-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
emiki6
#135974
üzenetére
2 személyes Brikka kosarába kb. 15-16g kávé kell. Ha ennél kevesebbet szeretnél, van egyszemélyes Bialetti Moka Express, abba kb. 8g kávé megy bele. Aeropress teljesen jól működik 10g kávéval.
K2 szerintem elég rossz ár/érték arányban. Vagy akkor vedd meg a K6-ot, nem kerül sokkal többe. Vagy ha sokallod akkor meg inkább a P2 (még olcsóbb, és igazából jobb is az őrleménye mint a K2-é).
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#135242
üzenetére
Ott van a Timemore Fish 100 eur-ért. Kiöntőjét sokan jobban szeretik, mint a Fellow-ét, a hőmérséklet állító panel kevésbé "élmény", mint a Fellow tekergetője, de működik. Újabb szériában már nem is feltétlen kell simogatni, mert kiraktak rá +- érintőgombot.
Amúgy nem vagyok benne biztos, hogy a Stagg kompromisszum mentes, saját tapasztalat nincs vele, de látom embereket panaszkodni, hogy ha jó az az öntési sebesség amit enged, akkor tökéletes, de ha lassabban akarsz önteni vele, akkor már nem jó a kifolyás, meg mivel limitált a kiöntési sebesség, ezért ha annál gyorsabban szeretnél önteni, akkor meg nem tudsz. De tény, hogy az átlagos esetekben ez nem probléma.
Brewista amire nem nagyon láttam még panaszt, de az tényleg elég drága.
Illetve Hario-ra se szoktak panaszkodni, csak annak valamiért nincs 110V-os verziója, így kevésbé látni hozzá ajánlást (meg ha azóta nem változtattak a szoftverén, akkor Hoffmann review-ja alapján 95 °C-ról következő ugrás 100 °C valamiért, de tipikusan ez filternél nem gond szerintem. Ettől még fura mondjuk). -
-
#135056
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#135053
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#135053
üzenetére
Így mi értelme a szimplának? Gondolom ha nem költségcsökkentés miatt (ugye az itt nem játszik), akkor azért akar valaki szimplát inni, hogy kevesebb koffeint vigyen be. De itt mivel 15g kávén nyomod át a vizet, semmi garancia arra, hogy kevesebb koffein lesz a végeredményben, mint ha lehúznád a duplát (koffein nagyon könnyen oldódik). De még ha kevesebb is, garantáltan több, mint ha fele annyi kávéból csinálnád.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
MPowerPH
#134887
üzenetére
"24h az kobe van vesve? Ha varok vele 32 orat, az problema?"
Nyugodtan, valaki 48 órát is vár vele.Ahogy Mr.Csizmás is írja, ha 1:8-1:10 körüli aránnyal csinálod, akkor utána azt higítani szokták. Alapvetően azért lett kitalálva a koncentrátum készítése, mert kávézókban csinálták nagy tételben, és a koncentrátum tovább eláll. De otthonra ha pár nap alatt elfogy, akkor nincs különösebb jelentősége. Mondjuk én is koncentrátummal dolgozok, de csak mert akkora az üvegem, hogy nem férne bele a kávé + teljes vízmennyiség egyben
. Én leszűrés után fel is higítom az egészet a cél arányra, de opció az is, hogy annyi jeget teszel bele, hogy kb. mire az elolvad, akkor lesz jó arány. És akkor az elején kicsit töményebb, és ahogy olvad a jég úgy lesz egyre "üdítősebb". -
#134765
Cathfaern
nagyúr
Kávé Kálmán
#134762
Cathfaern
nagyúr
válasz
Kávé Kálmán
#134762
üzenetére
Tradícionális japán pörkölő "gépek"-nél közvetlenül éri, nem? Pl: [link]
-
#134734
Cathfaern
nagyúr
Mr.Csizmás
#134729
Cathfaern
nagyúr
válasz
Mr.Csizmás
#134729
üzenetére
Hario-k felejtősek, egy dolog hogy milyen az őrlemény, de szó szerint szenvedés használni őket.
K6-ot javasolnám én is ha belefér a keretbe, mert ár/érték arányba verhetetlen. De ha mégis alacsonyabb ár kell, akkor nem rég szereztem be egy Kingrinder P2-t (Ali-ról 17k-ért itt volt, de 20-22k körül közelebbről is beszerezhető), megdöbbentően jó amit hoz ízben, bátran merem ajánlani kezdő filter őrlőnek. Kése a C40 másolata. Belső állítású és relatív kis karja van, ami miatt azért kevésbé élmény használni. Illetve csak kb. 20g kávé fér bele, ami miatt pont cold brew-ra nem túl előnyös. De ha csak az ízt nézem (meg az árat), akkor döbbenet amit produkál a cucc.
-
Cathfaern
nagyúr
Eladó April üveg brewer: [link]. Szerintem nagyon jó brewer (ajánlom a saját receptjüket hozzá), azért adom csak el, mert a biztonságosabb utaztatás miatt lecserélném műanyagra. Tartója műanyag, de az sose ér a kávéhoz, szóval aki nem szívesen főz műanyag brewerrel, annak is jó választás lehet.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
lazoltan
#134570
üzenetére
Ennek mi értelme? Ha nem nyúlsz a biztonsági szelephez, akkor az ígyis-úgyis nyit 2 bar környékén, szóval érdemben nem leszel közelebb az espressohoz, mint átalakítás nélkül (vagy mint egy Brikkával, ami ha jól rémlik kb. annyinál nyit). Ha meg hozzányúlsz a biztonsági szelephez... sok szerencsét
-
Cathfaern
nagyúr
Teljesen normális. Indokot én se tudom, bár van aki meg van esküdve arra, hogy igazából miután a víz elérte a bed szintjét minden drippert le kéne venni a kiöntőről / bögréről, mert ami utána kifolyik az elrontja az italt. Szóval lehet akár pozitív is ha benne marad valamennyi (kb. 5 ml amúgy, de lehet sokat mondtam
). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
qvik27
#134538
üzenetére
Nem tudom a pontos szabályozást, de feltételezem, hogy pl. ha van is zöld kávéra, akkor a határértékek az alapján vannak belőve, hogy úgyis szénné égetik pörköléskor. Szóval lehet van szabályozás, be is tartják, de mivel más a pörkölés, ezért a végén más lesz a kimenet. Illetve attól, hogy valami határérték alatt van, egyénileg még lehet érzékeny(ebb) valaki rá, és gondot okoz neki (míg a többségnek nem).
De persze nem biztos, hogy ez okozza a gondot náluk, csak eszembe jutott, hogy ez létező dolog és nem nagyon van szó róla kávés berkekben.
Egyébként ez nem csak kávét, hanem minden gabona(-szerű) terményt érint. Mindegyikben található tárolás miatt mikotoxin, csak a mennyiség a kérdés.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
vendingo
#134523
üzenetére
Elképzelhető, hogy mikotoxinok okoznak gondot. Minden kávéban benne van, zöld kávé tárolásától függ hogy mennyi. Illetve pörkölés valamennyire csökkenti, szóval világosabb pörkölésnél nagyobb lehet a mennyisége. De sajnos amennyire tudom, lehetetlen előre megmondani egy zacskó kávéról hogy mennyi lesz benne, mert alapvetően azon múlik hogy feldolgozás során hogy / milyen körülmények között tárolták a zöldet, amiről meg kb. semmi infó.
-
Cathfaern
nagyúr
Témában érdemes megfontolni az Uniterra Nomad-ot is. Picit nagyobb, mint a pico, kell hozzá alátámasztás, viszont nyomást pontosabban lehet adagolni. Illetve hatalmas víztartálya van (250-300 ml), szóval akár még sprover-re is alkalmas.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Flashback
#134249
üzenetére
"Speciality meg a tejes verzió kicsit értelmezhetetlen."
Ez már csak azért is erős kijelentés, mert a WBC egyik kötelező pontja pont egy tejes ital készítése. De ezen túl is, egy jól elkészített világos pörkölésű kávéból készült cappuccino / cortado / flat white tejes italban nagyon szépen ki tudnak jönni ízjegyek (nyilván az 1 shot espresso + 4 dl tej + juharszirup lattéban nem, de nem is erről volt szó).
Harmadrészt specialty nem szinoním a világos pörköléssel. De ez már majdnem részlet -
Cathfaern
nagyúr
Vedd meg a legolcsóbb pengés kávédarálót amit találsz, ha hajlandó vagy annyit rászánni (5-6k). Úgyis az ízesítés fogja elvinni a kávé ízét, illetve úgyis muszáj leszel cukrot beletenni ahhoz, hogy az ízesítés rendesen kijöjjön, szóval az őrlemény minősége nem fog sok mindent befolyásolni. Értelemszerűen célszerűbb inkább durvábbra őrőlni, mint túl finomra.
Legalábbis mi így csináljuk ha néha kapunk ajándékba, még régről van egy pengés kávédaráló. Kotyogósban eddig nekem nem maradt benne az íze, szóval azon nem kell aggódni.De ezeket ne úgy kezeld, mint egy kávét, hanem inkább mint egy desszertet vagy valami édességet. Szóval kár ízjegyeket keresgetni, meg feketén inni.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
kchris78
#134113
üzenetére
"illetve miért is annyival olcsóbbak ha mondjuk 2 SO fajtából van "összeöntve" "
Pozitív opció: az egyik SO kellemes csokis, de nincsenek savai. Másikban jók a savak, de hiányzik az édesség. Összeöntik a kettőt és kiegyensúlyozottabb lesz.
Negatív opció: az egyik ihatatlan (vagy csak semmi íze) valami hiba miatt. De ha melléöntenek a másikból ami egész vállalható, akkor annyira azért nem érződik, hogy az első ihatatlan.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
vikla007
#134000
üzenetére
Ha presso és kávé is, akkor kézi örlőből 1ZPresso K vonala (K-Ultra, K-Plus, etc.) vagy Kingrinder K6 vagy Kinu. Esetleg Commandante C40 red clix-el, de ez nagyon el van maradva őrleményállítás terén, ami főleg szívás ha presso és filter között kell váltogatni (és még drága is).
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#133765
üzenetére
Én K-Plus-ról váltottam ZP6-ra (tapasztalatok alapján a K6 kb. ugyanazt hozza, mint a K-Plus). Nekem megérte a váltás, de kizárólag filtert iszok és a drágább vonalról. Ahogy TDX is írta, ha egymás mellett megkóstolod a kettőt, akkor egyértelműen jobb a ZP6, de ha reggel az ember elé tesznek egy kávét, akkor nem biztos megmondja melyik az. Én K-Plus-t annyiért tudtam eladni, mint amennyiért vettem a ZP6-ot, így tökéletesen elégedett vagyok a váltással, de nem biztos a használt K6 -> új ZP6 árkülönbözetet megéri. Mindezt annak ellenére mondom, hogy a ZP6 nagyon jó őrlő, és ha nincs már egy K6/C40/K-Plus szintű őrlője az embernek, akkor egyértelmű választás filterre (szerintem).
K6-ról akkor már lehet több értelme van Pietro-ra váltani, de azért az más árképzés, meg nem biztos mindenki szeretne azzal kínlódni Vagy picit többért Ode 2 és akkor tekerni se kell (igaz az kicsit más reprezentáció, mint a ZP6, de ahogy látom egyéni preferencia kinek melyik tetszik jobban).Amúgy ha meg van még a Kinu, érdemes egy próbát adni a Kinu-féle Pourover késeknek. Nálam még mindig kísérleti fázisban van, szóval nem tudok verdiktet mondani. De nagyon más reprezentációját adja a kávénak, mint a ZP6, nagyon érdekes amit csinál a savakkal. És ha már van egy Kinu, akkor kb. 15k-s befektetés.
Amúgy ha már itt tartunk, nincs valakinek egy eladó Kingrinder K2-es őrlője?
Abba is belemegy a Kinu PO kés, tökéletes utazó őrlő lenne nekem -
Cathfaern
nagyúr
Van pár eladó cuccom amik csak állnak a szekrényben:
Két kiöntő, egyik Fellow Mighty Small - 6000 Ft, másik Orea Sense - 7000 Ft.
Illetve egy Origami Pinot Aroma Mug, Matte Pink színben amiért 3000 Ft-ot gondoltam, de csak valamelyik kiöntő mellé.
Ha valaki elvinné mind a hármat, akkor adom 14k-ért postával együtt.
-
#133594
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#133592
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#133592
üzenetére
"Messze nem szív ki annyit, amennyit marketingel magáról."
Ezt mi alapján gondolod? -
#133443
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#133442
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#133442
üzenetére
Saját kevert víz azért kell, hogy a nem megfelelő csapvízet helyettesítsd. Ha jó a csapvízed, akkor nem leszel vele előrébb, sőt akár lehetsz hátrább is, ha nem olyat keversz, mint ami megfelel az ízlésednek. Szóval attól függően hogy hol laksz, ott milyen a víz, és mennyire stabil, lehet semmi szükség saját vízre.
-
#133233
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#133232
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#133232
üzenetére
Melyik Barista hustle recept? Mert nyolcat is felsorolnak, nagyon nem mindegy melyik azok közül.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
zolnagy
#133088
üzenetére
Mágneses tartályom van Kinuhoz, őszintén nekem inkább az a bajom, hogy akkor se akar lejönni amikor le akarom szedni
K-Plus mágnesese sokkal kevésbé érződött stabilnak, annak ellenére hogy sose akart az se lejönni az gyakorlatban. De a Kinuét teljesen esélytelen véletlenül leszedni, túl magas a pereme ahhoz. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
bbuffy
#133032
üzenetére
Szerintem ennek csak úgy van létjogosultsága, ha valamelyik gyártó épít egy őrlő köré, értelemszerűen beleértve valami automatikus adagolót. Plusz olyan kést és állítómechanizmust tesz bele amivel a nagyon finomra őrlés reális (vagy csak filteres őrlő lesz).
Szóval tippre most elfelejti mindenki, aztán 5 év múlva újra hype lesz amikor beindul egy gyártó marketing kampánya -
Cathfaern
nagyúr
válasz
sz.zs.
#133011
üzenetére
Az a mondás, hogy mivel nem torlódik fel az őrlemény a kések között, ezért gyorsabban átjut a késeken, és így nem "darálódik újra és újra". Emiatt egyenletesebb lesz az őrlemény, és kevesebb a fine. Viszont emiatt finomabbra is kell venni, hogy hasonló lefolyást érj el.
De borzasztóan nehéz megmondani szerintem hogy mi történik pontosan, mert átlaghalandónak elérhető szemcseméret mérő módszerek amúgy is csak akkor működnek normálisan ha 1-1 szemnyi babot őrölsz, így nehéz összehasonlítani az eredményt. Bár azt mondják vizuálisan is látható a különbség, hogy kevesebb a fine ha egyesével dobálod.
-
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#132660
üzenetére
Én azt látom, hogy sokan nem igazán követik a dolgokat, csak pár nagyobb influenszert. És/vagy nem hisznek el random fórum / discord / reddit / whatever kommentnek semmit (és ki se próbálják), de ha nagy név mondja, akkor biztos úgy van.
Szerintem ez nem Lance specifikus, inkább arról van szó, hogy szinte az összes nagy kávés tartalomgyártó eltűnt rajta kívül. Szóval ha valami bekerül a "köztudatba", az leginkább rajta keresztül. Hoffmann tolja még, de ő átállt inkább a "szórakoztatásra" (amiben nagyon jó is, félreértés ne essék). Kyle Rowsell volt szépen felfutóban, de ugye ő meg abbahagyta amikor megcsinálták a pörkölőt (ami ahogy látom visszajelzések alapján be is jött neki). Talán van egy-két feltörekvő, de nekem nem nagyon ragadt meg utóbbi 1-2 évből új név, aki többet tudna mutatni egy átlag termékbemutatónál.Nekem (most már) sok éves tapasztalatom hogy senkinek se szabad elhinni semmit
De tipikusan érdemes kipróbálni mindent (értelmes kereteken belül), ha más nem, tanul belőle valamit az ember -
Cathfaern
nagyúr
válasz
brumi1024
#132655
üzenetére
Egyáltalán nem újdonság ez, Zerno előtt is már létezett ilyen őrlő (Bunn G széria, Mahlkönig -nek is van ilyen megoldása). De minden hasonló mechanizmusú örlővel az a probléma, hogy egyetlen tengely hajtja magát az őrlőt és az adagolót. Így ahogy Lance is mondja, hiába van valamennyire megfogva a beérkező babok sebessége, az nem lesz elég lassú, mert összefüggésben van magának az őrlőnek a sebességével.
Szóval egy olyan megoldás kéne ahol a kettő független egymástól, ilyen pedig jelenleg nem létezik. Volt aki már próbálkozott vele: [link], de eddig inkább kevesebb sikerrel
Toobee
Nem feltétlen akarom Lance-t védeni, de azzal kezdi a videó elején, hogy ez már évek óta téma, meg ő is említette már félmondatban, csak sose csinált még róla külön videót. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
bbuffy
#132489
üzenetére
Szerintem úgy működhet, mint a Hario hőmérsékletszabályozós kancsója (amúgy kb. az is ennyibe kerül): tudod állítani a hőfokat 38-96 fok között, vagy azt mondod hogy forralja. Utóbbi esetben nem vezérel, csak max fűtéssel felnyomja amíg nem forr. Az passz, hogy miért nem engedi 96 fölött is szabályozni.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
bbuffy
#132128
üzenetére
Ami fura kicsit, hogy annak ellenére hogy magyar cég és magyar oldal, érzésre angolul van az egész és valami automatikus fordítóval van magyarra fordítva (főleg blog és egyéb egybefüggő szöveges oldalaknál látszódik).
De nyilván ez semmit se befolyásol a kávén és a pörkölésen.Egyik blogposztjuk alapján:
"Keep in mind that by choosing light or dark you will not receive extremely dark-roasted or extremely light-roasted beans. Our style is medium dark and medium light. So don’t worry, because we always try to get the highest flavor potential from each bean and roasting style."
nem az én világom, de ettől még lehetnek jók. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
qvik27
#131950
üzenetére
Egy másik kutatás szerint meg semmi különbség: [link]
Epidemiológia kutatásoknak nem szabad hinni, nem arra vannak, hogy összefüggéseket bizonyítsanak. Csak arra, hogy lehetséges összefüggéseket feltárjanak, amiket később kontrollált kísérletekkel kéne bizonyítani. De általában idáig nem jut el a dolog, mert az iszonyat macera és költség. -
Cathfaern
nagyúr
Sokszor előjött már a WDT témakör, és folyamatosan visszatér ugyanaz a félreértés. A WDT szerepe alapvetően nem a rögtelenítés. Igen, rögtelenít is. De a WDT fő szerepe az őrlemény egyenletes eloszlatása. Aki legelőször kísérletezett a WDT-vel, ő se rögteleníteni akart, hanem arra keresett megoldást, hogy hogyan lehetne az őrleményt a legegyenletesebben eloszlatni a kosárban.
Szóval WDT-nek akkor is van szerepe, ha az őrlő rögmentes őrleményt ad ki magából.
És továbbra is, a 0.4 mm-nél vastagabb akármi nem alkalmas WDT-re, sőt, többet árt, mint ha nem csinálna az ember semmit. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
bbuffy
#131878
üzenetére
Kisebb verziója van, amibe nálam mindig egy 250g zacskónyi kávé megy bele. Mire az elfogy (kb. 1 hét) az alatt nem érzek romlást a kávén, szóval nálam a szerepét betölti. Másik oldalról szerintem ezt az eredeti kávészacsi is hozza, én inkább kényelem miatt vettem (könnyebben megáll a szekrényben, illetve szerintem egyszerűbb ebből kimerni a kávét, mint akár zacsiból önteni, akár abból kanalazni).
Szóval betölti a szerepét, a lenyomkodós megoldás miatt jobb, mint ha ugyanekkora rendes tetős dobozba tartanád, de szerintem max esztétikával / ergonómiában vagy előrébb ahhoz képest, hogy a saját (légmentesen visszazárható) zacskójában van. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Zsoltg4s
#131779
üzenetére
Van egy másik topik, ott jobban fognak tudni válaszolni: [link].
Viszont amit mindenképp hozzátennék, hogy:
"A gépen a vízkeménységet állítottam lágyra, mivel itt a csapvíz nagyon kemény és félve a sűrűn vízkövesedéstől, a legolcsóbb mentes Lidl-s ásványvizet használom."
Legkeményebb csapvíz Mo-n is lágyabb, mint a legtöbb ásványvíz. Jelenleg Mo-n nem igazán kapni átlag boltban olyan palackozott vizet, ami elég lágy lenne. Szóval inkább csapvíz, mint az az ásványvíz. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#131714
üzenetére
Van azért szó amire tényleg nem tudok magyar fordítást, "slurry" ilyen. Vagy pl. ott a "tamper" ami egyszerűen meghonosodott így, szerintem nincs is rá más szó. Persze, lehetne "kávétömörítő"-nek hívni, de szerintem nem sokan használják
Vagy van a "swirl" amit le lehet fordítani, de "forgatás" magyarul eléggé mást jelent, mint amire az angolt használjuk, szóval erre se tudok hirtelen jó magyar kifejezést.
De tény, hogy a legtöbb kávés kifejezést azért lehet nyugodtan magyarul mondani.
Illetve személyes hülyeség, de én a magyar "csepegtető" kifejezéstől rosszul vagyok, szóval ezért szoktam "dripper" / "brewer" szavakat használni
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Bazsee71
#131463
üzenetére
Igazából lehet bennem van a hiba, v60-on "nevelkedtem", szóval ha hajtást látok, én behajtom
Sose próbáltam, hogy csak belerakom a Cafec-es papírt hajtogatás nélkül, én a barna Melitta-t is hajtogattam... Ha utóbbit nem kell hajtogatni, akkor az előbbi is beleillik anélkül, mert kb. ugyanakkorák. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Bazsee71
#131428
üzenetére
"Ahogy látom az sem mindegy, hogy pont középre köpi-e a vizet, szépen be kell igazítani."
Azt hiszem írtam korábban, én kihúzom a kancsót amennyire engedi az alsó lap (szóval az ellenkező irányba, mint a víztartály van), akkor van kb. középen. De nem tudom mennyire konzisztens az aromaboy gyártása, lehet a tied kicsit máshova köp.Én se tudok igazán jó beszerzési forrást. Én innen rendeltem legutóbb: [link], de elég szép postaköltség van ha nem éred el a 100 eurót. Esetleg Roastopus lehetne hivatalos Cafec forgalmazó Mo-n és akkor nincs ilyen gond
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
De sokkal kevesebb origami ezzel se lesz. Ennél is be kell hajtani az alját, meg az oldalát meg belenyomkodni. Én nem próbáltam v60 papírral még, de gyanítom az is ez a két mozdulat -
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Bazsee71
#131368
üzenetére
Trapéz Cafec-ből csak egy széria van, abból a 101 a jó méret.
"Illetve veled együtt a többi tulajt is kérdezném, hogy van-e arra valami trükk, hogy ne egy nagy kráter pislogjonx a végén a papírban?"
Mit értünk pontosan kráter alatt?
Ha olyasmi mint a jobb oldali (szóval egy sekély mélyedés inkább), akkor szerintem az nem probléma, ízben az nem okozott nekem gondot (sőt, ahogy írtam korábban tipikusan jobb ha ilyenre hagyom, mint ha belenyúlok főzés közben).
Ha olyasmi mint a bal oldali (tehát van egy relatív sík kávé ágy, és abban egy éles szélű mélyedés), akkor őrölj durvábbra. -
#131312
Cathfaern
nagyúr
Papacoffee
#131309
Cathfaern
nagyúr
válasz
Papacoffee
#131309
üzenetére
Nekem most jött, November 22 adták fel, December 6-al jött meg. De az untracked volt, és Mo-n belül posta hozta tovább.
-
Cathfaern
nagyúr
Elég sok Kinu tulajdonos van a topikban, van aki már próbálta a Kinu-féle pour over kést? EAF discordon páran eléggé rá vannak kattanva, elvileg relatív sok fine, így erősebb body, de emellett mégis tiszták maradnak az ízek.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Safi1988
#131260
üzenetére
Kingrinder K4, K6 vagy 1Zpresso vonalából JX-Pro (~K4) vagy K- vonal (azon belül mindegy Ultra/Pro/Plus/Max/whatever, csak ergonómiában van köztük különbség).
K4 / JX-Pro kifejezetten presszó őrlők, de azért működik velük filter is.
K6 / 1ZPresso K- meg mindenes őrlő, gyakorlatilag ugyanazt hozzák mint a red clix-es C40, csak olcsóbbak és van külső állítógyűrű. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
DemonDani
#131192
üzenetére
Automatizált változata a klasszikus szifonnak. Konkrétan nem ismerem, de szifonra általában igaz, hogy inkább élmény az elkészítés, mint a végeredmény, bár azt mondják ha jól állítja a hőt az ember, akkor egész jó végeredmény születik. Jó eséllyel valami szokásosabb filterkészítős megoldással egyszerűbb is lesz az elkészítés, meg jobb is lesz a végeredmény
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
HunLogin
#131083
üzenetére
Nekem ZP6-al meg Gagné's appal nézegetve az volt a konklúzióm, hogy a tekerési sebesség olyan sokat nem számít, ellenben az, hogy milyen dőlésszögben tartod az őrlőt igen (függőlegesen a leghomogénebb).
De ZP6 relatív speciális őrlő, egy klasszikusabb espresso profilú kézi lehet másként viselkedik. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#131069
üzenetére
Akartam írni, hogy működhet
De jó eséllyel csak ha kifordítod a kart, hogy alá tudj tenni valami nagyobb edényt (meg jó eséllyel picit nagyobb brewert, pl. 01-es v60). Az alap kiöntő csurig lesz már 340 ml-el is.Aztán, hogy ez mennyire befolyásolja a vízhőmérsékletet és társait főzés közben, az passz (figyelembe véve hogy mérések alapján a legtöbb ilyesmi brewer annál melegebb vizet tol ki magából, minél tovább megy).
-
#130987
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130986
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130986
üzenetére
"Holy" water (60GH/20KH) jó kiindulópont filterre.
-
#130985
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130978
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130978
üzenetére
90%, hogy a víz lesz a probléma. Ha nem akarsz rögtön pancsolni sajátot, akkor BWT-s filter ami leginkább gyümölcsös lesz (csak vízkeménységtől függően cserélni kell 2-4 hetente a konstans eredményért).
A maradék 10%, hogy őrölj durvábbra
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#130896
üzenetére
Írogatom, hogy még sehol se láttam "size 100" méretű Melittát, erre tegnap Müllerbe szembejött velem...
Továbbra is csak barna verzióban, de ahogy kerestem neten nincs is más. Vettem egy csomagot kíváncsiságból.Főztem ma egyet Aromaboy-al, előtte csapvízes átvizesítés, megkóstoltam ami kijött belőle víz... nem mondom hogy semmi eltérést nem éreztem a sima csapvízhez képest, de ha nem egymás után iszom őket, meg nem mondom hogy valami plusz van benne. Utána átöntöttem kancsóból 100 fokos kevert vízzel is, az se hozott nekem ki belőle semmi offot.
Meg nyilván utána főztem is vele egy kávét Ugyancsak nem tűnt fel, hogy "papír" íze lenne. Valószínűleg maradok a Cafec-nél, már csak azért is, mert fura módon szerintem jobban illeszkedik a Melitta saját brewerébe, mint a Melittás papír
De szerintem nem lőttél mellé azzal a papírral.
Persze azt nem tudom kizárni, hogy esetleg az én ízlésem kevésbé érzékeny erre.Ami feltűnt, hogy a szokotthoz képest több teste volt az italnak, amit betudok az "Aromapor" papírnak (ugye a Melitta-s papírok pluszba meg vannak "lyuggatva"), de lehet csak belegondolom, direkt összehasonlítást nem csináltam.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
lojzi1
#130888
üzenetére
Deszt vízből keverek, 40 GH / 25 KH, ez utóbbi időben nálam általában 20 ppm CaCl, 20 ppm keserűsó, KH meg szódabikarbóna. 5L-es vízhez ez 150 mg CaCl, 250 mg keserűsó, 210 mg szódabikarbóna. Ha egyszerűsíteni akarsz, és nem rakod termoszba 3+ órára, akkor nyugodtan mehet csak keserűsóval, CaCl nélkül (értelemszerűen akkor 500 mg keserűsó, 210 mg szódabikarbóna). Termoszt azért említem, mert én reggel főzök mindig dupla adagot, és termoszba viszem be munkahelyre. Tapasztalatom, hogy ha van benne szulfát (ugye keserűsó MgSo4), és áll 2-3+ órát a kávé, akkor a savasságnak lesz egy bántóan állott íze, kávétól függő, hogy mennyire erősen. Szóval ha ez szempont, akkor MgCl kell, vagy csak CaCl. De tipikusan ez nem szokott szempont lenni
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#130885
üzenetére
Azért a 3 évvel veterántól szerintem távol vagyok
Meg hát ugye egy ember tapasztalata mindig szubjektív lesz. Szóval én kíváncsian várom majd a te, illetve mások véleményét.Barna papírral azért majd óvatosan, van aki szerint átmosás után is lesz íze. Én sose próbáltam őket, szóval személyes tapasztalat passz. De ha valami nem ok az ízvilággal, akkor érdemes rápróbálni fehér v60 papírral is.
-
#130882
Cathfaern
nagyúr
justgiveup
#130880
Cathfaern
nagyúr
válasz
justgiveup
#130880
üzenetére
Kotyogni nem kotyog, de szörcsög, illetve a fűtőelem elég nagyot kattan amikor átkapcsol (ez főzés közben 1-2x fordul elő). Csendes irodában azért hangos lenne szerintem, de mondjuk ha konyhában megy reggel, attól nem fog senki felébredni másik szobában.
De tényleg tenyérnyi, szóval ha van konyha, gond nélkül ki lehet oda vinni kézben amikor használni akarod. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#121245
üzenetére
Na tessék, ezt mondtam már egy éve is: [link]
tl;dr: Lance Hedrick rakott ki videót alacsony (60) fokos bloomról. Konklúziója ugyanaz, mint nekem a lenti kommentben.
Hozzátartozik az is, hogy azóta nem nagyon játszok vele, mert nem hoz annyi pluszt, mint amennyivel több macera van vele. De ZP6-al nem is próbáltam azt hiszem, lehet ránézek újra -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#130845
üzenetére
Jó hír, 01-es v60 papír tökéletes bele
Illetve ez Abaca+, mert csak az volt kéznél, de tippre a Hario pont ugyanekkora.
Nyilván arra érdemes figyelni, hogy az alsó hajtás ne a lyuk felé legyen (vagy persze egyfajta beállítási lehetőség, hogy van dupla papír a lyuknál vagy nincs). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Daneeka
#130842
üzenetére
"Gyárilag adnak hozzá pár papírt?"
Sajnos nem."Vizet annyit tol ki amennyit beleöntesz a tartályba?"
Igen."Tudsz valami recit adni hozzá?"
Ahogy írtam a kevesebb a több Igazából nincs recept, betöltöd a kávét, bekapcsolod, örülsz.
Én 20g kávé / 340 ml vízzel használom. Papír bele a brewerbe, papír+brewer+kancsó forró csapvíz alatt átnedvesít (ahogy a brewert teletöltöd egybe jól be is illeszti a papírt anélkül, hogy nagyon igazgatni kéne). Víz értelemszerűen kiönt mindenből, majd bele őrlemény (ZP6-al 6.5 - 7.0 környéke, C40-en az 32-33 klikk környéke kb.), kis rázogatás, hogy egyenletes legyen. Kancsót / brewert tapasztalatom szerint célszerű az elejére kihúzni amennyire a perem engedi, így lesz leginkább középen. Aztán brewer bekapcsol, és nem hozzányúl amíg az összes víz nem jött ki a tartályból. Akkor kikapcsol, megvár míg a víz teljesen átfolyik és örülA brewer nem kell hogy teljesen feltelítődjön főzés közben, nekem akkor szokott a legjobb lenni, ha főzés közben ahogy nyomja át a vizet, kb. az 1-1.5 cup jelzésnél van a tartályban lévő víz amikor már egyenletesen ellepi a kávéágyat a víz a brewerben (nehéz írásban elmagyarázni, élőben egyértelműbb). Ha ennél gyorsabban telítődik, akkor célszerű durvábbra őrölni. Értelemszerűen ezt csak akkor látni, ha nyitva van a teteje főzés közben, én megszokásból mindig úgy szoktam. Végeredményben különbséget nem vettem észre, hogy nyitva van vagy nincs, néha a legvégén a tartály hajlamos 1-2 csepp vizet kiköpni magából, gondolom azért van csak rajta. Ha meg túl vizes a végeredmény, akkor finomabbra (vizes alatt értsd: benne vannak az ízek, de túl haloványak. Ha üres, tompa, mosott az ízvilág, akkor valószínűleg inkább durvább irányba kell menni).
Értelemszerűen minden fenti a saját brewerére igaz, 20g kávéval, 340 ml vízzel. Más paraméterekkel nem igazán játszottam vele, szóval nem tudom hogy viselkedik úgy.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#130838
üzenetére
Igen, csak bézsszinűt szabad venni, azzal finomabb, nekünk is az van
Annó félve adtam elő az ötletet a feleségemnek, hogy újabb kávés kütyü, aztán mutattam neki valami ilyesmi képet:
Amire rögtön jött a reakció, hogy oké, ez kell, ebben a színbenAmi eszembe jutott, hogy papír egy kicsit szívás. Melitta saját márkását én nem találtam sehol ("size 100" kéne bele), max barnában. Cafec-ből 101-es kell bele, de elég kevés helyen lehet kapni, még rendelve is. 102 jobban elérhető, azt mondjuk méretre lehet vágni (nyilván ugyanez igaz a különböző méretű Melitta filterekre is, az meg sokszor DM / Müller ilyenekben is kapható).
Illetve privátban jött ötlet hogy v60 01-es papírt bele lehet-e hajtogatni, azt este megnézem majd, el tudom képzelni hogy működik, és akkor az elég egyszerűen beszerezhető.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#130823
üzenetére
Ahogy írtam nagyobb gépekkel nincs tapasztalatom, szóval azok passz.
Aromaboynál igaz, hogy egy vízkifolyó van, vízterítő nélkül, de az nagyon közel van a kávéágyhoz, illetve a forralásos mechanizmus miatt elég finoman jön ki belőle, nem egy folytonos vízsugár telibekapja a kávét. A hozzávaló dripper kialakítása meg limitálja a flowt, így félig percolation (van erre jó magyar szó?), félig áztatásos módszerrel főz, ami ugyancsak stabilizálja a végeredményt.
Szekrényben van: v60, Switch, Orea, Origami, April, Pulsar. Illetve az elmúlt 3,5 évben minden nap lefőztem legalább 4 adag filtert valamelyikkel. Kezdeti kísérletezésben még sokféle pörkölés volt (bár mindig is világos vonal), utóbbi 2-2.5 évben csak filter pörkölés (Barn, April, Manhattan, CM, Roastopus, Awaken, stb.). Ennek fényében mondom, hogy az Aromaboy nagyon jó végeredményt produkál. Gyakorlattal meg odafigyeléssel tudok jobb eredményt produkálni? Igen. Konzisztensebbet? Azt már nem biztos. És a jobb eredmény az azt jelenti, hogy mondjuk 90% helyett kihoztam a kávéból 95%-ot. És a legtöbb kávézóban ahol ittam filtert rosszabbat adtak, mint ami az Aromaboyból lejön.
Szerintem Aromaboynak pont az a titka, hogy nem szabad hozzányúlni
Amint aláraktam más drippert, bloomoltam, kevergettem, ráztam, stb, kevésbé ízlett ami kijött belőle. Saját dripperérel (meg Cafec Abaca trapéz papírral), ha nem nyúlok hozzá, akkor meg egy nagyon jó, meglepően tiszta és komplex kávé jön le.
Irreálisan durva őrleményt szeret, főzés közben az ember a látvány alapján biztos benne, hogy ebből használhatatlan végeredmény lesz, a kávéágy borzalmasan néz ki, aztán a végeredmény meg iszonyat jóHa holnaptól csak ezzel főzhetnék kávét, akkor se éreznék túl nagy hiányt. Inkább a kísérletezés hiányozna, mint hogy nem jó ízre a kávé.
Decemberre lesz Naughty dog-os kávés kalendáriumom, 20g kávé / nap. Erősen gondolkozok, hogy Aromaboy-al fogom lefőzni őket, pont a konzisztencia miatt (meg mert a dripper kialakítása miatt nem érzékeny a pontos őrleményméretre)."Igazi kőbaltás bunkóként abban nem hiszek eléggé, hogy a rossz és a jó filter között az a különbség, hogy sikerül-e lézergravírpontosan öntenem, még mindig azt tapasztalom, hogy a kávén múlik leginkább."
Egyetértek. Szerintem olyan ez, mint a pörkölés: többet nem tudsz beletenni, mint ami már amúgy is benne van a kávéban. Max. elvenni tudsz belőle, ha rosszul csinálsz valamit. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#130805
üzenetére
Én kifejezetten azért vettem, mert 17x20x13 cm
Elég sokat utazunk, és kiszámíthatatlan hogy hol van vízforraló meg hol nincs, így meg egyben megoldva a probléma.Technivormból csak kávézóban ittam, az alapján teljesen jó volt, de nyilván így nehéz megítélni hogy lehetett volna-e jobb.
Amúgy ha jól emlékszek Bazsee71-ék meg a Sage-el járnak fesztiválokra, szóval lehet neki van tapasztalata vele, hogy mennyire működik 2 adagra.Illetve volt egy összehasonlító review Lance-éktól amiben benne van mindkettő amit kérdezel: [link]. Ők arra jutottak, hogy kb. mindegyik egyformán jó, de kisebb adagokra (40-45g alatt) a Moccamaster jobb.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#130802
üzenetére
Ez a max amit tud, illetve én ezen használom, mert ez kettőnknek pont egy adag fejenként. De állítólag 15g / 250 ml-en hozza a legjobb eredményt.
Van aki alátesz más brewert, de én a sajátjával értem el a legjobb eredményt, relatív durva őrlemény mellett.Igazából nem szívás egymás után kettő, végzett az első, filter kidob, másik filter bedob, kávé bedob, tartály újratölt és mehet is. Nyilván kétszer annyi idő mire lejön, de ugye nincs külön vízmelegítés, szóval tényleg csak a nettó főzési idő duplázódik.
A legjobb benne a mérete, simán lehet cipelni szállodába vagy bárhova ahol van áram, tökéletes utazó főző
-
#130770
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130768
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130768
üzenetére
Szerintem teljesen jó cucc, főleg kezdésnek. Hacsak nincs valami borzasztó kiöntője (nagyon alacsony magasságon is szétesik a vízsugár), akkor úgyse ez lesz a szűk keresztmetszet később se.
Fellow ránézésre hű minőség, de sorra olvasni, hogy tönkremegy pár év után. Illetve egy idő után elég limitáló lesz. Nem csak túl gyorsan nem lehet vele önteni, hanem túl lassan se. Szóval ha nem jó pont az a relatív szűk sáv amit tud, akkor így járt az ember. Kezdésnek persze előny, hogy nagyjából megdöntöd és nagyjából jó lesz a sebesség. De ha egy picit gyakorol az ember egy kevésbé kontrollált kannával, akkor többre megy vele hosszú távon.
-
#130576
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#130571
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#130571
üzenetére
Ránézésre jónak tűnik, de ránézésre azért elég nehéz megítélni. De szerintem ennyi pénzt jó eséllyel megér, nem emiatt lesz ihatatlan a filter
arra kell figyelni hogy olcsóbb vízforralók van hogy úgy működnek hogy nem a beállított hőmérsékletre melegítik fel a vizet, hanem a beállított hőmérsékleten kapcsolnak le. De egyszer ki kell tapasztalni hogy utána kb. mennyit melegszik még tovább és az alapján be lehet lőni a hőmérsékletet. -
Cathfaern
nagyúr
Én csak annyit tennék hozzá a témához (ahogy korábban is), hogy ha nem szimpatikus az AVX (teljesen mindegy, hogy milyen okokból), akkor ne legyen emlegetve itt. Teljesen igaz, hogy: "A KVK csoportba direkt balhézni jártak oda innen. Kifejezetten élvezték, hogy szavakon gyalogolva mindenbe belekötöttek.", nem egyszer volt itt komment emberektől hogy de jót trollkodtak a csoportban (nem szó szerint, de ez volt a lényege).
Én garantálom mindenkinek, hogy ha nem jönne állandóan valaki aki nekiáll viccelődni és / vagy sarazni az AVX-et a topikban, akkor most nem lenne AVX nevű user itt, és nem menne ez a téma. Tényleg undorító volt nem egyszer ami csámcsögés és fröcsögés ment itt, úgy hogy tudott volt, hogy az érintett olvassa, de nem vesz részt a beszélgetésben. Nem túl kultúrált.
Amúgy feltenném a kérdést, hogy aki annyira ki van akadva az AVX-től, az hogyhogy mégis rögtön mindenről értesül amit kiposztol? Nyilván költői... és nyilván akinek nem inge ne vegye magára.Szóval továbbra is csak azt tudom mondani, amit már nem egyszer leírtam: ha egy adott témát nem akarunk a topikba, akkor ne is emlegessük. Ha meg emlegetjük, akkor ne csodálkozzunk, hogy felbukkan (akár személyesen
). Ilyen egyszerű, fórumozás alap szabálya. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Firelli
#130192
üzenetére
Amennyire tudom igen.
Amúgy az 1zpresso késeket nem célszerű leszedni a tengelyről, mert azzal vannak kalibrálva, szóval nem lehet csak úgy cserélgetni, mint pl. Kinu esetén. Ha leszeded, akkor még ha ugyanazt is rakod vissza, újra be kell állítani, hogy középen legyen.
K-Plus mágnesese sokkal kevésbé érződött stabilnak, annak ellenére hogy sose akart az se lejönni az gyakorlatban. De a Kinuét teljesen esélytelen véletlenül leszedni, túl magas a pereme ahhoz.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
De szerintem nem lőttél mellé azzal a papírral.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Xbox One / Xbox Series játékok
- iPhone 15 Pro Max 512GB 87% Esim-es verzió (3hónap Garancia) Kijelzőn pici folt!
- REFURBISHED és ÚJ - DELL Thunderbolt Dock WD22TB4 (210-BDTD)
- Borzasztóan cuki, elegáns, HALK fileszervernek bőven elég teljesítménnyel és elegáns megjelenéssel
- Dell Precision 5530 15,6" FHD, i7 8850H, 16GB RAM, Quadro 4GB VGA, 512GB SSD, jó akku, számla, gar
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest