Lehet persze arról vitatkozni, hogy igazuk van-e, de hogy elég alaposak, az biztos.[ Módosította: radi8tor ]
-
hifis50
csendes tag
Tudom, meredek dolog, de eladtam az LM gépet, és most ennek a Strietmannak egy végletekig leegyszerüsített direkt (vagyis nem rugós) karos gépét használom. Ehez a gyártó csak nyitott szűrőtartót ad, tehát ha akarom, ha nem, látom a lefolyást. Itt is ezt tapasztaltam, hogy összenyomva a kávét nem tudok szép lefolyást produkálni. Ez alapján írtam, hogy akkor sikerül a legegészségesebbre a dolog, ha éppen csak kiegyenlítem a tamperrel.
-
hifis50
csendes tag
Szedtem szét Espro tampert. Ez úgy működik, hogy egy rugó által nyomott rúd a száron belül egy hajlított lemezt nyom meg. Ez adott kitérésnél átugrik konvexből konkávba, és ezzel ad egy pattogó hangot. (Régen volt ilyen gyerekjáték, valami béka, azt lehetett ilyen nyomkodással "brekegésre" bírni.) Ez jelzi, hogy elérted a beállított erőértéket. A belső nyomórud pozícióját (és ezzel azt az erőt, amikor pattog a lemez), elvileg lehet állítani, mert menetes a nyomórúd, de elrejtették, ehez le kell a címkét szedni a tamper tetejéről. (Az utángyártottról persze nem tudom, hogy ugyanezt tudja-e, ugyanígy működik-e.)
Az eredeti darab kivitele korrekt, de nem tudom, ad-e ez annyi pluszt, hogy megérje. Vannak olyan vélemények (tesztek), hogy a nyomóerő számít a legkevésbé a kávé ízének alakulásában. Most kis méretű (49mm-es) szűrőjű gépet használok, és itt egyre inkább azt tapasztalom, amit Strietman, egy holland kávégépgyártó ajánl, hogy a kiegyenlítés, kocogtatás után alig, vagy sehogy nem kell összenyomni a kávét. -
#34290
hifis50
csendes tag
Kávé Kálmán
#34281
hifis50
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#34281
üzenetére
Még nem tudom, a Combatban alkalmazott külső kés forgatás életképes-e, de ha már a takaríthatóság ilyen hosszasan szóba került, azt mondhatom, hogy ennek a megoldásnak egyenlőre ez az egyetlen kézzelfogható előnye. Ebben az elrendezésben semmi nincs a kések alatt - fölött, így annyira hozzáférhetőek, hogy egy ecsettel pár másodperc alatt valódi 0-ra takaríthatóak. De ehez is az kell, hogy a résméretet maximumra állítsam a két kés között, mert csak így tud átbújni az ecset. Vagyis a presszós beállítás pár százados réséből a direkt ecsetes tunkolás sem szed ki mindent. A nagy Robur késeknél kb. 0,3g-nyi szorul be, ez súlyra kevés, de szemre azért nem annyira. Ez pl. tuti benne lesz a következő adagban. Tehát esély sincs valódi maradék nélkül takarítani, ha nem férek közvetlenül a késekhez, és nem tudom őket valamennyire eltávolítani egymástól. (Egyébként van egy daráló, ami kinyitható a késeknél mint egy könyv. Ez pl. ügyes megoldás erre a problémára. https://www.youtube.com/watch?v=twg0ONVAbd8 )
[ Módosította: radi8tor ]
-
hifis50
csendes tag
válasz
vendingo
#33766
üzenetére
Nyilván mindig megszólalok, ha a Combat szóba jön. Van tesztelésre most is egy példány. Ez egy kisérleti darab, több hibával, de a lényeget, vagyis az őrleményt illetően hasonló kell legyen a véglegesnek szánt verzióhoz. Vagyis 3 fázisú Robur kések, a külső kés forog, és változtatható a fordulatszám. Ami még nem kerek benne, hogy nagydarab, de legalább ronda, és elég kényelmetlen a használata. De ezek, ha csak az ízbéli teljesítményét teszteli valaki, leküzdhető részletek. Szóval a lehetőség adott.
-
hifis50
csendes tag
válasz
Asgard12
#30898
üzenetére
Ezt a vízáteresztős dolgot még akkor írtam, amikor újdonság volt a Reneka, és ment az agyalás, miben tér el a többi szűrőtől. Az ízbéli szubjektív különbségeket nem említeném, ezt mindenki itélje meg maga. De van egy egyértelmű (objektív) fizikai eltérés a többi szűrőhöz képest: az, hogy szinte akadálytalanul átengedi a vizet.
Ezt kimérni rém egyszerű. Ha 2 szűrőt hasonlítunk ebből a szempontból, az egyikbe eresszük úgy a vizet, hogy éppen annyi follyon el belőle, amennyi belemegy, vagyis a vízszint kb a pereménél éppen legyen egyensúlyban. Ha ehhez képest a másik szűrő ugyanennél a vízsugárnál kiürül, akkor jobban ereszt, ha túlcsordul, nagyobb az ellenállása. A Renekánál nem tudtam úgy megnyitni a csapot, hogy egyensúlyba keveredjen a vízszint, olyan, mintha nem lenne alja. Vagyis nagyon eltér ebből a szempontból a többitől.
Hogy ez előny vagy hátrány, vagy tökmindegy, az más kérdés. -
#30656
hifis50
csendes tag
adriankoooo
#30651
hifis50
csendes tag
válasz
adriankoooo
#30651
üzenetére
Ez a daráló még nekem is csak egy álom, úgyhogy korai bármit is kezdeni vele. De amúgy kösz a megelőlegezett bizalmat.
-
#30062
hifis50
csendes tag
Kávé Kálmán
#30059
hifis50
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#30059
üzenetére
Ahogy írtam korábban, az olcsón beszerezhető drabális motor tette ezt lehetővé. Így már van esély úgy gyártani, hogy valamekkora nyereség is adódjon. No meg az, hogy amikor ebbe cégesen belevágtunk, még úgy tűnt, a motoros home barista daráló egy luk a piacon. (A Versalab majdnem ott van, de ez is inkább a professzionális felhasználást preferálja.)
Nemrég került elő, hogy egy HG 1 érdekeltség a közeljövőben kihoz egy ilyen készüléket. Ez nyilván erősen megnehezíti a helyzetünket. -
hifis50
csendes tag
válasz
paljoc
#30051
üzenetére
Ha már daráló fejlesztésbe bonyolódtam, illene a konkurenciából mintadarabokat beszerezni. De ez a fejlesztés nem igazán "tudatosan", inkább csak úgy lineárisan zajlik, tehát nem tudom, itt mi a helyzet.
Az új minta sokkal pontosabb, mint a régi kisérleti darab, lehet, hogy ez új helyzetet teremt ezen a fronton. Csak még most helyeztük üzembe, az alaposabb tesztek ezután következnek. -
#30048
hifis50
csendes tag
Kávé Kálmán
#30047
hifis50
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#30047
üzenetére
Kösz! Műszakilag szerintem egyenesbe jön a szerkezet, a dizájnt is megpróbáljuk felturbózni. Ez a tervezői vénámat lehet, hogy kielégíti, de az igazi rög a piacra vitel. Ez még egy nagy homály.
-
hifis50
csendes tag
Tényleg érzékeny, és ennek megfelelően komplikált dolog ez. Csak egy érdekesség még, és nem is ragozom ezt tovább, mert nincs miért.
Ez a daráló úgy globálisan elég vékony (kevésbé szirupos) kávékat csinál a kézitekerés tartományában, ami jó lehet a filternél, de nem olyan kedvező presszónál. Ezért került bele a fordulatszám szabályzás, (ami dc motornál adja magát), hogy hátha magasabb fordulaton lehet ezen javítani. Annyi mindenképpen kiderült, hogy presszókészítésnél teljesen másképp viselkedik aszerint, hogy kicsi vagy nagy (max. 250) fordulaton darálunk. Például kis fordulaton apróbb szemeket produkál, tehát ugyanolyan lefolyáshoz durvábbra kell állítani. De ízben is van eltérés. Továbbá kb. 200 - 250/perc fordulatig van változás, afelett már nem nagyon mutat eltérést semmiben. -
hifis50
csendes tag
válasz
mester6
#30041
üzenetére
"Egyetértek, egy ultimét' derálónál ne kelljen már semmit csinálni a tamperelésen kívül."
Az előző posztomat folytatva, ehez tisztázni kéne, mik az ultimét kritériumai. Mert azt simán el tudom képzelni, hogy a daráló sokféle szemcseméretet produkálva mindenféle kunszt nélkül ad szép lefolyásokat, de ízre nem teljesít olyan jól, mint az a daráló, ahol az egyenletes szemcseméretből adódóan bűvészkedni kell az előkészítéssel, de szépen szétszálazza az összetevőket a kávéban. Most akkor melyik a jobb? -
hifis50
csendes tag
válasz
ronin s8
#30037
üzenetére
Ez tényleg egy érdekes kérdés, és a kávékészítés egyik rejtélye (szerintem), hogy mitől függ és mitől szép a lefolyás. (Mikor belevágtam ebbe a kávédaráló projektbe, akkor még tényleg arra gondolva, hogy magamnak csinálok egy szuper darálót, azt hittem, hogy nem nagy dolog korrektül megforgatni egy kést. Naív elképzelés volt, most bonyolultabbnak tűnik, mint eddig bármikor.) Elég sok bemenő paraméter van, például a kávé maga, a szemcseméret eloszlás, a kávégép, szűrő, előáztatás, akármi.
Ha már ultimét kávégép, erre a gépre az biztosan mondható, hogy pontos. Merthogy az előző verzió nagyon nem volt az, ezért itt kínosan ügyeltünk erre. Itt előny, hogy a külső kést forgatom, mert egy nagyátmérőjű csapágy futáshibája már csak a geometriából adódóan is kisebb. Itt most pár század mm max.
A kés Compak K10-es, az egyik csúcsmodell. És mégis, wdt-zés nélkül, újhullámos kávéval, az én kávégépemen reménytelen jó csapolást produkálni.
Komolyabb felkészültség, mérőapparátus, (pl. a szemcseméret eloszlás pontos mérésére, ami most nincs), idő stb. kéne, hogy kiderítsük, ez miért van -
-
hifis50
csendes tag
Tényleg túlságosan belóg a magasító, ennek a falát vékonyítani kéne. De sajnos nem oszt, nem szoroz, mert wdt-zés nélkül, legalábbis az én kávégépemen nagyon csúnya a lefolyás, nyitott szűrőtartón ellenőrizve. Mivel ez az újabb verziójú daráló nagyon pontosra készült, ellentétben a korábbi változattal, ami pont ellenkezőleg, nagyon lazára vett illesztéseket tartalmazott, elképzelhető, hogy most túl egyenletesre darál. Ezt még mindenképp tesztelni kell többféle kávéval és többféle kávégépen, mi is a helyzet valójában.
-
-
#30012
hifis50
csendes tag
tariattila
#30010
hifis50
csendes tag
válasz
tariattila
#30010
üzenetére
300W-os dc motor, kínai, ennek megfelelő baráti áron. Lényegében ez teszi lehetővé, hogy egyáltalán termékként szóba jöhet ez a gép.
Egy 1:5 áttételű fogaskerék hajtás az áttétel, ami már látszik, hogy kevés, kell egy újabb fokozat a hajtásba. -
hifis50
csendes tag
válasz
Surda-
#29993
üzenetére
Pár videó a darálóról, amiből kiderül, hogy ez még csak egy nyers összeszerelés utáni próba, tehát például a kalibráló skála a finomság állításhoz még nincs kész.
Továbbá szerkesztetlen, amatőr mobil felvételek, de a tartalom a lényeg.Az első videó a darálót mutatja be. Nem bonyolult a kezelése. Annyit tud, ami látszik.
-
hifis50
csendes tag
válasz
lagoon79
#29998
üzenetére
Az első daráláson azért kiderült. Nyilván szó nincs arról, hogy a kávé a szűrőben gyönyörűen elrendeződik. Ehelyett egyenletesen beteríti a tölcsért. Viszont megszökni, vagyis félremenni nem tud. Tehát egyetlen koccintással belerázhatom a szűrőbe. Hogy ez jót tesz az állagának, vagy nem, azt még próbálgatni kell. Az első csapolásnáll a lefolyás elég rondára sikerült.
-
hifis50
csendes tag
válasz
Surda-
#29993
üzenetére
Ma hoztam haza próbálni, egy kávé már készült vele. Vannak jó tulajdonságai, de azért még megoldandó gubancok is. Az első kávé azért ízlett. (Ami persze még nem jelent semmit.)
Ami ígéretes, hogy nagyon precíz, jól kezelhető szerkezet. Videókat csinálok, ezekből kiderülnek a részletek.
Az ára magas lesz, mert lehetetlen kis sorozatban egy ilyen méretű és bonyolultságú szerkezetet bizonyos árszint alatt kihozni. De beárazás, vagyis költségszámítás még nincs. -
-
hifis50
csendes tag
válasz
nemethsza
#29197
üzenetére
Nincs mese, muszály az őrlővel játszanod. Lehet, hogy csak a sokadikra lövöd be, ezért valami olcsó kávéval gyakorlatozz. Inkább a megszokott erővel tamperolj, az stabilabb, az éppenhogy tamperelés bizonytalanabb, és itt ez is számít. A hőfokkal egyenlőre ne törődj, amíg a megfelelő lefolyás össze nem jön. A kart ha lehúztad, addig tartsd lent, amíg az első csepp meg nem jelenik a szűrőkar kifolyóján. Az jó jel, ha ez az első csepp kb. 5 - 6 másodperc után jelenik meg. Ekkor engedd el. Akkor volt jó az előkészítésed, ha ezután a kar kb. 30 másodperc alatt emelkedik fel felső helyzetbe.
Ezen a készüléken nincs csapolás végi lefúlyó szelep, ezért ne kapd le rögtön a kart, mert szétspriccel a zacc. Kb. 10 másodperc után lehet problémamentesen levenni a kart a fejről. -
hifis50
csendes tag
válasz
nemethsza
#29193
üzenetére
Az abszolút nem. Csak azt jelzi, mikor melegedett fel a víz a kazánban valamennyire. De a fej messze van ettől, az később ér el egy használható értéket. Ezt kell kitapasztalni, mikor jó. A baj csak az, hogy itt nem áll meg, melegszik tovább, tehát ha lekésed a megfelelő "pillanatot", akkor valahogy vissza kéne hűteni. Na de mennyire és hogyan. Igazából ez a fő probléma ezekkel az egyszerű, termosztátos fűtésű gépekkel, hogy nehéz a fejhőt kontrolláltan kézben tartani. De azért nem lehetetlen. Hogy mondjak valami bíztatót is, nekem néha, ha sikerült elkapni a csapolást, olyankor jobban ízlett ezzel a géppel az adott kávé, mint az otthon használt Rockettel. Sokak szerint a rugós karos gépek nyomásprofilja az ideális a presszókészítéshez.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Honor Magic5 Lite / 6/128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
- BESZÁMÍTÁS! ASUS B365M i5 9600KF 16GB DDR4 512GB SSD RX 5600XT 6GB Zalman S2 TG GAMDIAS 650W
- Nvidia Quadro és AMD FirePro kártyák - számla, 6 hó gar.
- Hario MINI MILL SLIM PLUS tekerőt keresek, mert elveszett
- Akció!!! Sosemhasznált! HP OmniBook 5 Ultra 7 255U 5.2GHz 16GB 1000GB 16" FHD+ Gar.: 1 év
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest