-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#64275200
törölt tag
válasz
Nixon18
#84115
üzenetére
Ha nem szoktál kivenni forró vizet a gépből, például teának akkor szerintem nem lesz túl feltűnő ha egy kicsit savanyú marad a nagy kazánban a víz. Majd "kikopik".
Persze ez függ a használt oldat töménységétől is.
Azért én is azt ajánlom, hogy addig engedd átfolyni a vizet amíg teljesen eltűnik a savanykás mellékíz.
Azt vedd figyelembe, hogy ha csak a HX körön engeded át a citromsavas vizet, akkor az a fűtőszálon esetlegesen lerakódott vízkövet nem nagyon fogja lemarni. Ha az a cél, hogy azt is vízkőmentesítsük akkor a teljes rendszert fel kell tölteni citromsavas vízzel. Vagy van a víztakarékos megoldás: Szétszeded a kazánt
-
#64275200
törölt tag
Ma meghoztam a Sidamot Hajdúböszörményből.
Éjszaka készül a jégkocka és holnap az első adag ebből a kávéból egy jeges fürdőt vesz majd.
Azt még nem tudom lesz-e türelmem beállítani a cold brew csepegését vagy vagy egyszerűen csak a mizudashiba áztatom be. De jut belőle a V60-ba is
-
#64275200
törölt tag
válasz
Gery0505
#84101
üzenetére
A TDS mérővel határozzuk meg egy folyadékban az oldott teljes sótartalmat (ásványi anyagok). Ami lényegében utal a víz keménységére is.
Kávékészítéshez és gépeink védelme érdekében a kereskedelmi forgalomban kapható és többek által itt is ajánlott és hasznát Norda és társai váltak be. A tartályos gépeknél használatos még az Oscar vízlágyító párna. Többen (köztük én magam is) Ro vagy desztillált vízből keverjük a kávé vizét. A 120 mg/l oldott ásványianyag tartalom általában az elfogadott, mert ennél a víznél oldódnak ki a csapolás közben a legoptimálisabban a kávénk íz és aroma anyagai.Itt egy cikk a vízzel kapcsolatban a Kávékorzóról:[link]
-
#64275200
törölt tag
válasz
sz.zs.
#84062
üzenetére
A nagy üveges (720ml) megoldás fut nálam is. Főképp ha látom, hogy nem úgy sikerült egy-egy pörkölésem. Mert akkor a félresikerült áldozatok bekerültek egy beazonosítatlan keverékbe. Igaz szenet csak ritkán csinálok a Hottoppal. Inkább az a gond, hogy sötétebb lesz a végtermék mint amit szerettem volna. Ilyenkor kiszellőzés után megy a fagyasztóba és ha népesebb eszpresszó kedvelő vendégeim vannak, akkor ők kapják meg. Nekik még ez is nagy minőségi ugrás néha.
-
#83995
#64275200
törölt tag
adriankoooo
#83993
#64275200
törölt tag
válasz
adriankoooo
#83993
üzenetére
Az Iwakinál úgy tudod lassítani a lefolyást, hogy a szükséges vízmennyiségnek megfelelő súlyú jégkockával töltöd fel a legfelső tartályt. Így a jég olvadásának üteme fogja megadni a lefolyás idejét. Azonban ha jeget használsz minden esetben érdemes a jégkockát is olyan vízből készíteni, mint amit a presszógéphez használsz. Az oldott ásványi anyag mennyiség miatt.
Már az AVX is forgalmaz csapos szerkezeteket. Én tavaly Alitól vettem kiskínait. Nekem bevált. Nem érdemes a legkisebbet venni, mert nagyon itatja magát nyári melegben ez a fajta kávé, így hamar fogy. Az elkészítési idő viszont sokkal hosszabb, mint a tárolási idő
-
#83991
#64275200
törölt tag
adriankoooo
#83987
#64275200
törölt tag
válasz
adriankoooo
#83987
üzenetére
A mizudashiban lénygében ázik a kávé a hideg vízben, míg az Iwaki vagy Shizuku és egyéb Water Dripper szerkezetekben a hideg/jeges víz lassan szivárog át az őrleményen. Én a magam részéről ezeket szeretem, mert testesebb az így készült ital. Ehhez a gyümölcsösebb világos pörkölésű afrikai kávék nagyon jók szoktak lenni.
-
#64275200
törölt tag
Tudod én csak egy gyenge amatőr vagyok itt és nem is szoktam sok hozzászólást fűzni a bejegyzésekhez. Én nem tartozom a "kisgépesek" táborába, mert egy E61 Hx masinát amortizálok éppen. (És ezzel nem vagyok egyedül itt a csoportban) Mellette rendelkezem majd az összes alternatív kávékészítő eszközzel. Ha ezekről kérdeznek a fórumozók és van tapasztalatom vele, akkor azt meg is osztom itt.
Te azonban a következővel nyitottál: "üdv automata kávégépes kérdésem lenne." és utána elkezdted lehúzni ezt a fórumot. Majd megjegyezted: Te a "kávéról kérdeztél"
Tudom ezelőtt ötvenöt évvel amikor az iskolában olvasni tanítottak engem, még nem volt követelmény az értő olvasás, mert az emberek értették is amit olvastak.
Szerintem volt segítőkész javaslat, hogy hol kapsz átfogóbb információt a feltett kérdésedre.
-
#83888
#64275200
törölt tag
Keresztapper
#83884
#64275200
törölt tag
válasz
Keresztapper
#83884
üzenetére
Ez egy 30 éves ipari műremek, már csak itthoni barkácsra jó.
-
#64275200
törölt tag
Az otthoni "alufóliás" őrlökés beállításáról hol lehet részletesebben olvasni? Konkrétan a technikája érdekelne. Van egy Noé Apánk által is már ismert Faema darálóm amihez vettem egy Mazzer SJ gyári késpárt. Filterre szeretném kipróbálni, de két helyen is összeér a felső és az alsó kés még mielőtt teljesen megszorulna az őrlő. Ki lehet ezt egyáltalán fóliával trükközni?
-
#64275200
törölt tag
válasz
zolnagy
#83842
üzenetére
Azt tudom, hogy őrlő és őrlő között van különbség mint ahogy Mazzer és Mazzer között is.
Nem is beszélve a szőkenő és a szőke nő közötti különbségekről.
De az általad adott ricni számok engem megdöbbentettek. Így lehet, hogy már kést kell cserélnem a Majorba? Ha ennyire levinném az őrlési finomságot, akkor sorra befulladna a csapolásom. A 2,5 és 3 azaz huszonöt és harminc közötti őrlésnél már egy perc körüli átfolyási időket mérek az első csepp megindulásától számítva. -
-
#64275200
törölt tag
-
#64275200
törölt tag
Keveréket még én sem készítettem eddig. Még arabikából sem.
Nekem az az aggályom, hogy másképpen viselkedik a nedves és a száraz feldolgozású bab. Nem fog-e megégni az előre bekevert adag valamelyik tagja? Vagy nem lesz-e pont ezért alul pörkölt valamelyik összetevő?Ja, és az ízesítésről még nem is beszéltem
-
#64275200
törölt tag
Ha már a szénnél tartunk, megkérdezném az otthon pörkölőket, hogy valaki szokott-e robusztás keveréket gyártani?
Fejemre esett 2 kiló indiai robi és ebből szeretnék valamit égetni.
Zölden állítsam össze a keveréket és úgy pörköljem vagy a már megpörkölt babokat keverjem össze megfelelő arányba? -
#64275200
törölt tag
válasz
soldier2
#83461
üzenetére
Spec igazából nem nagyon van. Talán Diósgyőrben A Ház. Igaz én tavaly nyáron jártam ott, de azóta kávégépet cserélték és pörkölő gépet is. Saját pörkölésük van. Ez a Bartók Béla úton van. Olasz vonalban meg a Mokka Caffe House & Panni Bár nyílt tavaly decemberben. Ott Manuel van. Ez a Pesti úton van.
-
#64275200
törölt tag
válasz
salieri.
#83278
üzenetére
Ahogyan említettem nekem csak futó kalandom volt az automatával, mert én ezt a lépcsőt kihagytam a saját fejlődéstörténetemből. De már többen és régebben is írták, hogy a robusztás keverékekkel egészen jól együtt lehet élni. Persze abból is inkább a minőségi keverékeket érdemes előnyben részesíteni és nem a kommersz multi tömegárút. Ezért kivétel nekem a Rioba Gold mint Metro saját márkás termék mert ezt Olaszországban pörkölik nekik. Ezt a hx gépemen is kipróbáltam és nem volt ihatatlan. Csak meg kell nézi a pörkölési dátumot, hogy a lehető legfrissebb legyen.
-
#64275200
törölt tag
válasz
salieri.
#83274
üzenetére
A Rioba Gold még elfogadható. Attól lefelé nem menj (Silver, stb.) és automatába a Platinum (pedig az 100% arabica) sem jött be igazán.
Egyik ismerősömnek raktam össze egy ezeréves Saeco Viena gépet. Fél éve megy nála a Rioba Gold. Ő nagyon dicséri. Igaz Szarvasiról és sárga csíbóról tért át az automatára, és attól minden csak jobb lehet. -
-
#64275200
törölt tag
válasz
mdav88
#83175
üzenetére
Ebben egyetértek veled. Éppen ezért cseréltem ki én is a Pillangóban az Ulkát rotora. A rotohoz viszont kellett nekem is a visszacsapó szelep. Én három éve egyből a mélyvíziben kezdtem. Akkor vettem ezt a gépet. Nem bántam meg.
Abban is igazad van, hogy remekül etethető kannából is. A csepptálcából szintén egy kisebb kannába gyűjtöm a vizet így elég hetente üríteni. -
#64275200
törölt tag
Tudod ez olyan mint a vérbeli fröccskedvelők szokása. Állítólag a szódához kell önteni a bort, mert különben a szóda "összetöri" a pohárban lévő bort.
A kávénál az a lényeg, hogy esztétikusabban eloszlik a crema a csészében, ha a forróvízre csapolod a kávét.Ízben szerintem nincs különbség.
Bár az americano esetében van aki leszedi a cremát is. -
#82735
#64275200
törölt tag
grizlisandor
#82719
#64275200
törölt tag
válasz
grizlisandor
#82719
üzenetére
Itt egy dobozos GC![link]
-
-
#64275200
törölt tag
Valakinek volt-e már kalandja ezzel a kávéval? Ezen a néven az Amazonon is van, de az sötétebbre van pörkölve és nem Oroszországban készítik. Most a Interspar kuponnal 3500/Kg Talán teszek egy próbát vele. Ha nem jön be eszpresszónak, akkor Mizudashi cold brew kísérleti alany lesz belőle.
-
#64275200
törölt tag
Egy ragyogó hétvégi zempléni kerékpártúra végállomása ma Tokaj volt. Azzal a nem titkolt szándékkal, hogy a Tokaji Kávépörkölő Manufaktúrában iszok egy jó kávét. A barista srác éppen el volt foglalva, így nem tudtam kikérdezni, pedig ősszel, amikor először jártam ott jót beszélgettünk a kávékról és akkor egy nagyon jó brazilt ittam. Most egy hölgy fogadott. Kérdezem milyen kávéból lehet most kérni. Mondja, van a Ház kávéja és Costa Rica.
Na akkor a Costából kérek én egy doppiot. Foglaljunk helyet, majd kihozza. A teraszon telepedem. Kis idő múltán megjött a rendelés. Cukrot kaptam, vizet nem. Gondoltam nekem kellett volna kérnem, de nem. A szomszéd asztalhoz a szimpla kávét vízzel vitte ki a felszolgáló hölgy. Na gyorsan egy fotó.
Már a látvány gyanús volt. Igaz nem lett tökéletes a kép, de az jól látszik, hogy a crema egyik fele sokkal világosabb mint a másik. A csésze közepén elvált a szín, mintha kettőből öntötték volna össze.Ezután már óvatos lettem. A hőfok alapján sem tűnt friss csapolásnak. Na az ízét nem is elemzem. Egy vizes, testetlen lötty, olyan hosszú kávés forma volt. Bementem a barista sráchoz és kérdezem, mennyi ennek a doppiónak a mennyisége? Azt mondja, egy szimpla 30 milliliter, akkor ez 60 ml. 18 gramm kávéból kérdezem. Nem 14 grammból volt a válasz. Hát, ennyi volt. Ott is hagytam őket.
-
#81715
#64275200
törölt tag
Keresztapper
#81700
#64275200
törölt tag
válasz
Keresztapper
#81700
üzenetére
ÁÁÁ Azt mindig elvitte a csak Izaurának becézett öreg hajléktalan nő. Az kóstolás alapján fél fok eltéréssel megmondta a szeszfokot
-
#64275200
törölt tag
Figyelem ezt a szópárbajt egy ideje. Én egy HX-es gépet hajtok. És ennek megfelelő kávékkal etetem (ár/minőség) De van egy ismerősöm, aki két nagy fiát egyedül neveli szűkös anyagiak mellett. Neki összeraktam egy 22 éves automata Saeco Viennát. Találtunk az ízlésének és pénztárcájának megfelelő kávét. (Merto Rioba Gold 80/20% Olasz pörkölés és gyártmány, ami általában 1-2 hónapos szokott lenni). A gép úgy lett beállítva, hogy 14 gramm kávéból 60 ml italt készít. Ezzel megszabadítottam a szarvasitól, de a kis háztartási pénzhez viszonyítva még így is osztályokkal jobb kávét isznak, mint eddig. Tehát ha az anyagi lehetőséget, az elvárásokat sikerül közös nevezőre hozni akkor nincs baj. Valamint ahogyan itt többen is mondták az alapanyag frissessége egy nagyon fontos szempont.
-
-
#64275200
törölt tag
Az időzítés kapcsán merült fel bennem a kérdés. Van aki használ WiFi-s hálózati aljzatot? Ha igen milyet érdemes venni és honnan? Ami jó az 1300-1400 Wattos fűtőszálhoz.
Eddig csak a manuális beállításúval kísérleteztem. Az reggel teszi a dolgát, de ha azt szeretném, hogy napközben is üzem meleg gép várjon, ha hazaérek, akkor már nem működik a dolog. Mert sohasem sikerül mindig azonos időben hazaérnem. -
#64275200
törölt tag
Én tavaly láttam ezt a gépet személyesen. Akkor egy podos Gagia-t néztem nála.
A férfi kávégépeket javít. Ez a gép a konyhában volt neki, de akkor már a családdal áttért a kapszulásra.
Azt mondta, ő a második gazda és egy becsődölt presszóból vette, ahol újként kezdte a gép az életét.
Próbálj meg alkudni. -
#64275200
törölt tag
-
-
#64275200
törölt tag
Elsősorban pidelt fejbojleres géptulajdonosokat kérdezném, vagy hozzáértő szakikat.
Ha a Pid beállítva 92 fokra, akkor a fej hány fokos lehet? Szándékosan nem a kilépő víz hőfokát kérdezem. Azért, mert én most hűtőcsapolással állítom be jelenleg a fejhőt. És ez alapján szeretnék valami következtetést levonni, a továbblépést illetően. -
#64275200
törölt tag
válasz
Nibiru
#79568
üzenetére
Hideg eljárásnál a 1:10 - 1:14 szokott jó lenni. Világos pörkölésű SO kávé közepesen durvára őrölve. A technológiától függ az idő. Ha csepegteted 10-14 óra. Itt jobb ha jég és víz keverékét használsz. Ha áztatod 8-16 óra. Ha elkészült tetszés szerint vízzel, jéggel hígítható az ital. A jeget ugyanabból a vízből készíted amivel az eszpresszót, természetesen a felöntésre és a hígításra is ez vonatkozik. El lehet vele szórakozni
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Okos Otthon / Smart Home
- Suzuki topik
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- Hosszú premier előzetest kapott az Arknights: Endfield
- Még optimistán is alábecsülte az AI CPU-igényét az AMD vezetője
- Kormányok / autós szimulátorok topikja
- E-roller topik
- Túl nagy alkatrészt vettél? Így kerülheted el a PC-építés legnagyobb hibáját
- Ilyen olcsó sem volt még egy Apple notebook
- További aktív témák...
- Eladó iPad Pro 12.9 tokok többféle színben és kivitelben!
- Prémium! Bambulab bontatlan filamentek (PLA - PETG- ABS) ÁFÁS- számlával eladóak készletről!
- 203 - Lenovo Legion Pro 5 (16ARX8) - AMD Ryzen 7 7745HX, RTX 4070
- Új MSI MAG PANO M100R PZ Black pc ház, számítógép ház
- 223 - Lenovo LOQ (15IRX10) - Intel Core i5-13450HX, RTX 5060
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest