-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SoundON
tag
válasz
norkov84
#76675
üzenetére
Igen, ilyesmi eltéréseket írtak korábban is a Silviaknál.
És az a nem mindegy, hogy amikor a csapolásnál a 110C fokos víz rámegy a 94C fokos fejre, akkor a csapolás első pillanatában a pogácsára sacc/kb 102C fokos víz érkezik, ami rommá is perzseli az egészet...
...a továbbiakról meg már csak találgatni lehet hogy a 5-10másodperc után mi történik, hiszen a fej már 104fokos, a bojler meg már elkezd hűlni a bele érkező rézcsöves kicsit hidegebb víztől, de közben a pid bekapcsol, a lefolyás meg egyre csak felgyorsul így az egész sok tényezős reakció is stb stb stbEinstein legyen a talpán aki ki tudja számolni mi történik odabent
Na pont ezért szeretném én is látni az űrGaggiaClassicomban, hogy valóban mi folyik csapolások közben a kávéra.
-
SoundON
tag
válasz
hogyaza
#76669
üzenetére
...ezt a mondatot és szóösszetételt norkov84 írta le, én arról csak fényképet kértem, mert már leírva is furcsának és ellentmondásosnak találtam.
Én ezt mondtam:
"Egy ideje én is gondolkodom, hogy az űrgaggiamba tennék valahova egy 1mm hőelemet, valahova a vízterítő és a felső szűrő közé valahogy...
Ha megoldható lenne én is nézegetném a pogácsára érkező víz pontos hőfokát minden csapolásnál, de közben nem szeretnék szétcseszni semmit."FIGYELEMESEBBEN OLVASUNK MÁR!
Ne kelljen már minden leírt mondatot 5másik kommentben elmagyarázni, mert kurva fárasztóTök jó ha válaszolunk és írunk egymás hozzászólására, de előtte pontosan olvassuk és értelmezzük azokat.
köszi
-
SoundON
tag
válasz
hogyaza
#76663
üzenetére
Köszi, ilyen karom nekem is van és már én is mutattam...
Sajnos nem túl profi a kivitelezés, de a lefolyás mennyiségét is tudom vele szabályozni így a célra tökéletes.
De én nem erről beszélek...
Én azt szeretném, ha a vízterítőm és a felső szűrőm közé, a víztérbe tudna kerülni egy 1mm-es rozsdamentes persellyes, gyors reagálású K hőelem. Ez nem vezérelne semmit, csak mérne és mutatna. Ráadásul van egy felesleges, félig használhatatlan kamu Omronom erre a célra.
Lehet nem lenne túl sok a haszna, de boldog lennék ha minden csapolás közben látnám a valós pogira érkező hőmérsékletet is, ha már a nyomást és a kijövő kávé súlyát is látom -
SoundON
tag
válasz
norkov84
#76652
üzenetére
Köszi
Ja értem, legalább is azt hiszem értem.
Szóval van a PIDet vezérlő, felülről befúrt hőelem a bojlerben és van egy ami alul, a fejhez lett röviden befúrva.
De ha jól sejtem ez nem érintkezik vízzel, tehát igazából nem a ténylegesen kilépő pogácsára érkező vizet méri ahogy azt írtad, csak a fej hőmérsékletét. De az biztos, hogy a léte valóban segíthet jobban megfejteni kitalálni hogy kb hány fokos lehet a pogácsára érkező víz.
Jól sejtem? -
SoundON
tag
válasz
norkov84
#76623
üzenetére
Tényleg jó lehet ez a full Silvia
A fejbe épített (csakis a pogira érkező vizet mérő, tehát nem a PIDet szabályozó) hőelemről van fényképed? Hogy és honnan, milyen felfüggesztéssel, hőszigeteléssel stb oldottad meg a hőelem fixálását és azt hogy valóban csak a pogácsa előtti víz érintkezzen vele hőtanilag, se a vízterítő se a felső szűrő ne érjen hozzá?
És milyen megoldással oldottad meg hogy a nyomás miatt ne spricceljen sehol ahol ez a hőelem be van vezetve a nyomástérbe?
Egy ideje én is gondolkodom, hogy az űrgaggiamba tennék valahova egy 1mm hőelemet, valahova a vízterítő és a felső szűrő közé valahogy...
Ha megoldható lenne én is nézegetném a pogácsára érkező víz pontos hőfokát minden csapolásnál, de közben nem szeretnék szétcseszni semmit.
Fejben már meg is van valami, de még nem léptem, szóval jól jönne bármi hasznos infó egy már működő jó megoldásról. -
SoundON
tag
...én nem mondtam hogy szívok a Mazzer SJvel, csak annyit, hogy a Lido E finomabban hangolható
Engem a tények mindig meggyőznek.
És bár senkit nem akarok meggyőzni semmiről, de tény hogy az egyik tárcsát 14,4 fokos szög tartományban, a másikat 90 fokos szögtartományban tudom használni ugyan azzal az őrlési eredménnyel.
Ezt hívom én finomabban hangolhatóságnak, ami tapasztalatot megosztottam. Ennyi.
Ha valaki nőgyógyász, origamis vagy gyémántcsiszoló tuti nem érdekli ez a fajta különbség
Az más kérdés és valóban szubjektív, hogy most finomabbnak és gyümölcsösebbnek érzem a Lido E őrleményét. Továbbra is mondom eszpresszó tartományra mondom mindezeket. -
SoundON
tag
A Mazzer SJ E gyári késsel eszpresszó tartományban nálam max 3-4,
de általában csak 1-2 érték között mocorog a 100ból persze kávétól, pörköléstől függően.
A Lido E T eddigi tapaztalataim szerint szintén 3-4 érték között használható, de itt a 16 ból.
Ha az állító tárcsákat/gyűrűket 360fokban egy kerek tortának képzeljük el, akkor:
a Mazzer SJ E gyári késesnél 4szelet használható a 100szeletes tortából,
a Lido E Tnél pedig 25szelet használható ugyan abból a 100szeletes tortából
EZ IGENCSAK JELENTŐS KÜLÖNBSÉG!
Ezért mondom, hogy szerintem a Lido ET finomabban hangolható és szerintem gazdagabb ízvilágot is eredményez, de lehet ez utóbbi csak a kúpos kés miatt van, nem tudom. -
SoundON
tag
válasz
Nibiru
#76244
üzenetére
Én maximálisan elégedett vagyok ezzel Flair+LidoET szettel,
ami 1-2 kávéból többet kihozott mint az űrGC+MazzerSJE páros. Az biztos hogy ez a Lido ET sokkal finomabban hangolható mint a Mazzer SJE gyárikéses és szerintem szebb őrleményt is ad.
Még bőven van mit tesztelnem, de az is lehet hogy a konyhapulton hagyom az újoncokat -
SoundON
tag
válasz
qvik27
#75920
üzenetére
Pontosan nem értem hogy qvik27 és Csápájev miről próbál meggyőzni, mert semmit nem állítottam ami ellentétes lenne a válaszaitokkal.
A drágaság relatív és két oldalról is megközelíthető:
1. A piacon található 'ugyanolyan termékek' közül próbáljuk megtalálni a legjobb ár/érték arányút.
2. Belenyúlunk a zsebünkbe és az alapján döntünk.Én végig az 1esről beszéltem, tehát a Magyarországon található speciality kávék, általam ismert minősége és ára alapján tartottam jó vételnek azt az akciót, amiben 500g nagyon finom single original speciality kávét 3599Ftért meg tudunk vásárolni.
És mindezt megosztottam Veletek jófejségbőlAmikor gépekről beszélünk sem írjuk le mindig a La Marzocco után kommentbe hogy ja az drága.
Pedig drága, de ezt tudjukAmúgy meg a legolcsóbb ha nem iszunk kávét, azután jön hogy iszunk és elmegyünk inni jó kávézókba, majd a legdrágább amit mi csinálunk, hogy mindezt otthon próbáljuk megcsinálni!!!
-
SoundON
tag
válasz
Csápájev
#75895
üzenetére
Hát nem tudom... Drága lenne? Persze ez a hobbi eleve drága.
Nekem itthon a Casino Mocca a kiindulási pont. Mind minőségben, mind árban.
A Casino Mocca is 3000Ft körül mozog, de az csak 200g. Ez a Caravan 250g 3600Ft az kb ugyan az.
Ha azt is beleszámolod hogy most 3600Ftért 2db 250grammos zacsit kapsz akkor az ár tekintetében lassan a közértes kávéknál tatunk
Ezért írtam ki, mert szerintem ez most nagyon megéri. Ha még maradt egyáltalán tegnap óta... -
SoundON
tag
válasz
qvik27
#75871
üzenetére
Mivel a kévé napján az egy-másfél órásnak tűnő sorok győzedelmeskedtek rajtam, így nem tudtam kóstolni ezeket a Per Nordby kávékat sem. Nem volt türelmem ennyit sorban állni egy 'ingyen' presszóért. Viszont nem hagyott nyugodni és elmentem megnézni őket a Hold utcai piacra, ahol a bázisuk van.
Sor nem volt, kedvesek voltak, minden kávé ott volt amit a kiállításon náluk láttam, kaptam némi infót is és 2percen belül bele tudtam kortyolni a díjnyertes El Gambalache eszpresszójukba amire nagyon kíváncsi voltam.
Hát nagy kár, hogy ennyi utána járás után végül nem könnyeztem meg.
Nem volt rossz, de a 350grammos zacsit (amit végig a kezembe fogtam míg ittam a kávét ) végül otthagytam a pontosan nem emlékszem 9500Ft körüli árcédulájával együtt.
De örömömre a kedves barista lány megkérdezte hogy ízlett-e. Ez nálam egy nagy nagy 5ös
Így hát elmondtam neki is, hogy finom volt, de semmi szuper extrát nem éreztem amit ennyire fel kellene hájpolni vagy túl kellene árazni. Olyasmi volt mint egy közepesen sikerült CM Kenya ami viszont harmad ennyibe kerül és nem utolsó sorban jómagyar.
Mivel kedvesek voltak biztos hogy máskor is megyek majd kóstolni az aktuális pöriket, hátha lesz majd amibe beleszeretek. Ez nem volt az.Ja és aki szereti a Caravan kávékat az nézzen be Budapesten a Nádor utca 14be, mert most a 250gos zacsi megvételekor egy másik 250gos kávét kap ajándékba ugyan abból. Ha jól láttam volt 3fajta eszpressszó meg 3
fajta filterpöri. Az Aldo Parducci - El Salvador presszóra brutál finom, az tuti!Köszönöm a figyelmet!
Mára ennyi -
SoundON
tag
válasz
mdav88
#75681
üzenetére
Igen, pont most néztem én is hogy a 15cm magas 15cm széles és 10cm mély nem is annyira gáz és hát nem utolsó sorban labor üveg ami kicsit jobb mint a műanyag. Nem is vészes 5-6000Ft körül.
Én is azért nézegettem ezeket, mert szerintem ebben kevésbé nyákosodik a víz mint a műanyagokban, de nincs saját tapasztalatom ezzel kapcsolatban, csak volt már hogy ezt a témát is kiveséztük itt
Az üveget viszont én tuti lesötétíteném egy kicsit valahogy, mert a nyákosodás kapcsán az is számít hogy a vizet mennyi napfény meg világosság éri. A gyári tartály is ezért szürkés. -
SoundON
tag
válasz
mdav88
#75673
üzenetére
Én üvegedényekkel már próbálkoztam, de kiderült hogy az üvegfújók egyedi gyártással nem foglalkoznak mert brutál drága lenne. Kb 70-80eFtot mondott a GC víztartályának üvegből való fújására.
Ragasztani tudnának olcsóbban is de az szerintem nem az igazi a szilikonragasztás miatt.
Laboratóriumi meg orvosi eszközök között találni üvegkádakat meg ilyesmiket, de nekem pont nem jók méretben.
https://aalabor.hu/15240-uvegkadak -
SoundON
tag
Igen, ez teljesen jó magyarázatnak tűnik a [link] alatt látható GC hőfok minimális emelkedésére.
sz.zs elmondása alapján a hőmérő k hőeleme a vízterítő egyik lyukába van felrakva, tehát ez nem PID, csak egy hőmérő.A GC gyári alubojlernél az oldalsó lyukba szokták tenni a PID hőelemet,
de szerintem erre is voltak/vannak más megoldások is.
Nem értem pontosan mi a kérdés? -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#75618
üzenetére
...tényleg felugrik egy 0,9C fokot a hőmérséklet a legelső tizedmásodpercben
De csak most látom azt is, hogy egy teás kancsóba csapolod a vizet, szóval az sem 30-50ml ahogy gondoltam, hanem vagy 100-150ml amennyi alatt nem is meglepő a 10C fok esés.
Így viszont semmi értékelhető nem derül ki a videóból csak annyi hogy 98-99C fokról indulsz és hogy nagyon gyorsan nagyon sok víz jön ki a gépből.Nálam az űrgaggián 92,7C PID állásnál kábé így néznek ki a valós hőfokok:
97,7 C a bojler,
89,7 C a fej és a vízterítő között csapolás előtt
92,7 C a tényleges kijövő vízhőfok (az első 30-50ml víznél a kb 30másodperces csapolás alatt)
A csapolás közben, az első 10 másodpervben szép lassan 92,9C fokra emelkedik majd a csapolás végére durván 92,5re esik a tényleges kijövő vízhőfok a fent említett csapolás alatt.
A PID természetesen teljesen más ingadozási értékeket mutat. Az azt, ami a bojlerben éppen van. -
SoundON
tag
Ki melyik könyvből, könyvekből szerzett hasznos tudást kávé témában akár magyar akár angol nyelven?
Kávébabok fajtáiról, termőterületekről, feldolgozási módokról, tengerszint feletti magasságokról, ízekről, vizekről, eszpresszó készítési paraméterekről, őrlemény finomságról, víz hőfokról, kivonatolási időről stb stb stb -
SoundON
tag
Meleg és iszonyat sor volt minden presszós stand előtt.
Jobban jártunk volna a feleségemmel, ha egy saját belvárosi eszpresszó túrát tartottunk volna: Espresso Embassy/Casino Mocca, Cirkusz/Bagira, Madal/BeyondWithin, Ébresztő/Awaken, Smuz/42 hogy csak a magyar pörkölőket említsem és a jegyek árából még így is maradt volna bőven a külföldiek kóstolására: DoubleShot/Caravan, Kontakt/FiveElephant, Budapest Baristas/Coffeecollective -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#75475
üzenetére
Nem tudom hogy a szakirodalom szerint mi a 0pont
de én azt az értéket értettem alatta, amikor álló állapotban, kézzel, az állító tárcsa eltekerésével teljesen összezárom a két kést. Tehát amennyire csak tudom óra járásával ellentétesen elforgatom a tárcsát és amikor már nem tudom tovább forgatni, összezárni, na szerintem az a 0pont, amit a képen látható csavar is jelöl, fixál. Ez nálam jelenleg a tárcsa 0,75 állása.
Ha az alsó kést kézzel forgatom és 2,0 állástól elkezdem csökkenteni a távolságot, tehát folyamatosan 'finomabbra veszem az őrleményt' akkor kb 1,3-1,4körül kezdem hallani hogy a kések nagyon finoman összeérnek. Lehet ez az igazi 0pont, nem tudom.
És mivel ezek az értékek kéz a kézben járnak nálam mindkettő elmászott ez biztos. -
SoundON
tag
válasz
Peti...(16v)
#75463
üzenetére
utólagos matrica
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#75464
üzenetére
Köszi a tippet.
A 0 pontja most szinte pontosan 0,75 értéknél van ezekkel a 33M gyári késekkel. Eddig tudom most maximálisan eltekerni a tárcsát, azaz bezárni a két kés közötti távolságot, ameddig a záró csavar is engedné, tehát ha kitekerem a csavart se tudnám jobban összezárni. Én azt látom, hogy szerintem most 'tökéletes' ez a 0pont ha a csavar záródását veszem alapul. Ezidáig biztos hogy nem tudtam ennyire betekerni és mindig volt egy minimális rés a végpont és a csavar között. Ez talán érthető is ha valóban az van hogy most jobban meghúztam az alsó kés csavarokat, amik így 10ed 100ad milliméterekkel lejjebb húzták a kést, így a tárcsát is jobban rá kell tekerni a teljes záráshoz ami kb 0,2-0,3 értéket jelentett most mínuszban.
Szinte biztos vagyok hogy a kés alá most sem került semmi mert nagyon figyeltem rá. Meg azon gondolkodtam, hogy ha mégis csak alá került volna valami, akkor az az értékeket pont másik irányba vitte volna el. Ha a kés alá kerül valami, akkor az alsó kés feljebb kerül és a 0pont, vagyis a teljes zárás is feljebb kerülne azaz 0,2-0,3 értékekkel megnövelte volna a zárási értékeket.
Persze lehet hogy rosszul gondolom, nem tudom.
Ezen a fotón talán látszik is mennyire koppon van a tárcsa csavar.
Én nem értek hozzá, de azt gondolom hogy ebben az esetben egy teljesen meghúzott késcsavar jobb mint egy kevésbé meghúzott ameddig a menet és a csavarfej nem sérül.
Kérdés hogy szerinted most van jól vagy eddig lehetett jól?
Szerinted szedjem szét és lazábban húzzam meg azokat a csavarokat hátha pont visszaáll az régebbi állapot?
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#75458
üzenetére
Csak az alsó kés 3 csavarját tekertem ki és vettem le az alsó kést, hogy rendesen át tudjam kefélni. Az alsó késtartót nem vettem le és a felső kést is csak tartóstul emeltem le a rugókról, hogy azt is át tudjam kefélni.
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#75457
üzenetére
Nekem azért fura ez, mert eddig soha nem volt eltérés tisztítás előtt és utáni tárcsaállás között.
Szerencsére továbbra sincs semmi gyanús hang vagy bármi ami jelezné hogy probléma lenne, de
három dolog miatt ezért nagyon zavar ez:
1. Nem szeretném ha az őrlőnek később baja lenne.
2. Nem kevés kávé van a fagyóban mindenféle klassz tételekkel, amikhez szépen fel volt írva a tételhez legjobban sikerült őrlő állás, ami eddig szépen működött bármikor kivettem 1-1 20grammos pakkot.
3. Ez utóbbit persze újra lehet értelmezni és számolni ha a kések helyzete így a tárcsa állása a további használat során már nem változik.Talán annyi hogy most külön figyeltem arra hogy jó erősen meg legyenek húzva az alsó kést tartó csavarok.
Ettől lehet ez a 2-3 tizedosztásnyi eltérés? Ha igen akkor viszont eddig nem húztam meg eléggé, de ami még szebb, hogy akkor gyárilag sem volt maximumra húzva az alsó késtartó csavar, mert az őrlő vadi új volt és eddig végig szinte huszad osztásra ugyan azokkal az értékekkel dolgozott mint a legelején.Persze szinte kizártnak tartom hogy a gyárból is lazára húzva jött volna ki, így továbbra sem értem mi lehet.
Ha valakinek van erre ötlete vagy pontos magyarázata kérem szépen ossza meg.
Előre is köszi.
-
SoundON
tag
Mazzer SJ porszívós, késleszedős takarítás után teljesen elmászott az állító tárcsa számozása, vagyis a kések közötti távolság.
Már többször takarítottam ugyan így mégsem tapasztaltam ilyet.
Eddig 2,3-2,5 között daráltam a presszóhoz, most meg 1,9-2,2 között jön ugyan az az őrlemény finomság.
Ez hogy lehet? Kell ezzel foglalkoznom vagy szokjam meg így?
Valakinek hasonló tapasztalata volt már?
-
SoundON
tag
Melyik a legjobb kés ha jól látom 1 fázisú 50Hz-es Mazzer SJ E-hez eszpersszó tartományban?
33M? F64 EVO? K30(átalakítással)? SSP 64mm espreso/brewing?
Cél hogy őrleményfinomsággal lejjebb is tudjak menni ha kell.
18as VSTig alapvetően jó vagyok a gyári 33M-el, de 15ös VSTbe daráláskor már kezd keseredni a kávé, gondolom az őrlemény púder része miatt. Ezt szeretném kiiktatni, vagy minimalizálni.
A találgatásokat, előző kommenteket én is olvastam, tehát olyanoktól kérdezem akik próbálták/használják is ezeket. -
SoundON
tag
válasz
prandris
#74175
üzenetére
A rövidtávú, csapolás közbeni hőstabilitást valóban a rézbojler oldotta meg, ahogy korábban is írtam.
Ennek ellenére azzal küzdöttem, hogy a bekapcsolást követő 30.percben még jó, de a bemelegedést követően már hibás volt a hőelem mérése így a pid működése, ami folyamatosan, szépen lassan emelkedő valós hőmérsékletet eredményezett. Tehát a hosszútávú hőstabilitást a csoki kiiktatása, a hőelem közvetlen bekötése hozta. -
SoundON
tag
válasz
Elekellek
#74181
üzenetére
Én hiszek a jó minőségű PID, jó minőségű, hőszigetelt vezetékű K hőelem párosításban.
Sokak szerint ez a leggyorsabb, legpontosabb hőmérséklet mérési eljárás.
Csak jól kell bekötni
Az Omronos szaki szerint ilyen E5CC k hőelem párosítással dolgoznak a KFKIben is részecskeméréseknél.
Vagy igaz vagy nem. Én tuti nem cserélem le ezt a párosítást. -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#74173
üzenetére
Nem titok! Aki eddig megkérdezte annak elmondtam, de akkor most közzé teszem:
Nálam az volt a gond, hogy annyira kezdett el lefele csalni a hőelem amennyire meleg volt a gép belül. Ez azt jelentette, hogy minél inkább emelkedett a gépház hőmérséklete, annál kevesebbet mutatott a hőelem a pidnek, ami így folyamatosan feljebb és feljebb melegítette a valóságban a bojlert, miközben a pid kijelzőjén a beállított és a pillanatnyi hőmérséklet meg se moccant, tehát úgy tűnt minden a legnagyobb rendben és atom biztos és állandó a hőmérséklet.
Amikor az eredeti OMRON E5CC T QX3A5M 001-est is megvettem és még így is ugyan ez volt a jelenség na akkor lett elegem és jártam a dolgok végére. A hibajelenséget az OMRON Magyarország fejlesztő mérnöke fejtette meg nálam, mert én egyáltalán nem értek sem a kávéfőzőgépek szereléséhez, sem az elektronikákhoz.A hibát az okozta hogy a hőelem egy csokin keresztül volt bekötve ami melegítés hatására ezt a csalást okozta.
Ezt mindenki lepróbálhatja ha leveszi a gépház tetejét és egy hajszárítóval elkezdi melegíteni a csokit, már akinek ezzel a megoldással lett bekötve a hőeleme.
Az is lehet hogy egyes rosszul hőszigetelt hőelem kábelek is ezt okozhatják, de ezt nem tudom, nem próbáltam. -
SoundON
tag
Akkor kezdünk egy húron pendülni
Mert én is csak megérteni szeretném hogy miért lett hányinger a zsír új űrgaggia 3hónap alatt és én sem a citromsavazásra gyanakszom elsősorban, ezért írtam, hogy ebből a szempontból tök mindegy milyen víz és milyen sav érte a gépemet, persze mindez norda, flow, citromsav tengelyen maradva, ahogy azt az elején is írtam.És bár még mindíg nincs objektíven igazolható tettes, de a témát itt ezen a ponton kimaxoltnak érzem
-
SoundON
tag
Az a vicces hogy ha azt írtam volna hogy még nem savaztam akkor az lett volna a baj, így meg az a baj hogy savaztam
1x
Mint amikor egyszer az a baj hogy nyuszikán nincs sapka, másodszor meg az hogy miért van
Tök mindegy hogy milyen vízzel használtam és mivel savaztam így nem nézhet ki normál esetben egy 3hónapos gép ha minden kóser.
Az eddigi egyetlen értelmes lehetséges indok cotagg-tól jött, mégpedig hogy a hőfok körül lehetett a probléma. Nálam pedig teljesen szarul működött a pid, így folyamatosan forráspont körülre vagy fölé melegítette a vizem.
Szerencsére ezt az ordas elbaszást már megoldottam, így most tökéletesen működik minden és soha nem megy a beállított 95-96fok fölé a bojler hőmérséklete, így a víz sem serceg, bugyog benne.
És mivel most ismét zsír új mindenem, fej, pumpa, 3járatú, remélem egy darabig tényleg semmi bajom nem lesz az ürgaggiával amikkel persze azóta is brutál jó kávékat csapolok...persze több magyarázat is lehet, de most csak ezt írtam le
-
SoundON
tag
nem kell messzire menni, itt a fórumon rákeresel és látod hogy mire alapozom.
2014 és 2018 között sem nagyon változott ebben semmi. van aki 1 van aki 2-3 evőkanállal tolja a citromsavat, van aki mindezt 0,5liter vízhez, van aki 1,5literhez, van aki szerint sok a 3 van aki szerint semmit nem ér 1kanál, van aki 1,5órát basztatja vele a gépet van aki csak 2perc alatt átengedi stb stb
mindenki úgy csinálj ahogy akarja.
de én a 3ban hiszek -
SoundON
tag
Szerintem is 3 evőkanál körül van a normálisan, de már működőképes töménység, ami ezek szerint kb a Senseo ajánlás fele. Persze nem tudom hogy abban milyen anyagú alkatrészek vannak.
Én továbbra is azt gondolom hogy a 3 evőkanál citromsav alatt csak laza citromos tea amivel csak símogatjuk és untatjuk a gépet. -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#73375
üzenetére
...lehet, de szerintem meg ha egy zsír új fej, vastag gyári krómozását ez az 1alkalmas, 30perces, 60C fokos, savazás tette volna tönkre, akkor mi lenne mondjuk 3év alatt, megeszi teljesen a gépet, vagy mi?
Kábé úgy kezdünk beszéli a citromsavazásról mintha kromofággal mosnánk az autókat.
Ha ennyire durva lenne, akkor nem használná mindenki ezt kíméletes tisztításra.
Amúgy meg mindíg megkóstolom a citromsavas oldatot mielőtt beviszem a gépbbe és még életben vagyok.
Ez a 3evőkanál valóban viszonylag erősen savas folyadékot csinál 1liter vízből, de ennél kevesebb meg kábé citromos tea kategória lenne.cotagg: köszi, szerintem ott lehet nálad a pont, hogy 'forrásban lévő víz' mert ameddig állandó túlmelegedéssel küzdöttem, szinte állandóan 98-104C fok körül lehetett a fej és a bojler is, bár nekem még ez sem magyaráz meg ekkora pusztítást, de legalább valami minimális indokot adhat
-
SoundON
tag
-
SoundON
tag
Én nem tudom mi volt ez, de valami nagyon nem kerek...
1x volt citromsavazva, 6 hete, hiszen akkor is csak 1,5hónapos volt a bojler, a fej, a pipacső a minden és Nordával volt használva.
Kb flexxel és kromofággal kellett volna nekiesnem hogy ennyi idő alatt lejöjjön a zsír új króm.
Na mindegy, már túl vagyok rajta és most minden jó. -
SoundON
tag
-
SoundON
tag
Miután egy zsír új pumpa után egy zsír új 3járatút is belevettem és semmi nem változott a gyenge 75ml/30másodperc átfolyáson, gondoltam nincs mese, szét szedek mindent.
Egyszerűen nincs magyarázat!!! Elvileg ez ugyan az a zsír új CADY Trade es fej 3hónap elteltével...
És mindez úgy, hogy nem belehugyozok, meg aksivizet öntök bele, hanem patika Nordát meg Flowban csapolt tudományos vízzel etetem.
Most vagy elraboltak az ufók, bekameráztak és röhögnek rajtam vagy nem értem... -
SoundON
tag
Na most sikerült megnéznem. A gőzcsapon keresztül szépen jön a víz, tehát ahogy mondtad vagy a 3járatú vagy a szűkítő szart be. Hogyan tudom tovább szűkíteni a kört?
Tehát hogy tudom eldönteni hogy a 3járatú vagy a pipacsőbe szerelt szűkítő a hibás? Melyikkel mit kell tennem? Például hogy tudom le ellenőrizni meg tisztítani a 3járatút? -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#73313
üzenetére
Köszi a gyors választ! Akkor nálam valami beszart mert 30sec alatt csak 75ml víz jön ki a dimmert maxra felcsavarva. Mi lehet a baj? Ma már beraktam egy új ulkát és próbából a dimmert is kihagytam de ez így is csak 75ml vizet ad 30sec alatt. Érdekes hogy a nyomasmerő ennek ellenére is 9bart mutat.
-
SoundON
tag
Hát szerintem a PAZAR egy nagy SZAR!!!
De lehet hogy én is csak kifogtam a Parci féle döglött kávét másik felét amit most már az őrlőbe is beleraktak.
Mivel többen írtatok róla gondoltam 25kmt megér egy jó presszó, hogy odaguruljak. Hát ez nem érte meg!
Szóval miután bementem és azzal a varázsmondattal kezdtem hogy szeretnék inni egy finom presszót a 'barista' kislány megkérdezte hogy az olaszosból vagy a gyümölcsösből. Én a gyümölcsösből kértem és meg is kérdeztem hogy milyen fajta. El salvador, citrusos mondta. Én boldogan bólogattam hogy szuper lesz.
Na itt már tutira értenie kellet volna hogy egy érdeklődőnek nem szúrhatja ki a szememet valami gyenge lötyi presszóval mert ha nem is vagyok szaki de egy kávézás iránt érdeklődőnek azért csak villantok egy nagyot.
A gépparkot látva is nyugodt voltam hogy megérkeztem.
Amikor elővette a szimpla kart leesett az állam, mert ilyet La Marzoccoba téve még sosem láttam.
Elég gyorsan le is jött, szőkén, vastagon, így egyre jobban csavarodott az arcom elfelé, mert se crema se vastagság, se olajos savasság, se semmi nem látszódott a La Marzocco pohárban, de még mindíg úgy voltam vele, hogy majd ízre tuti megjön minden. És jött az első szürcsölős korty...
...emlékeimben úgy él, hogy kábé ilyesmi szart ihattak drága szüleim a szarvasi eduscho párossal '95 környékén amikor már Bécsből érkezett a 'jó kávé'.
Hogy a kávé pocsék szar volt az egy dolog, de hogy miután fizettem azt sem kérdezte meg hogy hogy ízlett a kávé az meg a vendéglátást minősíti.
Járjon oda aki ezt szereti. -
-
SoundON
tag
Kérlek segítsetek!
Adott kávéból a bevált eszpresszó receptet (betöltési súly, őrlő finomság beállítás, víz hőfok, lefolyási idő, kijövő súly) hogyan változtatja a meleg párás idő? Tehát még egyszer, ugyan az a kávé, pörkölés, zacskó.
Merre fele kell elindulnom a paraméterek korrigálásban, hogy az eddigi tökéletes kávé helyett most ne vékonyabb, szőkébb, kevésbé ízgazdag eszpresszót igyak?ui:
Gondolom a kávézósok is jobban tudják, hogy a reggel hűvösebb, szárazabb időben beállított paraméterek után a hőségre, párára hogyan reagálnak. Egy speciality helyen nem kérdés hogy a reggeli és a délutáni vendégeknek is ugyan azt az eszpresszót szeretnék elkészíteni ugyan abból a kávéból. -
SoundON
tag
Vegyésztársaktól kérdezem,
hogy világos pörkölésű eszpresszókhoz kinek mi a tapasztalata?
1 liter Nordába hány g Mg koncentrátumot (10,14g keserűsó/1L oldatot) raktok?
És a másik, szódabikarbónás (1,38g szódabikarbóna/1L oldatból) nem kell bele hogy azt a 65mg összes ásványi anyagot feljebb tornázzuk legalább a 75-250mg/L középértéke felé?Nekem eddig ez a tapasztalatom az 1 liter Norda + 15g Mg koncentrátum pancsolással:
- a kávéim a gyümölcsös, savasabb ízek mellett is "kávéízűek" maradnak és több ízjegyet rajzolnak ki
- nem nyákosodik a víztartályom, mint a sima Nordától meg a BWT kancsós víztől -
SoundON
tag
Szerintem innentől a darálód dönti el. Ha kis szemcseméretnél már sok púder keletkezik akkor keserű lesz a kávéd. Ez főként igaz a hőigényes kávéknál. Olasszal, alacsony hőfokon még elmegy. Nálam a SuperJollynál ez a 15ös VST már nem működik világosabb, hőigényes CM kávéknál. Ezért többnyire a 18as VSTt és újabban az IMS 18ast használom. Ha egy jól beállított EK43asod van akkor a 15ös VST is működhet
-
SoundON
tag
Nem vagyok feketeöves, de nekem van 15ös és 18as vstm is.
Én szerintem a lyukak hasonló méretűek és számúak, tehát az őrlemény finomsággal kell játszani.
Pont ezért tértem rá a 18as vstre, mert ott nem kell annyira púderre őrölni a tökéletes lefolyáshoz így a kávé sem ég meg feleslegesen. -
SoundON
tag
válasz
Koczó93
#71219
üzenetére
Nekem is volt ilyen párszor. Azt vettem észre hogy amikor elfelejtem és teljesen kiürül a víztartály egy kicsit szenved a gép, na akkor helyrejön. Furán hangzik de igaz
Talán valami fals levegő kerülhet a rendszerbe amitől csörög és amikor nincs vízutánpótlás, akkor kvázi légteleníti magát és helyreáll a béke. Az ezt követő víztartály feltöltéssel és víz bepumpálssal elmúlik az éles hang. Még ha hülyeség is 1 próbát megér -
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#70980
üzenetére
Most az eredeti kottában sem stimmel valami, vagy én nem tudok számolni?
Ezt a 2 x 1L koncentrátumot csinálják meg:
Dissolve 1.38g baking soda in 1L of deionised water — this is your “buffer” concentrate, or “alkalinity”.
Label and set aside.
Dissolve 10.14g Epsom salts in another 1L of deionised water — this is your “Magnesium” concentrate, or “total hardness”.
Label and set aside.Majd ezeket adagolják a leírtak alapján.
WOC Budapest: 48.8g Buffer + 12.3g Mg + 938.9g DI waterHa a magnéziumból valóban 10,14g és nem 1,14g kell abba az 1Les koncentrátumba, akkor az ő receptjeik magnézium értéke is el van cseszve egy tizedessel, vagy nem?
-
SoundON
tag
Persze, a hideg kar lerántja a hőt a fejről, ezt értem. De nálam más a fejből kijövő vízhőfok a karos és a kar nélküli melegítésnél, pedig mindkét esetben felmelegített karral mértem ugyan olyan PID állásnál ugyan annyi bemelegedési idővel. Csak a kar nélküli verzióban a kart forró csapvízzel melegítettem fel mielőtt felraktam.
Ezért merült fel bennem ez az amúgy első nap az iskolában kérdéskör
Sajnos nálam még a jó kis kínai rkc c100 próbálja kiszámolni hogy mi a jó...
Várom én is az új Omront. -
SoundON
tag
A csapolás megkezdésekor jó ha a kar már meleg. Ez ok. Ezt értem.
De a gép korrekt felmelegedése, melegen tartása és a kijövő víz hőstabilitása szempontjából mi a jó?
Karral vagy kar nélkül melegítsük és tartsuk a gépet?
Ki hogy szokta? Pro, kontra?
Persze a kérdés GC otthoni használatánál értendő. -
-
SoundON
tag
Én mostanáig az alus, réztuningos, rézvízterítős, pides GCt használtam.
Ez a rézbojleres teljesen máshogy viselkedik!
A PID a réginél is ki volt szögelve csapolás közben, max 1fok esést mutatott a végére, de a valós kijövő víz kb 3 fokot is hült egy dupla 30mp 50ml alatt. -
SoundON
tag
Megérkezett hozzám is a Fragola féle rézbojleres Gaggia Classic. Igen, a halálcsillag
Reggel kis PID állítgatás és kijövő víz méregetés után 2 fontos tapasztalatot tudtam szerezni:1. Kb 25perc melegedés után a kijövő víz hőfoka a csapolás elején 3-5 másodperc alatt eléri a maximumot, majd szinte végig ott marad a beállított értéken. Kb 10db 30másodperces 50milliliteres csapolást mértem meg 10perces közökkel. A legnagyobb hőmérséklet esés 0,3C fok volt az egyik csapolásom végére, ami a lófasznál is lófaszabb kategória
Ha jól tudom a La Marzocco gépeknél is csak 0,5C fokos stabilitást garantál a gyártó. Persze lehet hogy ők sorozat csapolások alatt is, de igazából ez tök mindegy az én szempontomból.
Bátran kijelenthetem én is, hogy ez a gép BUTÁL HŐSTABIL!2. Felbontottam egy márc.16os pörkölésű CM kenyát, ami hát elég széplelkű kis finnyás egy kávé
Olyan dupla ristrettót húztam vele 92C fokos PID beállításnál, hogy boldogságomban össze vissza fostam magam Talán életem eddigi legjobb kávéját ittam itthon!Még egyszer köszönöm a gépet Fragolának!!!
Fragola for president!Na most meg megyek és jól kinyitom a fedelét, hogy megpillantsam a csodagyerek arcát is
-
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#70440
üzenetére
Odabasz a masina
-
SoundON
tag
Sziasztok! Tapasztalt Brikkások tanácsait kérem.
Netes videókat nézve 60ml, 15g a kiindulás és nincs tömörítés. Kb 2:30-3:00 között kellene jönni a pukkanásnak, de nálam semmi ilyen nincs csak szép lassan kicsordogál valami buborékos, vékonyan 'brikkacremas' valami. Az előmelegített víz valóban levesz a kesernyés égett ízből ami érthető is, de mivel lassan és folyamatosan csordogál ki a kávélötty ezért a Brikka tovább fent marad a tűzön ami viszont tovább égeti az egészet, így az előmelegített víz hozadékát már el is bukom.
Szóval mit kell tennem hogy a netes videókban látott hirtelen pukkanás után egy határozott menetben jöjjön ki a kávégejzír és a kamucrema is jobban megmaradjon?
A fenti szelepet érdemes egy kicsit kitekerni, vagy maradjon teljesen betekert állapotban?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- WoW avagy World of Warcraft -=MMORPG=-
- Bambu Lab 3D nyomtatók
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- One otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Viber: ingyen telefonálás a mobilodon
- Milyen monitort vegyek?
- Elektromos autók - motorok
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Parfüm topik
- Samsung Galaxy Felhasználók OFF topicja
- További aktív témák...
- BESZÁMÍTÁS! MSI B760 i7 12700K 64GB DDR4 512GB SSD RX 7800XT 16GB Zalman S2 TG GIGABYTE 750W
- Huawei Watch 5 Titanium 46mm
- Apple iPhone 16 Pro Max 256GB,Újszerű,Dobozaval,12 hónap garanciával
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 7600X 32/64GB RAM RX 9060XT 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- HIBÁTLAN iPhone 15 Plus 256GB-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4529
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest